Tesis Manta Hoteleria

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 UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA ANTEPROYECTO DE TESIS PREVIO AL GRADO DE INGENIERO EN ADMINISTRA CIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS TEMA: ESTUDIO DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL SECTOR HOTELERO DE MANTA COMO APORTE A LA CONSERVACIÓN DEL PLANETA EN EL AÑO 2011 AUTORES: FAULA MONTESDEOCA DIANA P AULINA PICO TEJENA YURY F ERNANDA MANTA-ECUADOR 

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UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE

MANABÍ

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y

HOTELERA

ANTEPROYECTO DE TESIS

PREVIO AL GRADO DE INGENIERO EN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS

TEMA:

ESTUDIO DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL SECTOR HOTELERO

DE MANTA COMO APORTE A LA CONSERVACIÓN DEL

PLANETA EN EL AÑO 2011

AUTORES:

FAULA MONTESDEOCA DIANA PAULINAPICO TEJENA YURY FERNANDA

MANTA-ECUADOR 

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1.- EL PROBLEMA

1.1.- Tema.

ESTUDIO DE GESTIÓN AMBIENTAL EN EL SECTOR HOTELERO DE MANTA

COMO APORTE A LA CONSERVACIÓN DEL PLANETA EN EL AÑO 2011

1.2.- Planteamiento del problema.

1.2.1.- Contextualización.

MACRO - CONTEXTO

Reconociendo que el principio fundamental que debe trascender el conjunto depolíticas es el compromiso de la sociedad de promover el desarrollo hacia lasustentabilidad; La sociedad ecuatoriana deberá observar permanentemente elconcepto de minimizar los riesgos e impactos negativos ambientales mientras semantienen las oportunidades sociales y económicas del desarrollo sustentable.Reconociendo que el desarrollo sustentable sólo puede alcanzarse cuando sustres elementos lo social, lo económico y lo ambiental son tratados armónica yequilibradamente en cada instante y para cada acción.

Todo habitante en el Ecuador y sus instituciones y organizaciones públicas yprivadas deberán realizar cada acción, en cada instante, de manera que propendaen forma simultánea a ser socialmente justa, económicamente rentable yambientalmente sustentable.Reconociendo que la gestión ambiental corresponde a todos en cada instante dela vida y que nadie puede sustituir la responsabilidad de cada quien en estagestión en su campo de actuación:

Mediante la coordinación a cargo del Ministerio del Ambiente, a fin de asegurar ladebida coherencia nacional, las entidades del sector público y del sector privado

en el Ecuador, sin perjuicio de que cada una deberá atender el área específicaque le corresponde, contribuirán, dentro del marco de las presentes políticas, aidentificar, para cada caso, las políticas y estrategias específicas, las orientacionesy guías necesarias a fin de asegurar por parte de todos una adecuada gestiónambiental permanentemente dirigida a alcanzar el desarrollo sustentable, asícomo colaborarán en los aspectos necesarios para lograr que cada habitante delEcuador adecue su conducta a este propósito.

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 MESO - CONTEXTO

Representar a la Dirección en las relaciones de trabajo y coordinación con los

demás órganos de la administración de la Corporación Provincial, así como engeneral de las personas naturales o jurídicas sujetas a su control.

Establecer y difundir normativas que permitan incorporar el componente ambientalen los procesos de decisión, planificación, seguimiento y evaluación de proyectosde desarrollo provincial.

Establecer un banco de datos de la gestión ambiental para los proyectosrealizados, los que se realizan y los que se realizarán, a fin de identificar losproblemas e impactos ambientales que generan los proyectos y que cuentan con

la responsabilidad para alcanzar un desarrollo sustentable.Formar programas de manejo ambiental y diseñar medidas ambientalesespecíficas para prevenir, controlar y mitigar los impactos ambientales generadospor las obras que ejecuta el Consejo Provincial. Así mismo, como establecer planes de monitoreo, seguimiento y fiscalización ambiental, contingencias,compensación a las comunidades y planes de rehabilitación en áreas y recursosafectados.

