INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA … · Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas...

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR

Montevideo, 12 de octubre de 2018

GIF - Gerencia de Información

IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente

OVINOS

PORCINOS

EN PIE BOVINO

EN PRE-DRESSING BOVINO

CUARTA BALANZA BOVINO

PRECIO DEL CORDERO

EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS

TOTAL SECTOR CÁRNICO

CARNE BOVINA

CARNE OVINA

INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN

VOLUMEN

Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES

Montevideo, 12 de octubre de 2018

3% Superior en volumen peso canal respecto a mismo período del año anterior

Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior

BOVINOS

Información del 1 de enero al 6 de octubre de 2018

28%

mayor a la registrada en el mismo período del año anterior2%

superior a la alcanzada en igual lapso del año anterior

Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior

8% Superior en dólares respecto a mismo período del año anterior

0,4%

8%

igual con respecto a misma fecha del año anterior

11%

Negocios Concertados

Exportación

Precios

Faena

2

a vacas y un a novillos.

Gráfica 1

FUENTE: INAC / GIF - Gerencia de Información

* Cifras primarias

** Cifras al 6 de octubre de 2018 de cada año


14.230 874.033

18,1

62.292

44524.879 23.919

63.138

13.513

291.718

NOVILLO 6 D.

17,66.348

NOVILLOS 290.136

8.648

10,8

288.618

311.966

1,4

16,2 16,6

38.376

24.248

165

839.286 19.069

TERNEROS

TOTAL NOVILLOS

318.613

cabezas, correspondiendo un 49% 49%

1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional

El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

859.305

12,5

18.697

TOTAL


3,5

1.1. BOVINOS

1.795.921

50.986

VACAS 607.783 33,8 603.087

883.248

FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

589.870

2,6

224.480

2017

2,8

OCTUBRE** %

2018*

TOTAL VACAS

846


210.646

184.925

1.730.684

VACA 6 D.

NOVILLITOS

FAENA DE BOVINOS

8.339

1.755.583

13.761

294.272

190.281

3.100

3.936

NOVILLO JOVEN

al 6 de octubre de 2018 de cada año

49.425

248

859.803

8.174

858.355

24.364

34,8

3,6

4.136

100,0100,0

324.961

10,7

1.947

303.318

194.217

1.795.921

1,4

48,7

1.769.060

48,5

0,5

TOTAL

62.854

0,8

TOROS

60.907

631

189.2634.338

25.229858.019

% TOTAL

45.572

49,6

614.848

VAQUILLONAS

46.8121.240

5.696

OCTUBRE**

17.913

ENERO

SETIEMBRE

11.761

12,2

49,2 878.002

216.342

ENERO

SETIEMBRE

5.756218.724

1.561

40.338

0

400

800

1.200

1.600

2.000

Vacas Novillos Total

2018

2017

3

1.2. OVINOS

Gráfica 2


* Cifras primarias



52%

OCTUBRE**

El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es

1.573 64.105

CARNEROS

100,0

76

OCTUBRE**ENERO

SETIEMBRE


FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

y los corderos28%

FAENA DE OVINOS

609.931

2017

% TOTALENERO

SETIEMBRETOTAL

127.668


27,2OVEJAS


165.940 2.781

2018*

%

cabezas, significando las ovejas un

27,7

del total.

13,9

927 33.479 24.127

4.041

100,0587.280

4.263

81.067

3.332 0,7

465.184

84.524

CORDEROS 8.062


13,4

256.367

32.552 780

12.534

222

TOTAL

318.944

0,7

23.347

15.264

62.532

BORREGOS

248.305

3.408

303.680

CAPONES

168.721

, los capones un 14%

129.711

3.457

2.043

5,1

22.651 477.718

53,752,3

5,5

609.931

0

100

200

300

400

500

600

700

2018

2017

4

Gráfica 3


* Cifras primarias



TOTAL

TOTAL

LECHONES

FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS

100,0

244

cabezas, representando los cerdos un

TOTAL

3.316

14.476

102.182 86,6 100.704

OCTUBRE**

2017

%

117.990115.634

117.971

FAENA DE PORCINOS

2.093CERDOS


87%

ENERO

SETIEMBRE

2018*

13,4



ENERO

SETIEMBRE

100.089

15.545 15.789

103.514 87,7

%

13.970

2.337 114.674

12,3506

117.971


La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es

OCTUBRE**

2.810

100,0

1.3. PORCINOS

0

20

40

60

80

100

120

140

Cerdos Lechones Total

2018

2017

5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)

