HORNOS A CONVECCIÓN PARA GASTRONOMÍA FUNCIÓN...
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H O R N O S , M I C R O O N D A S Y C O N V E C C I Ó N 4.0.5.0 153 MODELO EUROS YXD-6-P 1.480 MODELO EUROS YXS-6-G 6 BANDEJAS GN - 1/1 4.180 MODELO EUROS YXS-10-G 10 BANDEJAS GN - 1/1 4.650 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS YXD-6P Medidas (An. x Prof. x Alto) 796 x 670 x 580 Bandejas 4 Medidas cámara G 1/1 x 4 Temperatura 50 - 270º C Ventiladores 1 Potencia total 3,1 Kw Tensión 220 V Función vapor SÍ DOTACIÓN: 4 BANDEJAS GN-1/1 HORNOS A CONVECCIÓN PARA GASTRONOMÍA FUNCIÓN VAPOR - GASTRONORM - 4 BANDEJAS GN-1/1 YXD - 6 - P 4 BANDEJAS GN-1/1 YXS - 6 - G 6 BANDEJAS GN-1/1 MODELO CON SONDA AL CORAZÓN CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Medidas: Ancho: 867 - Fondo: 920 - Alto: 750 mm • Capacidad: 6 GN 1/1. • Distancia entre bandejas: 75 mm. . z H 0 6 / 0 5 _ N 3 ~ V 0 8 3 : n ó i s n e T • • Conexión: 3 F+N+T4 mm² (trifásica). • Potencia: 12 Kw. • Termostato de seguridad. • Cámara en acero inoxidable. De 600 x 360 x 490 mm. • Lámpara interior. • Puerta de doble vidrio templado. • PESO: 130 KG. MODELO CON SONDA AL CORAZÓN CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Medidas: Ancho: 920 - Fondo: 920 - Alto: 950 mm • Capacidad: 10 GN 1/1. • Distancia entre bandejas: 75 mm. . z H 0 6 / 0 5 _ N 3 ~ V 0 8 3 : n ó i s n e T • • Conexión: 3 F+N+T4 mm² (trifásica). • Potencia: 18 Kw. • Termostato de seguridad. • Cámara en acero inoxidable. De 670 x 440 x 730 mm. • Lámpara interior. • Puerta de doble vidrio templado. • PESO: 156 KG. Los YXS-6 y 10 combi-humidificador son aptos para cocer, cocinar al grill, asar y humi- dificar. Puede combinar el humidificador con el modo asado al mismo tiempo. Con tal versatilidad, no sólo ahorra espacio en la cocina, sino que también permite al chef más tiempo para otras tareas. Gracias a la circulación de aire caliente, el humidificador y la sonda al corazón, se controla adecuadamente la cocción del alimento desde el interior del mismo, permitiendo un producto de gran calidad. Provisto de un interruptor de 1/2 con- sumo, el cual permite reducir la potencia de calentamiento a la mitad. Esto es importante para cocciones de mucho tiempo a baja temperatura y cuando el suministro eléctrico no es muy abundante. YXS - 10 - G 10 BANDEJAS GN-1/1 SONDA AL CORAZÓN Estas características y fotos podrán ser modificadas sin previo aviso El horno más vendido para gastronomía por sus grandes prestaciones y versatilidad. Calidad-Precio.
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H O
R N
O S
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M I
C R
O O
N D
A S
Y
C
O N
V E
C C
I Ó
N
4.0.5.0 153
MODELO EUROS
YXD-6-P 1.480
MODELO EUROS
YXS-6-G 6 BANDEJAS GN - 1/1 4.180
MODELO EUROS
YXS-10-G 10 BANDEJAS GN - 1/1 4.650
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS YXD-6PMedidas (An. x Prof. x Alto) 796 x 670 x 580Bandejas 4Medidas cámara G 1/1 x 4Temperatura 50 - 270º CVentiladores 1Potencia total 3,1 KwTensión 220 VFunción vapor SÍDOTACIÓN: 4 BANDEJAS GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA GASTRONOMÍAFUNCIÓN VAPOR - GASTRONORM - 4 BANDEJAS GN-1/1
YXD - 6 - P4 BANDEJAS GN-1/1
YXS - 6 - G6 BANDEJAS GN-1/1
MODELO CON SONDA AL CORAZÓN
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:Medidas: Ancho: 867 - Fondo: 920 - Alto: 750 mm
• Capacidad: 6 GN 1/1.• Distancia entre bandejas: 75 mm.
