1

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCAIÓN

CARRERA CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN LA UNIDAD EDUCATIVA

“NACIONAL MIXTO TOPATER” DE LA ZONA DE ALTO PAMPAHASI

UNIVERSITARIOS:

CONDORI HUANCA MERY

MEDINA MAMANI ZULMA

PAREDES ALÍ FRANCO GABRIEL

QUISPE CHAMBI TANIA BIBI

2014

2

RESUMEN EJECUTIVO

En el presente trabajo daremos a conocer la gran magnitud el consumo de

alimentos saludables en la Unidad Educativa “Nacional Mixto Topater” de la zona

de AltoPampahasique se observará los productos alimenticios no saludables en

lasUnidades Educativas cual es la causa de muchas enfermedades en nuestro

país.

Daremos a conocer los factores primordiales que influyen una mala

alimentación en nuestro trabajo tomamos en cuenta la Unidad Educativa Topater,

ya podrían ser varios factores, psicológicos como familiares o económicos. La

ciudad de La Paz cuenta con varios colegios que se encuentran al margen del

tema, si lo saben lo ignoran esto afecta a niños y adolescentes es su desarrollo

físico e intelectual ya que primordialmente la buena alimentación consume todos

los alimentos nutritivos.

3

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo al director de nuestra carrera y a la

señora Sofía quienes nos ayudaron a poder acceder a la una

unidad; al igual que a la Lic. Consuelo Ríos directora de la

Unidad Educativa “Nacional Mixto Topater” y como olvidarnos

de los profesores quienes no dieron un poco de su tiempo al

igual que los alumnos, por ellos tenemos aquí este trabajo por

todos ellos este trabajo se concluyó.

4

AGRADECIMIENTOS

Tenemos el placer de agradecer a la Lic. BhyleniaRios el habernos

concedido la oportunidad de poder trabajar e interactuar con los

procesos de investigación. Agradecemos de igual manera a la Lic.

Consuelo Ríos, Directora de la Unidad Educativa Nacional Mixto

Topater, como también a los profesores de la Unidad los cuales nos

permitieron trabajar con sus alumnos, como olvidarnos de los

alumnos que nos dieron la atención y colaboración pararealizar este

trabajó

EL CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES EN LA UNIDAD EDUCATIVA

“NACIONAL MIXTO TOPATER” DE LA ZONA DE ALTO PAMPAHASI

ÍndiceINTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………… 5CAPÍTULO I1.1. Descripción de problema……………………………………………………………… 61.2. Formulaciones del problema………………………………………………………… 7

5

INTRODUCCIÓN

ÍndiceINTRODUCCIÓN………………………………………………………………………………… 5CAPÍTULO I1.1. Descripción de problema……………………………………………………………… 61.2. Formulaciones del problema………………………………………………………… 7

6

La presente investigación, titulada: “El Consumo de Alimentos

Saludables en la Unidad Educativa Nacional  Mixto Toparte de la

Zona de Alto  Pampahasi, va enfocada  en describir la situación en la

que se encuentra dicha unidad, con relación a la alimentación que no

es saludable, ya que en la actualidad hace falta concientizar a los

adolescentes y tomamos la importancia de la teoría de la pirámide de

las necesidades de Maslow en la cual nos menciona que una de las

primordiales necesidades es la alimentación entre otras, a la cual

tomamos como base del trabajo para la importancia del desarrollo de

una buena educación al igual que este articulo.

“ALIMENTOS NUTRITIVOS EN EL DESAYUNO REFUERZAN EL

ESCOLAR”

“Ingerir alimentos nutritivos durante el desayuno, fomenta los buenos

hábitos alimenticios y contribuye a mejorar el desempeño de los

menores en el colegio. “La primera comida del día es fundamental

para recargar el cuerpo y la mente: aporta la energía y nutrientes

necesarios para empezar la jornada, activa el metabolismo y

potencia el desempeño.”

El propósito de una equilibrada alimentación para los niños y niñas

en edad escolar es asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados,

consolidando hábitos alimentarios saludables y contribuyendo a 

prevenir enfermedades de corto y largo

plazohttp://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y

futuro/20130412/alimentos-nutritivos-en-el-desayuno-refuerzan-el-

desempeno_209023_448352.htmla.”

Analizando la importancia de este texto él desayuno es uno de los alimentos más

esenciales en la alimentación la que este debe ser proporcionado por las mañanas

y los niños (as) y adolescentes antes de ir a las unidades educativas en la

cualrealizaran distintas actividades; físicas y mentales esencialmente, este

suplemento da a conocer la importancia del desayuno.

7

Los factores sociales, psicológicos y económicos en la actualidad en nuestro país

son más latentes, ya que todos en algún momento han vivido esta realidad la mala

alimentación o la falta de buena distribución alimentaria, por la cual en edades

maduras presentan dificultades como ser las enfermedades (diabetes, obesidad,

osteoporosis, etc.). Es muy evidente que en las unidades educativas no se da el

incentivo de poder proporcionar alimentos que beneficien al desarrollo de los

estudiantes, los cuales tampoco toman conciencia del daño que ocasiona el masivo

consumo de alimentos no saludables como lo son: los dulces, gaseosas, etc.

CAPÍTULO I

1.1. Descripción de problema

Bolivia se encuentran entre los países sub desarrollados de América Latina,

esto afecta a las familias provocando que la alimentación no sea la adecuada. Al

ser un país sub desarrollado cuenta con recursos pero los cuales solo se utiliza

para la implementación de nuevas áreasprogramas de forestación y medio

ambiente pero no ven que la alimentación es uno de los factores que afecta al país;

ya en la actualidad en el país van ingresando una gran cantidad de productos que

no son beneficiosos en ningún sentido y estos van llegando a las unidades

educativas de todo el país.

