INTEGRANTES DEL EQUIPO

Tania Paola Arrieta Matías

Pamela Miguel Esquivel

Biología celular y bioquímica de la producción animal

PROTEÍNAS

Son las macromoléculas mas versátiles de los seres vivos y desempañan funciones cruciales en prácticamente todos los procesos biológicos.

Catalizadores

Transportan

Controlan el crecimiento y la diferenciación

Generan movimiento

Almacenan

PROPIEDADES CLAVE

Polímeros lineales construidos a partir de monómeros llamados

aminoácidos empalmados unos a otros

La función de una proteína depende

directamente de su estructura

tridimensional

Contienen un amplio surtido de grupos

funcionales incluye: alcoholes,tioles,ácidos

carboxílicos y una serie de grupos

básicos.

Pueden interaccionar entre si y con otras macromoléculas para formar

asociaciones complejas ej.transmisión de señales dentro de la célula

Algunas proteínas son muy rigidas,mientras que otras

manifiestan una considerable flexibilidad.

ESTRUCTURA PRIMARIA Polímeros lineales formadas por la unión del grupo α-

carboxilo de un aminoácido al grupo α-amino de otro aminoácido :ENLACE PEPTÍDICO (ENLACE AMIDA).La formación de un dipéptido a partir de dos aminoácidos se acompaña por la perdida de una molécula de agua

ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS

Son moléculas orgánicas compuestas por un carbono alfa (Cα) unido a un grupo amino (NH2), un grupo carboxilo (COOH), un átomo de hidrógeno (H) y una cadena lateral (R’).

Existen cientos de radicales por lo que se conocen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 (actualmente se consideran 22, los últimos fueron descubiertos en el año 2002) forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.

ENLACE PEPTÍDICO

ESTRUCTURA PRIMARIA

Es la secuencia de los residuos de aminoácidos que están enlazados covalentemente(enlace peptídico) y describe la estructura lineal ,unidimensional de la proteína.

BIBLIOGRAFÍA

Berg,J y Stryer,L.(2007).Bioqumica.Editorial Reverté:México.pp.25-38.

http://www.bionova.org.es/biocast/documentos/tema08.pdf

http://laguna.fmedic.unam.mx/~3dmolvis/proteina/

http://www.edu.xunta.gal/centros/iespuntacandieira/system/files/04_Prote%C3%ADnas.pdf