Erick Campos Rubio

El turismo es una actividad realizada por ciudadanos del mundo con mucha frecuencia, ya sea a nivel interno en su país o hacia el extranjero.  En nuestro país, el turismo se esta desarrollando anualmente logrando un posicionamiento en el mercado mundial como uno de los países al visitar.

Conceptos generalesALOJAMIENTO: Lugar de establecimiento

que provee de un espacio para pernoctar, puede ofrecer además servicios complementarios.

CADENA DE HOTELES: Integración de varios hoteles de organización semejante.

DESPLAZAMIENTO TURISTICO: Traslado de un lugar a otro con fines turísticos.

EQUIPO TURISTICO: Conjunto de instalaciones, instrumentos, sistemas y aditamentos necesarios para la elaboración del producto turístico

EQUIPAJE: Conjunto de artículos, efectos y otras propiedades personales de un pasajero.

ESTADIA: Tiempo de permanencia que realiza una persona en un lugar determinado.

HUESPED: Persona que utiliza los servicios de alojamiento en un establecimiento.

INFRAESTRUCTURA TURISTICA: Obra básica generalmente de acción estadal en materia de comunicaciones, abastecimientos de agua, eliminación de desechos, Puertos, Aeropuertos.

Son elementos básicos en forma del desarrollo turístico y constituyen las bases para las estructuras requeridas por los turistas.

No-SHOW: Expresión que designa el caso de un huésped que no llega al hotel pero se cobra el importe de la habitación, también se aplica al caso de pasajeros que teniendo reservación confirmada para un vuelo no se presenta oportunamente en el Aeropuerto.

PERNOCTACION: Estancia. Para fines de estadística turística se considera la noche pasada por una persona en determinado lugar.

SOUVENIR: Prenda o artículo de recuerdo de un viaje.

El Check-in es el proceso mediante el cual un recepcionista registra la llegada de clientes a un hotel

Check-out: Proceso de salida de un establecimiento hotelero con la correspondiente liquidación de la cuenta de gastos.

Housekeeping: encargado de la limpieza de los cuartos.

Botones: se encarga de llevar las maletas a la habitación del huésped.

Tarifa rack: es la tarifa principal del hotel, se aplicara a todas aquellas reservaciones que su origen sea individual, ósea que no sea a través de alguna compañía, agencia de viajes.

Tarifa comercial: es la tarifa que se oferta para el mercado corporativo, el cual es el de mayor producción en el hotel.

Historia Hotelera Desde la prehistoria, el hombre ha tenido necesidad de

desplazarse con fines comerciales y de intercambio, por lo que ha necesitado alojarse en diversos puntos geográficos, en este tiempo, se intercambiaba el hospedaje por mercancías.

Siglos después, en los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que el viajero podía alojarse con sus caballos y comer a cambio de dinero.

Estos establecimientos se caracterizaban por las precarias condiciones sanitarias que ofrecían, ya que solían alojar a los huéspedes en los establos junto con el ganado. A la vez, se les ofrecía servicio de comidas.

La Revolución Industrial, cuando los medios de transporte experimentan una vertiginosa evolución, que las personas empiezan a desplazarse masivamente de un lugar a otro.

En un principio, los viajes están destinados sólo a comerciantes y a las clases más adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen unos establecimientos de acorde a sus posibilidades.

Y para que todo esto sea posible, es necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la hostelería propiamente dicha.

En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases adineradas que cobran unas tarifas que eran imposibles de pagar para los demás clases sociales de ese tiempo, pero con el surgimiento de la  nuevas sociedad , comienzan a surgir otros lugares más modestos y al alcance de todos los bolsillos.

César Ritz fue un hotelero suizo, considerado el padre de la hotelería, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien Regime turístico que estuvo en vigor hasta 1914.

Durante el primer tercio del siglo XIX y hasta el comienzos del siglo XX puede decirse que fue el animador de la vida elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad absolutamente personal por su parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes, magnates y figuras mundiales.

HoteleríaEs la Industria que se ocupa de proporcionar

a los clientes alojamiento, comida y otros servicios, mediante pago.

Tipos de hotelesDepende a la instalación y al lugar en que se

encuentre ubicado el hotel, pueden ser estos:

Hoteles urbanos o de ciudad

Estos están ubicados en los centros históricos de las ciudades, al igual que en los negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios.