.zH 06/05_N3~V 083 :nóisneT •• Conexión: 3 F+N+T4 mm² (trifásica).• Potencia: 12 Kw.• Termostato de seguridad.• Cámara en acero inoxidable. De 600 x 360 x 490 mm.• Lámpara interior.• Puerta de doble vidrio templado.• PESO: 130 KG.
MODELO CON SONDA AL CORAZÓN
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:Medidas: Ancho: 920 - Fondo: 920 - Alto: 950 mm
• Capacidad: 10 GN 1/1.• Distancia entre bandejas: 75 mm.
.zH 06/05_N3~V 083 :nóisneT •• Conexión: 3 F+N+T4 mm² (trifásica).• Potencia: 18 Kw.• Termostato de seguridad.• Cámara en acero inoxidable. De 670 x 440 x 730 mm.• Lámpara interior.• Puerta de doble vidrio templado. • PESO: 156 KG.
Los YXS-6 y 10 combi-humidifi cador son aptos para cocer, cocinar al grill, asar y humi-difi car. Puede combinar el humidifi cador con el modo asado al mismo tiempo. Con tal versatilidad, no sólo ahorra espacio en la cocina, sino que también permite al chef más tiempo para otras tareas. Gracias a la circulación de aire caliente, el humidifi cador y la sonda al corazón, se controla adecuadamente la cocción del alimento desde el interior del mismo, permitiendo un producto de gran calidad. Provisto de un interruptor de 1/2 con-sumo, el cual permite reducir la potencia de calentamiento a la mitad. Esto es importante para cocciones de mucho tiempo a baja temperatura y cuando el suministro eléctrico no es muy abundante.
YXS - 10 - G10 BANDEJAS GN-1/1
SONDA AL CORAZÓN
Estas características y fotos podrán ser modifi cadas sin previo aviso
El horno más vendido para gastronomía por sus grandes prestaciones y versatilidad. Calidad-Precio.
4 BANDEJAS DE 430 x 340 mm.
4 BANDEJAS DE 430 x 340 mm.CPL-34 APERTURA LATERAL PUERTA BANDERA
4.0.5.0 154
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HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA
CARACTERÍSTICAS COMUNES AMBOS MODELOS: - Dimensiones internas 450 x 345 x 370 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión Schuko monofásico.- Capacidad 4 bandejas de 430 x 340 mm.- Bandejas perforadas aluminio incluídas.
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.- Apertura reversible en modelo CPL-34.
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
695
750
360
175
120
140
CP-34
CPL-34
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
SOPORTE HORNO - 43/34
GRILL 1.4 Kw
HUMIFICADOR
KIT GN 2/3
HORNO CP-34
HORNO CPL-34APERTURA LATERAL
3100 W
250¼ C
34 Kg.
590 675
540 medidas
cm.
230 V - 50/60 Hz
measures
3100 W
250¼ C
34 Kg.
590 675
540 medidascm.
230 V - 50/60 Hz
measures
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4.0.5.0155
CP-63- 3 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
CPL-63 APERTURA LATERAL PUERTA BANDERA 3 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA
CARACTERÍSTICAS COMUNES AMBOS MODELOS: - Dimensiones internas 620 x 270 x 450 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión Schuko monofásico.- Capacidad 3 bandejas de 600 x 400 mm.- Bandejas incluídas.
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.- Alarma fin de ciclo. - Micro puerta. - Apertura reversible en CPL-63. - Inversor de giro. - Termostato de seguridad.- Lámpara interior.
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
1.298
1.365
420
175
120
140
CP-63
CPL-63
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
SOPORTE HORNO - 60/40
GRILL 2,2 Kw
HUMIFICADOR
KIT GN 1/1
HORNO CP-63
HORNO CPL-63APERTURA LATERAL
3900 W
250¼ C
39 Kg.
760 800
465
medidascm.
230 V - 50/60 Hz
measures
3900 W
250¼ C
39 Kg.
760 800
465
medidascm.
230 V - 50/60 Hz
measures
CP-64 - 4 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
4 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.CPL-64 APERTURA LATERAL PUERTA BANDERA
4.0.5.0 156
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HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA
CARACTERÍSTICAS COMUNES AMBOS MODELOS: - Dimensiones internas 620 x 350 x 450 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA/MONOFÁSICO.- Capacidad 4 bandejas de 600 x 400 mm.- Bandejas incluídas.
