Guía de cultivo de aguacate

5/10/2018 Gua de cultivo de aguacate

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Gu la T e cn ic a .N o , 20 \ A no 2 00 3


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CREDITQ SGU fA TE CNIC A:Cult ivo de l Aguacats

AUTOR :Manue l R o drig ue z C ed illa s

DIRECTOR E 1E CU T1 V 0 D EL CENTA :H ernan E ver A maya M eza

COMITE EDITeR:H ernan E ver A maya MezaD i re c to r E je c utiv oC arlos M ario G arda BerrfosGerent! de Investigeteion

Migue.1 Ange l MartinezCerente d e TransferenciaS ilvia Ivo nn e d e V asqu ezG e re nta d e C om u nlc aclo ne s

J o s e Ab il io O re lla naE n c a r g a d o de lmp re s io nCOORD INADOR DE PReCRAMA :Rogel io Erl1esto Pena!e

REDACC I6N , C0RRECC lONE$ , D IBUJOS Y FOTOGRAF fADivisi6n de Cerrumicaciones CENTA

NUMERO D E E JE M P L A R E $1,000CENTRO NACIONAL DE TE CN OL OG fA A GRO PE CU ARIA Y FORESTAL


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PRESENTACIONE I C e ntr o N ac io na l de T ec no lo gfa A gro pe cu ar ia y F or esta l {(ENTAl, i ns tit uc i6n o flc ta lautonorna que desarro lla . prornueve y f ac llita la in ve stig ac i6 n y tra nsfsre ncla d etecno logfa , con e l fin de ccntr ibulr OIl incremento d e la p ro du cc io n y product iv idadde la activ idad agropecuaria en E I S alvador, pone a disposic ion la C U fA TE C NK AD EL C UlT iV O DE L AG UA CA TE co n informacion b as ic a, p ro du cto d e la expar ienciaacum ulada por personal especial izado en las ciencias del a gro , d e e nsa vo s re aliza do sen campo, de l in tercambio de conoci rn iento co n ot ras instituciones q ue g en er ante cn olo gfa s a gr op ec ua ria s y d e b ib lio gra ffa c on su lta da .

A I igual q ue e sta , CENTA ha g en er ad o otros documentos te cn lco s o rg an iza do s p orternas q ue .in du ye n a sp ec to s claves e importantes que perm iten apoyara los procuctoresen la tom a de dec isiones sobre producc i6n de dife rentes rubros agrfco las, pecuariosy agro industr ia les; facilitando la producci6n y m anejo de fincas: considerandoc on dic io ne s e co n6m ic as y agroecol6gicas.

L a G UiA T kN IC A DE l AGUACATE ha sido producida con el proposito de hacerlaa cc esib le a lo s d ife re nte s a cto re s d e la a ctivid ad a grfc ola ,a e stu dia nte s y p ro fe sio na le s,d e ta l m a nsra que c on stitu ya u na h err am ie nta d e in ve stig ac i6 n, a pre nd lz aje y ad op ci6 nde tecnologfas: co mo u n a po rte a l pro ce so d e d esa rro llo te cn olcgico agro pe cua nod e n uestro pa is.

H ernan E ver A maya M ezaD ir ec to r E je cu tiv o

CENTA


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iNDICEPag.

INTROIJUCCION 7GENERAUDADES 8ASPECTOS BorANICOS 9Ra~ 9TaU o 1 0HOjas 10Flo r 1 0BioIogla Floral 11Fruto 11REQUER IM IE N 1 0S C L iM A T ICOS Y EDAFICOS 11CUL .T IVARES 0 VAR1EDADES '1 2C r o no qr ar na de Co sec ln a de v ar is da des sele c cio n ado sen EI Salvador 13PROPAGACION 16Semilieros 16Viveros HMHoDOS DE INJERTACION 17ESTABlECIMIENTO DE PLANTACION 1 8MANEJO D EL C Ul TIVO 19FertilLzacion 19'Riego 20PLAGAS 21lnsectos 21E n fe rmedades 23Malezas 23COSECHA 25,Sistemasde recoleccon 26COMERCIAUZACION 27COSTOS DE PRODUCCION 28BliBllOGRAF[A 36


