Guía de novedades Alimentaria - Profesional...

Guía de novedades Alimentaria

2014

Revista digital con información profesional práctica para empresas de distribución

y fabricantes de productos de gran consumowww.profesionalretail.com

www.profesionalhoreca.com www.tecnovino.com

ESPECIALALIMENTARIA/ÍNDICEprofesionalretail.com 2Ín

dic

e

Alimentos Polar Colombia 23ALOdrink 12Andalusion Olive Juice, S.L. 4Antonio Fiore Alimentare 27Balanzas Marques 21BCN Gourmet, S.L. 26Bellsolà 18Biogran 29ByPepa 4Casademont 13Coffeetech 12Conservas La Brújula S.L. 17Conservas Pedro Luis 19Conservas y Salazones Arlequín 17Cooperativa de Riudecanyes 6Datisa 22Dawn Foods 24Dulces y Conservas Helios 28ElPozo Alimentación 16Embutidos Artesanos Calentejo 13Embutidos Luis Gil S.L. 13Erlenbacher backwaren 9ERRE DE VIC, 1952 14Espayrus Import & Export 27Explotaciones Jame, S.L. 4Fartons Polo 20F. Faiges, S.L. 6Foncasal S.L. 15Foodtrategy 30Gallina Blanca 25Gallina Blanca 26General Etiquetaje 21Girofibra 27Grupo Ingapan 11Grupo Maheso 18Hacienda Guzmán 6H.M. Caneira, Lda 14Ibepan 18Iberic Premium S.L 14Industrias Cárnicas Villar, S.A. 15Innolact S.L. 30Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo 5Jomipsa 22Karro Cash & Carry 21Lácteos Goshua 20La Gergaleña Productos Artesanales 19

Índice por empresas

Les Anis de Flavigny 19Les jardins de Gaïa España 23MONVA 10Nanopack Technology & Packaging 22Netasa 24Nico Jamones 15Nortindal Sea Products 7Novarroz 25Nutrexpa 28Nuvi Fruits 28Olicatessen 8Olis Solé, S.L. 8Panarro Foods, S.L. 12Productos Klam 25Salazones Serrano, S.L. 10S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios 8Socado 20Tapasmar - Sastas 17Tierra y Oro 24Torre de Nuñez 30Triballat España 29Triballat España 29Tutti Pasta 26Veldis 23Vianóleo, S.L. 10

¿QuierequesuNOVEDADaparezcaennuestropróximoespecialdeferia?¡Consúltenos!

Másinformación:[email protected]

ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalretail.com 3Ín

dic

eÍndice por categoríasDestacadosErlenbacher backwaren 9Grupo Ingapan 11Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo 5Nortindal Sea Products 7

Aceites y salsasAndalusion Olive Juice, S.L. 4ByPepa 4Cooperativa de Riudecanyes 6Explotaciones Jame, S.L. 4F. Faiges, S.L. 6Hacienda Guzmán 6MONVA 10Nortindal Sea Products 7Olicatessen 8Olis Solé, S.L. 8S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios 8Salazones Serrano, S.L. 10Vianóleo, S.L. 10

BebidasALOdrink 12Coffeetech 12Internacional de Comercio y Destilerías J.Borrajo 5Panarro Foods, S.L. 12

CárnicosCasademont 13ElPozo Alimentación 16Embutidos Artesanos Calentejo 13Embutidos Luis Gil S.L. 13ERRE DE VIC, 1952 14Foncasal S.L. 15H.M. Caneira, Lda 14Iberic Premium S.L 14Industrias Cárnicas Villar, S.A. 15Nico Jamones 15Torre de Nuñez 30

Conservas de pescadoConservas y Salazones Arlequín 17Conservas La Brújula S.L. 17Tapasmar - Sastas 17

Conservas vegetalesConservas Pedro Luis 19La Gergaleña Productos Artesanales 19

CongeladosBellsolà 18Erlenbacher backwaren 9Grupo Ingapan 11

Grupo Maheso 18Ibepan 18

DulcesFartons Polo 20Innolact 30Lácteos Goshua 20Les Anis de Flavigny 19Socado 20

EquipamientoBalanzas Marques 21Datisa 22General Etiquetaje 21Jomipsa 22Nanopack Technology & Packaging 22

InfusionesLes jardins de Gaïa España 23

Ingredientes culinariosAlimentos Polar Colombia 23Veldis 23Dawn Foods 24Netasa 24Tierra y Oro 24

Platos preparadosBCN Gourmet, S.L. 26Foodtrategy 30Gallina Blanca 25Gallina Blanca 26Novarroz 25Productos Klam 25Tutti Pasta 26

SnacksAntonio Fiore Alimentare 27Dulces y Conservas Helios 28Espayrus Import & Export 27Girofibra 27Nutrexpa 28Nuvi Fruits 28

Alimentos vegetarianos y ecológicosBiogran 29Triballat España 29Triballat España 29

FranquiciasKarro Cash & Carry 21

¿Quiereestáraldíaenretail?SUSCRÍBASE a nuestro

newsletter gratuitowww.profesionalretail.com/news-

letter

SUSCRÍBASE a nuestro newsletter gratuito www.profesionalretail.com/newsletter

ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalhoreca.com 4 ESPECIALALIMENTARIA/ACEITESprofesionalretail.com 4

AuténticozumodeaceitunaPicual

AceiteVirgenExtradealtagama

Aceitesgourmetdiferentesyconpersonalidadpropia

Empresa:AndalusionOliveJuice,S.L.Ubicación:Pabellón3Stand35(Olavaria)

Andalusion Olive Juice presenta en Alimentaria su Verde Jaén Lágrimas de Oro, un AOVE 100% ecológico. Este auténtico “zumo de aceitunas” procede de cosecha muy temprana y paraconservar sus cualidades organolépticas es molturado inmediatamente en frío y conservado en bodega isotérmica de acero inoxidable con sellado de nitrógeno. Se trata de un monovarietal Picual que en nariz ofrece aroamas a hoja y hierba fresca recién cortada, mientras que en boca se suman un suave y equilibrado picor y amargor y un intenso frutado verde. Se presenta en botella de 250 y 500 ml. y en lata de 2 litros.

[email protected]

Empresa:ExplotacionesJame,S.L.Ubicación:Pabellón3StandD35(Olavaria)

Bravoleum es un Virgen Extra de alta gama elaborado con la variedad Picual procedente de una selección especial de Aceites Hacienda el Palo. Ofrece un frutado verde medio-alto e intensos aromas a hierba y aceituna verde con ligeras notas de tomate, almendra, madera y plátano. Una vez en boca se acentúan los sabores de la aceituna y la madera dejando un ligero amargor y un picor algo más intenso. Ha logrado la 10º posición en el Ranking World´S Best Olive Oils 212/2013, Distintivo Calidad Jaén Selección 2014 y Medalla de Oro en Sol d´Oro 2014 en frutado medio.

[email protected]

Empresa:ByPepaUbicación:Pabellón3StandB13(Olavaria)

ByPepa debuta este año en Alimentaria con sus AOVE “Pepa y el Olivar” y “P by Pepa”. El primero de ellos es un monovarietal Arbequina del Alt Emporda que llama la aten-ción por su sabor diferente y diseño innovador y atrevido. De intenso frutado en nariz, en boca deja un leve amargor y ligero picante, que lo convierten en un aceite complejo y dulce. Por su parte, “P by Pepa” es un coupage Hojiblanca y Picuda cordobesa de nariz que ofrece una intensidad media de frutado con predominio de verde hoja. En boca destaca su picor, lo que le aporta un carácter atractivo y fuerte.

