GEC 2016: Juan Manuel Barrientos
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#GEC2016 @GECGLOBAL
GEC.CO
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JUANMANUELBARRIENTOSFUNDADOR,ELRESTAURANTEELCIELO.MEDELLIN,BOGOTA,MIAMI
COCINARYEMPRENDER
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NOLOVASALOGRAR
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SUEÑASCONSEREMPRENDEDOR?
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NOLOVASALOGRAR
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JUANMAVOSQUEESTUDIASCOCINA
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FRITAMEUNHUEVO
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PREPARAMEUNTINTO
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SUEÑASCONCREAR,CONSORPRENDERTE,CONHACERFELIZALAGENTE?WHY
SUEÑASCONDARDECOMER?WHATSUEÑASCONTENERUNRESTAURANTE?HOW
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98%DELOSNEGOCIOSDEEMPRENDIMIENTOFRACASAN
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DOSPRIMEROSAÑOS
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NOLOVASALOGRAR,ESONOESREALISTA
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EMPRENDERCOMOCOCINAR
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RECETA
• INGREDIENTES• PROCEDIMIENTO• EMPLATADO
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Ingredientes
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NOLOVASALOGRAR
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DIGANTODOS:NOLOVASALOGRAR
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TAPATELOSOIDOSYPRONUNCIA
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LOVOYALOGRAR
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TUVOZINTERIOR
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LEVANTENLAMANOLOSQUESUEÑANCONEMPRENDER
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LEVANTENLAMAS
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EXCELENCIA:DARLOTODODESDEELPRINCIPIO
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PEGATEENLACABEZA
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ESTADURA?
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INGREDIENTESPARAEMPRENDER• SUEÑO/NOSERREALISTA• WHY/WHAT/HOW• TAPAOIDOS• MIPROPIAVOZ• EXCELENCIA• CASCO/CABEZIDURO• INGREDIENTESECRETO
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PROCEDIMIENTO
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CUALESTUSUEÑOENREALIDAD?
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• LOSSUEÑOSNOESLOQUEPASAMIENTRASDUERMES,ESLOQUENOTEDEJADORMIR
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ENTONCES,PORQUEEMPRENDER?
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ERAMARAVILLOSO1960/2010
MEHACEFELIZ
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OLDFELLAS SOBREVIVIR
BABYBOOMERS
REALIZARSE SOBREVIVIR
MILLENNIALS SUEÑOS REALIZARSE SOBREVIVIR
Z FELICIDAD SUEÑOS REALIZARSE SOBREVIVIR
QUESIGUE? SOBREVIRIR?????
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SEPERDIOLACULPABILIDADDELAMUJER75%DELASDECICIONESDECOMPRAENLAMAYORIADELOSNICHOSDEMERCADOSEDANATRAVÈSDELAMUJER.
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LAFORMAMASFACILDEQUEBRARSEESCRECIENDO
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SIEMPRENDESCON:
100PESOS0PESOS
• 1000PESOS
• 900PESOS
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20SECRETOSPARACOCINAR
EMPRENDIMIENTO
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NOSEASINGENUO
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NOSEASREALISTAALSOÑAR
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SEREALISTAALPLANEAR
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SEEMPLEADOPORMASDE2AÑOSENLAMISMACOMPAÑIA
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NOEMPRENDASPORQESTADEMODA
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SEREMPLEADOTAMBIENESCOOL
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TRAZAUNMAPA
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UNAMIRADADELFUTUROALPRESENTE,ESUNAMIRADAALPASADOQUENOSPERMITECONSTRUIRFUTUROS.
PRESENTE FUTUROPASADO
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TENFLUJODECAJA
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NOESPERESDINERO
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TACTICA
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ELEXCELTODOLOPUEDE
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APRENDEATRABAJARENFAMILIA
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MIRATELASUÑAS
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DEAHORAENADELANTESONTUSMEJORESAMIGAS
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SICONELLASNOPUEDESEMPRENDERNOLOHARASCONMILHERRAMIENTAS
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EMPRENDEALAEDADADECUADA
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NOCREASQUEVOLVERASADORMIR
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SITIENESFAMILIATENUNPLANB
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BUSCALAEXCELENCIA
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LOMUYBUENOESENEMIGODELOBUENO
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CREAUNOCEANOAZUL
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ELSOLSALEPARATODOELMUNDO
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SEFELIZCONLOQUEHACES,NOCONLOQUEGANAS.
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AMALOQUEHACES
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SEBUENAGENTE
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NOSEASVICTIMADETUEXITO
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EXITO=SOMBRA
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HASTAUNTONTOSERECUPERADEUNACAIDA,PEROSOLOLASPERSONASBRILLANTESSERECUPERANDESUÉXITO.
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SOBREVIVIRESBUENNEGOCIO
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ELCIELO,GASTOMASIMPORTANTE:EXPERIENCIAS
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60MIL:MENUSDEDEGUSTACION
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ESRESTAURANTEDELMUNDOQUEMASMENUSDEDEGUSTACIONVENDE
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EMPLATADO
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EMPRENDERTIENEMASQUEVERCON:
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SABERCAERYLEVANTARSEQUECONBRINCARPARACELEBRAR
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VIVIRENLASSOMBRASQUEENCENTRODELAATENCION
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TENERMENOSDINEROQUEELDEALGUIENEMPLEADO
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ESTARINCOMODOENVEZDECOMODO
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EJECUTARQUEINMAGINAR
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NODORMIRQUECONDORMIR
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RECIBIRCRITICASYFELICITACIONESQUECONRECIBIRCONSIGNACIONES
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APRENDERALLORARQUEAPRENDEASONREIR
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APRENDERAALZARLACABEZACUANDOPIERDESQUECUANDOGANAS
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YTODOESTODISFRUTARLO.
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EMPRENDERESCOMPARTIRSUEÑOS,COMPARTIRFELICIDAD….
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RECUERDAQUEPARAEMPRENDER…
YALFINAL,SINORECUERDASNADADELOQUEDIJE….
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LOUNICOQUENESECITAS,ES…
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@JUANMAELCIELO
UNPARDEHUEVOSBIENPUESTOS
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#GEC2016 @GECGLOBAL
GEC.CO
