Guia de Interpretacion Heterotroficos y Coliformes Petrifilm Aqua

3M Food Safety3M™ Petrifilm™ Aqua de Microorganismos Heterotróficos (AQHC)3M™ Petrifilm™ Aqua Coliformes (AQCC)

Guía de interpretación

Productividadde técnicos

Máxima

Presentación de las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para análisis de agua

que consiste en cuatro placas que satisfacen sus necesidades

particulares de análisis: recuento de heterotróficos, recuento de

coliformes, recuento de enterobacterias y recuento de mohos y

levaduras. Las placas 3M™ Petrifilm™ Aqua son ideales para el análisis de

agua embotellada.

2

Guía de interpretación: Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para análisis de agua

Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos

Placa 3M™ Petrifilm™Aqua para recuento de coliformes

Baja cantidad de colonias con burbujas de gas

Las placas 3M™ Petrifilm™ Aqua ofrecen la practicidad de la tecnología de las Placas 3M™ Petrifilm™ para el análisis de agua1. El formato compacto y fácil de usar de las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua permite ahorro de espacio y reduce los desechos en el laboratorio. Un estudio externo independiente2 indica que las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua no tienen un desempeño estadísticamente diferente en relación con los métodos SMEWW3 o los métodos de referencia de análisis de agua embotellada ISO4 .

Esta guía lo familiarizará con los resultados de la Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos y la Placa 3M™ Petrifilm™Aqua para recuento de coliformes. Para obtener más información, comuníquese con el representante oficial de 3M Food Safety más cercano a su domicilio.

La Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos es un

sistema con medio de cultivo listo para usar que contiene nutrientes de

métodos estándar, un agente gelificante soluble en agua fría y un indicador

de tetrazolio que facilita la enumeración de las colonias en la industria del

agua embotellada. Cuente todas las colonias de color rojo sobre las Placas

3M™ Petrifilm™ Aqua para heterotróficos sin importar la intensidad de

color o el tamaño.

Ver páginas 3-5

Las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes es un

sistema con medio de cultivo listo que contiene nutrientes rojo bilis violeta

(VRB), un agente gelificante soluble en agua fría y un indicador de

tetrazolio que facilita la enumeración de las colonias. Las Placas 3M™

Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes se utilizan para la

enumeración de coliformes en la industria del agua embotellada. En las

Placas Petrifil™ Aqua de 3M™ para recuento de coliformes, las colonias

de coliformes están identificadas como colonias rojas asociadas con gas.

Ver páginas 6-7

1 3M no documentó el rendimiento de las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para muestras de agua que no sean de agua embotellada. El uso y la validación de las Placas 3M™ Petrifilm Aqua de para analizar otros tipos de muestras de agua, como agua procesada o de enjuague, queda a exclusivo criterio y responsabilidad del usuario final. 2 Estudio de Laboratorios Q, Inc., Cincinnati, OH, EE. UU., que compara el rendimiento de las Placas 3M™ Petrifilm™ con otros métodos de referencia. Estudio presentado en la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP) de 2011. 3 Métodos estándar para el examen de las aguas residuales (SMEWW) 9215A6a y 9222E2b 4 SO 6222, ISO 9308-1

Placa para heterotróficos con filtro Recuento: 0

Figura 1


Placa para heterotróficos con bajo recuento en filtro Recuento: 8 cfu Observación: Recuento de todas las colonias sin importar su tamaño ni intensidad de color.

Figura 2

Placa para heterotróficos con alto recuento en filtro Recuento: 24 cfu Observación: La morfología de la colonia se ve alterada por la producción de gas asociada con la colonia. Observe el círculo como ejemplo.

Figura 3

Placa para heterotróficos con alto recuento en filtro Recuento: 71 cfu

Figura 4

Placa negativa y placas con colonias en los filtros

3


Figura 5

Placa para heterotróficos con colonias demasiado numerosaspara contar en el filtro

Observación: Las colonias varían de tamaño e intensidad de color.

Placa para heterotróficos con colonias demasiado numerosas para contar en el filtro

Figura 6


Placas con altos recuentos en filtros

4

Recuento: aprox. 103 cfu

Placa para heterotróficos con colonias demasiado numerosas para recontar

Observación: Determine la cantidad promedio de colonias en un centímetro cuadrado (1 cm2) y multiplíquela por 20 para estimar el recuento total por placa.

