Imparte: Marta Ciordia (SERIDA) · CASTAÑO RAZAS PORCINAS AUTÓCTONAS TRONCO CELTA ... Asphodelus...
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Con el apoyo de: Colaboran:Organiza:
Imparte: Marta Ciordia (SERIDA)
(castacelta.serida.org)
M. Ciordia, B. de la Roza-Delgado
Con el apoyo de: Colaboran:Organiza:
CASTAÑO RAZAS PORCINAS AUTÓCTONAS TRONCO CELTA
Difundir la viabilidad de la gestión sostenible del castañar con razas porcinas tronco celta
Fortalecer al castañar frente al cambio climático, para mitigar su deterioro,
envejecimiento y vulnerabilidad
OB
JET
IVO
S
Incrementar el potencial productivo del monte bajo de castaño
O2 O3
MITIGAR DECLIVE
O1
1. ABANDONO
© M. Ciordia
2. FUEGO
© M. Ciordia
3. PLAGAS
© D. López
Avispilla del castaño (Dryocosmus kuriphilus)
© M. Ciordia
© M. Ciordia
© M. Ciordia
© M. Ciordia
larvas
▪ Insectos perforadores de la castaña: disminuyen cosecha y calidad de fruto
Carpocapsa de la castaña (Cydia splendana)
© M.J. Lombardero
© M. Miñarro
© M. Miñarro
Balaninus o Gorgojo de las castañas (Curculio elephas)
▪ Insectos defoliadores
© bosQfrut
Pájaro luna (Phalera bucephala)
© T. Pons Barro
Lagarta peluda (Lymantria dispar)
© bosQfrut
4. ENFERMEDADES
Chancro (Cryphonectria parasítica)
© M. Ciordia
Ramas puntisecas
© M. Ciordia
grietas longitudinales
Brotes epicórmicos© M. Ciordia
Pústulas anaranjadas © M. Ciordia
micelio del hongo
© Patología Vegetal. SERIDA
© M. Ciordia
Tinta (Phytophthora spp. )
© M. Ciordia
Los modelos climáticos globales predicen valores más extremos en la Tª y la precipitación
5. CAMBIO CLIMÁTICO
fuerte influencia en el crecimiento y distribución de los ecosistemas forestales
© M. Ciordia © M. Ciordia
6. GESTIÓN SILVOPASTORAL EN EXTENSIVO CON CERDO AUTÓCTONO TRONCO CELTA
?
MONTE
BAJO DE
CASTAÑO
GOCHU
ASTURCELTA
Recobrar sistema
TRADICIONAL
SILVOPASTORAL
SOSTENIBLE
Sin comprometer los recursos del castañar
RTA 2011-00135. ‘Perfiles fenólicos en C. sativa y su interés desde el monte a la industria’ (2011-2014)
Resultados adecuadosen cantidad y calidad
porcina
RTA2014-00051-C04. ‘Sostenibilidad de sistemas silvopastorales de frondosas caducifolias iberoatlánticas
con razas autóctonas de cerdo en régimen extensivo’ (2014-2018)
● Degradación, erosión
● Compactación por pisoteo =>
pérdida de porosidad y
estructura
● Pérdida de N, materia
orgánica
● Daños en plantas y pérdida de
biomasa
• Castaña favorece la insaturación de la
grasa del cerdo
• Castaña aporta taninos libres
(antioxidantes )
• Estrato herbáceo compensa el déficit
en proteína
• Economía familiar
• Reducción riesgo incendios
• Reducción de plagas
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© M. CiordiaFuente: Elaboración CETEMAS
En Asturias hay más de 307.494,89 ha de pastos arbóreos1 (Álvarez García et al., 2004),
de las que 180.560 contienen castaño como especie principal o secundaria
ÁLVAREZ GARCÍA M. A., GARCÍA MANTECA P., VALDERRÁBANO LUQUE J., 2004. Tipificación, cartografía y evaluación de los pastos
españoles: Cartografía de los pastos de Asturias. Instituto de Recursos Naturales y Ordenación del Territorio de la Universidad de Oviedo. Mieres,
Asturias (España). 138 pp
