Gua prctica de GESTIN HOTELERA

Gua prctica de GESTIN HOTELERA

25/05/2011Gestin del Departamento de Pisos Sesin 08

Las habitaciones dentro del establecimiento hotelero representan la parte ms importante y significativa del alojamiento. Son, en definitiva, el producto bsico por el que el cliente paga su hospedaje. Por lo que se puede afirmar que la gerencia de alojamiento consiste en centrarse en 3 aspectos: Produccin, calidad y costo.

Gua prctica de GESTIN HOTELERAGua prctica de GESTIN HOTELERA

Gua prctica de GESTIN HOTELERA

Nombre del estudiante:Aula:Sesin 8: Gestin del Departamento de Pisos

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Elaborado por: Lic. Sharon VsquezSesin 8: Gestin del Departamento de Pisos

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Elaborado por: Lic. Sharon VsquezSesin 8: Gestin del Departamento de Pisos

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Elaborado por: Lic. Sharon Vsquez Gua prctica de GESTIN HOTELERASesin 06ANEXO 01

Video: Ama de llaves1. El carrito de la camarera De qu est dotado?

. . .. .............

2. Cul es el procedimiento para la limpieza de la habitacin?

..

..

..

..

3. Cul es el procedimiento para el tendido de la cama? ........

ANEXO 02Saberes previos1. Qu reportes del Departamento de Pisos conoce usted?

3. Cul es el procedimiento para la revisin de habitaciones?

.....

ANEXO 03LECTURA: En forma grupal analice la siguiente lectura.HILTON VIRGINIA BEACH OCEANFRONTEl hotel Hilton Virginia Beach Oceanfront de 21 pistos est ubicado en el distrito turstico de Virginia Beach y permite contemplar el bello paisaje de la costa Atlntica central. Es reconocido como uno de los principales hoteles frente al mar en Virginia Beach, que ofrece las suites ms lujosas y un servicio superior de primera clase.

El hotel Hilton Virginia Beach, Virginia, cuenta con dos restaurantes galardonados: Catch 31, que ofrece una barra con las ms variadas selecciones de pescados y mariscos frescos frente a la costa, y Salacia, el nico restaurante especializado en carnes de Virginia, galardonado con el premio Four Diamond otorgado por la AAA (Asociacin Estadounidense de Automviles). Adems podr disfrutar de Sky, el nico bar en el ltimo piso con piscina de borde infinito de Virginia Beach.

Situado junto al hotel en Virginia Beach, Virginia, se encuentra el parque de Neptuno, que presenta entretenimiento en vivo por las noches durante el verano, y Shoppes at 31 Ocean, que ofrece una variedad de fabulosas boutiques para satisfacer su deseo de ir de compras.

El hotel Hilton Virginia Beach Oceanfront se encuentra a slo 20 minutos del Aeropuerto Internacional de Norfolk y del centro de la ciudad de Norfolk, a 45 minutos de Colonial Williamsburg y Busch Gardens, a 5 minutos de Virginia Aquarium & Marine Science Center y a slo 10 segundos del famoso paseo a lo largo de la playa y frente al ocano de Virginia Beach.

StandardEl hotel dispone de 290 habitaciones y suites con tecnologa de punta que, en su mayora, cuentan con balcones que brindan inigualables vistas al Ocano Atlntico, a la costa y al paisaje circundante. Las habitaciones orientadas al oeste ofrecen una vista impactante al centro de la ciudad de Norfolk y a maravillosos atardeceres. Las habitaciones con vista al mar ofrecen vistas imponentes: al norte, a la hermosa Eastern Shore de Virgina; al sur, a Carolina del Norte; o al este, a kilmetros de ocano Atlntico y a toda clase de embarcaciones que transitan por una de las bahas naturales ms grandes del mundo. Las habitaciones deben sus reminiscencias martimas al diseo innovador de la decoracin y a la gama de colores con predominio de azules y verdes. Los muebles en madera de cerezo inspirados por el movimiento Arts and Crafts otorgan un toque de calidez y comodidad. La ropa de cama de categora, los colchones tipo pillow-top y los elegantes baos equipados con duchas con rociadores dobles de cinco chorros le proporcionan un mayor grado de lujo. El hotel cuenta con habitaciones superiores con camas King o dos camas dobles. Las comodidades incluyen televisor a color con pantalla plana de 32 pulgadas con canales por cable premium, pelculas pay-per-view, acceso a Internet de alta velocidad, dos telfonos con buzn de mensajes y escritorios con sillas ergonmicas. Entre las comodidades de la habitacin se incluyen cafeteras, secadores de cabello, planchas, tablas de planchar y la entrega del peridico, para hacerlo sentir como en su casa.

