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Perf i l de la compañía

Experiencia

Gama de producto

Instalaciones para pescado

PERFIL DE LA COMPAÑÍA

Fundada en Alemania, a principios del siglo XX

Pionera en el diseño y fabricación de hornos industr iales de alta calidad

Numerosas patentes registradas a lo largo de su historia

Referente a nivel mundial en el proceso de alimentos, principalmente para la

industria cárnica y del pescado

La empresa diseña, fabrica e instala soluciones completas para industr iales

para: ahumado , cocción y refrigeración , asado y horneado , secado , maduración

y descongelación

Desde 2011 es parte del grupo The Middleby Corporation (USA) , l íder mundial en

suministros para la industr ia de food service y proceso de alimentos, consolidando

así su larga trayectoria empresarial y su presencia global .

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PERFIL DE LA COMPAÑÍA

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Soluciones personalizadas para cada clienteAsesoramiento completo desde la planificación inicial del proyecto hasta la configuración,instalación y puesta en marcha de la instalación.Siempre en contacto directo con el cliente, incluyendo asistencia remota en sus equipos

Asesoramiento

Productos robustos de alta calidadTecnologias eficientes y de vanguardia, que aseguran uniformidad y reducción en los tiemposde procesoSoluciones adecuadas para cada proceso y para cada productoOptimización de consumo energético (agua y electricidad)

Eficiencia

Innovación

Interfaz de control

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EXPERIENCIA

Paneles de control de uso fácil e intuitivoSimplificación de tareas operativas y mantenimiento mediante herramientas multimediaMenor necesidad de operaciones manuales

Sistema "Titan 2" universal para controlar hasta 8 cámarasAlta flexibilidad de trabajo para multiples usuariosSoftware para Windows PCs, alta personalización y control de datos de cada proceso

GAMA DE PRODUCTO

HORNOS DE AHUMADO Y COCCIÓN HORNOS DE ASADO Y HORNEADO SISTEMAS SEMICONTINUOS

INSTALACIONES DE

DESCONGELACIÓN

SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN Y

SECADO PARA JAMONES Y

EMBUTIDOS

MARMITAS DE COCCIÓN

INSTALACIONES DE FLUJO

CONTÍNUO

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AHUMADOAmplia gama de opciones en sus instalaciones de ahumado: sistemas de generación de humo exteriores o interiores, múltiples

sistemas de generación de humo (chips de madera, serrín, fricción, humo líquido)

Recirculación eficiente de aire, que asegurar la uniformidad del producto en cada proceso de secado y ahumado

Sistema de circuito cerrado RONDAIR de alta eficacia y mayor ecología.

Alta tecnología, fácil manejo y producción higiénica

ALLROUNDSYSTEM ASR PROFITLINE PRR

SEMI-CONTINUOUSBATCH SYSTEM KCS

ALLROUNDSYSTEM AFR

PROFITLINE PFREXTERNAL / INTERNAL

SMOKE GENERATORS REZE / REZI

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Alta eficiencia con bajos costes de producción mediante la máxima adaptación a su proceso de cocción.

Cocción, pasteurización y ducha de enfriamiento para multitud de productos

Elevada capacidad de carga de los carros mediante un eficiente sistema de circulación de aire, con inyección directa de vapor en varios

puntos

Calidad uniforme y reproducible

Optima higiene (limpieza automática de espacios interiores)

UNIVERSAL-CIRCULATION SYSTEM KK STEAM-INJECT-CIRCULATION-COOKINGSYSTEM SKU

COCCIÓN

PROFITLINE PK

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ASADO Y HORNEADO

Circulación de aire horizontal para garantizar unos resultados

constantes y reproducibles

Conducción de aire horizontal que permite cargar los carros de

horneado con espacios verticales mínimos

Máxima capacidad de carga y producción máximaSistema de

conducción de aire que permite trabajar con carros convencionales

Reducidos tiempos de proceso gracias a elevados flujos de aire, con

una menor merma y por tanto mayor producción

AllroundSystem ASR

ProfitLine PRR 

Semi-continuous batch system KCS

AllroundSystem AFR

ProfitLine PFR

SISTEMAS UTILIZADOS:

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Instalaciones para el control de la maduración y secado de manera

precisa con una constante alta calidad,con mediciones exactas de

temperatura y humedad del aire aportado y de retorno, documentado de

manera exacta

Gran precisión de ajuste del aire con conducciones bidireccionales y

retroaspiración, para unos resultados homogéneos y reproducibles de alta

calidad

Integración del aire fresco en el proceso energético, con un significativo

ahorro de energía (reducción del consumo dedicado a refrigeración) y

mayor respeto por el medio ambiente

Estanterías de 6 metros de altura

Gran uniformidad del producto

Ahorro en tiempos de proceso1% desviación en toda la sala de proceso

Ahorro de hasta 40% en tiempo de proceso

Producción de hasta un 250% más de producto en la misma superfície

FERMENTACIÓN, SECADO Y CURADO (SISTEMA CMP) 

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LA INSTALACIÓN DE AHUMADO DE PESCADO QUE AHORRA ESPACIO

ALLROUND SYSTEM

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INSTALACIONES PARA PESCADO

ALLROUND SYSTEM

INSTALACIONES PARA PESCADO

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INSTALACIONES PARA PESCADO

INSTALACIONES DE FLUJO CONTÍNUO PARA PESCADO

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INSTALACIONES PARA PESCADO

INSTALACIONES DE FLUJO CONTÍNUO PARA PESCADO

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