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.- Alarma fin de ciclo. - Micro puerta. - Apertura reversible en CPL-64. - Inversor de giro. - Termostato de seguridad.- Lámpara interior.
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
1.650
1.710
420
175
120
140
CP-64
CPL-34
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
SOPORTE HORNO - 60/40
GRILL 2,2 Kw
HUMIFICADOR
KIT GN 1/1
HORNO CP-64
HORNO CPL-64APERTURA LATERAL
6300 W
250¼ C
48 Kg.
760 800
545 medidas
cm.
400/230 V - 50/60 Hz
measures
6300 W
250¼ C
48 Kg.
760 800
545 medidas
cm.
400/230 V - 50/60 Hz
measures
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4.0.5.0157
CPG-66 - 6 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 6 x GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICAS: - Dimensiones internas 490 x 630 x 655 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.- Capacidad 6 x 600 x 400 mm. 6x GN 1/1- Parrillas incluídas.
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
3.450
430
380
CPG-66
OPCIONAL
OPCIONAL
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
SOPORTE HORNO
CAMBIO APERTURA PUERTA
HORNO CPG-66
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 minutos + modo continuo.- Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100% - Vidrio abatible para limpieza.
NOTA ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍACON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
4.0.5.0 158
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CPG 610 - 10 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICAS: - Dimensiones internas 490 x 935 x 655 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.- Capacidad 10 x 600 x 400 mm. 10 x GN 1/1- Parrillas incluídas.
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
4.495
430
380
CPG-610
OPCIONAL
OPCIONAL
HORNO MECÁNICO ELECTRICO
SOPORTE HORNO
CAMBIO APERTURA PUERTA
HORNO CPG-610
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 minutos + modo continuo. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100% - Vidrio abatible para limpieza.
NOTA ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍACON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
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4.0.5.0159
CPG-66-T CON PANTALLA TACTIL6 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 6 x GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICAS: - Dimensiones internas 490 (a) x 630 (h) x 655(f) mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.- Capacidad 6 x 600 x 400 mm. 6x GN 1/1
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
4.295
430
195
380
640
CPG-66-T
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
PANTALLA TÁCTIL
SOPORTE HORNO
SONDA AL CORAZÓN
CAMBIO APERTURA PUERTA
LAVADO AUTOMÁTICO
HORNOCPG-66 -TPANTALLA TACTIL 7’’ TFT A COLOR
EQUIPAMIENTO: - Pantalla táctil 7’’ a color. - Humedad regulable 0%. - 100% - Modalidad de cocción delta t. (Opcional) - Apertura válvula de vapor programable. - Programas de cocción con 6 fases. - Precalentamiento automático. - Enfriamiento automático. - Alarma fin de ci-clo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Motor con doble velocidad. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Vidrio abatible para limpieza. - Inversor de giro. - Regeneración de alimentos. - Recetario.
NOTA ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍACON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
4.0.5.0 160
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CPG 610-T - CON PANTALLA TACTIL10 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICAS: - Dimensiones internas 490 x 935 x 655 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión 3F+N+T_ TRIFÁSICA.- Capacidad 10 x 600 x 400 mm. 10 x GN 1/1.
EL
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
5.560
430
195
380
640
CPG-610-T
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
OPCIONAL
PANTALLA TÁCTIL
SOPORTE HORNO
SONDA AL CORAZÓN
CAMBIO APERTURA PUERTA
LAVADO AUTOMÁTICO
HORNOCPG-610-T PANTALLA TACTIL 7’’ TFT A COLOR
EQUIPAMIENTO: - Pantalla táctil 7’’ a color. - Humedad regulable 0%. - 100% - Modalidad de cocción delta t. (Opcional) - Apertura válvula de vapor programable. - Programas de cocción con 6 fases. - Precalentamiento automático. - Enfriamiento automático. - Alarma fin de ci-clo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Motor con doble velocidad. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Vidrio abatible para limpieza. - Inversor de giro. - Regeneración de alimentos. - Recetario.