Incorporar consultores y técnicos para elaborar la matriz de gestión ambiental enla provincia de Manabí, presentando problemas centrales, causales y propuestas

para superar las causas que afecten a las principales áreas estratégicas de lagestión ambiental provincial y promover estudios de impacto ambiental en todosaquellos proyectos que sean identificados como de alto riesgo.

MICRO - CONTEXTOEn la ciudad de Manta observamos que los hoteles siempre tienen un factor deocupación estable, esto debido al constante movimiento de turistas extranjerosque viven en busca de in turismo de playa, y muchos de ellos solo prescinden enservicios básicos económicos, aunque existen algunos que a pesar de estos

servicios, exigen y les gusta que excedan sus necesidades con el fin de buscar unplacer que más que comodidad es espiritual y en caso familiar. Todos estosfactores nos llevan a realizar un estudio de gestión ambiental y ver así si el clientese encuentra satisfecho con los servicios que le ofrecen.

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 A continuación se detalla los hoteles de la ciudad de Manta:

y HOTEL ORO VERDE

y HOTEL HOWARD JOHNSHON

y HOTEL NAZOy HOTEL MAR AZUL

y HOTEL CABAÑAS BALANDRA S.A.y HOTEL COSTA DEL SOL

y HOTEL LUN FUN

y HOTEL LEO

y APART HOTEL BUCANEIRO & HAMILTON

y APART HOTEL LOS ALMENDROS

y APART HOTEL ESTRELLA DE MAR

y GOLETA HOSTAL

y HOSTAL MANTA TROPICALy HOSTAL MARIA JOSE

y HOSTAL MARINA REAL

y ANTARES HOSTAL & SPAy HOSTAL YARA MARIA

y HOTEL PLAYA MURCIELAGOy HOSTERIA FLOR DEL MAR

y HOSTAL ALBATROS

y SIRENIS HOSTAL

y HOSTAL VARADEROy HOSTAL BLUE PACIFIC

y HOSTAL MANAKIN

y HOSTAL MACADAMIA´S

y HOSTAL Y CAFETERIA ROSA MAR

y HOSTAL DE LA ABUELA

y HOSTAL LOS DELFINES

y HOSTAL Y RESTAURANT MI KASA

y HOSTAL BAR RESTAURANTE PUERTO AZULy HOSTAL SAN LUISy HOSTAL YORMAR

y LOS MANTAS

y ORO Y MAR

y VISTALMAR

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 1.2.2.- Formulación del problema.

¿Cuál es la gestión ambiental que se realiza en el sector hotelero de Manta?

1.2.3.- Delimitación del objeto de investigación.

Campo: Socio ± Económico Ambiental

Área: Gestión Ambiental

Aspecto: Gestión ambiental en el sector Hotelero.

Tema: Estudio de gestión ambiental en el sector hotelero de manta como aporte a

la conservación del planeta en el año 2011

Problema: Gestión ambiental hotelera para la conservación del planeta

Delimitación Espacial: Hoteles ubicados en la parroquia Urbana Manta.

Delimitación Temporal: El estudio se realizará en el año 2011

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1.3.- Objetivos.

1.3.1.- General.

Investigar la gestión ambiental que se realiza en el sector Hotelero de la ciudad de

Manta como aporte a la conservación del planeta en el año 2011

1.3.2.- Específicos.

y

Establecer un marco referencial acerca de los Hoteles de Manta, origen,antecedentes y a los mercados que sirven.

y Sensibilizar al sector hotelero sobre la importancia del medio ambiente.

y Determinar el nivel de aporte en gestión ambiental.

y Identificar y comparar con los hoteles estudiados desde el punto de vista

del cliente, la calidad en el servicio con base en ambiente y amabilidad del

personal.

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1.4.- Justificación.