APROVECHAMIENTO DE LOS ECOSISTEMAS FORESTALES: gestión silvopastoral
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1Pastos forestales: cuando no soportan una gestión intensa y continuada por parte del hombre (pastos agrícolas)
© M. Ciordia
CASTAÑAR DE SELA DA LOURA(Finca colaboradora)
© M. Ciordia
PRINCIPADODE
ASTURIAS
VEGADEO
MONTE BAJO DE CASTAÑO
JULIODICIEMBRE
GOCHU ASTURCELTA
3 parcelas cercadas(2011: 13,5 cerdos/ha)
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*Vegetación del monte bajo de castaño:pasto potencial
Sela da Loura, 2012
© M. Ciordia
Sela da Loura, 2012
© M. Ciordia
Sela da Loura, 2012
© M. Ciordia
Nombre científico Abundancia media (%)
Hedera helix L. 43,75
Oxalis acetosella L. 27,50
Frangula alnus Miller 26,67
Rubus grupo ulmifolius-fruticosus 25,63
Asphodelus albus Miller 24,38
Quercus robur L. 24,17
Ilex aquifolium L. 19,38
Acacia melanoxylon R.Br. 17,50
Holcus lanatus L. 17,50
Osmunda regalis L. 17,50
Silene dioica (L.) Clairv. 17,50
Urtica dioica L. 17,50
Lonicera peryclimenum L. 16,25
Erica arborea L. 15,83
Anemone nemorosa L. 14,33
Euphorbia dulcis L. 11,83
Holcus mollis L. 11,25
Festuca gr rubra L. 10,13
………………………………………………. …………………………...
Scrophularia scorodonia L. 0,50
Simethis mattiazzi (Vandelli) Sacc. 0,50
Umbilicus rupestris (salisb.) Dandy 0,50
PASTO: FLORA VASCULAR
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● 116 taxones
CARACTERIZACIÓN INICIAL: Inventarios florísticos
*ELEVADA BIODIVERSIDAD
Coincidente con estudios previosen monte bajo (García et al., 2014)
GARCÍA A., DÍAZ-GONZÁLEZ T., MAJADA J.,CIORDIA M. 2014. Tecnología Agroalimentaria, nº 14
*CARBAYEDA OLIGOTROFACON ABEDUL
HiedraArraclán
Oxalis acetosella
Anémona
Helecho realHipérico
© M. Ciordia © M. Ciordia
© M. Ciordia
© M. Ciordia © M. Ciordia
© M. Ciordia
NOMBRE CIENTÍFICO
100 taxones 91 taxones
Abundancia media (%)
2013 2014
Lonicera peryclimenum L. 37,50 12,83
Arrhenatherum elatius var. bulbosum (Willd) Spenner 37,50
Viola riviniana Reichenb. 30,83 20,00
Holcus mollis L. 27,50
Scirpus setaceus L. 25,17 17,50
Digitalis purpurea L. 24,17 3,50
Omphalodes nitida Hoffmanns. & Link 24,17 2,75
Juncus bufonius L. 21,25 13,33
Agrostis capillaris L. 20,00 30,83
Asphodelus albus Miller 20,00 21,25
Hedera helix L. 20,00 7,67
Lysimachia nemorum L. 19,00 0,50
Hypericum pulchrum L. 19,00
Rubus grupo ulmifolius-fruticosus 17,50 13,33
Dryopteris affinis (Lowe) Fraser-Jenkins 17,50 0,50
Deschampsia flexuosa (L.) Trin. 17,50
Lotus pedunculatus Cav. 15,83 5,00
Holcus lanatus L. 14,33 9,17
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn 13,33 2,00
Dactylis glomerata L. 13,33
Betula celtiberica Rothm. & Vasc. 11,25 11,25
Anemone nemorosa L. 11,25 5,00
Festuca gr rubra L. 11,25 5,00
Poa annua L. 9,17 5,00
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PASTO FLORA VASCULAR
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*A. DESAPARECEN TAXONES
* B. DISMINUYE INDICE DEABUNDANCIA (%) :
MENOR BIOMASA
CARACTERIZACIÓN:
Inventarios florísticos
TRAS PASTOREO
Glechoma hederacea
© M. Ciordia
Clematis
© M. Ciordia
NOMBRE CIENTÍFICO
22 nuevos taxones
Abundancia media (%)
2013 2014
Arrhenatherum longifolium (Thore) Dulac 17,50
Aquilegia vulgaris L. 6,17