NOTA ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍACON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
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4.0.5.0161
SCS - V7 CONTROL SISTEM PANTALLA TACTIL
SOPORTES
SISTEMA DE COCCIÓNINTELIGENTE CON PANTALLATÁCTIL TFT 7´´ A COLOR
COCCIÓN NOCTURNAESTE SISTEMA NOS PERMITIRÁPROGRAMAR NUESTRO HORNO PARA QUE REALICE COCCIONES FUERA DEL HORARIO DE COCINA
RECETARIO CON IMÁGENESDISEÑADO PARA LOGRAR UNOSRESULTADOS EXCELENTES EN LACOCCIÓN
REGENERACIÓN Y MANTENIMIENTODE ALIMENTOS, PERMITE DE MANERAEFICIENTE REGENERAR ALIMENTOSPREVIAMENTE COCINADOS
SISTEMA DE COCCIÓN ΔTPERMITE MANTENER UN BAJO DIFERENCIAL ENTRE LA TEMPERA-TURA DE COCCIÓN DE LA CÁMARA Y EL INTERIOR DEL ALIMENTO
SISTEMA AUTO CLEANNUESTRA TECNOLOGÍA DE LAVADO AUTOMÁTICO PERMITE OBTENER LA MÁXIMA HIGIÉNE
REF.
SOPORTE 43/34SOPORTE 60/40SOPORTE RXBSOPORTE FSOPORTE F V7´´
DIMENSIONES
A B C590 580 850750
700
850
765
815
660705 690 655765 690 655
PESO
16 KG18 KG20 KG21 KG21 KG
MODELOS COMPATIBLES
CP-34 - CPL-34 CP-63 - CPL-64CPG-66 - CPG-66-TCPG-610 - CPG 610-TCPG-606-G - CPG 610-G
EUROS
360 €420 €430 €430 €430 €
A
B
C
4.0.5.0 162
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CPG 606-G A GAS6 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICA: - Dimensiones internas 490 x 630 x 655 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.- Capacidad 6 x 600 x 400 mm. 6 x GN 1/1- Salida de gases Ø 200 mm. - Parrillas incluídas.
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
5.520
430
380
CPG-606-G
OPCIONAL
OPCIONAL
HORNO MECÁNICO A GAS
SOPORTE HORNO
CAMBIO APERTURA PUERTA
HORNO A GASCPG-606-G
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 minutos + modo continuo. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100% - Cristal interior abatible para limpieza. - Modo ECO.
NOTA ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍACON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
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CC
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4.0.5.0163
CPG-610-G A GAS10 BANDEJAS DE 600 x 400 mm. o 10 x GN-1/1
HORNOS A CONVECCIÓN PARA PANADERÍA Y GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICAS: - Dimensiones internas 490 x 935 x 655 mm.- Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.- Capacidad 10 x 600 x 400 mm. 10 x GN 1/1- Salida de gases: Ø 200 mm. de diámetro.- Parrillas incluídas
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
6.430
430
380
CPG-610-G
OPCIONAL
OPCIONAL
MECÁNICO A GAS
SOPORTE HORNO
CAMBIO APERTURA PUERTA
HORNO A GASCPG-610 -G
EQUIPAMIENTO: - Temporizador 0-120 min. + modo continuo. - Alarma fin de ciclo. - Micro de puerta. - Termostato de seguridad. - Inversor de giro. - Lámpara interior. - Conexión de agua 3/4. - Humedad regulable 0-100%. - Vídrio interior abatible para limpieza. - Modo ECO.
NOTA ADAPTABLES PARA PANADERÍA O GASTRONOMÍACON SOLO MODIFICAR LA POSICIÓN DE LAS GIAS.
FM-48 - 8 BANDEJAS DE 480 x 340 mm.
FM-68 - 8 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
4.0.5.0 164
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IÓ
N
FERMENTADORAS PARA HORNOS
CARACTERÍSTICAS: - Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.- Capacidad 8 x 480 x 340 mm.- Control de calor seco y calor húmedo.
CARACTERÍSTICAS: - Distancia entre parrillas 80 mm.- Conexión SCHUKO MONOFÁSICO.- Capacidad 8 x 600 x 400 mm.- Control de calor seco y calor húmedo.
MODELO ESPECIFICACIONES EUROS
960
998
FM-48
FM-68
8 BANDEJAS DE 480 x 340 mm.
8 BANDEJAS DE 600 x 400 mm.
FM-48
FM-68