La actividad turística esta llamada a ser protagonista en la lucha por crear valoresmedio ambientales entre sus trabajadores y que ellos influyan en suscomunidades de residencias.

En nuestro país se han adoptado y aplicado una serie de medidas que van desdela creación de un ministerio para atender esa actividad, hasta la instauración de unReconocimiento Ambiental con carácter nacional para las entidades que más sedestaquen, sustentando todo ello en un ambicioso programa de educaciónambiental enfocado principalmente hacia las nuevas generaciones.

En la actualidad, las personas se acercan con espíritu cada vez más crítico a lasobras o proyectos de desarrollo vinculadas al ahorro de todo tipo de recursos, enespecial el agua, cuya carencia afecta en la actualidad en gran medida apoblaciones enteras en países con altos índices de pobreza y Continentes no muyfavorecidos por el clima.

El temor a ser alcanzados por ese flagelo une los esfuerzos de las personas cadadía más consientes de la necesidad de preservar estos recursos naturales yestablecer programas de planificación para su uso, como parte del cuidado al

Medio Ambiente.La planificación de sus estrategias se basa en la identificación de los problemasambientales que puedan producir impactos negativos sobre el Medio Ambiente.

Cumplir los criterios de certificación como proveedor ya existen numerosos gruposempresariales con sectores avanzados como la electrónica, electricidad,construcción o automoción que exigen a proveedores plazos concretos decertificación de ISO 14001. Otras empresas están valorando ya la gestiónambiental del proveedor, a través de encuestas y chequeos ambientales aproveedores realizados por empresas certificadas.

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2.- MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes investigativos

Desde el inicio de la era industrial hasta hace pocos años, las sociedades creían aciegas en la doctrina del crecimiento económico exponencial, que se basaba en

las posibilidades ilimitadas de la Tierra para sustentar el crecimiento económico.

Pero hoy sabemos que nuestro planeta no es capaz de soportar indefinidamente

el actual orden económico internacional, que los recursos naturales no son bienes

ilimitados y que los residuos sólidos, líquidos o gaseosos de nuestro sistema de

vida conllevan un grave riesgo para la salud del planeta, incluido lógicamente el

hombre.

La actuación negativa sobre el medio ambiente que ha caracterizado a los

sistemas productivos, se ha ejercido desde diferentes niveles, por ejemplo:

1) Sobreutilización de recursos naturales no renovables.

2) Emisión de residuos no degradables al ambiente.

3) Destrucción de espacios naturales

4) Destrucción acelerada de especies animales y vegetales.

Desde la década de 1970 se acelero la conciencia ecológica y la sociedad

comenzó a entender que el origen de los problemas ambientales se encontraba en

las estructuras económicas y productivas de la economía y dado que los

principales problemas que aquejan al medio ambiente tienen su origen en los

procesos productivos mal planificados y gestionados, es precisamente mediante latransformación de tales sistemas como se podía acceder a una mejora integral del

medio ambiente.

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 Según documentales de CEIN(2002);Impacto del turismo sobre el medioambiente

  A pesar de que existen dificultades para cuantificarlo (por problemas de

delimitación de las actividades turísticas, de dispersión de datos, etc.), la

expansión del turismo tiene un impacto sobre el medio ambiente, según el estudio

"Turismo y medio ambiente"

Los efectos más graves han sido los ocasionados a los recursos naturales

renovables: El Agua, El Suelo, La Flora, La Fauna y El Aire.

.2 Fundamentación filosófica

Que es gestión ambiental.

Se denomina gestión ambiental o gestión del medio ambiente al conjunto de

diligencias conducentes al manejo integral del sistema ambiental. Dicho de otro modo

e incluyendo el concepto de desarrollo sostenible, es la estrategia mediante la cual se

organizan las actividades antrópicas que afectan al medio ambiente, con el fin de

lograr una adecuada calidad de vida, previniendo o mitigando los problemas

ambientales.

