12/11/2014 I Semana de la COCINA EN MINIATURA DE ÁLAVA

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Necoral Cochinillo lechal

1 RESTAURANTE EL PORTALÓN Correría, 151Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónJueves y viernes de 20:15h. a 23:15h. Sábado de 12:30h. a 15:30h. y de20:15h. a 23:15h. Domingos de 12:30h. a 15:30h.

Minutejo Palomita rellena de callosalaveses

2 BAR NEPTUNO Pedro Egaña, 2Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 23:00h.Domingos de 13:00h. a 15:00h.

Taco de cochinillo con milhojasde patata

Creppe de ibérico con txipirón ysalsa negra

3 RESTAURANTE IZAGA Beato Tomas de Zumárraga, 2Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a sábado de 12:00h. a 15:30h. y de 20:00h. a 23:00h.Domingos de 12:00h. a 15:30h.

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Meloso de ternera con ragu derebozuelos

Paisaje de otoño

4 HOTEL JARDINES DE ULETA SUITE Uleta, 1Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23.00h.

Foie-gras, jugo de carne y ficoideglaciar

Callos de novilla guisados demanera tradicional con tocino ytoques de cítricos

5 SABURDI Dato, 32Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 21:00h. a 23:00h.

Alubias de Álava Raviolis 5 quesos con salsacarbonara

6 XIXILU Plaza Amárica, 2Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 11:00h. a 24:00h.

Amona Los tres cerditos

7 ASADOR BORDA BERRI Hueto Arriba, 5Hueto Arriba

Horario de degustaciónLunes, martes, miércoles y domingo de 12:00h. a 14:30h.Jueves, viernes y sábado de 12:00h. a 14:30h. Y de 20:00h. a 22:30h.

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Lasagna de verduras Kokotxa del cerdo

8 LA POSADA DEL DUENDE Av. de Santiago, 44Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 12:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:30h.Domingos de 12:00h. a 15:00h.

Oh!!!!Lé tus huevos Cevichevaleta

9 OH! TAPAS & COPAS Iruraiz-Gauna, 1Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h a 22.30h.

¿Merluza o merluzo? Basoan Barrena

10 RESTAURANTE URKIOLA Portal de Legutiano, 8Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a domingo de 12:00h. a 14:30h. y de 20:00h. a 22:30h.

11 CAFÉ - BAR ALDAMA 1885 Postas, 20Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:30h. a 15:30h: y de 19:00h. a 23:00h.

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Sabores de otoño Bacalao a la vizcaina

Tataki de atún Patatas con chorizo a la alavesa

12 4 AZULES Postas, 28Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 15:00h. y de 19:00h. a 22:00h.

Taco de txuletón de ternera converduritas y patatas fritas

Pulpito en tempura negra, patatapanadera y espuma de piquillo

13 LA MALQUERIDA Correría, 10 Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23:00h.

Crujiente de Euskaltxerri Vieira envuelta en papadaibérica

14 RESTAURANTE IZARTZA Plaza de España, 5Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a domingo de 12:30h. a 14:30h.De lunes a sábado de 19:30h. a 21:30h.

15 WASKA TAPAS Y PLATILLOS Portal de Castilla, 38Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:30h. a 15:30h. y de 20:30h. a 22:30h.Martes 18 de noviembre cerrado

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Roastbeef Coca mediterránea

Bocaditos de morcilla Cazuelita del mar

16 RTE. SIBARIAN FOOD & WINE Avda. Judizmendi, 4Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a viernes de 12:30h. a 16:00h. Sábado y domingo de 12:30h. a 16:00h. y de 20:30h. a 23:00h.

Delicia de mar Potaje en texturas

17 CAFETERÍA EL PREGÓN Plaza La Provincia, 1Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:30h.

Anchoa en semisalazón, suespina a modo de snack sobrecrema montada de caviar

Litiruelas salteadas, cremoso dehongos y trufa negra, láminas decastaña, espuma y brotes picantes

18 HOTEL SILKEN CIUDAD DE VITORIA Portal de Castilla, 8Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 15:00h. y de 19:30h. a 23:00h.

19 BAR TXIKI II San Antonio, 33 Vitoria-Gasteiz

Horario de degustación

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Canelón de rabo estofado congratinado de idiazabal

Brocheta de piña, pulpo y papadade cerdo con parmentier depimentón

De lunes a sábado de 11:00h. a 15:30h. y de 19:00h. a 23:00h.

Deconstrucción de ibérico,carrillera y tempranillo OZU!!!