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I N T R O D U C C I O NE n E I Sa lvado r, la s va r iedades de aguaca te que se cu ltivan son ge rnoplasrna (rialto,se le cc io na da s e n d ife re nte s p arte s d el pars , c lasi f icadas cen tro de la raza antlllana e h tb ridosentre la raza ant i II ana y g ua te rn alte ca , p re se nta nd o e ntr e o tr as c ar ac te rts tic as s u a da pta cio ndesde e l n ive l de l m ar hasta los 1 20 0 rnsnm , conside randose sodas la s zo na s. d el pals conpotencia l para e l desarro llo de l cu ltivo , siem pre que lascond ic lones edaficas 1 0 permitan.No obstante c an 1 3 In tro du cc i6 n de la varie da d H a ss (ra za M e jic an a) e xis te la oportunidadd e su cu ltiv o en a re as h as ta lo s 2000 msnm.E I c om ercio rnundial esta especialm ente dirigido a los m srcados suropeos: 60% del to ta l e sconsum ido par F rancia, segu ido en orden de irnportancla par A lem an ia , 8 1 R ein a U nid oettalla . L os p rlncipales p roductores son Mexico, Estados Unidos, china, I ndoch ina , Filipinas,I sr ae l, A r ge liia , C u b a , K e nia y Espana ( Islas.C anar ias ).E I S alva do r, a pesa r d e esrar ub icado en e l cen tro deo r lgen de l aguacats, no produce 1 0su fic ie nte p ara e l c on sume in te rn o, te nie ndo que im po rta r de lo s pa rse s ve cin os, u n vo lumende 6 ,596,088 kg p ar un va lor de $ 4,539,437.040 en e l ano 2001 ( MAG , 2002); constituyendosee s te c ul ti v o, una a lt er na tiva muy va liosa para la d lv e rs lf lc acl on d e nuest ra agr icu l tu ra l tantop or su rentab iiid ad , m ercad o p otencia l y par s u r iq ue za nutriclonal.


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G E N E R A L I D A D E SE I a guacats as conslde rado com o la m as prim itiva de las d ico tiledoneas, E xisten nurnerosase spe cie s im po rta nte s de sd e e l punta d e v is ta e co n6m ic o, arboles que proporc io na n rna de rasexcelentes como ellaurel y fintsimos aceites esenciales; siendo el aguacate quiza la unicad e fr uto s comestibles.

E n E I S alvador, las a reas potenc ia les de siem bra se presentan en el cuadro 1 y f igura 'JD~partamento Area (%)

I~ Abua cb ap fu I .' ' " . _'!I ' 1.7, ",S a n t a :A r ia A) '~ '}, L 8, S OD SO M te , I!' 1:6C n a J a t e n g a o g 0 " !it ill " 1 .9

' ,!II L a Lib.ertad 3.2" S :a n S a fv ed or ,t1l'.!' ? 0.9Cuscat]an ~ K ''II: t ! I i .1 I 1.0. ' Cabanas ,0; ' ,; J i t ' ! ~2.3SanNi,cehte~ l I i I t " , " ' " 2.1'" lJsl.l luffin ,1\ .~\ 1.7"San M f l h i e l ~z x ~2.9, M ora ilin .~, 1 \ 1 . 1.3~ L a U 6ion ill j '1 ' 1 . 1

I ill TQW J" , ", '~ ' 0 ' ,, " 25.6

F igu r ill. Z ona S p ole nc ia I es d e p ro d u ec i O n d e a gu ac ate


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Or i g enL a s z on as r no nta rio sa s c en tr al y del e ste de G ua te ma la y M exico e sta n co nsldera da s co moe l cen tro de origen de l genera Perses y par co nsiguie nte de lo s aguacates cult ivados. Se haserialado que los nom bres de aguaca tero y aguacate con los cua les se designan a l a rbo l ye l fr ulo e n rnu ch os p ar se s ib ero ar ne rlca no s, der ivan de formaciones de vocab les de la antigualengua na hu atl, co n la e ua l se ex presab an los aztecas d e Mexic o , es te s l la rnaban ahiJacacuahuil le l a rb o] y ahuacat f e l fru to que poria fo rma y la m anera de co lgar de la plan ts, com parabana l te stfc ulo y qu e en e l rn lsrn o Idiorna 5e conocta precisa rnente com o alwacatl .

ASPECTOS BOTANICOS

E I a gu aca te pe rte ne ce a la fa mil ia L au ra cea e, en tre sus pa risnte s S8 encuent ran la canela y81 a lcan fo r , L os a gu aca te s cu ltiv ad os co rre sp ond en a : d os e sp ec le s del genero Persea: P .amer icana y P . n ub ig en a, exlstiendo dos var iedades en cada una de e lias

1 . P e ts es a me ric an a var, Drymifol ia, aguacate mexicanoPe r se a Psme r lc e ae var. Amer icana, aguacate ant i l lano

