INSTITUTO PARA LA ECONOMIA SOCIAL IPES Agosto de 2019 · 2019-08-14 · cebolla larga, tomate...

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COMPARATIVO DE PRECIOS DE LAS PLAZAS DISTRITALES

DE MERCADO CON SU ENTORNO.

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EQUIPO DE TRABAJO

Recolección de Información:

Isabel Teresa Silva Trujillo (Coordinación Grupo Encuestadoras) Briggith Katherine Moreno Rincón (Encuestadora) Sandra Milena Acosta Moncada (Encuestadora) Alexandra Mozos Campos (Encuestadora) Aleida Cruz (Encuestadora) Yeimy Lorena Cubides Quintero (Encuestadora)

Diseño Estudio e Instrumentos de Recolección de Información

Iván David Rojas Delgado (Profesional SDAE - Planeación) Jhon Erick Gómez Moreno (Profesional Especializado SDAE – Estudios Económicos)

Logística y Coordinación en Plazas de Mercado

Carlos Enrique Trujillo (Profesional Especializado SESEC – Plazas de Mercado)

Análisis de Datos y Elaboración Informe Jhon Erick Gómez Moreno (Profesional Especializado SDAE – Estudios Económicos)

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Tabla de contenido

1. Introducción ......................................................................................................................................................................... 5

2. Justificación ......................................................................................................................................................................... 5

3. Objetivos ............................................................................................................................................................................... 6

3.1. Objetivo General ............................................................................................................................................................... 6

3.2. Objetivos Específicos ....................................................................................................................................................... 7

4. Pasos a seguir ...................................................................................................................................................................... 7

4.1. Comparación de precios ................................................................................................................................................... 7

4.2. Selección de los productos de la canasta básica alimentaria que serán comparados ..................................................... 8

4.3. Determinación de la muestra según plaza distrital de mercado ....................................................................................... 8

5. Metodología ........................................................................................................................................................................ 18

6. Cronograma ........................................................................................................................................................................ 23

7. Resultados .......................................................................................................................................................................... 24

7.1. Plaza Distrital de Mercado las Cruces ............................................................................................................................ 25

7.2. Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia ................................................................................................................... 26

7.3. Plaza Distrital de Mercado el Carmen ............................................................................................................................. 28

7.4. Plaza Distrital de Mercado San Carlos ............................................................................................................................ 29

7.5. Plaza Distrital de Mercado San Benito ............................................................................................................................ 30

7.6. Plaza Distrital de Mercado Kennedy ............................................................................................................................... 32

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7.7. Plaza Distrital de Mercado Fontibón ............................................................................................................................... 33

7.8. Plaza Distrital de Mercado las Ferias .............................................................................................................................. 35

7.9. Plaza Distrital de Mercado Quirigua ................................................................................................................................ 36

7.10. Plaza Distrital de Mercado Siete de Agosto .................................................................................................................. 38

7.11. Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre ................................................................................................................ 39

7.12. Plaza Distrital de Mercado Samper Mendoza ............................................................................................................... 41

7.13. Plaza Distrital de Mercado Carlos E. Restrepo ............................................................................................................. 42

7.14. Plaza Distrital de Mercado Santander ........................................................................................................................... 44

7.15. Plaza Distrital de Mercado Trinidad Galán .................................................................................................................... 45

7.16. Plaza Distrital de Mercado la Concordia ....................................................................................................................... 47

7.17. Plaza Distrital de Mercado los Luceros ......................................................................................................................... 48

7.18. Plaza Distrital de Mercado Veinte de Julio .................................................................................................................... 49

8. Conclusiones ...................................................................................................................................................................... 51

9. Bibliografía ......................................................................................................................................................................... 52

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COMPARATIVO DE PRECIOS DE LAS PLAZAS DISTRITALES DE MERCADO CON SU ENTORNO.

1. INTRODUCCION

El modelo de gestión de las plazas, parte de la condición que la administración de las mismas le corresponde al Instituto para la Economía Social IPES, en virtud del desarrollo normativo que se tiene a partir del Acuerdo 257 de 2006 del Concejo de Bogotá, en donde el IPES tiene a su cargo esta responsabilidad, la cual realiza mediante diferentes acciones, y que en virtud de ello, los ingresos son obtenidos a partir del pago de los derechos de uso y aprovechamiento comercial de cada uno de los espacios en cada plaza y que las inversiones se realizan a través de los recursos asignados por el Distrito Capital. Este modelo debe conducir a realizar una mayor intervención en gestión de las personas responsables en las plazas y en la Subdirección de Emprendimiento, Servicios Empresariales y Comercialización, con miras a racionalizar los recursos, a hacer eficientes los elementos que se disponen, a realizar alianzas estratégicas con actores públicos y privados, a coordinar con otras áreas de la entidad lo que se pretende realizar y a lograr la participación de los comerciantes y usuarios de las plazas. Por lo tanto este documento mostrara los resultados del estudio de comparación de los precios de las plazas distritales de mercado con respecto a su entorno.

2. JUSTIFICACION

En Bogotá, el desarrollo comercial de las plazas de mercado, constituye una oportunidad por la fuerte vigencia del mercado interno en la región central. El desarrollo de la conciencia ciudadana sobre la diversidad, el medio ambiente y el patrimonio cultural inmaterial de la gastronomía criolla, junto con los mercados campesinos, hacen pensar que las plazas pueden dar respuesta a las demandas institucionales de alimentos, contribuyendo con la seguridad alimentaria, reduciendo brechas

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económicas y precios, siendo un eje entre las demandas de sujetos y circuitos de la economía popular en los territorios de la ciudad

1.

En cuanto a la actualización de información acerca de las plazas públicas de la ciudad no se cuenta con datos actualizados sobre precios en las plazas distritales de mercado que faciliten, entre otros la toma de decisiones, el manejo de variables para implementar las prioridades a atender. En este sentido, es necesario adelantar un estudio con el fin de comparar los precios de las plazas distritales de mercado con respecto a su entorno, que facilite conocer la realidad de cada plaza, el territorio en donde se encuentra, la importancia de los circuitos económicos que se han generado a su alrededor, los servicios que requieren los usuarios, las realidades comerciales, etc. Se debe señalar que al disponer de estos estudios, se dispondrá del referente de acción para la Subdirección de Emprendimiento Servicios Empresariales y Comercialización y para la entidad en los próximos años, racionalizando las inversiones y priorizando las acciones que se deben acometer.

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo General

Hacer un estudio de precios de las plazas distritales de mercado y su entorno por medio de un comparativo del promedio de los mismos. Con el fin de obtener información y así conocer la realidad y potencialidades de cada plaza distrital de mercado y el territorio donde se encuentra inmersa.

1Gómez, J. E. (2019). Las plazas distritales de mercado en Bogotá: una mirada de la inseguridad alimentaria y el consumo de alimentos en la localidad de Barrios Unidos. Revista CIFE: Lecturas de Economía Social, 20(32)

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3.2. Objetivos Específicos

Hacer un comparativo de los precios de los productos ofrecidos en las plazas distritales de mercado y los

establecimientos comerciales que venden los mismos productos ubicados en el entorno de las mismas.

Reconocer las potencialidades de cada una de las plazas distritales de mercado a nivel de precios de los productos ofrecidos.

4. PASOS A SEGUIR

4.1. Comparación de precios y medición de la calidad del producto

En la compra de alimentos debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de decisión principales. En muchas ocasiones una errónea fijación del precio es la responsable de la mínima demanda de un producto o servicio. El establecimiento del precio de un bien o servicio es de suma importancia, pues éste influye en la percepción que tiene el consumidor final del mismo. Por lo tanto hay que tener presente que las plazas distritales de mercado son por lo general grandes espacios en donde es posible comprar verduras, frutas, lácteos, carnes, granos, etc., a un excelente precio y de buena calidad y lo mejor es que se puede negociar en muchos de los casos las compras directamente con los productores, pues la relación entre el comprador y el vendedor se vuelve casi una amistad. Por ende, se hará un comparativo de los precios de los productos de la canasta básica alimentaria que son vendidos en las plazas distritales de mercado y el entorno de las mismas (barrio y/o localidad).

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4.2. Selección de los productos de la canasta básica alimentaria que serán comparados

Se tendrá en cuenta para este estudio la Canasta Básica de Alimentos (CBA), la cual está compuesta por el grupo de alimentos básicos que representan el patrón de alimentación usual de una población en cantidades que pretenden satisfacer las recomendaciones nutricionales de energía y nutrientes para la mayor parte de individuos que conforman la unidad familiar al menor costo posible, de acuerdo a la definición suministrada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO). En Colombia la CBA cuenta con 51 productos, entre los cuales se encuentran grupos de: (1) cereales y productos de panadería, (2) tubérculos y plátanos, (3) hortalizas y legumbres, (4) frutas, (5) carnes, (6) pescado y otros de mar y (7) lácteos, grasas y huevos. Por lo anterior se seleccionaron 29 de estos 51 productos a saber: Carne de Res, pechuga de pollo, lomo de cerdo, mojarra, leche, queso campesino, huevos, papa pastusa, papa criolla, yuca, papaya, naranja, banano, plátano verde, plátano maduro, cebolla larga, tomate chonto, zanahoria, arroz, pasta, frijol, lentejas, aceite de soya, azúcar, sal, café, chocolate, panela y harina de trigo.

