El Huerto Familiar

INTRODUCCIN

Hasta hace poco era comn ver en los patios de las casaspequeas siembras de hierbas aromticas, verduras yhortalizas. Esto se fue perdiendo con el avance de grandesciudades y actualmente se encuentran pequeos huertos enzonas rurales o semi urbanas.

Hoy en da, la necesidad de contar con alimentos frescos yde buena calidad ha despertado gran inters en los diversossectores sociales.

Los mtodos de produccin de hortalizas y chacras a nivelfamiliar son cada vez mas solicitados y difundidos.

Cultivar nuestros propios alimentos contribuye amejorar la calidad de nuestra dieta, ya que nos permitecontar con hortalizas libres de contaminacin tantoqumica (pesticidas, agro txicas, en general) comobiolgicas (clera y tifus). Siempre que reguemos con aguapotable!.

El mtodo orgnico intensivo nos permite producir durantetodo el ao gran cantidad de alimentos en espaciosreducidos, utilizando insumos baratos, no contaminados y alalcance de todos.

La presente cartilladescribe brevemente eldiseo y manejo de unhuerto,complementndose conlas publicaciones deesta misma serieConstruccin deCamas Altas yElaboracin de AbonoOrgnico.

Consideraciones para hacer un huerto

Para disear un huerto debemos tomar en cuenta losiguiente:

Hacerlo cerca de la casa para facilitar el trabajo derecoleccin de las verduras y el de llevar la basuraorgnica a la abonera.

En lo posible que el huerto tenga sol durante elinvierno y semi sombra en verano.

Que est cerca del agua de riego.

Los condimentos, hierbas aromticas y medicinalesdeben estar cerca de la cocina.

Todo el recinto debe estar bien protegido con un cerco.

En un huerto con camas altas, stas deben serorientadas de norte a sur, para aprovechar el sol entodo su trayectoria y evitar sombreamiento entreplantas.

Se debe aprovechar al mximo el terreno disponible,dejando pasillos slo de tamao suficiente para transitarcmodamente entre las camas altas 60 a 120 cm. deancho.

Media Cama

Hierbas aromticasY medicinales

Aboneras

Cama Alta

Pasillo 50 cm.

Puerta

Almaciguera

Cerco

Cmo se disea un huerto?

El Cerco

Para disear el huerto, debemos antes que nada,levantar un cerco que impida la entrada de niospequeos y animales domsticos (perros, gatos,gallinas, etc.).

Para ello, podemos utilizar malla de gallinero, coligues,maderas, desechos de poda, etc.

Adems, el cerco nos permitir afirmar aquellas plantasque se puedan guiar, como tomates, pepinos, melones,etc

AbonerasComo se ha visto en la cartilla respectiva Elaboracin deAbono Orgnico, la abonera es un elemento imprescindibleen el huerto, puesto que con el abono orgnico ledevolvemos a la tierra los nutrientes que las plantasextraen.

Como se aprecia en la figura, el abono orgnico puede serutilizado tanto en la fabricacin como en la mantencin delas camas altas y para la elaboracin de almacigueras

Abonera

BasuraOrgnica

Cmara Alta

Almaciguera

Excrementos,orina o estircol

Manejo de las camas altas

Ya hemos visto en qu consiste una cama alta y cmose construye (ver cartilla correspondiente).

Ahora bien, una vez que estn listas, es recomendableocuparlas inmediatamente. Para ello, primero que nadadebemos demarcar la lnea en que vamos a sembrar otransplantar, pueden ser 5 o 7 hileras segn el ancho dela cama.

Luego procedemos a sembrar o transplantar (verSiembra). La disposicin de las distintas plantas enuna cama alta va a estar determinada por los siguientesaspectos:

2.Tamao de las races

Los vegetales compiten por el espacio en el suelo, por loque es recomendable alternar plantas de raz profunda(zanahorias, habas, betarragas, repollos, coliflores) conaquellas que las tienen mas superficiales (lechuga,cebolla, zapallo italiano).

1. Tamao de la planta

Al centro debemos colocar las plantas ms altas (porejemplo habas, repollos de bruselas, rabanitos, etc.). Enalgunos casos las plantas centrales pueden ser guiadas yapoyadas con estructuras adecuadas, como alambres ycoligues. Por ejemplo podemos utilizarlos para tomates ypepinos en ensaladas.

3.Relaciones entre plantas

Es recomendable colocar las plantas de manera quequeden contiguas a aquellas que tienen relacionesfavorables entre s (ver cuadro de afinidades)

Relacin favorable Relacin indiferente

Relacin desfavorable

Las hileras no necesariamente deben ser rectas en unacama alta: podemos hacerlas en forma de zig- zag y asintercalar diferentes plantas y aprovechar mejor elespacio.

