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“Industria de preservantes y aditivos para alimentos” 

Integrantes: Patricio Contreras

Daniela Gómez

Katalina Pesutic

 Andrea Tapia

María José Ulloa

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Diagrama explicativo:

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Factores Políticos: Una de las reformas del actual gobierno y que hoy se

discute en el parlamento es la „„Reforma Laboral‟‟. La que introduce diversas

modificaciones al código del trabajo, tales como; reconocimiento de la

existencia de un sindicato titular, fin a los reemplazos laborales a causa de

huelgas de los trabajadores, aumento de horas del trabajo sindical, entre otras.

Se espera que esta serie de reformas que buscan empoderar a los

trabajadores resultan atractivas para la economía chilena, pues trabajadores

felices y conformes con sus trabajos producen más.

Políticamente implementar un proyecto sobre la industria de los preservantes

está Normada por la ley 20417, que implica al servicio de evaluación ambiental

y la superintendencia del medio ambiente.

Factores Económicos: El ámbito económico en Chile es muy incierto

actualmente. De hecho hace poco se publicaron 21 medidas para el aumento

de la productividad. Actualmente no nos favorece la caída del precio del cobre,por ejemplo, que hace que nuestra mayor fuente de ingreso esté baja. Pero

existe otro problema por el cual la productividad no crece, y es la incertidumbre

que el gobierno ha introducido, ya que esto ha generado una caída en la

inversión neta del país. Es importante incentivar a las empresas a invertir y

para que esto pase, éstas deben tener seguridad del futuro, sino, simplemente

retrasan su inversión. El problema que tienen las 21 medidas es que casi

ninguna tiene plazo o cronograma que permita saber cuándo se van a hacer las

cosas y cuánto van a tardar en dar resultados, por lo que sin esta cuantificación

no se puede cuestionar a nadie si se está haciendo bien o no el trabajo o si seestán cumpliendo las metas. 

Todo lo anteriormente mencionado se aplica para cualquier industria, en el

caso particular de la industria de preservantes y aditivos para alimentos, si

hubiese que instalar una nueva empresa en Chile, hoy no es el momento.  

Factores Sociales: Chile es un país en el cual la distribución de la renta no esequitativa, lo que conlleva a diferentes estratos sociales con diferentes posturasfrente al tema de los preservantes y aditivos para los alimentos.Un grupo social, el más pobre sólo busca el alimento más económico,independiente de los aditivos que este posea.

Otro segmento social pide mayor duración de los alimentos y altos niveles decalidad, debido al desarrollo.Mientras que otro grupo pide productos más naturales, es decir con lasmenores intervenciones posibles.Por lo tanto hay que saber enfocar el mercado objetivo para que la industriasea bienvenida.Factores Tecnológicos: En la regulación sanitaria de los alimentos se puede

apreciar una evolución progresiva hacia garantizar la inocuidad de los mismos,

así como la conservación de sus propiedades organolépticas. Esto provoca que

se vayan desarrollando nuevas tecnologías sobre los alimentos,

específicamente en los aditivos y preservantes alimenticios.