INFORMATIVO DEL OBSERVATORIO EN INOCUIDAD Y CALIDAD ... · METODOLOGÍA Para la elaboración del...
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Nº 48 / NOTICIAS 1– 31 DE JULIO DE 2019 INFORMATIVO DEL OBSERVATORIO EN INOCUIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA 1
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Nordm 48 NOTICIAS 1ndash 31 DE JULIO DE 2019
INFORMATIVO DEL
OBSERVATORIO EN
INOCUIDAD Y CALIDAD
ALIMENTARIA
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Nordm 48 NOTICIAS 1 ndash 31 DE JULIO DE 2019
INFORMATIVO DEL
OBSERVATORIO EN
INOCUIDAD Y CALIDAD
ALIMENTARIA
La Agencia Chilena de Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) tiene adisposicioacuten dos herramientas de utilidad para todos los integrantes de lacadena alimentaria El Observatorio en Inocuidad y Calidad Alimentaria(OBIC) y el boletiacuten informativo InfOBIC
El OBIC es un buscador especiacutefico con la capacidad de detectarcontingencias y tendencias referidas a temas de inocuidad y calidad dealimentos a nivel nacional e internacional a traveacutes de un continuomonitoreo de los principales sitios web relacionados a este tema Al seruna herramienta basada en la web permite el acceso a la informacioacutenofrecida desde cualquier lugar del mundo por parte de sus usuarios atraveacutes de su sitio web httpobservatorioachipiagobcl
El InfOBIC es un boletiacuten informativo que entrega un resumen de lasnoticias (nacionales e internacionales) que han aparecido con mayorfrecuencia cada mes en el OBIC Su objetivo es entregar perioacutedicamenteun panorama vinculado a temas de inocuidad y calidad alimentariainformacioacuten relevante para todos los actores del Sistema
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METODOLOGIacuteA
Para la elaboracioacuten del presente informe se revisaron diferentes sitios de intereacutes relevantes para la inocuidad y calidad alimentaria entre el 1 y el 31 de julio de 2019 Entre los cuales se consideraron paacuteginas oficiales de instituciones puacuteblicas nacionales e internacionales organismos de referencia internacional asiacute tambieacuten los principales medios de comunicacioacuten nacionales e internacionales
Las noticias revisadas y seleccionadas fueron clasificadas en noticias nacionales e internacionales
A continuacioacuten se presentan las categoriacuteas en las cuales fueron clasificadas las
noticias
Noticiasnacionales
- Brotes alertas sanitarias- Ciencia e innovacioacuten- Regulaciones y normas
- Informaciones
NoticiasInternacionales
- Brotes alertas sanitarias- Ciencia e innovacioacuten- Regulaciones y normas
- Informaciones
El presente informe pretende entregar una visioacuten de las tendencias dentro del aacuterea no siendo exhaustivo en su buacutesqueda de informacioacuten ya que esta se encuentra acotadas a las fuentes (paacuteginas web) revisadasSi desea compartir alguna informacioacuten relevante en inocuidad de los alimentos a nivel nacional o internacional (publicaciones recientes metodologiacuteas de laboratorio desarrolladas entre otras) comunicarse al correo nataliamartinezachipiagobcl
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NOTICIAS NACIONALES
LUGAR NOTICIA TIPO DE NOTICIA
CHILE
Intoxicacioacuten masiva afectoacute a 19 joacutevenes y cuatro funcionarios del centro delSename de Coronel Seremi de Salud de Biobiacuteo desconoce si fue de origenalimentario o viral debido a las muacuteltiples actividades realizadas con losmenores Fuente
BIacuteOBIacuteO
243 duentildeos de locales y manipuladores de alimentos del Biobiacuteo participaron enseminarios asociados a inocuidad alimentaria abarcando manipulacioacuten higieacutenicade los alimentos y Buenas Praacutecticas de Manufactura Ver noticia aquiacute
ANTOFAGASTA
Subsecretariacutea de Salud Puacuteblica e INDAP firman convenio por un antildeo paraagilizar resoluciones sanitarias de pequentildeos agricultores con el fin de apoyar elcumplimiento de la normativa sanitaria de alimentos y de medio ambiente de losusuarios de INDAP Fuente
MINAGRI lanza plataforma tecnoloacutegica online llamada Infraestructura de DatosEspaciales del Ministerio de Agricultura (IDE MINAGRI) que unifica toda lainformacioacuten generada por los servicios de esta cartera permitiendo el accesomaacutes eficiente de los datos en un sistema unificado de informacioacuten Ver aquiacute
Decomisan 5 toneladas de alimentos en Feria de Calama debido a condicionesno aptas para consumo Dentro de los productos se encontraban carne pollomariscos empanadas y papas fritas Ver noticia aquiacute
TARAPACAacute
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ISP a traveacutes del curso Actualizacioacuten Deteccioacuten de Vibrio spp y Virus Enteacutericosen Matrices de Alimentos y Aguasrdquo Capacitoacute en la entrega de lasactualizaciones de las normas ISO 21872-1 e ISO 15216-1 a profesionales delaacuterea de microbiologiacutea de los laboratorios de la red ambiental de vigilancia deTarapacaacute Valparaiacuteso OrsquoHiggins Ntildeuble y la Regioacuten Metropolitana Fuente
ARAUCANIacuteA
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
CHILE CIENCIA
INNOVACIOacuteN
Seremi de Salud de Tarapacaacute decomisa maacutes de 200 kilos de carne y quesodurante fiesta de La Tirana por peacuterdida de la cadena de friacuteo ademaacutes de 200conos para helados y 40 bidones de agua por no contar con ResolucioacutenSanitaria Ver noticia aquiacute
Seremi de Salud Metropolitana abrioacute sumario en local de La Piccola Italiaubicado en Amunaacutetegui Santiago por incumplimiento de condiciones sanitariaspara los trabajadores que manipulan alimentos Se encontroacute fallas encalefaccioacuten de la cocina y bantildeo Ver noticia aquiacute
Derrame de petroacuteleo en el riacuteo Rahue obligoacute a la Seremi de Salud de Los lagos asuspender masivamente el suministro de agua y declarar emergencia sanitariaen la ciudad de Osorno El uacuteltimo reporte comunicacional a la fecha informa quesi bien ha existido un leve aumento en las consultas de origen gastrointestinalno se pueden atribuir directamente a la emergencia del agua dado que lossignos y siacutentomas de origen gastrointestinal poseen muacuteltiples etiologiacuteas Porotra parte las uacuteltimas muestras analizadas a diferencia de las anteriorespresentan nivel de turbiedad dentro de los paraacutemetros normados y seguacutencriterio de aceptacioacuten de la NCH 409
BIacuteOBIacuteO
METROPOLITANA
LOS LAGOS
INFORMACIOacuteN
CIENCIA
INNOVACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
Estados Unidos
- El Departamento de Salud de Dakota del Sur estaacute investigando varios casos de E Coli No se ha identificado la fuente exacta de la enfermedad Fuente
Maacutes de 16000 casos de brucelosis fueron diagnosticados en Iraacutendurante el antildeo pasado (marzo de 2018-marzo de 2019) Las principales causas de infeccioacuten son a traveacutes del consumo de leche y productos laacutecteos no pasteurizados como tambieacuten el contacto con animales infectadosFuente
65 casos se han presentado en Moscuacute Rusia debido al consumo de alimentos de maacutequinas expendedoras 17 personas han tenido que ser hospitalizadas Autoridades se encuentran investigando a la empresa distribuidora de dichos alimentosFuente
- Los distritos de salud de Virginia han informado de una investigacioacuten sobre un aumento significativo en el nuacutemero de casos de ciclosporiasisnotificados desde mediados de junio de 2019 Auacuten no se ha identificado una fuente de alimentos o agua de este broteFuente
En Argentina se presentaron 3 casos de triquinosis confirmados y 12 probables Los pacientes se habriacutean contagiado al consumir salchichas contaminadasFuente
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- Se informoacute de 8 casos confirmados de enfermedades gastrointestinales relacionadas con una barbacoa celebrada en una recaudacioacuten de fondos de Masonic Snow Lodge el viernes 19 de julio de 2019 en Carolina del Norte Auacuten no se ha determinado el patoacutegeno causante del brote ni la fuente de alimentosFuente
- Se encuentran investigando un caso de Ecoli STEC O26 H11 relacionado con un brote ocurrido en una atraccioacuten turiacutestica de Islandia A la fecha han enfermado 19 nintildeos de los cuales 6 desarrollaron SHU y 2 adultos enfermaron El viacutenculo epidemioloacutegico maacutes fuerte en la investigacioacuten es con el consumo de heladoFuente
- Un brote de Cyclospora en el aacuterea de Boston ha enfermado a maacutes de 80 personas desde mayo de 2019 No hay informacioacuten sobre queacute alimentos pueden haber transmitido el paraacutesito pero la mayoriacutea de los brotes de Ciclospora en los EE UU se han relacionado con productos frescos como frutas y vegetales Fuente
Los cientiacuteficos de Public HealthEngland (PHE) estaacuten investigando un aumento de enfermedades de EHEC en personas que vuelven de Egipto Hasta el momento 18 personas han enfermado entre adultos y nintildeos Sin embargo no han podido detectar la causa ya que las enfermedades se han debido a diferentes cepas de STEC Fuente
Dos personas han muerto y una se encuentra enferma debido al contagio de Listeria monocytogenesen Australia despueacutes de probablemente consumir salmoacuten ahumado contaminado Los 3 casos ocurrieron en diferentes estados Fuente
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
- En Estados Unidos maacutes de 20 personas han sido infectadas con Escherichiacoli vinculada con hamburguesas de buacutefalo Los pacientes con brotes estaacuten infectados con al menos 2 cepas de E coli O121 y O103 Fuente
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Estados Unidos