Hoteles de aeropuertoSe ubican cerca de los aeropuertos. Sus

clientes son por lo general pasajeros de transito y tripulaciones de líneas aéreas. Una característica de este tipo de hotel es que sus estancias por lo general son muy reducidas.

Hoteles de playaComo su nombre lo indica se encuentran

cerca de las playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus estancias son de varios días.

Hoteles de naturalezaEstán ubicados cerca de las reservas

científicas, de las áreas protegidas y de los parques naturales, sus estancias al igual que los hoteles de playa son de varios días.

Hoteles de apartamento o aparta-hotelPor sus estructuras estos hoteles disponen de

una buena instalación para la conservación y consumo de alimentos dentro del alojamiento.

Albergues turísticosEste aloja a sus clientes durante estancias

cortas, son económicos y generalmente se suele compartir las camas, la sala, la cocina y el baño.

Hoteles familiaresEstos son pequeños y están gestionados por

familias para personas que proporcionan servicios de alojamiento y restauración.

Hoteles de posadaEstas son muy antigua, su clientela son

viajeros que prestan servicios de alojamiento y restauración.

Hoteles monumentosEstos están ubicados en lugares de interés

cultural.

Hoteles balneariosEn este sus hospedajes están dentro de

balnearios.

MotelesEstán cerca de las carreteras, tienen sus

propios garaje y sus estancias es de corta.

Hoteles clubEn este tipo de hotel encontramos clubes

nocturnos en donde se baila y se bebe.

HostalesEstos hoteles son usados principalmente para

encuentros sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde cada hora tiene un precio en específico.

Hoteles casinosus instalaciones se caracterizan por la oferta

del juego.

Hoteles gastronómicosAquí ofrecen oferta gastronómica exclusiva.

Hoteles de montañaEste esta ubicado en la montaña.

Hoteles de temporada Estos desarrollan su actividad solamente

durante parte del año.

Hoteles rústicos Estos están situados en terrenos rurales o

rústicos

Hoteles boutique Estos ofrecen unos servicios excepcionales de alojamiento y de

instalación. Son ampliamente más pequeños que los hoteles convencionales, tienen de 3 a 100 habitaciones. Las mayorías de estos hoteles poseen instalaciones para cenas, bares y salas que suelen estar abiertos al público en general.

Cadenas Hoteleras: Las cadenas Hoteleras son aquel conjunto de empresas

agrupadas, en forma de concentración horizontal, con distintas fórmulas de propiedad y de gestión cuya finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, una situación de poder, control y prestigio en el mercado nacional e internacional.

Las principales características de las diferentes clases de cadenas son: Cadena formada por hoteles nacionales propios. Cadena internacional formada por hoteles propios situados en

varios países. Cadena formada por hoteles propios y hoteles adheridos. Cadena formada por hoteles propiedad de particulares, pero

gestionados y administrados bajo la firma de una cadena. Cadenas de hoteles gestionados a base de franquicias.

Categorías de los hotelesEl sistema de clasificación de estrellas de

PriceTravel tiene como objetivo darte una manera rápida de determinar las amenidades de un hotel. El número de estrellas no refleja necesariamente todas las comodidades o servicios que están disponibles en un hotel o en cada una de las habitaciones en un hotel con determinada clasificación.

Estrella (Económico) Se espera que un hotel de una estrella ofrezca alojamiento

limpio, básico, con pocas o ninguna instalación. Las habitaciones normalmente están decoradas de manera funcional y son compactas. Puede o no tener un baño privado, teléfono en la habitación, televisión o servicios. Los hoteles de una estrella suelen estar cerca de restaurantes y atracciones turísticas.

Un hotel de una estrella es ideal para el viajero con poco presupuesto, donde el precio es la principal preocupación.

Estrellas (Valor) Un hotel de dos estrellas, se espera que ofrezca

un alojamiento limpio y básico. Estos pueden tener o no un centro de negocios o

acceso a internet, pero por lo general no tienen salas de reuniones, botones, gimnasio o instalaciones recreativas. El restaurante a menudo se limita a servicio de café o un desayuno continental. Las habitaciones ofrecen normalmente baño privado, teléfono, televisión y servicios limitados.