4.3. Determinación de la muestra según plaza distrital de mercado:

Teniendo como insumo la observación participante por parte del grupo de encuestadoras del área de Estudios Económicos, se procede a determinar la muestra representativa de cada una de las plazas distritales de mercado según la actividad comercial y el producto de la canasta básica alimentaria, de los cuales se requiere la información. Se determinó por parte del Área de Estudios Económicos del IPES:

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a. Tomar una muestra del 50% de los puestos y locales que ofrezcan los productos seleccionados en cada una de las

plazas distritales de mercado.

b. Si el 50% de la cantidad de puestos o locales oferentes de los productos seleccionados en cada plaza de mercado, es

menor o igual a diez (10), la muestra representativa de igual manera será de diez (10).

c. Si la cantidad total de puestos o locales oferentes de los productos seleccionados es inferior a diez (10), se tomara

para la encuesta el 100% de los locales o puestos respectivos, es decir si son cuatro (4) locales de frutas, se

encuestaran los cuatro (4) locales para el estudio.

Según lo anterior, y teniendo presente lo observado en cada una de las plazas distritales de mercado se presenta a continuación, la muestra que se tomó en cada una las plazas según actividad comercial, producto y cantidad de puestos respectivos.

LAS CRUCES

Cuadro 1. Muestra de la plaza de mercado Las Cruces según su actividad económica

ACTIVIDAD COMERCIAL

PRODUCTO MUESTRA

Cárnicos Carne de Res (Chatas), Pechuga de Pollo, Mojarra, Lomo de Cerdo. 3

Tubérculos Papa Pastusa, Papa Criolla, Yuca 5

Frutas Bananos, Naranjas, Papaya. 5

Verduras

Plátano Verde, Plátano Maduro, Cebolla Larga, Tomate Chonto, Zanahoria.

5

Granero

Arroz, Pasta, Frijol, Lenteja, Aceite de Soya, Azúcar, Sal, Café, Chocolate, Panela, Harina de Trigo

7

FUENTE: Elaboración propia basada en observación participante en plazas distritales de mercado 2019

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LA PERSEVERANCIA

Cuadro 2. Muestra de la plaza de mercado La Perseverancia según su actividad económica

ACTIVIDAD COMERCIAL

PRODUCTO MUESTRA


Lácteos Leche Entera, Queso Campesino, Huevos 2


Verduras


10

Granero


2


EL CARMEN

Cuadro 3. Muestra de la plaza de mercado El Carmen según su actividad económica

ACTIVIDAD COMERCIAL PRODUCTO MUESTRA

Cárnicos

Carne de Res (Chatas), Pechuga de Pollo, Lomo de Cerdo.

7

Lácteos Queso Campesino 1


Verduras


6

Granero Arroz, Pasta, Frijol, Lenteja, Aceite de Soya, Azúcar, Sal, Café, Chocolate, Panela.

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SAN CARLOS

Cuadro 4. Muestra de la plaza de mercado San Carlos según su actividad económica



Verduras


2


SAN BENITO

Cuadro 5. Muestra de la plaza de mercado San Benito según su actividad económica


Cárnicos

Carne de Res (Chatas), Pechuga de Pollo, Lomo de Cerdo.

4



Verduras


3


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KENNEDY

Cuadro 6. Muestra de la plaza de mercado Kennedy según su actividad económica






Verduras


14


FONTIBON

Cuadro 7. Muestra de la plaza de mercado Fontibón según su actividad económica



Lácteos Queso Campesino, Huevos 2


Verduras


17

Granero


1


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LAS FERIAS

Cuadro 8. Muestra de la plaza de mercado Las Ferias según su actividad económica

ACTIVIDAD COMERCIAL

PRODUCTO MUESTRA





Verduras


24

Granero

Arroz, Pasta, Frijol, Lenteja, Aceite de Soya, Sal, Chocolate, Panela, Harina de Trigo

2


QUIRIGUA

Cuadro 9. Muestra de la plaza de mercado Quirigua según su actividad económica






Verduras


14

Granero


6


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SIETE DE AGOSTO

Cuadro 10. Muestra de la plaza de mercado Siete de Agosto según su actividad económica






Verduras Plátano Verde, Plátano Maduro, Cebolla Larga, Tomate Chonto, Zanahoria.

16

Granero Arroz, Pasta, 11 FUENTE: Elaboración propia basada en observación participante en plazas distritales de mercado 2019

DOCE DE OCTUBRE

Cuadro 11. Muestra de la plaza de mercado Doce de Octubre según su actividad económica





Verduras


17

Granero


2


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SAMPER MENDOZA

Cuadro 12. Muestra de la plaza de mercado Samper Mendoza según su actividad económica






Verduras


4

Granero


2


CARLOS E. RESTREPO

Cuadro 13. Muestra de la plaza de mercado Carlos E. Restrepo según su actividad económica






Verduras


27

Granero


10


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SANTANDER

Cuadro 14. Muestra de la plaza de mercado Santander según su actividad económica






Verduras


7

Granero


2


TRINIDAD GALAN

Cuadro 15. Muestra de la plaza de mercado Trinidad Galán según su actividad económica


Cárnicos Carne de Res (Chatas), Mojarra. 6


Tubérculos Papa Pastusa, Papa Criolla. 3


Verduras


9

Granero


3


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CONCORDIA

Cuadro 16. Muestra de la plaza de mercado La Concordia según su actividad económica



Verduras

Plátano Verde, Plátano Maduro, Cebolla Larga, Cilantro, Tomate Chonto, Zanahoria.

4

Granero


4


LUCEROS

Cuadro 17. Muestra de la plaza de mercado Los Luceros según su actividad económica



Verduras


2


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VEINTE DE JULIO

Cuadro 18. Muestra de la plaza de mercado Veinte de Julio según su actividad económica






Verduras


13

Granero


7


5. METODOLOGIA

Para la recolección de la información necesaria para el análisis que solicita este estudio, en donde se pide se haga una encuesta en un determinado número de puestos (Según la muestra que se determinó por cada plaza y producto), y a su vez en 5 tiendas o supermercados ubicados en el sector alrededor de cada plaza. Se utilizó el formato que se presenta a continuación:

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PUESTO 1 PUESTO 2 PUESTO 3 PUESTO 4 PUESTO 5 TIENDA 1 TIENDA 2 TIENDA 3 TIENDA 4 TIENDA 5

Carne de res, Chatas

(libra)

Pechuga de Pollo

(libra)

Pescado, Mojarra

(libra)

Lomo de Cerdo (libra)

Leche Entera (litro)

Queso Campesino

(libra)

Huevos AA (unidad)

Papa Pastusa (libra)

Papa Criolla (libra)

Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)

Naranjas Valencia

(unidad)

CA

RN

ICO

SLA

CT

EO

ST

UB

ER

CU

LOS

FR

UT

AS

PRECIOS PLAZA DE MERCADO PRECIOS MERCADO ENTORNO

CANASTA BASICA ALIMENTARIA

Producto

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PUESTO 1 PUESTO 2 PUESTO 3 PUESTO 4 PUESTO 5 TIENDA 1 TIENDA 2 TIENDA 3 TIENDA 4 TIENDA 5

Platano verde (libra)

Platano maduro (libra)

Cebolla Larga (libra)

Tomate Chonto (libra)

Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)

Aceite de soya (litro)

Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)

Harina de trigo (libra)

GR

AN

ERO

VER

DU

RA

S

PRECIOS PLAZA DE MERCADO PRECIOS MERCADO ENTORNO

CANASTA BASICA ALIMENTARIA

Producto

FUENTE: Elaboración propia basado en Canasta Básica de Alimentos según Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO).

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1. El formato fue subido y compartido en un Drive, para que cada una de las encuestadoras lo diligenciara en tiempo real

y lo guardara en la carpeta dispuesta para tal fin, cada vez que se hicieran las encuentras en determinada plaza de

mercado, según el cronograma determinado.

2. Estas mediciones no se hicieron en momentos en donde existieran eventos o situaciones atípicas que impacten la

oferta de los comerciantes en cada plaza.

3. El horario en que se hizo la medición fue de lunes a viernes entre las 8:00 a.m. hasta el cierre de la plaza de mercado,

es decir las 4:00 pm.

4. Según la plaza a la cual se le hizo la encuesta de precios, se tuvo presente la cantidad de puestos o locales que se

debian tomar como muestra, según la actividad comercial y el producto respectivo. Por ejemplo la plaza Samper la

muestra sugerida y que efectivamente se debe tomar es de 5 locales, como se muestra a continuación:

SAMPER MENDOZA


Cárnicos Carne de Res (Chatas), Pechuga de Pollo, Mojarra, Lomo de Cerdo.

