GENERALIDADES DEL BRANGUS - Perulactea
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GENERALIDADES DEL BRANGUS DANIEL FELIPE OSORIO ZOOTECNISTA UDEA
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GENERALIDADES DEL BRANGUS
DANIEL FELIPE OSORIOZOOTECNISTA UDEA
VENTAJAS
(+)
LIMITANTES
(-)
• La ganadería ubicada en el trópico: Pastos
perennes. (Menores costos de producción).
• Ubicación geográfica.
• Superficies ganaderas.
• Inadecuado manejo de los recursos
forrajeros (SER AGRICULTORES / UGG).
• Déficit de inventario Bovino.
•TRÓPICO
(T◦ - RS)
•TOPOGRAFIA
•HUMEDAD
•ALTURA
• FAO: (Henning Steinfeld)
• H2O
• En el 2050: $ Cerdo / Pollo vs Res
• BIOCOMBUSTIBLES
Demanda creciente de proteína de origen animal (Carne Bovina).
• 4.200.000.000 de habitantes.
• El 60% de la población mundial.
NELORE +BRACHIARIAS
Exportaciones de carne congelada e industrial
NELORE + BRACHIARIA
xANGUS
• 92 % CUOTA HILTON (915 TON).
• 50% de raza europea (Angus) y un peso máximo de 260 kilos car-caza.
• IMPORRACION EN PIE DE ANGUS Y BRANGUS
• IMPORTACION DE EMBRIONES BRANGUS
• IMPORTACION DE SEMEN• AGREMIACION• ASOCIACION• INTEGRACION DE LA CADENA• ZONA COSTERA PARA EXPLOTAR
149
187
Argentina
116
Brasil
123
Bolivia
Surinam
158
Guyana
124Venezuela
Colombia
Perú
54
Chile
57
53Ecuador
114
Esfuerzo continuo para facilitar el establecimiento y la operación de negocios
Esfuerzo continuo para facilitar el establecimiento y la operación de negocios
Paraguay
106Uruguay
90
3ero. en el ranking regional de
facilidad para hacer
negocios en Latinoamérica
Fuente: Banco Mundial. Doing Business 2017
Posición País
1 México
2 Colombia
3 Perú
4 Chile
5 Panamá
Sólido marco para la inversión extranjera
CONTEXTO MUNDIAL DEL ANGUS
• No es coincidencia que los mayores productores de carne en el Mundo su raza # 1 es el ANGUS.
Son de menor tamaño adulto, lo que permite a
sus hembras dedicar una parte importante de los
requerimientos nutricionales a la reproducción y
en menor medida a la manutención del
metabolismo básico.• RAZAS
BRITÁNICAS
=?
A B
• Relacion 1 a 1.1 = Una vaca de 400 kg adulta produce unnovillo de 440 Kg terminado.
• Relacion 1 a 1.5 = Una vaca de 400 Kg adulta produce un
toro entre 600 y 650 Kg.
Produción
30%
Manutención
70%
• Desde la concepción
hasta el destete la
madre destina de
todo lo que consume,
el 70% a mantener su
peso metabólico y el
30% a producción de
leche para el
crecimiento del
ternero.
• Los requerimientos de mantenimiento no han
cambiado en los últimos cien años (Johnson, Ferrel, Jenkins,
2003).
• Más del 50% del consumo total es usado para los
gastos de mantenimiento del peso adulto, hasta llegar
a la faena (Dickerson, 1970).
• En Estados Unidos, se ha incrementado 136 kilos el
peso promedio adulto en los últimos 30 años, mientras
que la tasa de preñez decreció a razón del 0,22% anual
en los últimos 25 años.
Por cada unidad de incremento en el frame score, la altura adulta se incrementará en aproximadamente 4,06 cm y el peso adulto se espera que aumente 37,7 kilos en promedio.
Si se aumenta el tamaño de los novillos en periodos de escases estos requerirán terminarse a mayores pesos a fines de tener una terminación adecuada, lo que aumenta los costos, especialmente en pasturas. «Duros de terminar» = +tiempo +$
• ORIGENES
Y
CARACTERISTICAS
•Originaria de Escocia
•Productora de carne
•Color negro y rojo uniforme
•Conformación cilíndrica y
musculosa
•Facilidad de parto
•Habilidad materna
•Precocidad sexual
•Precocidad productiva
•MARMOREO
•TERNEZA
•JUGOSIDAD
•ACABADO
•RENDIMIENTO
La mejor carne, el mejor negocio!!...