Un hotel de dos estrellas es ideal para viajeros de negocios o exploradores, donde el costo es un factor, pero sí se desean servicios básicos.

Estrellas (Calidad)Un hotel de tres estrellas pone mayor énfasis en la

comodidad, estilo y servicio personalizado. A menudo tienen un restaurante en el hotel, alberca,

gimnasio, una tienda de conveniencia y botones. Generalmente, hay salas de juntas y / o salas de conferencia y servicios relacionados disponibles.

Las habitaciones incluyen más servicios y hay una atención más cuidadosa a la calidad y comodidad.

Un hotel de tres estrellas es ideal para viajeros de negocios o de placer en busca de un poco más que los servicios básicos.

Estrellas (Superior) Un hotel de cuatro estrellas es una propiedad

superior, que generalmente ofrece más de un restaurante, bar y servicio a cuartos con horario prolongado. Los servicios disponibles pueden incluir botones, concierge y servicio de valet parking. Normalmente, cuentan con centro de conferencias y servicios de negocios. Las habitaciones son amplias y por lo general ofrecen un mobiliario elegante, ropa de cama de alta calidad, productos de baño y una amplia gama de servicios como minibar y secadora de pelo.

Un hotel de cuatro estrellas es ideal para viajeros que buscan más servicios y amenidades y un mayor nivel de confort.

Estrellas (Excepcional)Un hotel de cinco estrellas está muy orientado al

servicio y brinda altos estándares de comodidad y calidad. Cuenta con más de un restaurante, a menudo incluyendo una opción de restaurante gourmet, así como un bar o sala de estar y servicio a cuartos las 24 horas. Puede también ofrecer canchas de tenis y acceso a campo de golf, así como un spa, un gimnasio moderno y alberca.

Un hotel de cinco estrellas es ideal para los viajeros exigentes que buscan un servicio personalizado, instalaciones de alta calidad y una variedad de servicios e instalaciones en el lugar.

7 EstrellasUn hotel de siete estrellas es uno de los mejores hoteles

en existencia. Encontrarás detalles lujosos, servicio de calidad superior y los más altos estándares de confort. También verás flores frescas y plantas por toda la propiedad. Hay una alta proporción de personal en relación a los huéspedes, comida gourmet y servicio a cuartos las 24 horas.

Las habitaciones son amplias, con decoración y muebles finos, colchones de primera calidad y productos de baño de diseñador. Los servicios de la habitación por lo general incluyen todo los servicios que se pueda dar en un hotel

Un hotel de siete estrellas es ideal para aquellos que buscan lo mejor de todo. Ningún detalle está dejado al azar y recibirás una atención personalizada durante tu estancia.

El Burj Al ArabEl hotel Burj Al Arab tiene motivos para

diferenciarse claramente de un hotel 5 estrellas normal: además de ser uno de los 10 edificios más raros del mundo, posee un servicio de automóviles Rolls-Royce de lujo para cada huésped, además de habitaciones en suite que pueden alcanzar los 28.000 dólares por noche. 

Town House Galleria Un hotel situado en la Galleria Vittorio

Emanuelle, el punto más emblemático de Milán junto a la Scala y el Duomo. Con unas 24 suites 

Seven StarsLa moda de los hoteles siete estrellas no

tardó en llegar al Caribe, uno de los epicentros del turismo mundial de playas. Situado en las islas Turcas y Caicos, muy cerca de las Islas Bahamas, un resort con todos los servicios.

Cadenas hotelerasAranzazuBoyceCamino RealDecameronEmporioHilton International/Hampton InnFiesta Americana/Fiesta InnHoliday Inn and Holiday Inn Express

Star’s and diamond’s Es el Modelo de Certificación de Clasificación de

Calidades para Establecimientos de Hospedaje, con el objetivo de impulsar la calidad de los servicios, y garantizar la credibilidad, confianza y reconocimiento internacional de la hotelería mexicana en su conjunto.