2 . P e rs e a n ub ig en a v a'r . C u atem ale ns is , a g ua ca te g ua te rn al te coL a mavona d e la s va rie da de s se h an dasificado e n tr es r az as b as ic as : r ne xic an a, g ua tem alte cay antlllanas. Para difersnciarlas se toma en cuenta la epoca de flo rac i6n y recoJecci6n , e lp er io do d e flo ra ci6 n-r ec ole cc i6 n, e l p es o; y tip o d e co rteza d e la f ruta , e l c on te nid o d e aceitede la pulpa y la resistencia a frfoE I a rb ol n ptc o delaguacate, por 1 0 general es alto, va veceserecto, e s u n c ultivo pe re nn e,de 6 a 20 m de a ltu ra , e l tr onco g ene ra lrne nte to rcid o y de rarnas ba jas , con corteza asp eray a v ece s s ur ca do lo ng itu dina lm e nte . l a corona e s o vo id e-g lo bo sa , irre gu la r y densamentefoliada.Raft:.E I s is tema r ad ic u la r tiane u na ra fz p rin cipa l corta y debi l , las ra lces carecen de pe losabsorbentes y tie ne n u n cre clrn ie nto su pe rfic ia l, la m ayo r pa rte se e ncu en tra en lo s prim ero s50 em , de l sue lo , L a clase de sue los juaga un papa l de term inan te en e l desarro llo rad icu lar ,s ie nd o m as a bu nd ante s, extendidas y profu nda s e n su elo s are no so s y su elto s q ue en lo ssuelos con abundancia de parnculas f inas (a rci ll osas).E n sue los arenosos, Ia pro fund idad a lcanzada puede ser de 1 a 1 .5 m 0 mas, l a absor c i6 nde agua y nutrimentos se rea liza princ ipa l mente en las puntas de las rakes a travss de lo stej idos primarios, ssto determine l a susceptibilidad de l a rbo l a ! exceso de humedad queinduce a la asfixia y a taques de bongos que pudren los te jidos radicu la res. Se ha encontradoa lta asociac ion sim bio tica de esta especie con hongos endom icorrfzicos arbuscu la res, lasc ua le s fa cilita n la a bsorc i6n de lo s elementos m in era le s, p er o s ab re to do lo s d e b aja m ov ilid aden sl suelo co mo fo sforo, co bre y zinc.


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E I m ice lle de los hongos penetra en e l te jido cortica l de la ra iz . causando una h ipertro fian ota ble y u na ram ific ac i6 n extensiva Como consecuencia de e ste heche , se incrementa lasupe rfic ie de absorc ion de la ra tces, E n e l aguaca te la e fie ienc ia de la ra lz se ve lim itadapo r la ca re nc ia de pe los abso rben tes ye l e mple o de m lco rriza s, c on stitu ye u na a lte rn ativa .TalloEI aguacate es u na e sp ec ie m u y p olim o rfa ; s us rarnas son baias , ex tsndidas, d e f orm a globulosao de campana, gruesas. c i lindricas, a I pr i n cip lo so n ve rde -a rn ar i I le nta s y de nsa me ntepubescentes: despues , so n negras , glabras , opacas 0 con poco brillo y can c ica tr icespromlnentes . abundantss, delgadas y fra giles, se nsib les a las quernaduras de so l ya lash ela da s. se ro mpe n ca n facilidad a l ca rgar m uchos fru tos a po r acd6n de l viento. Su co r tezaes aspera y a veces su rcada l ong it ud ina lmen t e .Ho jasL as hoias on a lt er na s , ag lome r ada s en l a s pun tas de la s r am as, la b ase e s a cu ri ad a u obtusa,r ar a v el" r ed o nde ada y a v ec es lig e ramen te ob lic u a; e l a plc e es a gu do, o b tu se 0 acuminado .la s n erv ad ur as la tera les constan de 4-10 pa re s , s o n transparentes, d e c olo r a m arillo p a l ido,c an la s nervaduras pequer ias t rans luc idas y fo rm a n d!o u n a r ed densa, Son co riaceas d ispuestasen posic io n a lte rna da , p eclo la da s, o blo ng as 0 e ifp tico -la nce ola da s b as ta o va la da s, 8 -4 0 emde la rgo con base aguda 0 tru nc ad a. C u an do j6 ve ne s presentan c olo r ro jizo , pe ro rnaduras,e l haz es verde oscuro y con b rillo e sc as o. P edo Jo la rgo , se rn lc llfn dr ico , a l pr in cip ia p oc op u b es ce nte , d es p ue s g la b ro , d e 1.5 a 5 em de la rgo.FlorS e d esa rro lla n in flo re sce nc ia s e n ra cim o a xila re s, Y se p re se nta n e n gra nd es ca ntid ade s,lnsertadas c erc a d e la b ase d el b ro te n ue vo ; raquls ci l tndr ico 0 com prim ido , de co lo r ve rdeam arille nto , d en sam en te pubescents con nurnerosas bracteas oblongas, lanceoladas;p ub es ce n te s c or ta s y fu ga ce s. F lo re s p equ en as, ve rdo sa s, h erm afro dita s, de nsa me ntepubescente , p ed ic elo s c orto s. L a envoltura exterior 0 per ianto de la f lor es una so la , la c ua lse h a in te rpre ta do co mo u n c aliz c on stitu ldo p or se is pa rte s a gu da s dispuestas e n d os g ru po s,s ie n do la s e xte rn a s lig er ar ne nte m a yo re s.L os e stam bres lle gan a 1 2 e n 4 ve rtlc i lo s, cu ya serie in te rna fo rrn ada par tres esta re duc idaa e sta rn in oid es : lo s tr es e sta rn bre s fu nc io na le s m a s in te rn es 5 0 n m a s la rg os q ue lo s o tr os c onan te ras vue ltas hac ia fue ra yean g landu las ovo ides de ta llo co rte de co lo r anaran jado enla b ase de lo s flla rn en ro s n ec ta rio s. L os 6 e sta mb re s pe rfe cto s m as e xte rn cs tie ne n a nte ra sc on d eh isce nc ia in te rn a y ca re ce n d e glandulas, E I o va rio e s u nic elu la r c on u n e stilo se nc illoy e l e stigm a m al {a rm ada .E n a lgun os lugare s, com o Israe l, C al ifo rn ia y E span a e l a gua ca te es u na plan ta d ic6gam a,1 0 que ign if ica que e l po len de la flo r no puede fecundar a l ova rio de 1 2 1 m isma, s ie n donecesar io una fecundac ion c ruzada , por 1 0 que se utillzan p lan tas po lin izadoras. E n lar eg io n es tr op ic a Ie s y su btro pi ca I es, se a mp Ifa la v i abi lid ad fe cu nd izadora de ~ po len , lasp la n ta s e n a lg un o s c as os a ctu a n COI l lO a uto fe rtile s, ta l e s e l c as o d e Mex ico y Centroarner ica,