5


Ya teniendo presente a cuantos locales o puestos se les debe aplicar la encuesta, se diligencia en el recuadro respectivo el precio (en pesos) que cada comerciante le informe al encuestador, según el producto.

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Teniendo en cuenta el ejemplo anterior de la plaza de mercado Samper Mendoza la muestra para el producto Carne de

Res es de 5 puestos o locales, se le pregunta a cada puesto o local a como vende la libra de carne, en donde se

obtiene que en el puesto 1: cuesta $ 8.500, en el puesto 2: $ 9.100, en el puesto 3: $ 8.600, en el puesto 4: $ 8.200 y

en el puesto 5: $ 8.100. Con estos datos, en el formato se plasma la información de la siguiente manera:

PUESTO 1 PUESTO 2 PUESTO 3 PUESTO 4 PUESTO 5

8.500$ 9.100$ 8.600$ 8.200$ 8.100$ Carne de res, Chatas (libra)

PRECIOS PLAZA DE MERCADOProducto

Lo mismo se hace con los precios de los establecimientos comerciales del entorno, por cada uno se plasma de la misma manera en el formato, teniendo presente que para los precios de los productos en el entorno, siempre se ha de consultar 5 establecimientos comerciales, independientemente de la plaza que sea:

TIENDA 1 TIENDA 2 TIENDA 3 TIENDA 4 TIENDA 5

8.000$ 8.500$ 8.000$ 9.000$ 8.000$ Carne de res, Chatas (libra)

PRECIOS MERCADO ENTORNOProducto

5. El instrumento fue diligenciado en cada una de las plazas en tiempo real, por parte de la encuestadora en su respectiva

Tablet, en el formato de excell destinado para tal fin, el cual sacara los respectivos promedios de precios y los

comparará. Teniendo presente la varianza en el analisis comparativo y asi poder evidenciar que productos son mas

caros o mas baratos en las plazas distritales de mercado.

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6. CRONOGRAMA Para poder recolectar la información necesaria para hacer el comparativo de precios de las plazas distritales de mercado y las tiendas y/o supermercados de su respectivo entorno, se estableció un cronograma de visitas a 18 de las 19 plazas de mercado (exceptuando la plaza de mercado de Boyacá Real) a saber:

Cuadro 19. Cronograma visita plazas distritales de mercado

DIA

17 de Junio

18 de Junio

19 de Junio

21 de Junio

25 de Junio

26 de Junio

27 de Junio

28 de Junio

JUNIO

San Carlos

El Carmen

San Benito

PLAZA

Doce de Octubre

Luceros

Quirigua

Las Cruces

Quirigua

DIA

2 de Julio

3 de Julio

4 de Julio

5 de Julio

8 de Julio

9 de Julio

10 de Julio

11 de Julio

12 de Julio

15 de Julio

16 de Julio

17 de Julio

18 de Julio

19 de Julio

22 de Julio

23 de Julio

24 de Julio

25 de Julio

26 de Julio

29 de Julio

30 de Julio

Concordia

Perseverancia

JULIO

PLAZA

Ferias

Trinidad Galan

Samper Mendoza (Noche)

Samper Mendoza

Veinte de Julio

Veinte de Julio

Restrepo

Restrepo

Restrepo

Trinidad Galan

Kennedy

Kennedy

Fontibon

Fontibon

Siete de Agosto

Ferias

Santander

Santander

Siete de Agosto

FUENTE: Elaboración propia

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7. RESULTADOS Figura 1. . Ubicación de las Plazas Distritales de Mercado en las localidades de Bogotá.

Fuente: Gómez, J. E. (2019). Las plazas distritales de mercado en Bogotá: una mirada de la inseguridad alimentaria y el consumo de alimentos en la localidad de Barrios Unidos. Revista CIFE: Lecturas de Economía Social, 20(32), Pág. 142.

Según la información recolectada en las plazas distritales de mercado y su entorno, los resultados se presentan por cada una de estas, en donde los productos que son más económicos con respecto a su entorno, están sombreados en color gris, como se presenta a continuación:

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7.1. Plaza Distrital de Mercado las Cruces Cuadro 20. Promedio precios plaza de mercado las Cruces y

su entorno


(libra)8.500$ 9.260$ (760)$ -8%

Pechuga de Pollo

(libra)4.800$ 4.720$ 80$ 2%

Pescado, Mojarra

(libra)5.500$ 5.625$ (125)$ -2%

Lomo de Cerdo (libra) 7.000$ 7.625$ (625)$ -8%

Papa Pastusa (libra) 880$ 780$ 100$ 13%

Papa Criolla (libra) 1.625$ 1.600$ 25$ 2%

Yuca (libra) 1.000$ 1.040$ (40)$ -4%

Papaya (libra) 1.300$ 1.700$ (400)$ -24%

Bananos (unidad) 260$ 210$ 50$ 24%

Naranjas Valencia

(unidad)300$ 260$ 40$ 15%

Platano verde (libra) 1.280$ 1.300$ (20)$ -2%

Platano maduro (libra) 1.280$ 1.300$ (20)$ -2%

Cebolla Larga (libra) 1.280$ 1.300$ (20)$ -2%

Tomate Chonto (libra) 1.200$ 1.240$ (40)$ -3%

Zanahoria (libra) 580$ 1.160$ (580)$ -50%

Arroz (libra) 1.300$ 1.500$ (200)$ -13%

Pasta (libra) 1.700$ 2.100$ (400)$ -19%

Frijol (libra) 3.480$ 4.040$ (560)$ -14%

Lentejas (libra) 1.680$ 2.090$ (410)$ -20%

Aceite de soya (litro) 4.620$ 4.690$ (70)$ -1%

Azucar (libra) 1.500$ 1.590$ (90)$ -6%

Sal (libra) 610$ 670$ (60)$ -9%

Café (libra) 7.840$ 8.070$ (230)$ -3%

Chocolate (libra) 3.600$ 4.860$ (1.260)$ -26%

Panela (unidad) 1.200$ 1.660$ (460)$ -28%

Harina de trigo (libra) 1.060$ 1.290$ (230)$ -18%

PRODUCTOPROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS (%)

PROMEDIO

PLAZA

FUENTE: Elaboración propia, basado en formato de recolección de información de precios en las plazas distritales de mercado y su entorno.

Grafica 1. Comparativo precios Plaza distrital de Mercado las

cruces y su entorno.

Carne de res, Chatas (libra)

Pechuga de Pollo (libra)

Pescado, Mojarra (libra)




Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)

Naranjas Valencia (unidad)





Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 8.500

$ 4.800

$ 5.500

$ 7.000

$ 880

$ 1.625

$ 1.000

$ 1.300

$ 260

$ 300

$ 1.280

$ 1.280

$ 1.280

$ 1.200

$ 580

$ 1.300

$ 1.700

$ 3.480

$ 1.680

$ 4.620

$ 1.500

$ 610

$ 7.840

$ 3.600

$ 1.200

$ 1.060

$ 9.260

$ 4.720

$ 5.625

$ 7.625

$ 780

$ 1.600

$ 1.040

$ 1.700

$ 210

$ 260

$ 1.300

$ 1.300

$ 1.300

$ 1.240

$ 1.160

$ 1.500

$ 2.100

$ 4.040

$ 2.090

$ 4.690

$ 1.590

$ 670

$ 8.070

$ 4.860

$ 1.660

$ 1.290

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO LAS CRUCES

PROMEDIO ENTORNO PROMEDIO PLAZA


de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co

De los 26 productos de la canasta Básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de las Cruces y su entorno, el precio del 81% de estos (21 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 20 y gráfica 1 respectivamente.

Cabe resaltar que los precios de 7 productos:

Zanahoria (-50%) Panela (-28%) Chocolate (-26%) Papaya (-24%) Lentejas (-20%) Pasta (-19%) Harina de Trigo (-18%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor del 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de las Cruces.

7.2. Plaza Distrital de Mercado La Perseverancia

Cuadro 21. Promedio precios plaza de mercado La

Perseverancia y su entorno


(libra) 10.500$ 10.660$ (160)$ -2%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.467$ 4.620$ (153)$ -3%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.000$ 4.660$ 340$ 7%


Leche Entera (litro) 2.800$ 2.420$ 380$ 16%

Queso Campesino

(libra) 5.350$ 5.040$ 310$ 6%

Huevos AA (unidad) 350$ 370$ (20)$ -5%

Papaya (libra) 1.425$ 1.100$ 325$ 30%

Bananos (unidad) 325$ 300$ 25$ 8%

Naranjas Valencia

(unidad) 313$ 300$ 13$ 4%



Cebolla Larga (libra) 1.900$ 1.040$ 860$ 83%


Zanahoria (libra) 1.100$ 1.020$ 80$ 8%

Arroz (libra) 1.550$ 1.550$ -$ 0%

Pasta (libra) 2.650$ 3.080$ (430)$ -14%

Frijol (libra) 4.600$ 4.480$ 120$ 3%

Lentejas (libra) 1.700$ 1.780$ (80)$ -4%


Azucar (libra) 1.450$ 1.470$ (20)$ -1%

Sal (libra) 775$ 670$ 105$ 16%

Café (libra) 8.500$ 8.020$ 480$ 6%

Chocolate (libra) 5.900$ 4.900$ 1.000$ 20%

Panela (unidad) 1.400$ 1.860$ (460)$ -25%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


de 52

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Grafica 2. Comparativo precios Plaza distrital de Mercado La

Perseverancia y su entorno.






