Heladera Solidaria Filial Norpatagónica

Proyecto Heladera Social

Proyecto Heladera Social busca reducir el desperdicio de alimentos excedentes y contribuir a

satisfacer las necesidades básicas de las personas.

Una iniciativa de: Fernando Rios Kissner y Luis Manuel Pondal.

La comida no se tira. Heladera social es un proyecto que busca reducir el desperdicio de alimentos

excedentes, en nuestros locales gastronómicos, y a su vez contribuir a satisfacer las necesidades

básicas de las personas.

Más de 1.300 millones de toneladas de comida se desechan cada año. La donación de alimentos es

una de las acciones que más ayuda a paliar los efectos de la pobreza.

El objetivo del proyecto es mejorar el acceso por parte de personas en situación de necesidad a los

excedentes alimentarios existentes a través de la colocación de un refrigerador en la vía pública con

libre acceso a las personas que lo necesitan como así también libre acceso para los que quieran ser

donantes de sus excedentes. ¡Todos podemos ser parte!

Proyecto Heladera Social

La comida no se tira

Proyecto de concientización y uso de los alimentos excedentes en nuestros locales gastronómicos.

Más de 1.300 millones de toneladas de comida se desechan cada año. Más o menos el 40% de la

producción mundial. Frente a estas cifras, una filosofía cobra fuerza: concientizar y reducir los excedentes

de una cocina inspirándonos en el mismo concepto que han tenido toda la vida nuestras abuelas. Ellas

fueron y son maestras en el arte de convertir los restos en croquetas para un regimiento. Hoy, nos

sumamos con su ejemplo incorporando una máxima bien sencilla: LA COMIDA NO SE TIRA.

Grandes volúmenes de alimentos son desperdiciados y no pueden ser distribuidos a través de los bancos

de alimentos, debido a las dificultades y características propias de las entidades que realizan estas

acciones. Por ello, es necesario buscar formas distintas para reducir el desperdicio de alimentos y

encontrar canales de recolección y distribución seguros y fiables para los alimentos sobrantes de

particulares, restaurantes, pequeños comercios y otros grupos, que normalmente tienen dificultad para

dar un destino adecuado a sus alimentos sobrantes. La donación de alimentos es una de las acciones que

más ayuda a paliar los efectos de la pobreza. Formamos parte de una sociedad que no es capaz de

asegurar la comercialización de todos los alimentos que produce, ya que los desperdicia a lo largo de todo

el proceso, desde que salen del campo, hasta que llegan a la mesa. El presente proyecto pretende poner

en marcha un sistema que posibilite a las personas más necesitadas, cuyas condiciones económicas no les

permite adquirir los productos alimentarios necesarios, el encuentro de alimentos excedentes de

nuestros locales gastronómicos. Proporcionar alimentos a personas y familias en situación de

vulnerabilidad es una acción que podría evitar situaciones de malnutrición y de exclusión social. Un lote

de alimentos bien definido y diseñado en función de la disponibilidad y de las características y

necesidades de los usuarios puede intervenir en la prevención de numerosos desequilibrios nutricionales

al mismo tiempo que en la promoción de la salud y en la calidad de vida de las personas que lo reciben.

Pertenecer a una sociedad desarrollada en la que una cuarta parte de la población no tiene garantizado el

acceso a una alimentación suficiente al mismo tiempo que se desperdician los alimentos resulta

contradictorio. Nuestra sociedad cada vez es más consciente de esta contradicción y, por ello, nos surge

esta iniciativa de tener un uso más responsable y solidario de los alimentos bajo un manejo seguro y

utilizar todos los medios de los que se disponga para reducir el riesgo de intoxicaciones

Proyecto Heladera Social

Fernando Rios Kissner tiene tres casas de comida en Tucumán. En diálogo con TN.com.ar contó

cómo surgió la primera heladera social de la Argentina. “Estábamos parados con mi socio y vimos

cómo un hombre metía adentro de un contenedor de basura a su hijo de 5 o 6 años para que

busque comida”. Esa escena lo conmovió tanto que decidió ignorar los consejos de su abogado y

pensar en los otros, los que podrían aprovechar la comida que muchos tiran. La heladera está en la

vereda, a la vista y con acceso a todos. Funciona junto al local de frutas y verduras Muña Muña y el

restaurante vegetariano de Ríos. Está en San Miguel de Tucumán, en Rivadavia al 400.