• Músculo: 37-67% del peso total de la carcasa. Variación entre canales extremas: 30%
• Grasa: 20-45% del peso total de la carcasa. Variación entre canales extremas: 25%
• Hueso: 12-16% del peso total de la carcasa. Variación entre canales extremas: 4%
Cuentan que en cierta ocasión una mujer muy hermosa,
pero superficial en extremo, quería tener un hijo del
genio Albert Einstein y así se lo propuso, con el fin de
crear un ser humano superior, con la belleza de ella y la
inteligencia superior del maestro.
R/ «La respuesta de él fue que no le gustaría arriesgar a
que el producto saliera con la apariencia física de él y la
inteligencia de ella».
• NO NACE POR MODA, SINO POR UNA
NECESIDAD….
•Complementariedad racial.
• A mayor distancia genética mayor vigor híbrido
1/2 [Ẋ raza materna + Ẋ raza paterna]
VH= x 100
Ẋ F1
VF
VG + VAh2 =
Fenotipo = genética + ambiente
RELACION INVERSA ENTRE VH Y h2
• Fertilidad: baja h2 – alto VH
• Crecimiento: mediana h2 – mediano VH
• Conformación: alta h2 – bajo VH
• HISTORIA
•Es una raza sintética creada en Estados
Unidos en 1949 por ganaderos que veían
que los terneros cruzados nacían más
pequeños, crecían más rápido y tenían más
carne que las razas puras populares.
• Que es?
•Vigor híbrido (Retención).
•Diferencias de razas puras: Variables genéticamente >
Vigor H.
•Combinación de los caracteres deseables de las razas
originarias.
•Criterios de Selección (Descartes).• RAZA
SINTÉTICA
3 /8 B
x
5 /8 A
•Adaptación.
•Rusticidad.
•Longevidad.
•Precocidad.
•Habilidad materna.
•Buen desempeño en la ceba.
•Buena conformación carnicera.
•Buen acabado.
•Calidad de carne a menor
costo.
(+)
La mejor carne, el mejor negocio!!...
• Peso al nacer
• Peso al destete
• Edad al 1er servicio
• Edad de concepción
• IEP
• DA
• Tiempo ceba
• Edad de sacrificio
EFICIENCIA TRADUCIDA EN:
+ TERNEROS
X
VACA /AÑO
1/4
3/4
La mejor carne, el mejor negocio!!...
3/8
5/8
TOBA
BRANGUS
3/8
5/8
TOBA
BRANGUS
BRANGUSABSORCION
• Se busca el porcentaje ideal de sangre
Angus para cada zona.
• Adaptación
• Reconstitucion de genes.
• Versatilidad de los cruces
BRANGUSR
Pedigree tradicional
Abuelo paterno
Padre
Abuela paterna
Animal
Abuelo materno
Madre
Abuela materna
Pedigree genómico
• Es la diferencia que se espera observar entre los
promedios de los hijos del animal evaluado y el de la
población. Predice el futuro desempeño de las crías
de un toro en comparación con el resto de la
población.
Peso al Peso al Aptitud Leche & Peso Circun.
APODO AÑO CRIAS Nacer Destete Materna Crecim. Final Escrotal
NTO. DEP PREC DEP PREC DEP PREC DEP DEP PREC DEP PREC
CENCE
RRO 1999 1055 -0,75 0,99 10,01 0,99 4,19 0,85 9,19 20,55 0,96 1,15 0,96
•F1
•BRANGUS
Incrementar la producción de carne en los hatos
comerciales partiendo desde los criadores, que
es el verdadero fin de los ganaderos que
cuentan con las razas Angus & Brangus.
Calidad
Y
Eficiencia
CARACTERÍSTICAS PARÁMETRO
PORCENTAJE DE
SANGRE
>25% ANGUS ó 50%
BRANGUS
PATRÓN RACIAL CARACTERÍSTICO
SEXO (NOVILLO) MACHO O HEMBRA
PESO VIVO MÍNIMO 400 Kg.
PESO CANAL MÍNIMO 210 Kg.
CONFORMACIÓN EXCELENTE
EDAD MENOR DE 30 MESES
ACABADO IGUAL ó MAYOR DE 1
• Certifica el cumplimiento de un protocolo que GARANTIZA la
calidad de la carne desde su origen.