Queso Campesino (libra)

Huevos AA (unidad)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 10.500

$ 4.467

$ 5.000

$ 7.667

$ 2.800

$ 5.350

$ 350

$ 1.425

$ 325

$ 313

$ 1.580

$ 1.580

$ 1.900

$ 1.420

$ 1.100

$ 1.550

$ 2.650

$ 4.600

$ 1.700

$ 4.900

$ 1.450

$ 775

$ 8.500

$ 5.900

$ 1.400

$ 1.200

$ 10.660

$ 4.620

$ 4.660

$ 8.400

$ 2.420

$ 5.040

$ 370

$ 1.100

$ 300

$ 300

$ 2.020

$ 2.020

$ 1.040

$ 1.830

$ 1.020

$ 1.550

$ 3.080

$ 4.480

$ 1.780

$ 5.490

$ 1.470

$ 670

$ 8.020

$ 4.900

$ 1.860

$ 1.660

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO LA PERSEVERANCIA



De los 26 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de la Perseverancia y su entorno, el precio del 50% de estos (13 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 21 y gráfica 2 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 5 productos:

Harina de Trigo (-28%) Panela (-25%) Tomate Chonto (-22%) Platano Verde (-22%) Platano Maduro (-22%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual del 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de La Perseverancia.

de 52

Calle 73 N° 11-66

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Línea Gratuita

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7.3. Plaza Distrital de Mercado El Carmen Cuadro 22. Promedio precios plaza de mercado El Carmen y

su entorno


(libra) 9.000$ 8.950$ 50$ 1%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.000$ 4.220$ (220)$ -5%


Queso Campesino

(libra) 6.000$ 6.000$ -$ 0%

Papa Pastusa (libra) 650$ 1.040$ (390)$ -38%


Yuca (libra) 900$ 1.520$ (620)$ -41%

Papaya (libra) 1.000$ 1.820$ (820)$ -45%

Bananos (unidad) 250$ 290$ (40)$ -14%

Naranjas Valencia

(unidad) 200$ 290$ (90)$ -31%

Platano verde (libra) 1.325$ 1.320$ 5$ 0%


Cebolla Larga (libra) 925$ 1.060$ (135)$ -13%


Zanahoria (libra) 875$ 1.120$ (245)$ -22%

Arroz (libra) 1.250$ 1.399$ (149)$ -11%

Pasta (libra) 2.000$ 2.179$ (179)$ -8%

Frijol (libra) 3.700$ 3.322$ 378$ 11%

Lentejas (libra) 1.600$ 1.870$ (270)$ -14%

Aceite de soya (litro) 4.300$ 5.880$ (1.580)$ -27%

Azucar (libra) 1.500$ 1.650$ (150)$ -9%

Sal (libra) 700$ 630$ 70$ 11%

Café (libra) 7.500$ 7.818$ (318)$ -4%

Chocolate (libra) 4.500$ 4.740$ (240)$ -5%

Panela (unidad) 600$ 1.300$ (700)$ -54%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


Grafica 3. Comparativo precios Plaza distrital de Mercado El

Carmen y su entorno.







Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)

$ 9.000

$ 4.000

$ 7.000

$ 6.000

$ 650

$ 1.500

$ 900

$ 1.000

$ 250

$ 200

$ 1.325

$ 1.325

$ 925

$ 1.525

$ 875

$ 1.250

$ 2.000

$ 3.700

$ 1.600

$ 4.300

$ 1.500

$ 700

$ 7.500

$ 4.500

$ 600

$ 8.950

$ 4.220

$ 7.480

$ 6.000

$ 1.040

$ 1.460

$ 1.520

$ 1.820

$ 290

$ 290

$ 1.320

$ 1.386

$ 1.060

$ 1.660

$ 1.120

$ 1.399

$ 2.179

$ 3.322

$ 1.870

$ 5.880

$ 1.650

$ 630

$ 7.818

$ 4.740

$ 1.300

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO EL CARMEN



de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co

De los 25 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital del Carmen y su entorno, el precio del 76% de estos (19 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 22 y gráfica 3 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 7 productos:

Panela (-54%) Papaya (-45%) Yuca (-41%) Papa Pastusa (-38%) Naranjas (-31%) Aceite de Soya (-27%) Zanahoria (-22%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual del 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de El Carmen.

7.4. Plaza Distrital de Mercado San Carlos

Cuadro 23. Promedio precios plaza de mercado San Carlos y

su entorno

Papa Pastusa (libra) 900$ 920$ (20)$ -2%


Yuca (libra) 1.000$ 1.480$ (480)$ -32%


Platano maduro (libra) 1.750$ 1.170$ 580$ 50%

Cebolla Larga (libra) 1.000$ 960$ 40$ 4%

Tomate Chonto (libra) 2.000$ 1.400$ 600$ 43%

Zanahoria (libra) 1.000$ 1.120$ (120)$ -11%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS (%)


Grafica 4. Comparativo precios Plaza distrital de Mercado

San Carlos y su entorno.



Yuca (libra)





Zanahoria (libra)

$ 900

$ 1.750

$ 1.000

$ 2.000

$ 1.750 $ 1.000

$ 2.000

$ 1.000

$ 920

$ 1.480

$ 1.480

$ 1.210

$ 1.170

$ 960

$ 1.400

$ 1.120

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO SAN CARLOS


FUENTE: Elaboración propia, basado en formato de recolección de información de precios en las

plazas distritales de mercado y su entorno.

de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co

De los 8 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de San Benito y su entorno, el precio del 38% de estos (3 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 23 y grafica 4 respectivamente.

Cabe resaltar que los precios de dichos 3 productos: Yuca (-32%), Zanahoria (-11%), Papa Pastusa (-2%), Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son económicos; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de San Carlos.

7.5. Distrital de Mercado San Benito Cuadro 24. Promedio precios plaza de mercado San Benito y

su entorno


(libra) 8.750$ 8.845$ (95)$ -1%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.300$ 4.570$ (270)$ -6%



Papa Criolla (libra) 1.233$ 1.960$ (727)$ -37%

Yuca (libra) 1.467$ 1.960$ (493)$ -25%

Papaya (libra) 2.000$ 1.940$ 60$ 3%

Bananos (unidad) 200$ 280$ (80)$ -29%

Naranjas Valencia

(unidad) 200$ 310$ (110)$ -35%





Zanahoria (libra) 800$ 1.040$ (240)$ -23%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co


San Benito y su entorno.






Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

$ 8.750

$ 4.300

$ 7.250

$ 867

$ 1.233

$ 1.467

$ 2.000

$ 200

$ 200

$ 1.933

$ 1.933

$ 1.500

$ 2.000

$ 800

$ 8.845

$ 4.570

$ 7.770

$ 960

$ 1.960

$ 1.960

$ 1.940

$ 280

$ 310

$ 1.500

$ 1.500

$ 1.360

$ 1.900

$ 1.040

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO SAN BENITO



De los 14 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de San Benito y su entorno, el precio del 64% de estos (9 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 24 y grafica 5 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 5 productos:

Papa Criolla (-37%) Naranjas (-35%) Bananos (-29%) Yuca (-25%) Zanahoria (-23%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual del 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de San Benito.

de 52

Calle 73 N° 11-66

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Línea Gratuita

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7.6. Plaza Distrital de Mercado Kennedy

Cuadro 25. Promedio precios plaza de mercado Kennedy y su

entorno.


