Nosotros, representantes de organizaciones sociales y agro-ecológicas, académicos e investigadores de la Ciencia Digna, profesionales de la salud humana y animal, autoridades de salud, gastrónomos, productores y consumidores de alimentos, procedentes de Perú, Ecuador, Bolivia, Colombia y Argentina, reunidos en Cuenca, Ecuador, del 12 al 15 de noviembre, reiteramos y reconocemos que:

Representantes de la academia, de organizaciones sociales y autoridades de salud en la inauguración del II Encuentro Internacional ‘Salud en Manos de la Comunidad’, realizado en Cuenca, Ecuador, del 12 al 15 de noviembre de 2019

La resistencia a los antibióticos es un problema médico, social, político, cultural, económico y ecológico, que afecta a la salud del suelo, del agua, de los seres humanos y de todos los seres vivientes.

Los antibióticos son medicamentos esenciales para enfrentar problemas de salud humana y animal. El uso inapropiado en medicina humana, crianza de animales, producción de alimentos y su posterior liberación al ambiente, genera y acelera mecanismos de resistencia bac-teriana, poniendo en riesgo la salud de todos y todas.

Más del 70% de los antibióticos producidos a nivel global se utilizan en la crianza de animales como promotores del crecimiento y en prevención de enfermedades provocadas por las malas condiciones de crianza, lo que genera conta-minación del agua, el suelo y los cultivos por abonos de animales que fueron criados con antibióticos (pollinazas).

La presencia de antibióticos y de bacterias resistentes en

los alimentos y en el agua, como consecuencia del uso inadecuado de antibióticos, constituye una violación a nuestro derecho humano a la alimentación, al agua, a la salud y a la vida.

A incluir como prioridad en sus agendas la resistencia bac-teriana, bajo el paradigma de Una Sola Salud, que reconoce la interrelación entre la salud humana, animal, vegetal y de los ecosistemas.

A promover el uso adecuado de antibióticos en la salud humana y en la crianza de animales, así como la promoción de la producción y el consumo de alimentos libres de anti-bióticos, diversos y soberanos.

A priorizar la investigación de la resistencia bacteriana y su relación con el uso de antibióticos en la crianza de anima-les, producción de alimentos, contaminación de agua, suelos y ecosistemas.

A promover la investigación-acción participativa conjunta-mente con las comunidades para identificar la magnitud, determinantes y causas de la resistencia bacteriana a nivel local para la implementación de estrategias de intervención.

A investigar el papel de los microbios en la salud humana y ecosistémica, así como las enfermedades asociadas a la alteración del microbioma a causa del uso de antibióticos y los cambios alimentarios.

A impulsar el desarrollo de un modelo agroalimentario sostenible que garantice la soberanía alimentaria, la salud humana y la salud del planeta; que minimice el uso indiscriminado de antibióticos y el impacto sobre los ecosistemas.

A fortalecer las unidades pequeñas y medianas de producción, que alimentan a la mayoría de la humani-dad, fomentando políticas públicas amigables y com-prometidas con el sector campesino y agroecológico; que se reconozca el aporte de las unidades agrícolas que practican la agroecología como una forma de cuidado de la salud y la vida y se promueva su inclusión en el sistema de economía popular y solidaria.

A implementar Planes Nacionales de Acción de forma intersectorial que regulen el uso de antibióticos en la producción de alimentos, crianza de animales y consu-mo humano.

A promover la participación social, mediante un plan consensuado, coordinado e integral de educación y comunicación, centrado en el empoderamiento social, que integre la sabiduría ancestral y comunitaria, que involucre al sistema educativo en su conjunto, que opti-mice los recursos disponibles en el país y la comuni-dad, que haga uso de la experiencia y las herramientas disponibles para hacer frente a la resistencia a los anti-bióticos.

Hacemos un llamado:

A las organizaciones y movimientos sociales

A la academia

A los organismos gubernamentales

A investigar sobre el complejo fenómeno de la resistencia bacteriana, la magnitud de la problemática y sus causas, así como a aportar con la concientización de sus audien-cias en el uso adecuado de antibióticos y el consumo de alimentos, cuya producción sea sostenible y diversa.