Figura 9

Placa para heterotróficos con alto recuento Recuento: 64 cfu Observación: Recuento de todas las colonias sin importar su tamaño ni intensidad de color.

Figura 8

Placa para heterotróficos Recuento: 0

Figura 7

Placa negativa y placas con colonias: placa directa de 1 mL (sin filtro)

5


6

Placa para coliformes Recuento: 0 cfu Observación: Las colonias de color rojo sin burbujas de gas asociadas estrechamente pueden ser coliformes y se deben tomary probar con los métodos de confirmación apropiados.

Figura 2

Placa para coliformes con bajo recuento en filtro Recuento: 3 cfu Observación: Los coliformes producen ácido (halo rosa tenue asociado con las colonias) y se relacionan con las burbujas de gas.

Figura 3


Placa negativa y placas con colonias en el filtro

Placa negativa y placas con colonias en el filtro Recuento: 0 Observación: Las burbujas de gas que rodean el filtro no indican crecimiento microbiano. Observe el círculo como ejemplo.

Figura 1

Placa para coliformes con alto recuento en filtro Recuento: 10 cfu

Figura 4

Placas con altos recuentos en filtro

Placa para coliformes con alto recuento en filtro Recuento: 30 cfu Observación: Las burbujas de gas afectan la morfología de las colonias: Coliforme distorsionado por burbuja de gas (círculo “A”); colonia apenas visible bajo burbuja de gas (círculo “B”). Observe la gran burbuja de gas en el centro de la placa (círculo “C”).

A

B

C

Figura 5

7

Recordatorios de uso

8


C

≤8°C

A B

D

Almacenamiento de las placas

Procedimiento de inoculación o hidratación

F

E

IMPORTANTE Si toma la muestra por placa directa, salte al paso ‘J’.

Si utiliza una Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua de para recuento de heterotróficos con filtro, vaya al paso “G”.

Guarde los paquetes sin abrir a ≤8 °C (≤46 °F). Utilícelos antes de la fecha de vencimiento que figura en el empaque. En áreas de alta humedad donde la condensación puede representar un problema, es conveniente dejar que los paquetes alcancen la temperatura ambiente antes de abrirlos.

Coloque la Placa Petrifilm de 3M sobre una superficie nivelada. Con la pipeta perpendicular a la Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos, coloque 1 mL de muestra O diluyente para hidratación en el centro de la película inferior.

Con el lado del reborde hacia abajo, coloque el esparcidor sobre la película superior encima del inóculo o diluyente de hidratación.Lado PLANOLado de REBORDE hacia abajo

Con sumo cuidado, deslice la película superior hacia abajo para que haga contacto con la muestra o el diluyente de hidratación y luego retire dicha película.

• Cuidadosamente presione el esparcidor para distribuir el inóculo o diluyente de hidratación por el área circular antes de que se forme el gel. No retuerza ni desplace el esparcidor. Levante el esparcidor.

• Cuando toma una muestra por placa directa, espere como mínimo un minuto hasta que se solidifique el gel. Vaya al paso “J”.

– Si inocula con diluyente de hidratación, deje las placas hidratadas cerradas durante una hora como mínimo antes de usarlas. Vaya al paso “G”. – Las Placas Petrifilm Aqua de 3M para recuento de heterotróficos hidratadas adicionales pueden guardarse en una bolsa sellada o plástica. Proteja las placas de la luz y mantengalas refrigeradas 2–8 °C (36–46 °F) hasta por 14 días.

Para sellar un paquete abierto, doble el extremo y cierre con cinta. No congele los paquetes abiertos. Utilice las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos dentro del plazo de un mes después de abrir el envase.

9

J

Pasos de inoculación para las placas con filtro

Incubación

I

G

L

K

Interpretación

HSiguiendo los procedimientos estándar de análisis de agua, filtre la muestra de agua con filtro de membrana de 47 mm, con poros de 0,45 micras de una mezcla de ésteres de celulosa (MCE).

Presione suavemente para garantizar el contacto uniforme del filtro con el gel y para eliminar las burbujas de aire.

Incube las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos en posición horizontal, con el lado transparente hacia arriba, en pilas de no más de 20 placas: Placa con procedimiento de filtro: 35°± 2 °C durante 48 ± 3 horas Procedimiento de placa directa: 22°± 2 °C durante 68 ± 4 horas o 36°± 2 °C durante 44 ± 4 horas

El recuento con las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos puede realizarse con un contador estándar de colonias u otro iluminador magnificente. Consulte la sección Guía de interpretación para interpretar los resultados.

