Luego de la introducción del chocolate en España

este fue aceptado poco a poco en distintos países,

siendo consumido como bloques, bebidas,

golosinas o pasteles.

Con la revolución industrial la producción del

chocolate no se vio excluida de grandes cambios, la

gran mayoría de estos para bien del chocolate y los

consumidores.

A continuación les presento algunas fechas

relevantes relacionadas con el chocolate, que

trajeron consigo grandes beneficios para el

comercio del mismo.

1659, la primera fábrica de chocolate abre sus

puertas en París.

1765, América descubre las virtudes del cacao,

en las manos de Quaker Milton Hershey quien

introduce la tableta de chocolate con leche y

almendras a principios del siglo XX.

Milton Hershey

Henri Nestlé

Philippe Suchard

Lindt

Milton Hershey

Henri Nestlé

Philippe Suchard

Lindt

Daniel Peter, por ejemplo, añadió leche en polvo al

cacao para elaborar el chocolate de leche en 1876,

valiéndose de un método de condensación de la

leche aplicado por Henri Nestlé.

1830-1879 En Suiza, el chocolate de avellanas

precede el nacimiento del chocolate con leche,

creado por Daniel Peter y Enrique Nestlé. Rodolphe

Lindt inventa al mismo tiempo el chocolate

fundente.

Milton Hershey

Henri Nestlé

Philippe Suchard

Lindt

1893 En los Estados Unidos, el confitero

Milton S. Hershey descubre el material de

fabricación de chocolate en el momento de

una Exposición Universal en Chicago y se

lanza a la producción abriendo una fábrica en

Pensilvania.

Milton Hershey

Henri Nestlé

Philippe Suchard

Lindt

Como vemos hoy día gozamos de exquisitos

chocolates gracias a los aportes de grandes

personalidades y empresas.

No podemos pasar por alto la fascinación que ha

traído consigo este producto a tal punto que se

trabaje con él como materia prima para el arte,

como fuente de nutrientes y hasta como

producto medicinal.