[email protected]

ESPECIALALIMENTARIA/DESTACADOprofesionalretail.com 5

NuevabotelladeJarabesSanz,másergonómicayligeraparaelbartender

Empresa:InternacionaldeComercioyDestileríasJ.BorrajoUbicación:Pabellón3,StandE40(Intervin)

Jarabes Sanz lanza su nueva presentación en botella de 70 cls, con la cual complementa su gama de 42 sabores en formato de litro. De imagen moderna y con mejoras orientadas al mundo de la coctelería, esta botella cuenta con una mayor ergonomía que facilita el agarre del pro-ducto. Su cuello extra largo mejora su manejo en coctele-ría flair, además es un 24% más ligera. Además, Destilerías Borrajo impartirá en su stand de Ali-mentaria varias master class sobre los siguientes temas: Lunes 31: Espumas y sodas. Qué son, cuál es su historia y cómo se crean con Jarabes Sanz a partir de diferentes bases. También se tratará la creación de sodas Sanz, así como la aplicación de espumas y sodas a cócteles. Martes 1: Jarabes Sanz interactúan con café y té. Cómo aplicar Jarabes Sanz con café caliente y té caliente, y dife-rentes recetas. Capuccino, frapuccino, mokaccinoMiércoles 2: Ponches y Ice Teas. Se explicará qué son, se mostrará cómo crear Sanz Spring Punch, así como diferentes Ice Teas con alcohol y sin alcohol.

InternacionaldeComercioyDestileríasJ.BorrajoS.A.Tel.:+34925802004www.sanzcocktails.comwww.destileriasjborrajo.net

d e s t a c a

do

Producto



Aceiterefinadodegirasoldelargaduración

UnVirgenExtraelaboradodemaneranaturalyartesanal

ExclusivoVirgenExtradeEdiciónLimitadayNumerada

Empresa:F.Faiges,S.L.Ubicación:PabellónP3StandC10(Olavaria)

F. Faiges presenta en Alimentaria su aceite refinado de gi-rasol Abaco Alto Oleico Premium, un aceite de alta calidad especialmente indicado para freír, ya que ofrece al consu-midor y al cocinero una duración cinco veces superior a la de un girasol normal al estar enriquecido con antioxidantes y antiespumantes, lo que impide la formación de ácidos grasos libres. Además, al ser rico en ácido oleico propor-ciona una acción saludable y beneficiosa sobre el corazón, contribuyendo a la reducción de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se presenta en formatos de 1, 5, 10 y 25 litros.

[email protected]

Empresa:CooperativadeRiudecanyesUbicación:Pabellón3StandC40(Olavaria)

Escornalbou Gourmet está elaborado de manera natural y artesanal con olivas Arbequinas seleccionadas cultivadas en Riudecanyes, en la comarca del Baix Camp (Tarrago-na). Para garantizar la calidad de este aceite las olivas se recogen a mano y se someten inmediatamente a un primer prensado en frío. Distinguido con numerosos premios inter-nacionales y elegido uno de los mejores AOVEs de España en la categoría Frutado Maduros, Escornalbou Gourmet ofrece la paladar un paso ligero, delicado y afrutado, ideal para potenciar el gusto natural de la cocina mediterránea.

[email protected]

Empresa:HaciendaGuzmánUbicación:Pabellón3StandD15(Olivaria)

Hacienda Guzmán presenta en la feria su exclusivo HG Reserva Familiar, resultado de un minucioso proceso de selección manual de aceitunas Manzanilla y de una molturación en verde el mismo día en el que se produce la recogida. Este Virgen Extra es un aceite fresco, de frutado verde e intensidad media con aromas que recuerdan a la planta del tomate y hierba recién cortada. En boca es den-so, con cuerpo y con ligeros toques amargos y picantes. Se comercializa en botella de 500 ml, de las que solo se han elaborado únicamente 10.000 unidades numeradas.

[email protected]

Salsanegramarinera,lanovedaddeNortindalparacalentaryconsumir

Empresa:NortindalSeaProductsUbicación:Pabellón2,StandD76/4(Interpesca)

Nortidal Sea Products amplía su línea de salsas termi-nadas con la nueva Salsa Negra Marinera, un producto elaborado a base de tinta de sepia que está especialmen-te pensado para aquellos consumidores que desconocen cómo elaborarla o no tienen tiempo para ello, pero sí quie-ren disfrutar de este sabroso condimento. Su preparación es muy sencilla, ya que solo requiere calentar y servir.Ideal combinado con platos de arroz, pastas, pescados, calamares, croquetas, tortillas, pizzas o ensaladas, este novedoso producto se presenta en dos formatos dirigidos al canal retail: a temperatura ambiente, en botellas de 250 gramos, y congelado, en bolsas de 50 gramos.La industria alimentaria, por su parte, puede adquirirlo congelado en bidones de 2,5 kilos.El catálogo de Nortindal Sea Products se completa con la Tinta de Sepia, la Salsa verde, la Salsa Paella, el Fondo Marisco y la Salsa de Algas.

NortindalSeaProductsPol.Irunzubi,pab.4y520490Lizartza(Guipuzcoa)SPAINTel.:+34943697588Fax:[email protected]


d e s t a c a

do

Producto



Aceiteconesenciadehierbasmediterráneasaromáticas

Aceitesaromáticostotalmentenaturales

VirgenExtraparapaladaresgourmet

Empresa:OlicatessenUbicación:Pabellón2StandB156(Autonomías-Prodeca)

Olicatessen presenta Olicatessen&, un AOVE ecológico aderezado con aceite esencial de hierbas mediterráneas aromáticas que rodean los olivares. Resulta perfecto para elaborar de salsas y aliños y está disponible en la varieda-des menta, albahaca, romero, estragón y tomillo. Además, Olicatessen presenta su Pack de regalo “Olicatessen, el arte de hacer aceite” que incluye: botella de AOVE coupa-ge Olicatessen (0,375 l), tarro de aceitunas Arbequinas ecológicas (160 g), salsa dulce de aceite de oliva ecológi-co (130 g) y pastilla de jabón de aceite de oliva ecológico.

[email protected]

Empresa:OlisSolé,S.L.Ubicación:Pabellón3StandC40(Olavaria)

Los que se acerquen al stand de Olis Solé en Alimenta-ria tendrán ocasión de conocer la gama Olis Solé - Oliva Verde Selección Especial, integrada por de cuatro aceites aromáticos 100% naturales, sin esencias, colorantes, ni conservantes, únicamente aderezados con especies. Estos aceites de oliva vírgenes extra condimentados son producto de la primera extracción en frío de las aceitunas Arbequina y de su fusión con estas cuatro especies: rome-ro, hierbas provenzales, 4 pimientas y cayena. Resultan ideales para aportar nuevas sensaciones a infinidad de platos. Se comercializan en formato de 250 ml.

[email protected]

Empresa:S.C.A.Ntra.Sra.delosRemediosUbicación:Pabellón3StandD35(Olavaria)

Oro de Cánava Selección Cosecha Temprana es un aceite amparado por la D.O. Sierra Mágina. Ofrece un aroma frutado intenso de aceituna verde, gran complejidad entre aromas verdes y frutos secos. En boca es limpio, fragante, con armonía entre el amargo ligero y el picante progresi-vo; muy estructurado y persistente. Ha sido galardonado con el premio “Mario Solinas a la Calidad” (2012 y 2013), otorgado por el Consejo Oleícola Internacional (I.O.C), y el premio del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente de “Alimentos de España”. Se presenta en formatos de 500 y 250 ml y en estuche especial de 2 botellas de 500 ml.

[email protected]

ErlenbacherrecuperalarecetatradicionaldelapopulartartaalemanaEierschecke

Empresa:ErlenbacherbackwarenUbicación:Pab.6,StandD117(Restaurama)

Los maestros pasteleros de Erlenbacher retoman una receta tradicional de la región germana de Sajonia para crear una exquisita tarta artesanal que sabe como hecha en casa. La clásica Eierschecke, muy popular en Alema-nia, es una tarta redonda de huevos, almendras y pasas, ligera y esponjosa que está inspirada en la antigua receta familiar de una empleada de la casa repostera. Una crujiente base de pasta brisa sostiene la masa de queso con aromáticas pasas que se culmina con una decoración de almendras fileteadas, que confieren a la tarta un aspecto y sabor inconfundible. Además, y para facilitar su uso en food service y restauración organizada, se sirve al cliente congelada y precortada en 12 porciones. Cada trozo de tarta se puede descongelar individualmente según las necesidades del momento, lo que ofrece gran comodidad al profesional. Como el resto de productos de la firma alemana, la tarta Eierschecke no contiene conser-vantes, colorantes ni ácidos grasos trans. Se suministra en cajas de cuatro tartas.