- Tres personas en Colorados USA enfermaron con una cepa de E coliSTEC tras consumir productos en un restaurante Dos de ellos fueron hospitalizadosFuente
- En Florida USA maacutes de 30 personas se infectaron con Cyclospora tras asistir a un banquete Autoridades de salud se encuentran investigando la causa a traveacutes de encuestas a los asistentes Fuente
- Se presentaron las tasas de los uacuteltimos 20 antildeos en casos de campilobacteriosis EHEC y yersiniosis en los paiacuteses escandinavos en comparacioacuten al promedio Europeo Respecto a eso dichos paiacuteses se encuentran con tasas un 50 maacutes altas que la media europea para campilobacteriosis y EHEC mientras que las tasas de Yersiniosis han ido decreciendo a traveacutes de los antildeos Fuente
- Clausuran fuente de agua del municipio de Darro (Granada) por brote de 90 casos de gastroenteritis con cuatro hospitalizados auacuten no se ha podido identificar la causa del brote Fuente
- En Ucrania se encuentran investigando un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que ha enfermado a 84 personas de los cuales 61 personas han requerido hospitalizacioacuten Los resultados preliminares de la investigacioacuten vinculan las enfermedades con Salmonellaenteritidis en celebraciones de bodas y cumpleantildeosFuente
Europa
- Al menos 50 personas han enfermado en Dinamarca por campylobacter despueacutes de consumir carne de pollo Fuente
- Maacutes de 80 personas estaacuten enfermas en Francia debido a un brote de Salmonella relacionado con el consumo de un producto caacuternico proveniente de Italia 13 personas necesitaron tratamiento hospitalario Fuente
- En Dinamarca se ha informado de un brote de una cepa SalmonellaCoeln poco comuacuten en el paiacutes maacutes de 20 personas han enfermado y la mitad de ellos han necesitado hospitalizacioacuten Autoridades se encuentran investigando la fuente del brote Fuente
- Maacutes de 40 militares y reclutas de una academia de Suiza fueron trasladados al hospital despueacutes de una infeccioacuten de transmisioacuten alimentaria Las autoridades auacuten intentan determinar la causa del brote de la enfermedad Fuente
- Funcionarios de salud de Islandia informaron sobre cuatro casos pediaacutetricos de E coli productora de toxina Shiga Autoridades se encuentran investigando el origen de la infeccioacuten Fuente
- Un brote de infecciones de Salmonella se ha relacionado con las papayas frescas 71 personas se han infectado con la cepa del brote de Salmonella Uganda en 8 estados Fuente
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
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Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
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bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
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Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
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RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
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Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
httpobservatorioachipiagobcl
Para descargar los informes anteriores haz clic en el siguiente enlace
httpswwwachipiagobclinicioprensa-y-publicacionesinfoobic
Nordm 48 NOTICIAS 1 ndash 31 DE JULIO DE 2019
INFORMATIVO DEL
OBSERVATORIO EN
INOCUIDAD Y CALIDAD
ALIMENTARIA
La Agencia Chilena de Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) tiene adisposicioacuten dos herramientas de utilidad para todos los integrantes de lacadena alimentaria El Observatorio en Inocuidad y Calidad Alimentaria(OBIC) y el boletiacuten informativo InfOBIC
El OBIC es un buscador especiacutefico con la capacidad de detectarcontingencias y tendencias referidas a temas de inocuidad y calidad dealimentos a nivel nacional e internacional a traveacutes de un continuomonitoreo de los principales sitios web relacionados a este tema Al seruna herramienta basada en la web permite el acceso a la informacioacutenofrecida desde cualquier lugar del mundo por parte de sus usuarios atraveacutes de su sitio web httpobservatorioachipiagobcl
El InfOBIC es un boletiacuten informativo que entrega un resumen de lasnoticias (nacionales e internacionales) que han aparecido con mayorfrecuencia cada mes en el OBIC Su objetivo es entregar perioacutedicamenteun panorama vinculado a temas de inocuidad y calidad alimentariainformacioacuten relevante para todos los actores del Sistema
2
METODOLOGIacuteA
Para la elaboracioacuten del presente informe se revisaron diferentes sitios de intereacutes relevantes para la inocuidad y calidad alimentaria entre el 1 y el 31 de julio de 2019 Entre los cuales se consideraron paacuteginas oficiales de instituciones puacuteblicas nacionales e internacionales organismos de referencia internacional asiacute tambieacuten los principales medios de comunicacioacuten nacionales e internacionales
Las noticias revisadas y seleccionadas fueron clasificadas en noticias nacionales e internacionales
A continuacioacuten se presentan las categoriacuteas en las cuales fueron clasificadas las
noticias
Noticiasnacionales
- Brotes alertas sanitarias- Ciencia e innovacioacuten- Regulaciones y normas
- Informaciones
NoticiasInternacionales
- Brotes alertas sanitarias- Ciencia e innovacioacuten- Regulaciones y normas
- Informaciones
El presente informe pretende entregar una visioacuten de las tendencias dentro del aacuterea no siendo exhaustivo en su buacutesqueda de informacioacuten ya que esta se encuentra acotadas a las fuentes (paacuteginas web) revisadasSi desea compartir alguna informacioacuten relevante en inocuidad de los alimentos a nivel nacional o internacional (publicaciones recientes metodologiacuteas de laboratorio desarrolladas entre otras) comunicarse al correo nataliamartinezachipiagobcl
3
NOTICIAS NACIONALES
LUGAR NOTICIA TIPO DE NOTICIA
CHILE
Intoxicacioacuten masiva afectoacute a 19 joacutevenes y cuatro funcionarios del centro delSename de Coronel Seremi de Salud de Biobiacuteo desconoce si fue de origenalimentario o viral debido a las muacuteltiples actividades realizadas con losmenores Fuente
BIacuteOBIacuteO
243 duentildeos de locales y manipuladores de alimentos del Biobiacuteo participaron enseminarios asociados a inocuidad alimentaria abarcando manipulacioacuten higieacutenicade los alimentos y Buenas Praacutecticas de Manufactura Ver noticia aquiacute
ANTOFAGASTA
Subsecretariacutea de Salud Puacuteblica e INDAP firman convenio por un antildeo paraagilizar resoluciones sanitarias de pequentildeos agricultores con el fin de apoyar elcumplimiento de la normativa sanitaria de alimentos y de medio ambiente de losusuarios de INDAP Fuente
MINAGRI lanza plataforma tecnoloacutegica online llamada Infraestructura de DatosEspaciales del Ministerio de Agricultura (IDE MINAGRI) que unifica toda lainformacioacuten generada por los servicios de esta cartera permitiendo el accesomaacutes eficiente de los datos en un sistema unificado de informacioacuten Ver aquiacute
Decomisan 5 toneladas de alimentos en Feria de Calama debido a condicionesno aptas para consumo Dentro de los productos se encontraban carne pollomariscos empanadas y papas fritas Ver noticia aquiacute
TARAPACAacute
4
ISP a traveacutes del curso Actualizacioacuten Deteccioacuten de Vibrio spp y Virus Enteacutericosen Matrices de Alimentos y Aguasrdquo Capacitoacute en la entrega de lasactualizaciones de las normas ISO 21872-1 e ISO 15216-1 a profesionales delaacuterea de microbiologiacutea de los laboratorios de la red ambiental de vigilancia deTarapacaacute Valparaiacuteso OrsquoHiggins Ntildeuble y la Regioacuten Metropolitana Fuente
ARAUCANIacuteA
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
CHILE CIENCIA
INNOVACIOacuteN
Seremi de Salud de Tarapacaacute decomisa maacutes de 200 kilos de carne y quesodurante fiesta de La Tirana por peacuterdida de la cadena de friacuteo ademaacutes de 200conos para helados y 40 bidones de agua por no contar con ResolucioacutenSanitaria Ver noticia aquiacute
Seremi de Salud Metropolitana abrioacute sumario en local de La Piccola Italiaubicado en Amunaacutetegui Santiago por incumplimiento de condiciones sanitariaspara los trabajadores que manipulan alimentos Se encontroacute fallas encalefaccioacuten de la cocina y bantildeo Ver noticia aquiacute
Derrame de petroacuteleo en el riacuteo Rahue obligoacute a la Seremi de Salud de Los lagos asuspender masivamente el suministro de agua y declarar emergencia sanitariaen la ciudad de Osorno El uacuteltimo reporte comunicacional a la fecha informa quesi bien ha existido un leve aumento en las consultas de origen gastrointestinalno se pueden atribuir directamente a la emergencia del agua dado que lossignos y siacutentomas de origen gastrointestinal poseen muacuteltiples etiologiacuteas Porotra parte las uacuteltimas muestras analizadas a diferencia de las anteriorespresentan nivel de turbiedad dentro de los paraacutemetros normados y seguacutencriterio de aceptacioacuten de la NCH 409
BIacuteOBIacuteO
METROPOLITANA
LOS LAGOS
INFORMACIOacuteN
CIENCIA
INNOVACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
Estados Unidos
- El Departamento de Salud de Dakota del Sur estaacute investigando varios casos de E Coli No se ha identificado la fuente exacta de la enfermedad Fuente
Maacutes de 16000 casos de brucelosis fueron diagnosticados en Iraacutendurante el antildeo pasado (marzo de 2018-marzo de 2019) Las principales causas de infeccioacuten son a traveacutes del consumo de leche y productos laacutecteos no pasteurizados como tambieacuten el contacto con animales infectadosFuente
