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Mejorando día a díaCondicionesCongresos

BodasBodas CivilesComuniones

Comidas de Trabajo-EmpresaJubilaciones-Onomásticas

BautizosDespedidasFin de Año

Complementos�

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MEJORANDO DIA A DIA

Es norma de nuestra empresa la incorporación de nuevas técnicas y sistemas, para hacer de nuestros platos y servicio un motivo de elogio.

Una cocina propia y elaborada, con productos de primera calidad; frescos y sabrosos para dar a nuestros clientes un gran plato de satisfacción.

Procuramos que el minimalismo y las nuevas tendencias no afecten a la cantidad en nuestros platos, pero sí nos aporten creatividad y nuevos estilos, para así hacernos sentir satisfechos tanto por dentro como por la vista.

Un servicio suficiente, rápido y correcto y sobre todo no distante para que nuestro cliente se sienta lo más cómodo posible.

Nuestra atención a mayores, minusválidos, celiacos, diabéticos, personas de regímenes especiales y así como niños, no pasara desapercibida.

Esos novios nerviosos dándole vueltas a la lista de invitados, esas mamás preocupadas por la comunión de su hijo, en definitiva los anfitriones de cualquier evento, siempre contaran con un equipo humano que les aconsejara y ayudara a hacérselo todo más fácil.Creemos que hemos conseguido el equilibrio perfecto:

Calidad……….Cantidad……….Servicio

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CONDICIONES GENERALES:

Reserva del salón:

Para la reserva de salón y aplicación de estos menús se exigirá un número mínimo de invitados que será negociado por ambas partes. En el supuesto de acogerse a nuestros paquetes cerrados, y no superando el número de invitados las 180 personas adultas, los servicios de: DJ, Animación, Cortador, Tonelería, serán abonados a parte , a los precios de nuestro catalogo ,o sufrirá el paquete un incremento de 5 € por persona;. En el supuesto de ser menos de 150 personas adultas, el precio del paquete será a negociar. En el supuesto de ser más de 250 invitados adultos los paquetes tendrán una hora extra de barra libre. Los platos a elegir en los paquetes serán los marcados con * .

Será necesaria la entrega de un depósito de 1000 € para proceder a la reserva del servicio. En todo caso dicho depósito se descontará del importe total de la celebración. La forma de pago se realizará según las condiciones pactadas.

Cancelaciones:Para cancelaciones de celebraciones a menos de un año vista, el

establecimiento se reserva el derecho de no devolver el depósito en concepto de compensación por la posible pérdida de ventas.

Degustación y Elección del Menú:

La degustación del posible menú a concertar será negociada por ambas partes. Para la elaboración del menú se darán a degustar dos primeros y dos segundos.

Comunicación del número de comensales:

Se comunicará con siete días de antelación el número previsto de comensales y se facilitará un plano con la distribución de las mesas.

Este número puede sufrir pequeñas variaciones, hasta diez comensales al alza o a la baja hasta dos días antes del evento.Impuestos no incluidos.

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Copa de Bienvenida

Selección de Pastelitos SaladosSelección de Canapés: caviar, sobrasada, paté y queso frescoSelección de fiambres selectos: Caña de lomo, Salchichón de Vic,Chorizo , Morcilla de Burgos y Queso Curado-Añejo de nuestra BodegaUvas con Queso Gouda Rollitos de York y Dátiles con BaconTaquitos de Tortilla Española . Taquitos de Tortilla de habas Hamburguesas tipo Mac Donald . Perritos tipo FrankfurtEmpanada GallegaMedias noches de pisto con Sorpresa. Medias noches de Atún con tomatePatatas Asadas con Mojo PicanteMini Helados de Crema de Queso con Frutos SecosProfiteroles de : Escalibada y Mejillón. De Paté de perdizPinchos de : Huevitos con frío, Chístorra, Langostinos , Solomillo y Queso con Higos Caramelos de : Albóndigas , Croquetas , etc…Cucharitas de : Salpicón con Gulas , Ensaladilla Rusa , Melón con JamónTartaletas de Huevos de CodornizTartaletas de Queso Fresco y cherry con PestoPincho de Chorizo y Morcilla casera al InfiernoBuñuelos de Bacalao al Aroma de PerejilChupitos de : Salmorejo , Sandia , Melón , Caldo de Tomate y Cereza con Brochetita de Atún marinadoEnsaladeras con Chips , Frutos secos y Olivas caserasVolcán de Quesos Selectos con Ratones y Setas Cigarritos de Berenjena a la Miel de Caña Sugerencias de nuestro Chef Cortador de Jamón y Jamón de Recebo (opcional) Tonelería de Vinos (opcional) Degustación de quesos Gouda y añejo (opcional)Degustación del primer Cava de Naranja del mundo (opcional)Bebidas:Cerveza nacional, vinos finos y de Rioja blanco, tinto, refrescos, zumos, etc….Precio por adulto 15 € , niños gratis