Las colonias pueden ser aisladas para una mejor identificación. Levante la película superior y recoja la colonia desde el gel.

Levante la película superior. Coloque el filtro en el centro del área de hidratación, con el lado de la malla hacia arriba. Deslice la película superior hacia abajo para reducir al mínimo la aparición de burbujas de aire o vacíos entre el filtro y la Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de heterotróficos.

10


C

E

≤8°C

A B

F

D

Almacenamiento de las placas

Procedimiento de hidratación

Recordatorios de uso

Guarde los paquetes sin abrir a ≤8 °C (≤46 °F). Utilícelos antes de la fecha de vencimiento que figura en el empaque. En áreas de alta humedad donde la condensación puede representar un problema, es conveniente dejar que los paquetes alcancen la temperatura ambiente antes de abrirlos.

Coloque la Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes sobre una superficie nivelada. Con la pipeta perpendicular a la Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua, coloque el diluyente para hidratación en el centro de la película inferior.

Con el lado del reborde hacia abajo, coloque el esparcidor sobre la película superior encima del inóculo o diluyente de hidratación.Lado PLANOLado de REBORDE hacia abajo

Con sumo cuidado, deslice la película superior hacia abajo para evitar atrapar burbujas de aire. No deje caer la película superior.

• Cuidadosamente presione el esparcidor para distribuir el inóculo o diluyente de hidratación por el área circular antes de que se forme el gel. No retuerza ni desplace el esparcidor. Levante el esparcidor.

• Deje las placas hidratadas cerradas durante una hora como mínimo antes de usarlas. Vaya al paso “G”.

• Las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes hidratadas adicionales pueden guardarse en una bolsa sellada o plástica. Proteja las placas de la luz y mantengalas refrigeradas a 2–8 °C (36–46 °F) hasta por 7 días.

Para sellar un paquete abierto, doble el extremo y cierre con cinta. No congele los paquetes abiertos. Utilice las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes dentro del plazo de un mes después de abrir el envase.

G H

K

M

I J

L

Interpretación

Incubación

Siguiendo los procedimientos estándar de análisis de agua, filtre la muestra de agua con filtro de membrana de 47 mm, con poros de 0,45 micras de una mezcla de ésteres de celulosa (MCE).

Coloque el filtro en el centro del espacio circular. Deslice la película superior hacia abajo para reducir al mínimo la aparición de burbujas de aire o vacíos entre el filtro y la Placa 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes.

Incube las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes en posición horizontal, con el lado transparente hacia arriba, en pilas de no más de 20 placas a 35°± 1 °C durante 24 ± 2 horas o 36°± 1 °C durante 24 ± 2 horas.

El recuento con las Placas 3M™ Petrifilm™ Aqua para recuento de coliformes puede realizarse con un contador estándar de colonias u otro iluminador magnificente. Consulte la sección Guía de interpretación para interpretar los resultados.

Las colonias pueden ser aisladas para una mejor identificación. Levante la película superior y recoja la colonia desde el gel.

Presione suavemente para garantizar el contacto uniforme del filtro con el gel y para eliminar las burbujas de aire.

Levante la película superior.

11

3M Food Safety ofrece una línea completa de productos para satisfacer diversas necesidades de análisis microbiologicos. Para obtener más información sobre nuestros productos,

visítenos en www.3M.com/foodsafety.

3M Food Safety3M Center Building 275-5W-05St. Paul, MN 55144-1000USA1-800-328-6553www.3M.com/foodsafety

3M CanadaPost Office Box 5757London, Ontario N6A 4T1Canada1-800-364-3577

3M Europe & MEA3M Deutschland GmbHCarl-Shurz – Strasse 1D41453 Neuss/Germany+49-2131-14-3000

3M Latin America3M CenterBldg 275-5W-05St. Paul, MN 55144-1000USA1-651-737-2239

3M Asia PacificNo 1, Yishun Avenue 7Singapore, 76892365-64508869

3M y Petrifilm son marcas comerciales de 3M. Por favor recicle.Impreso en los EE. UU. © 3M 2011. Reservados todos los derechos. 70-2009-9475-7 (21.3)ii

Guia de Interpretacion Heterotroficos y Coliformes Petrifilm Aqua

Documents

Transcript of Guia de Interpretacion Heterotroficos y Coliformes Petrifilm Aqua