RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL

Un 15 % de la poblacin argentina es rural, o sea que 6 millones de personas viven en el campo. Otros 3 millones de argentinos

viven en los pequeos pueblos, pero se dedican a tareas agropecuarias. Ese espacio genera tres cuartas partes de la

materia prima que se utiliza para hacer alimentos en el pas.

Las experiencias de agregado de valor local, con mejor calidad y precio que el de las concentradas, no acceden al gran mercado

debido a una enorme red de intermediaciones espurias que distorsionan el precio al consumidor y generan falsa inflacin.

Muchas veces con una clara intencin poltica.

Pero existe una forma sencilla de romper esa cadena: la construccin de nodos de venta mayorista de los propios

productores cooperativizados para comercializar directamente a almacenes barriales organizados en red.

Sin intermediarios.

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ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO MAYORISTA

1. MATERIA PRIMA DISPONIBLE:

Existen en el pas numerosas cuencas donde la existencia de materia prima supera ampliamente la demanda del

aparato industrializador, lo cual genera pago vil a los pequeos

productores, quienes funcionan as como variable de ajuste de cada una

de estas actividades.

La Rioja, Catamarca y Cuyo: aceitunas El aceite de

oliva es slo un 7% del consumo

total nacional, mientras en el

campo se pudren

toneladas de materia prima.

Santiago del Estero y Tucumn: batata

Se ha salinizado la cuenca del Ro Hondo, donde

ahora slo se puede cultivar

batatas. Miles de toneladas

se dejan pudrir, debido a pequeos

defectos.

Chaco: girasol

La regin de las Ligas Agrarias est comenzando a producir esta oleaginosa

Una base de industrializacin aceitera podra incluir al algodn, tambin muy abundante en la zona.

Varias provincias: otras oleaginosas (canola, maz)

donde se desperdicia materia prima debido a seleccin.

Jujuy, Salta y Cuyo: tomate Conforman una enorme cuenca donde se puede producir tomate sin agrotxicos, en reas con riego perifricas a las de los monopolios.

Toneladas de tomates se desperdician anualmente por defectos

Tucumn: caa de azcar Se les paga a los pequeos productores con azcar refinada que podra envasarse y venderse directamente en el mercado mayorista, con marca propia.

Cuyo y Noroeste: uva

A pesar de la existencia de una federacin de

cooperativas vitivincolas, quedan

muchos nichos con posibilidades de ser

incluidos en un esquema de red con marca propia

Misiones y nordeste correntino: yerba mate

Las marcas lderes no reparten ingresos equitativamente. Procesos en marcha muestran que se puede competir con ese esquema.

Sudeste de la provincia de Buenos Aires y otras regiones pampeanas: trigo Los pequeos y medianos productores funcionan como precio sostn en la cola de la cadena. Se puede moler y envasar esta produccin.

Otros: lcteos, trigo, carnes, piscicultura, frutas, arroz, etc.

Quinua

Norte Grande:

cultivos de reconversin

productiva

Stevia

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ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO MAYORISTA

2. INDUSTRIALIZACIN:

La mayora de las cuencas productivas muestra un amplio

abanico de industria transformadora artesanal o de escala micro, que

agrega valor a la enorme cantidad de materia prima excedente.

Se debe apuntar a cooperativizarla, dotarla de equipamiento y marca.

Capacidad de estoqueo para atender la demanda anual:

romper la estacionalidad

Elevar la tecnificacin y aumentar el equipamiento

para adquirir escala

La escala no es un privilegio de pocos: es simplemente llegar con marca propia a

los almacenes barriales

3. CAPACITACIN

Se deber trabajar en el territorio fortaleciendo la capacidad de los pequeos productores mediante

capacitacin en asociativismo, manejo de las cooperativas, marca colectiva, homogenizacin de los

productos ofrecidos al mercado, as como asistirlos tcnicamente para la puesta en marcha de las mejoras

en el equipamiento, para tornarlo flexible y para comercializar de manera formal.

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ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO MAYORISTA

En todos los rubros: el pequeo productor aislado transformndose en gestor de su propio destino

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ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO MAYORISTA

4. LOGSTICA:

En todos los casos analizados las cuencas cuentan con un parque automotor numeroso, aunque

compuesto por unidades con bastante antigedad. Estos vehculos slo

trabajan una parte del ao: la poca de zafra o cosecha.

En todos los rubros hay unidades que se pueden reparar para ser

utilizadas en la inter zafra, cooperativizando la capacidad

ociosa disponible

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ESQUEMA DE FUNCIONAMIENTO MAYORISTA

5. COMERCIALIZACIN:

El reclamo unnime de los actores de la economa popular ligados a la produccin de alimentos es la

Comercializacin, definida como cuello de botella. Pero esto es un mito, porque si se alcanza escala se

pueden colocar los alimentos elaborados en supermercados mayoristas propios, a instalar en ciudades

cercanas y estableciendo entre las provincias un intercambio de productos de produccin masiva, para atender el enorme espacio de los comercios barriales

organizados en red.

GRFICO DE INTERCAMBIO INTERPROVINCIAL

Supermercados mayoristas

Los almacenes y despensas de la Argentina pasaron del 9 al 21 % de la facturacin total por ventas entre 2003 y 2011. Casi un cuarto del consumo popular pasa por ellos. Es el hipermercado a cielo abierto ms grande del pas

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Nuestros aliados, los almaceneros, comprando en forma directa a nuestras cooperativas, en nuestros propios supermercados mayoristas

1. Realizar Encuentros Campo-Ciudad, reuniendo productores primarios, comerciantes de alimentos y tcnicos del Estado en comercializacin, produccin y elaboracin de alimentos. Establecer convenios de cooperacin mutua.

2. Obtener asistencia tcnica para las cooperativas o asociaciones de productores, y trabajar sobre cinco bases fundamentales: Existencia de abundante materia prima Capacidad demostrada de agregar valor Nichos de comercializacin detectados y verificados Equipamiento de porte medio existente o a fabricar Disponibilidad de fondos a travs de programas nacionales

3. Trabajar en la obtencin de equipamiento, infraestructura, capacitacin, registros y anlisis de productos que permitan colocarlos en el mercado, sin riesgos para la salud y a precios mayoristas ventajosos.

RED FEDERAL DE ECONOMA SOCIAL Pasos a seguir para organizarse

Conformacin de cooperativas de apoyo integradas por profesionales jvenes, para asesorar en aspectos jurdicos, doctrinarios,

contables, impositivos, agropecuarios, de envasado, comerciales y veterinarios.

Impulsar la conformacin de cooperativas de apoyo integradas por tcnicos e idneos, con prctica en la fabricacin de equipamiento industrial adecuado a la escala.

Supermercados Mayoristas en manos de las cooperativas productoras: un espacio de encuentro militante para combatir la inflacin y lograr la Soberana Alimentaria Argentina.