Presentacin de PowerPoint

HACIA LA MATERIALIZACIN DE LA INVESTIGACIN: MATERIAS PRIMAS DERIVADAS DE LA YUCA USADAS EN EL DESARROLLO E INNOVACIN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y NO ALIMENTARIOS COMO APORTE A LA TRASFORMACIN SOCIALHctor Samuel Villada Castillo, PhD.

MERCADO MUNDIAL DE LA YUCA

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ALMIDN & HARINA DE YUCA

Hojuelas fritas o chips, Fritas en tiras, Pre fritos congelados, deshidratados, ensaladas/ congelados, cido lctico por fermentacin, harina de yuca, galletas y pan de yuca.UTILIZACIN DE LA YUCAEs un efectivo antiespasmdico y acta contra las lceras gstricas, picaduras de insectos y quemadura, entre otras aplicaciones medicas.

PRODUCTOS OBTENIDOS A PARTIR DE YUCA

BIOPOLMEROSHIDROCOLOIDESPROTENASPOLISACRIDOSZena, protena de soya, suero de leche, gluten de trigoCelulosa, fibra (complejo lignocelulsico), pectina, gomas, almidn & harinas,.ORIGEN AGRCOLALPIDOS/GRASASCeraCera carnaubacidos grasos libresORIGEN MICROBIANOPululancido polilcticoPolihidroxialcanoatosORIGEN ANIMALColgeno/gelatinaDERIVADO DE ALIMENTOS MARINOSQuitina/quitosanFuente: THARANTAHAN, R. N. 2003. Uso de Biopolmeros Naturales en el Desarrollo de Empaques Biodegradables

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TermoplsticosAlmidn & Harina

Biodegradable. ASTM. Proceso de descomposicin que se da por efecto del ataque de los microorganismos -bacterias, hongos y algas- .

Compostables, ASTM. Proceso biolgico de descomposicin que genera compost, CO2, HO2 y otros compuestos, sin residuos distinguibles visualmente, ni txicos.

View of Earthcycle Packaging decomposing in your compost bin.

Fuente: http://www.earthcycle.com/products-cye.html

FIBRA DE FIQUE

EXTRUSIN

PRENSADO

PROGRAMA

Uso de Productos y Subproductos de Yuca (Manihot esculenta Crantz) en el Desarrollo de Empaques Biodegradables

OBTENCIN DE PELCULAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES POR EXTRUSIN SOPLADO A PARTIR DE ALMIDON DE YUCA

PTICAS

BARRERA

MECNICAS

TRMICAS

EVALUACION DE PROPIEDADES MECANICAS, TERMICAS, OPTICAS Y DE BARRERA DE LAS PELICULAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES BAJO NORMA TECNICA INTERNACIONAL ASTM-

PELICULAS FLEXIBLES BIODEGRADABLES

MATERIA PRIMA Y PRODUCCIN DEL MATERIAL POR MOLDEO-COMPRESIN28Harina de yucaFibra de fiqueGlicerolAgua

PROPIEDADES MECNICASTENSIN: ASTM D638-10

FLEXIN: ASTM D790-10IMPACTO IZOD: ASTM D256-10

Patrn: Poli estireno Expandido

ELABORACIN DE MATERIALES TERMO-MOLDEADOS POR COMPRESINBandejas biodegradables hechas de harina de yuca y fibra de fique para empacar productos alimentarios y no alimentarios:

EXPANDIDOS DE HARINA TERMOPLASTICA Y ALMIDON TERMOPLASTICO

EN ASOCIO CON YUCA PEQUEOS Y MEDIANOS PRODUCTORES DE YUCA (ASYUMOR, AMUNORCA, ETC)EN ASOCIO CON PEQUEOS Y MEDIANOS TRANSFORMADORES DEL ALMIDON Y HARINA (ASYUMOR, DERIYUCA)Creacin de Spin Off de base Tecnolgica con productores, Universidad y Crepic para fortalecer la cadena de la Yuca

Etapas En El Proceso De Desarrollo De Productos Tecnolgicos

Tejido empresarialUniversidadGeneracin de conocimientosResultados de la investigacinInnovacin cientficaDesarrollo cientficoEmpresas innovadorasSpin-off universitariasTransferenciaCreacin EBCMercadoEducacin y divulgacin cientficaCienciaTecnologaInnovacinAntonio Peafiel. Director Tcnico. Vicerrectorado de Relaciones Universidad-Empresa. Universidad de MlagaEl Valle de la Muerte en el proceso de Desarrollo de Productos Tecnolgicos

Hctor Samuel Villada Castillo, PhD.Director Grupo CYTBIA Unicaucavillada@unicauca.edu.co hsamuelv@yahoo.com

GRACIAS !!!