www.grupocaterdata.com

www.concursococinero.com

www.chefservices.es

www.sephoreca.com

SERVICIOS

SECTOR HORECA

Empresa creada en el año 1989.

Principal actividad: servicios para el sector horeca (publicaciones técnico-

profesionales, Concurso Cocinero del Año (España y Alemania) , agencia de chefs,

selección estratégica de personal, estudios del mercado nacional y Task Force en el

sector HORECA.).

Participa mayoritariamente en otras sociedades llevando a cabo otras actividades

paralelas y complementarias siempre en el mundo profesional.

Público objetivo: empresas, proveedores, operadores, consultorías, agencias… del

mundo de la restauración y el mundo hotelero.

QUIÉNES SOMOS

LÍNEAS DE NEGOCIO:

CONCURSO COCINERO DEL AÑO (España) Y KOCH DES JAHRES (Alemania)

CHEFSERVICES (agencia de chefs, someliers, baristas, coctelería…) TESTED BY CHEFSERVICES

SEP HORECA (selección estratégica de personal para el canal Horeca)

SEP HORECA STRATEGY ( consultoría en estudios del mercado nacional para el canal Horeca)

TASK FORCE (La externalización comercial especializada en HORECA)

PUBLICACIÓN

RRR y CATERNEWS (restauración organizada, restauración social y catering.

Concurso Cocinero del Año (CCA), evento presidido

por el prestigioso chef Martín Berasategui,

contribuye desde 2004 al desarrollo de la

gastronomía y la restauración, con el objetivo de

descubrir y dar a conocer los nuevos talentos de la

cocina. El concurso tiene carácter bienal con seis

semifinales por toda España que culmina con la

gran final en el salón Restaurama de la Feria

Internacional Alimentaria de Barcelona.

El CCA es un concurso con gran repercusión

mediática, patrocinado por destacadas empresas

del sector alimentario y avalado por prestigiosas

asociaciones e instituciones.

CONCURSO COCINERO DEL AÑO (CCA)

Importantes firmas del sector están dando apoyo a Concurso Cocinero del Año (CCA)

con su patrocinio:

CONCURSO COCINERO DEL AÑO (CCA)

KOCH DES JAHRES (KDJ) - Alemania

DIETER MÜLLER

*** Michelín

Evento presidido por el prestigioso chef

Dieter Müller, contribuye desde 2010 al

desarrollo de la gastronomía y la

restauración, con el objetivo de descubrir

y dar a conocer los nuevos talentos de la

cocina en Alemania, Suiza y Austria

(DACH). El concurso tiene carácter bienal

con cuatro semifinales que culmina con la

gran final en la Feria Internacional de

Anuga en Colonia.

Koch des Jahres es un concurso destinado

a profesionales, con el objetivo de

descubrir nuevos talentos y ensalzar la

profesión.

KOCH DES JAHRES (KDJ) - Alemania

Importantes firmas del sector están dando apoyo a Koch Des Jahres(KDJ)

con su patrocinio:

Patrocinadores Principales

Patrocinadores Preferentes

Nuestra misión. Ofrecer alternativas y soluciones válidas a proyectos empresariales de restauración y hostelería, a través de la ayuda y soporte de grandes profesionales y expertos de la cocina. Nuestro objetivo. Que las empresas que

contratan los servicios de Chefservices consigan un correcto posicionamiento de sus marcas además de un consecuente y notable incremento de sus ventas. Desde 2011 Chefservices ha abierto oficina también en Freiburg (Alemania). El éxito conseguido en España nos ha dado el valor

y la fuerza de exportar nuestroknow how, con el fin de que nuestros clientes alemanes tengan la oportunidad de explorar y aplicar al mundo empresarial, el valor añadido que ofrece actualmente el mundo de la alta gastronomía.