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ENTRADAS Crema de Langosta en su Aroma con Buzos de Camarón * Salmorejo en Pozo de Pan Duro con chip de jamón* Sopa de Mariscos Flambeada al Pernod con Moluscos Amigos* Sopa Fría de Melón con Queso Fresco de Burgos y Gelatina de Membrillo Gazpacho Andaluz con Arcoíris de la Huerta* Crema de Calabaza con pincho de langostino y crujiente de Bacon Sopita de Ave con albondiguitas de jabugo y crujiente de queso*

Precio: 8€

Fantasía de Mariscos: (Bogavante, Cigalas, Langostinos, Bocas, Mejillones del Báltico, Cangrejos, Pechos de Mar, Quisquillas, Gamba Roja).montaje central Entremeses Mar y Corral (Concha Rellena de Salpicón de Marisco, Jamón Serrano, Queso Manchego, Langostinos y Cigalas)

Ensalada de Virutitas de Jamón con Perlas de Melón y Langostinos Sobre Fondo de Salmorejo Cordobés* Ensalada de Ahumados y Fantasía de Lechugas Regada con Aceite de Trufa y Reducción de Modena Ensalada de langostinos y Mango sobre Salmorejo de fresas y vinagreta de naranja Ensalada de Bacalao * Ensalada de pato* Ensalada Graciosa Tricolor con Vinagreta de Aguacate y Anchoas* Ensalada de langostinos sobre Timbal de Frutas y Salmón* Ensalada de Bogavante con vinagreta de Mango Milhoja de Gazpacho con Aguacate , Langostinos y Salmón

Precio: Fantasía de Mariscos 35€, Entremeses Mar y Corral 20€, Ensalada de virutas 12, Ensalada de Ahumados y Milhoja de Gazpacho 17€, Resto 16€.

ENTRANTES

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PESCADOS

Salmón en Papillot con Verduritas de Temporada*

Salmón a la Sal con Anacardos y Vinagreta Anisada de Limón y Habas

Salmón a la Pimienta Verde con Salsa de Guisantes*

Medallones de Salmón con Crema de Cebollino y Tocino*

Lenguado “Aniversario de la Reina de Inglaterra”

Lenguado Relleno de Mousse de Gambas *

Trébol de Lenguado al Mousse de Bacalao con Verduritas Crujientes

Bacalao con Pisto de Berenjenas y Salsa de Aceitunas Negras*

Bacalao con Encuentros de Almejas y Setas en su Jugo*

Morro de Bacalao a la Costra Acaramelada de Vinagre de Miel

Bacalao con Cilantro y Patatas a Murro*

Bacalao Ajoarriero con Langostinos*

Bacalao Gratinado sobre Cama de Pisto*

Merluza en salsa verde con almejas y piquillo*

Merluza Rellena de Salmón a la Salsa de Alcaparras*

Merluza a la Sidra de Astigarraga con Perretxikos

Dorada con Avellanas, Camarones y Vinagreta de Acelgas

Dorada a la Parrilla con Jugo Griego de Verduras*

Lubina al Horno sobre Crema de Verduras y Refrito de Limón

Mariscos de Playa con Vinagreta de Lima y Limón

(Cigalas, Gamba Roja y Langostinos de Sanlucar)

Medallones de Rape al Romescu

Navarina de Buey de Mar con Vino Joven

Precio:

Mariscos 20, Rape y Navarina 18€, Salmón, Bacalao y Merluza 16 €,

Lenguado 14€, Dorada y Lubina 15 €.