Conyza canadensis 3,50
Juncus effusus L. 2,75
Polygonum persicaria 2,00
Brachypodium sylvaticum (Huds.) Beauv. 0,50
Carex flacca Schreber 0,50
Carex laevigata Sm. 0,50
Clematis vitalba L. 0,50
Glechoma hederacea L. 0,50
Lapsana communis L. 0,50
Lotus corniculatus L. 0,50
Malva moschata L. 0,50
Picris hieracioides L. 0,50
Pinus sp. 0,50
Prunella vulgaris L. 0,50
Rumex pulcher L. 0,50
Sonchus asper (L.) Hill 0,50
Taraxacum officinale 0,50
PASTO FLORA VASCULAR
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C. INCORPORACIÓN DE NUEVOS TAXONES
CARACTERIZACIÓN:
Inventarios florísticos
TRAS PASTOREO
Carácter nitrófilo
Rumex pulcher
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Regeneración primaveral post-pastoreo
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PASTO: FLORA VASCULAR
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NUEVOS TAXONES
1er ciclo pastoreo
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Juncus bufonius
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Scirpus
setaceus
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• VALOR AÑADIDO DE LA FLORA*carácter bioindicador y medicinal* principios nutritivos (Lab. Nutrición Animal)
inicial
CARACTERIZACIÓN INICIAL:
% Taxones de carácter bioindicador
y de uso medicinal
PASTO: FLORA VASCULAR
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43%
18%
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Forestal
Humedad edáfica
Acidez
Nitrófilo
2 ciclos pastoreo
● 116 taxones, 45 familias
Rosaceae : 6 % , 7 taxones
Asteraceae : 9% , 10 taxones
Poaceae : 11 % , 13 taxones
Presencia proporcional (%) de taxones, agrupados por familias
(se representan las familias con más de dos taxones)
5%
4%
9%
6%
4%4%
3%3%
3%
3% 3%3%
3%
11%35%
Poaceae
Asteraceae
Rosaceae
Caryophyllaceae
Cyperaceae
Ericaceae
Scrophulariaceae
Fabaceae
Juncaceae
Lamiaceae
Liliaceae
Betulaceae
Campanulaceae
Ranunculaceae
Resto
resto
PASTO: FLORA VASCULAR
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CARACTERIZACIÓN: Inventario florístico INICIAL
según FAMILIAS
PASTO: FLORA VASCULAR
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Fabaceae: 6,5 % , 8 taxones
Asteraceae : 10,5% , 13 taxones
Poaceae : 12% , 15 taxones
91 taxones, 43 familias
CARACTERIZACIÓN: Inventarios florísticos
TRAS 2 ciclos PASTOREO según FAMILIAS
12%
11%
7%
6%5%
4%4%3%3%3%2%2%
2%
2%2%2%
2%
25%
2 CICLOS PASTOREOpresencia (%) de taxones agrupados por familias*
Poaceae
Asteraceae
Fabaceae
Scrophulariaceae
Juncaceae
Lamiaceae
Ranunculaceae
Caryophyllaceae
Cyperaceae
Rosaceae
Betulaceae
Boraginaceae
Ericaceae
Guttiferae
Liliaceae
Polygonaceae
Primulaceae
RESTO* Familias con 2 ó más taxones
EFECTOS EN LA DISTRIBUCIÓN de la VEGETACIÓNPASTO: FLORA VASCULAR
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- Mantenimiento de los5 estratos predefinidos
- Disminución de biomasa*Arbórea*Arbustiva*Mata*Helecho
Por:*ingesta*efecto mecánico
-Aumento suelo desnudo
tóxicas espinosasásperas
con sustancias
desagradables
PASTO: FLORA VASCULAR
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RECHAZO DE PLANTAS EN LA INGESTA
Aliso Abedul Castaño Roble Sauce TOTAL
:230 árboles)
DAÑOS EN EL ARBOLADO