“De nuestros bares, la mayoría de la basura era comida. Nos dimos cuenta que un gran porcentaje

podía volver a presentarse en bandejas para el consumo apto de nuestros vecinos”, confirmó.

Fernando diferenció los sobrantes de los excedentes. “Los sobrantes salen, por ejemplo, del pedido

de una docena de empanadas del que los clientes comen sólo 9. Las tres que nadie tocó y que

terminarían en la basura se envuelven otra vez y se dejan en la heladera”. Los excedentes son las

porciones de comida que no se vendieron ni se van a vender al día siguiente. Eso vuelve a la cadena

de frío.

Vecinos movilizados por la iniciativa

Hace una semana que Ríos y su socio decidieron sacar la heladera a la calle. La respuesta de los

vecinos fue instantánea y superadora. La gente aporta alimentos para que siempre esté llena. “Una

señora vino a buscar verdura y cuando salió, sin decir nada, la puso en la heladera. La compró para

eso”, contó. Además, una pareja de novios le pidió al salón de fiestas que donara el excedente. Una

panadería llevó el pan que no vendía.

Proyecto Heladera Social

Proyecto Heladera Social

¿Qué haremos en la región?

Movilizados por la buena acción solidaria que nació en el comercio Muña Muña en Tucumán nos reunimos con Fundación Luciérnaga, que es una ONG que nació en 1987 con el objetivo de constituir una entidad donde canalizar sus preocupaciones por el futuro de sus hijos y de nuestro medio ambiente con un alto compromiso social sin adherir a lineamientos ideológicos, políticos partidarios, de clase o religión. Estableciendo en la región el programa solidario del Banco de Alimentos Pehuen que contribuye a reducir el hambre, solicitando la donación de alimentos aptos para el consumo,

almacenándolos y distribuyéndolos juiciosamente entre organizaciones de ayuda comunitaria: comedores, hogares de niños, hogares de ancianos y apoyos ante emergentes humanos o catástrofes naturales.

Proyecto Unir Voluntades

Este proyecto tiene como objetivo invitar a empresas del sector gastronómico de la ciudad de Neuquén

a participar donando el sobrante de comida diario, el que será recolectado en el camión de Fundación

Luciérnaga con su adhesión al Programa de Banco de Alimentos Pehuén, y será entregado en la

“Heladera Solidaria” de la Fundación Luciérnaga a los comedores que abastece día a día.

Las instituciones que recibirán el alimento donado serán:

Fundación Fedra Juan y Tiago ubicado en la calle Casilda 45 de la ciudad de Neuquén

Nuestra Señora de la Misericordia ubicado en la calle Manuel Rodriguez 418 de la ciudad de

Neuquén

Refugio ubicado en la calle Perú 1176 de la ciudad de Cipolletti

Piñen Piuque ubicado en la calle Albardon y Rosario Mz 67 de la ciudad de Neuquén

La Escuelita Solidaria ubicado en la calle 7 de mayo de la ciudad de Neuquén

Pensamos en unir voluntades solidarias con las siguientes empresas gastronómicas:

La Nonna Francesca

Franz y Peponne

La Toscana

Casa Tinta

Proyecto Heladera Social

Para trasladar el alimento donado necesitamos acondicionar el camión que tiene la Fundación

Luciérnaga comprando un termo para mantener alimentos en la cadena de frio.

Para ello llevamos a cabo la realización de un Bono Solidario de $50 pesos y un Bono Solidario

Corporativo con un valor de $1500 para que colaboren empresas de la región. El sorteo de este

bono solidario es la camiseta autografiada de Messi y de Mascherano.

Proyecto Heladera Social

Quienes recibirán el alimento donado serán:

Fundación Fedra Juan y Tiago ubicado en la calle Casilda 45 de la ciudad de Neuquén

Nuestra Señora de la Misericordia ubicado en la calle Manuel Rodriguez 418 de la ciudad

de Neuquén

Refugio ubicado en la calle Perú 1176 de la ciudad de Cipolletti

Piñen Piuque ubicado en la calle Albardon y Rosario Mz 67 de la ciudad de Neuquén

La Escuelita Solidaria ubicado en la calle 7 de mayo de la ciudad de Neuquén

Proyecto Heladera Social

Fundación Luciérnaga:

http://www.fundacionluciernaga.org.ar/

Osde

http://www.osde.com.ar/

Clínica San Agustín

http://clinicasanagustin.com.ar/