Suites Las suites junior multiuso son ideales para las familias que estn de vacaciones y los huspedes de negocios con estadas prolongadas. Ubicadas en el ala oeste del hotel, las suites ofrecen una vista estupenda al atardecer y a paisajes espectaculares, que se extiende hasta el centro de Norfolk. Estas suites incluyen dos habitaciones anexas: una con dos camas dobles o una cama King y la otra con una cama plegable tipo Murphy grande; sof, rea de bar con fregadero, refrigerador y horno de microondas. Las comodidades de la suite incluyen televisor a color con pantalla plana de 32 pulgadas con canales premium por cable en cada habitacin, pelculas pay-per-view , acceso a Internet de alta velocidad, dos telfonos con buzn de mensajes y escritorios con sillas ergonmicas. Entre las comodidades de la habitacin se incluyen cafeteras, secadores de cabello, planchas, tablas de planchar y la entrega del peridico, para hacerlo sentir como en su casa. La suite Presidential le ofrece la mxima amplitud y comodidad. Ubicada en el piso 20, ofrece mltiples balcones para disfrutar de la espectacular vista hacia el norte y el este. El amplio dormitorio cuenta con un televisor con pantalla de plasma de 42 pulgadas y baera de hidromasaje con su propio televisor LCD de 10". Otro televisor con pantalla de plasma de 42 pulgadas acompaa la elegante decoracin de la sala de estar, mientras que el sobrio comedor dispone de una gran mesa con capacidad para ocho personas. Los huspedes que se alojan en la suite Presidential tambin disponen de acceso a todos los servicios y comodidades exclusivos del nivel Empyrean Club del hotel.

ExecutiveEl Empyeran Club es un grupo exclusivo de habitaciones ubicadas en los ltimos tres niveles del hotel, diseadas para viajeros de negocios y turistas selectos. Estas habitaciones ofrecen comodidades de primera categora, acceso privado con clave y servicio de check-in y check-out independientes. Los huspedes del Empyrean Club cuentan con acceso a una sala de estar privada que ofrece: desayuno continental, variedad de bebidas y refrigerios por la tarde, hors d'oeuvre por la noche y bar exclusivo con servicio de ccteles; televisor con pantalla de plasma de 60 pulgadas, opcin de peridicos entre los que se encuentra The Wall Street Journal, uso de cortesa de una computadora porttil y equipo multifuncin con impresora/fax/fotocopiadora. Se realizan mejoras continuas para garantizar el mejor servicio a nuestros huspedes; en 2007 el Empyeran Club expandi sus comodidades para incluir una sala de estar privada adicional con asientos para 16 personas, un segundo televisor con pantalla de plasma de 60 pulgadas y bar. Las habitaciones estn equipadas con televisores con pantalla de plasma de 42 pulgadas, bao privado con televisor LCD de 10 pulgadas, radio reloj con sistema BOSE y telfono inalmbrico. Las elegantes batas de bao de algodn, los espejos con iluminacin propia para maquillarse, las planchas y las tablas de planchar le brindan comodidad residencial, mientras que nuestro servicio Suite Dreams de preparacin de cama para la noche aade un agradable toque de lujo. Adems de la amplia variedad de comodidades disponibles en el resto del hotel, el nivel Empyrean Club le ofrece botellas de agua, caf Starbucks, productos de belleza y para el bao exclusivos, esponjas de belleza y perchas con fundas de satn. La sala de estar privada del club ejecutivo cuenta con personal especializado e incluye servicio personalizado de conserjera disponible para ayudarlo si necesita indicaciones y orientacin en mapas, reservar almuerzos, cenas, alguna actividad o excursin, servicio de spa y asistencia para la coordinacin de eventos especiales. Para disfrutar de un mayor nivel de servicio, los huspedes del nivel Empyeran Club pueden optar por el servicio de mayordomo, que incluye desempaque/empaque de equipaje, servicio de planchado de dos prendas de cortesa, nmero de telfono celular para acceso entre las 7.00 y las 23.00, limpieza de la habitacin durante el da, lustre de calzado y mucho ms.