A contribuir en la difusión y el entendimiento del rol de las bacterias en los ciclos vitales y a promover una rela-ción humano-bacteriana que reconozca los aportes microbianos en la salud y en los ecosistemas.

A reconocer que el abuso de antibióticos en la producción animal, convierte a los mismos en contaminantes de nuestros ecosistemas, sobre los cuales no tenemos con-trol y que amenazan inclusive a los humedales, reservas de vida de la humanidad.

A balancear las dietas alimentarias para incentivar siste-mas de producción agropecuaria que produzcan alimen-tos en cantidad y calidad suficiente para garantizar la Soberanía, seguridad e inocuidad alimentaria, respetando la sostenibilidad ambiental.

A promover prioritariamente el uso de abonos y pollina-zas provenientes de granjas y criaderos libres de antibió-ticos u otros contaminantes o, en su defecto, el tratamien-to adecuado (compostaje) para su uso seguro en la producción agrícola.

Uno de los retos es profundizar con respecto a la diversidad alimen-taria y su impacto en el microbioma. Fotografía: ReAct LA

A seguir multiplicando conciencia a través de nuestras redes sobre la problemática de la resistencia bacteriana, a fin de formar un movimiento amplio, diverso, multidisciplinario, comprometido con la defensa de la salud de la Madre Tierra, y por lo tanto la salud de todos los seres: humanos, anima-les, vegetales y de los ecosistemas, que una a los investiga-dores de la Ciencia Digna, asociaciones gremiales, colegios de profesionales de la salud animal, humana y ambiental, movimientos de los trabajadores de la ciudad y del campo, líderes comunitarios y organizaciones sociales.

A periodistas y medios de comunicación

A la comunidad

1. ReAct Latinoamérica

2. Movimiento para la Salud de los Pueblos, Latinoamérica

3. Acción por la Biodiversidad, Latinoamérica

4. Associação Brasileira de Agroecologia, Brasil

5. Campanha Permanente Pela Luta Contra os Agrotóxicos e Pela Vida, Brasil

6. Programa de Salud Comunitaria del Ministerio de la Comuni-dad, Formosa, Argentina

7. Cátedra de Microbiología de la Facultad de Medicina, Enferme-ría, Nutrición y Tecnología Médica de la Universidad Mayor San Andrés, Bolivia

8. Grupo COIPARS (Colombian Integraated Program for Antimicro-bial Resistance Surveillance) - AGROSAVIA, Colombia

9. Fundación IFARMA, Colombia

10. Centro de Información y Servicios de Asesoría en Salud, Costa Rica

11. Red ‘Mujeres, Incidencia Social y Desarrollo’, Costa Rica

12. Foro de Salud Pública, Ecuador

13. Plataforma por la Salud y la Vida, Ecuador

14. Federación Única Nacional de Afiliados al Seguro Social Cam-pesino, FEUNASSC, Ecuador

15. Frente Nacional por la Salud de los Pueblos de Ecuador

16. Cátedra de Farmacología de la Universidad Central del Ecua-dor

17. Fundación GAMMA, Ecuador

18. Fundación EQUIDAD, Ecuador

19. Fundación CorIesu, Ecuador

20. Nacer, Embarazo y Crianza Saludable, Ecuador

21. Asociación de Productores Agroecológicos del Yanuncay -APAY, Ecuador

22. Frente Popular del Azuay, Ecuador

23. Federación de Estudiantes Secundarios - FESE Azuay, Ecuador

24. Mujeres por el Cambio, Azuay, Ecuador

25. Asociación Escuela de Trabajo Social, Universidad de Cuenca, Ecuador

26. Asociación Escuela de Enfermería, Universidad de Cuenca, Ecuador

27. Federación del Azuay de Comerciantes Minoristas, Ecuador

Se adhieren a este llamado:

Se adhieren a este llamado:

