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3Otros ttulos de la serie

2010

Establecimiento y manejo de viveros de palma de aceite Dmar Motta Valencia y Jorge Alonso Beltrn Giraldo.

Diseo y evaluacin del programa de manejo nutricional en palma de aceite Nlver Atanasio Arias Arias y Jorge Alonso Beltrn Giraldo.

Reconocimiento de enfermedades en palma de aceite Benjamn Pineda Lpez y Gerardo Martnez Lpez.

Identificacin temprana y manejo de la Pudricin del cogollo de palma de aceite Gabriel Andrs Torres Londoo, Greicy Andrea Sarria Villa y Gerardo Martnez Lpez.

Implementacin de tcnicas de manejo de Rhynchophorus palmarum scar Mauricio Moya Murillo, Rosa Cecilia Aldana de La Torre y Hamilton Gomes de Oliveira.

Captura y estructuracin de informacin geogrfica para el anlisis y seguimiento de enfermedades e insectos plaga en las zonas palmeras de Colombia. Casos: Pudricin del cogollo (PC), Rhynchophorus palmarum y defoliadores Vctor Orlando Rincn Romero y Hernn Mauricio Romero Angulo.

Estimativos de produccin para determinar el potencial productivo de racimos de fruta fresca Rodrigo Ruiz Romero, Dmar Flaminio Motta Valencia y Hernn Mauricio Romero Angulo.

Mtodos para el desarrollo de estudios de tiempos y movimientos para labores de cultivo en palma de aceite Andrs Camilo Snchez Puentes, Carlos Andrs Fontanilla Daz y Mauricio Mosquera Montoya.

Esterilizacin de racimos de fruta de palma dgar Eduardo Yez Angarita, Jess Alberto Garca Nez y Lina Pilar Martnez Valencia.

Elementos bsicos para la planeacin estadstica de un experimento Elona Mesa Fuquen.

Estrategias para optimizar el proceso de cosecha de palma de aceite Carlos Andrs Fontanilla Daz, Andrs Camilo Snchez Puentes y Mauricio Mosquera Montoya.

42011 2012

Diseo y establecimiento de una plantacin de palma de aceite Wilbert Castro Cadena, Jos scar Obando Bermdez y Jorge Alonso Beltrn Giraldo.

Caracterizacin del suelo para el establecimiento del cultivo de palma de aceite Diego Luis Molina Lpez, Jos lvaro Cristancho Rodrguez y Edna Margarita Garzn Gonzlez.

Evaluacin de costos de labores en el cultivo de palma de aceitePaloma Bernal Hernndez y Mauricio Mosquera Montoya.

Polinizacin asistida en palma de aceiteLuz ngela Snchez Rodrguez, dison Steve Daza, Rodrigo Ruiz Romero y Hernn Mauricio Romero Angulo.

Manejo integrado de plagas defoliadoras en palma de aceiteRosa Aldana de La Torre, Jorge Aldana de La Torre y Hamilton Gomes de Oliveira.

Manejo integral de la Marchitez letal (ML) Carlos Mauricio Arango Uribe, Nubia de los ngeles Rairan y Gerardo Martnez Lpez.

Establecimiento y manejo de leguminosas de coberturas Tulia Esperanza Delgado Revelo, lvaro Hernn Rincn Numpaque y Hernn Mauricio Romero Angulo.

Manejo integrado del recurso hdrico en plantaciones de palma de aceiteHctor Narvez Salazar, Leidy Constanza Montiel Ortiz y Jorge Stember Torres Aguas.

Premarcacin de racimos para la cosecha de palma de aceite Carlos Andrs Fontanilla Daz, Andrs Camilo Snchez Puentes y Mauricio Mosquera Montoya.

Determinacin del anlisis de racimo de palma de aceite y sus componentesFausto Prada Chaparro, Silvia Liliana Cala Amaya, Jess Alberto Garca Nez y Hernn Mauricio Romero Angulo.

Recuperacin de almendra de palma de aceite Silvia Liliana Cala Amaya, Fausto Prada Chaparro y Jess Alberto Garca Nez.

Calificacin del nivel de tecnologa de plantaciones de palma de aceite en produccin Pedro Nel Franco Bautista, Nlver Atanasio Arias Arias, Juliana Medina Figueroa y Jorge Alonso Beltrn Giraldo.

2012

Diseo y manejo de Unidades de Manejo Agronmico (UMA). Diseo y establecimiento de drenajes y bancales. Desfrutado, digestin y prensado de fruta de palma de aceite. Clarificacin de aceite de palma. Generacin de vapor y energa en plantas de beneficio.

5Guas metodolgicas sobre tecnologas de produccin en palma de aceite

* Guas que se encuentran en proceso de realizacin por parte de los investigadores-autores.