65 casos se han presentado en Moscuacute Rusia debido al consumo de alimentos de maacutequinas expendedoras 17 personas han tenido que ser hospitalizadas Autoridades se encuentran investigando a la empresa distribuidora de dichos alimentosFuente
- Los distritos de salud de Virginia han informado de una investigacioacuten sobre un aumento significativo en el nuacutemero de casos de ciclosporiasisnotificados desde mediados de junio de 2019 Auacuten no se ha identificado una fuente de alimentos o agua de este broteFuente
En Argentina se presentaron 3 casos de triquinosis confirmados y 12 probables Los pacientes se habriacutean contagiado al consumir salchichas contaminadasFuente
5
- Se informoacute de 8 casos confirmados de enfermedades gastrointestinales relacionadas con una barbacoa celebrada en una recaudacioacuten de fondos de Masonic Snow Lodge el viernes 19 de julio de 2019 en Carolina del Norte Auacuten no se ha determinado el patoacutegeno causante del brote ni la fuente de alimentosFuente
- Se encuentran investigando un caso de Ecoli STEC O26 H11 relacionado con un brote ocurrido en una atraccioacuten turiacutestica de Islandia A la fecha han enfermado 19 nintildeos de los cuales 6 desarrollaron SHU y 2 adultos enfermaron El viacutenculo epidemioloacutegico maacutes fuerte en la investigacioacuten es con el consumo de heladoFuente
- Un brote de Cyclospora en el aacuterea de Boston ha enfermado a maacutes de 80 personas desde mayo de 2019 No hay informacioacuten sobre queacute alimentos pueden haber transmitido el paraacutesito pero la mayoriacutea de los brotes de Ciclospora en los EE UU se han relacionado con productos frescos como frutas y vegetales Fuente
Los cientiacuteficos de Public HealthEngland (PHE) estaacuten investigando un aumento de enfermedades de EHEC en personas que vuelven de Egipto Hasta el momento 18 personas han enfermado entre adultos y nintildeos Sin embargo no han podido detectar la causa ya que las enfermedades se han debido a diferentes cepas de STEC Fuente
Dos personas han muerto y una se encuentra enferma debido al contagio de Listeria monocytogenesen Australia despueacutes de probablemente consumir salmoacuten ahumado contaminado Los 3 casos ocurrieron en diferentes estados Fuente
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
- En Estados Unidos maacutes de 20 personas han sido infectadas con Escherichiacoli vinculada con hamburguesas de buacutefalo Los pacientes con brotes estaacuten infectados con al menos 2 cepas de E coli O121 y O103 Fuente
6
Estados Unidos
- Tres personas en Colorados USA enfermaron con una cepa de E coliSTEC tras consumir productos en un restaurante Dos de ellos fueron hospitalizadosFuente
- En Florida USA maacutes de 30 personas se infectaron con Cyclospora tras asistir a un banquete Autoridades de salud se encuentran investigando la causa a traveacutes de encuestas a los asistentes Fuente
- Se presentaron las tasas de los uacuteltimos 20 antildeos en casos de campilobacteriosis EHEC y yersiniosis en los paiacuteses escandinavos en comparacioacuten al promedio Europeo Respecto a eso dichos paiacuteses se encuentran con tasas un 50 maacutes altas que la media europea para campilobacteriosis y EHEC mientras que las tasas de Yersiniosis han ido decreciendo a traveacutes de los antildeos Fuente
- Clausuran fuente de agua del municipio de Darro (Granada) por brote de 90 casos de gastroenteritis con cuatro hospitalizados auacuten no se ha podido identificar la causa del brote Fuente
- En Ucrania se encuentran investigando un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que ha enfermado a 84 personas de los cuales 61 personas han requerido hospitalizacioacuten Los resultados preliminares de la investigacioacuten vinculan las enfermedades con Salmonellaenteritidis en celebraciones de bodas y cumpleantildeosFuente
Europa
- Al menos 50 personas han enfermado en Dinamarca por campylobacter despueacutes de consumir carne de pollo Fuente
- Maacutes de 80 personas estaacuten enfermas en Francia debido a un brote de Salmonella relacionado con el consumo de un producto caacuternico proveniente de Italia 13 personas necesitaron tratamiento hospitalario Fuente
- En Dinamarca se ha informado de un brote de una cepa SalmonellaCoeln poco comuacuten en el paiacutes maacutes de 20 personas han enfermado y la mitad de ellos han necesitado hospitalizacioacuten Autoridades se encuentran investigando la fuente del brote Fuente
- Maacutes de 40 militares y reclutas de una academia de Suiza fueron trasladados al hospital despueacutes de una infeccioacuten de transmisioacuten alimentaria Las autoridades auacuten intentan determinar la causa del brote de la enfermedad Fuente
- Funcionarios de salud de Islandia informaron sobre cuatro casos pediaacutetricos de E coli productora de toxina Shiga Autoridades se encuentran investigando el origen de la infeccioacuten Fuente
- Un brote de infecciones de Salmonella se ha relacionado con las papayas frescas 71 personas se han infectado con la cepa del brote de Salmonella Uganda en 8 estados Fuente
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
7
Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
8
bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
httpobservatorioachipiagobcl
Para descargar los informes anteriores haz clic en el siguiente enlace
httpswwwachipiagobclinicioprensa-y-publicacionesinfoobic
METODOLOGIacuteA
Para la elaboracioacuten del presente informe se revisaron diferentes sitios de intereacutes relevantes para la inocuidad y calidad alimentaria entre el 1 y el 31 de julio de 2019 Entre los cuales se consideraron paacuteginas oficiales de instituciones puacuteblicas nacionales e internacionales organismos de referencia internacional asiacute tambieacuten los principales medios de comunicacioacuten nacionales e internacionales
Las noticias revisadas y seleccionadas fueron clasificadas en noticias nacionales e internacionales
A continuacioacuten se presentan las categoriacuteas en las cuales fueron clasificadas las
noticias
Noticiasnacionales
- Brotes alertas sanitarias- Ciencia e innovacioacuten- Regulaciones y normas
- Informaciones
NoticiasInternacionales
- Brotes alertas sanitarias- Ciencia e innovacioacuten- Regulaciones y normas
- Informaciones
El presente informe pretende entregar una visioacuten de las tendencias dentro del aacuterea no siendo exhaustivo en su buacutesqueda de informacioacuten ya que esta se encuentra acotadas a las fuentes (paacuteginas web) revisadasSi desea compartir alguna informacioacuten relevante en inocuidad de los alimentos a nivel nacional o internacional (publicaciones recientes metodologiacuteas de laboratorio desarrolladas entre otras) comunicarse al correo nataliamartinezachipiagobcl
3
NOTICIAS NACIONALES
LUGAR NOTICIA TIPO DE NOTICIA
CHILE
Intoxicacioacuten masiva afectoacute a 19 joacutevenes y cuatro funcionarios del centro delSename de Coronel Seremi de Salud de Biobiacuteo desconoce si fue de origenalimentario o viral debido a las muacuteltiples actividades realizadas con losmenores Fuente
BIacuteOBIacuteO
243 duentildeos de locales y manipuladores de alimentos del Biobiacuteo participaron enseminarios asociados a inocuidad alimentaria abarcando manipulacioacuten higieacutenicade los alimentos y Buenas Praacutecticas de Manufactura Ver noticia aquiacute
ANTOFAGASTA
Subsecretariacutea de Salud Puacuteblica e INDAP firman convenio por un antildeo paraagilizar resoluciones sanitarias de pequentildeos agricultores con el fin de apoyar elcumplimiento de la normativa sanitaria de alimentos y de medio ambiente de losusuarios de INDAP Fuente
MINAGRI lanza plataforma tecnoloacutegica online llamada Infraestructura de DatosEspaciales del Ministerio de Agricultura (IDE MINAGRI) que unifica toda lainformacioacuten generada por los servicios de esta cartera permitiendo el accesomaacutes eficiente de los datos en un sistema unificado de informacioacuten Ver aquiacute
Decomisan 5 toneladas de alimentos en Feria de Calama debido a condicionesno aptas para consumo Dentro de los productos se encontraban carne pollomariscos empanadas y papas fritas Ver noticia aquiacute
TARAPACAacute
4
ISP a traveacutes del curso Actualizacioacuten Deteccioacuten de Vibrio spp y Virus Enteacutericosen Matrices de Alimentos y Aguasrdquo Capacitoacute en la entrega de lasactualizaciones de las normas ISO 21872-1 e ISO 15216-1 a profesionales delaacuterea de microbiologiacutea de los laboratorios de la red ambiental de vigilancia deTarapacaacute Valparaiacuteso OrsquoHiggins Ntildeuble y la Regioacuten Metropolitana Fuente
ARAUCANIacuteA
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
CHILE CIENCIA
INNOVACIOacuteN
Seremi de Salud de Tarapacaacute decomisa maacutes de 200 kilos de carne y quesodurante fiesta de La Tirana por peacuterdida de la cadena de friacuteo ademaacutes de 200conos para helados y 40 bidones de agua por no contar con ResolucioacutenSanitaria Ver noticia aquiacute
Seremi de Salud Metropolitana abrioacute sumario en local de La Piccola Italiaubicado en Amunaacutetegui Santiago por incumplimiento de condiciones sanitariaspara los trabajadores que manipulan alimentos Se encontroacute fallas encalefaccioacuten de la cocina y bantildeo Ver noticia aquiacute
Derrame de petroacuteleo en el riacuteo Rahue obligoacute a la Seremi de Salud de Los lagos asuspender masivamente el suministro de agua y declarar emergencia sanitariaen la ciudad de Osorno El uacuteltimo reporte comunicacional a la fecha informa quesi bien ha existido un leve aumento en las consultas de origen gastrointestinalno se pueden atribuir directamente a la emergencia del agua dado que lossignos y siacutentomas de origen gastrointestinal poseen muacuteltiples etiologiacuteas Porotra parte las uacuteltimas muestras analizadas a diferencia de las anteriorespresentan nivel de turbiedad dentro de los paraacutemetros normados y seguacutencriterio de aceptacioacuten de la NCH 409