• GARANTIA DE LA MEJOR CARNE.
TRAZABILIDAD
La mejor carne, el mejor negocio!!...
1. Acompañamiento a ganaderos comerciales:
a) Asesoría en el tipo de cruce ideal para cada región.
b) Selección de toros de acuerdo a las necesidades.
c) Visitas técnicas para ajustar el manejo y procurar lamáxima producción.
d) Identificación de poblaciones comerciales paraasegurar trazabilidad y generar información de ladinámica comercial.
e) Acompañamiento en la comercialización
2. Certificación de origen de la carne Angus.
3. Atención a ganaderos productores de Ganado Angus yBrangus Puro
4.Eventos de difusión.
5. Cultura de consumo de carne
6. Representación de los productores en todas lasinstancias.
7. Posicionamiento y defensa del nombre de las razasAngus y Brangus y sus productos.
8. Capacitación a productores y estudiantes.
Si su pasto es así….
No debería estar, pero así no hay alternativa, tiene que ser Zebu.
DELTA BRANGUS
Empresa familiar comprometida con la transformación de la genética Brangus del país.
INNOVACION Y RESPALDO!!.
EMBRIONES
SEMEN
PREÑECES
ASESORIA GENÉTICA
VENTA DE EJEMPLARES PROBADOS
SEMEN: Representantes exclusivos del CIAVT Y Juan Debernardi (CRB).- Selección de toros ideales para Colombia por su progenie.
2016
2018
2017
2019
PROGRAMA GENETICO
DEPSADN
SELECCION
DEPS
LC RP Sexo Nacimiento dep prec Rank dep prec Rank dep prec Rank dep Rank dep prec Rank dep prec Rank
57035 51218 H 08/06/2018 -0,1 0,67 38 6,6 0,6 35 2,98 0,38 76 6,28 64 11,2 0,48 55 0,62 0,48 27
57035 7848 H 12/04/2018 -1,3 0,67 1 4,45 0,58 60 1,74 0,33 91 3,96 95 10,6 0,39 60 0,83 0,4 14
57035 6848 H 01/04/2018 -1,3 0,67 1 7,07 0,58 31 1,13 0,33 95 4,66 90 12,9 0,39 42 0,83 0,4 14
57035 M163F H 05/03/2018 1,71 0,75 98 14,7 0,71 3 2,9 0,59 77 10,3 6 33,4 0,61 1 2,32 0,62 1
57035 M13F H 01/03/2018 -0,3 0,75 23 9,66 0,71 14 1,26 0,4 94 6,09 69 22,2 0,61 8 1,58 0,62 2
57035 5828 H 08/02/2018 1,26 0,75 96 18,3 0,7 1 4 0,54 56 13,2 1 33,8 0,61 1 1,46 0,61 2
57035 213118 H 29/01/2018 0,96 0,68 93 7,15 0,59 30 3 0,35 75 6,58 52 20,6 0,4 11 0,55 0,45 33
57035 207118 H 22/01/2018 1,07 0,67 94 9,72 0,6 14 6,43 0,39 5 11,3 3 15,2 0,46 30 0,42 0,47 43
57035 8612 H 31/10/2017 0,35 0,68 74 9,61 0,5 14 4,96 0,45 18 9,77 8 20,9 0,49 11 0,69 0,5 21
57035 602D H 17/07/2017 0,45 0,65 79 12,3 0,56 6 3,89 0,16 58 10 7 25,1 0,31 5 0,58 0,35 31
57035 1836F H 12/06/2016 0,07 0,67 56 10,9 0,59 9 3,32 0,41 69 8,76 15 15,1 0,6 30 0,77 0,49 16
57035 550C H 20/04/2015 -0,5 0,4 12 5,67 0,24 44 9,24 0,44 1 12,1 2 12,6 0,01 44 0,36 0,01 64
57035 410Y H 13/04/2011 -0,5 0,3 12 3,88 0,19 73 5,94 0,34 7 7,88 24 9,65 0,01 73 0,36 0,01 61
57035 6619 H 28/04/2009 -0,1 0,3 38 3,36 0,19 82 3,39 0,34 68 5,06 86 8,94 0,01 81 0,36 0,01 60
Peso 18 meses Circunferencia
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