La figura anterior representa el conjunto de publicaciones que abarcan todo el proceso productivo (cultivo y beneficio del fruto) de palma de aceite. Las guas fueron agrupadas de acuerdo con la fase del proceso a la que pertenecen e identificadas por colores de la siguiente manera:

PlaneacinAdecuacin y preparacin de suelos

Produccin de material de

siembra

Usos y procesos leo

qumica

Procesamiento de racimos de palma

de aceite

Establecimiento del cultivo

Manejo del cultivo

Cosecha y poscosecha

Diseo y establecimiento

de una plantacin

Diseo y manejo de Unidades de Manejo

Agronmico (UMA)*

Evaluacin de costos de labores en

el cultivo de palma de aceite

Estimativos de produccin

Estrategias para optimizar el proceso de

cosecha de palma de aceite

Premarcacin de racimos para la

cosecha de palma de aceite

Determinacin del anlisis de

racimo de palma de aceite y sus componentes

Recepcin de fruta de palma de aceite*

Esterilizacin de racimos de fruta de

palma de aceite

Desfrutado, digestin y prensado de fruta de palma de aceite*

Clarificacin de aceite de palma*

Recuperacin de almendra de palma

de aceite

Generacin de vapor y energa en plantas

de beneficio*

Caracterizacin del suelo para el establecimiento del cultivo de

palma de aceite

Diseo y establecimiento de drenajes y

bancales*

Establecimiento y manejo de

viveros

Polinizacin asistida

Establecimiento y manejo de

leguminosas de coberturas

Diseo y evaluacin del manejo nutricional

Manejo integrado del recurso hdrico

Identificacin temprana y manejo PC

Implementacin de tcnicas de manejo de R. palmarum

Reconocimiento de enfermedades

Manejo integrado de plagas defoliadoras en palma de

aceite

Manejo Marchitez letal (ML)

SIG para el anlisis y seguimiento de enfermedades

e insectos plaga

Requerimientos bsicos para

establecer una plantacin

Transversales

Elementos bsicos para la planeacin Estadstica de un experimento

Mtodos para el desarrollo de estudios de tiempos ymovimientos para labores de cultivo en palma de aceite

Calificacin del nivel de tecnologa de una plantacin de palma de aceite en produccin

Proceso productivoCultivo IndustriaBeneficio del fruto

6Planeacin (Morado): incluye las guas que abordan el tema de la planeacin, adems de los requerimientos bsicos para establecer una plantacin: Diseo y establecimiento de una plantacin en palma de aceite, Diseo y manejo de las Unidades de Manejo Agronmico (UMA) y Evaluacin de costos de labores en el cultivo de la palma de aceite.

Adecuacin y preparacin de suelos (Vino tinto): conforman esta fase las guas que abordan las temticas rela-cionadas con el manejo integral del suelo para el establecimiento del cultivo. El proceso de manejo se inicia con el conocimiento (estudio) del estado actual del suelo y la identificacin de los requerimientos que el cultivo de palma de aceite demanda con respecto a la calidad del mismo, reseado en la gua Caracterizacin del suelo para el establecimiento del cultivo de palma de aceite. El proceso contina con la exploracin de alternativas para su adecuacin, como lo propuesto en la gua Diseo y establecimiento de bancales, y finaliza con la planificacin e implementacin en el campo de la alternativa seleccionada.

Produccin de materiales para siembra (Caf): agrupa las guas relacionadas con la fase de preparacin de los materiales para la siembra. Hasta ahora contamos con la gua Establecimiento y manejo de viveros de palma de aceite.

Establecimiento del cultivo (Verde claro): rene las guas que abordan los temas para el establecimiento del cul-tivo, factores determinantes para su produccin como: Establecimiento y manejo de las coberturas, as como Aislamiento y polinizacin de inflorescencias. Para esta fase tambin se incluyen las actividades que correspon-den a las labores culturales, como limpieza de platos, interlneas, poda y mantenimiento de la infraestructura.

Manejo del cultivo (Verde oscuro): pertenecen a esta fase las guas que abordan el manejo del cultivo desde diferentes reas nutricional, aguas y fitosanitario en la que se ubican las siguientes: Deteccin y manejo de la Pudricin del cogollo (PC), Reconocimiento de otras enfermedades, Manejo del Rhynchophorus pal-marum, Reconocimiento y manejo de insectos defoliadores y asociados a la Pestalotiopsis y Deteccin y manejo de la Marchitez letal (ML). Tambin se incluyen las guas que representan herramientas de apoyo para la toma de decisiones y/o fortalecimiento del cultivo: Sistemas de informacin geogrfica para el anlisis y seguimiento de enfermedades e insectos plaga y Diseo y evaluacin del manejo nutricional.