Elabore un cuadro comparativo de los tres tipos de habitaciones del Hilton Virginia Beach Oceanfront.StandardSuiteExecutive

ANEXO 4: INDICADORES DE GESTIN DEL DEPARTAMENTO DE PISOSEn equipo complete el siguiente Reporte de Limpieza del da 25/05/2012 que la Gobernanta presenta a la hora del ckeck out. Los pasajeros de las habitaciones 202, 204, 206 y 209 pusieron la llave de no molestar. Los pasajeros de las habitaciones 201, 205, 210, 215 ingresaron el 24/05. Slo el pax de la habitacin 205 desea servicio de limpieza a las 2 pm. Habitacin 301, 302 y 304 el inodoro est que filtra agua y no ser reparado hasta maana a las 3 pm. En las habitaciones 303, 305, 306, 307, 308, 310 los paxs han hecho su check in hoy. Los pax de las habitaciones 401, 403, 404, 407 hasta la 415 hicieron check out hoy a las 8 AM. El resto de habitaciones estn vacas limpias porque no se vendieron el da anterior.VL: Vaca limpia OO: Bloqueada ms de 24 horasOS: Ocupada Sucia OL: Ocupada suciaNM: No molestar R: RetoqueOS: Bloqueada menos de 24 horas

REPORTE DE LIMPIEZADA: FECHA: HORA:ELABORO:REVISO:2345201211301311401411501511202212302312402412502512203213303313403413503513204214304314404414504514205215305315405415505515206216306316406416506516207217307317407417507517208218308318408418508518209219309319409419509519210310410510Hecho por:

ASIGNACION DE RUTINA DE TRABAJO AAPP

AUXILIAR: ______________________________

TIEMPOAREAREPORTE DE AVERIAS

SUPERVICIN DE AREAS PUBLICASFECHA_____________________LIMPIO = LSUCIO = S RETOQUE = R

SUPERVISOR(A)________________________________________________________________________________

SofsParedes

Mesas, Mesas esquineras

Sillas

Puertas

Escritorios

Mostrador

PC , Impresoras

Telfonos / cables

Papeleras

Ventanas

Cortinas

Alfombras

Pisos

Zcalos

Luces techo

Cuadros

Adornos florales

Macetas y plantas

Adornos

Letreros

Espejos

Barra

Pizarra

Barra

Extintor

REPORTE DE AVERIAS

ZONAS NOBLES

Ascensor

Hall - Escaleras

Lobby

Recepcin

Bar

Restaurante

Pasillos

ZONAS INTERNAS

Oficina Principal

Oficina Jefe de Bar

Oficina Jefe de Restaurante

Oficina Jefe de Pisos

Oficina Jefe de Recepcin

ZONAS EXTERNAS

Escaleras

OBSERVACIONES______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Supervisin de Habitaciones

Hab :Status:Supervisor :

Fecha:

IngresoSINOOtrosSINO

Puerta de habitacin limpiaMenaje completo (8)

Chapa/seguro/Tope de puertafuncionan?Cubiertos completo(4 de cada uno)

Cuadro: plan de emergencia y escapeMicroondaslimpio?

Llaves: Desayuno / NM / LimpiezaMen room service limpio?

Pintura (paredes, techos, y otros)

Alfombra... limpio?

Armario/ closetSINOVentana limpio?

LimpioFilo de ventana limpio?

Con luz Seguro de ventana

06 ganchos Interruptores funcionan?

Cuadro: reglamento de hotelLmpara de escritorio..funciona?

Plancha y tabla de planchar limpias?Lmpara de pie... funciona?

PortamaletasLmpara de noche funciona?

Frazada en stockPantallas limpias?

Bolsas de lavandera, lista (02)Tomacorriente.bien colocados?

Plantilla shoe shineSillones y sillas limpias?

Muebles... Limpio?

Muebles quiados?

CamaSINOCortina y tull limpia?

Completa y bien tendidaCenefa limpio?

