7/23/2019 Interesante en hortalizas.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/interesante-en-hortalizaspdf 1/2

 

ROL DE LOS AMINOÁCIDOS EN LOS CULTIVOS DE HORTALIZAS Y FRUTALES 

Los  aminoácidos  libres  y  péptidos  de  muy  bajo  peso  molecular  son  sustancias  nutritivas  de  fácil  absorción  y 

asimilación por vía foliar y radicular. Se transportan a los diferentes órganos como brotes, flores y frutos, en los que 

existe una mayor demanda debido a su actividad y son utilizados como cimientos o pilares. Las plantas sintetizan sus 

propias proteínas, ahorrándose una serie de procesos metabólicos que son altamente consumidores de energía, que 

serían necesarios para la elaboración de aminoácidos a partir de nitrógeno nítrico o amoniacal. 

A  continuación  se  muestra  la  estructura  de  los  aminoácidos,  formados  de  grupos  aminos:  NH2  de  carácter 

básico 

y 

grupo 

carboxílico: 

COOH, 

de 

carácter 

ácido. 

Determinados aminoácidos, como la prolina e hidroxiprolina,  juegan un papel esencial en el balance hídrico de 

la  planta,  especialmente  cuando  están  sometidas  a  condiciones  climáticas  adversas,  al  fortalecer  las  paredes 

celulares.  Asimismo,  el  incremento de  la prolina  en el  citoplasma y  las paredes  celulares  tiene un  efecto  favorable 

frente al golpe osmótico originado bajo condiciones de salinidad. 

También se ha demostrado  que  la prolina  influye en  la  fecundidad del polen al  incrementar su porcentaje de 

germinación; 

igualmente 

es 

conocido 

el 

papel 

que 

tienen 

aminoácidos 

como 

metionina, 

arginina, 

ornitina, 

y 

lisina, 

como precursores de la síntesis de poliaminas, las cuales intervienen en la regulación de procesos fisiológicos, desde 

la germinación y senescencia floral hasta la maduración. 

7/23/2019 Interesante en hortalizas.pdf

http://slidepdf.com/reader/full/interesante-en-hortalizaspdf 2/2

A continuación se muestran las funciones específicas de los diferentes aminoácidos: 

Alanina  Síntesis de clorofila 

Aumenta actividad fotosintética 

Glicina  Primer eslabón en ruta biosíntesis de clorofila

Alta 

actividad 

complejante 

Formación de tejido foliar 

Polinización y fecundación 

Lisina  Síntesis de clorofila

Precursor poliaminas 

Interviene en mecanismos de resistencia ante situaciones adversas 

Fuente de nitrógeno 

Arginina  Síntesis de clorofila

Precursor poliaminas 

Estimula crecimiento de raíces 

Metionina  Precursor aminoácidos

Estimula procesos metabólicos en hojas  jóvenes 

Favorece la asimilación de nitratos 

Prolina e 

Hidroxiprolina 

Equilibrio hídrico de la planta

Mantienen actividad fotosintética ante estrés 

Fortalecen las paredes celulares 

Incrementan la germinación del polen a bajas Tº 

Ácido 

Glutámico 

Formación nuevos aminoácidos

Polinización y estimula el crecimiento 

Valina  Germinación de semillas

Mecanismos de resistencia ante situaciones adversas 

Cisteína  Interviene en procesos metabólicos 

Fuente de azufre 

Ácido Aspártico  Mejora la absorción de nutrientes y Oxígeno por raíz

Interviene en diversos procesos metabólicos 

El  uso  de  aminoácidos  en  la  horticultura  y  fruticultura  como  reactivadores  del  crecimiento  vegetativo  ante 

situaciones  adversas  fisiológicas  o  estreses  abióticos,   junto  con  nutrientes  minerales  contribuyen  a  una  mejor 

asimilación y translocación. 

Dentro 

de 

ese 

manejo 

nutricional 

ponemos 

a 

disposición 

el 

producto 

AMINOCAT 

(aminoácidos 

de 

origen 

vegetal) y la línea de MICROCAT (nutrientes complejados con aminoácidos y ácidos orgánicos) para todos los cultivos 

de hortalizas y frutales.