Guía para conocer las cualidades de la miel como alimento

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Guía para conocer

las cualidades de la mielcomo alimento

UNA ABEJA LIBANDO

LAS FLORES, FABRICAS DE MIEL

¿Cómo abrican y producen las abejas lamiel?Para producir tan sólo 500 gramos, las abejasvisitan dos millones de ores y vuelan 55,000millas para libar el néctar de las mejoresores que transportan, transorman y alma-cenan en sus colmenas. La perección en eltrabajo si existe. En cada cucharada de mielque tomamos, se comprime todo el mundo.

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¿Cómo saben las abejas cuando visitar las ores?

Existe entre ellas una maravillosa atracciónrecíproca, las ores las atraen abriendo sucáliz perumado para que ellas succionen lasavia.

¿Cómo escogen a las mejores ores?

Las abejas son un fltro viviente, ellas sonnotables alquimistas de la naturaleza y sóloescogen las mejores ores.

¿Cuándo y cómo los apicultores larecolectan?

Los apicultores cuidan de sus abejas todo eltiempo cuidando y limpiando constantementesus panales creando las condiciones apropia-das para que los enjambres que uncionancomo un ejercito disciplinado puedan volarconstantemente y regresar a depositarla para

almacenarla. Las colmenas solamente sellenan dos veces al año.Los apicultores (que son nuestros héroes)recogen las cosechas bajo los ardientes rayos

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del sol para que llegue a su mesa 100% pura.

¿Cuáles son los atributos de la miel?Es un producto 100 % orgánico que no engor-

da por eso se le considera como un “alimentoperecto”. Esta libre de contaminantes y desustancias químicas.Es biológico por que se extrae de la natura-leza. Tiene un aroma y sabor delicioso. Seconserva indefnidamente al medio ambiente.No se debe rerigerar.

Es un alimento energético con 60 sustanciasdierentes.

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¿Qué otros usos tiene?En la reposteríaEn las bebidas

En las mascarillasEn los cosméticosEn las enermedadesEn el sobrepeso

En los adultos mayoresEn los deportesEn la cocina casera

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LAS 40 MEJORES MIELES DE MÉXICO

¿Cuántos tipos de miel existen?Muchas, tantas como ores hay en México, lasmejores son:

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¿Qué es mejor, la miel o el azúcar?Los médicos y los nutriologos recomiendan

elegir la miel porque tiene nutrientes, por quees un alimento perecto, sano, y que no engorda.

El azúcar industrializada sólo produce caloríashuecas sin ningún valor nutritivo, al en-trar al torrente sanguíneo se asocia con el cal-cio como “sucrato de calcio” lo que provoca su

pérdida quitándosela a los huesos y dientes,de ahí que se le denomine “ladrón de calcio”,aspecto que conduce a la desmineralización ya la osteoporosis, razón de peso por la que losmédicos aconsejan moderar su consumo.Los rerescos contienen azúcar y gas carbo-natado, que engorda y produce gases. Pararerescarse haga aguas rescas con limos, ja-maica y las rutas de temporada que son másbaratas y endúlcelas con miel.

 

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ENEROFresa, granada china, guayaba, limones, man-

darina, naranja, papaya, piña, toronja, uvas,zapote negroFEBREROFresa, granada china, guayaba, limones,mamey, mandarina, naranja, papaya, piña,sandía, toronja, zapote negroMARZO

Fresa, limones, mamey, naranja, papaya,piña, sandía, toronjaABRILFresa, limones, mamey, naranja, papaya,sandía, toronja, zapote negroMAYOAguacate, ciruela, chabacano, limones, man-

go, manzana, nectarina, papaya, pera, pláta-no, sandíaJUNIOAguacate, ciruela, chabacano, limones,mango, manzana, nectarina, papaya, pera,plátano, sandía, uvasJULIOAguacate, ciruela, durazno, granada, limones,mango, manzana, nectarina, papaya, pera,plátano, zapote negro, tuna AGOSTO

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Aguacate, ciruela, durazno, granada, limonesmanzana, nectarina, papaya, pera, plátano,

zapote negro, tuna, chirimoyaSEPTIEMBRECiruela, durazno, granada, guayaba, limones,manzana, nectarina, papaya, pera, plátano,toronja, uvasOCTUBRECiruela, guayaba, limones, manzana, nec-

tarina, papaya, pera, toronja, uvas, tejocote,capulínNOVIEMBREFresa, granada china, guayaba, limones, man-darina, naranja, papaya, pera, piña, toronja,uvas, tejocoteDICIEMBRE

Fresa, granada china, guayaba, limones, man-darina, naranja, papaya, pera, piña, toronja,uvas, tejocote

¿POR QUÉ LLAMAMOS LUNA DE MIEL ALVIAJE DE BODAS?

Se le considera como un símbolo de elicidad

y de ertilidad, las madres romanas les poníanun rasco lleno del endulzarte en su recámarapor un mes.

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HONEY, I LOVE YOU

Nunca la adquiera en la calle ni a granelporque es seguro que esté adulterada, reba-jada y sin ningún valor alimenticio.

¿Dónde comprarla y estar seguro de adquiriruna miel 100% pura?Busque una tienda especializada que le garan-tice comprar miel traída directamente desdelos apiarios. Que tenga una etiqueta que iden-tifque de donde procede y cual es su valornutricional

prefera los envases de vidrio, son mejoresque los de plástico (estos atraen el polvo y no son recicla-bles).

COMO HUMANOS SOMOS LO QUECOMEMOS

Uno es responsable de lo que ingiere, tenerconciencia de ello nos da el derecho y él deberde conocer las cualidades de lo que utilizamos

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en nuestra alimentación.La miel es uente de energía debe ser una in-

vitada permanente en una mielera en la mesapara tomarla todos los días en ayunas y darlerealce al sabor de todos sus alimentos, úselacon leche resca, en jugos, malteadas, licua-dos, yogurt, pan tostado, molletes, té, ensala-das de rutas, granolas, cereales, bisquets,avena, atoles, hot cakes, waes.

Una cucharada de azúcar contiene 15 gramos¿Cuántas cucharadas le pone a su taza decaé?¿Cuantas tazas toma en un día?¿Cuántas a la semana y en un mes?¿Cuantos kilos de azúcar se tomo?

Es el momento de cambiar de hábitos y en-dulzar su caé con miel, es más nutritiva y noengordaAristóteles la describió como “el néctar de losdioses”.

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