Huevo orgánico.

Lourdes Gabriela Guadarrama MartínezDiana Gabriela Gutiérrez HerreraBlanca Estela Luciano Chona

Que es el huevo orgánico

Huevo Orgánico

Sin sustancias químicas

Sin iluminación

artificialViven en libertad,

en un ambiente amplio y limpio

El huevo es un alimento básico de la familia

Versátil Practico

Económico

Nutritivo

Aspectos negativos

Colesterol

Hastió

microorganismos

Factores que influyen en la calidad del huevo

Frescura

Limpieza

Tamaño del huevo

Color

Consistencia de clara y yema

Factores importantes en la compra de huevo

MarcaEmpaqueEtiquetadoEtiquetado de

cajas/logotipo

Principales productores de huevo

1 2 3

4 5

Siendo China el mayor productor de huevo con 25,654,250 toneladas y México en el quinto lugar con una producción de 2,290,833 toneladas

Producción en México

Estado 2010Jalisco 1,194,86

7Puebla 481,752Nuevo León 116,112Sonora 110,466Durango 84,943Guanajuato 77,468Yucatán 69,301Coahuila 57,738Sinaloa 40,632Estado de México 14,078

Estado

Puebla

Sonora

Guana

juato

Coahu

ila

Estado

de M

éxico

0

500000

1000000

1500000

2010

Toneladas

Estado

Empresas productoras de huevo en México

Lugares de venta y compra visitados

Acudimos a tres lugares diferentes para analizar la venta y compra de huevo

convencional , siendo estos

Soriana hiper- Parque Delta

Mercado Soriana - Plaza Tultitlan

Central de Abastos Tultitlan

Soriana Hiper- Parque DeltaEncontramos las siguientes marcas:

BachocoSan JuanEl calvarioSoriana  Tipos de huevo:

Blanco RojoLightEnriquecido naturalmentejumbo  

Mercado Soriana Plaza Tultitlán

Encontramos las siguientes marcasSan Juan Soriana Tipo de huevo:BlancoRojo

Paquete de 6 huevos

Central de abastos TultitlánEncontramos las siguientes marcasSan JuanEl CalvarioLos PortalesAgro Trigón S.A.de C.V.Gena Huevo, entre otros Tipos de huevo:BlancoSucio

Aplicación de encuestaAplicamos una técnica de investigación de campo que es la

encuesta.Seleccionamos los siguiente lugares, por que encontramos

que todaslas familias consumen huevo, pero dependiendo del nivel de

ingresossea alto o bajo, cambian las necesidades e intereses para

consumireste productoLugares donde se aplicaron las encuestas:

• SORIANA HIPER EN PARQUE DELTA • MERCADO SORIANA EN PLAZA TULTITLÁN

• CENTRAL DE ABASTOS TULTITLÁN• COLONIA CHAPULTEPEC MORALES, DELEGACIÓN MIGUEL

HIDALGO.

Soriana Hiper- Parque Delta

Realizamos 15 encuestas, porque a Parque Delta acuden personas con un nivel de vida medio – alto, permitiéndoles adquirir una gran diversidad de productos en comparación a la baja sin importar su costo, fijándose en su salud o bienestar y no en su economía. Conociendo cómo es su consumo de huevo, que marcas prefieren y si estarían dispuestos a consumir huevo orgánico, a pesar de que su costo es más elevado.

Perfil del encuestado:• Sexo: Indistinto• Edad: Mayores de 20 años• Ocupación: Estudiante, empleado particular, comerciante o

ama de casa

Conclusiones*El lugar en donde compran huevo frecuentemente es en el supermercado.

*Las marcas que adquieren comúnmente son Bachoco, San Juan y el Calvario

*El ingreso familiar no influye en la marca y/o cantidad de huevo que compran

*Sus intereses más comunes eran cuidar su dieta, y tener una buena nutrición

*Informándoles acerca del huevo les interesó este producto porque saben que al ser natural es más saludable y nutritivo.

Mercado Soriana Plaza Tultitlan

Las personas que visitan esta pequeña plaza tienen un nivel de vida bajo por lo cual se preocupan por el costo de los productos y buscan constantemente los precios más bajos, esto debido a que la mayoría de las familias son grandes.

Esto implica que las personas busquen los productos y las marcas que más les convienen.Perfil del encuestado:Sexo: IndistintoEdad: Mayores de 20 añosOcupación: Estudiante, empleado particular, comerciante o ama de casa 

Conclusiones• De las 10 personas encuestadas, 8 fueron mujeres

• De estas 8 mujeres, 7 eran casadas y amas de casa

• El número de personas por vivienda es de 4-6 personas en su mayoría

• Los consumidores de huevo en cada hogar, tienen un rango de 1 - 3 y de 4 - 6 personas, con 4 respuestas en ambos casos.

• La frecuencia de consumo de huevo por familia es de 4 – 26días a la semana

• Los lugares en donde compran huevo son principalmente los supermercados (7 personas)

• Su compra es semanalmente