Bioquímica Sección 002 / Octubre 2015Alumna: María Guadalupe Rodríguez González

POLISACÁRIDOS AZUFRADOS

Los glucosaminoácidos son heteropolisacáridos en los que se unen disacáridos mediante enlaces alternos y repetidos. Algunos presentan grupos sulfatos esterificados, lo que aumentan las cargas negativas. Esta naturaleza ácida provoca una disposición en el espacio muy extendida de las grandes cadenas de polisacáridos para disminuir así la repulsión de sus cargas negativas. Además, estas estructuras promueven la asociación de moléculas que interaccionan electrostáticamente con ellas, siendo un papel muy importante en los GAG el reconocimiento de un gran número de ligandos. En la matriz extracelular, los GAG se suelen unir covalentemente a proteínas formando proteoglucanos.

SULFATO DE DERMATÁN Estructura: En este polímero muchos de los residuos de glucuronato (GlcA) presentes en el sulfato de condroitina están reemplazados por su epímero, el iduronato (IdoA).

Función: Contribuye a la flexibilidad de la piel y también está presente en los vasos sanguíneos y en las válvulas cardiacas. También participa en la reparación de heridas.

HEPARINA Estructura:

Función: Es un anticoagulante natural producido en los mastocitos (un tipo de leucocito) y liberado en la sangre, donde inhibe la coagulación uniéndose a la proteína antitrombina La unión de la heparina hace que la antitrombina se una e inhiba a la trombina, una proteasa especial para la coagulación de la sangre.

SULFATO DE QUERATÁNEstructura: No tienen ácido urónico y su contenido en azufre es variable.

Función: Participa en la hidratación de tejidos. Están presentes en la córnea, los cartílagos, los huesos y en diversas estructuras córneas formadas por las células muertas: cuernos, pelos, uñas y garras.

SULFATO DE CONDROITINAEstructura:

Función: Sustancia química que normalmente se encuentra en el cartílago alrededor de las articulaciones. El sulfato de condroitina es manufacturado a partir de fuentes animales, como por ejemplo del cartílago de vaca.

Bibliografía y referencias web

Feduchi, E., & Romero, C. (2010). Bioquímica: Conceptos esenciales (2nd ed.). España: Panamericana

Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2005). Principios De Bioquímica (4th ed., pp. 267-269). Omega

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/744.html