Láminas de bacalao al romesco

20 BAR RTE. LOS PEDROCHES Sancho el Sabio, 14 Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a sábado de 11:30h. a 15:30h. y de 19:00h. a 23:00h.Domingos de 11:30h. a 15:30h.

Crema de calabaza y mandarinacon láminas de bacalao al pil-pily rocas de aceituna negra

Marmitako de chipirones conboletus y trompetas

21 PUB RESTAURANTE ZABALA Mateo Moraza, 9Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónMartes a domingo de 13:30h. a 15:30h. y de 20:30h. a 23:00h.

Ke pasa tronko!!! Manda huevos!!!

22 TRISKARI Diputación, 8 /Herrería, 5Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónLunes a domingo de 13:00h. a 15:30h. y de 20:30h. a 23:00h.

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Ensalada de vieiras con tomateconcassé, espuma de mejillón yali-oli de cebollino

Milhoja de berenjenas yahumados con vinagreta demódena

23 ARCOS DE QUEJANA Ctra. Beotegi, s/nQuejana

Horario de degustaciónLos días 15 y 16 y 22 y 23 de noviembre de 11:00h. a 15:00h.

El bosque Cocido 2014

24 BAR BARRÓN Pintorería, 2Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a viernes de 20:00h. a 23:00h. Sábados y domingos de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 23:00h.

Secreto ibérico a la plancha concrema de cacahuete y miel delGorbea

Boquerón en compota de tomatenatural, vinagreta cítrica y cremade queso

25 BAR BAZTERTXO Plaza de España,14Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 20:30h. a 22:30h.

Bacalao Club Ranero Albóndigas de ave y trufa con

26 BAR GARDOKI Angulema, 4Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a viernes de 12:00h. a 15:00h.Sábados y domingos hasta las 23:00h.

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crema de rúcula

La pera patatera San Jacobo de papada y piquillo

27 BAR TOLOÑO Cuesta de S. Francisco, 3Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:00h.

Callos Carey Pulpo con espuma de manzana ypatata alavesa con sus chips

28 CAREY BAR Manuel Iradier, 18Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a jueves de 12:30h. a 15:30h. y de 20:00h. a 23:00h.Viernes y sábado de 12:30h. a 15:30h. y de 20:00h. a 23:30h.

Atún rojo con cremoso de mamiay helado de violeta

Chap-postre

29 CHAPOÓ Avda. de Gasteiz, 43Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónLunes y martes de 13:00h. a 15:00h. y de 21:00h. a 22:30h. Jueves a sábadode 13:00h. a 15:00h. y de 21:00h. a 22:30h. Domingos de 13:00h. a 15:00h.

30 ERKIAGA Herrería, 38Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe miércoles a sábado de 19:30h. a 22:00h.

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San Ginés Zuri

Botánica Lasaña ahumándose

31 GRAN HOTEL LAKUA Tarragona, 8Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 14:00h. y de 20:00h. a 22:00h.

Pochas, rape y capaccio de pulpo Pato & foie

32 HOTEL CASA DEL PATRÓN San Martín, 2 Murgia

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23:00h.

Papada de basatxerri, caviar dearenque y sal de vino

Cuajada de bacalao faroe

33 HOTEL VILLA LAGUARDIA Paseo de San Raimundo, 15Laguardia

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h.

34 PUERTA GRANDE BAR DE TAPAS Plza del Renacimiento, s/nVitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 15:00h. y de 19:00h. a 23:00h.

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Carrilleras de ternera confitadascon salsa de Jerez, almíbar deRioja y patata alavesa

Tacos de salmón con tomate endos texturas

Tataki tsunami Ahumado y planchado

35 RESTAURANTE LA HUERTA Dato, 41Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a domingo de 12:30h. a 16:00h. y de 19:30h. a 24:00h.

Delicias du porc Sushi mediterráneo

36 SAGARTOKI Prado, 18Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 24:00h.

Vieira asada con jugo ibérico ycítricos

Euskal txerri al estilo coreano

37 TABERNA CAREY Pintor Díaz de Olano, 13Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe martes a sábado de 13:15h. a 15:30h. y de 20:15h. a 22:45h.Domingos de 13:15h. a 15:30h.

38 TABERNA O'CARALLO Cuba, 2 Vitoria-Gasteiz

Horario de degustación

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Chipirón relleno sobre salsa deali-oli de algas

Filloa rellena de boletus eduliscon puré de castañas

De lunes a sábado de 13:00h. a 14:00h. y de 19:00h. a 22:00h.

Tomate asado y txangurro consopa de coco y limón

Rabo a la plancha con langostinos

39 TABERNA PERRETXIKO San Antonio, 3Vitoria-Gasteiz

Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:30h.