28. Unión Nacional de Educadores, UNE Núcleo del Azuay, Ecua-dor

29. Foro Nacional de Salud de El Salvador

30. Mesa Sectorial de Medicamentos del Foro Nacional de Salud, El Salvador

31. Comité Regional de Salud Comunitaria, El Salvador

32. Asociación de Promotores Comunales Salvadoreños, APROC-SAL, El Salvador

33. Asociación de Servicios Comunitarios de Salud, Guatemala

34. Universidad Nacional del Altiplano, Perú

35. Confederación de Comunidades Campesinas de Perú

36. Agroecología SanCo, Argentina

37. Ambiente Saludable San Andrés de Giles, Provincia de Buenos Aires, Argentina

38. Amigos de la Tierra, Argentina

39. Asamblea Ciudadana de Concordia, Provincia de Entre Ríos, Argentina

40. Asamblea El Algarrobo, Andalgalá, Provincia de Catamarca, Argentina

41. Asamblea Permanente por los Derechos Humanos Nacional (Apdh Nacional), Argentina

42. Asamblea Permanente por los Derechos Humanos Regional Rosario, Argentina

43. Asamblea Popular por la Soberanía Alimentaria de Formosa, Provincia de Formosa, Argentina

44. Asamblea por la Vida de Chilecito, Provincia de La Rioja, Argentina

45. Asamblea Río Cuarto sin Agrotóxicos, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, Argentina

46. Asamblea Riojana Capital, Provincia de La Rioja, Argentina

47. Asamblea Socioambiental Ecos de Saladillo, Saladillo, Provin-cia de Buenos Aires, Argentina

48. Asociación Ciudadana por los Derechos Humanos, Argentina

49. Asociación Civil Pro Eco Grupo ecologista, Provincia de Tucu-mán, Argentina

50. Asociación de Lucha contra el Maltrato Animal (ALMA), Argen-tina

51. Asociación Fueguina para el Desarrollo de los Equipos de Salud (AcFudes), Provincia de Tierra del Fuego, Argentina

Se adhieren a este llamado:

52. Asociación Gremial Docente de la Universidad Nacional de Río Cuarto, Argentina

53. Asociación por la Justicia Ambiental (Ajam), Argentina

54. Autonomía Sanitaria Argentina, Argentina

55. Barrios de Pie, Argentina

56. Bioferia Mendoza, Provincia de Mendoza, Argentina

57. Buen Corazón Alimentos, Argentina

58. Carrera de Nutrición de la Universidad Nacional de Tres de Febrero, Provincia de Buenos Aires, Argentina

59. Cátedra Abierta Ambiente y Sociedad, Saladillo, Provincia de Buenos Aires, Argentina

60. Cátedra de Ambiente, Sociedad y Soberanía Alimentaria de la Universidad del Norte de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA), Provincia de Buenos Aires, Argentina

61. Cátedra de Antropología Económica de la Universidad Nacio-nal de Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina

62. Cátedra Libre de Agroecología y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Córdoba, Provincia de Córdoba, Argentina

63. Cátedra Libre de Agroecología y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora, Provincia de Buenos

Aires, Argentina

64. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de 9 de Julio, Provin-cia de Buenos Aires, Argentina

65. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Calisa Fauba), Argentina

66. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Educación de la Universidad Nacional de Cuyo, Provincia de Men-doza, Argentina

67. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de La Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina

68. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Quilmes, Provincia de Buenos Aires, Argentina

69. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, Argen-tina

70. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Rosario, Casilda, Provincia de Santa Fe, Argentina

71. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Agroecología de la Universidad Nacional de Misiones, Provincia de Misiones, Argen-tina

Se adhieren a este llamado:

72. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Bioética del Sur de la Universidad Nacional de San Luis, Provincia de San Luis, Argen-tina

73. Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria, Escuela de Nutrición, Universidad de Buenos Aires (Calisa Nutrición UBA), Argentina

74. Cátedra Libre Tierra, Territorio y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional del Comahue, Asentamiento Universitario San Martín de Los Andes, Provincia de Neuquén, Argentina

75. Cátedras Libres, Saberes, Creencia y Luchas de los Pueblos Originarios de la Facultad de Ciencias Políticas de la Universidad Nacional de Rosario, Argentina