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* Caída de árboles por descalce de raíces, especialmente con pendientes pronunciadas
DAÑOS EN EL ARBOLADO
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PRODUCCIÓN DE FRUTOS
*Bellotas: escasa o nula producción en los años de estudio
*Castañas:-Variación anual-Producción media (4 m2): 49 erizos-Peso medio 50 castañas monte bajo Asturias:
6 g/castaña*Valor nutricional : Lab. N. Animal
nº erizos/4 m2
parcela 2016 2017Testigo 1 48 65Testigo 2 49 9Testigo 3 57 64
promedio 51 460
100
200
300
400
500
RIU 3 RIU 4 Sela RIU 3 RIU 4 Sela RIU 3 RIU 4 Sela
2015 2016 2017
g
Peso fresco 50 frutos g
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A.- PODAS
B.-ACLAREOS
C.- INTRODUCCIÓN VARIEDADES
ORIENTADAS A FRUTO
* Es necesario planificar una gestión forestal sostenible en las masas de castaño paramaximizar su beneficio:
Resultados encuesta entre criadores en extensivo de porcino Tronco Celta(ACGA y ASOPORCEL). Proyecto CASTACELTA
17%
8%
75%
¿Realiza Gestión Selvícola?
Aclareo
aclareo + podas
sin gestión
n=12
ENCUESTAS
PODAS
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*Eliminan ramas rotas, dañadas y muertas, para evitar el envejecimiento del árbol y la
propagación de parásitos.
*Favorecen la iluminación y aireación de toda la planta, imprescindibles para favorecer la
fotosíntesis, disminuir enfermedades y evitar el envejecimiento.
*Equilibran la actividad vegetativa y productiva para conseguir una fructificación regular, mejorar
la calidad del fruto y obtener los máximos rendimientos.
*Saliendo del invierno / inicios de la primavera, justo antes del comienzo de la brotación:
-se favorecen los procesos de cicatrización de las heridas,
-se dificulta la infección por chancro y, además,
-se observa con mayor facilidad la arquitectura del árbol.
GENERALIDADES
ÉPOCA PARA PODAR
Tipo:
*con marcos amplios (10×10m) y para
Orientación a fruto: tipo vaso
*en marcos más cortos y para
aprovechamiento mixto o madera: de eje central
PODAS
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TIPOS
© M. Ciordia
Robledo de las Traviesas, León
1er AÑO 2º AÑO 3er AÑO
Tronco de
60-80 cm
libre de
ramas
Facilitar
formación
de ramas
laterales
Eliminar
competencias
con la guía
PODAS
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* SISTEMA EN EJE CENTRALTIPOS
-Se basa en dejar un tallo principal vertical fuerte, con ramas a su alrededor en ángulos
abiertos y bien distribuidas a lo largo del fuste.
-Los árboles no suelen despuntarse en el momento de la plantación.
-Es necesario eliminar con la poda en verde los brotes que surgen en la zona apical del eje,
para facilitar el desarrollo de éste y la aparición de ramas con ángulos abiertos en la zona
inmediata inferior.
-Es conveniente suprimir los brotes de la zona basal que presentan un ángulo muy cerrado, o
un vigor excesivo.
-La poda de invierno permite eliminar ramas rígidas y muy fuertes, o ramas muy próximas
entre sí, para posibilitar una forma cónica bien estructurada, ancha por la base y estrecha por
la cima, con suficiente número de ramas de desarrollo vegetativo moderado que permiten
una buena penetración del sol, aireación y una rápida fructificación.