(libra) 10.000$ 9.500$ 500$ 5%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.300$ 4.400$ (100)$ -2%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.500$ 7.600$ (2.100)$ -28%



Queso Campesino

(libra) 4.800$ 5.760$ (960)$ -17%

Huevos AA (unidad) 325$ 412$ (87)$ -21%



Yuca (libra) 1.175$ 1.480$ (305)$ -21%

Papaya (libra) 1.300$ 1.260$ 40$ 3%

Bananos (unidad) 233$ 350$ (117)$ -33%

Naranjas Valencia

(unidad) 300$ 370$ (70)$ -19%





Zanahoria (libra) 786$ 680$ 106$ 16%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS



Kennedy y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

$ 10.000

$ 4.300

$ 5.500

$ 7.000

$ 2.950

$ 4.800

$ 325

$ 875

$ 1.750

$ 1.175

$ 1.300

$ 233

$ 300

$ 1.463

$ 1.463

$ 1.680

$ 1.400

$ 786

$ 9.500

$ 4.400

$ 7.600

$ 7.500

$ 2.442

$ 5.760

$ 412

$ 900

$ 1.820

$ 1.480

$ 1.260

$ 350

$ 370

$ 1.540

$ 1.540

$ 1.440

$ 1.500

$ 680

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO KENNEDY



de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

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De los 18 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Kennedy y su entorno, el precio del 72% de estos (13 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 25 y grafica 6 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 6 productos:

Bananos (-33%) Pescado, Mojarra (-28%) Huevos AA (-21%) Yuca (-21%) Naranjas (-19%) Queso Campesino (-17%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno muy económico, ya que su diferencia a nivel porcentual de su precios, es mayor al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, este producto que se menciona sería una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de Kennedy.

7.7. Plaza Distrital de Mercado Fontibón

Cuadro 26. Promedio precios plaza de mercado Fontibón y su

entorno


(libra) 9.833$ 10.020$ (187)$ -2%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.300$ 4.140$ 160$ 4%

Pescado, Mojarra

(libra) 4.500$ 4.833$ (333)$ -7%

Lomo de Cerdo (libra) 8.167$ 7.760$ 407$ 5%

Queso Campesino

(libra) 5.500$ 6.360$ (860)$ -14%

Huevos AA (unidad) 350$ 350$ -$ 0%

Papaya (libra) 1.429$ 1.400$ 29$ 2%

Bananos (unidad) 281$ 300$ (19)$ -6%

Naranjas Valencia

(unidad) 350$ 430$ (80)$ -19%





Zanahoria (libra) 1.385$ 1.150$ 235$ 20%

Arroz (libra) 1.500$ 1.400$ 100$ 7%

Pasta (libra) 3.000$ 2.640$ 360$ 14%

Frijol (libra) 4.500$ 3.470$ 1.030$ 30%

Lentejas (libra) 2.000$ 1.430$ 570$ 40%

Aceite de soya (litro) 5.500$ 5.360$ 140$ 3%

Azucar (libra) 1.500$ 1.520$ (20)$ -1%

Sal (libra) 700$ 610$ 90$ 15%

Café (libra) 8.500$ 6.750$ 1.750$ 26%

Chocolate (libra) 5.800$ 4.160$ 1.640$ 39%

Panela (unidad) 1.500$ 1.400$ 100$ 7%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS

FUENTE: Elaboración propia, basado en formato de recolección de información de precios en las

plazas distritales de mercado y su entorno.

de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co


Fontibón y su entorno.






Huevos AA (unidad)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 9.833

$ 4.300

$ 4.500

$ 8.167

$ 5.500

$ 350

$ 1.429

$ 281

$ 350

$ 1.592

$ 1.592

$ 1.538

$ 1.715

$ 1.385

$ 1.500

$ 3.000

$ 4.500

$ 2.000

$ 5.500

$ 1.500

$ 700

$ 8.500

$ 5.800

$ 1.500

$ 1.600

$ 10.020

$ 4.140

$ 4.833

$ 7.760

$ 6.360

$ 350

$ 1.400

$ 300

$ 430

$ 1.470

$ 1.470

$ 1.610

$ 1.730

$ 1.150

$ 1.400

$ 2.640

$ 3.470

$ 1.430

$ 5.360

$ 1.520

$ 610

$ 6.750

$ 4.160

$ 1.400

$ 1.610

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO FONTIBON



De los 25 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Fontibón y su entorno, el precio del 36% de estos (9 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 26 y grafica 7 respectivamente. Cabe resaltar que el precio de solo 1 producto:

Naranja valencia (-19%) Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno es muy económico, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivo precio, es mayor al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, este producto que se menciona, seria una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Fontibón.

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7.8. Plaza Distrital de Mercado Las Ferias

Cuadro 27. Promedio precios plaza de mercado Las Ferias y

su entorno.


(libra) 8.500$ 9.150$ (650)$ -7%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.460$ 4.300$ 160$ 4%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.625$ 5.833$ (208)$ -4%


Leche Entera (litro) 2.800$ 2.967$ (167)$ -6%

Queso Campesino

(libra) 5.400$ 6.167$ (767)$ -12%

Huevos AA (unidad) 450$ 433$ 17$ 4%

Papa Pastusa (libra) 1.020$ 980$ 40$ 4%


Yuca (libra) 1.192$ 1.180$ 12$ 1%

Papaya (libra) 1.418$ 1.260$ 158$ 13%

Bananos (unidad) 343$ 260$ 83$ 32%

Naranjas Valencia

(unidad) 429$ 280$ 149$ 53%





Zanahoria (libra) 1.192$ 1.020$ 172$ 17%

Arroz (libra) 1.500$ 1.500$ -$ 0%

Pasta (libra) 1.500$ 1.540$ (40)$ -3%

Frijol (libra) 4.500$ 4.820$ (320)$ -7%

Lentejas (libra) 1.550$ 1.640$ (90)$ -5%

Sal (libra) 1.250$ 1.600$ (350)$ -22%

Chocolate (libra) 5.500$ 5.340$ 160$ 3%

Panela (unidad) 1.400$ 1.500$ (100)$ -7%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


Grafica 8. Comparativo precios Plaza distrital de Mercado Las

Ferias y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)

Sal (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 8.500

$ 4.460

$ 5.625

$ 6.167

$ 2.800

$ 5.400

$ 450

$ 1.020

$ 2.050

$ 1.192

$ 1.418

$ 343

$ 429

$ 1.573

$ 1.527

$ 1.538

$ 1.731

$ 1.192

$ 1.500

$ 1.500

$ 4.500

$ 1.550

$ 1.250

$ 5.500

$ 1.400

$ 1.250

$ 9.150

$ 4.300

$ 5.833

$ 6.750

$ 2.967

$ 6.167

$ 433

$ 980

$ 1.980

$ 1.180

$ 1.260

$ 260

$ 280

$ 1.240

$ 1.240

$ 1.670

$ 1.320

$ 1.020

$ 1.500

$ 1.540

$ 4.820

$ 1.640

$ 1.600

$ 5.340

$ 1.500

$ 1.333

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO LAS FERIAS



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De los 26 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de las Ferias y su entorno, solo el precio del 46% de estos (12 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 27 y grafica 8 respectivamente. Cabe resaltar que el precio de solo 1 producto:

Sal (-22%) Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno es muy económico, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivo precio, es mayor al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, este producto que se menciona, seria una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado las Ferias.

7.9. Plaza Distrital de Mercado Quirigua

Cuadro 28. Promedio precios plaza de mercado Quirigua y su

entorno.


(libra) 9.500$ 9.720$ (220)$ -2%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.050$ 4.880$ (830)$ -17%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.250$ 5.800$ (550)$ -9%

Lomo de Cerdo (libra) 7.000$ 8.000$ (1.000)$ -13%


Queso Campesino

(libra) 5.825$ 6.900$ (1.075)$ -16%

Huevos AA (unidad) 350$ 350$ -$ 0%



Yuca (libra) 775$ 720$ 55$ 8%

Papaya (libra) 1.550$ 1.460$ 90$ 6%

Bananos (unidad) 313$ 280$ 33$ 12%





Zanahoria (libra) 1.218$ 1.080$ 138$ 13%

Arroz (libra) 1.400$ 1.430$ (30)$ -2%

Pasta (libra) 2.700$ 2.720$ (20)$ -1%

Frijol (libra) 4.217$ 3.770$ 447$ 12%

Lentejas (libra) 1.633$ 1.980$ (347)$ -18%


Azucar (libra) 1.417$ 1.620$ (203)$ -13%

Sal (libra) 683$ 640$ 43$ 7%

Café (libra) 8.233$ 7.880$ 353$ 4%

Chocolate (libra) 5.550$ 4.710$ 840$ 18%

Panela (unidad) 1.400$ 1.580$ (180)$ -11%

Harina de trigo (libra) 1.367$ 1.290$ 77$ 6%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


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Quirigua y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)





Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 9.500

$ 4.050

$ 5.250

$ 7.000

$ 2.400

$ 5.825

$ 350

$ 800

$ 1.625

$ 775

$ 1.550

$ 313

$ 1.442

$ 1.442

$ 1.391

$ 1.827

$ 1.218

$ 1.400

$ 2.700

$ 4.217

$ 1.633

$ 5.050

$ 1.417

$ 683

$ 8.233

$ 5.550

$ 1.400

$ 1.367

$ 9.720

$ 4.880

$ 5.800

$ 8.000

$ 2.240

$ 6.900

$ 350

$ 790

$ 1.700

$ 720

$ 1.460

$ 280

$ 1.460

$ 1.460

$ 1.500

$ 1.520

$ 1.080

$ 1.430

$ 2.720

$ 3.770

$ 1.980

$ 5.220

$ 1.620

$ 640

$ 7.880

$ 4.710

$ 1.580

$ 1.290

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO QUIRIGUA



De los 28 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Quirigua y su entorno, el precio del 54% de estos (15 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 28 y grafica 9 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 3 productos:

Lentejas (-18%) Pechuga de Pollo (-17%) Queso Campesino (-16%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual a 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Quirigua.