76. Centro Rural de Arte, Cazón, Provincia de Buenos Aires, Argen-tina

77. Círculo de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de San Martín, Provincia de Buenos Aires, Argentina

78. Colectivo de Derechos Humanos Yopoi, Argentina

79. Colectivo Popular Mendoza, Provincia de Mendoza, Argentina

80. Colectivo por la Soberanía Alimentaria y Salud de los Pueblos de Ushuaia, Provincia de Tierra del Fuego, Argentina

81. Colectivo Sanitario Andrés Carrasco, Argentina

82. Colectivo Tierra Viva Bolívar, Bolívar, Provincia de Buenos Aires, Argentina

83. Comunidad Charrúa Yjaguary, Argentina

84. Comunidad Cocina Soberana Buenos Aires de Slow Food, Argentina

85. Comunidad Mapuche Epu Lafken, Argentina

86. ConCiencia Agroecológica, 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires, Argentina

87. Cooperativa Cecopaf, Argentina

88. Cooperativa de Trabajo El Hormiguero, Ruiz de Montoya, Provincia de Misiones, Argentina

89. Cooperativa de Trabajo Iriarte Verde, Argentina

90. Cooperativa de Trabajo Soncko Argentina, Argentina

91. Corriente Estudiantil Popular Antiimperialista de la Provincia de Misiones, Argentina

92. CTA de los Trabajadores de la República Argentina, Argentina

93. CTA Regional Tres Lomas, Argentina

94. Defensoras del Agua del Famatina de Chilecito, Provincia de La Rioja, Argentina

Se adhieren a este llamado:

95. Democracia Socialista, Argentina

96. Desvío a la Raíz - Agricultura Ancestral, Provincia de Santa Fe, Argentina

97. Diplomatura de Agroecología de la Universidad Tecnológica Nacional, Trenque Lauquen, Provincia de Buenos Aires, Argentina

98. Docentes de Gualeguaychú y Pueblo Belgrano por la Sobera-nía Alimentaria, Provincia de Entre Ríos, Argentina

99. El Paraná no se toca, Provincia de Santa Fe, Argentina

100. Escuela Superior de Medicina de la Universidad Nacional de Mar del Plata, Argentina

101. Espacio de Bienes Comunes del Frente Popular Darío Santi-llán Corriente Nacional, Argentina

102. Espacio Multidisciplinario de Interacción Socioambiental EMISA, Universidad Nacional de La Plata, Argentina

103. Exaltación Salud, Vecinas y vecinos contra los Agrotóxicos y por la Soberanía Alimentaria Exaltación de De La Cruz, Provincia de Buenos Aires, Argentina

104. Federación Argentina de Centros para la Producción Total (FACEPT), Argentina

105. Federación Argentina de Centros para la Producción Total (FACEPT), Argentina

106. Federación Argentina de Medicina General, Argentina

107. Foro Ambiental de General Viamonte, Provincia de Buenos Aires, Argentina

108. Foro de la Infancia de la Ciudad de Santa Fe, Provincia de Santa Fe, Argentina

109. Foro Ecologista de Paraná, Provincia de Entre Ríos, Argentina

110. Frente de Lucha por la Soberanía Alimentaria Argentina (FLSAA), Argentina

111. Fundación CAUCE - Cultura Ambiental, Causa Ecologista, Argentina

112. Fundación Más Derechos por Más Dignidad, Argentina

113. Fundación Soberanía Sanitaria, Argentina

114. Granja Biodinámica El Hormiguero, Ruiz de Montoya, Provin-cia de Misiones, Argentina

115. Granja Ecológica La Verdecita, Provincia de Santa Fe, Argentina

116. Grupa Ecofeminista Argentina (GEA), Argentina

117. Grupo de Estudio y Trabajo junto a comunidades Qom de la región del Chaco, Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, Argentina

118. Grupo de Etnobiología de la Facultad de Ciencias Exactas y

Se adhieren a este llamado:

Naturales de la Universidad de Buenos Aires, Argentina

119. Grupo Ecologista Cuña Pirú, Aristóbulo Del Valle, Provincia de Misiones, Argentina

120. Hijos de Gaia Madre Tierra Pachamama, Argentina

121. Hijos del Monte, Frente Nacional Campesino, Argentina

122. Huerquen, Comunicación en Colectivo, Argentina

123. Huerta Agroecológica de la Universidad Nacional de Lanús, Provincia de Buenos Aires, Argentina

124. Huerta Comunitaria y Agroecológica La Terraza de Apu del Centro Cultural y Comunitario La Toma, Lomas de Zamora, Provin-cia de Buenos Aires, Argentina

