Higiene de los alimentos
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HIGIENE DE LOS
ALIMENTOS
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Los alimentos están expuestos a la acción contaminante de innumerables bacterias, algunas de ellas inofensivas, otras capaces de ocasionar hasta la muerte. Su correcta manipulación es fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Sin embargo, a diario se cometen errores. Detectarlos y corregirlos es sólo cuestión de hábito.
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Lávate las manos con agua y jabón después hacer las deposiciones, cambiar los pañales del bebé y antes de manipular alimentos
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El agua que consumes debe estar hervida o
clorada. Para clorar el agua
puedes echarle DOS GOTITAS de lejía por cada litro
de agua. Espera 30 minutos y estará
lista para tomarla o para lavar los
alimentos.
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Lava bien las frutas y verduras antes de comerlas y trata de consumir siempre alimentos cocidos y frescos
Utilizar agua potable para el lavado de los
alimentos
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Lava bien los utensilios y mantén siempre limpio y protegido el lugar donde
preparas y sirves las comidas y bebidas
Lavar la pileta de la cocina y todo aquello que haya estado en contacto con carne
cruda. No utilizar los mismos
utensilios (tablas, cuchillos, tenedores,
etc.) para los alimentos crudos y los cocinados
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- Mantén siempre limpios y protegidos los alimentos y utensilios. Recuerda que la basura debe estar siempre tapada; bótala en bolsas amarradas en los lugares indicados en tu comunidad
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PASOS PARA EL PASOS PARA EL LAVADO DE MANOSLAVADO DE MANOS
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El termómetro bacteriano
Las temperaturas menores a los 5 ºC duermen o inhiben a las bacterias, es decir, frenan el desarrollo microbiano.
Entre los 5 ºC y los 60 ºC las bacterias se activan y se multiplican. Entre los 65 ºC y los 100 ºC, se mueren.