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B io log ii l F lo ra lExisten d es tipo s flo ra le s, los c ua le s se h an denominado grupo A y G ru pe B . L as p rln cipa le sc ar ac te rfstic as d e e ste s do s g ru po s se rn en cio na n a c on tin ua cio n:

F lo re s de l g ru p o At A hren p ar pr imera v~ z pd r la 1 1 1 a n a n ( lcomo fe ll l.e ru ll l' lS

I I . Po r ta ta rd e del d la sig u iente ab rennuevilmenfe c om o m ; a: sc u h ri as .

FrutoE I f ru to es una drupa globosa genera lrnen te perifo rrne , ovifo rm e a globose de co lo r ve rdea marillen to h asta matron y purpura . L a p iel p uede se r no tab le r nen te rugosa , gruesa yq ue bra diza (g ua tema lte ca ), d el ga da (rnexicana), gruesa y com o cuero (an tillana). L a pu lpaes de co lo r am arillo c la re verdoso , verde c la re de consistencia am antequ illada , r ica ena ce ite (h asta 25-28% ), a un qu e rne no s ab un da nte e n lo s fru tos de Ia raza a ntilla na , L a se rn illae s g ra nd e, g lo bo sa 0 puntiaguda , con dos envo ltu ras m uy pegadas; los co tiledones 50 n cas!h em isfe ric os. d e c olo r r os ad o. b la nc o ama rllle nto 0 v er de c la re .

A pesar de las nurnerosas fla res que hay en una inflorescencia rnenos dell % fru ctif ic an . L o sf ru to s d e la s u ltir na s f lo re s s on . g en er alr ne nte , mas pequeF ios que los de las prim era . E I lrutosuels seras imetr ico, exte rnam ente [a epiderm is esta recubie rta de una l igera capa de ceray es mas 0 menos rica en len ti c e l as amar ill entas depend iendo de l cu i tiva r.semillaLa se m illa es grande y al madurar puede separa rse de l a pu Ipa, Suele ser rnonoembrion ica,A ve ce s se observa m as de un ta llo , p ero no se tra ta de p lantas provsniantes d e e rn br lo ne sdiferentes, sino de ram ificac iones form adas en la base entre las dos m itades de la sern illa ,