** Porcentaje de cobertura de la información:

Gráfica 4


1,9300

Medidas de posición

Nº de cabezas:

semana al 6 de octubre de 2018


0,1107

Total kg. en pie:

Vacas gordas

0,1548

Mediana

0,1789

VACAS EN PIE

Semana anterior

1,777

NOVILLO GORDO 1,6%

VACA GORDA

1,684

1,875

superior respecto al valor de la semana anterior

6.478.555

Nº de cabezas:

NOVILLOS EN PIE

Vaquillonas gordas

USD/kg. 1,577 1,482

Semana al 06/10/2018

1,730


1,720 USD/kg. USD/kg.

0,1%

Año anterior

USD/kg. 1,575

similar respecto al valor de la semana anterior

USD/kg.

12.646

VAQUILLONA GORDA

USD/kg.

Año anterior

96,5% novillos gordos

88,8% vaquillonas

DISTRIBUCION DE FRECUENCIA


1,8273

15.249

7,03%

10,34%

Año anterior

USD/kg.

Medidas de dispersión

1,5730

0,6%

ModoDesviación

estándar

Novillos gordos

1,6200

1,5600

Total kg. en pie: 7.009.274

1,845

USD/kg.

Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,1% de novillos, 86,8% de vacas y 97,0% de vaquillonas.

inferior respecto al valor de la semana anterior

Semana anterior

Semana anterior

USD/kg.

8,39%

Coeficiente de

variación

92,8% vacas gordas


1,7063

Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *,informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

2. PRECIOS

0

300

600

900

1200

1500

1,2

41,2

81,3

21,3

61,4

01,4

41,4

81,5

21,5

61,6

01,6

41,6

81,7

21,7

61,8

01,8

41,8

81,9

21,9

6

Mile

s d

e k

gs. en p

ie

USD/kg. en pie

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1,5

61,6

01,6

41,6

81,7

21,7

61,8

01,8

41,8

81,9

21,9

62,0

02,0

42,0

82,1

22,1

62,2

02,2

42,2

82,3

2

Mile

s d

e k

gs. en p

ie

USD/kg. en pie

6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)

Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento

promedio en pre-dressing.

Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente

Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie

1,1%

95,4%

USD/kg.

Vacas gordas

Vaquillonas

98,1%

NOVILLO GORDO

VACA GORDA

Novillos gordos

58,64%

Semana anterior


60,29%

0,6%VAQUILLONA GORDA

Semana anterior

2,949

Vacas gordas

92,1%94,5%

Novillos gordos

USD/kg. 2,788

Semana anterior

97,4%

Semana anteriorSemana al 06/10/2018


Semana anterior

98,4%

58,67%

2,933

60,59%

USD/kg.



56,49%

similar respecto al valor de la semana anterior


56,48%

2,792 USD/kg.


Vaquillonas gordas

0,1%

3,060


3,095


USD/kg.

USD/kg.

2. PRECIOS

7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)

,

Gráfica 5


Total kg. en 4ta.Bza.

3,324

55,60%

Año anterior

53,90%


VACA GORDA


Semana anterior

53,97%

96,8%

USD/kg.

Semana anterior


Año anterior

Coeficiente de

Variación

Vacas gordas

Vaquillonas gordas

93,0%

Novillos gordos

3,0238

Año anterior

USD/kg.

NOVILLO GORDO inferior respecto al valor de la semana anterior

igual respecto al valor de la semana anterior

USD/kg.

ModoSemana al 06/10/2018

Vaquillonas gordas

Medidas de Dispersión

Vacas gordas

VACAS EN CUARTA BALANZA

Nº de cabezas:

6,89%

0,2255

3.566.045


90,2%

Medidas de Posición

3,6900

97,9%

0,7%

55,68%

51,98%

93,0%

NOVILLOS EN CUARTA BALANZA

Total kg. en 4ta.Bza.