La gestión ambiental responde al "cómo hay que hacer" para conseguir lo planteado por

el desarrollo sostenible, es decir, para conseguir un equilibrio adecuado para el

desarrollo económico, crecimiento de la población, uso racional de los recursos y

protección y conservación del ambiente. Abarca un concepto integrador superior al del

manejo ambiental: de esta forma no sólo están las acciones a ejecutarse por la parte

operativa, sino también las directrices, lineamientos y políticas formuladas desde los

entes rectores, que terminan mediando la implementación 

Zamudio, Teodora. (2007)

LAS AGUAS RESIDUALES: Provenientes de los hogares.

 AGUAS DE ORIGEN INDUSTRIAL: Son las que contaminan con mayor grado.

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CONTAMINACION DE ORIGEN AGRICOLA: Proviene de los productos utilizados

en la agricultura.

CONTAMINACION DEL AIRE: La contaminación atmosférica provocada

principalmente por lar industrias, las combustiones domésticas e industriales y losvehículos automotores, ha afectado gravemente el aire que respiramos.

Las principales sustancias contaminantes son: Dióxido de Azufre, Dióxido de

Carbono, Monóxido de Carbono, Óxido de Nitrógeno, Hidrocarburos Gaseosos,

Oxido de Plomo, Fluoruros, Polvo Atmosférico producto de la trituración de

materiales y pulverización de productos.

EFECTOS ECOLOGICOS DE LA ACCION HUMANA SOBRE EL HOMBRE Y SU

DIMENSION SOCIO - CULTURAL:

El gran desarrollo tecnológico e industrial ha sobrepasado la capacidad de la

naturaleza para restablecer el equilibrio natural alterado y el hombre se ha vistocomprometido.

El mayor problema de las comunidades humanas es hoy en día la basura,

consecuencia del excesivo consumo. Los servicios públicos se tornan insuficientes

y la cantidad de basura como desecho de esa gran masa poblacional adquiere

dimensiones críticas y ha perturbado los ecosistemas.

Los desperdicios de los alimentos y materias orgánicas contenidos en la basura,

constituyen un problema de salud porque son criaderos de insectos, responsables

de la transmisión de enfermedades como Gastroenteritis, Fiebre Tifoidea,

Paludismo, Encefalitis, etc...; atrae las ratas que intervienen en la propagación de

la Peste Bubónica, el tifus, Intoxicaciones Alimenticias y Otras.

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 Actualmente para la eliminación de basura se utiliza:

.- El relleno sanitario: enterrando la basura comprimida en grandes desniveles.

.- Incineración: este método es muy útil, puede generar electricidad y calor, tiene la

desventaja de que produce residuos incombustibles y además contamina el aire.

.- Reciclaje: es el más conveniente, por este medio se recuperan materiales como:

el vidrio, el papel, el cartón, la chatarra y los envases de metal. También se

pueden producir a partir del reciclaje de la basura alimentos para animales y

abonos agrícolas, utilizando los desechos de origen orgánico previamente

escogidos, como: grasa, huesos, sangre.

RESIDUOS NO BIODEGRADABLES:

Los desechos que en la actualidad han cobrado más relevancia son los derivados

de la Energía Atómica. Los desechos radiactivos constituyen una amenaza para el

hombre porque no pueden ser eliminados; la única forma de salir de ellos es

almacenándolos en depósitos especiales, pero como la vida radiactiva de esos

desechos es larga continúan siendo un peligro. En la actualidad se piensa evacuar 

estos productos en pozos perforados en el suelo, dentro de cajas de paredes

fuertes de plomo, de modo que puedan ser incorporados a los ciclos biológicos.

La relación del hombre con su ambiente se ha visto afectada también por el

proceso urbanístico, lo que ha llevado a la destrucción de áreas verdes para dar 

paso a nuevas construcciones habitacionales, donde las áreas recreativas son

cada vez más escasas.

La migración del campo a la ciudad trae consigo insuficiencia de servicios públicos

(agua, luz, transporte) y bajo nivel de vida de un elevado porcentaje de lapoblación urbana.