Por otra parte al alternar distintas especies, podemosutilizar las relaciones favorables entre plantas y ademsdificultaremos la aparicin de plagas y enfermedades.

Tambin es recomendable utilizar superficialmente unacapa de paja o pasto seco entre las plantas, con el fin deproteger el suelo de la lluvia en invierno, mantener lahumedad en el verano y disminuir el desarrollo demaleza. Sin embargo, en lugares donde se ha hechosiembra directa con semillas pequeas de lentaemergencia (zanahoria, apio, perejil, etc.) no convienecubrir hasta que hayan salido las plantas.

Para calcular la distancia entre las plantas, debemosprever su tamao una vez que se hayan desarrollado.

Cama alta

Paja

Siembra

Podemos establecer un cultivo utilizando dos mtodos:

1.Siembra directa

Se llama as cuando la semilla se pone directamente en elsuelo, o sea, en el lugar en que la planta se va adesarrollar hasta la cosecha.

Este mtodo se utiliza para semillas grandes, de fcilmanejo (melones, porotos, etc.) o bien aquellas hortalizascuya parte comestibles es la raz y, por lo tanto, sonseveramente daadas si se transplantan (zanahorias,betarragas, rabanito, etc.)

2. Mtodo de almcigo y transplante

Se realiza la siembra en un cajn o almaciguera y cuandolas plantas tienen un tamao adecuado se trasladan a unlugar definitivo.

Este sistema se utiliza para semillas pequeas y de difcilmanipulacin, pero que sean capaces de resistir eltransplante.

El uso de almcigos tiene otras ventajas: nos permitetratar cuidadosamente las plantitas en sus primerasetapas de desarrollo, ahorramos semillas y nos ayuda ahacer un uso intensivo del suelo, puesto que apenascosechamos una hortaliza podemos reemplazarlainmediatamente por una planta sacada del almcigo.

Almaciguera

Los cuadros de las pginas 11 y 12 nos muestran lasdiferentes especies y su poca de siembra directa o dealmcigo y trasplante.

Calendario de siembra directa

Siembra directa

Calendario de siembra en almcigos

Almcigos

Cuando las especies sembradas en almcigo sonsensibles a las heladas (tomate, aj, berenjenas). Laalmaciguera debe ser protegida en un cobertizo techadoo cubierto con plstico hasta mediados de primavera,cuando haya pasado el peligro de heladas.

Es conveniente, adems, colocar los cajones sobremesones o bancas para facilitar el manejo y ahorrarespacio.

Para preparar el almcigo debemos hacer una mezcla deabono orgnico (compost), tierra de buena calidad yarena fina en partes iguales.

Por debajo de esta mezcla es conveniente colocar unacapa de arena gruesa o piedrecillas para facilitar elescurrimiento del exceso de agua (drenaje).

Abono orgnico1/3 de arena.

Piedras pequeas,ayudan a escurrir elagua.

Cmo sembrar la almaciguera?

Hacemos surcos de aproximadamente 1 cm.deprofundidad y distanciados 5 cms.entre s. All colocamosla semillas a 1 cm.de distancia una de otra.Posteriormente, tapamos los surcos con abono orgnicocompactando suavemente para evitar dejar espacios conaire.

En trminos generales, tanto para la siembra de almcigoscomo en siembra directa, la semilla debe quedar enterradaa una profundidad de 2 veces su tamao.

Tapamos los surcos,evitando dejar aireentremedio

1 cm.

6 cm.

Transplante

Las plantas deben ser transplantadas a terrenodefinitivo lo antes posible, siempre que tengan untamao adecuado para poder manipularlas: 3 a 4hojas y que se haya pasado el peligro de las heladas,si se trata de especies susceptibles.

El transplante es una labor delicada, en que las plantasson sometidas a duras condiciones. Para llevar a caboesta labor con xito y lograr que las plantas serecuperen rpidamente es necesario seguir lassiguientes recomendaciones:

1.La tierra, tanto en el almcigo como en el lugar detransplante (cama alta) debe estar hmeda.

2.La plantita se debe sacar con mucho cuidado y ojalcon el mximo de tierra de la almaciguera, para evitardao en las races.

3.El transplante debe hacerse rpidamente. Manteneruna planta con sus races al aire es como tener a unpez fuera del agua.

Si por algn motivo se produce demora en eltransplante, es conveniente proteger las races con unpao hmedo y mantener las plantas a la sombra.

Semillas

Almaciguera

Transplante

Cama Alta

Hortalizas