ErlenbacherbackwarenSanElías,29-35EscA-6º4ª[email protected].:932097806www.erlenbacher.es


d e s t a c a

do

Producto

Nuestras nuevas Mini Cheesecakes son un cremoso placer para el paladar, porque …

… completan con un toque especial el delicioso sabor del queso fresco que se derrite en la boca.

Solo empleamos aromas naturales, sin añadir conservantes, ni grasas y aceites hidrogenados o colores artificiales.

Déjate apasionar por dos variedades deliciosas:

Para más información: erlenbacher backwaren gmbh, c/San Elías, 29-35 Esc A - 6º4ª, 08006 Barcelona,[email protected], Tel: 93.209.78.06, www.erlenbacher.es

Fira de Barcelona

31.03.–03.04.2014

Sala: Restaurama / Palacio: P6

Calle: C / Stand número: D117

eb_AZ_ESP_Horeca.indd 1 12.02.14 07:33



UnasalsaenhomenajealMediterráneo

AceitedeOlivaVirgenExtraenriquecidoconLicopenodetomate

UnAOVECosechaTemprana“dePago”

Empresa:SalazonesSerrano,S.L.Ubicación:Pabellón2StandC68-29(Autono-mías-ComunidadValenciana)

Salazones Serrano y Señoríos de Relleu han unido su saber hacer para elaborar la Salsa del Mediterráneo, una versión moderna del milenario Oleogarum que se obtiene fusionando Aceite de Oliva Virgen Extra con Garum (sala-zones rallados y tomate deshidratado). El chef Dani Frías ha creado una serie de recetas, que se pueden encontrar en el interior del envase, que muestran la versatilidad de esta delicatessen.Este producto ha logrado el Premio a la Versatilidad en el Salón del Gourmet.

[email protected]

Empresa:Vianóleo,S.L.Ubicación:Pabellón3StandA2(Olavaria)

Lycolive es un aceite enriquecido con Licopeno, un poten-te antioxidante natural que aporta el color rojo caracterís-tico a los tomates, sandías y a otras frutas y verduras, con propiedades beneficiosas para nuestra salud, ya que ac-túa protegiendo a las células del organismo del estrés oxi-dativo y reduciendo la incidencia de patologías cancerosas y enfermedades cardiovasculares. Al ingerir vegetales el cuerpo humano aprovecha tan solo el 5% de licopeno, sin embargo, en el caso de Lycolive al estar asociado al aceite es asimilable en un 90%. Se comercializa en botella de cristal de 250 ml y monodosis de 10 ml.

[email protected]

Empresa:MONVAUbicación:Pabellón3StandD35(Olavaria)

Dominus Cosecha Temprana es fruto de la recolección temprana de aceitunas de variedad Picual, cuidadosa-mente cultivadas y recolectadas en el entorno privilegiado de Sierra Mágina. Se trata de un aceite de gran comple-jidad e intensidad aromática a frutado de aceituna verde, con notas de hierba recién cortada, higuera, alcachofa y tomatera. En boca resulta ligeramente amargo y picante, en perfecto equilibrio, con una agradable sensación de frescor. Ha logrado el Premio Jaén Selección, otorgado a los 8 mejores aceites de oliva elaborados en la cosecha 2013/2014 en esta provincia.

[email protected]


VintageRoll,labagelconunoriginaltoquegallego

Empresa:GrupoIngapanUbicación:Pabellón6,StandD20(Restaurama)

Ingapan presenta Vintage Roll, un producto de Chousa que destaca por su concepto innovador. La firma traslada su receta gallega de siempre y le da un toque rompedor inspirado en la tradicional bagel, un estilo de pan muy po-pular en diversos países europeos. Esta original pieza de panadería romperá la monotonía de los pinchos o bocati-nes tan extendidos en la cultura gastronómica española. Vintage Roll es una de las novedades más recientes del equipo de I+D+i de Ingapan y está pensada para respon-der las demandas del consumidor actual. Cada Vintage Roll tiene un diámetro de 10 centímetros y un peso congelado de 60 gramos. Menos de media hora es suficiente para descongelar el producto y con 10 minutos de horno está listo para servir. Se comercializa en cajas de 48 unidades. Tanto este lanzamiento como el resto de los artículos de las marcas Chousa, Kentes, Koama y Avoa estarán desde el inicio de la feria hasta el 16 de mayo en promoción 3+1, es decir, por la compra de 4 cajas de novedades, la firma regala la de menor importe.

GrupoIngapanP.I.OCeao,Agricultura,52-53,27003LugoTel.:[email protected]

d e s t a c a

do

Producto

Masa de Croissant + Forma de Rosquilla = Cronut

Masa de Croissant + Forma de Rosquilla = Cronut

+34 982 100 300 www.ingapan.comP.I. O Ceao, Agricultura, 52-53, 27003, Lugo

CHOUSA presenta el Cronut 100% terminado, descongelar y listo!Cronut Candela, chocolate y crocanti de cacahuete. Cronut Valentina, chocolate blanco y burbujas 3 chocolates.Cronut Olivia, chocolate rosa y virutas de colores.

PROMOCIÓN DE LANZAMIENTO:Al comprar 3 cajas de Cronuts, gratis material para el punto de venta: trípticos, bolsas de papel para una pieza y cajas “take away” para 2 unidades. Consulta las condiciones en www.chousa.es.


ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalhoreca.com 12 ESPECIALALIMENTARIA/BEBIDASprofesionalretail.com 12

Bebidarefrescanteabasedejugoypulpadealoevera

ParaamantesdeltétradicionalChaidelaIndia

Zumosnaturalesdefrutaecológica

Empresa:ALOdrinkUbicación:Pabellón6StandB150(Expobebi-das)

Tras el éxito obtenido en EEUU, donde ha obtenido la logrado la medalla de plata SOFI a la mejor bebida refres-cante, llega a España ALOdrink, una bebida funcional ela-borada a base de jugo y pulpa de aloe vera 100% natural, sin conservantes, aromatizantes ni colorantes artificiales. Se presenta en botella de 500 ml y está disponible en dife-rentes sabores (cítricos, brotes de trigo, melón/melocotón, granada/arándanos…), todos ellos con al menos un 25% de jugo y pulpa real de aloe vera que, según la variante, se complementa con zumos naturales de frutas o miel.

[email protected]

Empresa:CoffeetechUbicación:Pabellón6Stand46(Restaurama)

La firma norteamericana David Rio presenta en la feria sus innovadores productos que combinan tradición oriental con estilo occidental a base de té Chai tradicional de la India, una bebida fácil de preparar (basta agregar agua, leche o soja) que puede tomarse fría o caliente, en cual-quier momento del día. Cuenta con variedades sin azúcar, sin cafeína y hasta una opción vegana, sin lácteos. Todos los productos de esta compañía están libres de gluten, no contienen aceites hidrogenados ni grasas trans y cuentan con certificación Kosher. Además, se elaboran con ingre-dientes orgánicos y en envases reciclables o reutilizables.

[email protected]

Empresa:PanarroFoods,S.L.Ubicación:Pabellón1StandD78J(Multiproducto)

Panarro Foods muestra en Alimentaria sus zumos de frutas de producción ecológica, disponibles en la variedades de manzana, uva, melocotón, pera, melocotón con uva... De-bido al proceso de elaboración artesanal, y la ausencia de aditivos, el zumo puede presentar un tono oscuro y pulpa sólida precipitada, señal de que la pulpa contiene una im-portante cantidad de nutrientes esenciales y fibra. Gracias al proceso de pasteurización y su posterior embotellado en vacío, y a la propia acidez de la fruta, su conservación es de 2 años sin perder ninguna de sus propiedades.

http://[email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalhoreca.com 13 ESPECIALALIMENTARIA/CÁRNICOSprofesionalretail.com 13

Salchichónychorizoconun50%menosdesal

Embutidosartesanosparatodoslosgustos

Chorizodeproducciónecológicaintegral

Empresa:CasademontUbicación:Pabellón5Stand46(Intercarn)

Casademont presenta la gama Cuídate, la primera del mer-cado en lograr una reducción del 50% del contenido de sal y del 25% en grasas en sus curados: salchichón y chorizo. Está línea también está integrada por lonchas de jamón cocido extra y pechuga de pavo, ambos con una notable reducción de sal y grasas, gracias a que el departamento de I+D de la compañía ha desarrollado una tecnología ca-paz de reducir en un 33% el contenido de sal y grasas del jamón cocido y alcanzar una reducción del 60% y 33% en grasas y sal, respectivamente, para la pechuga de pavo.

