WHEN EXCELLENCE IS YOUR STANDARD

Importancia del control de residuos de plaguicidas para la salud pública, el medio ambiente y la agroindustria en Colombia

Para: Fedeorgánicos y Cámara de Comerciode Bogotá

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Los plaguicidas son permitidos para

utilizar en la agroindustria y necesarios

para asegurar la producción de alimentos

mundialmente.

El uso de plaguicidas no esta prohibido

con la condición de que el efecto sobre la

salud y la naturaleza esta limitado y

controlado.

Hoy: el enfoque es: “usar con respeto”,

“sostenibilidad”� el control es necesario

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Uso de los Plaguicidas

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• Salud Pública: Los plaguicidas son moleculas tóxicas, con efectos

perjudiciales a largo plazo o efectos agudos. La alimentación sana y

confiable debe ser de acceso a todo el mundo.

• Medio Ambiente: el uso de plaguicidas va afectar el equilibrio en el

ambiente: (aves, avejas, insectos…), contaminar el suelo y el agua

� Buenas practicas agrícolas, sostenibilidad.

• Agroindustria: ¿cuáles compañias quieren traer alimentos al

mercado con muchos residuos? ¿Cuáles compañias quieren poner

en riesgo su relación comercial con sus clientes?

Control sobre los residuos = Elemento básico en la relación Comercial.

Importancia del Control de Residuos

¿Porqué Analizar los residuos?

• Mesurar = Saber

• Cuál es el nivel de los residuos? Hay un riesgo de toxicidad? Cuál es

el promedio de residuos consumidos por persona? Son reglas

seguidas por los cultivadores? Es “orgánico”, sin residuos? ...

• En EU: los residuos de plaguicidas son un tema serio � legislación

estricta (comparada con el codex alimentarius, utilizado

mundialmente y en colombia).

• Armonizada Legislación de EU; desde 2008 en practica:

– Lista de pesticidas autorizados (> 1000 (2001) � 350)

– Tabla con LMR: por producto y por plaguicida

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• Es la máxima cantidad de una sustancia permitida en un

alimento.

• Este es un límite basado en las buenas practicas agrícolas ( no

para inocuidad), basado en experimentos en el campo.

• Si un resultado esta mas alto que el LMR:

– Esto significa que el cultivador no ha seguido las reglas de

buenas practicas agrícolas (aplicación de los plaguicidas :

cual producto, cuando, con que frecuencia, en

combinación con otros plaguicidas, ….)

– Puede ser un problema de toxicidad (pero en muchos

casos el límite de toxicidad es más alto que el LMR)

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Limites Máximos de Residuos (LMR)

• EU: Cada producto que entre a la Unión Europea debe cumplir con

la legislación de residuos de la misma:

– Residuos < LMR?

– Los residuos deben estar en la lista de residuos autorizados

(350)? Si no� LMR = 0.01ppm.

• Comida Para Bebés:

– Todos los residuos < 0.01ppm

– Los más tóxicos: tienen los niveles más bajos.

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Reglas en la Unión Europea

• Cada país miembro de la Unión Europea tiene un monitoreo anual

sobre residuos y hacen un reporte. � todos los reportes Forman

un reporte global de la Unión Europea , con 2 Propósitos:

– Tener control sobre los residuos

– Calculcar el consumo de residuos de plaguicidas por el

consumidor Europeo.

• En general:

– Los residuos están disminuyendo, aunque por el momento el

50% de los productos contienen dos (2) residuos o más.

– > LMR: Alrededor del 3%

– > LMR: Alrededor del 8% de los productos importados tienen

un resultado mayor al LMR. 7

Monitoreo en Europa

�Mas control en productos provenientes de fuera de la Unión

Europea:

�Mayor muestreo en productos importados.

� Legislación especifica en productos que han presentado

algún problema, (la legislación esta cambiando

constantemente en función de los resultados).

�Auditorias por la Unión Europea en países con productos

que han presentado problemas.

�EU- Sistema de alerta: señal rápida de productos con

problemas, entonces las fronteras son cerradas

inmediatamente para estos productos.

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Control en productos importados

• Orgánico= en la Unión Europea hay reglas sobre la

producción que pueden utilizar los cultivadores pero no

hay LMR establecidos

• El mercado privado en la Unión Europea tiene una tendencia

de utilizar 0.01ppm como LMR

• Es importante que los exportadores colombianos de

productos orgánicos cumplan con esto (si hay

contaminación de suelo o agua puede ser un problema)

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Productos Orgánicos

• Los residuos de plaguicidas son en primer lugar un tema importante en la

inocuidad y cuidado del medio ambiente.

• Son también fundamentales en la agroindustria, hacen parte de la

sostenibilidad de cada compañia

• En la Unión Europea los residuos de plaguicidas:

– Tienen una legislación estricta y armonizada

– Se monitorean en cada pais miembro

– Los productos importados son más controlados

– Pueden tener mayores consecuencias cuando > LMR o en caso de

pesticidas no autorizados

– Los plaguicidas son un tema candente por el retail quienes hacen

demandas extra legales.

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Conclusión

Misión de Fytolab en Colombia

Aporte de Fytolab Colombia, Con los análisis de

residuos :

– Ayudar y proteger al consumidor colombiano y al medio

ambiente.

– Ayuda al cultivador y a las organizaciones a implementar las

buenas practicas agrícolas.

– Apoyar a los exportadores y empresas colombianas a vender

productos fiables y mejorar las relaciones comerciales con

sus clientes y consumidores.

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Fytolab/Primoris Colombia

agradece a Fedeorgánicos y la

Cámara de Comercio por la

invitación y a todos ustedes

por su presencia

Gracias.

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