R EQ UERIM IEN TO SC LIM A TIC OS Y E.oA FIC OS.L as tres razas de a gu aca te co no cida s d ifie re n en la s e xig e nc ia s c lima tic a s e spe cia lmen te en1 0 re fe re nts a l fa cto r te rm ito . L a r e zo mex ic sn , as o r ig ina r ia de t isrras altas con a l t i t u d e sde 240 0 y 280 0 msnm , es muy reslstenre a l fr io p ud ie nd o s op or ta r te mp era tu ras m lnim ash asta de 2.2!lC . L a raza guatemalteca es origina ria de a ltitudes entre los 80 0 y .2 40 0 m snm .P ue de s er co ns id er ad a subt ropical y ser cu ltivada en reg lo nes donde las tem peratu res m t n ir n a sm edia s sea n su pe riores a los 4.5QC . a lgun os a uto rss c on side ra n qu e la s temper atu ra s med ia sanuales de 17 y 19QC son lo s lir nite s d e plena aptitud te rrn ica para las variedades de razamexicana y r aza gua tema lt eca .


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L a t sz e an li llana es or ig inar la de las zonas baias con a ltitudes in fe rio res a 1 0580 0 rnsn rn yso n axige nte s e n ca lo r, u bica nd o los [n dice s te rm icos co mpren dido s e ntre 22 y 26!lC, optimocon tendenc ia a l de fic it 1 8 a 22QC y optirno co n ten den cia a l exce so, ternpe ra tu ra s m edia srna vo re s d e 26UC.E n re lac ion con la hum edad, todas exigen c lirna hurnedo 0 se rn ihu r nedo , p r af sr lb le r nen tecon estaciones secas y l Iu v io sas b ien de fin ida s, E n la s r eg io ne s d on de ha y e xc e so de humedad ,dad a Ia rna r cada suscep ti b i I idad a las infece iones de or i gen fu ngoso que ca racteriza a Iaplanta, su explotacion se ve seriamentelimitada. La rezs mexicsns es la que tolera mejor1a se qusd ad a trn osfe rica , s igu ie ndo e n ord e n de cre cle nte la gu atsrna I teca yl a a nti I ia n il.E I viento es u n fa ctor climatico de im po rtan cia , pue s l lega a causar graves dafios a lap la n ta cio n. v le nto s s ec os p ro vo ca n el desecarnlento de l es t igma , imp id iendo asi l a po lin izac i6n .L a acdon rnecan ica de l viento que depende a la vez de su direccion, f re c uenc ia e in tens idad ,o ca sio na c atd a de f lares y Irutos y , e n c ie rto s c as as , q ue bra du ra s d e ra ma s e nte ra s q ue Ile ga nrnu chas v eces a alterar sl equ ilib ria d e la co pa de la planta.T cdas las razas de aguacate son ex ig entes a sueios b ien drenado s, cuya profundidad sea alm enos de un m etro . E n sue los m al d renados, las p lan tas presantan un c ic lo de vida muvcorte, siendo susceptibles a la pudricion rad ica l. E n los tr6 pic os , lo s arboles d e a gu ac atep ueden rnorir en poeos d las de plan tados en su elos qu e te nga n capas l rnpermeables 0 unmanto f reat ico de 60 a 90 em d e profu ndid ad d el sue lo , inc lu so si son plantados en came ll onesaltos. E n sue los pesados se ha obse rvado que hay una reducci6n en e l numero to ta l deratces aum entando e l groso r de las rn lsm as y en los sue los I iv ianos, par e l con trar io seincrem en ta e l num ero to ta l de ra fces. favo rec iendose a rnp lia rnen te e l desa rro llo de lasm ismas.

CULTIVARES 0 VARI.EDADESEn E l lSa lv ado r , exists d iv er sid ad d e m a te ria le s c an e xc ele nte s c ar ac te rfs tic as . E I C ENTA in ie i6trab ajo s d e se lecc i6n de los m ejo res rna te ria les en , 960 , centrando su atenc ion en aquellosadaptados a la zona coste ra y m edia , euyas producciones cub ren la m ayor pa rte de l ano ,adem as de la ca lidad de l fru to y pro du cc io n. A lg un os de e stes m ate ria le s se d escr ih en acon t inuac ion :


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C uadra 1. V ariedades de aguacate y a lg un as d e su s ca ra cte rf stica s.Alt~tud FloracUlo Cosecha FRUTO

Seleccion (msnm) Fo rma T am alio Colo r Sabor T ipoCascara DoralSitio del iiij}it~ 400-900 Scp ilno 'l line roJ ju nio . P e ( i (off l le Pequei\o Verde Muy I~ l 'iNo.2 I~: ,. ~ bueno iiiSilio d e l n i n o 400-900 A~os /nov Encroljunio Peri f O T l l } ~ Mediano Verde" Bxeelente 'aBNo.3 " ' ~ III ..n.M .SiriQ de l nino 400-900 Sep t/act M attoryunlo 1~1arg.ad6 Md i~no V ~ de ~ M\ly A '"NttS .~ .f .s: J ~ bueno I' "J U g J J c 1 e 400-900 A g o # n o v ii Febfj un 10 - Q v a l i u 1 Q Mediano MQrado, . . . Excelente ~AjiNe j a p a 400-900 ! 'Ago$lno~ ~. F~.bbnayo P e c i f O f i n e Mediano V e td .e . EJI:~i!ll;!nte " " f \ .. ~'.$a)l1acillto 400-1000 S e p V r i o V ; Dlc.iabiil Pe rif ur nie M e dia n0 V e r d e : : f i Muy