Al estar a disposición muchosestos productos,las personas con bajos

recursos optan por comercializarlos indiscriminadamente, no se toman la molestia

de la verificación sanitaria del Ministerio de Salud, la tabla nutricional, la fecha de

vencimiento; en muchos de los puestos que se encuentran alrededor de las

unidades se encuentra un gran variedad de golosinas y no tienen ni el mínimo

cuidado de no exponerlas en el sol ni lugares adecuados y estos van afectando a

los estudiantes. La mayoría de los niños, niñas, adolecentes, jóvenes, consumen

estos productos solo por agrado ya sea por sabor o por la curiosidad en probar

nuevas cosas. Lo que debemos tomar en cuenta es que la gran mayoría de estos

no tienen conocimiento de la importancia de una buena alimentación, o si lo tienen

es muy vago ya que no le dan la importancia debida.

8

1.2. Formulaciones del problema

Con la consideración ya expuestas, nos planteamos nuestro problema que sería

¿Cuál será la preferencia de los estudiantes de la Unidad Educativa

Nacional Mixto Topater de la zona de Alto Pampahasi, por el consumo

de los alimentos saludables?

1.3. Objetivos

1.3.1. Objetivo general

Mostrar el grado de preferencia que tienen los estudiantes por el

consumo de alimentos saludables durante la estadía en la Unidad

Educativa.

1.3.2. Objetivos específicos

- Identificar los tipos de alimentos que consumen los estudiantes.

- Analizar las causas por las cuales los estudiantes no llevan una

alimentación saludable.

- Distinguir la alimentación saludable de la no saludable.

- Determinar las preferencias alimenticias que tienen los estudiantes.

9

2. CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. Jerarquía de necesidades

La escala de las necesidades se describe como una pirámide de cinco niveles: los

cuatro primeros niveles pueden ser agrupados como «necesidades de déficit»

(deficit needs o D-needs) (primordiales); al nivel superior lo denominó por última vez

«autorrealización», «motivación de crecimiento», o «necesidad de ser» (being

needs o B-needs).

La idea básica es: solo se atienden necesidades superiores cuando se han

satisfecho las necesidades inferiores, es decir, todos aspiramos a satisfacer

necesidades superiores. Las fuerzas de crecimiento dan lugar a un movimiento

ascendente en la jerarquía, mientras que las fuerzas regresivas empujan las

necesidades prepotentes hacia abajo en la jerarquía. Según la pirámide de Maslow

dispondríamos de:

Necesidades básicas

Son necesidades fisiológicas básicas para mantener la homeostasis (referentes a la

supervivencia):

Necesidad de respirar, beber agua (hidratarse) y alimentarse.

Necesidad de dormir (descansar) y eliminar los desechos corporales.

Necesidad de evitar el dolor y tener relaciones sexuales.

Necesidad de mantener la temperatura corporal, en un ambiente cálido o con

vestimenta.

2.2. Definición Alimento

“Alimento es cualquier sustancia natural o sintética que contenga uno o varios de

los principios que la química a catalogado como hidratos de carbono, grasas,

proteínas, vitaminas y sales orgánicas. Se define como alimento a cualquier

10

sustancia que introducida en la sangre, nutre, repara el desgaste y da energía y

calor al organismo, sin perjudicarlo ni provocarle pérdida de su actividad funcional.

http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”

2.2.1. Fines del alimento

“El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres

vivos con fines:

2.2.1.1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las

funciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.

2.2.1.2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones

gratificantes.

Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia

sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen

interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas

alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se

ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del

organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y

demás drogas no se consideran alimentos. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”

“Tomando en cuenta estos datos podemos decir que la mayoría de los estudiantes

consumen alimentos sin tomar en cuenta los fines nutricionales; por tal motivo

consumen los distintos productos que se encuentran en su entorno por fines

psicológicos” fuente propia.

2.3. Disciplinas que estudian los alimentos

“Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la

biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de

digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los

desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas

alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los

alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican

11

procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la

elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados

al consumo humano. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”

2.4. Definición de alimentación

“Es un proceso voluntario y consciente, suele estar condicionada por

factores externos tales como hábitos y creencias culturales y religiosas,

accesibilidad a determinados nutrientes, presión de la publicidad, recursos

económicos, etc. De ahí que es educable, así pues, es importante que la

educación intervenga primero desde la familia y después desde la escuela

en la construcción de conocimientos y actitudes que ayuden a los niños a

tomar decisiones sobre su propia alimentación. Mendoza, Ministerio de Salud

de Madrid- España, “Maletín Educativo”, pág. 5.”

2.5. ¿Qué significa tener una Alimentación saludable?

“La alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y

la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes

esenciales son: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales

y agua. OLIVERA S., ZACARIAS I., Instituto de nutrición y tecnología de los

alimentos (INTA),2OOO, “Guía de alimentación saludable …” pág. 18.”

2.6. ¿Por qué procuramos tener una alimentación saludable?

“Porque se da demostrado que una buena alimentación previene las

enfermedades crónicas, como la obesidad, la hipertensión, las

enfermedades. Cardiovasculares, la diabetes tipo2, la osteoporosis y

algunos tipos de cáncer. De esta manera, la alimentación saludable permite

mejorar la calidad de vida en todas edades

Para orientar a la población sobre el tipo de alimentos que debemos

comer para mantenernos sanos y prevenir un conjunto de mensajes

educativos llamados guías alimenticias. OLIVERA S., ZACARIAS I.,“Guía de

12

alimentación saludable…” ,Instituto de nutrición y tecnología de los alimentos

(INTA),2OOO, pág. 18.”

2.7. Importancia de la alimentación en la salud

“Los abundantes resultados de los múltiples estudios que relacionan la

dieta y las enfermedades crónicas –cardiovasculares, obesidad, diabetes

mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc. han puesto de

manifiesto, sin ninguna duda, que dieta y salud caminan de la mano, van

juntas. (…)

Podría pensarse que esto es algo poco esperanzador, pues tenemos que

comer todos los días. Sin embargo, este aspecto negativo tiene la

contrapartida de que, a diferencia de otros factores como los genéticos,

por ejemplo, tenemos la posibilidad de modificar la dieta como una medida

preventiva o, más exactamente, como una manera de retrasar la aparición

de la enfermedad. PINTO J. A., CARBAJAL A., “Dieta equilibrada, prudente y

saludable”, editorial Nueva Imprenta S.A. 2006, pág.11”

2.8. Alimentos saludables

Un alimento saludable es aquel que carece de algún ingrediente, o no lo contiene

en grandes cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa

cuando su consumo se repite.