Cosecha y poscosecha (Ocre): agrupa las guas que ofrecen herramientas para optimizar, medir y estimar la produccin de Racimos de fruto fresco (RFF) y/o la calidad del aceite, tales como: Estimativos de produccin, Estrategias para optimizar el proceso de cosecha de la palma de aceite, Premarcacin de racimos para la cose-cha de palma de aceite y Determinacin del potencial de aceite en palma mediante el anlisis de racimo.

Procesamiento de racimos de palma de aceite (Naranja): comprende las guas relacionadas con el procesa miento para la extraccin del aceite de palma y sus subproductos. De acuerdo con el orden del proceso, se establecieron las siguientes: Recepcin de racimos de palma de aceite, Esterilizacin de racimos, Desfru tado, digestin y prensado de frutos de palma de aceite, Clarificacin de aceite de palma, Recuperacin de almendra de palma de aceite y Generacin de vapor y energa en las plantas de beneficio.

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Presentacin

La implementacin de las guas metodolgicas como herramientas de apoyo a la transferencia y la extensin han contribuido satisfactoriamente a la adopcin de las diferentes tecnologas desarrolladas por Cenipalma. Por tal razn se continu con la elaboracin y publicacin de nuevas guas para cubrir cada una de las fases y/o com-ponentes de la cadena productiva, as como atender la demanda de soluciones tecno-lgicas en las fases de establecimiento y desarrollo del cultivo, manejo nutricional y fitosanitario, produccin y extraccin de aceite.

Continuar con el trabajo colaborativo entre la Federacin Nacional de Cultivado-res de Palma de Aceite (Fedepalma) y la Corporacin Centro de Investigaciones en Palma de Aceite (Cenipalma) representa la firme conviccin y certeza del gran aporte de este esfuerzo conjunto para el mejoramiento de la produccin de los aceites y de-rivados que surgen de este importante cultivo en el pas.

Con base en las lecciones aprendidas, un segundo grupo de investigadores de Cenipalma ha adoptado y mejorado un modelo para compartir experiencias y co-nocimientos sobre temas claves que cubren los procesos productivos de plantacin, planta de beneficio y dems temas de inters en poscosecha y comercializacin. Estos materiales constituyen el corazn de un currculo bsico sobre el manejo del cultivo que son de gran utilidad en el proceso de actualizacin de los palmicultores y tcni-cos que laboran en las empresas palmeras, as como en la formacin de facilitadores, tcnicos y profesionales en los niveles medio y superior.

Las guas, dirigidas a facilitadores en diferentes mbitos de la transferencia tecno-lgica y de la formacin, han sido diseadas siguiendo una metodologa centrada en el desarrollo de las competencias que requieren los propietarios de las plantaciones, tcnicos y trabajadores de campo y plantas de beneficio, para responder en forma oportuna a los retos que plantea la agroindustria de la palma de aceite.

La estructura didctica de las guas orienta a los facilitadores hacia el desarrollo de una capacitacin centrada en el adelanto de las capacidades requeridas para el manejo de cada una de las tecnologas. La inclusin de elementos didcticos, como las estructuras de aprendizaje, las preguntas orientadoras y una variedad de ejercicios y prcticas de campo diseadas en detalle, adems de una serie de anexos didcticos y tcnicos, permiten que el usuario de las guas tenga una plataforma metodolgica bastante elaborada, que no excluye las innovaciones creativas por parte de quienes dirijan la transferencia o la capacitacin.

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Cenipalma presenta, con particular orgullo, esta segunda serie de materiales di-dcticos a la comunidad palmera y a todos aquellos tcnicos, profesionales y docentes interesados en actualizar conocimientos para la formacin de los futuros responsables del escalamiento de este cultivo tan promisorio en la economa nacional.

Quiero expresar un sincero agradecimiento al ingeniero Jorge Alonso Beltrn Gi-raldo, quien tom sobre sus hombros la responsabilidad de coordinar la produccin de las guas, desde la definicin de los temas ms relevantes sobre los cuales trabajar, hasta la publicacin, pasando por su revisin y validacin en campo. Igualmente, un inmenso agradecimiento al Dr. Vicente Zapata Snchez, quien nuevamente particip y aport su amplia experiencia mediante el acompaamiento personalizado a cada uno de los investigadores para que realizaran las guas con un enfoque didctico diri-gido a la apropiacin del conocimiento. Finalmente, mi gratitud a los investigadores que invirtieron incontables horas de reflexin y elaboracin creativa para la confor-macin final de productos que contribuyen a la construccin del capital intelectual del gremio y nos llenan de orgullo institucional.

JOS IGNACIO SANZ SCOVINO, Ph.D.

Director Ejecutivo

Cenipalma

Bogot, D.C., octubre de 2011

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Detalle de estpite de palma erradicada con MSMA.

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Conozcamos el manejo eficiente de Rhynchophorus palmarum

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