" "1 .~ . buenoLorenz~ a 400-9QO O cflnov IAbril/junio P e r i fo r i m r Mediano verde Muy B" . " buenoL ima 100-900 OCtlnov4.~: Febljrtmio Alargado Grande Nforado Muy. A~. " " L W h\lcno _.",~nckt 400-1000 S e p r i n n ' t il1 Diclab(-il I ~ S t " J l 1 i a ~ Grande M O J A < i 1 . 1 Muy A

s- [if . ' , ' . ( > 1 1 I . ' " bueno I " . ' "EtegJayquln 50-600 ~oatinot Ma.ri01abril OValatio Mediano verde Muy ANo.l.1ll . . . .: .'J~ I' : " " ' f . _ ,t; '", III , buenaAlida cordem 400-900 J a n c r o h n a r z , Ags/oct Lfva~do M e d i a n o .yenie c i Muy BIf', " w . . ,'Ii bueno. .. J! . . . .,. . . . ! ! ! ' .lzalqo 300-900 A g s i r i o v Abri lf jun .Margada Grande \;ertl~'* Mlly A

} ; Ii!' W I \ . ,. ' . b uenoh le nl e: ( ION iA , 1 980 . Do c ume n to s lecnicos sobre aspectos agropecuarios. II Frutales.Oivisi6n d e l nv est ig a c ie n ag ropecua r ia .

CRONOGRAMA DE COSECHA DE LAS VARIEDADESSELECCIONADAS EN EL SALVADOR.

I SELECCI ( )N ' . ler Trim. Zd o. T r im . IeT . Tr.im 14to. Trim,N O ' j ' E FIM A M . J J A S 0 N DI Sitiedel N i f i Q ~ o . : 2 n - Il!f--- . -- . ! ' ,2 . S'lilo eJ N ilfu 0, 3 ~ii'rr!t d IN'- N 5 ~ Io e InO o.. _ IJUgl ICtef-;-N e J a P f - - ~-;) '0 .Jt'~' ~6~~~ -San J aoi nto I'l L I!I--=-;-:- -7 LQr~~n? - 1 .8 Lima" '" ,t . 19 iBeJleke,--- ~- .....~tt--- __. . . . .___._ ~ I I ~~~teguayqUl~!O: I --I A l i c i a Cordero ~ y.:;-+y. . , t-.121Izalco . . .,'''


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PROPA GA CIONE I aguacate se puede propagar per sem illa 0 par in le rto . L a propagacion pa r sem illa no esrecom en da ble pa ra plan tac io ne s co rnerc ia le s, d eb id lo a 1 3 gran va riab llldad que ocu rre enproducc ion y cal idad de f ru ta . L a propagat ion por in je rto es e l m etodo m as aprop iado pa rare pro du cir la s va rie da de s se le cc io na da s p ara c ultivo cornerrial, ya que los a r b o l e s in jertadosproducen fru tos un ifo rm es en cuanto ala ca lid ad , fo rm a y tarnano.

SemiUerosPara Ia cilitar la gerrninaci6n d e las se millas 85 recomsndable p rep arar una era de u n m etrode ancho pa r 20 a 30 cm de pro fundidad p ar 10 metros de largo 0 se gu n las ne ce sid ad esde pla nta s a prod uc ir. E I s ustra to a utilizar puede se t una m ezcla de a rena , lim o y arcl l la enig u a le s p ro p or clo n e s 0 inc rem en ta r e l po rcen ta le de a rena pa ra favorecer e l desar rol loradicular. las era s d eb era n ser d esinfectad as antes d ela sie rnb ra, u tiliz and olo s s ig ule nte sproductos:_ B ro rnuro de metilo en dosis de 4.50 g par cada 1 0m cuadrados de s ue lo , d eb er a

cubrirse con plastico pa ra que el gas no S8 escape, SI'! deja po r trss dtas y se destapav lu ego se deja ventilar p o r s ie te dlas p ara poder sernb rar,

- A gua hirviendo, pud le nd os e s emb ra r e l m ismo dla .- B asa rnld en dosis de 40 - 50 g par do s metros cuadrados de semillero, s e me zc la el

p roducto , se rlega, se tap a con p lastico , a los 5 a 7 dias destaparlo y r e rnover lo cont inuarnente.S ie rn br e d es pu es d e 14-19 dtas, de aplicado el prcducto,L a semilla se lecc ionada para pa trones debera proven ir de arboles c rio llo s, v ig or os os y conbuena producc i6n, de fru tos m adu ros y recien r ec ole ct ad o s. E s ta s s em illa s d e be ra n c ole cta rs ede Iru tos sanos, m aduros y pre ferentemente cortados dlrectarnente del arhol .