Además, son aquellos que por su composición igual o por el particular proceso de

su fabricación, se distinguen de los productos de consumo corriente. Son

apropiados para el objetivo nutritivo señalado y se comercializan indicando que

responden a dicho objetivo.

Podemos encontrar estos alimentos saludables en:

Alimentos con reducido contenido en calorías;

Alimentos con reducido contenido en grasa, colesterol y ácidos grasos

saturados;;

13

Alimentos no refinados y productos a base de fibra alimentaria;

Alimentos que son bajos en colesterol.

Fuente:http://ahoraeseltiempo.wordpress.com/2013/04/14/alimentos-no-

saludables/.

2.9. Leyes de alimentación

Las leyes de la alimentación son: (según las doctoras Rosa Isabel

Esquivel Hernández, Silvia María Martínez)

2.9.1. Ley de la cantidadLa cantidad de alimentos debe ser

suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo.

2.9.2. Ley de la calidad: Toda dieta deberá ser completa en su

composición, asegurando el correcto funcionamiento de órganos y

sistemas

2.9.3. Ley de la armonía…Las cantidades de los diversos principios

que componen la alimentación deberán guardar una relación de

proporción entre ellos, de manera tal que cada uno aporte una parte

del valor calórico total.

2.9.4. Ley de la adecuaciónToda dieta deberá ser la apropiada para

cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad,

estado de salud, hábitos culturales y economía.

Fuente: ESQUIVEL R., MARTINEZ S., “Nutrición y Salud”, El Manual

Moderno S.A., México, D.F., 1998, pág. 34, 35, 36.”

2.10. Tipos o Clasificación de Alimentos

2.10.1. Según la función que cumplen los nutrientes

Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos básicos, según la función que

cumplen los nutrientes que contienen:

14

Grupo Alimentos que lo conforman

Alimentos plásticos o reparadores

Contienen en mayor cantidad proteínas

La leche, carnes (de res, aves, cacería), huevos,

pescado, embutidos, queso, yogurt.

Alimentos reguladores

Contienen en mayor cantidad vitaminas y

minerales.

Las frutas (melón, patilla, naranja, manzana) y las

hortalizas (lechuga, zanahoria, repollo, tomate).

Alimentos energéticos

Contienen en mayor cantidad

carbohidratos y grasas.

Los cereales (maíz, arroz, trigo, sorgo), granos

(caraotas, frijoles, lentejas), tubérculos (también

llamadas verduras como ocumo, papa, yuca),

plátano, aceites, margarina, mantequilla, mayonesa.

Cuadro 1.Fuente:http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/

2.10.2. Pirámide de los alimentos

Fuente:http://4.bp.blogspot.com/UKgWGJStQSU/ULvpUM7OOTI/AAAAAAAAAD0/LLCYUU67hwU/

s1600/Piramide-alimenticia.jpg

15

2.11. Problemas Alimenticios

2.12. Factores que Influyen en la alimentación según el licenciado

Velarde P?

2.12.1. Factores psicológicos

2.12.1.1. Ambiente familiar

La familia influye en los niños de forma decisiva. Éstos aprenden

imitando a sus mayores en todo. Así adquieren los buenos y los malos

hábitos en todos los órdenes de la vida, incluida la alimentación

2.12.1.2. Factor publicitario

El número de horas de televisión que cada niño soporta en el

periodo de su infancia es muy elevado. La influencia se ejerce

a varios niveles

2.12.1.3. Factor económico

Habitualmente de penuria económica, condicionan la selección

de comidas de peor calidad, sin hacer el esfuerzo de pensar en

posibles combinaciones que no suponen una mayor carga

económica

2.12.1.4. Factor de moda

Al igual que en todos los demás aspectos de la vida, la moda

condiciona la alimentación en un momento determinado..

2.12.1.5. Periodos en la enfermedad

Los niños que enferman con frecuencia, o que pasan largos periodos

de tiempo en cama, o después de un simple catarro, lo reflejan de

forma drástica en sus hábitos alimentarios.

En este sentido, hay que saber que cuando el problema exige la

modificación de la alimentación, no hay duda, hay que modificar la

dieta. Pero cuando no es así, hay que intentar modificar los caprichos

16

y no los alimentos, pues a veces se puede hasta complicar el

problema de partida.

2.12.1.6. Comidas fuera de casa

Actualmente, los cambios sociales han obligado a que los niños pasen

gran parte del día fuera de casa, con lo que de 2 a 3 comidas las

hacen fuera a tenor de lo que decidan los servicios de comida o

catering, o bien sirviéndose de bocadillos.

Este condicionante se debe tener muy en cuenta a la hora de elaborar

las comidas que se realizan dentro de la casa, de forma que se

compensen los difícil que se puedan producir. Fuente: Lic. Velarde P.,

programa de complementación de grupos en mayor (2007) Vol.2, pág.

9-10.

2.13. Hábitos inadecuados de alimentación en edad infantil y

adolescente:

“Los hábitos alimentarios de las diferentes poblaciones son la

expresión de sus creencias, su religión y de sus tradiciones y están

estrechamente ligados al medio geográfico.

Uno de los cambios de hábitos de consumo observados en los últimos años

es la disponibilidad económica de los niños, unida a una oferta ilimitada de

productos fuente de “calorías vacías” como las golosinas.

En la actualidad la dieta de niños y adolescentes se caracteriza por ser

desequilibrada y excesivamente calórica. En general, los niños toman más

cantidad de alimentos de la que precisan y su alimentación es rica en

grasas, azúcares sencillos y, en consecuencia, en calorías. Hay un gran

consumo de preparados precocinados y dulces y un consumo insuficiente de

verduras, legumbres, frutas y pescado. P., (2008), Archivos de Medicina del

Deporte.”