Elsom, Derek (1990).CONTAMINACIÓN DEL AGUA

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Las fuentes naturales de agua que disponemos son: el agua de lluvia, ríos, lagos,

mares y aguas subterráneas. Se encuentra en muchas rocas y piedras durísimas y

también en la atmósfera en forma de nubes o nieblas.

Desde siempre el hombre ha volcado sus desechos en las aguas. En condicionesnormales los ríos pueden auto-depurarse: las aguas arrastran los desechos hacia

los océanos, las bacterias utilizan el oxígeno disuelto en las aguas y degradan los

compuestos orgánicos, que a su vez, son consumidas por los peces y las plantas

acuáticas de-volviendo el oxígeno y el carbono a la biosfera.

El agua es un elemento vital para la alimentación, por eso requiere una mayor 

higiene. Hay exigencias que están siendo cada vez menos satisfechas, por su

contaminación, lo que reduce la cantidad y calidad del agua disponibles, comotambién sus fuentes naturales.

El agua potable, para que pueda ser usada para fines alimenticios, debe estar 

totalmente limpia, ser insípida, inodora e incolora, y tener una temperatura

aproximada de 15º C; no debe contener bacterias, virus, parásitos u otros

gérmenes patógenos que provoquen enfermedades. Para lograr la calidad de

agua potable son necesarios una cantidad de procesos de purificación.

Por todo lo antes dicho la contaminación del agua se produce por:

* Eliminación de desechos de las áreas urbanas e industriales.

* Aplicación descontrolada de productos químicos al suelo, que más tarde son

arrastrados por el agua.

* Agregado de combustibles, aceites o insecticidas a las aguas.

CONTAMINACIÓN DE LOS MARES

La contaminación marítima se define como:

"Introducción por el hombre, directa o indirectamente, de sustancias o energías en

el ámbito marino que produzcan efectos tan perjudiciales como daño a los

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recursos vivos, peligro para la salud humana, obstáculo a las actividades marinas,

deterioro a la calidad del agua de mar para su uso, y reducción de los turísticos".

La clave de esta definición está en la expresión "Introducción por el hombre".

Parte de este aporte es deliberado, en las aguas de los océanos, mientras queotros llegan a él en forma indirecta, a través de los ríos.

 Al juntarse el agua de los ríos con la de los mares sufren éstos las consecuencias

de la contaminación de los ríos, provocando la intoxicación de los peces, lo que

lleva a una disminución de la producción pesquera en las zonas costeras, por 

elevada mortalidad de los mismos.

El mar se contamina, además, cuando los barcos que transportan crudos

petrolíferos tienen accidentes y estas materias altamente contaminantes caen al

océano.

Los hidrocarburos, por no ser miscibles con el agua, flotan en ella formando una

capa de espesor variable, que se mueve al ritmo de las corrientes marinas. Una

parte de este producto se disuelve y el resto termina contaminando las playas.

El hombre se ha dedicado desde la más remota antigüedad a las actividades

marítimas y de pesca, pero no debemos olvidar que la explotación no debe ser desmedida, para evitar la extinción de los seres vivos que allí habitan.

2.3 Categorías fundamentales

Lic. Guzmán R. Aldo (2004)

El turismo se ha convertido en una de las actividades económicas más

importantes del mundo, considerando los ingresos generados, el número de

puestos de trabajo creados, el movimiento de personas, etc., pero esto significa

que los impactos de la actividad, a partir del consumo de recursos y de la

producción de desechos, también van en aumento.

Esto conlleva a un desequilibrio en el ambiente donde se desarrolla la actividad y

en otros espacios que sirven de proveedores a estos. La solución para armonizar 

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el desarrollo turístico con el ambiente y la sociedad local, es implementar, en todos

los sectores que componen la actividad turística, un modelo de desarrollo

sustentable.

Considerando lo planteado, se plantea la necesidad de implementar sistemas degestión ambiental como una herramienta para alcanzar el desarrollo sostenible en

el sector hotelero.