Requisitos paraestrellas:

Apagador de escalera Tarja de no molestar y servicio a habitación Iluminación decorativa Espejo de cuerpo entero Control remoto para T.V. Lavabo en baño (dentro o fuera de la

habitación) Inodoro con asiento y tapa ( dentro o fuera

de la habitación)

Jabonera en área de regadera Piso o tapete anti-derrape en área de regadera Sistema por aspersión contra incendios Caja de seguridad en habitación Secadora de cabello Espejo en baño Llave de agua en baño Porta papelera Toalla de medio cuerpo

Cesto de basura en habitación Cama con cabecera Llave de agua fría y agua caliente en lavabo

(dentro de la habitación) Barra de seguridad en baño Blancos (sábana de cajón o similar, sábana

plana, cobertor, funda de almohada, cubrecama, almohada y protector de colchón)

Taburete o silla Tocador o cómoda con espejo en área de dormir Ventilador en habitación (según aplique)

Área de regadera dentro de la habitación Cortina o cancel en área de regadera Toallero en baño Espejo a lo largo de la plancha del gabinete Puerta de acceso con seguro interior Puerta de acceso con mirilla Llave mezcladora en lavabo Clóset con puerta(s)

Ganchos en clóset (ocho) Mesa de servicio con silla Detectores contra incendios Ventana abatible Cortina de frescura o gasa Portamaletas Decoración en muros

Tapete de piso o felpa en área de baño Contacto eléctrico en área de lavabo Iluminación en área de lavabo Regadera en baño (dentro o fuera de la

habitación) Cesto de basura en el baño Clóset Cama

DiamantesServiciosSe otorgan de acuerdo a:Servicios en habitaciones Estado de conservación y limpieza de

los materiales de recubrimiento en pisos, techos y muros

Estado de conservación, limpieza y funcionamiento de los elementos decorativos en habitaciones

Documentación y soporte administrativoCumplimiento de la normativa turísticaCumplimiento de contenidos

promocionales

Requisitos para diamantes

Servicios en habitaciones (Varia de 1 a 5 diamantes)

Servicio medico en habitaciónAmenities básicos en habitación (tarjeta de

servicios telefónicos, sección amarilla, carta de room service, botella de agua purificada y vasos)

Cama extraAmenities básicos en baño (papel sanitario y

jabón de tocador)Servicio de despertador

LavanderíaBaño en habitaciónDisponibilidad de agua potableAlmohada y cobertor extra en habitaciónMúsica en habitaciónRoom service 8 horas continuasÁrea de estarServicio de cunasShampooServicio de mensajería y paquetería

Servicio de valet en la habitaciónAmenities plus en baño (enjuague, crema,

rastrillo, crema para afeitar, lustrador de zapatos y bolsa de toallas sanitarias)

Servicio de camaristas (antes de las 15 h)Room service 12 horas continuasServicio de hieloTintoreríaDisponibilidad de periódico sin costoBata de baño en habitación

Ventanas insonorizadasAparato telefónico con contestadora o

sistema para recepción de mensajesServibarT.V. cable / T.V. vía satélite (14 canales)T.V. cable / T.V. vía satélite (18 canales)Servicio telefónico de larga distancia desde la

habitaciónAmenities completo en baño (cepillo de

dientes, pasta dental y/o enjuague bucal)

Amenities completo en habitación (directorio de servicios de hotel, papel y sobres blancos y/o membretados, pluma o lápiz)

Room service 24 horas continuasEstado de conservación y limpieza de los

materiales de pisos, muros y plafonesEstado de conservación, limpieza y

funcionamiento de los elementos decorativos en la habitación

Cumplimiento normativa turísticaCumplimiento de contenidos promocionales

Documentación administrativa

1.- Manual de portería2.- Manual de seguridad3.- Manual de operación del área de

habitaciones4.- Manual de administración5.- Otros.

Organización de los hotelesLos hoteles ofrecen servicios de alojamiento y

restaurante básicamente, aunque dependiendo del tipo de hotel pueden ofertar también alquiler de sala de reuniones, banquetes o servicios de animación, siempre remunerado.

La organización suele estar constituida por:

Equipo directivoFormado por

el director, subdirector y ayudante de dirección. Su misión es definir políticas de empresa y objetivos. También se suelen encargar de la gestión de Recursos Humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.

Equipo de pisosEstá formado por la gobernanta/ las

camareras/de piso. La gobernanta se encarga de organizar y

repartir tareas, controlar los pedidos y existencias , planificar los horarios del personal a su cargo, recogida de datos estadísticos y comunicación.

Las camareras de piso se encargan de las tareas de limpieza, control de las habitaciones y minibares comunicando las incidencias encontradas.

