7/30/2019 Hongos portobello gratinados Juliana Lpez may

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Hongos portobello gratinados

Un plato de Juliana Lpez May, que sirve como snack o para acompaar una comida.

Ricos, tiernos y suaves. Asi te van a salir los portobellos si segus esta receta. Son tan perfectos para

picar antes de una comida como para acompaar un palto principal. Con las siguientes cantidades rinde

para cuatro personas:

12 hongos portobello grandes

150 g de queso blanco

150 g de ricota

Perejil picado

Ciboulette picado

150 g de queso parmesano

Sal y pimienta

Hojas de rcula

Limpiar los hongos pasndoles un papel hmedo. Sacarles el cabito y salpimentar. Para el relleno,

mezclar el queso blanco, la ricota y el parmesano con las hierbas, sal y pimienta. Rellenar cada hongo,

luego espolvorear con un poco ms de parmesano y gratinar en horno medio hasta que estn dorados.

Servir uno por plato, con hojas de rcula.

Si quers algo ms sofisticado, pods usar queso de cabra. Y si no encontrs portobellos, hay otros

hongos que tambin funcionan con esta receta: el champin de Pars, el shiitake fresco o

cualquiera que sea grande.

Texto: Juliana Lpez Mayde su libro Mi primer libro de recetas.

http://www.planetajoy.com/?Hongos_portobello_gratinados&page=ampliada&id=2503http://www.planetajoy.com/?Hongos_portobello_gratinados&page=ampliada&id=2503http://www.planetajoy.com/?Hongos_portobello_gratinados&page=ampliada&id=2503