* SISTEMA EN EJE CENTRALPODAS
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TIPOS
© M. Ciordia © M. Ciordia
PODAS
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PODA EN ALTURA EN SOTOS TRADICIONALES
ACLAREOS
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*Ajustar la intensidad del aclareo a los modelos selvícolas propuestos. No se cortarán los
mejores pies, sino que se busca favorecer a los mejores para que aumenten su capital.
*Las recomendaciones existentes en Asturias y Galicia para el castaño se recogen en:
- el Catálogo de Modelos Selvícolas del Principado de Asturias (2015)
- en la Orden del DOG nº 106 de 2014/6/5 - Xunta de Galicia.
*La densidad excesiva de árboles:- aumenta la competencia por la luz, agua y los nutrientes,- reduce la biomasa de los estratos arbustivo-subarbustivo y, sobre todo, del herbáceo, - incrementa la intensidad de plagas y enfermedades
disminuye la producción total del ecosistema
Sela da Loura, 2018
Sela da Loura, 2018
ACLAREOS
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Sela da Loura, 2018
PLANTACIÓN CON VARIEDADES FRUTA
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*Su plantación contribuye al mantenimiento del patrimonio genéticode la especie
* Incrementan el potencial productivo del monte bajo:- mayor productividad- mayor tamaño de fruto:
Calibre A: ≤ 60 frutos/kg, (16,6 g/fruto)Calibre F: ≥ 141 frutos/kg, (7,1 g/fruto)
Díaz et al., 2009. Cultivares de castaño de Asturias. ISBN: 978-84-8367-163-4
* Variación en composición química según variedad: selección según destino/interés/uso
Pereira et al., 2006. Scientia Horticulturae, 107: 306-314
* Variedades registradas en el Catálogo de Variedades Comerciales
© M. Ciordia
© M. Ciordia
VARIEDADES FRUTA
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ASTURIAS
GALICIAVARIEDADES FRUTA
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VARIEDADES FRUTA
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CONCLUSIONES
1. El pastoreo porcino con Gochu Asturcelta no altera la estructura espacial de los estratospredefinidos en el castañar, pero modifica la agrupación por familias botánicas hacia otras másinteresantes para la nutrición animal (Fabaceas).
2. Se han identificado nuevos taxones, típicos de hábitats húmedos, alterados y de carácternitrófilo, favorecidos por la presencia de los animales en la zona.
4. Los cerdos han mostrado muy buena capacidad de no ingerir plantas tóxicas, como loshelechos, evitándose así el grave peligro que presenta el helecho común, portador delptaquilósido A.
3. El pastoreo en extensivo con Gochu Asturcelta puede ser un aliado en la reducción de incendios forestales, al disminuir la biomasa vegetal en los meses estivales.
5. La presencia de plantas medicinales resulta de interés desde un punto de la salud animal, si son ingeridas
7. El estrato herbáceo, diverso en número de taxones integrantes, pero con bajo índice deabundancia, resulta insuficiente para la correcta nutrición del cerdo: el castañar debe tener prados, ocultivos forrajeros, anexos al bosque que podrían evitar el aporte de pienso.
6. Si bien el porcentaje total de árboles dañados por los “mordisqueos” de los cerdos ha sidoelevado, la baja magnitud de los daños no parece que genere problemas de supervivencia, pero síparece preciso evaluar el daño por descalce de las raíces.
8. Es necesario, a fin de garantizar la conservación y biodiversidad del castañar:- renovar el bosque mejorando su sanidad y capacidad productiva mediante la realización depodas, aclareos y plantación de castaños con orientación frutal- reducir la carga ganadera
Agradecimientos:
castacelta.serida.org
SÍGUENOS EN:
casta celta @castacelta
Con el apoyo de: Colaboran:Organiza:
*José Domingo López (Propietario monte)*Tomás E. Díaz (UNIOVI)*Alejandro Argamentería. Colaborador SERIDA*Andrés García*Estudiantes en prácticas*Alvaro Palacio*Personal SERIDA, especial mención a Joaquín Ordiales, Enrique Fernández y J.C. Hernández*Personal CETEMAS