[email protected]

Empresa:EmbutidosArtesanosCalentejoUbicación:Pabellón5StandC165(Intercarn)

La firma de embutidos artesanos Calentejo presenta varias novedades: chorizo y salchichón extra en tripa cular natural (en diferentes formatos y envueltos uno a uno a mano en papel decorativo); chorizo y salchichón extra en tripón de buey natural (elaborado con carnes de calidad extra y tripa natural de buey en un calibre +110, con un lento proceso de curación); sobrasada extra casera dulce y picante (disponible en tripa natural o en tarrinas de 1 kg); catalana cocida (destaca por la buena conservación por su tripa textil); pechuga de pollo cocida; lomo de cabeza a la pimienta curada, y lomo embuchado extra.


Empresa:EmbutidosLuisGilS.L.Ubicación:Pabellón2StandD20Magrama-LaRioja(Alimentaciónecológica)

Embutidos Ecológicos Luis Gil presenta su chorizo elabora-do siguiendo un sistema de producción ecológico integral. Gracias al mismo presenta valores significativamente superiores de jugosidad y de ácidos grasos que aportan un carácter más saludable. Y ello manteniendo el perfil orga-noléptico que caracteriza a los productos de esta empresa familiar, con una producción artesana y con un perfil senso-rial muy equilibrado. Además, presenta valores de dureza y rigidez menores, aportando una textura más sabrosa. Se comercializa en pieza y loncheado.




Jamóncocidoecológicosinnitritosninitratos

Originalesespecialidadesdecochinilloportuguesas

Laformamás“chic”dedisfrutardeljamónibérico

Empresa:ERREDEVIC,1952Ubicación:Pabellón2StandA157(Autonomías-Cataluña)

Erre de Vic, 1952 estará presenten en Alimentaria donde presentará su Jamón cocido ecológico sin nitritos ni nitra-tos, un producto que recupera los sabores más tradiciona-les y las texturas más generosas de las carnes. Sin nitritos ni nitratos, tampoco tiene gelificantes ni fosfatos añadidos y está elaborado de forma artesanal con carnes ecológi-cas. El producto cuenta con el sello ecológico del Consejo Catalán de Producción Ecológica Agraria. Se presenta en dos formatos de venta: en lata de 7 a 8,5 kg. y en formato chef, una loncha de 400 gramos de curte grueso.

[email protected]

Empresa:H.M.Caneira,LdaUbicación:Pabellón6SantdC81(Congelexpo)

La firma lusa H.M. Caneira llega a Alimentaria cargada de novedades, como el Jamón de cochinillo, un producto de curación natural y exquisito sabor que se presenta con hueso y con pata, en bolsa de arpillera o en caja de cartón individual. Otra novedad es la Empanada de cochinillo, que se presenta congelada en unidades de 500 g, y la Alheira de cochinillo, un embutido tradicional del norte de Portugal con carne de cochinillo asado. A destacar también el Paté de cochinillo y el Roti de cochinillo asado, cochinillo asado entero siguiendo la tradicional de Negrais y totalmente deshuesado, listo para lonchear.

[email protected]

Empresa:IbericPremiumS.LUbicación:Pabellón2StandA157-43(Autono-mías-Prodeca)

La gran novedad de Iberic Box en la feria será Gourmet Cone System, una original presentación en forma de cono que permite que cada ración del excelente jamón ibérico de esta firma (siempre individual y envasada al vacío) pueda servirse o consumirse de una forma más "chic", evitando el tener que separar las lonchas con los dedos y sin engrasarse las manos. Además, todos los formatos de Iberic Box van siempre acompañados por unas pinzas de bambú para separar las lonchas. En formatos de ración individual, estuche 2x40 g. y mágnum de10 raciones.

[email protected]



Chorizoalmicroondasquerecuerdaalasadoalabrasa

Jamóncortadoacuchilloparaelaborartapas

Embutidosbajosensal

Empresa:FoncasalS.L.Ubicación:Pabellón5SatandD159(Intercarn)

El Chorizo al Minuto Moncasa es una original y cómoda forma de disfrutar de este producto sin necesidad de abrir ni perforar el envase y con solo un minuto al microondas, ya que el chorizo se cocina en su propia bolsa gracias a su envase especial para microondas. El resultado es un chorizo que recuerda al elaborado a la brasa, jugoso y sabroso con un toque ahumado. Se trata de una solución cómoda, sencilla y limpia de disfrutar de un producto 100% natural sin aditivos artificiales que sorprende por su sabor, textura y aroma equilibrado, ideal para elaborar tapas y aperitivos.

[email protected]

Empresa:NicoJamonesUbicación:Pabellón5StandF64(Intercarn)

Nico Jamones, empresa familiar especializada en la elaboración de jamón serrano y jamón ibérico, presenta en esta edición de Alimentaria sus Tapas de Jamón cortado a cuchillo. Se trata de un nuevo formato de jamón espe-cialmente concebido para facilitar la elaboración de tapas, ya que tiene el tamaño ideal para estas especialidades. Esta nueva presentación está disponible para el Jamón Ibérico de Bellota, el Jamón Ibérico de Cebo y también para el Jamón Serrano Hembra, en envases de 100 g ó 2 unidades x 75 g.

[email protected]

Empresa:IndustriasCárnicasVillar,S.A.Ubicación:Pabellón5StandE111(Intercarn)

Grupo Villar amplía su oferta de jamones y embutidos con el lanzamiento de sus nuevos embutidos “Reducidos en sal”, un nuevo concepto de embutidos con menor cantidad de sal (un 25% menos), que mejora las características nutricionales de estos cárnicos curados. Esta gama se compone de las siguientes especialidades: Chorizo Ibérico Extra (150 g.),Salchichón Ibérico Extra (150 g.), Eurolon-chas Chorizo Ibérico Extra (50 g.), Eurolonchas Salchi-chón Ibérico Extra (50 g.); Eurolonchas Chorizo Extra (80 g.), y Eurolonchas Salchichón Extra (80 g.).

[email protected]

ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalretail.com 16 ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalhoreca.com 16 ESPECIALALIMENTARIA/CÁRNICOSprofesionalretail.com 16

Mortadelaconun89%menosgrasaquelamortadelatradicional

Empresa:ElPozoAlimentaciónUbicación:Pabellón5StandD23(Intercarn)

ElPozo Alimentación estará presente un año más en Alimentaria, donde presenta su mortadela baja en grasa BienStar, una innovación dentro del sector cárnico ya que cuenta con una composición nutricional similar a un jamón cocido. Es una mortadela reducida en calorías, debido a la reducción del contenido en grasa, con un 89% menos que la mortadela tradicional. Por tanto, es un producto con un reducido aporte de colesterol, bajo en grasas saturadas, sin lactosa y sin gluten, pero que conserva todas las pro-piedades organolépticas de aroma y sabor de la mortadela tradicional. Además, y dentro de la línea BienStar, la firma lanza Espetec BienStar Reducido en Grasa, el primer fuet que aporta menos de 100 calorías por ración (30g) y la mitad de grasa que un fuet tradicional, lo que lo convierte en una opción más saludable para el picoteo sin renunciar al mejor sabor. Además, es reducido en colesterol y no contiene gluten.

www.elpozo.es

Másinformación:[email protected] / @portalretail


Másinformación:[email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/TIPOPRODUCTOprofesionalhoreca.com 17 ESPECIALALIMENTARIA/CONSERVASDEPESCADOprofesionalretail 17

AnchoasdeCantábricoparalospaladaresmásgourmet

Sardinasfritasyguisadassegúnlatradicióngallega

Rollitosdeminifiletesdearenque

Empresa:ConservasySalazonesArlequínUbicación:Pabellón2StandF132(Expoconser)

Todos aquel que se acerquen al stand de la firma cán-tabra de conservas artesanas Arequín tendrán ocasión de conocer la gama de Anchoas "Serie Oro", delicatessen se elabora con la mejor materia prima del Cantábrico selec-ciona siguiendo métodos artesanales de fabricación. Está disponible en varios formatos: RO-200 (200 g.), TR-400 (400 g.), RO-700 (súper gigante "00" 700 g.), RR-90 (90 g.), y BD-300 (16 filetes, 300 g.). La firma también mostrará otras especialidades: anchoas de importación, boquero-nes, bonito del norte, atún, sardinillas, mejillones...