Manta decorativa limpia

Faldines limpios

Almohadas impecablesBaosSINO

Funda de almohadas limpiasPuerta en buen estado

Sabanas limpias y ngulo bien formadoTope de puerta

Cabeceras limpiasMaylica y/o mrmol - piso y paredok?

Piso debajo de la cama limpioTecho

Aviso lavado de sabanasTarjeta de camarera / cuarteleroEspejo reluciente

Precinto desinfectado

FrigobarSINOInodoro(taza, aro, tapa)

Frigobar funciona?Ducha, Tina o jacuzzi

Productos completos (frio)Cinta o piso antideslizante?

Snacks y chocolates completosGrifera (tina, lavatorio)limpio?

Lista de precioTapones (tina, lavatorio)funcionan?

Cafetera y filtros... Limpios?Toallerobien colocados?

Vasos (02) Copas (02) mug (02) cucharitasGanchos y cortina de bao..bien colocados?

Productos completos (azucar,caf, filtrantes)Papel higinico (02)

Basurero... limpio?

OtrosSINOSecadora funciona?/estuche ..limpio?

Piso de habitacin limpio?Telfonofunciona?

Ambiente fresco buen olorPorta jabn

Reloj despertadorsintoniza bien?Pauelo desechables

Telfonos funciona?Vasos con tapavasos(02)

Tacho limpio y con bolsa

Control TV funciona?Aviso de lavado de toallas

Aire acondicionado funciona?

Block de notas y lapiceroAmenities

Gua telefnica/revista de cable /bibliaJabones (02)Shampoo (01)

Sobre y hojas de papelAcondicionar (01)Bath gel (01)

Directorio de hotelBody cream (01)Shoe shine (01)

Solo hab. FUMADOR-cenicero fosforo Toallas

Espejo limpio?Bao (04)Mano (03)

Cajonera limpio?Cara (03)Piso (01)

Basurero limpio?

REPORTE DE LOST AND FOUNDHAB

Fecha: _________ Hora: _____ Lugar: ___________

Reportado por: _______________________________

Descripcin del objeto: ________________________________________________________________________________________________________________________________

Observaciones: _________________________________________________________________________________________________________________________________ Lima, _______de ________del _________

