GELATINA EN SU CORTEZAEQUIPO 4

GENERACIÓN DE IDEAS

•Se empleo la creatividad para poder pensar en un bien o un servicio que a la gente le agradara por sus características principales, nosotros giramos más por lo niños y se nos vino a la mente la elaboración de gelatinas de sabores.

Analogía. • Se hizo un estudio y se platico que ya existen infinidad

de productos similares al que se tiene pensado realizar, existen tanto marcas como diseños, pero no existe ninguna como la idea que tenemos, todos los embases de estas gelatinas son de materiales no biodegradables y contribuyen a la contaminación del planeta tierra, nuestra idea principal o innovadora es que el empaque de estas serán en cascaras de frutos, y dependiendo el fruto será el sabor de la gelatina, un ejemplo: de las cascaras de naranjas se llena de la mezcla liquida y al ponerse en refrigeración solidificara y quedara en ese molde o recipiente, y estas al desecharse, sirven de materia orgánica o composta para nuestra tierra.

Lluvia de Ideas.

• Cigarros de lechuga.•Gelatinas en la cascara del fruto.•Pelador de calabazas.•Separador de comida.•Colchón despertador.

Lista de preguntas Osborn.

•¿Otros usos? R: además de ser un dulce aperitivo para chicos y grandes, la gelatina tiene propiedades que ayudan al cuerpo humano, ya que están elaborados con productos 100% naturales contiene las vitaminas y minerales que aporta la fruta primaria, mas sus extractos naturales.

•Adaptar: Se adapta a las necesidades de los mexicanos ya que es aceptado por su peculiar sabor dulce, pero sin perder las propiedades principales del fruto.

•Modificar: Por el momento lo que se podría modificar al producto seria su presentación para la distribución del producto en tiendas comerciales.

•Agregar: se le agregarían edulcorantes con distintas propiedades que la sacarosa, como miel de agave o miel de abeja, pero sin que modifique el producto.

•Sustituir: se sustituiría el original empaque de la gelatina, el recipiente de plástico, por uno que no se desperdicie y ayude al planeta, en este caso las cascaras de los frutos tanto cítricos como frutos regionales y nacionales.

•¿Otro lugar? R: Se pretende comercializar a nivel nacional llevándolo a las tiendas de auto servicio, abarrotes, también se tiene pensado establecer una matriz donde se comercialice el producto individualmente o bajo pedidos.

Método de palabras aleatorias.•1. Fruto: alimento proveniente de arboles

con alto contenido de vitaminas y beneficios para el cuerpo humano.

•2. Gelatina: cuerpo con características solidas y maleables existen gran variedad de estos productos.

•3. Natural: que contiene o está elaborado con extractos, o sin que se le añadan productos sintéticos, o artificiales.

•4. Cascara: piel que recubre al fruto para protegerlo de agentes tanto físicos como químicos.

•5. innovación: modificar productos ya existentes cambiándoles un simple detalle.

Análisis Morfológico.

Funciones: Sub soluciones:

Producir Gelatinas. Naturales. - Artificiales.

Materia Prima. Frutos en fresco. – saborizantes.

Empaque. Cascara del fruto. - envases de pet.

Aporte ecológico. Mayor aporte. - mayor Contaminante.

Venta. En tiendas de auto servicio. – sobre pedido

Ideologías.

Producir producto 100% natural Llenar expectativas del consumidor.Promover el producto a nivel región y

posteriormente a nivel nacional.

SISTEMA PARA CALIFICAR.

•Tamaño de la empresa:•Micro empresa.

•Precio del producto:•$15.00 por producto.

•Tiempo de realización:•5 horas.

DESARROLLO DEL CONCEPTO•DESARROLLO DEL PROTOTIPO•El prototipo de nuestro producto incluye;

corteza del fruto según el sabor de la gelatina, y la gelatina preparada con jugo de la fruta.

TEORIA DEL IMPACTO

•COMUNICACIÓN DEL PRODUCTO•Con nuestro producto pretendemos

comunicar el aprovechamiento neto de un fruto, transmitir a la sociedad que todo tiene un uso, al sustituir los envases que comúnmente se utilizan en la elaboración de gelatina, los cuales son de platico, tratamos en cierta manera de concientizar a la población a cada día buscarle un uso a lo que se considera desecho.

CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO•DE LA CORTEZA

•GELATINA•La gelatina es una mezcla coloide

(sustancia semisólida), incolora, translúcida, quebradiza e insípida, que se obtiene a partir del colágeno procedente del tejido conectivo de animales hervidos con agua

CALIDAD• Nuestro producto esta apegado a la NORMA

OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS así como a las normas complementarias que hace referencia la misma, las cuales son las siguientes:

• NOM-120-SSA1-1994 Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.

• NOM-001-STPS-1993 Relativa a las condiciones de seguridad e higiene en los edificios, locales, instalaciones y áreas de los centros de trabajo.

• ADEMAS DE LAS NORMAS OFICIALES MICROBIOLOGICAS VIGENTES

ESTRATEGÍA DE BRANDING• CREACIÓN DE LA MARCA• El logotipo de nuestra empresa, reflexiona uno de los

objetivos importantes, hacer reflexión sobre la importancia de cuidar el mundo y cuidar nuestra salud. Quedando nuestra empresa consolidada bajo ese nombre

•MISIÓN:•“SER UNA EMPRESA LIDER EN LA

PREPARACIÓN DE GELATINA, A BASE DE INGREDIENTES NATURALES Y ASI DELEITAR Y NUTRIR A NUESTROS CLIENTES”

•VISIÓN:•EN 2018 SOMOS: •“UNA EMPRESA CONSOLIDADA A NIVEL

NACIONAL, PRODUCTIVA, FAVORITA EN EL PALADAR DE LAS PERSONAS, INNOVADORA, QUE MIRA HACIA EL FUTURO, FINANCIERAMENTE SOLIDA, LIDER EN LA PREPARACIÓN DE GELATINA DONDE NUESTRA GENTE HACE LA DIFERENCIA TODOS LOS DIAS”

VALORES• PASION: “POR QUE NOS ENTREGAMOS EN TODO LO

QUE HACEMOS”• EQUIPO: “POR QUE COLABORAMOS, SUMAMOS

ESFUERZOS, MULTIPLICAMOS LOGROS”• CONFIANZA: “POR QUE CULTIVAMOS CADA

RELACIÓN CON INTEGRIDAD”• CALIDAD: “POR QUE GARANTIZAMOS NUESTROS

PRODUCTOS EN UN SISTEMA 100%, PARA QUE EL CLIENTE QUEDE SATISFECHO”

• EFECTIVIDAD: “POR QUE TRABAJAMOS CON PRECISIÓN Y EXCELENCIA”

• RESPETO: “POR QUE VEMOS SIEMPRE AL OTRO COMO PERSONA JAMAS COMO UN INSTRUMENTO”

• COMPROMISO: “POR QUE TENEMOS UN OBJETIVO Y UNA MISION MUY CLARA, NUTRIR Y DELEITAR A LAS PERSONAS Y CUIDAR EL MEDIO AMBENTE”

PLAN PARA DAR A CONOCER LA MARCA

Viabilidad de técnica•Proceso.

4.1 impacto mercadológico

•En este punto se realizaron ocho preguntas para darnos cuenta si el producto será bueno para todos los clientes.

•Así como también se grafico cada pregunta realizada a 50 personas

•1.- ¿Compraría la gelatina?•2.- ¿Compraría este producto por la cantidad

de $ 15.00?•3.- ¿Le agrada la gama de sabores que

tenemos?•4.- ¿Le interesa saber la cantidad de

ingredientes utilizados?•5.- ¿le modificaría algo a este producto?•6.- ¿Le agrado el producto innovador de esta

empresa?•7.- ¿Compraría dos veces por semana este

producto?•8.- ¿Considera que esta micro empresa puede

competir con las ya existentes?

Costo beneficio de la maquinaría

•Para el costo beneficio de la maquinaria es necesario saber cada uno de los precios involucrados para la obtención de la gelatina es por eso que en la siguiente tabla se muestra los precios de cada una de las maquinarías empleadas. Para la obtención de la gelatina

Maquinaría Cantid

ad

Precio

unitario

Marmita

industrial

mod. 152410

1 pieza $

110,000.00

Moldes 150

piezas

$

14,250.00

frutas 200 kg $

2,000.00

Mesas 3

piezas

$

3,600.00

  TOTAL $

129,850.00

•Esta empresa produce 200 Kg de gelatina diaria.

•La porción de gelatina que se venderá es de 100 / $ 15

•De esta venta se obtiene una ganancia de $ 30,000

•Por lo tanto para poder recuperar lo invertido la empresa tendrá que vender 1000 kg de gelatinas.

GRACIAS PORSU

ATENCIÓN!!!