2.14. Recomendaciones para una alimentación saludable

17

2.14.1. Recomendaciones para padres y escolares

1. Conocer los alimentos que componen el menú, lo que permitirá hacer un

menú compensador para la cena.

2. El desayuno es una comida indispensable. Debe ser lo más equilibrado

posible en composición y en cantidad, no deben faltar los alimentos lácteos,

frutas y cereales. Aporta un 25% de la energía del día y debe ser suficiente

para cubrir toda una mañana de trabajo.

3. La merienda se debe aprovechar para incluir fruta y lácteos.

4. La cena es una comida de esquema similar al almuerzo pero con cantidades

reducidas, sin olvidar el aporte lácteo.

5. La alimentación debe ser variada.

6. Se deben utilizar lo menos posible los dulces y la bollería industrial. Se debe

elegir que en el menú del comedor se mantenga el postre lácteo y/o la fruta

fresca.

7. En cuanto a la fibra, se debe cuidar que se cumpla el aporte de verduras,

cereales y pan integrales.

8. Prohibición estricta del alcohol.

9. Se deben evitar salsas y fritos.

10.Se debe promover la educación nutricional desde todos los estamentos.

2.14.2. Alimentos nutritivos en el desayuno refuerzan el

desempeño escolar

2.14.2.1. Dieta saludable

Una dieta y la buena alimentación nos ayuda a nuestra salud para que esta

nos permite tener buenas defensas es importante. En nuestro plato diario

tenemos que tener verduras (zanahoria, espinaca, coliflor brócoli…….)

frutas (manzana, plátano, naranja…..)Y carne de los animales (pescado,

vacuno...) como también las legumbres (arroz, lenteja, avenas…..) tener

una porción de todos estos alimentos es importante para los niños,

18

adolescentes, jóvenes y adultos, coma sabroso y tome se su tiempo al elegir

sus porciones.

2.14.2.2. Verduras y frutasEste grupo aporta vitaminas y minerales, como A, C y potasio, fibra y

antioxidantes. Se recomienda consumir por los menos cinco raciones

diarias (una ración equivale a, por ejemplo, tres ciruelas, cuatro

chabacanos, una taza de fresas, dos mandarinas o una manzana). De

preferencia consuma verduras de hojas verdes, y frutas de color amarillo o

anaranjado..

2.14.2.3. Cereales

De estos alimentos se obtiene la mayor cantidad de energía que utiliza el

organismo, sin embargo, deben consumirse con moderación y de acuerdo

con sus actividades físicas, para mantener un peso adecuado.

2.14.2.4. Leguminosas y productos de origen animal

Se encuentran en el mismo grupo porque tienen un alto contenido de

proteína. Los alimentos de este grupo son fuente importante de energía y

de fibra.

| Los productos de origen animal son fuente de proteínas, pero tienen un alto

contenido de grasa saturada y colesterol. Por eso, conviene consumir carne

blanca, pescado y ave (de preferencia sin piel), por su bajo contenido de

grasa saturada. Debe fomentarse un bajo consumo de carne roja, y al

consumirla, elegir cortes magros.

19

Capitulo 3

3,1. DATOS DEL CUESTIONARIO

EDAD

Statistics

EDAD

N Valid 134

Missing 0

EDAD

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid 14 14 10,4 10,4 10,4

15 24 17,9 17,9 28,4

16 34 25,4 25,4 53,7

17 36 26,9 26,9 80,6

18 23 17,2 17,2 97,8

19 3 2,2 2,2 100,0

Total 134 100,0 100,0

20

Teniendo en cuenta los datos a través de la encuesta se puede señalar que el 26,9% que equivale a 36 jóvenes y señoritas son de 17 años y un 2,2% que equivale a 3 estudiantes son de 19 años de edad.

SEXO

Statistics

SEXO

N Valid 134

Missing 0

SEXO

Frequency Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

Valid FEMENINO 69 51,5 51,5 51,5

MASCULINO 65 48,5 48,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

De acuerdo al cuadro correspondiente nos muestra la mayoría del sexo femenino con un 51,5% que equivale a 69 mujeres y una minoría del sexo masculino con un 48,5% que equivale a 65 varones.

21

CURSO

Statistics

CURSO

N Valid 134

Missing 0

CURSO

Frequency Percent

ValidPercent

CumulativePercent

Valid 3B 36 26,9 26,9 26,9

4B 25 18,7 18,7 45,5

5B 25 18,7 18,7 64,2

6A 26 19,4 19,4 83,6

6B 22 16,4 16,4 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se trabajo con cinco cursos del cual del 3B son 36 estudiantes, 4B con 25 estudiantes, 5B con 25 estudiantes, 6B con 26 estudiantes y 6B con 22 estudiantes lo cual nos da un total de 134estudiantes tanto varones y mujeres.

22

DESAYUNAS ANTES DE BENIR AL COLEGIO

Statistics

N Valid 134

Missing 0

DESAYUNAS ANTES DE BENIR AL COLEGIO

Frequency Percent

ValidPercent

CumulativePercent

Valid SIEMPRE 34 25,4 25,4 25,4

CASI SIEMPRE

28 20,9 20,9 46,3

AVECES 49 36,6 36,6 82,8

CASI NUNCA 13 9,7 9,7 92,5

NUNCA 10 7,5 7,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según los resultados muestra que los estudiantes consumen desayuno siempre antes de venir a clases un 25,4% y una mayoría de que solo a veces consumen desayuno antes de venir al colegio un 36.6% que equivale a 49 estudiantes la cual sería la causa de no dar un buen rendimiento en aula por que el desayuno es importante antes de iniciar el día.