SEMlllAD E , < ; N U O A .sEMllllACc rnAOASMiUACGN~

Preparacion y sle rn bra d e s em illa s

L a siem bra de la s ernilla d eb era hacsrse conel extrema mas grande y redondo hacla ab aio ,d eb era q uita rs e l a c as ca ra antes d e se rnb rarlas, p ara 1 0 cua l deb eran exp onerse al so l p ar20 a 30 m inutes, para facilitar e l desp r end im l ento de la testa . E s reco rnendable co tta r lap arte a gu da d e la se rn illa p ara fa cilita r la eme rgsn cla d el b ro te , L as se milla s d eb en su me rgirsepar 1 0 rn inu tos, en una 5OIud6n de agua y Meth yl tlo fa na to 0 en agua ca lien te a unate mperatura de S O!!C .


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L a ge rm inac i6n se produce 40 -50 d fa s d esp u es de sernbrada . C uando las p lantas tienen delOa 15 em. se trasplantan a bolsas de polietileno 8" x 14" 0 9" x '4",

VIVE.ROSEn a lg un os vlveros se slsm bra la sem illa directam enteen balsas de p o lie tile no , ca n e linconveniente de ob tene r una po b la c io n de sun if or rn e .Cuando Ia p la nta tie ne e l groso r de 0,6 a 1 em se p rocede a la lnjertacion. L as varetas p araeste prop6s i to , deberan p roceder de arbo les sanos y productivos. D eb en co lectarse antesde la bro tac ion y de dife re ntes grosore s para adaptarlas a 105 porta in je rtos, n o de ben se r rnu ytiernas y que p resenten vernas b ien fo rmadas 0 h inchadas.

'METODOS D E IN .J E RT A CIO NE I in je rto utilizado gene ra lm en te en nuestro pars pa ra aguaca te es e l de enchapado la tera l,pero p ue de b ac er se p or lnjerto de hendid ura y co ro na te rm ina l.E I in jer to deenchap ado 'lateral c o ns is te e n e lir n in a r las hojas bajas (lei patron y a u na a ltu rade 25 a 3 5 cm s e e fe ctu a un corte vertical de 4a 5 cm , levantando la corteza del patron,la e l l a I s e elirnina con un corte ob licuo bacia ab ajo, donde se sostendra la p u a d e la v arle da da injenari se busca una pua del grosor de l patron y se le hace un corte sssgado la te ra l a 1 0largo y un peque fio corte en ellado o pu esto ,S e d eb e tenet e l cu idado de hacer co inc id ir ila pua con uno de los co rtes de l patron paraa segu ra r e ! paso de savia , luego se precede a efectua r et am arre con c in ta plasnca, con e lcu ldado de de ja r lo be rrnetico paraevita r la entrada de agua .

ln je rto d e e nc ha pa do 0 p ria la te ra l lnjerto de pua lateral


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ESTA BLECIM IEN TO DE LA P L A N T A t I O NPRE PA RA CION D EL SURO5i e l sue lo pe rrn ite e l uso de rnaqu lnaria agrico la , debe preparase med iante un paso dearado y uno 0 d os p aso s d e ra stra .e n su elo d e to po gra na a ccid en ta da u nica rn en te se e lim in anla s ma le za s y s e p re pa ra n lo s hovos de siernb ra, los cu ales p ueden ser de dirnenslonesvariables segun la cal idad del suelo, deb iendo ser de 0.60 x 0.60 x 0.60 hasta 0.80 x 0.80x 0 .80 m. En suelos de mala calldad debera agregarsele m ateria organica.E n este m om entadebera tomarse lamuestra de suelo para S L I anal isis y obtener aS I r ec omenda cione s p r ec is aspara la fertillzacion, aunque este siernp re es necesario p ara redo tlp o de suelos.