Tested by Chefservices)

Es un servicio innovador que ofrece la agencia Chefservices. Gracias a la ayuda y al know how de un comité técnico de excelencia, compuesto por Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, José Carlos

Fuentes y Víctor Manuel Rodrigo proporcionaremos a nuestros clientes la posibilidad de testar sus productos para ver su posible desarrollo en el mercado horeca. Los citados tres chefs han resultado vencedores en las tres primeras ediciones del Concurso Cocinero del Año, ganando entre más de 4.000 cocineros que se han presentado al

prestigioso certamen a lo largo y ancho del país. Son, en este momento, los cocineros con más proyección de futuro en el mundo de la gastronomía, dos de los cuales, están galardonados con la renombrada estrella Michelin (Jordi Cruz tiene dos estrellas en el restaurante 'Abac' y una en 'L'Angle' y Beatriz Sotelo tiene una en su restaurante 'A Estación'.

Mediante una completa y exhaustiva ficha técnica, el citado comité, aplicando sus conocimientos, experiencia y técnicas, auditará el producto en cuestión, dando una visión objetiva sobre sus posibilidades de éxito en el mercado.

UN ENFOQUE ESPECIALIZADO Y ORIENTADO A LA COBERTURA HUMANA

Grupo Caterdata ha desarrollado Sep Horeca, un servicio de selección e

incorporación de profesionales que está sustentado en las siguientes premisas:

Un servicio orientado sólo al proveedor de horeca; por tanto, especializado en

los perfiles y naturaleza de este sector.

Un servicio que tiene como misión no sólo buscar el mejor profesional sino

buscar el candidato idóneo para el entorno, evolución y situación actual de

nuestro cliente.

Un servicio que cubre tanto puestos operativos como mandos

intermedios/técnicos y directivos.

SEP HORECA

– Por tanto, la unión del expertise de negocio en el sector de proveedores horeca con la experiencia

técnica y metodológica en el campo de los recursos humanos hacen un servicio único, exclusivo y sin

precedentes.

– Creemos firmemente que la aportación de las personas en un proyecto empresarial tiene que ser

diferencial y tener impacto en los resultados finales de la empresa. La trayectoria y el paso del

profesional dentro de la compañía deben dejar una huella positiva y evidenciable.

– Nuestro servicio está sustentado en esta creencia y nos permite discriminar, elegir y asesorar a nuestros

clientes sobre la idoneidad e introducción de los profesionales en sus organizaciones.

SEP HORECA STRATEGY

SERVICIO DE CONSULTORÍA DEL NEGOCIO DE HORECA: ESTUDIOS DEL MERCADO NACIONAL HORECA

ENFOQUE DEL ESTUDIO Y OBJETIVOS PRINCIPALES Misión:

Dotar de información fiable y veraz sobre la gestión y consumo de producto en HORECA y definir el grado de

ajuste en el mercado actual y potencial a nivel nacional y en todos los subsegmentos del canal HORECA.

Objetivos:

1. Encuestar a puntos de venta, colectividades,

distribuidores, cadenas de restauración y hoteleras

con el fin de conseguir información cualitativa y

cuantitativa para el posicionamiento comercial y

negocial de la empresa.

2. Evaluar el mercado de HORECA, su potencialidad y

funcionamiento con el fin de tomar acción

empresarial sobre dicho canal.

3. Evaluar y analizar el mercado nacional del consumo

de producto en HORECA, con el fin de vislumbrar la

potencial penetración del producto.

4. Identificar el grado de atractividad del producto en

todos los subsegmentos del mercado HORECA, con

el fin de evaluar la apertura del mercado.

5. Radiografiar la red de distribución nacional

con el fin de definir forma y contenido de la

capilaridad a cliente final.

6. Analizar el grado de viabilidad de producto,

comercial y de negocio que posee la

empresa, con el fin tomar una acción

propositiva.

7. Diseñar un modelo de negocio comercial, con

el fin de medir las exigencias de recursos

necesarios para la puesta en marcha, así

como desarrollar todos los elementos

necesarios (comerciales, procesales,

operacionales y estructurales) para la

potenciación y éxito de la empresa en el

canal.