23

CONSUMES EL DESAYUNO ESCOLAR

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CONSUMES EL DESAYUNO ESCOLAR

Frequency Percent

ValidPercent

CumulativePercent

Valid SIEMPRE 51 38,1 38,1 38,1

CASI SIEMPRE

39 29,1 29,1 67,2

A VECES 41 30,6 30,6 97,8

CASI NUNCA 1 ,7 ,7 98,5

NUNCA 2 1,5 1,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se observa que los estudiantes siempre consumen el desayuno escolar con un 38% que esto equivale a 51 estudiantes, y los que nunca consumen el desayuno escolar son un 1,5% que equivale a 2 estudiantes, y los demás están entre casi siempre, a veces y casi nunca.

24

CONSUMES MUCHA AZUCAR O SAL

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CONSUMES MUCHA AZUCAR O SAL

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 18 13,4 13,4 13,4

CASI SIEMPRE

30 22,4 22,4 35,8

AVECES 71 53,0 53,0 88,8

CASI NUNCA 10 7,5 7,5 96,3

NUNCA 5 3,7 3,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según el cuadro un 53% que equivale a 71 estudiantes son los que a veces consumen mucha azúcar y sal y un 28% que equivale a 18 estudiantes son lo que siempre consumen azúcar y sal.

25

REALIZAS EJERCICIOS

Statistics

N Valid 134

Missing 0

REALIZAS EJERCICIOS

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 38 28,4 28,4 28,4

CASI SIEMPRE

30 22,4 22,4 50,7

A VECES 53 39,6 39,6 90,3

CASI NUNCA 9 6,7 6,7 97,0

NUNCA 4 3,0 3,0 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se observa los datos reflejados en el cuadro que el 39,6% a veces realizan ejercicios y un 28% que equivale a 38 estudiantes son los que siempre realizan ejercicios y la minoría de un 3% que equivale a 4 estudiantes nunca realizan ejercicios.

26

CONSUMES 2 LITROS DE AGUA O MÁS POR DIA

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CONSUMES 2 LITROS DE AGUA O MAS POR DIA

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 21 15,7 15,7 15,7

CASI SIEMPRE

24 17,9 17,9 33,6

A VECES 60 44,8 44,8 78,4

CASI NUNCA 19 14,2 14,2 92,5

NUNCA 10 7,5 7,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se puede apreciar en el cuadro que los estudiantes no consumen la cantidad necesaria de agua por día ya que un 45% lo consumen a veces y un 7% que equivale a 10 estudiantes que nunca consumen agua, lo cual es recomendable tomar por lo menos 6 a 8 vasos por día.

27

CUANDO VEZ UN COMERCIAL DE UN NUEVO ALIMENTO LO COMPRAS EN CUANTO LO VEAS

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CUANDO VEZ UN COMERCIAL DE UN NUEVO ALIMENTO LO COMPRAS EN CUANTO LO VEAS

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 2 1,5 1,5 1,5

CASI SIEMPRE

5 3,7 3,7 5,2

AVECES 42 31,3 31,3 36,6

CASI NUNCA 40 29,9 29,9 66,4

NUNCA 45 33,6 33,6 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se denota en el cuadro que un 31% de estudiantes a veces compran estos productos que se comercializan en las unidades educativas ya que los estudiantes son fáciles de manipular, y un 4% que equivale a 5 estudiantes que casi siempre lo compran cuando algo nuevo sale.

28

TUS PADRES TE ORIENTAN (ACONSEJAN) SOBRE LA ALIMENTACION QUE DEBES DE LLEVA

Statistics

N Valid 134

Missing 0

TUS PADRES TE ORIENTAN (ACONSEJAN) SOBRE LA ALIMENTACION QUE DEBES DE LLEVAR

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid SIEMPRE 57 42,5 42,5 42,5

CASI SIEMPRE 28 20,9 20,9 63,4

A VECES 29 21,6 21,6 85,1

CASI NUNCA 9 6,7 6,7 91,8

NUNCA 11 8,2 8,2 100,0

Total 134 100,0 100,0

Los padres no tienen información de que es una buena alimentación y hay padres que no toman interés en la alimentación de sus hijos, pero en este caso se puede observar en el cuadro un 42,5% que equivale a 57 estudiantes sus padres si les orientan a llevar una buena alimentación, y un 8% que equivale a 11 estudiantes que nunca recibieron una orientación de cómo llevar una buena alimentación de parte de sus padres.

29

CUANDO TUS AMIGOS COMEN DULCES O REFRESCOS, ETC., OPTAS POR CONSUMIR LO MISMO

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CUANDO TUS AMIGOS COMEN DULCES O REFRESCOS, ETC., OPTAS POR CONSUMIR LO MISMO

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid SIEMPRE 6 4,5 4,5 4,5

CASI SIEMPRE

23 17,2 17,2 21,6

A VECES 67 50,0 50,0 71,6

CASI NUNCA 19 14,2 14,2 85,8

NUNCA 19 14,2 14,2 100,0

Total 134 100,0 100,0

Los estudiantes de esta Unidad Educativa se dejan influir de los habitos alimenticios de sus compañeros ya que un 50% que equivale a 67 estudiantes optan por consumir lo mismo que sus compañeros y un 14% que equivale a 19 estudiantes que nunca consumen lo mismo que sus otros compañeros.

30

AL CONSUMIR ALGUN PRODUCTO DEL KIOSCO DE TU COLEGIO VEZ LA FECHA DE VENCIMIENTOO O LA TABLA NUTRICIONAL

Statistics

N Valid 134

Missing 0

AL CONSUMIR ALGUN PRODUCTO DEL KIOSCO DE TU COLEGIO VEZ LA FECHA DE VENCIMIENTOO O LA TABLA NUTRICIONAL

Frequency PercentValidPerc

entCumulative

Percent

Valid SIEMPRE 36 26,9 26,9 26,9

CASI SIEMPRE

22 16,4 16,4 43,3

A VECES 41 30,6 30,6 73,9

CASI NUNCA 20 14,9 14,9 88,8

NUNCA 15 11,2 11,2 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se observa en el cuadro que el 30,6% que equivale a 41 estudiantes solo a veces verifica la fecha de vencimiento o la tabla nutricional y un 11% de estudiantes que nunca verifica la fecha de vencimiento lo cual es preocupante y haría daño a su cuerpo y un nivel bajo en la educación.