BIacuteOBIacuteO
METROPOLITANA
LOS LAGOS
INFORMACIOacuteN
CIENCIA
INNOVACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
Estados Unidos
- El Departamento de Salud de Dakota del Sur estaacute investigando varios casos de E Coli No se ha identificado la fuente exacta de la enfermedad Fuente
Maacutes de 16000 casos de brucelosis fueron diagnosticados en Iraacutendurante el antildeo pasado (marzo de 2018-marzo de 2019) Las principales causas de infeccioacuten son a traveacutes del consumo de leche y productos laacutecteos no pasteurizados como tambieacuten el contacto con animales infectadosFuente
65 casos se han presentado en Moscuacute Rusia debido al consumo de alimentos de maacutequinas expendedoras 17 personas han tenido que ser hospitalizadas Autoridades se encuentran investigando a la empresa distribuidora de dichos alimentosFuente
- Los distritos de salud de Virginia han informado de una investigacioacuten sobre un aumento significativo en el nuacutemero de casos de ciclosporiasisnotificados desde mediados de junio de 2019 Auacuten no se ha identificado una fuente de alimentos o agua de este broteFuente
En Argentina se presentaron 3 casos de triquinosis confirmados y 12 probables Los pacientes se habriacutean contagiado al consumir salchichas contaminadasFuente
5
- Se informoacute de 8 casos confirmados de enfermedades gastrointestinales relacionadas con una barbacoa celebrada en una recaudacioacuten de fondos de Masonic Snow Lodge el viernes 19 de julio de 2019 en Carolina del Norte Auacuten no se ha determinado el patoacutegeno causante del brote ni la fuente de alimentosFuente
- Se encuentran investigando un caso de Ecoli STEC O26 H11 relacionado con un brote ocurrido en una atraccioacuten turiacutestica de Islandia A la fecha han enfermado 19 nintildeos de los cuales 6 desarrollaron SHU y 2 adultos enfermaron El viacutenculo epidemioloacutegico maacutes fuerte en la investigacioacuten es con el consumo de heladoFuente
- Un brote de Cyclospora en el aacuterea de Boston ha enfermado a maacutes de 80 personas desde mayo de 2019 No hay informacioacuten sobre queacute alimentos pueden haber transmitido el paraacutesito pero la mayoriacutea de los brotes de Ciclospora en los EE UU se han relacionado con productos frescos como frutas y vegetales Fuente
Los cientiacuteficos de Public HealthEngland (PHE) estaacuten investigando un aumento de enfermedades de EHEC en personas que vuelven de Egipto Hasta el momento 18 personas han enfermado entre adultos y nintildeos Sin embargo no han podido detectar la causa ya que las enfermedades se han debido a diferentes cepas de STEC Fuente
Dos personas han muerto y una se encuentra enferma debido al contagio de Listeria monocytogenesen Australia despueacutes de probablemente consumir salmoacuten ahumado contaminado Los 3 casos ocurrieron en diferentes estados Fuente
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
- En Estados Unidos maacutes de 20 personas han sido infectadas con Escherichiacoli vinculada con hamburguesas de buacutefalo Los pacientes con brotes estaacuten infectados con al menos 2 cepas de E coli O121 y O103 Fuente
6
Estados Unidos
- Tres personas en Colorados USA enfermaron con una cepa de E coliSTEC tras consumir productos en un restaurante Dos de ellos fueron hospitalizadosFuente
- En Florida USA maacutes de 30 personas se infectaron con Cyclospora tras asistir a un banquete Autoridades de salud se encuentran investigando la causa a traveacutes de encuestas a los asistentes Fuente
- Se presentaron las tasas de los uacuteltimos 20 antildeos en casos de campilobacteriosis EHEC y yersiniosis en los paiacuteses escandinavos en comparacioacuten al promedio Europeo Respecto a eso dichos paiacuteses se encuentran con tasas un 50 maacutes altas que la media europea para campilobacteriosis y EHEC mientras que las tasas de Yersiniosis han ido decreciendo a traveacutes de los antildeos Fuente
- Clausuran fuente de agua del municipio de Darro (Granada) por brote de 90 casos de gastroenteritis con cuatro hospitalizados auacuten no se ha podido identificar la causa del brote Fuente
- En Ucrania se encuentran investigando un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que ha enfermado a 84 personas de los cuales 61 personas han requerido hospitalizacioacuten Los resultados preliminares de la investigacioacuten vinculan las enfermedades con Salmonellaenteritidis en celebraciones de bodas y cumpleantildeosFuente
Europa
- Al menos 50 personas han enfermado en Dinamarca por campylobacter despueacutes de consumir carne de pollo Fuente
- Maacutes de 80 personas estaacuten enfermas en Francia debido a un brote de Salmonella relacionado con el consumo de un producto caacuternico proveniente de Italia 13 personas necesitaron tratamiento hospitalario Fuente
- En Dinamarca se ha informado de un brote de una cepa SalmonellaCoeln poco comuacuten en el paiacutes maacutes de 20 personas han enfermado y la mitad de ellos han necesitado hospitalizacioacuten Autoridades se encuentran investigando la fuente del brote Fuente
- Maacutes de 40 militares y reclutas de una academia de Suiza fueron trasladados al hospital despueacutes de una infeccioacuten de transmisioacuten alimentaria Las autoridades auacuten intentan determinar la causa del brote de la enfermedad Fuente
- Funcionarios de salud de Islandia informaron sobre cuatro casos pediaacutetricos de E coli productora de toxina Shiga Autoridades se encuentran investigando el origen de la infeccioacuten Fuente
- Un brote de infecciones de Salmonella se ha relacionado con las papayas frescas 71 personas se han infectado con la cepa del brote de Salmonella Uganda en 8 estados Fuente
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
7
Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
8
bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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NOTICIAS NACIONALES
LUGAR NOTICIA TIPO DE NOTICIA
CHILE
Intoxicacioacuten masiva afectoacute a 19 joacutevenes y cuatro funcionarios del centro delSename de Coronel Seremi de Salud de Biobiacuteo desconoce si fue de origenalimentario o viral debido a las muacuteltiples actividades realizadas con losmenores Fuente
BIacuteOBIacuteO
243 duentildeos de locales y manipuladores de alimentos del Biobiacuteo participaron enseminarios asociados a inocuidad alimentaria abarcando manipulacioacuten higieacutenicade los alimentos y Buenas Praacutecticas de Manufactura Ver noticia aquiacute
ANTOFAGASTA
Subsecretariacutea de Salud Puacuteblica e INDAP firman convenio por un antildeo paraagilizar resoluciones sanitarias de pequentildeos agricultores con el fin de apoyar elcumplimiento de la normativa sanitaria de alimentos y de medio ambiente de losusuarios de INDAP Fuente
MINAGRI lanza plataforma tecnoloacutegica online llamada Infraestructura de DatosEspaciales del Ministerio de Agricultura (IDE MINAGRI) que unifica toda lainformacioacuten generada por los servicios de esta cartera permitiendo el accesomaacutes eficiente de los datos en un sistema unificado de informacioacuten Ver aquiacute
Decomisan 5 toneladas de alimentos en Feria de Calama debido a condicionesno aptas para consumo Dentro de los productos se encontraban carne pollomariscos empanadas y papas fritas Ver noticia aquiacute
TARAPACAacute
4
ISP a traveacutes del curso Actualizacioacuten Deteccioacuten de Vibrio spp y Virus Enteacutericosen Matrices de Alimentos y Aguasrdquo Capacitoacute en la entrega de lasactualizaciones de las normas ISO 21872-1 e ISO 15216-1 a profesionales delaacuterea de microbiologiacutea de los laboratorios de la red ambiental de vigilancia deTarapacaacute Valparaiacuteso OrsquoHiggins Ntildeuble y la Regioacuten Metropolitana Fuente
ARAUCANIacuteA
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
CHILE CIENCIA
INNOVACIOacuteN
Seremi de Salud de Tarapacaacute decomisa maacutes de 200 kilos de carne y quesodurante fiesta de La Tirana por peacuterdida de la cadena de friacuteo ademaacutes de 200conos para helados y 40 bidones de agua por no contar con ResolucioacutenSanitaria Ver noticia aquiacute
Seremi de Salud Metropolitana abrioacute sumario en local de La Piccola Italiaubicado en Amunaacutetegui Santiago por incumplimiento de condiciones sanitariaspara los trabajadores que manipulan alimentos Se encontroacute fallas encalefaccioacuten de la cocina y bantildeo Ver noticia aquiacute
Derrame de petroacuteleo en el riacuteo Rahue obligoacute a la Seremi de Salud de Los lagos asuspender masivamente el suministro de agua y declarar emergencia sanitariaen la ciudad de Osorno El uacuteltimo reporte comunicacional a la fecha informa quesi bien ha existido un leve aumento en las consultas de origen gastrointestinalno se pueden atribuir directamente a la emergencia del agua dado que lossignos y siacutentomas de origen gastrointestinal poseen muacuteltiples etiologiacuteas Porotra parte las uacuteltimas muestras analizadas a diferencia de las anteriorespresentan nivel de turbiedad dentro de los paraacutemetros normados y seguacutencriterio de aceptacioacuten de la NCH 409
BIacuteOBIacuteO
METROPOLITANA
LOS LAGOS
INFORMACIOacuteN
CIENCIA
INNOVACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INFORMACIOacuteN
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
Estados Unidos
- El Departamento de Salud de Dakota del Sur estaacute investigando varios casos de E Coli No se ha identificado la fuente exacta de la enfermedad Fuente