3,123

3,3500

0,1372

0,2233

Mediana

91,8%

12.232

USD/kg.

3,038

Semana anterior

3,038

3,2173,238

3,371

1,4%

USD/kg.




Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a

pagar en el concepto "segunda balanza"

Participaciones de las operaciones pactadas en 4ª

balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie

97,9%

95,8%

91,3%

51,99%

3.488.008

Nº de cabezas:

3,1711

6,78%

Desviación Estándar

3,0200

14.951

Novillos gordos

2,887

VAQUILLONA GORDA

USD/kg.

3,213

Semana anterior Año anterior

Semana anterior

USD/kg. USD/kg.



USD/kg.

4,51%

3,2832

2. PRECIOS

Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.

0

200

400

600

800

1000

2,8

2

2,8

8

2,9

4

3,0

0

3,0

6

3,1

2

3,1

8

3,2

4

3,3

0

3,3

6

3,4

2

Mile

s d

e k

gs. en 4

ta. bala

nza

USD/kg. en 4ta. balanza

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

0

200

400

600

800

3,0

0

3,0

6

3,1

2

3,1

8

3,2

4

3,3

0

3,3

6

3,4

2

3,4

8

3,5

4

3,6

0

3,6

6

3,7

2

3,7

8

3,8

4

3,9

0

3,9

6

4,0

2

Mile

s d

e k

gs. en 4

ta. bala

nza

USD/kg. en 4ta. balanza

8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO

Gráfica 6

USD/kg. 3,138


97,60%

3,047

Nº de cabezas: 14.506

46,78%

Total kg. Peso canal 52.569

Porcentaje de cobertura**

274.536

96,2%

Semana anterior


Corderos de más de 13 Kg - Peso canal

45,25%



3,546

99,5%

USD/kg.

Semana anterior

45,26%

99,6%

1,3%

1,0%

2.481

Porcentaje de cobertura**

USD/kg.


Semana anterior Año anterior

Semana anterior

USD/kg. 3,078 USD/kg.

92,6%

46,05%

Ovejas - Peso canal

OVEJA

Total kg. Peso canal

46,51%

3,541

Año anterior

3,592

CORDERO


96,5%

Nº de cabezas:

Rendimiento en gancho

Año anterior

44,30%


Año anterior



USD/kg.

Rendimiento en gancho

2. PRECIOS

Corderos de más de 13 kilos y ovejas - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.

** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.

0

20

40

60

80

100

120

3,1

0

3,1

6

3,2

2

3,2

8

3,3

4

3,4

0

3,4

6

3,5

2

3,5

8

3,6

4

3,7

0

3,7

6

3,8

2

3,8

8

USD/kg. en gancho

Mile

s d

ekgs. en g

ancho

0

5

10

15

20

25

3,0

7

3,1

3

3,1

9

3,2

5

3,3

1

3,3

7

USD/kg. en gancho

Mile

s d

ekgs. en g

ancho

*** Se calcula como cociente entre las cabezas de ovejas incluidas en gancho, sobre el total de la faena de ovejas

9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)

MEDIA RES NOVILLO

MEDIA RES VACA

CARCASA DE CORDERO

MEDIA RES NOVILLO/VACA

Participación porcentual:

Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):

Gráfica 7



PROM.MAX.

USD/kg

0,46%

148,40

119,76 3,63

188,40

3,93125,60136,70 129,65

126,00

PROM.

RANGO ($/kg)

5,14


MIN.

169,72

$/kg

(Media res)

Media res:

EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO

115,30

128,05

Vaca Novillo/Vaca

3,88

0,07%

Novillo

0,27%

2. PRECIOS

Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.

3,4

3,6

3,8

4,0

4,2

4,4

E F M A M J J A S O N D

2015 2016 2017 2018

USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)

Vaca16%

Novillo84%

10

3.1. SECTOR CARNICO

Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos

Cifras primarias


Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.