125. Instituto de Cultura Popular (INCUPO), Argentina

126. Instituto de Estudios de Salud de la Asociación de Trabajado-res del Estado (ATE), IDEP Salud, Argentina

127. Instituto de Formación, Capacitación e Investigación (IFCI) de la Federación Sindical de Profesionales de la Salud de la Repúbli-ca Argentina (Fesprosa), Argentina

128. Instituto de investigaciones sobre Cultura Popular, Facultad de Artes, Universidad Nacional de Tucumán, Argentina

129. Instituto de Salud Socio Ambiental, Universidad Nacional de Rosario, Argentina

130. Instituto de Tecnología Socioambiental ITSA, Argentina

131. La Tierra sin Mal, Puerto Tirol, Provincia de Chaco, Argentina

132. Las Fuerzas Vivas de Cazón, Cazón, Provincia de Buenos Aires, Argentina

133. Mercadito Agroecológico Valle de Uco, Provincia de Mendoza, Argentina

134. Movimiento Nacional de Salud Popular - Laicrimpo, Argenti-na

135. Movimiento Nacional Laicrimpo, Argentina

136. Multisectorial Antiextractivista, Argentina

137. Museo del Hambre, Ciudad de Buenos Aires, Argentina

138. Naturaleza Viva, Guadalupe Norte, Provincia de Santa Fe, Argentina

139. Observatorio de la Riqueza Padre Arrupe, Argentina

140. ONG Cuenca Paraná, Argentina

141. Organización Ecologista Bios, Argentina

142. Paren de Fumigar las Escuelas, Provincia de Entre Ríos, Argentina

143. Plan de Alimentación Sana, Segura y Soberana (PASSS) del Municipio de Gualeguaychú, Provincia de Entre Ríos, Argentina

Se adhieren a este llamado:

144. Programa Ambiente con Relaciones, FM 93.1 Tandil, Provincia de Buenos Aires, Argentina

145. Programa Radial Sueños Posibles, Argentina

146. Propuesta Sur, Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina

147. Red Argentina de Arte y Salud Mental, Argentina

148. Red de Acción de Plaguicidas y sus alternativas de América Latina (Rapal), Argentina

149. Red de Agricultura Orgánica de Misiones, RAOM, Argentina

150. Red de Defensoras del Ambiente y el Buen Vivir, Argentina

151. Red de Plantas Saludables por el Buen Vivir, Argentina

152 Red Federal de Docentes por la Vida, Argentina

153. Red Jarilla de Plantas Saludables de la Patagonia, Argentina

154. Red Nacional e Internacional de Municipios y Comunidades que fomentan la Agroecologia (RENAMA), Argentina

155. Red Universitaria de Ambiente y Salud / Médicos de Pueblos Fumigados, Argentina

156. Restaurante Catalino, Cocina Sincera, Argentina

157. Seminario Interdisciplinario sobre el Hambre y el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada, Facultad de Derecho, Universidad de Buenos Aires, Argentina

158. Seminario Soberanía Alimentaria y Salud Ambiental, Facul-tad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue, Provincia de Neuquén, Argentina

159. Sociedad Argentina de Apicultores (SADA), Argentina

160. Subversión, Argentina

161. Taller Ecologista, Rosario, Provincia de Santa Fe, Argentina

162. Tejido de Profesionales Indígenas en Argentina, Argentina

163. Unidos por la Vida y el Medio Ambiente (UPVA), Ramallo, Provincia de Buenos Aires, Argentina

164. Unión de Consejeros Escolares Justicialistas de la Provincia de Buenos Aires, Argentina

ReAct LatinoaméricaAcción frente a la Resistencia a los Antibióticos

Uppsala UniversityBox 256, 751 05 Uppsala, Swedenreact@medsci.uu.se

Tomás Ordóñez 9-81 y Sucreinfo@reactlat.orgCuenca, Ecuador