STRATEGY

TASK FORCE HORECA La externalización comercial especializada en HORECA

Misión de una TASK FORCE:

Prospectar, introducir y/o vender productos de nuestros clientes a HORECA en áreas geográficas específicas y

por un tiempo determinado, a través de recursos humanos externos gestionados por SEPHORECA, con el fin de

alcanzar los objetivos de prospección/venta pactados.

BENEFICIOS TASK FORCE

•Desarrollo comercial en áreas geográficas poco explotadas o inalcanzables para nuestro cliente por falta de recursos.

•Desarrollo de una actividad comercial /prospectiva eficiente, eficaz y de calidad

•Venta directa

•Venta transfer para los distribuidores de nuestro cliente

•Identificación de clientes potenciales a corto, medio y largo plazo

•Adquisición de información sensible de carácter comercial (competencia, atractividad, solvencia y viabilidad del producto).

•Presentación y divulgación del producto o categoría de productos de nuestro cliente al canal HORECA

•Refuerzo del prestigio y posicionamiento de las marcas de nuestro cliente.

•Ahorro de costes laborales y económicos

•Ahorro en procesos burocráticos y administrativos.

•Ahorro de tiempo en la gestión de capital humano.

•Flexibilidad en la durabilidad de la fuerza comercial.

SEPHORECA

• Conocimiento profundo de HORECA y de sus interlocutores

•Equipo gestor marcadamente directivo y especializado en HORECA.

•Especialistas en la selección de profesionales tanto internos como externos.

•Empleamos profesionales de campo con amplia experiencia en el sector.

•Exclusividad del promotor de su actividad para el ciente

•Método y rigurosidad de nuestro enfoque y actividad.

•Capacidad para identificar y trabajar con el/los perfil/les de cliente potencial real de nuestro cliente.

•Capacidad para diseñar herramientas y procesos de prospección y venta ajustadas a nuestro cliente.

•Capacidad para integrar información de campo y definir líneas de beneficio.

•Orientados a resultados tangibles y medibles.

6 números anuales – 5.000 ejemplares

Restauración organizada y nuevos conceptos: restauración rápida, cadenas de restauración,

franquicias, temáticos, étnicos, coffee shops, heladerías, bocadillerías, hamburgueserías, pizzerías…

Restauración colectiva, social y catering: centros hospitalarios, geriátricos, colegios, comedores de empresa, centros de ocio…

Los contenidos de la nueva revista incluirán asuntos de plena actualidad, novedades, ferias, formación, informes, entrevistas y numerosas artículos firmados por expertos especializados en los diversos ámbitos relacionados con el sector.

Con una periodicidad bimestral (6 NÚMEROS AL AÑO) y una tirada de 5.000 ejemplares

en soporte papel, la revista abordará las siguientes temáticas:

TEMARIO REVISTA RRR+CATERNEWS (2012) • Nº 1 (enero-febrero): Especial Feria Alimentaria.

• Nº 2 (marzo-abril): Nuevas tendencias gastronómicas en la restauración. • Nº 3 (mayo-junio): Diseño e Interiorismo (Equipamiento).

• Nº 4 (julio-agosto): Franquicias.

• Nº 5 (septiembre-octubre): Especial Feria Hostelco. • Nº 6 (noviembre-diciembre): IV y V gama.

Todas aquellas empresas que contraten publicidad en RRR+CATERNEWS verán aparecer sus anuncios en la

Versión ON-LINE de la revista, que se distribuye a más de 20.000 empresas del territorio nacional. El formato no

Supone COSTE alguno para nuestros clientes.

Este servicio de valor añadido logra incrementar la visibilidad de su marca, dotándola de un mayor número de

impactos (20.000).

Los datos de contacto, incluidos en los anuncios, logotipo, web y dirección de correo electrónico, se convierten

en herramientas interactivas, pudiendo redirigir de manera precisa a los lectores la información

(productos/servicios) que usted precise.

Tuset, 20, 6º 7ª

08006 - BARCELONA Tel.: 93 487 62 00 Fax: 93 487 33 31

comercial@grupocaterdata.com

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