0,57

2.609

30.322

11,67

TOTAL GENERAL

0,22

409.420

0,02 741

VOLUMEN

83,49

01/01/2017 AL 06/10/2017

20.704

2,01

1.397.389

2.652

88

Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1506

millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representa un 83% del total

embarcado en el sector cárnico, la participación de la carne ovina es de 3%, mientras que las

menudencias son un 6% del total.

7.888

0,09

VOLUMEN

3. EXPORTACIÓN

2,09

1.505.663

EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.

%

3.575

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 27.0008,93

4.1139.675

100,00100,00

INGRESO MEDIO

341.220

29.182

PESO CANAL

47.760

43.963 2,92

IMPORTE

46.011

PRODUCTO

351.358

25.792 6,15

CARNE OVINA

2.822

4.682

0,07

%

PRODUCTO CARNICO GENERICO

1.256.104

2.318

01/01/2018 AL 06/10/2018

548

2,48

CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 915106

%

83,43

PRODUCTO

(.)


1,93

0,05

%

1,38

0,56

57,51

IMPORTE

245.490


1,85

CARNE BOVINA

4.784

39.623

1,29

VOLUMEN FISICO E IMPORTE *

(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)

59,96 236.346

7.606 2,84

CARNE EQUINA

1.166.671

0,19

3

0,03

36.546

CARNE DE AVE

0,13

1,16

(.)

2.307

17.9661,14

CARNE PORCINA 1

INGRESO MEDIO

0,19

5,63 76.058

1

48.350

38.307 9,36

84.844

1,93

(.)

CARNE DE CONEJO

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO

18.866

3.419

100,00

01/01/2017 AL 06/10/2017

25.269

SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE

5,44

40.446

(.)

34.7143,06

MENUDENCIAS 6,30

1.281

01/01/2018 AL 06/10/2018

11,77

4.544

1,25

(.)

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO MEDIO

9,84

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL

44.840

(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)

CARNE BOVINA

410.943 100,00

10,91

CARNE OVINA

890

PESO CANAL

0,19

9.635

11

3.2.1 TOTAL SECTOR CARNICO POR DESTINO

Del Sector Cárnico, CHINA es el principal destino con 640 millones de dólares, un 43% del total

exportado, le sigue UE y NAFTA con 20% y 14% respectivamente.

Gráfica 8

3.2.2 MENUDENCIAS POR DESTINO

Gráfica 9

Cifras primarias

2018*

23.672

DESTINO

296.415

15.887

208.574

189.581

42,5%CHINA 546.133

2,2%

5,7%

7,0%

0,2%

26.941


1.048 446

5,5%

105.890

ARGENTINA

EXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO

5,9%

FED. RUSA

ISLAS CANARIAS

18.838

al 6 de octubre de 2018 de cada año - % de valor

207.210

0,0%

0,1%

79.368

3.106

14,9%

13,6%

1,1%

1.257

21.122

1,9%

ESTADOS UNIDOS

ISRAEL

EXPORTACIONES DE MENUDENCIAS POR DESTINO

82.182

MEXICO

Cifras primarias

PARAGUAY

7,6%MERCOSUR

BRASIL

CHILE

24.784 30.235

83.143

1.397.389

85.294

0,1%

5,2%

4,4%

1,6%

5,7%

TOTAL

66.983

106.806 7,6%

1,4%

0,1%

100,0%

OTROS DESTINOS

1,7%

1.505.663

EXPORTACIONES TOTAL SECTOR CARNICO - POR DESTINO


289.352

al 6 de octubre de 2018 de cada año - % de valor

AÑO

39,1%

20,7%

al 6 de octubre de 2018 de cada año - miles de dólares USA, %

CANADA

1.539

12,4%

19,7%

187.116

0,2%

NAFTA

106.205

2.720

78.751

1,3%

AÑO 2017

640.336

13,8%

UNION EUROPEA

100,0%

3. EXPORTACIÓN

CHINA42%

UE20%

NAFTA14%

MERCOSUR7%

ISRAEL5%

FED. RUSA4%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.6%

2018CHINA

39%UE

21%

NAFTA15%

MERCOSUR7%

ISRAEL8%

FED. RUSA2%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.6%

2017

0%

25%

50%

75%

100%

CHINA FED. RUSA VIETNAM ISRAEL MERCOSUR OTROS DEST.