La hotelería es elegida por tener una relación muy fuerte con el entorno y por 

consumir importantes cantidades de recursos y generar residuos y desechos en

volúmenes importantes, si consideramos a todos los establecimientos del sector 

en forma conjunta y no de manera particular.

La gestión ambiental en el sector hotelero puede definirse como un conjunto de

acciones de diversa naturaleza que se llevan a cabo en los establecimientos

durante su funcionamiento y que tienen como finalidad mejorar el balance de la

relación de los mismos con el ambiente y contribuir a alcanzar el desarrollo

sostenible, sin que ello excluya el cumplir el objetivo económico-funcional que

éstos tienen asignado.

  A continuación se presentan los pasos a seguir por un establecimiento hotelero

para implementar un sistema de gestión ambiental.

1) Elección de un responsable de medio ambiente: El Director Gerente debe

nombrar a alguien que se responsabilice juntamente con la Dirección y en el que

se deleguen responsabilidades de liderazgo y seguimiento de la gestión ambiental.

2) El informe ambiental: Llevar a cabo un informe ambiental significa comprobar 

por medio de un equipo ambiental las actuaciones que se están realizando yaconsejar las nuevas medidas necesarias para la corrección de los defectos de

gestión.

3) Concientización ambiental del personal del establecimiento: El personal es la

clave para el éxito de una política ambiental adecuada en los hoteles. Ninguno de

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los objetivos de protección medioambiental puede ser llevado a cabo si quienes

trabajan en el hotel no están plenamente identificados con la labor de conservar y

mejorar la calidad del ambiente. Por tal motivo es necesario que todos los sectores

reciban educación ambiental (no formal) que les permita comprender y adquirir 

hábitos sustentables.

La Dirección es quien tiene la misión de lograr la comprensión de todos sus

colaboradores (jefes de departamento y resto de empleados), concientizándolos

hacia la importancia de este tema.

Se reconoce que la concienciación del personal es una de las tareas más difíciles

y requiere un amplio esfuerzo orientado hacia la realización de seminarios,

  jornadas, cursillos, reuniones y charlas para lograr su compromiso en este tema.Todo el personal del establecimiento debe tener conocimiento de todos los

objetivos que se establezcan, para que puedan informar debidamente a los

clientes cuando estos soliciten información sobre el tema. Cualquier empleado

puede ser el receptor del comentario de un cliente y debe ser capaz de darle una

respuesta adecuada.

4) Información a los clientes huéspedes: Para obtener la imprescindible

colaboración e integración de los clientes, es necesario que estén debidamente

informados sobre el Programa Ambiental del establecimiento. En el "check-in" se

puede entregar al cliente un folleto donde se describan las acciones ambientales

que están realizándose en el establecimiento y se invitará al cliente a colaborar en

la protección del medio ambiente, con actividades sencillas. Opcionalmente, y

aunque sea menos efectivo, se puede considerar el dejar dicho folleto en la

habitación junto al directorio de servicios. También se puede colocar cartelería en

el hall del hotel u otro lugar por donde circulen normalmente las personashospedadas, en donde se ubicarán los objetivos que se han fijado, las

herramientas para llevarlos a cabo, etc. todo de forma entendible para el público

en general y en diferentes idiomas si es necesario. Es importante resaltar el papel

clave del personal de recepción y el de animación y recreación en la consecución

del objetivo de concientizar a los visitantes en la importancia de la gestión

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ambiental, constituyéndose esto en una oportunidad de promocionar el

compromiso ambiental del establecimiento. Por otro lado toda la información que

se dé a los clientes debe ser perfectamente contrastable por ellos mismos.

Finalmente, es necesario, para lograr un verdadero desarrollo sustentable, que

toda la cadena de proveedores y servicios asociados a la empresa, incorporen

paulatinamente criterios ambientales, o sistemas de gestión propios, de lo

contrario estaríamos realizando esfuerzos aislados que no redundarían en el bien

común, social y natural.