[email protected]

Empresa:ConservasLaBrújulaS.L.Ubicación:Pabellón1StandD12(Premium)

Conservas La Brújula estará presente en Alimentaria con sus apreciadas conservas de pescado y marisco. A desta-car entre sus novedades las “Sardinas Fritas Guisadas”, auténticas “xoubas” de las Rías Gallegas enharinadas y fritas, que una vez empacadas a mano en la lata son cubiertas con una receta tradicional gallega elaborada en cazuela. Este guiso con pimiento, tomate, cebolla y algún otro ingrediente secreto, le aporta una singular textura y sabor a esta conserva. Son deliciosas sobre una pequeña tosta de pan. Se presentan en formato RO-150.

[email protected]

Empresa:Tapasmar-SastasUbicación:Pabellón2StandG40(Expoconser)

La firma Tapasmar aprovechará su presencia en Alimen-taria para dar a conocer sus Mini Rollitos de arenque "aperitivo", una original especialidad que facilita la elabo-ración de tapas y aperitivos. Se trata de pequeños filetes de arenques, suavemente marinados en aceite de girasol, vinagre y albahaca y presentados en rollitos al rededor de una aceituna rellena de pimiento, o de un trozo de pepini-llo, o simplemente con cebolla y pimienta. Se presentan en envases libre servicio y especial para hostelería.

[email protected]@picaripicar.com


ESPECIALALIMENTARIA/CONGELADOSprofesionalretail.com 18

PandeCocaCincoEspigasdelBellsolà

MiniBagel,lanovedaddeIbepanreciénllegadadeNuevaYorkyCanadá

Churrosrellenosdechocolate,deliciosanovedaddeMaheso

Empresa:BellsolàUbicación:Pab.1,StandC78(Multiproducto)

El pan de coca de 400 gramos es la nueva incorporación de la gama de Cinco Espigas de Bellsolà. Es ideal para hacer tostado, con tomate y aceite de oliva, para acompa-ñar comidas o para preparar montaditos y bocadillos. Asi-mismo, es perfecto para la elaboración de tapas, y como acompañamiento para platos, fríos o calientes. Se puede consumir directamente una vez descongelado o si se desea una textura más crujiente, se puede tostar o bien hornear unos minutos.Por sus características ofrece una excelente durabilidad, una vez descongelado. Se comercializa en cajas de 24 u.

[email protected]

Empresa:IbepanUbicación:Pabellón6StandF158(Restaurama)

¿Quién que haya ido a New York o Montreal no ha pro-bado un bagel? Se trata de un tipo de pan elaborado con harina de trigo y con un agujero en el centro, típico de los desayunos, almuerzos, brunchs, meriendas o cenas neoyorkinas y canadienses. Ahora, la empresa Ibepan introduce en su catálogo el nue-vo Mini Bagel, en dos variedades, con semillas de sésamo y con semillas y ajo. Este producto, que se comercializa ya cocido, posee 6,5 cm de diámetro y 25 gramos de peso. Pueden ser presentados con un simple toque de horno, para que se pueda apreciar mucho mejor su textura.

[email protected]

Empresa:GrupoMahesoUbicación:Pab.6,StandD-85(Restaurama)

Aprovechando su presencia en Alimentaria, Maheso pre-senta los churros rellenos de chocolate fundido. Increíble-mente crujientes por fuera y con todo el sabor del chocola-te en su interior, los churros rellenos de chocolate fundido satisfacen a los paladares más exigentes. Se presentan en una caja de 45 churros (40 gr/churro) para el canal Horeca y en estuche de 6 churros para el canal Retail.

www.maheso.comTel.902103481


ESPECIALALIMENTARIA/CONSERVASVEGETALESYDULCES 19

NuevaMoussedehortalizasLaGergaleña

Pistodeagriculturaecológica,comococinadoencasa

LoscaramelosLesAnisdeFlavignyenformatobolsillo

Empresa:LaGergaleñaProductosArtesanalesUbicación:Pab.2StandA80(DiputaciónPro-vincialdeAlmería)PabellónAutonomías

La empresa almeriense La Gergaleña presenta una rom-pedora línea gourmet de hortalizas preparadas con textura de mousse y un intenso sabor. La compañía lanza seis re-ferencias: Mousse de Tomate, de Tomate Raf, de Pimiento Amarillo, de Pimiento Rojo, de Calabacín y de Berenjena.La línea gourmet “mousse de hortalizas” de La Gergaleña se presenta en tarros de vidrio de 235 gr netos de conte-nido, con una cuidada presentación y un colorido etique-tado. Además, al igual que el resto de referencias de la firma, son alimentos aptos para celíacos.

[email protected]

Empresa:ConservasPedroLuisUbicación:Pab.2StandD140(Navarra)Pabe-llónAutonomías

Conservas Artesanas Pedro Luis presenta su pisto de agricultura ecológica. Se trata de una selección de horta-lizas frescas (tomate, cebolla, calabacín y pimiento verde) que son cortadas en cubitos y pochadas ligeramente con aceite de oliva virgen extra. El resultado es una fantástica combinación de hortalizas naturales y aceite de oliva que da lugar a un pisto como el cocinado en casa de toda la vida. Se comercializa en frasco de vidrio de 370 ml de ca-pacidad y 345 gramos de peso neto. Cuentan con el certi-ficado ecológico y de FACE (producto apto para celiacos).

www.conservaspedroluis.com

Empresa:LesAnisdeFlavignyUbicación:Pabellón4,StandF60(Mundidulce)

Los “anisitos” de Les Petits Anis son conocidos por las nuevas generaciones por su caja metálica ovalada, mien-tras que los más mayores se sentirán identificados con los paquetitos o estuches de cartón de su infancia. Este formato tiene la ventaja de que cabe en los bolsillos, por lo que siempre está listo para ser saboreado. Por ello, la tercera generación de la empresa familiar ha adaptado el envase a los gustos actuales, pero manteniendo los sabo-res de antaño: anís, regaliz, violeta, rosa, limón.

[email protected].:+33627534037


ESPECIALALIMENTARIA/DULCESprofesionalretail.com 20

CupcakegiganteconLacasitos,rellenodechocolate

NatillasapuntodenieveGoshua

SurtidosSocado,pralinésdealtacalidadconselloitaliano

Empresa:FartonsPoloUbicación:Pabellón4,StandF170(Muldidulce)

El fabricante valenciano de productos de bollería Fartons Polo y la empresa de dulces y chocolates Lacasa ponen en marcha un proyecto en conjunto para acercar al cliente un producto innovador y llamativo. Resultado de esta co-laboración nace el cupcake gigante con Lacasitos, relleno de chocolate. Este producto se presenta en envase de una unidad de 350 gramos de peso. Con una caducidad de 120 días, se comercializa en cajas de 12 unidades.

[email protected]

Empresa:LácteosGoshuaUbicación:Pabellón4,StandB90(Interlact)

La empresa láctea Goshua quiere reforzar su posiciona-miento como fabricante de referencia en postres premium en España. La compañía navarra reinventa el segmento de las natillas con las natillas a punto de nieve Goshua, una reinterpretación del conocido postre aún más sabrosa. Se trata de una receta novedosa: una deliciosa natilla de vainilla con claras de huevo a punto de nieve y caramelo intenso como toque final. El resultado es un postre suave y ligero a la vez, ya que sólo tiene 108 calorías.El pack contiene dos copas de natillas a punto de nieve (95 g.) y con cada copa viene un sobre de caramelo.

www.goshua.comTel.:948309200

Empresa:SocadoUbicación:Pabellón4,StandE14(Mundidulce)

La compañía italiana Socado presenta sus surtidos de pralinés Socado en dos variantes. Delizie Surtidos es una combinación de pralinés de chocolate con leche y cho-colate negro, con la típica forma rectangular, relleno con crema de leche, cacao y avellanas. Surtido Pralines es una selección especial de pralinés de chocolate con leche y chocolate negro en todos los formatos disponibles de la gama Socado: Momenti, Piaceri y Delizie. La nueva línea de Pralines Surtidos cuenta con una amplia variedad en formatos: bolsas con base plana de 300 gr y 1000 gr y bolsas sin base plana con 200 gr, 500 gr y 1000 gr.