31

ALMUERZAS EN TU CASA

Statistics

N Valid 134

Missing 0

ALMUERZAS EN TU CASA

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 103 76,9 76,9 76,9

CASI SIEMPRE

18 13,4 13,4 90,3

A VECES 9 6,7 6,7 97,0

CASI NUNCA 3 2,2 2,2 99,3

NUNCA 1 ,7 ,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

En este cuadro se observa que el 77% que equivale a 103 estudiantes almuerzan en su casa, pero esto no significa que haya una buena alimentación ya que evaluando los anteriores cuadros los resultados no son satisfactorios y un 7% de estudiantes que casi nunca almuerzan en su casa por diversas razones.

32

CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES VERDURAS, ENSALADAS, ETC.

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES VERDURAS, ENSALADAS, ETC.

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 48 35,8 35,8 35,8

CASI SIEMPRE

54 40,3 40,3 76,1

A AVECES 25 18,7 18,7 94,8

CASI NUNCA 5 3,7 3,7 98,5

NUNCA 2 1,5 1,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según el cuadro observamos que un 40% que equivale a 54 estudiantes consumen verduras y ensaladas casi siempre, y un 18,7% de estudiantes que solo a veces consumen verduras y ensaladas lo cual es un problema.

33

CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES FRUTAS

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CON CUANTA FRECUENCIA CONSUMES FRUTAS

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 52 38,8 38,8 38,8

CASI SIEMPRE

49 36,6 36,6 75,4

A VECES 28 20,9 20,9 96,3

CASI NUNCA 4 3,0 3,0 99,3

NUNCA 1 ,7 ,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

Teniendo en cuenta los datos del cuadro un 39% que equivale a 52 estudiantes siempre consumen frutas pero no todas son equilibradas, 21% que equivale a 28 estudiantes que solo a veces consumen frutas, esto debería consumirse más por qué sirve para nutrir al cuerpo y para desarrollar un cuerpo sano.

34

TE INFORMAS SOBRE UNA BUENA ALIMENTACION

Statistics

N Valid 134

Missing 0

TE INFORMAS SOBRE UNA BUENA ALIMENTACION

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid SIEMPRE 38 28,4 28,4 28,4

CASI SIEMPRE

19 14,2 14,2 42,5

A VECES 55 41,0 41,0 83,6

CASI NUNCA 11 8,2 8,2 91,8

NUNCA 11 8,2 8,2 100,0

Total 134 100,0 100,0

En el cuadro nos muestra que los estudiantes no toman conciencia sobre la alimentación, ya que no buscan información por su cuenta un 41% que equivale a 55 estudiantes solo lo hacen a veces, y un 28% que equivale a 38 estudiantes que si acceden a este tipo de de información. Ya sea por seminarios o por otras.

35

CON QUIENES VIVES

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CON QUIENES VIVES

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid CON MI PADRE Y MADRE

95 70,9 70,9 70,9

SOLO MI MADRE 19 14,2 14,2 85,1

SOLO PADRE 8 6,0 6,0 91,0

MI PADRE Y SU NUEVA PAREJA

1 ,7 ,7 91,8

MI MADRE Y SU NUEVA PAREJA

2 1,5 1,5 93,3

CON OTROS (TIO, TIA, TUTOR)

9 6,7 6,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según el cuadro el 70,9% que equivale a 95 estudiantes viven con su madre y padre, pero el gran problema es que no reciben la orientación para mejorar su alimentación y para un mejor rendimiento académico.

36

CUANTOS SON EN TU FAMILIA

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CUANTOS SON EN TU FAMILIA

Frequency Percent

ValidPercent

CumulativePercent

Valid DE 2 A 3 16 11,9 11,9 11,9

DE3 4 A 5 57 42,5 42,5 54,5

SON 6 O MAS

61 45,5 45,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según los datos del cuadro nos muestra que la mayoría de las familias son numerosas un 45.5% que equivale a 61 estudiantes son más de 6 integrantes en su familia este puede ser el motivo por el cual los estudiantes no tiene una buena alimentación por los recursos económicos.

37

CUANTO DE RECREO TRAES POR DIA

Statistics

N Valid 134

Missing 0

CUANTO DE RECREO TRAES POR DIA

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 0 2 1,5 1,5 1,5

1 A 3 Bs. 89 66,4 66,4 67,9

4 a 5 Bs. 29 21,6 21,6 89,6

6 o mas Bs.

14 10,4 10,4 100,0

Total 134 100,0 100,0

La mayoría de los estudiantes un 66% que equivale a 89 estudiantes cuentan con 1 a 3 bs esto nos indica de que la mayoría no cuenta con el dinero suficiente esto sería el problema de las familias numerosas que vimos en el anterior cuadro.

38

EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN CON LECHE

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN CON LECHE

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid NUNCA 73 54,5 54,5 54,5

SIEMPRE O CASI SIEMPRE

44 32,8 32,8 87,3

AVECES 17 12,7 12,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según el cuadro correspondiente un 54,5% que equivale a 73 estudiantes la gran mayoría de los estudiantes no con consume pan con leche lo cual es desayuno saludable ya que la leche nos da energía y vitaminas para realizar distintas actividades.

39

EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO LECHE

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO LECHE

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid NUNCA 99 73,9 73,9 73,9

SIEMPRE CASI SIEMPRE

22 16,4 16,4 90,3

A VECES 13 9,7 9,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

Teniendo los datos del cuadro nos muestra que un 74% que equivale a 99 estudiantes la gran mayoría de ellos no desayuna o no consume la leche que es lo primordial desayuno para un estudiante pero esto es problema del factor económico, y un 8% de estudiantes lo consume a veces.