Maacutes de 16000 casos de brucelosis fueron diagnosticados en Iraacutendurante el antildeo pasado (marzo de 2018-marzo de 2019) Las principales causas de infeccioacuten son a traveacutes del consumo de leche y productos laacutecteos no pasteurizados como tambieacuten el contacto con animales infectadosFuente
65 casos se han presentado en Moscuacute Rusia debido al consumo de alimentos de maacutequinas expendedoras 17 personas han tenido que ser hospitalizadas Autoridades se encuentran investigando a la empresa distribuidora de dichos alimentosFuente
- Los distritos de salud de Virginia han informado de una investigacioacuten sobre un aumento significativo en el nuacutemero de casos de ciclosporiasisnotificados desde mediados de junio de 2019 Auacuten no se ha identificado una fuente de alimentos o agua de este broteFuente
En Argentina se presentaron 3 casos de triquinosis confirmados y 12 probables Los pacientes se habriacutean contagiado al consumir salchichas contaminadasFuente
5
- Se informoacute de 8 casos confirmados de enfermedades gastrointestinales relacionadas con una barbacoa celebrada en una recaudacioacuten de fondos de Masonic Snow Lodge el viernes 19 de julio de 2019 en Carolina del Norte Auacuten no se ha determinado el patoacutegeno causante del brote ni la fuente de alimentosFuente
- Se encuentran investigando un caso de Ecoli STEC O26 H11 relacionado con un brote ocurrido en una atraccioacuten turiacutestica de Islandia A la fecha han enfermado 19 nintildeos de los cuales 6 desarrollaron SHU y 2 adultos enfermaron El viacutenculo epidemioloacutegico maacutes fuerte en la investigacioacuten es con el consumo de heladoFuente
- Un brote de Cyclospora en el aacuterea de Boston ha enfermado a maacutes de 80 personas desde mayo de 2019 No hay informacioacuten sobre queacute alimentos pueden haber transmitido el paraacutesito pero la mayoriacutea de los brotes de Ciclospora en los EE UU se han relacionado con productos frescos como frutas y vegetales Fuente
Los cientiacuteficos de Public HealthEngland (PHE) estaacuten investigando un aumento de enfermedades de EHEC en personas que vuelven de Egipto Hasta el momento 18 personas han enfermado entre adultos y nintildeos Sin embargo no han podido detectar la causa ya que las enfermedades se han debido a diferentes cepas de STEC Fuente
Dos personas han muerto y una se encuentra enferma debido al contagio de Listeria monocytogenesen Australia despueacutes de probablemente consumir salmoacuten ahumado contaminado Los 3 casos ocurrieron en diferentes estados Fuente
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
- En Estados Unidos maacutes de 20 personas han sido infectadas con Escherichiacoli vinculada con hamburguesas de buacutefalo Los pacientes con brotes estaacuten infectados con al menos 2 cepas de E coli O121 y O103 Fuente
6
Estados Unidos
- Tres personas en Colorados USA enfermaron con una cepa de E coliSTEC tras consumir productos en un restaurante Dos de ellos fueron hospitalizadosFuente
- En Florida USA maacutes de 30 personas se infectaron con Cyclospora tras asistir a un banquete Autoridades de salud se encuentran investigando la causa a traveacutes de encuestas a los asistentes Fuente
- Se presentaron las tasas de los uacuteltimos 20 antildeos en casos de campilobacteriosis EHEC y yersiniosis en los paiacuteses escandinavos en comparacioacuten al promedio Europeo Respecto a eso dichos paiacuteses se encuentran con tasas un 50 maacutes altas que la media europea para campilobacteriosis y EHEC mientras que las tasas de Yersiniosis han ido decreciendo a traveacutes de los antildeos Fuente
- Clausuran fuente de agua del municipio de Darro (Granada) por brote de 90 casos de gastroenteritis con cuatro hospitalizados auacuten no se ha podido identificar la causa del brote Fuente
- En Ucrania se encuentran investigando un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que ha enfermado a 84 personas de los cuales 61 personas han requerido hospitalizacioacuten Los resultados preliminares de la investigacioacuten vinculan las enfermedades con Salmonellaenteritidis en celebraciones de bodas y cumpleantildeosFuente
Europa
- Al menos 50 personas han enfermado en Dinamarca por campylobacter despueacutes de consumir carne de pollo Fuente
- Maacutes de 80 personas estaacuten enfermas en Francia debido a un brote de Salmonella relacionado con el consumo de un producto caacuternico proveniente de Italia 13 personas necesitaron tratamiento hospitalario Fuente
- En Dinamarca se ha informado de un brote de una cepa SalmonellaCoeln poco comuacuten en el paiacutes maacutes de 20 personas han enfermado y la mitad de ellos han necesitado hospitalizacioacuten Autoridades se encuentran investigando la fuente del brote Fuente
- Maacutes de 40 militares y reclutas de una academia de Suiza fueron trasladados al hospital despueacutes de una infeccioacuten de transmisioacuten alimentaria Las autoridades auacuten intentan determinar la causa del brote de la enfermedad Fuente
- Funcionarios de salud de Islandia informaron sobre cuatro casos pediaacutetricos de E coli productora de toxina Shiga Autoridades se encuentran investigando el origen de la infeccioacuten Fuente
- Un brote de infecciones de Salmonella se ha relacionado con las papayas frescas 71 personas se han infectado con la cepa del brote de Salmonella Uganda en 8 estados Fuente
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
7
Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
8
bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
Estados Unidos
- El Departamento de Salud de Dakota del Sur estaacute investigando varios casos de E Coli No se ha identificado la fuente exacta de la enfermedad Fuente
Maacutes de 16000 casos de brucelosis fueron diagnosticados en Iraacutendurante el antildeo pasado (marzo de 2018-marzo de 2019) Las principales causas de infeccioacuten son a traveacutes del consumo de leche y productos laacutecteos no pasteurizados como tambieacuten el contacto con animales infectadosFuente
65 casos se han presentado en Moscuacute Rusia debido al consumo de alimentos de maacutequinas expendedoras 17 personas han tenido que ser hospitalizadas Autoridades se encuentran investigando a la empresa distribuidora de dichos alimentosFuente
- Los distritos de salud de Virginia han informado de una investigacioacuten sobre un aumento significativo en el nuacutemero de casos de ciclosporiasisnotificados desde mediados de junio de 2019 Auacuten no se ha identificado una fuente de alimentos o agua de este broteFuente
En Argentina se presentaron 3 casos de triquinosis confirmados y 12 probables Los pacientes se habriacutean contagiado al consumir salchichas contaminadasFuente
5
- Se informoacute de 8 casos confirmados de enfermedades gastrointestinales relacionadas con una barbacoa celebrada en una recaudacioacuten de fondos de Masonic Snow Lodge el viernes 19 de julio de 2019 en Carolina del Norte Auacuten no se ha determinado el patoacutegeno causante del brote ni la fuente de alimentosFuente
- Se encuentran investigando un caso de Ecoli STEC O26 H11 relacionado con un brote ocurrido en una atraccioacuten turiacutestica de Islandia A la fecha han enfermado 19 nintildeos de los cuales 6 desarrollaron SHU y 2 adultos enfermaron El viacutenculo epidemioloacutegico maacutes fuerte en la investigacioacuten es con el consumo de heladoFuente
- Un brote de Cyclospora en el aacuterea de Boston ha enfermado a maacutes de 80 personas desde mayo de 2019 No hay informacioacuten sobre queacute alimentos pueden haber transmitido el paraacutesito pero la mayoriacutea de los brotes de Ciclospora en los EE UU se han relacionado con productos frescos como frutas y vegetales Fuente
Los cientiacuteficos de Public HealthEngland (PHE) estaacuten investigando un aumento de enfermedades de EHEC en personas que vuelven de Egipto Hasta el momento 18 personas han enfermado entre adultos y nintildeos Sin embargo no han podido detectar la causa ya que las enfermedades se han debido a diferentes cepas de STEC Fuente
Dos personas han muerto y una se encuentra enferma debido al contagio de Listeria monocytogenesen Australia despueacutes de probablemente consumir salmoacuten ahumado contaminado Los 3 casos ocurrieron en diferentes estados Fuente
INTERNACIONAL
Brotes Alimentarios
- En Estados Unidos maacutes de 20 personas han sido infectadas con Escherichiacoli vinculada con hamburguesas de buacutefalo Los pacientes con brotes estaacuten infectados con al menos 2 cepas de E coli O121 y O103 Fuente
6
Estados Unidos
- Tres personas en Colorados USA enfermaron con una cepa de E coliSTEC tras consumir productos en un restaurante Dos de ellos fueron hospitalizadosFuente
- En Florida USA maacutes de 30 personas se infectaron con Cyclospora tras asistir a un banquete Autoridades de salud se encuentran investigando la causa a traveacutes de encuestas a los asistentes Fuente
- Se presentaron las tasas de los uacuteltimos 20 antildeos en casos de campilobacteriosis EHEC y yersiniosis en los paiacuteses escandinavos en comparacioacuten al promedio Europeo Respecto a eso dichos paiacuteses se encuentran con tasas un 50 maacutes altas que la media europea para campilobacteriosis y EHEC mientras que las tasas de Yersiniosis han ido decreciendo a traveacutes de los antildeos Fuente
- Clausuran fuente de agua del municipio de Darro (Granada) por brote de 90 casos de gastroenteritis con cuatro hospitalizados auacuten no se ha podido identificar la causa del brote Fuente