[email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/EQUIPAMIENTOprofesionalretail.com 21

BM5:unabalanzaquehacegestióndenegocios

Empresa:BalanzasMarquesUbicación:Pabellón6,StandF70(Restaurama)

La BM5 es un concepto innovador de balanza que integra todo lo que es necesario para la gestión de cualquier establecimiento comercial. Hace mucho más que su función básica, que es pesar, ya que se transforma en una herramienta auxiliar para la gestión del negocio gracias a sus utilidades de gestión integrada, capaz de emitir todo tipo de documentos legales, facturar, gestionar stocks o cuentas corrientes, etc. Permite controlar y gestionar otros equipamientos como los sistemas automáticos de pago y gestión de dinero de caja, etc. A ello se suma su elegante diseño, atractivo para cualquier establecimiento.

[email protected]

Dispensadordeetiquetas,solucióneconómicaparalosembutidosdecolgar

Empresa:GeneralEtiquetajeUbicación:Pabellón6StandF67(Restaurama)

General de Etiquetaje, empresa especializada en identifi-cación de productos, presenta un nuevo dispensador de etiquetas dirigido al sector cárnico, de fácil instalación, cómodo manejo y compatible con cualquier impresora de etiquetas. El dispensador DSP-60C es una solución económica para la identificación de pequeñas o medias producciones, principalmente de embutidos con la necesidad de etiquetar en cordón colgador, que permite un importante ahorro de tiempo y una mejor gestión de los recursos de las indus-trias cárnicas.

[email protected]

Empresa:KarroCash&CarryUbicación:Pab.1,StandF50(Multiproducto)

Karro es el primer desarrollo corporativo a nivel nacional del concepto cash & carry de proximidad basado en el mo-delo de franquicia. Su esquema de negocio está orientado al subdistribuidor; al profesional hostelero; y al consumidor particular. Su estrategia se basa en una postura agresiva de precios bajos y oferta de calidad, ajustada a cada clien-te. Karro se ubica en el centro de ciudades, con el fin de facilitar la compra. Con una red de comercial que integra importantes fabricantes y un diseño de establecimiento vanguardista, Karro presenta un planteamiento de negocio novedoso y adaptado a las necesidades de los emprende-dores actuales. [email protected]

Karro,laprimerafranquiciadecash&carrydeproximidadenEspaña


ESPECIALALIMENTARIA/EQUIPAMIENTOprofesionalretail.com 22

DatisaSerie64,elERPparapymes

Solucionesenmonodosisdealimentaciónalacarta

Filmparamejorarlaconservacióndelosalimentosloncheados

Empresa:DatisaUbicación:Pab.4StandG204(Restaurama)

Datisa Serie 64 es un ERP dirigido a pymes de cualquier sector, y constituye un conjunto de aplicaciones que pueden operar independiente o íntimamente integradas. Comprende todas las necesidades administrativas y finan-cieras que precisa la empresa moderna para una gestión eficaz. Es modulable de acuerdo con el crecimiento de la organización. La Serie 64 es una aplicación multiplatafor-ma y multiempresa que además permite infinitos ejercicios en línea, teniendo en cuenta siempre la confidencialidad y seguridad de la información. Además, es rápida de implan-tar y parametrizar.

www.datisa.es

Empresa:JomipsaUbicación:Pabellón3StandC12(Olivaria)

La compañía alicantina Jomipsa presenta su envasado monodosis diseñado para cualquier tipo de alimento líqui-do, en crema, polvo o granulado. Aceite, cacao, café, sal-sas o suplementos dietéticos son algunos de los productos que envasa Jomipsa mediante un sistema de cabinas independientes y aisladas que permite que el producto se mantenga inalterable durante todo el proceso. La firma, especializada principalmente en la fabricación de envases monodosis para aceite y vinagre, cuenta con diseños personalizables, renovados y adaptados a los nuevos gustos y tendencias del mercado actual.

[email protected]

Empresa:NanopackTechnology&PackagingUbicación:Pabellón5StandF20(Intercarn)

La empresa de base tecnológica y de investigación en embalaje, Nonapack, presenta su nueva gama de films alimentarios Sanic Films, un producto que mejora la conservación de los alimentos loncheados (jamón, queso, carne, etc.). Se trata del primer film aditivado de nueva generación que cuenta con el valor añadido de ser un “embalaje para la salud”, ya que pueden aportar minerales “naturales” al organismo (antioxidantes, antibactericidas, antifungicidas, etc.). Cuenta, además, con gran resistencia a la tracción mecánica y una excelente propiedad antiad-herente que facilita la separación del producto.

[email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/INGREDIENTESprofesionalretail.com 23

HarinademaízprecocidaP.A.N.,lamásvendidadelmundo

AzúcardecañayStevia,unamezclaúnicaenelmercado

Empresa:AlimentosPolarColombiaUbicación:Pab.2,StandF256(Internacional)

La compañía Empresas Polar trae a España la marca de harina precocida de maíz P.A.N., líder en su segmento. Este producto se elabora con maíz de alta calidad, 100% natural, sin aditivos ni conservantes y se utiliza como base para la elaboración de platos típicos de diferentes regiones como las arepas, natilla, masitas, pandebonos, coladas, pan de maíz, empanadas, tamales, buñuelos, etc. El catálogo de P.A.N. se compone de dos variedades de harina precocida de maíz (blanca y amarilla) y una de mezcla de maíz dulce. Todas ellas se presentan en forma-to de 1 kilo y en el caso de P.A.N. mezcla de maíz dulce, en formato de 1 kilo y de 500 gramos.Tel.:+57(1)6511777Ext:822http://cocinefacilconharinapan.com

Empresa:VeldisUbicación:Pab.1StandE146(Multiproducto)

Veldis lanza Azúcar BC, un novedoso producto elaborado con azúcar de caña mezclado con el edulcorante natural Stevia. Gracias a un proceso de co-cristalización del azú-car con el edulcorante se consigue potenciar el dulzor del azúcar al doble, por lo que el consumidor puede reducir a la mitad la cantidad de azúcar que utiliza habitualmente para condimentar sus alimentos. Este novedoso proceso, que está patentado por Metco, da como resultado un edul-corante 100% natural. Azúcar BC está disponible en dos formatos: bolsas auto-cierre de 390 gramos y 900 gramos.

[email protected]

BollywoodFlush,untéqueevocaelesplendordelaIndia

Empresa:LesjardinsdeGaïaEspañaUbicación:Pab.1,StandF44(Multiproducto)

La compañía Les Jardins de Gaïa España presenta una infusión que evoca todo el esplendor de la India gracias a sus colores y sabores. Se trata de un té fresco, ligeramen-te especiado y centelleante que transporta en su torbellino de pétalos a la magia de las fiestas indias tradicionales. Bollywood Flush está elaborado con un 78% de té verde y un 19% de pétalos de flores (caléndula, rosa, girasol y mo-narda), todos ellos porcedentes de agricultura ecológica. Gracias a su originalidad, sabor y calidad, este producto ha resultado galardonado con el Great Taste de Reino Unido, premios conocidos como los “Óscar” del mundo de la alimentación. [email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/INGREDIENTESprofesionalretail.com 24

Galletasypasteleselaboradosadiariodeformarápidaysencilla

Probablemente,elmejorpimentóndelmundo

SunnyVia,unaalternativaalazúcarmuynatural

Empresa:DawnFoodsUbicación:Pabellón4StandF190(Mundidulce)

Dawn Foods lanza en España dos nuevas referencias: Cookie Pucks y Scoop & Bake. La gama Puck permite elaborar de forma sencilla galletas auténticas americanas recién horneadas. Este producto es ideal para pequeños puntos de venta debido a su fácil preparación: tan solo requiere hornear y servir. La segunda novedad es Scoop & Bake. Solo se requiere descongelar, dosificar y hornear para tener un producto fresco y elaborado a diario. Su flexibilidad permite una gran creatividad en los tamaños y formatos. Muffins, brownies, cookies o pasteles son fáciles de elaborar a partir de este producto que permite adaptar su oferta a las tendencias del mercado. [email protected]