Equipo de recepciónEl Jefe de recepción en ocasiones en

funciones de subdirector, se encarga de organizar y controlar las tareas propias del departamento, elaborando el horario del personal a su cargo. También es el encargado de gestionar las quejas, de la comunicación con otros departamentos organizando las reuniones que sean precisas.

Los Recepcionistas son los encargados de la atención al cliente gestionando la recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran presentarse durante la estancia.

En el caso de no existir un servicio de reservas propio también se encargan de la gestión de reservas y cancelaciones. Es el principal contacto con el cliente.

Equipo de mantenimientoEspecialistas en mantenimiento. Incluye

tanto las reparaciones de las instalaciones comunes como de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente. También suele incluir el mantenimiento de jardines, piscinas y otras instalaciones deportivas.

RestauranteJefe de A y B Supervisa al personal a su cargo

y tiene a su mando a cocineros, ayudantes de cocina, barman, asistente de bar, maitre, sommelier, capitam de mozos, azafata, mozos, anfitriones, etc. Se organiza como un restaurante normal aunque puede tener un servicio de cocina más o menos permanente. El convenio colectivo que lo rige es el relativo a hospedaje y no al hostelería.

ConvencionesEn ciertos hoteles estos actos requieren

personal especializado que se encarga de reservar y organizar, todo lo relacionado con la utilización de salones para convenciones y material a subcontratar.

En Hoteles de capacidad alojativa reducida, suele existir una figura profesional denominada Responsable de Grupos y convenciones, que se encarga de la gestión de las reservas de Grupos (puede considerarse como grupo, un mínimo de 6 habitaciones en un Hotel de 50 habitaciones) y de la cotización, seguimiento, venta y organización de los diferentes eventos que se pueden desarrollar en un establecimiento hotelero, pudiendo ser un Congreso, una Convención, un Seminario, un Show Room, etc...

En la mayoría de los casos esta persona suele pertenecer al Departamento Comercial de la empresa, pero existen empresas en las que pertenecen al Departamento de Recepción ya que la venta del evento la realizan Ejecutivos de Ventas. En este caso el Responsable de Grupos y Convenciones, se encarga de la organización del evento una vez la venta está cerrada.

AnimaciónLos animadores se encargan de organizar las

actividades necesarias para el entretenimiento de los huéspedes. Esto incluye la organización de actividades y fiestas encargándose del acondicionamiento de las instalaciones y la gestión de las subcontratación otras empresas si es necesario.

Departamento comercialConjunto de personas que conforman un

equipo de trabajo cuya misión es definir la estrategia comercial con el fin de optimizar las ventas y en consecuencia la producción del Hotel(búsqueda de la mayor rentabilidad). El Departamento Comercial está dirigido por el Director Comercial, que es el máximo responsable de la empresa en términos comerciales ya que será el encargado de:

Fijar los precios según las diferentes temporadas. (Tratará de evitar la estacionalidad con políticas de desestacionalización que deriven en una ocupación mayor y más repartida)

Contratar y formar al equipo de ventas (Ejecutivos de Ventas). El Dir Comercial pondrá a disposición de sus comerciales una gran variedad de Técnicas de Venta que utilizadas de forma adecuada, ayudarán notablemente a la consecución de los objetivos marcados por Dirección General y Dirección Comercial.

Negociar y firmar acuerdos de colaboración y contratación con Agencias de Viajes, Tour Operadores, Empresas (Viajes de Incentivos), etc...

Acudir a las diferentes Ferias, Congresos u otro tipo de reunión. El equipo comercial tiene la misión de promocionar la marca a la que representa, tratando de ampliar la cartera de negocios con los clientes potenciales que vaya conociendo durante la Feria, Congreso, etc.. Las Ferias (ejemplo: Fitur) son el marco ideal para la captación de nueva clientela, para la fidelización de la ya existente y también para estudiar y valorar las diversas Políticas de Empresa de la Competencia.

Segunda Parte

Dirección General

En cualquier negocio, debe haber una persona responsable de la operación en su totalidad. Esa persona es el gerente general, llamado, particularmente en los grandes hoteles, director administrativo.