75,8%

12,7% 2,6%1,8% 0,2% 7,0%

80,0%

9,6% 1,4%2,9%

0,8% 5,2%

2018

2017

12

3.3. CARNE BOVINA

3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal

toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos

Fed.Rusa e Israel concentrando el del total exportado

Gráfica 10


Cifras primarias



90%



351.358

NAFTA 61.511

DESTINO

2018*

(en tons. Peso canal)

TOTAL

62.816

1.577 162.750


OCTUBRE**

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

2.659REPÚBLICA POPULAR CHINA

ENERO

SETIEMBRE

60.512

6.881

o países individuales, son en orden de importancia, Rep. Popular de China, Nafta, Unión Europea,

161.173

Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

ENERO

SETIEMBREOCTUBRE**

6.173

715

CANADÁ

59.797

MÉXICO 271

6.136

351.358

16.191

6.233

278

ESTADOS UNIDOS

20.886FEDERACION RUSA

(.)

341.220

8.649

271

6.741

41.849

5.390

6.564

BRASIL

5.358

16.62914.039

42.600

7.727

MERCOSUR 383

ISRAEL

398

21.126

8.370

462

337.757

15.729

96

301 301

9.972

174.152

10.259

5.187

1

317 568

55.067

1.305

52.932

171.493

55.805

OTROS DESTINOS

4.046

27.654

TOTAL

2017

TOTAL 346.172

ISLAS CANARIAS

138

7.727

41.848

240

13.729

138

70 5.156

CHILE

18.621100

197

27.654

32

286

4.116

3.463

16.638

18.521

5.156

629UNION EUROPEA 41.971

73853.330

(.) ARGENTINA

16.442

16.247310

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

CHINA50%

NAFTA17%

U.E.12%

FED. RUSA6%

ISRAEL5%

MERCOSUR4%

I. CANARIAS1%

OTROS DEST.5%

2018

CHINA48%

NAFTA18%

U.E.12%

FED. RUSA2%

ISRAEL8%

MERCOSUR5%

I. CANARIAS2%

OTROS DEST.5%

2017

13

3.3. CARNE BOVINA

3.3.2. Análisis por destino en dólares USA

Israel y Mercosur representan el del total exportado en dólares.

Gráfica 11


Cifras primarias



368

204.506

187.680

TOTAL TOTAL

(miles de dólares USA)

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO

248.521

OCTUBRE**DESTINO

433.411

MÉXICO

ENERO

SETIEMBRE

130

46.447

180.329

450 76.516

14.44417.935

ESTADOS UNIDOS

7.424

200.777

millones de dólares. Las divisas

2017

1.623

2018*

260.170

NAFTA

248.534

89%

1.868

1.500


3.729

1.257

1.256

generadas por los países que conforman Unión Europea y Nafta, junto con China,

185.338

437.896

198.706

ENERO

SETIEMBRE

UNION EUROPEA

CANADÁ 15.830

ARGENTINA

51.356

51.952

MERCOSUR 75.819

BRASIL

Las exportaciones de carne bovina, ascienden a

OCTUBRE**

256.327

513.678

50.452

24.697 30.235

995

2

103.51576.066

14.132

68.836

51.6221.479

1.166.671

ISLAS CANARIAS

50.635

73.951

1.408

CHILE

10.506

2.342

372

23.215

284

52.03458.228

20.850

201.143

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO

2.437

995

67.299

1.257

REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.485

FEDERACION RUSA

506.254

20.980

181.952

3.843


1.538

103.515ISRAEL

13

1.387

284

815


17.120

30.235

1.156.165TOTAL

47.855

2

OTROS DESTINOS

14.132

1.256.104

720

23.583

24.324

41259.707

18.2641.237.840

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

3. EXPORTACIÓN

0%

20%

40%

60%

CHINA U.E. NAFTA ISRAEL MERCOSUR FED. RUSA I.CANARIAS OTROS DEST.