40

EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN, TE O CAFE

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN TU DESAYUNO CONSUMES PAN, TE O CAFE

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid NUNCA 75 56,0 56,0 56,0

SIEMPRE

44 32,8 32,8 88,8

A VECES

15 11,2 11,2 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según el cuadro se puede observar que el 56% que equivale a 75 estudiantes no consumen ni te café ni mucho menos leche esto es una desventaja para el proceso de enseñanza aprendizaje. Un 32,8% de estudiantes son los que consumen este desayuno que es primordial para cualquier persona y más para los niños y estudiantes.

41

EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO TE O CAFE

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN TU DESAYUNO CONSUMES SOLO TE O CAFE

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid NUNCA 108 80,6 80,6 80,6

SIEMPRE 14 10,4 10,4 91,0

AVECES 12 9,0 9,0 100,0

Total 134 100,0 100,0

Viendo los datos de este cuadro los estudiantes no desayunan al inicio del dia ya que el 80% que equivale a 108 estudiantes no consumen te o café, y un 9% de estudiantes que son muy pocos que desayunan los padres son los que deberían orientarles y brindarles este suplemento importante.

42

EN TU DESAYUNO CONSUMES CEREALES

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN TU DESAYUNO CONSUMES CEREALES

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid NUNCA 105 78,4 78,4 78,4

SIEMPRE 17 12,7 12,7 91,0

A VECES 12 9,0 9,0 100,0

Total 134 100,0 100,0

Se puede observar los datos del cuadro correspondiente que los estudiantes no consumen cereales y hay otros que ni tienen la posibilidad de adquirirlos ya que un 78% que equivale a 105 estudiantes respondieron que nunca consumieron estos cereales que son los que nos dan vitaminas y una gran minoría el 9% de estudiantes solos a veces lo consumen.

43

EN TU DESAYUNO CONSUMES JUGOS (DE PLATANO,ETC.)

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN TU DESAYUNO CONSUMES JUGOS (DE PLATANO,ETC.)

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid NUNCA 82 61,2 61,2 61,2

SIEMPRE 35 26,1 26,1 87,3

AVECES 17 12,7 12,7 100,0

Total 134 100,0 100,0

Teniendo en cuenta los resultados nos muestra que el 61% que equivale a 82 estudiantes no consumen jugos ya sea de plátano o de otras frutas y el 12,7% de estudiantes que solo a veces lo consume esto puede ser por falta de recursos económicos de las familias.

44

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES ALGO RICO ( PAPAS FRITAS DULCES HELADOS, ETC.)

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES ALGO RICO ( PAPAS FRITAS DULCES HELADOS, ETC.)

Frequency Percent

ValidPercent

CumulativePercent

Valid NUNCA 53 39,6 39,6 39,6

SIEMPRE

55 41,0 41,0 80,6

AVECES 26 19,4 19,4 100,0

Total 134 100,0 100,0

Este caso el cuadro nos muestra que el 41% que equivale a 55 estudiantes la mayoría consume papas fritas dulces y otros, esto por falta de información de lo que es una buena alimentación solo consumen comidas chatarras y no se alimentan y un 39% de estudiantes son los que equilibran su alimentación.

45

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES DE YUGURT, CEREALES, FRUTAS, AGUA

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES DE YUGURT, CEREALES, FRUTAS , AGUA

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid NUNCA 102 76,1 76,1 76,1

SIEMPRE 22 16,4 16,4 92,5

A VECES 10 7,5 7,5 100,0

Total 134 100,0 100,0

Observamos los datos del cuadro que el 76% que equivale a 102 estudiantes no consumen yogurt, cereales y otras están limitados en comer papas fritas y otros alimentos que no nos ayudan en el desarrollo de nuestro cuerpo y mucho menos nos alimentan y un 7% son pocos los que consumen el yogurt y otros.

46

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES SOPAS DE FIDEOS

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES SOPAS DE FIDEOS

Frequency PercentValid

PercentCumulative

Percent

Valid NUNCA 96 71,6 71,6 71,6

SIEMPRE 26 19,4 19,4 91,0

A VECES 12 9,0 9,0 100,0

Total 134 100,0 100,0

Según el cuadro podemos observar que el 71% que equivale a 96 estudiantes no consumen sopas de fideo en la hora de recreo viendo que en el anterior cuadro consumen más golosinas que alimentos sanos y nutritivos que nos den vitaminas.

47

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES? NINGUNA DE LAS OPCIONES

Statistics

N Valid 134

Missing 0

EN LA HORA DEL RECREO CONSUMES? NINGUNA DE LAS OPCIONES

Frequency Percent

Valid Percent

Cumulative Percent

Valid 0 114 85,1 85,1 85,1

OTRAS OPCIONES

20 14,9 14,9 100,0

Total 134 100,0 100,0

Revisando los datos de este cuadro podemos observar que muchos de los estudiantes no tienen una buena alimentación no tiene información de una alimentación sana y saludable. El consumir alimentos nutritivos aumenta nuestra actitud de aprender y comprender mejor en la clase por eso importante la alimentación para un rendimiento en todas las actividades.

48

3.2. ANALISIS Y PROPUESTA DE SOLUCION

Tomando en cuenta los resultados que nos nuestra el cuestionario realizado en la

U.E. Toparte, pudimos notar que los estudiantes de este establecimiento no

cuentan con una buena información sobre los alimentos que deben o no consumir

para mejorar o mantener su desarrollo integral. Además podemos decir que las

familias de estos estudiantes por motivos varios no cuentan con los recursos

económicos suficientes como para brindar a estos una alimentación de calidad, un

motivo de este fenómeno es que las familias son muy numerosas x lo que

suponemos que los padres de familia no tienen el tiempo necesario, para brindar al

estudiante una adecuada información ni formación alimenticia, mucho menos

prepararles un buen desayuno con los nutrientes suficientes, antes de que su

hijo(a) salga a clases, por lo que los estudiantes se ven obligados a consumir

comida “chatarra” que los puestitos de venta ofrecen también discernimos que en

esta unidad educativa, ni los maestros ni los estudiantes optan por brindar a poner

interés para mejorar su calidad alimenticia ya que esta es fundamental para que el

estudiante logre mejorar su nivel académico.