Empresa:NetasaUbicación:Pab.2,StandC100-C24representa-dadeExtremaduraAvante(Pab.Autonomías)

La firma Netasa presenta su nuevo Pimentón Premium. Seleccionado de los mejores pimientos de la cosecha la compañía extremeña elabora su gama Premium “La Chi-nata”, un producto de color rojo intenso, aroma inconfundi-ble y sabor profundo que está disponible en las variedades dulce, picante, y próximamente, agridulce. Para su elabo-ración se selecciona de forma laboriosa la materia prima, escogiendo únicamente la parte más noble del pimiento, su cáscara. Tras su paso por el molino se envasa en latas de 70 g., lo que da una presencia elegante al producto.

www.lachinata.com

Empresa:TierrayOroUbicación:Pab.4,StandF184.SweetBusinessArea.(Mundidulce)

Tierra y Oro lanza el sirope de agave, una alternati-va 100% natural al azúcar blanco y a los edulcorantes artificiales. Tiene un índice glucémico bajo, por lo que es lentamente asimilado por el organismo. Entre sus ventajas destaca su sabor neutro con alto poder edulcorante. Se disuelve fácilmente y no altera el sabor de los alimen-tos, por lo que se puede utilizar en el té, café, zumos, yogur, etc. Este producto se comercializa en dosificador de 350 g. con válvula antigoteo, que permite su uso diario; en formato monodosis (caja de 40 sticks de 5 g.) y en práctico envase doypack de 450 g. para llevar.www.lunademiel.comwww.sunnyvia.es


ESPECIALALIMENTARIA/PLATOSPREPARADOSprofesionalretail.com 25

Platosdearrozsanosyelrápidapreparación

Almendrina,lascremasdefrutossecos100%naturales

Caldosparapaellayfideua,fácilesynaturales

Empresa:NovarrozUbicación:Pab.1,StandD95(Multiproducto)

Oriente Saltear es una innovación en el ámbito de los platos preparados de arroz. Esta línea está aderezada con distintos ingredientes como verduras, tomate o curry y se prepara en tiempo récord. En tan solo 4 minutos, el consumidor que no tiene tiempo o no le gusta cocinar pue-de preparar un plato de comida sana y sabrosa. Además, Novarroz incorpora a su catálogo la nueva línea Oriente Natura. Se trata de varias mezclas de arroz con cereales y legumbres que se preparan fácilmente en solo 10 minutos La gama incluye arroz integral, arroz con lentejas soja, arroz blanco, rojo y salvaje, arroz con guisantes y zanaho-rias y arroz con lentejas y guisantes.www.arrozoriente.com

Empresa:ProductosKlamUbicación:Pab.2StandC156Cataluña/Prodeca

Productos Klam, empresa familiar de tercera generación con más de 80 años de experiencia en la elaboración de cremas y pastas de frutos secos, cuenta con una amplia gama de productos, todos ellos 100% naturales. Pioneros en la elaboración de la crema de almendras registrada y patentada en España bajo la marca “Almendrina”, cuentan con una amplia gama de productos de cremas y pastas de almendras, avellanas, cacahuete, pistacho, etc. en dos versiones: 100% natural y ecológica, de calidad gourmet para pequeñas y grandes cadenas de supermercados, de productos naturales, etc.

[email protected]

Empresa:GallinaBlancaUbicación:Pab.1,StandD26(Multiproducto)

Gallina Blanca amplía su gama de caldos pensados para que cualquier persona pueda cocinar una paella o fideua de forma sencilla con dos nuevos productos: el caldo para paella fácil de Gallina Blanca y el caldo para fideua fácil de Gallina Blanca. En solo tres pasos, todo el mundo puede disfrutar de una paella o fideua en su hogar. El caldo para paella fácil está elaborado con ingredientes 100% natu-rales e incluye caldo de pescado y marisco con sofrito. El consumidor solo tiene que añadir el arroz para que el plato quede en su punto.

Tel.+34933642373(RaimonCasals,consumerrelationshipmanager)


ESPECIALALIMENTARIA/PLATOSPREPARADOSprofesionalretail.com 26

BasicLine,lanuevalíneadearrocesdeQueridaCarmen

Yatekomo,losfideosorientalesquesepreparanentresminutos

Cincorecetasenunpackaginginnovador

Empresa:BCNGourmet,S.L.Ubicación:Pab.2A-157-43(Autonomías)

La marca gourmet Querida Carmen lanza al mercado Basic Line, una gama de recetas más sencillas, caseras y a un precio asequible con la que pretende llegar a todos los hogares. Esta nueva línea se estrena con la Paella de Verduras, un plato acompañado de un packaging único y muy atractivo, diseñado en edición limitada por Mon Salvat. Con ingredientes 100% naturales, esta propuesta no contiene conservantes, colorantes ni potenciadores del sabor y permite elaborar una sabrosa paella de verduras en cuestión de minutos. Próximamente, la firma ampliará esta gama con dos nuevas recetas: Paella Mixta y Arroz con [email protected](AnaGuasch)

Empresa:GallinaBlancaUbicación:Pab.1,StandD26(Multiproducto)

La familia de fideos orientales Yatekomo de Gallina Blanca se amplía con dos nuevas variedades: Yatekomo Curry y Yatekomo Gambas. Su presentación original y divertida en forma de vaso individual es, además, un recipiente apto para preparar el contenido. Solo es necesario añadir agua caliente y esperar tres minutos para que esté listo para consumir. Y todo sin ensuciar ni cocinar.

Tel.+34933642373(RaimonCasals,consumerrelationshipmanager)

Empresa:TuttiPastaUbicación:Pab.6,StandC85(Congelexpo)

Tutti Pasta lanza una nueva gama compuesta por cinco recetas de platos elaborados envasados con bandeja y tapa de cartón. Se trata de un packaging cómodo que se puede utilizar tanto en horno tradicional como en micro-ondas. Además, es un formato más ecológico, reciclable y respetuoso con el medio ambiente. La gama se compone de cinco recetas en las que se combinan los platos tradi-cionales como la paella marinera, la fideua y la menestra Huerta Navarra; una receta con un toque étnico como el pollo al curry con arroz, y por último, un plato muy espe-cial de albóndigas con tomate acompañadas de puré de [email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/SNACKSprofesionalretail.com 27

Fragrantini,lasrosquillasdepanprocedentesdeItalia

Originaleschipsdepatataenláminas

Nuevasbarritasdecerealesconun22%defrutadeshidratada

Empresa:AntonioFioreAlimentareUbicación:Pab.1,StandB102(Multiproducto)

Los “Fragrantini” son pequeñas rosquillas que se envasan recién horneadas para preservar intacta su frescura y conservar todo el aroma del pan recién hecho. Elaborados con harinas seleccionadas mezcladas con aceite de oliva y vino blanco, se hornean tras un tiempo de reposo para levar la masa. No contienen conservantes y colorantes, y se pueden consumir en cualquier momento como aperiti-vo, con sopas o para rebozar. Se comercializan en formato de 40 gramos, ideal para tentempiés, ya que es un tamaño cómodo para su consumo en cualquier momento y lugar. También está disponible en paquete de 400 gramos.

[email protected]

Empresa:EspayrusImport&ExportUbicación:Pabellón6StandF39(Restaurama)

La empresa Espayrus Import & Export presenta los chips de patata laminada, un snack original y sabroso que Espayrus trae a España en cuatro sabores: bacón, queso, pimiento rojo y cebolla con crema. Se trata de un producto único en el mercado por su formato laminado. Destaca, además, por su sabor intenso y su textura muy crujiente. Se comercializa en dos formatos: de 50 gramos y 100 gramos.

[email protected]

Empresa:GirofibraUbicación:Pab.2,Stand39BProdeca(Autono-mías)

Girofibra presenta las barritas de cereales con la nueva marca Natwins. Estas barritas combinan el sabor de la fruta con la textura de los cereales como la avena y el salvado de avena. Cuentan con un 22% de fruta deshidra-tada y no contienen azúcares añadidos, ni conservantes, colorantes o grasas hidrogenadas. La familia Natwins se compone de tres variedades de barritas de cereales: con granada y arándanos rojos, con manzana y pasas de uva y con cacao y arándanos rojos. Se presenta en paquetes de 150 gramos (5 bolsitas con tres barritas cada una).