41%

21% 16%

6%5%

4% 2%5%

38%

21% 18%9%

6%

1% 2,6%4%

2018

2017

14

3.4. CARNE OVINA

3.4.1. Análisis por destino en volumen peso canal

Gráfica 12


Cifras primarias



4.969

576

2.11023

TOTAL

257

OCTUBRE**

(en tons. peso canal)

Mercosur, China y Union Europea concentrando el

ENERO

SETIEMBRE

toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia

TOTAL

del total exportado.

1.568

432

2.087

9.675

83%

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a

2017

448

174

DESTINO ENERO

SETIEMBRE

9.421

OMÁN

9.675 106

5.016

83

9.528

550

432

2.245

5.016

4.088

4.171

UNION EUROPEA

4.171

174


2.426182


2018*

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO


OCTUBRE**

46 83

REPÚBLICA POPULAR CHINA

BRASIL

MERCOSUR

1.56825

4.969

9.635254

4.088

1.164967 1.164

46

KUWAIT

968

448

(.)

257

OTROS DESTINOS

TOTAL

Participación porcentual sobre volumen peso canal

3. EXPORTACIÓN

MERCOSUR52%

CHINA25%

U.E.6%

OMÁN4%

KUWAIT3%

OTROS DEST.10%

2018

MERCOSUR43%

CHINA22%

U.E.16%

OMÁN2%

KUWAIT5%

OTROS DEST.12%

2017

15

3.3. CARNE OVINA

3.4.2. Análisis por destino en dólares USA

representan el del total exportado en dólares.

Gráfica 13


Cifras primarias



43.060 43.963 39.149

BRASIL

4.023

1.247

TOTALENERO

SETIEMBRE

41226.748

26.523

4.532

103

973

21.894

21.894

7.922 63


570

2.735

REPÚBLICA POPULAR CHINA

OTROS DESTINOS

973

UNION EUROPEA

ENERO

SETIEMBRE

(miles de dólares USA)

26.523


903

OMÁN

6.148

5

6.148

5.175

4.019

565

Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 44 millones de dólares. Las divisas

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO

generadas por los países que conforman Mercosur junto con Unión Europea y China

2017

OCTUBRE**

85%

DESTINO

565

4.532

5.238

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO

225 412

2018*

21.482225


21.482

2.838

7.352

1.459

1.247

39.623475TOTAL

1.459

TOTAL

MERCOSUR

OCTUBRE**

KUWAIT

26.748

3. EXPORTACIÓN

Participación porcentual sobre importes en dólares USA

0%

20%

40%

60%

80%

100%

MERCOSUR CHINA U.E. OMÁN KUWAIT OTROS DEST.

61%

18%

6% 3% 2%9%

55%

13%16%

1% 3%11%

2018

2017

16

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION

Gráfica 14

SEMANA AL


96,0

22-sep-18

04-ene-15

08-oct-17

03-ene-16

08-ene-17

06-ene-18

93,2

92,6


98,2

93,4

100,0

29-sep-18

97,6

INDICE


94,1

inferior respecto al valor registrado al 6 de enero de 2018

inferior respecto al valor de la misma semana del año 2017

2,7%

4,9%

(*) Base: semana al 04.01.15 = 100

El Indice INAC de Precios de Exportación Concertados (*), correspondiente a cortes del trasero

sin hueso , en la semana al 6 de octubre de 2018 es:

06-oct-18

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

85

90

95

100

105

110

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

BA

SE

:S

em

ana a

l 04.0

1.1

5=

100

PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS

INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H

2015 2016 2017 2018,

17

4.2. VOLUMEN

Gráfica 15

SEMANA


08-oct-17

06-oct-18



99,9103,3

100,0 100,0

INDICE

REFRIGERADA

INDICE

ELABORADA

El volumen acumulado de negocios de exportación concertados en la semana al 6 de octubre de

respecto al volumen acumulado a fecha similar del año anterior es 3,3 % superior para carne

bovina refrigerada y 0,1 % inferior para carne bovina elaborada.

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

IND

ICE

AC

UM

ULA

DO

SE

MA

NA

L 2

017 =

100

INDICE ACUMULADO SEMANAL 2018

INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA

REFRIGERADA ELABORADA

4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS

18

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA … · Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas...

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