___________________________VB AMA DE LLAVES

PRODUCTOS DEL MINIBAR

REPORTE DE CONSUMO HAB

UnidadesArticulos / ArticlesPrecio por UnidadConsumo

UnitsPrice per UnitUse

1Whisky Et. Roja / Red LabelS/. 35.00

1Whisky Et. Negra / Black LabelS/. 45.00

1VodkaS/. 15.00

1PiscoS/. 20.00

2Cerveza Cusquea / Cusquea Beer ChicaS/. 10.00

1Coca ColaS/. 7.00

1Coca Cola DietS/. 7.00

1Agua Mineral con Gas / Mineral Water With Gas S/. 5.00

1Jugo de NaranjaS/. 7.00

1Gatorade S/. 10.00

1 Red BullS/. 8.00

1PringlesS/. 7.00

1ChocolateS/. 7.00

1Mix SnackS/. 5.00

Camarera/Cuartelero:____________________________________

REPORTE DE LAVANDERIA

DATE FECHA

NAMENOMBRE

ROOMHABITACION

PLEASE CHECKPOR FAVOR CHEQUEE

SERVICE DESIREDEL SERVICIO DESEADO

NORMAL SERVICE 24 HOURSENTREGA NORMAL 24 HORAS

SPECIAL SERVICE 50% CHARGESERVICIO ESPECIAL 50% RECARGO

PIECESARTICLE LAUNDRYPRICEPRESSINGPRICEDRY CLEANINGPRICE

PIEZASARTICULOLAVADOPRECIOPLANCHADOPRECIOLAVADO EN SECOPRECIO

Womens wear /Ropa de Dama

Blouses - Blusass/. 20.00s/. 13.00s/. 25.00

Brasieres - Sosteness/. 9.00__________

Dresses - Vestidoss/. 35.00s/. 25.00s/. 41.00

Handerchiefs - Paueloss/. 7.00s/. 2.00_____

Suit- Conjuntos/. 35.00s/. 27.00s/. 44.00

Pants jeans Pantaln jeanss/. 23.00s/. 14.00s/. 23.00

Shorts Pantalon cortos/. 16.00s/. 7.00s/. 16.00

Sweater - Chompas/. 20.00_____s/. 28.00

T-shirt - polos/. 16.00__________

Pijamass/. 18.00__________

Skirt - Faldas/. 25.00s/. 14.00s/. 25.00

Other - Otro

Mens wear/Ropa de Caballero

Shirts - Camisass/. 25.00s/. 13.00s/. 28.00

Shorts - Bermudass/. 16.00s/. 7.00s/. 16.00

T-shirt - polos/. 16.00__________

Socks - Calcetiness/. 8.00__________

Suits - Ternoss/. 35.00s/. 27.00s/. 44.00

Sweaters - Chompass/. 20.00_____s/. 28.00

Underpants - Calzoncilloss/. 9.00__________

Undershirts - Camisetass/. 10.00__________

Sport coat Casacas/. 35.00_____s/. 40.00

Other - Otro

SUB TOTALSUB TOTALSUB TOTAL

RECARGO/CHARGE 50%RECARGO/CHARGE 50%RECARGO/CHARGE 50%

SERVICIO/SERVICE 10%SERVICIO/SERVICE 10%SERVICIO/SERVICE 10%

IMPUESTO/TAX 19%IMPUESTO/TAX 19%IMPUESTO/TAX 19%

IMPORTE TOTAL/AMOUNT DUEIMPORTE TOTAL/AMOUNT DUEIMPORTE TOTAL/AMOUNT DUE

CAMISA DOBLADA/ SHIRTS FOLDED

CAMISA EN GANCHO /SHIRTS ON HANGER

________________________

GUEST SIGNATURELAVANDERIA

INVENTARIO DE LENCERIA Y UNIFORMES ROP

INVENTARIO

ITEMSTOCKEN USOEN ROPEN LAVSTOCK Fecha.BAJASFALTAN

INICIAL1RA PUESTA2DA PUESTA3RA PUESTAOPER.

MANTELERIA

FALDINES DORADOS12

TOALLITAS 15

SERVILLETAS CREMA GRANITE 40x40115

SERVILLETAS CREMA GRANITE 60x6036

SERVILLETAS MARRON DRILL60

CUBREMANTEL CREMA LINO 13

CUBREMANTEL MARRON LABRADO13

CUBREMANTEL CREMA GRANITE27

MANTEL RECTANGULAR MOSTAZA15

MANTEL REDONDO MOSTAZA11

MANTEL CUADRADO MOSTAZA22

MANTEL CARRITO DE POSTRE CREMA 60X4020

UNIFORMES

CHALECOS42

CORBATINES DAMA/CABALLERO25

GORRITOS GUINDAS CON LOGO20

POLOS DE CAFETERIA20

DELANTALES BEIGE CON GUINDA15

SACOS AZULES6

TERNO COMPLETO DE MAITRE7

PANTALON AZUL30

FALDAS15

LENCERIA

SABANAS BLANCAS TWIN240

SABANAS BLANCAS TWIN INNOVACION240

FUNDAS BLANCAS STANDAR240

SABANAS BLANCAS QUEEN120

FUNDAS BLANCAS QUEEN200

FRAZADA CREMA QUEEN80

FUNDAS BLANCAS KING80

CUBRECAMA A RAYAS 1 1/2 PL80

CUBRECAMA A RAYAS 2 PL80

EDREDON FLOREADO 1 1/2 PL80

EDREDON FLOREADO 2 PL80

CUBREBOX BLANCO STANDAR80

CUBREBOX CREMA QUEEN80

TOALLAS BLANCAS DE CUERPO80

TOALLAS BLANCAS DE ROSTRO80

TOALLAS BLANCAS DE MANO80

TOALLAS BLANCASDE PISO O ALFOMBRIN80

TOALLAS GUINDAS DE CUERPO80

TOALLAS GUINDAS DE ROSTRO80

TOALLAS GUINDAS DE MANO80

ALFOMBRIN GUINDA40

BATAS DE BAO COLOR BLANCO80

PANTUFLAS GUINDAS80

REPORTE DE BAJAS Y PRDIDAS

LUGARHORAFECHASTOCK INICIALBAJA PERDIDA

PRENDAUOBJETO

MOTIVOSTOCKACTUALREPORTADOPOR