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7.10. Plaza Distrital de Mercado Siete de Agosto

Cuadro 29. Promedio precios plaza de mercado Siete de

Agosto y su entorno.


(libra) 10.000$ 8.420$ 1.580$ 19%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.233$ 4.783$ (550)$ -11%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.000$ 4.340$ 660$ 15%

Lomo de Cerdo (libra) 5.530$ 7.960$ (2.430)$ -31%

Leche Entera (litro) 4.120$ 2.860$ 1.260$ 44%

Queso Campesino

(libra) 4.000$ 4.920$ (920)$ -19%




Yuca (libra) 1.550$ 1.570$ (20)$ -1%

Papaya (libra) 1.525$ 1.760$ (235)$ -13%

Bananos (unidad) 363$ 300$ 63$ 21%

Naranjas Valencia

(unidad) 400$ 280$ 120$ 43%




Cilantro (atado) 500$ 525$ (25)$ -5%


Zanahoria (libra) 1.175$ 1.110$ 65$ 6%

Arroz (libra) 1.583$ 1.685$ (102)$ -6%

Pasta (libra) 3.200$ 3.700$ (500)$ -14%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS (%)



Siete de Agosto y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)





Cilantro (atado)


Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

$ 10.000

$ 4.233

$ 5.000

$ 5.530

$ 4.120

$ 4.000

$ 346

$ 800

$ 1.900

$ 1.550

$ 1.525

$ 363

$ 400

$ 1.743

$ 1.753

$ 1.533

$ 500

$ 1.688

$ 1.175

$ 1.583

$ 3.200

$ 8.420

$ 4.783

$ 4.340

$ 7.960

$ 2.860

$ 4.920

$ 344

$ 780

$ 2.340

$ 1.570

$ 1.760

$ 300

$ 280

$ 1.640

$ 1.640

$ 1.770

$ 525

$ 1.810

$ 1.110

$ 1.685

$ 3.700

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO SIETE DE AGOSTO



de 52

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De los 21 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Siete de Agosto y su entorno, el precio del 52% de estos (11 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 29 y gráfica 10 respectivamente. Cabe resaltar que solo los precios de 3 productos:

Lomo de Cerdo (-31%) Papa Criolla (-19%) Queso Campesino (-19%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual a 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Siete de Agosto.

7.11. Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre

Cuadro 30. Promedio precios plaza de mercado Doce de

Octubre y su entorno.


Queso Campesino

(libra) 4.486$ 4.540$ (54)$ -1%

Huevos AA (unidad) 358$ 360$ (2)$ 0%



Yuca (libra) 1.386$ 2.000$ (614)$ -31%

Papaya (libra) 1.471$ 1.940$ (469)$ -24%

Bananos (unidad) 340$ 290$ 50$ 17%

Naranjas Valencia

(unidad) 333$ 310$ 23$ 8%





Zanahoria (libra) 1.013$ 1.040$ (28)$ -3%

Arroz (libra) 1.275$ 1.670$ (395)$ -24%

Pasta (libra) 1.650$ 2.030$ (380)$ -19%

Frijol (libra) 4.500$ 4.680$ (180)$ -4%

Lentejas (libra) 1.450$ 1.570$ (120)$ -8%

Aceite de soya (litro) 4.550$ 4.420$ 130$ 3%

Azucar (libra) 1.400$ 1.440$ (40)$ -3%

Sal (libra) 525$ 620$ (95)$ -15%

Café (libra) 8.050$ 8.240$ (190)$ -2%

Chocolate (libra) 3.400$ 3.580$ (180)$ -5%

Panela (unidad) 1.750$ 1.740$ 10$ 1%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


de 52

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Doce de Octubre y su entorno.



Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 2.875

$ 4.486

$ 358

$ 786

$ 2.083

$ 1.386

$ 1.471

$ 340

$ 333

$ 1.513

$ 1.513

$ 1.050

$ 1.638

$ 1.013

$ 1.275

$ 1.650

$ 4.500

$ 1.450

$ 4.550

$ 1.400

$ 525

$ 8.050

$ 3.400

$ 1.750

$ 1.000

$ 2.280

$ 4.540

$ 360

$ 1.040

$ 1.760

$ 2.000

$ 1.940

$ 290

$ 310

$ 1.220

$ 1.320

$ 1.460

$ 1.360

$ 1.040

$ 1.670

$ 2.030

$ 4.680

$ 1.570

$ 4.420

$ 1.440

$ 620

$ 8.240

$ 3.580

$ 1.740

$ 1.130

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO DOCE DE OCTUBRE



De los 25 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Doce de Octubre y su entorno, el precio del 60% de estos (15 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 30 y grafica 11 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 7 productos:

Yuca (-31%) Cebolla Larga (-28%) Papa Pastusa (-24%) Papaya (-24) Arroz (-24%) Pasta (-19%) Sal (-15%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Doce de Octubre.

de 52

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7.12. Plaza Distrital de Mercado Samper Mendoza

Cuadro 31. Promedio precios plaza de mercado Samper

Mendoza y su entorno.


(libra) 8.500$ 8.300$ 200$ 2%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.650$ 5.500$ (850)$ -15%

Pescado, Mojarra

(libra) 6.500$ 5.900$ 600$ 10%



Queso Campesino

(libra) 6.000$ 5.900$ 100$ 2%

Huevos AA (unidad) 350$ 360$ (10)$ -3%



Yuca (libra) 1.500$ 1.448$ 52$ 4%

Papaya (libra) 1.300$ 1.490$ (190)$ -13%

Bananos (unidad) 300$ 330$ (30)$ -9%

Naranjas Valencia

(unidad) 400$ 340$ 60$ 18%





Zanahoria (libra) 850$ 1.050$ (200)$ -19%

Arroz (libra) 1.500$ 1.440$ 60$ 4%

Pasta (libra) 1.725$ 2.530$ (805)$ -32%

Frijol (libra) 4.750$ 3.400$ 1.350$ 40%

Lentejas (libra) 1.500$ 1.406$ 94$ 7%


Azucar (libra) 1.550$ 3.270$ (1.720)$ -53%

Sal (libra) 675$ 650$ 25$ 4%

Café (libra) 8.250$ 7.970$ 280$ 4%

Chocolate (libra) 5.500$ 5.660$ (160)$ -3%

Panela (unidad) 1.250$ 1.658$ (408)$ -25%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS



Samper Mendoza y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 8.500

$ 4.650

$ 6.500

$ 7.800

$ 2.900

$ 6.000

$ 350

$ 933

$ 2.000

$ 1.500

$ 1.300

$ 300

$ 400

$ 1.533

$ 1.533

$ 2.000

$ 1.500

$ 850

$ 1.500

$ 1.725

$ 4.750

$ 1.500

$ 4.750

$ 1.550

$ 675

$ 8.250

$ 5.500

$ 1.250

$ 1.100

$ 8.300

$ 5.500

$ 5.900

$ 7.400

$ 2.040

$ 5.900

$ 360

$ 1.408

$ 1.708

$ 1.448

$ 1.490

$ 330

$ 340

$ 1.250

$ 1.360

$ 1.440

$ 1.630

$ 1.050

$ 1.440

$ 2.530

$ 3.400

$ 1.406

$ 6.250

$ 3.270

$ 650

$ 7.970

$ 5.660

$ 1.658

$ 1.140

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO SAMPER MENDOZA



de 52

Calle 73 N° 11-66

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De los 29 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Samper Mendoza y su entorno, el precio del 45% de estos (13 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 31 y grafica 12 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 7 productos:

Azucar (-53%) Papa Pastusa (-34%) Pasta (-32%) Panela (-25%) Aceite de Soya (-24%) Zanahoria (-19%) Pechuga de Pollo (-15%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual del 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado de Samper Mendoza.

7.13. Plaza Distrital de Mercado Carlos E. Restrepo

Cuadro 32. Promedio precios plaza de mercado Carlos E.

Restrepo y su entorno.