Gerente General Se encarga de que todos los departamentos de

la empresa se unifiquen de forma operativa; su trabajo es la coordinación para que la empresa logre sus metas. También se suele encargar de la gestión de Recursos Humanos, comercialización, control de sistemas de seguridad y calidad y en general de organizar y coordinar la actividad del hotel.

Política del hotel Aunque el gerente general tiene la

responsabilidad de administrar el hotel y normalmente es en quien descansa su éxito o fracaso financiero, no siempre tiene la autoridad para establecer la política general para su operación, esta función es del dueño o los dueños

En un hotel de propiedad individual e incluso en una pequeña cadena, no sólo es posible sino probable que el propietario delegue esta autoridad al gerente general

ESTRUCTURA DE TARIFAS En un hotel nuevo, la tabla de tarifas por

habitación original se establece antes de la apertura, por el propietario, aunque la tabla puede ser elaborada por el gerente general y presentada para su aprobación al ejecutivo de la oficina matriz, o por el personal de la oficina matriz con ayuda del gerente general. Normalmente el gerente general hace los cambios subsecuentes con el conocimiento y consentimiento del supervisor de la oficina matriz.

Personal La única responsabilidad del jefe de

personal es proveer al hotel de recursos humanos.

Los empleados son los que se ocupan de los huéspedes y el buen servicio es el ingrediente mas importante para el éxito de la operación.

HABITACIONES El jefe del departamento de

habitaciones, conocido como gerente residente, dirige el departamento mas grande del hotel, cuyos miembros entran en contacto directo con los huéspedes.

El gerente residente realiza lo que puede ser la responsabilidad mas importante del gerente general.

ALIMENTOS Y BEBIDAS El gerente de alimentos y bebidas

supervisa la preparación de los alimentos y el servicio, recomienda o establece las especificaciones y determina las cantidades necesarias.

No debe tener necesariamente la autoridad de elegir al proveedor y el precio que tiene que pagarse por los alimentos.

Equipo de pisos Está formado por el gobernante/a y las

camareras/os de piso. El gobernante se encarga de organizar y repartir tareas, controlar los pedidos y existencias, planificar los horarios del personal a su cargo, recogida de datos estadísticos y comunicación.

Las camareras de piso se encargan de las tareas

de limpieza, control de las habitaciones y minibares comunicando las incidencias encontradas.

Ingeniería El jefe de ingeniero se ocupa de la apariencia

y condiciones físicas del edificio

Ventas Los grandes hoteles que cuenta con

instalaciones para convenciones y banquetes, no podrías existir sin el negocio generado por su personal de ventas y convenciones.

Contabilidad El contralor o jefe de contadores cuando

se trata de operaciones múltiples, tiene una doble responsabilidad hacia el gerente general y hacia el jefe de ejecutivos financieros en la oficina central.

Importante, supervisan y comparten la responsabilidad de las funciones diarias de todo el personal del hotel.

Equipo de recepción El Jefe de recepción, en ocasiones, en

funciones de subdirector, se encarga de organizar y controlar las tareas propias del departamento, elaborando el horario del personal a su cargo.

También es el encargado de gestionar

las quejas, de la comunicación con otros departamentos organizando las reuniones que sean precisas.

Los recepcionistas son los encargados de la atención al cliente gestionando la recepción y salida de los clientes y resolviendo las dudas que pudieran presentarse durante la estancia.

En el caso de no existir un servicio de reservas propio también se encargan de la gestión de reservas y cancelaciones. Es el principal contacto con el cliente.

Equipo de mantenimiento Incluye tanto las reparaciones de las

instalaciones comunes como de las habitaciones por lo que en ocasiones requiere un servicio permanente. También suele incluir el mantenimiento de jardines, piscinas y otras instalaciones deportivas.

Restaurante Se organiza como un restaurante normal

aunque puede tener un servicio de cocina más o menos permanente.

Convenciones En ciertos hoteles estos actos requieren

personal especializado que se encarga de reservar y organizar, todo lo relacionado con la utilización de salones para convenciones y material a subcontratar.

Animación Los animadores se encargan de organizar las

actividades necesarias para el entretenimiento de los huéspedes. Esto incluye la organización de actividades y fiestas encargándose del acondicionamiento de las instalaciones y la gestión de las subcontratación otras empresas si es necesario.

Departamento comercial Desarrolla mecanismos y políticas de comercialización en todas las áreas del hotel para tener un mayor ingreso.