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CARNES

Confit de Pato Sobre Cama de Patata Fresca y Puré de Manzana con Salsa de Oporto* Magret de Pato con Salsa de Miel de Flores y Pimienta Verde con Caramelizado de Manzana y Refrito de Patatas y Jamón Costillar de Cordero al Aroma de Finas Hierbas Costillar de Cordero a la Miel de Romero con Frutos Picantes Lomo de Cerdo a la Florentina* Solomillo Ibérico con Queso y Jamón en Salsa de Frutos del Bosque* Pirámide de Medallones de Solomillo Ibérico con Calabacín y Demi-Glacé al Estragón* Solomillo Ibérico Envuelto en Hojaldre estilo “Wellington” con Salsa de Almendras* Solomillo Ibérico con Salsa de Naranja* Solomillo Ibérico Carlos “V” en Salsa Española al Tomate y Taquito de Queso Incrustado al Orégano* Solomillo Ibérico con Salsa de Ciruela Negra y Foie de Pato Solomillo Ibérico en Crema de Leche y Ajo con Ensalada de Primavera* Presa Ibérica confitada al Pedro Ximenez y Raviolis de Patata Rollitos de Ternera Rellenos de Gambón Rojo con Espárragos Trigueros, y Salsa Clementina Ciervo con Salsa de Arándanos y Castañas con Peras Ciervo en Salsa de Setas y Trufa Carrillada de Ibérico confitada al aroma de tomillo y chocolate agrio* Prensado de Cochinillo deshuesado en su jugo* Medallones de Cordero* Timbal de rabo de Toro a nuestro estilo* Codillo de Iberico en su jugo con ciruelas y Boniato confitado*

Precio: Confit 16€, Magret 18€, Cordero 19€, Solomillo y lomo 16€, Cerdo y Foie 18€, Ternera 20€, Presa 18€, Ciervo 20€, Cochinillo y Carrillada 15, Codillo 14€ y Rabo de Toro 16€

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POSTRES

Tarta de Nata y Chocolate Tarta de Frambuesa Tarta de Trufa Tarta de Piononos Tarta de Piononos con Yogourt* Tarta de Tiramisú

Tarta de Chocolate Precio: 4€ , Piononos con Yogurt lleva suplemento de 1 €

En caso de no desear tarta Conmemoración, disponemos de un amplio repertorio de postres muy selectos, con derroche de Creatividad y Fantasía. BEBIDAS:

Vino Blanco Cantarranas(Rueda). Rene barbier o Maestrante de Barbadillo

Blanco Vega de La Reina (D.O. Rueda – Verdejo ) + *0.50 €

Tinto Marques de Griñón ó Marqués de Mundaiz (Riojas-Crianzas)

Suplemento Barón de Ley Reserva (Rioja) o Fontedei Alta Gama *1.50€

Tinto Hacienda Zorita crianza 2010 100% tempranillo ( Ribera )

Tinto Prado Rey Ribera – Crianza * 1.50€ Lagunilla reserva Rioja *1,50 € Cava Marqués de Monistrol Reserva Selec. Especial (Brut, semi seco, Rosado)

Cervezas Nacionales, Refrescos, Zumos, Agua, Cava, Etc…. *Suplemento

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OPCIONAL:

Precio: IVA no incluido

Menú Infantil ( a elección de los contratantes ,en consenso ) 25 € ( Los niños son gratis en la copa de Bienvenida ) Sorbete (Melón, Tropical, Mojito, Agua de Limón y Rosas, etc…) Sorbete de limoncello de Capri 3€ Café ( En carrito 1.50€ ) Buffet de Chocolates y Bombones Variados, Brochetas de Fruta Fresca y Timbales de “Chuches” y Frutos Secos, Pastelitos Dulces (por Kg. 20 €) Churros con Chocolate (Carrito) 2 € Caldito de Madrugada (Carrito) 2 € Barra Libre (Compuesta por:)

(WHISKY: J&B, Ballantines, Cutty Sark, Johnnie Walker, White Label) (RON: Brugal, Pálido Montero, Barceló, Cacique y Bacardi) (GINEBRA: Gordons, Beeffeater, Tanquerai, Bombay y Larios) (VODKA: Smirnoff)

1ª-Hora 10€, 2ª -Horas + 6€, 3ª-Horas + 4€

Tenderete Cubano (Mojitos y otros combinados) 300 € Degustación de quesos Gouda y añejo 300 € Degustación del primer Cava de Naranja del mundo 300 € Recena -Jamón, queso, pantumaca, pastelitos salados, perritos calientes 400 € Botella de Alcohol (Incluye Refresco) 65 € Botella sin Alcohol 30€ Maestro Venenciador con Tonelería Variada 300€ Maestro Cortador de Jamón (Con Jamón de Recebo) 300 € Montaje Boda civil A NEGOCIAR Orquesta 400 € Disc-Jokey 350 € Animación Infantil 150 € Coche de Novios. Coche de Caballos A NEGOCIAR Suite Nupcial SIN CARGO Precio Especial Habitaciones de Invitados 60€