1

1 Certificación JAS de producción orgánica de maca

GUÍA DE MUESTREO PARA DETERMINAR EL RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE MACA (Tropaeolum tuberosum Walp.)

Ing. M.Sc. Fernando Suca Apaza

Grader de producción orgánica, Yamano del Perú S.A.C. Email: fernandosuca@msn.com

Introducción La presente guía ha sido elaborada para estimar el rendimiento del cultivo de maca, antes de la etapa de cosecha. La importancia de aplicar un muestreo en este cultivo radica en prevenir una pérdida económica mayor en contratación de mano de obra, frente a una eventual baja producción de maca orgánica, que puede deberse a factores ambientales no controlables o a la ausencia de análisis de calidad del suelo previo a la etapa de siembra, que aportaría información adicional antes de la decisión de sembrar. Método Medición de rendimientos mediante corte de muestras. Materiales Plano del terreno, cordel, estacas, cinta métrica de 10m, tablero de apuntes, ficha para registro (anexo), lápiz, dinamómetro tipo reloj, costales enmallados y zaranda. Recursos humanos 02 personales de cosecha. Procedimiento Paso 1. Si el campo tiene la forma uniforme de un cuadrado o rectángulo, subdividir en parcelitas de una forma (rectángulo o cuadrado) y tamaño dado, para seleccionar aleatoriamente. El tamaño dependerá de la dimensión total del terreno cultivado. Si el campo no tiene la forma ni el tamaño uniforme, entonces se debe dividir el terreno en cuatro partes, siempre que no exceda las 6 ha. Mayores a 6ha se deben dividir en seis partes. Paso 2. Para terrenos no uniformes, en cada parte se debe fijar las parcelitas avanzando en forma de zigzag, en forma horizontal o vertical, dependiendo de la forma del terreno. Tres por cada división. Cada parcela debe tener forma cuadrada de área 12.25 m2 (3.5 m por lado). La señalización se debe realizar con cordel y estacas. No utilizar algún tipo de polvo que pueda deteriorar el campo de cultivo orgánico. Paso 3. Realizar la cosecha de cada parcelita. Al término de la cosecha, se debe zarandear las raíces para eliminar las hojas secas y la tierra adherida. Pesar el total cosechado, registrando como kilogramos de maca fresca bruta. Paso 4. Seleccionar la maca según calibres 1, 2 3, y luego realizar nuevamente el peso por cada calibre y registrar el peso. Paso 5. Revisar las características físicas del producto y anotar las observaciones si las hubiera. Repetir los pasos para las demás parcelitas. Paso 6. Con los datos obtenidos calcular el promedio de cada parcelita y calibre de maca fresca para obtener proporcionalmente el estimado total.

2

2 Certificación JAS de producción orgánica de maca

ANEXO FICHA PARA REGISTRO DE DATOS DE MUESTREO PARA RENDIMIENTO DE CULTIVO

DE MACA (Tropaeolum tuberosum Walp.)

N°/nombre de parcela: _________________________________________

Provincia:

Fecha:

Localidad /Sector:

Responsable:

N° Parcelita

Peso fresco total

cosechado

Peso calibre

1 (Kg)

Peso calibre

2 (Kg)

Peso calibre

3 (Kg)

Observaciones

Firma y nombre del responsable del muestreo:

______________________________