2.4 Fundamentación legal

El proyecto se fundamenta en las obligaciones que los establecimientos dealojamientos en nuestro país publicada en el Registro Oficial del 7 de Marzo del2008 y demás reglamentos que rigen hasta la actualidad. Este reglamento serefiere a las normas, tasas, contribuciones y obligaciones que deben cumplir losestablecimientos que prestan servicios de alojamiento en nuestro país.

2.5.- Hipótesis.

Escasa gestión ambiental en el sector hotelero de Manta, afecta a la conservacióndel planeta.

VARIABLE INDEPENDIENTE

Escasa gestión ambiental en el sector hotelero de Manta

VARIABLE DEPENDIENTE

 Afecta a la conservación del planeta.

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3.- METODOLOGÍA

3.1.- Modalidad básica de la investigación.

El presente trabajo de investigación será documental, de campo y explicativa.

* Investigación Documental: Este tipo de investigación es la que se realizaapoyándose en fuentes de carácter documental, esto es, en documentos decualquier especie. Como subtipos de esta investigación están la investigaciónbibliográfica, la hemerográfica y la archivística; la primera se basa en la consultade libros, la segunda en artículos o ensayos de revistas y periódicos, y la terceraen documentos que se encuentran en los archivos, como cartas, oficios,

circulares, expedientes, etcétera.

* Investigación de Campo: Este tipo de investigación se apoya en informacionesque provienen entre otras, de entrevistas, cuestionarios, encuestas yobservaciones. En esta se obtiene la información directamente en la realidad enque se encuentra, por lo tanto, implica observación directa por parte delinvestigador.

* Investigación Explicativa: Mediante este tipo de investigación, que requiere la

combinación de los métodos analítico y sintético, en conjugación con el deductivoy el inductivo, se trata de responder o dar cuenta de los porqués del objeto que seinvestiga.

3.2.- Nivel o tipo de investigación.

La investigación a realizarse en este proyecto es de tipo investigativa, la cual tiene

por objeto conocer los principales problemas en la gestión de medio ambiente en

los Hoteles de Manta. También servirá para como base para obtener información

para futuras investigaciones.

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3.3.- Población y muestra (Universo: total de hoteles de Manta, total

hotel urbano)

El estudio se realizará a partir de una muestra tomada en los diferentes Hoteles de

la ciudad de Manta que abarca a clientes que las visitaron durante los últimosmeses. La muestra se calcula en función de la población que las visitaba durante

ese período. Se trabaja con un error del 5% con el objetivo de poder obtener 

resultados conclusivos y detallados para cada segmento de mercado. Se trabajará

con un nivel de confianza del 95%, dando la misma probabilidad de existencia de

cliente satisfecho como insatisfechos. Según estos datos se obtiene un resultado

claro y satisfactorio.

3.4.- Técnicas e Instrumento

Las técnicas que se aplicarán en la siguiente investigación son:

Observaciones directas

Fichas de observación

Encuestas

Entrevistas

Entre otros de menor relevancia.

Entre las técnicas para el procesamiento y análisis de datos

Cuadros

Diagramas

Gráficos diversos

Estimaciones, etc.

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4.- RECURSOS A UTILIZAR EN LA INVESTIGACIÓN:

Humanos:

1 director de tesis

2 Investigadores2 encuestadores

1 digitador 

Materiales:

1 computador 

1 impresora

1 Cámara fotográfica

Materiales de oficina

Financieros:

Movilización $ 200,00

Materiales de oficina $ 100,00

Copias $ 30,00

Digitadora $ 260,00

Encuestadores $ 100,00

TOTAL $ 690,00 

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5.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA INVESTIGACIÓN:

Carta Gantt

TIEMPO 1ERA

QUINCENA

2DA

QUINCENA

3ERA

QUINCENA

4TA

QUINCENA

5TA

QUINCENA

ELABORACIÓN

DEL MARCO

TEÓRICO

RECOLECCIÓN

DE DATOS

TABULACIÓN Y

 ANÁLISIS DE LAINFORMACIÓN.