(libra) 10.000$ 10.500$ (500)$ -5%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.540$ 4.700$ (160)$ -3%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.313$ 6.000$ (688)$ -11%



Queso Campesino

(libra) 5.000$ 5.900$ (900)$ -15%

Huevos AA (unidad) 425$ 360$ 65$ 18%



Yuca (libra) 1.400$ 1.360$ 40$ 3%

Papaya (libra) 1.708$ 1.960$ (252)$ -13%

Bananos (unidad) 350$ 320$ 30$ 9%

Naranjas Valencia

(unidad) 408$ 380$ 28$ 7%





Zanahoria (libra) 1.121$ 1.540$ (419)$ -27%

Arroz (libra) 1.560$ 1.500$ 60$ 4%

Pasta (libra) 1.560$ 1.820$ (260)$ -14%

Frijol (libra) 4.225$ 4.740$ (515)$ -11%

Lentejas (libra) 1.800$ 1.540$ 260$ 17%


Azucar (libra) 1.440$ 1.580$ (140)$ -9%

Sal (libra) 1.250$ 640$ 610$ 95%

Café (libra) 8.625$ 8.380$ 245$ 3%

Chocolate (libra) 4.200$ 5.340$ (1.140)$ -21%

Panela (unidad) 1.675$ 1.280$ 395$ 31%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co


Carlos E. Restrepo y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 10.000

$ 4.540

$ 5.313

$ 7.400

$ 3.000

$ 5.000

$ 425

$ 800

$ 2.100

$ 1.400

$ 1.708

$ 350

$ 408

$ 1.329

$ 1.364

$ 1.368

$ 1.500

$ 1.121

$ 1.560

$ 1.560

$ 4.225

$ 1.800

$ 5.250

$ 1.440

$ 1.250

$ 8.625

$ 4.200

$ 1.675

$ 1.300

$ 10.500

$ 4.700

$ 6.000

$ 7.680

$ 2.980

$ 5.900

$ 360

$ 1.060

$ 1.740

$ 1.360

$ 1.960

$ 320

$ 380

$ 1.630

$ 1.780

$ 1.540

$ 1.460

$ 1.540

$ 1.500

$ 1.820

$ 4.740

$ 1.540

$ 5.960

$ 1.580

$ 640

$ 8.380

$ 5.340

$ 1.280

$ 1.240

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO CARLOS E RESTREPO



De los 29 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Carlos E. Restrepo y su entorno, el precio del 55% de estos (16 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 32 y grafica 13 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 6 productos:

Zanahoria (-27%) Papa Pastusa (-25%) Platano Maduro (-23%) Chocolate (-21%) Platano Verde (-18%) Queso Campesino (-15%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Carlos E. Restrepo.

de 52

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7.14. Plaza Distrital de Mercado Santander

Cuadro 33. Promedio precios plaza de mercado Santander y

su entorno.


(libra) 9.767$ 10.540$ (773)$ -7%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.320$ 4.560$ (240)$ -5%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.000$ 5.650$ (650)$ -12%


Leche Entera (litro) 1.900$ 1.920$ (20)$ -1%

Queso Campesino

(libra) 4.500$ 7.700$ (3.200)$ -42%

Huevos AA (unidad) 350$ 310$ 40$ 13%



Yuca (libra) 1.200$ 1.170$ 30$ 3%

Papaya (libra) 1.267$ 1.260$ 7$ 1%

Bananos (unidad) 300$ 250$ 50$ 20%

Naranjas Valencia

(unidad) 367$ 310$ 57$ 18%





Zanahoria (libra) 1.143$ 1.220$ (77)$ -6%

Arroz (libra) 1.550$ 1.470$ 80$ 5%

Pasta (libra) 3.100$ 3.420$ (320)$ -9%

Frijol (libra) 4.000$ 4.300$ (300)$ -7%

Lentejas (libra) 1.400$ 1.340$ 60$ 4%


Azucar (libra) 1.700$ 1.220$ 480$ 39%

Sal (libra) 675$ 770$ (95)$ -12%

Café (libra) 8.250$ 8.460$ (210)$ -2%

Chocolate (libra) 5.500$ 5.280$ 220$ 4%

Panela (unidad) 1.400$ 1.130$ 270$ 24%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS



Santander y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 9.767

$ 4.320

$ 5.000

$ 8.000

$ 1.900

$ 4.500

$ 350

$ 900

$ 1.200

$ 1.200

$ 1.267

$ 300

$ 367

$ 1.500

$ 1.500

$ 1.429

$ 1.400

$ 1.143

$ 1.550

$ 3.100

$ 4.000

$ 1.400

$ 5.250

$ 1.700

$ 675

$ 8.250

$ 5.500

$ 1.400

$ 1.050

$ 10.540

$ 4.560

$ 5.650

$ 7.500

$ 1.920

$ 7.700

$ 310

$ 899

$ 1.150

$ 1.170

$ 1.260

$ 250

$ 310

$ 1.600

$ 1.600

$ 1.540

$ 1.540

$ 1.220

$ 1.470

$ 3.420

$ 4.300

$ 1.340

$ 5.460

$ 1.220

$ 770

$ 8.460

$ 5.280

$ 1.130

$ 1.440

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO SANTANDER



de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co

De los 29 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital de Santander y su entorno, solo el precio del 55% de estos (16 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 47 y grafica 13 respectivamente. Cabe resaltar que solo los precios de 2 productos:

Queso Campesino (-42%) Harina de Trigo (-27%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Santander .

7.15. Plaza Distrital de Mercado Trinidad Galán

Cuadro 34. Promedio precios plaza de mercado Trinidad

Galán y su entorno.


(libra) 9.575$ 10.200$ (625)$ -6%

Pescado, Mojarra

(libra) 4.833$ 4.800$ 33$ 1%


Queso Campesino

(libra) 5.425$ 5.700$ (275)$ -5%

Huevos AA (unidad) 279$ 390$ (111)$ -29%



Papaya (libra) 1.280$ 1.460$ (180)$ -12%

Bananos (unidad) 340$ 360$ (20)$ -6%

Naranjas Valencia

(unidad) 250$ 360$ (110)$ -31%




Cilantro (atado) 589$ 700$ (111)$ -16%


Zanahoria (libra) 1.000$ 1.040$ (40)$ -4%

Arroz (libra) 1.400$ 1.480$ (80)$ -5%

Pasta (libra) 1.767$ 1.480$ 287$ 19%

Frijol (libra) 3.300$ 3.660$ (360)$ -10%

Lentejas (libra) 1.500$ 1.340$ 160$ 12%

Aceite de soya (litro) 4.600$ 4.600$ -$ 0%

Azucar (libra) 1.225$ 1.320$ (95)$ -7%

Sal (libra) 650$ 630$ 20$ 3%

Café (libra) 7.000$ 6.800$ 200$ 3%

Chocolate (libra) 3.200$ 4.540$ (1.340)$ -30%

Panela (unidad) 1.233$ 1.360$ (127)$ -9%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

www. ipes.gov.co


Santander y su entorno.





Huevos AA (unidad)



Papaya (libra)

Bananos (unidad)





Cilantro (atado)


Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 9.575

$ 4.833

$ 2.950

$ 5.425

$ 279

$ 800

$ 1.500

$ 1.280

$ 340

$ 250

$ 1.450

$ 1.450

$ 1.622

$ 589

$ 1.600

$ 1.000

$ 1.400

$ 1.767

$ 3.300

$ 1.500

$ 4.600

$ 1.225

$ 650

$ 7.000

$ 3.200

$ 1.233

$ 1.183

$ 10.200

$ 4.800

$ 2.275

$ 5.700

$ 390

$ 930

$ 1.820

$ 1.460

$ 360

$ 360

$ 1.220

$ 1.220

$ 1.460

$ 700

$ 1.380

$ 1.040

$ 1.480

$ 1.480

$ 3.660

$ 1.340

$ 4.600

$ 1.320

$ 630

$ 6.800

$ 4.540

$ 1.360

$ 1.020

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO TRINIDAD GALAN



De los 27 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital Trinidad Galán y su entorno, solo el precio del 56% de estos (15 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 34 y grafica 15 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 5 productos:

Naranja Valencia (-31%) Chocolate (-30%) Huevos (-29%) Papa Criolla (-18%) Cilantro (-16%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayorl al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Trinidad Galán.

de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

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7.16. Plaza Distrital de Mercado la Concordia

Cuadro 35. Promedio precios plaza de mercado la Concordia

y su entorno.

Papa Pastusa (libra) 1.000$ 880$ 120$ 14%

Papa Criolla (libra) 2.000$ 2.000$ -$ 0%

Yuca (libra) 1.500$ 1.420$ 80$ 6%

Papaya (libra) 1.000$ 1.200$ (200)$ -17%

Bananos (unidad) 300$ 250$ 50$ 20%

Naranjas Valencia

(unidad) 300$ 230$ 70$ 30%




Cilantro (atado) 500$ 500$ -$ 0%


Zanahoria (libra) 800$ 760$ 40$ 5%

Arroz (libra) 1.650$ 1.730$ (80)$ -5%

Pasta (libra) 2.475$ 2.760$ (285)$ -10%

Frijol (libra) 3.950$ 3.900$ 50$ 1%

Lentejas (libra) 2.100$ 1.860$ 240$ 13%


Azucar (libra) 1.725$ 1.780$ (55)$ -3%

Sal (libra) 688$ 680$ 8$ 1%

Café (libra) 9.000$ 9.450$ (450)$ -5%

Chocolate (libra) 5.500$ 4.720$ 780$ 17%

Panela (unidad) 1.575$ 1.660$ (85)$ -5%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


Grafica 16. Comparativo precios Plaza distrital de Mercado la

Concordia y su entorno.