- En Ucrania se encuentran investigando un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que ha enfermado a 84 personas de los cuales 61 personas han requerido hospitalizacioacuten Los resultados preliminares de la investigacioacuten vinculan las enfermedades con Salmonellaenteritidis en celebraciones de bodas y cumpleantildeosFuente
Europa
- Al menos 50 personas han enfermado en Dinamarca por campylobacter despueacutes de consumir carne de pollo Fuente
- Maacutes de 80 personas estaacuten enfermas en Francia debido a un brote de Salmonella relacionado con el consumo de un producto caacuternico proveniente de Italia 13 personas necesitaron tratamiento hospitalario Fuente
- En Dinamarca se ha informado de un brote de una cepa SalmonellaCoeln poco comuacuten en el paiacutes maacutes de 20 personas han enfermado y la mitad de ellos han necesitado hospitalizacioacuten Autoridades se encuentran investigando la fuente del brote Fuente
- Maacutes de 40 militares y reclutas de una academia de Suiza fueron trasladados al hospital despueacutes de una infeccioacuten de transmisioacuten alimentaria Las autoridades auacuten intentan determinar la causa del brote de la enfermedad Fuente
- Funcionarios de salud de Islandia informaron sobre cuatro casos pediaacutetricos de E coli productora de toxina Shiga Autoridades se encuentran investigando el origen de la infeccioacuten Fuente
- Un brote de infecciones de Salmonella se ha relacionado con las papayas frescas 71 personas se han infectado con la cepa del brote de Salmonella Uganda en 8 estados Fuente
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
7
Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
8
bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
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CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
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CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
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Brotes Alimentarios
- En Estados Unidos maacutes de 20 personas han sido infectadas con Escherichiacoli vinculada con hamburguesas de buacutefalo Los pacientes con brotes estaacuten infectados con al menos 2 cepas de E coli O121 y O103 Fuente
6
Estados Unidos
- Tres personas en Colorados USA enfermaron con una cepa de E coliSTEC tras consumir productos en un restaurante Dos de ellos fueron hospitalizadosFuente
- En Florida USA maacutes de 30 personas se infectaron con Cyclospora tras asistir a un banquete Autoridades de salud se encuentran investigando la causa a traveacutes de encuestas a los asistentes Fuente
- Se presentaron las tasas de los uacuteltimos 20 antildeos en casos de campilobacteriosis EHEC y yersiniosis en los paiacuteses escandinavos en comparacioacuten al promedio Europeo Respecto a eso dichos paiacuteses se encuentran con tasas un 50 maacutes altas que la media europea para campilobacteriosis y EHEC mientras que las tasas de Yersiniosis han ido decreciendo a traveacutes de los antildeos Fuente
- Clausuran fuente de agua del municipio de Darro (Granada) por brote de 90 casos de gastroenteritis con cuatro hospitalizados auacuten no se ha podido identificar la causa del brote Fuente
- En Ucrania se encuentran investigando un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos que ha enfermado a 84 personas de los cuales 61 personas han requerido hospitalizacioacuten Los resultados preliminares de la investigacioacuten vinculan las enfermedades con Salmonellaenteritidis en celebraciones de bodas y cumpleantildeosFuente
Europa
- Al menos 50 personas han enfermado en Dinamarca por campylobacter despueacutes de consumir carne de pollo Fuente
- Maacutes de 80 personas estaacuten enfermas en Francia debido a un brote de Salmonella relacionado con el consumo de un producto caacuternico proveniente de Italia 13 personas necesitaron tratamiento hospitalario Fuente
- En Dinamarca se ha informado de un brote de una cepa SalmonellaCoeln poco comuacuten en el paiacutes maacutes de 20 personas han enfermado y la mitad de ellos han necesitado hospitalizacioacuten Autoridades se encuentran investigando la fuente del brote Fuente
- Maacutes de 40 militares y reclutas de una academia de Suiza fueron trasladados al hospital despueacutes de una infeccioacuten de transmisioacuten alimentaria Las autoridades auacuten intentan determinar la causa del brote de la enfermedad Fuente
- Funcionarios de salud de Islandia informaron sobre cuatro casos pediaacutetricos de E coli productora de toxina Shiga Autoridades se encuentran investigando el origen de la infeccioacuten Fuente
- Un brote de infecciones de Salmonella se ha relacionado con las papayas frescas 71 personas se han infectado con la cepa del brote de Salmonella Uganda en 8 estados Fuente
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
7
Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
8
bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
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Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
httpobservatorioachipiagobcl
Para descargar los informes anteriores haz clic en el siguiente enlace
httpswwwachipiagobclinicioprensa-y-publicacionesinfoobic
INTERNACIONAL
Regulaciones y Normas
El Centro de Medicina Veterinaria de la Administracioacuten de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) emitioacute una regla final sobre los niveles de tolerancia de los medicamentos animales en los alimentos La regulacioacuten se aplica soacutelo a los alimentos destinados al consumo humano Ver maacutes informacioacuten aquiacute
Comenzar el desarrollo de directrices para controlar la E coli productora de toxina Shiga en ciertos alimentos fue una de las decisiones tomadas por la Comisioacuten del Codex Alimentarius en su reunioacuten anual en Ginebra la segunda semana de julio El trabajo cubriraacute E coli productora de toxina Shiga (STEC) en carne de res verduras de hoja verde leche cruda y queso producido a partir de ella y brotes Podriacutea llevar hasta cinco antildeos completar el proyecto Ver fuente aquiacute
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Coacutedigo de Alimentos Modelo de la FDA de Estados Unidos es actualizado cada cuatro antildeos Su contenido es una consolidacioacuten de los aportes de varias partes interesadas para ayudar a proteger la salud de todos los consumidores La FDA alienta a sus socios estatales locales y territoriales a adoptar la uacuteltima versioacuten del Coacutedigo de Alimentos de la FDA Recientemente se publicoacute una propuesta de cambios Cuando estos sean consolidados se podraacute ver un segundo borrador en noviembre para su posterior implementacioacuten en mayo del 2020 Ver fuente aquiacute
La Secretariacutea de Gobierno de Agroindustria de la Nacioacuten informa que a traveacutes de varias Resoluciones Conjuntas (RESCO) fueron introducidas nuevas actualizaciones en el Coacutedigo Alimentario Argentino (CAA) Estas incluyen la incorporacioacuten de liacutemites maacuteximos de micotoxinas en ciertas categoriacuteas de alimentos y nuevos paraacutemetros metodoloacutegicos para su cuantificacioacuten y la internalizacioacuten de la Res GMC Ndeg 4617 Definiciones Relativas a las Bebidas Alcohoacutelicas (Modificacioacuten de la Res GMC Nordm 7794) Fuente
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
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bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
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Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
httpobservatorioachipiagobcl
Para descargar los informes anteriores haz clic en el siguiente enlace
httpswwwachipiagobclinicioprensa-y-publicacionesinfoobic
INTERNACIONAL
Ciencia e Innovacioacuten
8
bull Informe de la ECDC El uso de evidencia en la toma de decisiones durante emergencias de saludpuacuteblica(Reporte teacutecnico) Este informe busca abordar los viacutenculos entre la evidencia cientiacutefica yla toma de decisiones en emergencias de salud puacuteblica y abordar los desafiacuteos clave queenfrentan los expertos en salud puacuteblica Ver la informe aquiacute
bull Se lanzoacute un dispositivo de anaacutelisis todo en uno que permitiraacute hacer autocontrol de laproduccioacuten de forma autoacutenoma Se encuentra desarrollado para Listeria monocytogenes ySalmonella obteniendo resultados en aproximadamente 24 y 48 horas respectivamente Fuente
bull Se desarrollaron sensores del deterioro de carnes y pescados Los ldquosensores de gas eleacutectricosa base de papelrdquo (PEGS) detectan gases de deterioro como el amoniacuteaco y la trimetilamina enproductos caacuternicos y de pescado Los sensores son de bajo costo ecoloacutegicos y seguros parausar en envases de alimentos Ver fuente aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Jaeacuten desarrollaron un meacutetodo de alta precisioacuten ysensibilidad para la deteccioacuten de Hidrocarburos Aromaacuteticos Policiacuteclicos en muestras de carne ypescado Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores publicaron un anaacutelisis de 17 antildeos de brotes de Salmonella en Estados Unidosidentificando sus principales causas alimentos involucrados serotipos implicados en el tiempo ylos cuales estaacuten aumentando su presencia a traveacutes del tiempo Ver publicacioacuten aquiacute
bull Investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnologiacutea King Abdullah detectaron elmecanismo de adaptacioacuten de bacterias patoacutegenas en los intestinos a traveacutes de la deteccioacuten decambios de temperaturas reaccionando asiacute a traveacutes de la expresioacuten de proteiacutenas especiacuteficasfacilitando su adaptacioacuten Este enfoque podriacutea utilizarse para bloquear esta adaptacioacuten debacterias especialmente las resistentes a medicamentos Ver publicacioacuten aquiacute