Epoca d e s iemhraL a e p oca mas recornendab le p ara siem bra en el lugar definitivo, es a l in ic io de l as l Iu v ia spa ra lograr un buen crec im iento in ic ia l de las p la nta s; sin em bargo , es posib le rea llzar ~ asiernb ra en otra epoca si se cuenta CO l ) rie go , a unq ue lo s costos se inc rementan,

Distanciamieate de s iembraA ntes de establecer un h ue rto de aguaca te debe consldera rse la dlstancia entre plan tas 0densidad de 1 0 1 po blac i6n, deb id o a lo s d iversos facto re s ffs ie es y b io lo gic os q ue in te rv ie ne nen su determinacion y por las consecuenc ias econom lcas. L a distanc ia de la plan tad6nd ep end e entre o tro s facto res d e la v arled ad , tip o d e su elo y de l as c ar ac te nsnc as c lima tic as ,Anteriorrnente se re comen da ba n d is ra nc iam ie nto s de 8 x 8 rn hasta 1 4 x 1 4 rn, S e h O I ,encon trado que los arboles crecen mas en zonas can altitudes ba jas, en este sentido 5erecomienda p ara zonas altas (1 0 0 :0 - 2 00 0 msnm ) a cu ad ro 6 x 6 m (277 plan tas po r ha.) 67 x 6 m ( 238 plan tas par ha l, si el sue lo es m uy [ertiJ, pro fundo y b ien drenado. E n zonasd e r nedia na altu ra (50 0 -90 0 rnsnm ) a cuadro a 7 x 7 m (20 4/ha) es sdecuado y en zonasde baja a ltu ra , (30 50 0 rnsn rn ) recom ienda de 8 x 8m (1 '56 plan tas par ha ) 0 8 x 7 m ( 1 78plantas p ar hal.S is temas d e slembr aL os sistem as m as u tilizad os son;

- A cuadro,- E n rectangulc,- T res b olillo p re via a l tra za do de curvas a nivei,


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Fertilfzacien

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riI, ~ ~ ~ i , J p Relac i6n be f .le fie io l< ;ps~o~3,03'" !l;' , Ill !li f JIo ,~ .I l lESCRU:CION TOTAL I MAN e;> D E (lB a,A ' 0< ' MATE! ! IA! ;ES

N u m . C 6 j t i i C~lo' ' C ; l , ; ASE C l ' l I l t l d a d u~ \d1\d p}'"d~ C'J,lojam j om~1 toml " I m 2 8 d . medida Unid.1d I O ! ! l l l

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B I B L IO G R A F IAAguilera Montaf ies, JL . 20 03. C ultivo de l A guaca te (en linea l C onsu ltado e l 30/8/2003.o i spon ib leen : ht tp : / /www.aproaem.com/cu l t i l .htmA proam , 20 0 3. E I A guacate / C onsu ltado 8/10/2003. O ispon ib le enhttpl lwww.aproaem.com/agua.htms / f . E t aguacate mexicano / (en linea ) C la ridad A gropecuaria , Mexico .In fo agro .20 0 3. E I C ultivo de l A gu aca te / (E n lin ea ) con su ltad o e l 28 /8 /2003 . O ispon ib le e nhttp ; / /www.infoagro.com/frutas.t ropicaleslaguacate.htmK ad es , A A y Arpaia , ML 20 0 2. Aguacate (e n lin ea ). M e xic o, D.F., consu l tado e l 2/9/03.Dispon ible en , E du/posth a rve st2 /p ro du ce /p md uc efa cts le spa rre l) a gu ac ate .s htm I.M A G. (M in iste r io de A gricu ltu re y G anader ia . C R). A guacate (en linea ) consu ltadado30 /8/20 0 3. D ispo nib le e n www.mag .gob .svM an ual F ito sa nila rio d el A gu aca te . B ayer-M exico 30 p .Mendez W Melgar N ; Mart inez M ; G od inez. 20 00 , E I C ultivo de l A guaca teen G ua tem ala ,PROFRUTA . MAGA Guatemala.Osche , J . J . 1 9 65 . C u ltiv o y Me jo ram ie nto d e P la nta s tr op ic ale s y sub tr opi ca le s . .Ed . l .imusa -W iley. M exIco. 1 536 p.Pe rez R ivera R ene , 1 986 . E va luac i6n de V ein te cu ltiva res cr io llos deaguaca te . C EN TA .B ole tfn Tecnico . N o. 1 7.S ala zar G arc ia ,S E }. l.a zca no-F erra t. 1 999, D ia gn 6stico nu tr im ento s de l a gu acate "H ass"ba jo cond lciones de tem pora l. (en l inea) COI"ISU ltado e l 28/8/20 0 3. D ispon ib le enA v i I a n R ovi r a, L . 1 989. M anu a l de F ru t icu I t u ra 1 il. Ed. ic ion, Ed ito ria l A m erica . V e ne zu el a .
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Guía de cultivo de aguacate

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