Gastronomía Panameña

Gastronomía Panameña

La gastronomía de Panamá es el resultado de la influencia histórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana, afro-antillana y entre otras.

Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes formas y preparaciones, así como las sopas, y otros insumos e ingredientes que son: el maíz, plátanos, gallina, carnes, pescados y mariscos, con los que se preparan diversos platos y frituras.

Gastronomía Panameña

Las raíces y tubérculos tienen preponderancia en la dieta del panameño, destacándose la yuca, el ñame, el ñampí, el otoe y la papa.

Pese a la pequeña extensión del país, la gran diversidad cultural del istmo permite identificar algunas variantes regionales.

Gastronomía PanameñaBocas del Toro: se destaca la deleitación de mariscos.

Platos de la provincia:El bacalao con akke, arroz con coco, pescado relleno, empanadas “Patty”, las torrejitas de bacalao.

Colón: muy popular en Panamá, por su sabor caribeño y condimentado con ají chombo. siendo la especialidad las frituras y los mariscos.

Plato de la provincia: el sao, arroz con coco, patacones.

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Darién: Platos de la provincia:Guacho de mariscos, pescado con coco, arroz con coco, serendengue.

Los Santos:

Plato de la provincia: torrejitas, lechona.

Gastronomía PanameñaEl plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho.

Una sopa hecha a base de culantro, pollo y ñame.

En cuanto a la bebida típica panameña está:

el agua de panela y el guarapo.

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Otros platos típicos son:los tamalesel guachoarroz con polloArroz con guandúel tamal de ollaestofado de arroz con mariscos las carimañolas“ropa vieja”FriturasbollosEntre otras

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En Panamá son abundantes los deliciosos mariscos como la langosta, el centollo, y el pulpo, así como los frescos pescados de la zona entre los que se encuentran la guabina, la corvina, se preparan especialmente a la caribeña, con salsa de coco e incluso en ceviche.

Gastronomía Panameña

Los postres son toda una tentación y una delicia ya que abundan los muy variados frutos tropicales como la guayaba, el coco, la piña o la papaya entre otros.

Otro postre que no se debe dejar de probar es la sopa de borracha, un dulce preparado con vainilla empapado en licor y cubierto de pasas.

Gastronomía PanameñaPara las bebidas, los zumos de frutas en Panamá son variados y populares ya que se preparan con agua recibiendo el nombre de “chicha”.

El chicheme que es una bebida a base de maíz con leche y azúcar.

Y no cabe destacar que el café de Panamá es considerado como uno de los mejores del mundo.

Igualmente cuenta con buena cerveza y ron local.

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