[email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/SNACKSprofesionalretail.com 28

FrutaparallevarHelios&Go!

FlakesBombdeCuétara,unaexplosióndecereales

Frutatroceadaparaconsumirencualquierlugar

Empresa:DulcesyConservasHeliosUbicación:Pab.1,StandC42Calidalia(Autono-mías)

Helios lanza Helios&Go, puré de fruta 100% natural sin conservantes ni colorantes. Se trata de una solución rápida para tomar la porción de fruta diaria recomendada pero de una forma más práctica, ya que no requiere ser pelada ni cortada. Además, su atractivo diseño trasmite los valores de la marca al consumidor. Su envase consigue que sea fácil de transportar y degustar a cualquier hora y en cualquier lugar. Como es 100% fruta, Helios&go es ideal para personas de todas las edades. Está disponible en dos sabores: Manzana&Banana y Strawberry&Plátano.

[email protected]

Empresa:NutrexpaUbicación:Pab.1,StandD10(Multiproducto)

Nutrexpa lanza los nuevos Flakes Bomb de Cuétara, ce-reales vestidos de galletas flakes muy crujientes gracias a la combinación de tres cereales: avena, maíz y trigo. Esta combinación, además de ofrecer el mejor sabor, es una fuente nutricional muy importante para niños y jóvenes. Enriquecidos con 8 vitaminas, hierro y calcio, son una op-ción pensada para el desayuno y merienda ya que aportan la energía necesaria hasta la hora de la siguiente comida. Además, están elaborados con Cuétara Oleoequilibre, una selecta combinación de aceites vegetales que proporciona un alto contenido en oleico, ayudando a regular los niveles de colesterol. Se comercializan en caja de 500 gramos. www.nutrexpa.es

Empresa:NuviFruitsUbicación:Pabellón4StandG65(Mundidulce)

Nuvi Fruits lanza en el mercado español su línea de IV gama “Frubis”, compuesta de fruta fresca cortada y prepa-rada para consumir. Disponible en tres sabores (manzana, piña y fresa), cada bolsa contiene únicamente fruta trocea-da en sabrosos y crujientes porciones. Su envase permite que el producto mantenga intactas sus vitaminas y fibras. Además, no contiene colorantes ni conservantes. Es un alimento libre de gluten y está disponible en múltiples ca-nales de venta: distribución moderna, comercio detallista, tienda gourmet, autoservicio, vending, etc.

[email protected]


Empresa:TriballatEspañaUbicación:Pabellón4StandC138(Interlact)

Disfrutar de los beneficios de la soja de una forma más placentera y deliciosa es posible gracias al nuevo lanza-miento de la marca Sojasun: los “Cremosos”. Elaborados a partir de un proceso exclusivo, estos productos de soja cuentan con una textura suave, única en esta categoría. La gama está conformada por tres variedades, disponibles en formato de dos unidades de 100 gramos: Natural con un toque de azúcar o combinada con una exquisita capa de frutas de Frambuesa o Albaricoque.

Tel.:916444058www.sojasun.es

Empresa:TriballatEspañaUbicación:Pabellón4StandC138(Interlact)

Sojasun lanza al mercado tres nuevas referencias de ham-burguesas vegetales que incorporan diferentes variedades de quesos: tomate con mozzarella, verduras con queso de cabra o cereales con el exquisito queso comté francés. Este producto es respuesta ideal a la tendencia de hoy de “comer sano y equilibrado”, gracias a que están elabo-radas a partir de soja. Además, son de fácil preparación, ya que sólo basta con colocarlas en la sartén durante 5 minutos. Están disponibles en formato de 2 unidades de 100 gramos cada una.

Tel.:916444058www.sojasun.es

ESPECIALALIMENTARIA/ALIMENTOSVEGETARIANOS/FRANQUICIA 29

HamburguesasdesojaconquesoSojasun

“Cremoso”,lareinvencióndelacategoríadeproductosdesoja

POIDS NET :2x100gSpécialité à base de soja,

avec du fromage

MOELLEUX

SAVOUREUX

AuFroma

ge2Steaks

de Soja

5min

SUGG

ESTI

ON D

E PR

ÉSEN

TATI

ON

SarrasinComté

Riche enProtéines

Riche enProtéines

TomateMozzarella

POIDS NET :2x100gSpécialité à base de soja,

avec du fromage

MOELLEUX

SAVOUREUX

AuFroma

ge2Steaks

de Soja

5minSU

GGES

TION

DE

PRÉS

ENTA

TION

Tortitasecológicasdearrozycereales,¡siemprecrujientes!

Empresa:BiogranUbicación:Pabellón2,StandA69(JuntadeCastillalaMancha).P.Autonomías

Biogran presenta sus tortitas ecológicas de arroz y cerea-les elaboradas con ingredientes de origen local, siempre que es posible, para fomentar la economía de nuestro país e incrementar la producción ecológica nacional. El arroz empleado es uno de los ingredientes 100% nacionales, así como la sal ecológica, que procede del Parque Natural del Delta del Ebro. Además, cuenta con un nuevo sistema de envasado, más resistente y opaco, que lo protege mejor de la luz solar y permite una conservación óptima, de tal forma que las tortitas están crujientes como recién hechas. Su diseño, con colores fuertes y llamativos, destaca en el lineal y diferencia mejor las 8 variedades [email protected]


ESPECIALALIMENTARIA/MULTIPRODUCTOprofesionalretail.com 30

NuevagamadeloncheadosRazaDurocdeTorredeNuñez

Quescremadaptasuimagenalastendenciasdeconsumoactuales

YlacafeterasehizobolsagraciasalainnovacióndeGrower’sCup

Empresa:TorredeNuñezUbicación:Pabellón5-StandE99(Intercarn)

La cárnica gallega Torre de Nuñez presenta su gama de loncheados Raza Duroc e incorpora como proveedores a salas de despiece que garanticen la genética de al menos un 50% de esta raza, lo que se traduce en una calidad diferenciada en el producto final sustentada en la alta jugosidad y el bajo punto de sal.La gama que se presenta está compuesta por loncheados de lomo, jamón y lacón braseado. El jamón serrano lon-cheado cuenta con 14 meses de curación mínimo garanti-zado y de tres meses como mínimo en el lomo embucha-do. En cuanto al lacón cocido se incorpora como novedad una agradable terminación de braseado. www.torredenunez.com

Empresa:InnolactS.L.Ubicación:Pabellón4StandD-23(Interlact)

La empresa láctea Innolact presenta su nueva línea gráfi-ca, caracterizada por una tipografía más sencilla, con co-lores de fondo más llamativos adaptados a las diferentes líneas de producto y sabores. De este modo, la compañía refleja la naturalidad de sus ingredientes y su preocupa-ción por la salud del consumidor. Este cambio se produce también en sus envases, donde apuesta por ampliar la gama de 500 gramos, la de menor volumen, de acuerdo con la tendencia de comprar con más frecuencia en canti-dades inferiores. Asimismo, los envases están etiquetados en diferentes idiomas para el mercado internacional.

[email protected]/www.quescrem.es

Empresa:FoodtrategyUbicación:Pabellón4StandE89

¿Se imagina preparar un auténtico café en una bolsa? Esta “cafetera” de un solo uso creada por Grower’s Cup y distribuida en España por Foodtrategy, funciona de una forma muy sencilla. Dentro de cada bolsa hay un microfil-tro con 26 gramos de café especial recién molido. Para su elaboración, tan solo hay que abrir la bolsa e introducir en-tre 300 y 500 mililitros de agua caliente, dejarlo infusionar y colar durante 5-8 minutos. Transcurrido este tiempo, solo hay que verter el café y degustarlo. Con esta novedad se pueden preparar hasta 3 tazas de café con todo el aroma y sabor tradicional de esta bebida. www.foodtrategy.com



Másinformación:[email protected] / @portalretail

Guía de novedades Alimentaria - Profesional...

Documents

Transcript of Guía de novedades Alimentaria - Profesional...