bull Estudio evaluoacute las cantidades de plomo en suelos agriacutecolas y su traspaso a vegetalesindicando el riesgo a la salud de la poblacioacuten a la exposicioacuten de plomo a traveacutes de unaevaluacioacuten de riesgo Ver publicacioacuten aquiacute
RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
httpobservatorioachipiagobcl
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RETIROS ESTADOS UNIDOS
GRAacuteFICO 1
En Estados Unidos se presentaron 15 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros fueron relacionados con Salmonella Listeria monocytogenes e ingredientes no declarados(Graacutefico 1)
Motivo de los retiros de Estados Unidos entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento todos los retiros correspondieron a diferentes alimentos siendo la mayoriacutea elaborados para su consumo directo (LPC) (Graacutefico 2)
GRAacuteFICO 2
Alimentos con noconformidades retiradosen Estados Unidos entre el 1 y 31 de julio del 2019
La lista de retiros de Estados Unidos se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 1)
9LPC Listo para el consumo
RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
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Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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RETIROS EEUU
MOTIVO DEL RETIROALIMENTOFECHA
LPC Listo para el consumo
07262019
Masa para galletas
Ingrediente no declarado
07252019Sazonador tacos
Sospecha Salmonella
07242019Frutas deshidratadas
Sulfitos
07242019
Hummus y salsas
Sospecha Listeria monocytogenes
07222019Semilla de hinojo entero
Sospecha Salmonella
07192019
Ensaladas varias
Sospecha Listeria monocytogenes
07192019Salsa
Cuerpo extrantildeo
07172019
Hamburguesas
Sospecha E coli O121 y O103
07162019
Pastel de pescado
Ingrediente no declarado
07162019
Hummus
Sospecha Listeria monocytogenes
07152019
Vegetales frescos
Sospecha Listeria monocytogenes
07112019
Muacuteltiples alimentos
Ingrediente no declarado
07112019
Salsa de soja
Ingrediente no declarado
07102019Hamburguesa y Hot Dog Buns
Cuerpo extrantildeo
07012019
Vegetales
Sospecha Listeria monocytogenes
TABLA 1 Retiros de alimentos en Estados Unidos del 1 al 31 de julio de 2019
10
Fuentehttpswwwfdagovsafetyrecalls-market-withdrawals-safety-alertshttpswwwfsisusdagovwpsportalfsistopicsrecalls-and-public-health-alertscurrent-recalls-and-alerts
RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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RETIROS CANADAacute
GRAacuteFICO 3
En Canadaacute se presentaron 10 retiros de alimentos Los principales motivos de retiros se debieron a la presencia de Listeria monocytogenes (3) seguido de presencia de partiacuteculas metaacutelicas (2) y Salmonella (2) (Graacutefico 3)
Peligros involucrados en los retiros de Canadaacute entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto al tipo de alimento los principales retiros fueron Quesos por Listeria monocytogenes y diferentes tipos de helados debido a la presencia de cuerpos extrantildeos (metales) (Graacutefico 4)
GRAacuteFICO 4
Alimentos con noconformidades retiradosen Canadaacute entre el 1 y 31 de julio de 2019
La lista de retiros de Canadaacute se puede ver en detalle a continuacioacuten (Tabla 2)
11
RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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RETIROS CANADAacute
ALIMENTO MOTIVO DEL RETIRO UBICACIOacuteN DEL
RETIRO
Bolsas de teacute de hierbas Salmonella Columbia Britaacutenica
Carne molida de bisonte E coli O121 y O103 Nacional
Helado y yogurt Partiacuteculas metaacutelicas finas Ontario Quebec
Nuggets de salmoacuten ahumado Listeria monocytogenesAlberta Columbia Britaacutenica posiblemente nacional
Ostras del Paciacutefico Biotoxina marina Alberta Columbia Britaacutenica Ontario
Pasteles y galletas congelada SalmonellaAlberta Columbia Britaacutenica Saskatchewan
Queso Edam Listeria monocytogenes Ontario
Queso Gouda Listeria monocytogenes Ontario
Rollo dulce de Hawai Producto no declarado Nacional
Saacutendwiches de helado Partiacuteculas metaacutelicas finas Nacional
TABLA 2 Retiros de alimentos en Canadaacute del 1 al 31 de julio de 2019
12
Fuente httpwwwinspectiongccaabout-the-cfianewsroomfood-recall-warningseng12990763820771299076493846
NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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NOTIFICACIONES EUROPA
GRAacuteFICO 5
A continuacioacuten se presentan las notificaciones publicadas por el Sistema de alerta raacutepida para alimentos y piensos de Europa (RASFF por sus siglas en ingleacutes) Entre el 1 y el 31 de julio de 2019 se presentaron 152 notificaciones de alimentos relacionadas con alertas (74) e informaciones(78)Los alimentos notificados provinieron de 47 paiacuteses diferentes los paiacuteses con maacutes notificaciones fueron Polonia (15 notificaciones) Italia (15 notificaciones) Francia (14 notificaciones) y Espantildea (12 notificaciones) (Graacutefico 5)
Paiacutes de origen de los alimentos con notificaciones en RASFF entre el 1 y el 31 de julio de 2019
Respecto a los tipos de peligro los principales fueron la deteccioacuten de Salmonella (29) donde se presentaron siete serotipos (Bareilly Derby Enteritidis Infanti Kentucky Thompson Typhimurium) Tambieacuten se presentaron numerosas notificaciones de Escherichia coli (11) mercurio (10) entre otros (Tabla 3)
Se informoacute de dos brotes de origen alimentario causados por S Enteritidis y Typhimurium
Respecto a los alimentos las mayores notificaciones se debieron a Pescados y productos pesqueros (27) seguido Carne de ave y sus productos (20) y carne y productos caacuterneos (14) (Graacutefico 6)
GRAacuteFICO 6 Clasificacioacuten de alimentos involucrados en las notificaciones en el RASFF entre el 1 al 31 de julio de 2019
Para maacutes detalles ver lista adjunta a continuacioacuten de las notificaciones RASFF (Tabla 3) 13
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGENCATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
14
Aceites y grasas Alerta Hidrocarburos policiacuteclicos aromaacuteticos Aceite de caacutentildeamo Alemania
Informacioacuten Cannabidiol (CBD) no autorizado Aceite de caacutentildeamo Alemania
Bebidas alcohoacutelicas Informacioacuten Acumulacioacuten de gas Vino espumoso Italia
Alerta Plaacutestico Batidos de vitaminas Dinamarca
Alerta Riesgo de explosioacuten Jugos de fruta Reino Unido
Cacao y preparaciones cafeacute y teacute
Alerta Ocratoxina A Teacute de hierbas Croacia e India
Alerta Problemas de etiquetado Chocolates Beacutelgica
Alerta Sibutramina y fenoltaleiacutena no autorizados Teacute de hierbas Turquiacutea
Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute verde con caacutentildeamo Reino Unido
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado Teacute de brote de cannabis Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Trazas de maniacute Chocolates Repuacuteblica de Macedonia del Norte
Carne de ave y sus productos
Alerta Salmonella Carne de pollo sazonada Polonia
Alerta Salmonella Pollo apanado Polonia
Alerta Salmonella Enteritidis y Salmonella Infanti
Carne de pollo Polonia
Alerta Salmonella Infantis Carne de pollo Alemania
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Alerta Salmonella Typhimurium Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Presencia de plumas no apto para consumo humano
Salchichas de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Derby Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Carne de pollo Repuacuteblica Checa
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Hungriacutea
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Infantis Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Kentucky Carne de pavo Polonia
Informacioacuten Salmonella Thompson Carne de pollo Polonia
Informacioacuten Salmonella Typhimurium Carne de pollo y menudillos
Francia
TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
NOTIFICACIONES RASFF
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ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
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CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
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CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
15
Carne y productos caacuterneos
Alerta Brote causado por SalmonellaTyphimurium Copa Ham
Alemania y Francia
Alerta Escherichia coli STECCarne Beacutelgica
Alerta Escherichia coli STECCarne de res Uruguay
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Espantildea
Alerta Listeria monocytogenesMorcillas Estonia
Alerta Metronidazol sustancia prohibidaCarne de cerdo Francia
Alerta PlaacutesticoCarne picada Alemania
Alerta PlaacutesticoPateacute de hiacutegado Beacutelgica
Alerta SalmonellaHamburguesa de cocodrilo Beacutelgica
Alerta Salmonella InfantisCarne picada Polonia
Informacioacuten Azaperona no autorizadaCarne Argentina
Informacioacuten Escherichia coli STECCarne Argentina
Informacioacuten Penicilina y dihidrostreptomicina sobre LMR Carne de cerdo Francia
Informacioacuten Sulfametoxina sobre LMRCarne de cerdo Italia
Cefaloacutepodos y sus productos
Alerta Sulfito no declaradoPulpo envasado Italia
Cereales y productos de panaderiacutea
Alerta Alcaloides del cornezueloHarina de centeno Beacutelgica
Alerta Avellana no declaradaMuesli de fruta Suecia
Alerta Gluten no declaradoLinaza marroacuten Luxemburgo
Alerta Gluten no declaradoPasteles Francia
Alerta Ingrediente laacutecteo no declarado Tortas de arroz con chocolate Paiacuteses Bajos
Alerta MetalHarina de coco Suecia