Por este motivo nosotros proponemos la elaboración de programas educativos que

vayan dirigidos a las unidades educativas con estas características, para luego

implementar gradualmente a las demás unidades educativas. De esta manera

mejorar el desarrollo de los estudiantes.

Si bien es cierto que en Bolivia la educación alimenticia no es la mejor también es

cierto que nosotros no hacemos nada para mejorarla.

3.3. Conclusión

El análisis  realizado en el presente trabajo de investigación en relación a la

alimentación en la Unidad Educativa Nacional  Mixto Topater de la Zona de Alto 

Pampahasi, la cual es una acción para la supervivencia de todo ser humano, y que a

la vez es necesario.

Realizar este acto voluntario ayuda al ser humano a fortalecerse tanto física como

intelectualmente y de esa manera desenvolverse frente a los problemas de la vida

diaria.

49

La alimentación en los estudiantes debe ser la mejor con elecciones a los

requerimientos según el funcionamiento de cada órgano. El acto de la alimentación

tiene por objeto primordial hacer que la persona adquiera los nutrientes necesarios

para contribuir  con el desarrollo y el buen funcionamiento del cuerpo.

El consumo de los alimentos no saludables son perjudiciales para el organismo

puede traer muchas consecuencias que en la actualidad aqueja a la sociedad y en

muchos casos estas enfermedades son muy peligrosas para nuestro organismo y

desarrollo como: la diabetes, cáncer, y enfermedades cardio vasculares y crónicas.

Se puede observar que la mayoría de los estudiantes optan por alimentos no tan

buenos  lo malo es que lo consumen en bastante cantidad en los alimentos diarios:

desayuno, almuerzo, etc.

 Al realizar nuestra investigación pudimos ver que hay grandes factores que afectan

a nuestro desarrollo como ser: los  psicosociales ya mencionados anteriormente.

Capitulo 4

4.1. Bibliografía

1. ESQUIVEL R., MARTINEZ S., “Nutrición y Salud”, El Manual Moderno

S.A., México, D.F., 1998, pág. 34, 35, 36.

2. Juan José Güemes B., Concepción María Aguilar G., Juan M.

Barberá, y otros. Alimentos Funcionales. En Madrid (2009) pág14 Y

15

3. Lic. Velarde P., programa de complementación de grupos en mayor (2007)

Vol.2, pág. 9-10.

4. Mendoza, Ministerio de Salud de Madrid- España, “ Maletín

Educativo”, pág. 5

5. OLIVERA S., ZACARIAS I., Instituto de nutrición y tecnología de los

alimentos (INTA),2OOO, “Guia de alimentación saludable …” pág. 18

6. PINTO J. A., CARBAJAL A., “Dieta equilibrada, prudente y saludable”,

editorial Nueva Imprenta S.A. 2006, pág.11

50

7. Richard A. Koria Paz, La Metodología de la Investigación desde la

Práctica Didáctica, la Razón, 2004, pág. 232”

8. Dr. Martínez j. Alergias a los alimentos, España.(2007) pág. 11-12.

4.2. WED GRAFIA

1. http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/

2. http://4.bp.blogspot.com/UKgWGJStQSU/ULvpUM7OOTI/AAAAAAAAAD0/

LLCYUU67hwU/s1600/Piramide-alimenticia.jpg

3. http://ahoraeseltiempo.wordpress.com/2013/04/14/alimentos-no-saludables/.

4. http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento.”5. http://www.lostiempos.com/diario/actualidad/vida-y

futuro/20130412/alimentos-nutritivos-en-el-desayuno-refuerzan-el-desempeno_209023_448352.htmla.”

51

4.3.ANEXO

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉSFACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

EDAD: SEXO: F M

CURSO:

COMPLETA EL SIGUIENTE CUESTIONARIO MARCANDO CON UNA “X” LA OPCION DE TÚ PREFERENCIA

N°

SITUACIÓN SIEMPRE CASI SIEMPRE

AVECES

CASI NUNCA

NUNCA

1 Desayunas antes de venir al colegio

2 Consumes el desayunó escolar

3 Consumes mucha azúcar o sal

4 Realizas ejercicios

5 Consumes 2 litros o más de agua por día

6 Cuando vez un comercial de un muevo alimento lo compras en cuanto lo veas

7 Tus padres te orientan (aconsejan) sobre la alimentación que debes de llevar

8 Cuando tus amigos comen dulces o refresco, etc., optas por consumir lo mismo

9 Al consumir algún producto del kiosco de tu colegio ves la fecha de vencimiento la tabla nutricional

10 Almuerzas en tu casa

11 Con cuanta frecuencia Consumes verduras, ensaladas, etc.

12 Con cuanta frecuencia consumes frutas

13 Te informas sobre una buena alimentación

CUESTIONARIO

52

Carrera Ciencias De La Educación

14.- Con quien vives? Con mi padre y madre

Solo con mi madre Solo con mi padreMi padre y su nueva parejaMi madre y su nueva parejacon otros (tío, tía, tutor)

15.- ¿cuánto son en tu familia (papás , hermanos, etc.)?

Solo son 2 a 3Son entre 4 a 5Son 6 o más

16.- ¿cuánto de recreo traes por día?

De 1 a 3 bs.De 4 a 5 bsDe 6 o más

II. EN LAS SIGUIENTES PREGUNTAS,

17.- EN TU DESAYUNO CONSUMES:

Pan con lecheSolo leche Pan ,Te o café Solo Te o caféCerealesJugos (de plátano, quinua avena, etc.)

18.- EN EL LA HORA DEL RECHEO CONSUMES:

ALGO RÍCO( papa fritas, dulces, galletas muy dulces, helados, gaseosas, etc.)Yogurt, cereales, fruta, agua Sopas de fideoNINGUNO

53

Carrera Ciencias De La Educación