PROPUESTA.

ELABORACIÓN

Y ENTREGA

DEL INFORME

DE

INVESTIGACIÓN

 APROBACIÓN

DEL DIRECTOR

 APROBACIÓN

DE LA

COMISIÓN

SUSTENTACIÓN

DE TESIS.

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6. ESTRUCTURA DE TESIS DE GRADO PARA EGRESADOS DE LAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS.

INDICE DE CONTENIDOS 

I. Portada.

II. Aprobación del Tutor.

III. Autoría de la Tesis.

IV. Aprobación del Tribunal de Grado.

V. Dedicatoria.VI. Agradecimiento.

VII. Índice de contenidos.

VIII. Índice de Tablas y gráficos.

IX. Resumen ejecutivo.

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I.- EL PROBLEMA Pág.

1.1.- Tema.

1.2.- Planteamiento del problema.

1.2.1. Contextualización

1.2.1.1. Macro-contexto

1.2.1.2. Meso-contexto1.2.1.3. Micro-contexto

1.2.2.- Formulación del problema.

1.2.3.- Delimitación del objeto de investigación.

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1.3.- Objetivos.

1.3.1.- General.

1.3.2.- Específicos.

1.4.- Justificación.

CAPÍTULO II.- MARCO TEÓRICO

2.1.- Antecedentes investigativos.

2.2.- Fundamentación filosófica.

2.3.- Categorías fundamentales.

2.4.- Fundamentación legal.2.5.- Hipótesis

2.6.- Variables

CAPÍTULO III.- METODOLOGÍA-

3.1.- Modalidad básica de la investigación.

3.2.- Nivel o tipo de investigación.

3.3.- Población y muestra3.4 Técnicas e Instrumentos.

3.5.- Recolección de información.

3.6.- Procesamiento de la Información.

Cuadros y gráficos de tabulación o estadísticos.

CAPÍTULO IV.- ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.

4.1.-  Análisis.

Pregunta x pregunta:

Pregunta N. 1:

Pregunta N. 2:

4.2.- Interpretación de datos.

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4.3.- Verificación de hipótesis. (Opcional).

CAPÍTULO V.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

1 hoja de conclusiones y 1 hoja de recomendaciones, basadas en la

interpretación de los datos.

CAPÍTULO VI.- PROPUESTA.

6.1.- Datos informativos.

Tema de la propuesta:

6.2.- Antecedentes de la propuesta.6.3«- Objetivos.

6.4.- Justificación.

6.5.- Fundamentación teórica de la Propuesta.

6.6.- Metodología.

Plan de acción.

6.7.- Administración.

6.8.- Previsión de la evaluación.

BIBLIOGRAFÍA.

ANEXOS

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7.- BIBLIOGRAFIA

Lic. Aldo Guzmán Ramos (2004)Consultor en Turismo y Hotelería sostenible

  ADMIN CET [email protected]

Zamudio, Teodora. (12 de febrero de 2007)Ética ambiental. 2004. Internet.

Disponible en: http://www.biotech.bioetica.org/clase7-13.htm

Elsom, Derek (1990). La contaminación atmosférica. Ediciones Cátedra SA.ISBN 84-376-0943-7

López Ruiz, José Luis (2002). El mar: contaminación, características químicas

y eutrofización. Miragueno SA Ediciones. ISBN 84-7813-246-5.

Lic. Aldo G. Ramos

Master en Ecoauditorías y Planificación Empresarial del Medio Ambiente 

http://www.estrucplan.com.ar/articulos/verarticulo.asp?idarticulo=166

http://www.monografias.com/trabajos32/medio-ambiente/medio-ambiente.shtml

http://boards4.melodysoft.com/cienciaysociedad/modalidades-de-la-

investigacion-cientifica-1729.html