Alerta Ocratoxina AHarina Reino Unido
Alerta PlaacutesticoGalletas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de aluminioFideos Pakistaacuten
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz Italia
Informacioacuten Triciclazol no autorizadoArroz basmati India
Informacioacuten VidriosRavioles Croacia
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CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
16
Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
Informacioacuten Color E 127 no autorizado Algodoacuten de azuacutecar Estados Unidos viacutea Suecia
Informacioacuten Moho Dulces liacutequidos Espantildea
Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
NOTIFICACIONES RASFF
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CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
17
Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
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DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
18
Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
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Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
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Pescado deshidratado Rusia
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Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
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Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
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Confiteriacutea Alerta Problemas de etiquetado Dulce de chocolate Polonia
Informacioacuten Aflatoxinas Caramelos con maniacute Ucrania
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Crustaacuteceos y sus productos
Informacioacuten Vibrio parahaemolyticus Cangrejo en salmuera de eneldo
China
Frutas y vegetales Alerta Empaque defectuoso Conserva de vegetales Italia
Alerta Ocratoxina A Pasas Repuacuteblica Checa
Alerta Plomo Jengibre orgaacutenico China
Informacioacuten Carbofurano no autorizado Papayas Tailandia
Informacioacuten Clorfenapir no autorizado Nabos en escabeche Tailandia
Informacioacuten Clorpirifos Pintildeas Reino Unido
Informacioacuten Contaminacioacuten microbioloacutegica Aceitunas Turquiacutea
Informacioacuten Etefoacuten Mango Meacutexico
Informacioacuten Etefoacuten Pintildeas Mauricio
Informacioacuten Fostiazato Papas Chipre
Informacioacuten Monocrotofos no autorizado Moringa India
Informacioacuten Rodamina B no autorizado Nabos en escabeche Jordania
Gastroacutepodos Informacioacuten Escherichia coli Caracoles Italia
Helados y postres Alerta Metal Helado con galletas y caramelo
Alemania
Hierbas y especias Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Desconocido
Alerta Alcaloides de pirrolizidina Oreacutegano Turquiacutea
Alerta Apio no declarado Mezcla de especias Liacutebano
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Informacioacuten Irradiacioacuten Pimiento en polvo Alemania
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DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
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Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
Suiza
Informacioacuten Listeria monocytogenes Guacamole Beacutelgica
Informacioacuten Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
espadines enlatados Latvia
Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
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DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
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Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Atuacuten Vietnam
Informacioacuten Aacutecido ascoacuterbico E200 no autorizado Merlaacuten azul China
Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
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TIPO DE
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Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
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Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
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Huevos y ovoproductos
Alerta Dioxinas Huevos orgaacutenicos Beacutelgica
Alerta Salmonella Bareilly Huevos en polvo Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Huevos Francia
Informacioacuten Salmonella Enteritidis Clara de huevo en polvo Ucrania
Informacioacuten Salmonella Infantis Clara de huevo en polvo Ucrania
Leche y productos laacutecteos
Alerta Brote de origen alimentario sospechoso de ser causado por Salmonella Enteritidis
Queso de oveja Francia
Alerta Escherichia coli Queso de cabra Francia
Alerta Escherichia coli STEC Queso blando orgaacutenico Beacutelgica
Informacioacuten Escherichia coli Burrata Italia
Miel y jalea real Alerta Tetrahidrocannabinol (THC) no autorizado
Miel Espantildea
Moluscos bivalvos y sus productos
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Escherichia coli Almejas vivas Italia
Alerta Toxinas diarreicas (DSP) Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Berberechos vivos Francia
Informacioacuten Escherichia coli Mejillones vivos Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Almejas vivas Italia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Informacioacuten Norovirus Ostras vivas Francia
Otros productos o mezclas
Alerta Alto contenido de yodo Ensalada de algas Espantildea
Alerta Metal Cebollas asadas Paiacuteses Bajos
Informacioacuten Alto contenido de niquel Proteiacutena de soya texturizada
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Goma de mascar Espantildea
Pescados y productos pesqueros
Alerta Benzo (a) pireno e hidrocarburos policiacuteclicos
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Alerta Histamina Filetes de anchoa marinados
Marruecos
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DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
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Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
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Informacioacuten Aacutecido benzoico E210 y aacutecido soacuterbico E200 no autorizado
Pescado deshidratado Rusia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Francia
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Anisakis Caballa Noruega
Informacioacuten Histamina Atuacuten Italia
Informacioacuten Histamina Filetes de sardina Francia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Espantildea
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Grecia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten Italia
Informacioacuten Mercurio Atuacuten aleta amarilla Espantildea
Informacioacuten Mercurio Pez espada Grecia
Informacioacuten Metal espadines enlatados Latvia
Informacioacuten Salmonella y alto recuento de enterobacterias y Pseudomona
Pez espada Sri Lanka
Platos preparados y snacks
Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
Alerta Salmoacuten no declarado Plato preparado Reino Unido
Informacioacuten Ingrediente laacutecteo no declarado Tortilla Paiacuteses Bajos
Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
Alerta Alto contenido de cianuro Damascos secos Pakistaacuten
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TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
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Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
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Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
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Pescados y productos pesqueros
Alerta Listeria monocytogenes Salmoacuten ahumado Beacutelgica
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Espantildea
Alerta Mercurio Pez espada Portugal
Alerta Mercurio Tiburoacuten azul Espantildea
Alerta Plaacutestico Atuacuten enlatado Espantildea
Alerta Soja apanados de anchoas Croacia
Alerta Sulfito no declarado Sardinas ahumadas Paiacuteses Bajos
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Pescado deshidratado Rusia
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Pez espada Sri Lanka
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Alerta Metal Salchicha de coctel Reino Unido
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Semillas y frutos secos
Alerta Aflatoxinas Semillas de chiacutea Uganda
Alerta Aflatoxinas Semillas de girasol Serbia
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Semillas y frutos secos
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Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
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Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
Fuentehttpswebgateeceuropaeurasff-windowportalevent=SearchFormampcleanSearch=1
Maacutes Informacioacuten Enlace para entrar al Observatorio
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NOTIFICACIONES RASFF
PELIGRO ALIMENTO PAIacuteS DE
ORIGEN
CONTINUACIOacuteN TABLA 3 Notificaciones del RASFF de la Unioacuten Europea del 1 al 31 de julio de 2019
CATEGORIacuteA
DE ALIMENTO
TIPO DE
NOTIFICACIOacuteN
19
Semillas y frutos secos
Alerta Alto contenido de morfina Semillas de amapola Repuacuteblica Checa
Alerta Salmonella Enteritidis Semillas de girasol Bulgaria
Alerta Salmonella Typhimurium Semillas de mostaza Polonia
Alerta Vidrios Semillas de seacutesamo Nigeria
Informacioacuten Aflatoxinas Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Aflatoxinas Maniacute Angola
Informacioacuten Alto contenido de cianuro Damascos secos Hong Kong
Informacioacuten Salmonella Almendras Estados Unidos
Sopas caldos salsas y condimentos
Alerta Vidrios Salsa de tomate Italia
Informacioacuten Moho Salsa de tomate Suecia
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