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)





Cilantro (atado)


Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 1.000

$ 2.000

$ 1.500

$ 1.000

$ 300

$ 300

$ 1.500

$ 1.500

$ 1.500

$ 500

$ 1.500

$ 800

$ 1.650

$ 2.475

$ 3.950

$ 2.100

$ 5.575

$ 1.725

$ 688

$ 9.000

$ 5.500

$ 1.575

$ 1.467

$ 880

$ 2.000

$ 1.420

$ 1.200

$ 250

$ 230

$ 1.360

$ 1.360

$ 1.360

$ 500

$ 1.660

$ 760

$ 1.730

$ 2.760

$ 3.900

$ 1.860

$ 5.700

$ 1.780

$ 680

$ 9.450

$ 4.720

$ 1.660

$ 1.400

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO LA CONCORDIA



de 52

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De los 23 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital la Concordia y su entorno, solo el precio del 35% de estos (8 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 35 y grafica 16 respectivamente. Cabe resaltar que el precio de solo 1 producto:

Papaya (-17%) Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno es muy económico, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivo precio, es mayor al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, este producto que se menciona, seria una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado la Concordia.

7.17. Plaza Distrital de Mercado Los Luceros

Cuadro 36. Promedio precios plaza de mercado Los Luceros

y su entorno.



Yuca (libra) 1.000$ 1.333$ (333)$ -25%





Zanahoria (libra) 1.000$ 1.000$ -$ 0%

PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS



Los Luceros y su entorno.



Yuca (libra)





Zanahoria (libra)

$ 700

$ 1.000

$ 1.000

$ 1.000

$ 1.000

$ 1.000

$ 1.000

$ 1.000

$ 936

$ 1.820

$ 1.333

$ 1.440

$ 1.440

$ 1.340

$ 1.600

$ 1.000

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO LOS LUCEROS



de 52

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De los 8 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital Los Luceros y su entorno, el precio del 88% de estos (7 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 36 y grafica 17 respectivamente.

Cabe resaltar que todos los productos analizados están a muy buen precio, incluso el precio de la Zanahoria su precio es igual tanto en la plaza como en el entorno. Los demas productos sus precios son muy comodos como se muestra a continuacion:

Papa Criolla (-45%) Tomate Chonto (-38%) Platano Verde (-31%) Platano Maduro (-31%) Cebolla Larga (-25%) Papa Pastusa (-25%) Yuca (-25%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual, es mayor al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Los Luceros.

7.18. Plaza Distrital de Mercado Veinte de Julio

Cuadro 37. Promedio precios plaza de mercado Veinte de

Julio y su entorno.


(libra) 9.000$ 9.500$ (500)$ -5%

Pechuga de Pollo

(libra) 4.625$ 5.060$ (435)$ -9%

Pescado, Mojarra

(libra) 5.200$ 4.500$ 700$ 16%



Queso Campesino

(libra) 5.320$ 5.800$ (480)$ -8%




Yuca (libra) 1.200$ 1.060$ 140$ 13%

Papaya (libra) 1.600$ 1.800$ (200)$ -11%

Bananos (unidad) 310$ 260$ 50$ 19%

Naranjas Valencia

(unidad) 460$ 420$ 40$ 10%





Zanahoria (libra) 929$ 990$ (61)$ -6%

Arroz (libra) 1.410$ 1.360$ 50$ 4%

Pasta (libra) 1.940$ 1.700$ 240$ 14%

Frijol (libra) 3.600$ 3.600$ -$ 0%

Lentejas (libra) 1.500$ 1.440$ 60$ 4%


Azucar (libra) 1.300$ 1.380$ (80)$ -6%

Sal (libra) 600$ 660$ (60)$ -9%

Café (libra) 7.780$ 8.400$ (620)$ -7%

Chocolate (libra) 5.100$ 5.160$ (60)$ -1%

Panela (unidad) 1.220$ 1.560$ (340)$ -22%


PRODUCTOPROMEDIO

PLAZA

PROMEDIO

ENTORNO

DIFERENCIA

PRECIOS ($)

DIFERENCIA

PRECIOS


de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

Línea Gratuita

018000124737

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Veinte de Julio y su entorno.







Huevos AA (unidad)



Yuca (libra)

Papaya (libra)

Bananos (unidad)






Zanahoria (libra)

Arroz (libra)

Pasta (libra)

Frijol (libra)

Lentejas (libra)


Azucar (libra)

Sal (libra)

Café (libra)

Chocolate (libra)

Panela (unidad)


$ 9.000

$ 4.625

$ 5.200

$ 7.300

$ 2.467

$ 5.320

$ 375

$ 943

$ 1.571

$ 1.200

$ 1.600

$ 310

$ 460

$ 1.417

$ 1.417

$ 1.667

$ 1.571

$ 929

$ 1.410

$ 1.940

$ 3.600

$ 1.500

$ 5.000

$ 1.300

$ 600

$ 7.780

$ 5.100

$ 1.220

$ 1.280

$ 9.500

$ 5.060

$ 4.500

$ 7.700

$ 2.333

$ 5.800

$ 360

$ 920

$ 1.860

$ 1.060

$ 1.800

$ 260

$ 420

$ 1.146

$ 1.146

$ 1.510

$ 1.320

$ 990

$ 1.360

$ 1.700

$ 3.600

$ 1.440

$ 6.500

$ 1.380

$ 660

$ 8.400

$ 5.160

$ 1.560

$ 1.200

PLAZA DISTRITAL DE MERCADO VEINTE DE JULIO



De los 29 productos de la canasta básica alimentaria que fueron analizados en la Plaza de Mercado Distrital Veinte de Julio y su entorno, solo el precio del 45% de estos (13 productos), son más económicos en la plaza con respecto a los establecimientos comerciales que venden los mismos productos y que se ubican a un perímetro no mayor a 10 calles de la misma, como se denota en el cuadro 37 y grafica 18 respectivamente. Cabe resaltar que los precios de 3 productos:

Aceite de Soya (-23%) Panela (-22%) Papa Criolla (-16%)

Proporcionalmente y después del comparativo con el entorno son muy económicos, ya que su diferencia a nivel porcentual de sus respectivos precios, es mayor o igual al 15%; es decir, que si la decisión de los consumidores vecinos de la plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos que se mencionan, serian una excelente opción de compra en la Plaza Distrital de Mercado Veinte de Julio.

de 52

Calle 73 N° 11-66

PBX. 2976030

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8. CONCLUSIONES

Al hacer el comparativo de precios de los productos que hacen parte de la canasta básica alimentaria y son ofrecidos

en las 18 plazas distritales de mercado analizadas en este estudio, con las tiendas de barrio, mini mercados y FRUVER, ubicados en el entorno de las mismas; se evidencio que cada una de las plazas tiene productos a muy buen precio, y que si la decisión de los consumidores vecinos de cada plaza para comprar un producto determinado es el precio, estos productos serian una excelente opción para cada uno de ellos.

Si se habla de estrategia de precios competitivos se debe tener en cuenta que establecer precios bajos es una buena estrategia de precios, cuando es posible que la pérdida de beneficios en un producto en particular se pueda cubrir con ventas adicionales y disminuyendo intermediarios (venta directa por parte del campesino o redes de abastecimiento).

Al bajar los precios como estrategia para atraer mas a los clientes ofreciendo un producto de primera calidad se podria esperar que haya una venta adicional de otro producto a los mismos clientes.

Comprando en las plazas se ahorra dinero y además se apoya al campesino. Además de ser lugares en donde se venden por porciones y no existe la obligación de comprar por paquetes determinados y que hace parte de la tradición de ñapa (se usa normalmente cuando alguien va a la tienda, supermercado o plaza de mercado a comprar frutas, verduras o víveres a granel, y pide que se le dé una pequeña cantidad adicional gratuitamente)

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2Gómez, J. E. (2019). Las plazas distritales de mercado en Bogotá: una mirada de la inseguridad alimentaria y el consumo de alimentos en la localidad de Barrios Unidos. Revista CIFE: Lecturas de Economía Social, 20(32)

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Bibliografía

FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) (2017), Canasta Básica de alimentos (CBA).

Gómez, J. E. (2019). Las plazas distritales de mercado en Bogotá: una mirada de la inseguridad alimentaria y el consumo de alimentos en la localidad de Barrios Unidos. Revista CIFE: Lecturas de Economía Social, 20(32)

Subdirección de Emprendimiento Servicios Empresariales y Comercialización (SESEC) (2019), Instituto para la Economía Social (IPES). Base de datos ocupación de las plazas distritales de mercado.

INSTITUTO PARA LA ECONOMIA SOCIAL IPES Agosto de 2019 · 2019-08-14 · cebolla larga, tomate...

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