INSPECTOR INTERNO EN GLOBALGAP

DIRIGIDO A Profesionales, tecnlogos y tcnicos del sector primario en la produccin de alimentos, directores, jefes y supervisores de produccin, agrnomos y afines, directores de control de calidad, subgerentes y gerentes, operarios involucrados en la calidad e inocuidad y medio ambiente en las granjas, proveedores de materias primas, funcionarios estatales, educadores, estudiantes universitarios que deseen implementar GLOBALGAP, asociaciones o agremiaciones interesadas en impulsar las exportaciones para actualizarse y aprender las normas para el aseguramiento de la inocuidad, el medio ambiente y seguridad en la produccin agrcola de alimentos con destino a la exportacin. OBJETIVOS Adems de la presentacin, el sabor y la calidad. La meta ms importante en la produccin primaria de los alimentos es la seguridad o inocuidad, la relacin con los recursos y el cuidado con las personas involucradas en la produccin para ser ofrecida al consumidor final conciente de estos compromisos. Sin embargo esta meta se logra en el da a da a travs de sus empleados, el manejo de los alimentos, equipos, el compromiso gerencial, etc. SGS Colombia S.A. a trado este curso diseado especialmente para ayudar a informar los compromisos de quienes quieren lograr los mejores mercados internacionales en este sector. Dar a los participantes los elementos tericos y prcticos necesarios para realizar la gestin requerida por GLOBALGAP. Conocer la nueva versin GLOBALGAP aplicable desde marzo del 2007 y

obligatoria desde 1 de enero de 2008. Interpretar acertadamente todos y cada uno de los Puntos de Control y Criterios de

Cumplimiento de la norma Obtener bases para la conduccin acertada de una inspeccin interna. Generar conocimiento bsico en temas relacionados como la norma HACCP:

Anlisis de Peligros Puntos Crticos de Control. (Alinorm 97/13 Apndice II del Codex Alimentarius)

ESTRUCTURA DEL CURSO DE INSPECTOR INTERNO GLOBALGAP

MODULO I. GENERALIDADES Y REGULACIONES GENERALES. Los temas a tratar son: GENERALIDADES PRESENTACIN SGS GENERALIDADES DE BPA HISTORIA DE EUREPGAP

REGULACIONES GENERALES OPCIONES DE CERTIFICACIN PROCESO DE CERTIFICACIN SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD GRUPO DE PRODUCTORES ANEXOS APENDICES SANCIONES E INCUMPLIMIENTOS MODULO II. INTERPRETACIN DE NORMA PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO Los temas a tratar son: PCCC ASEGURAMIENTO INTEGRADO DE FINCAS PCCC BASE DE CULTIVOS PCCC BASE PARA FRUTAS Y HORTALIZAS MODULO III. GENERALIDADES HACCP Los temas a tratar son: GENERALIDADES HACCP CODEX ALIMENTARIUS DECRETO 60 DECRETO 3075 PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTNDARES DE SANEAMIENTO IDENTIFICACIN DE PELIGROS IMPLEMENTACIN HACCP MODULO IV. TCNICAS DE AUDITORIA Los temas a tratar son: PRINCIPIOS DE AUDITORIA TIPOS DE AUDITORIA ETAPAS DE LA AUDITORIA PERFIL DEL AUDITOR

PROGRAMACIN

CIUDAD MES HORARIO FECHAS DE REALIZACIN CALI ENERO 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 23,24 y 25 BOGOTA MARZO 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 5,6 y 7 MEDELLIN MARZO 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 6, 7 y 8 BOGOTA ABRIL 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 16,17 y 18 BARRANQUILLA ABRIL 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 2,3 y 4 CALI ABRIL 8:00 a.m. a 5:00 p.m. 7,8 y 9

FORMA DE PAGO: ANTICIPADO SE EMITIR FACTURA DE COBRO Y EL PAGO SE DEBE REALIZAR ANTES DE LA REALIZACIN DEL EVENTO. PAGO CON TARJETA DE CRDITO, EFECTIVO O CHEQUE. INVERSION POR PARTICIPANTE: $570.000 + IVA LUGAR DE REALIZACIN SE CONFIRMARA PREVIA REALIZACION DEL CURSO OBSERVACION: TODO CURSO DEBE SER CANCELADO ANTES DE SU REALIZACIN A TRAVS DE CONSIGNACION EN LA CUENTA CORRIENTE 00708647-3 DEL BANCO DE BOGOTA A NOMBRE DE SGS COLOMBIA S.A. Y SE DEBE ENVIAR VIA FAX SOPORTE DE PAGO A LOS NUMEROS EN BOGOTA 1-2566957

MAYOR INFORMACIN

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BOGOT - CALI JIMMY E. FORERO LOPEZ jimmy.forero@sgs.com LINEA GRATUITA NACIONAL 018000 970747 DIRECTO: 1- 6069362 PBX : 6069292 EXT 1412 5930170 EXT 2012 CEL. 300-2875121 FAX: 1-2566957