Gallinas y Guajolotes

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    Guia para negocios de Agricultura, Ganaderia y Forestales

    Guia Profesional de negocios en Agricultura, Ganaderia y Forestales.Especialistas en dichas industrias, nos dedicamos a asesorar a empresas ygobiernos.

    Wednesday, August 7, 20 !

    GA""#$A% E$ PA%&'(E' PA(A P(')*++# $ )E -*E ' / "A E$G'()A )EP'""'% / G*A '"'&E% E% *$A A"&E($A A #A1"E, %*%&E$&A1"E /E+'$ #+A E$&E (E$&A1"E E$ E3#+' / E" *$)'.

    4 GA""#$A% E$ PA%&'(E' PA(A "A P(')*++# $ )E -*E ' / "A E$G'()A)E P'""'% / G*A '"'&E% E% *$A A"&E($A A #A1"E, %*%&E$&A1"E

    / E+'$ #+A E$&E (E$&A1"E E$ 53#+' / E" *$)'.

    http://agronegociosintegrados.blogspot.mx/http://agronegociosintegrados.blogspot.mx/

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    gallineros m6 iles

    8+'$+EP&'% P('P'(+#'$A)'% E$ E" &E(+E( +*(%' )EA #+*"&*(A '(G9$#+A E$ :#11*&;, P#'. )E APA%E' E" G(A$)EG*A$A *A&' #$%&(*+&'( #$G. / .+. E( $#+A A"+9$&A(A ;APA&APE(%'$A +'$ A/'( E3PE(#E$+#A E$ A #+*"&*(A '(G9$#+A E$ 53#+',)E" 2< = 2> )E *$#' )E" 20 !.

    #$&(')*++# $

    "a idea de este 1"'G es presentar. compartir y dise?ar alternati as iables,rentables y sustentables a los productores agropecuarios @ue cuentan consuper cies pe@ue?as y hacerlas sustentables @ue les proporcionen alimentossanos y nutriti os @ue sean alimentos @ue no contengan hormonas, ni seapli@uen productos @uBmicos @ue da?en el medio ambiente, el suelo, el aire, elsubsuelo y los mantos freaticos.

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    )esarrollar este tipo de negocios es importante debido a @ue se meCora lanutrici6n en el medio rural y de las personas @ue ad@uieren hue os orgDnicos@ue tienen una mayor producci6n debido a @ue se producen de unamanera orgDnico y se utili a una raci6n balanceada en

    base a energBa, proteBnas, minerales y itaminas, se utili a el pastoreo y esau iliado con el forraCe erde hidroponico 8Green Fodder hidroponics y losgerminados 81aby green con el n de balancear la raci6n de meCorar losindices de postura de las gallinas ponedoras y obtener un hue o de un buentama?o de HHI JH gramos, obtener de 2>0 I!20 hue os anuales con unabuena nutrici6n y una genKtica adecuada se pueden lograr estosindices producti os.

    Al hablar de producci6n a Bcola se piensa en gallinas. estos animales fuerondomesticados por miles de a?os en el leCano oriente y desde entonces hancon i ido con el hombre. esto ha hecho @ue se adapten sus hDbitos de ida alas formas de refugio y de nutrici6n @ue el hombre les ha proporcionado y enla actualidad dependen de el para sobre i ir.

    los primeros animales domesticados eran pe@ue?os y producBan pocos hue os.A medida @ue con i ieron con el hombre, este se fue cru ando y seleccionandopara obtener animales con mayor cantidad de carne y mayor capacidad paraproducir hue os.

    -asta hace pocos a?os la e plotaci6n de las a es se hacia en formarustica, consistBa en tener pocas gallinas con un gallo en la alimentaci6n enpastoreo en un medio natural y un poco de grano entero o @uebrado, pero lapostura era muy baCa debido a @ue solo le proporcionaban pura energBa y lagallina almacenaba pura grasa en el pecho por @ue la proteBna @ue se leproporcionaba no era su ciente para la postura de hue os de una gallina enforma sustentable y rentable para la nutrici6n de la familia.

    En la actualidad se han desarrollado ra as especiali adas y una grancapacidad para producir hue os y carne con una nutrici6n adecuada ybalanceada con un alto contenido de proteBna con un mBnimo de un J Lde proteBna. y en las primeras etapas de desarrollo de la polla o pollo se

    re@uiere un alto porcentaCe de proteBna se debe de iniciar con un 2JI2> Lde proteBnas y conforme a creciendo la cantidad a disminuyendo del 22I2<L, en crecimiento el 20 L y una e iniciada las 20 semanas la poca depastura se re@uiere un mBnimo de un J L con el n de tener una posturarentable, sustentable en posturas @ue an de los 2>0 I!20 hue os al a?o.

    A$# A"

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    A las gallinas se les puede estudiar por sus caracterBsticas internas y e ternasel e terior se re ere a sus caracterBsticas isibles de su capa y el fenotipo oconformaci6n corporal. +on respecto del interior del animal se considera su anatomBa general yen especial por el aparato reproductor.

    +APA

    Es la cobertura de plumas @ue en uel e al animal, las plumas se di iden entres clases segMn su estructura.

    (emigias o remeras.I %on las plumas largas de las alas y de la cola, tienen unca?6n largo y fuerte, gracias a ellas es posible el uelo.

    +obertura o mucetas.I %on las plumas y casi redondas @ue cubren el cuerpo dela e.

    Plum6n.I Plumas @ue cubren a los pollitos en su primera edad.

    %e puede diferenciar a las a es adultas segMn su capa en las siguientes clases.

    A es con una capa uniforme o unicolor. A eces los machos poseen plumas deun color mDs oscuras en el cuello y la cola pero sin cambiar el aspecto generaldel animal. como eCem lo la (od island (oCa y la "eghorn blanca.

    A es con una capa barrada.I %on a@uellas plumas @uepresentan estrBas trans ersales blancas y negras o blancas o cafKs. dando ala e un aspecto rayado uniforme un eCemplo Plymouth rocN barrada.

    A es con una capa armelinada.I %on las @ue poseen un fondo blanco con lasplumas en la cola y la rabadilla tambiKn blancas, pero con un reborde negro uneCemplo es la %usse armelinada.A es con una capa dorada y plateada.I &iene capas oscuras uniformes pero conlas plumas del cuello y de las rabadilla rebordeadas en dorado o plateado. uneCemplo es la "eghorn en sus ariedades dorada y plateada.

    A es productoras de hue o

    %on tres ra as principalmente la "eghorn o li orno, "a ancona de origen italianoy la inorca de origen Espa?ol.

    "as gallinas ponedoras se han formado de la ra a "eghorn blanca seleccionadaen los Estados *nidos, estas a es delgadas de porte elegante y temperamento

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    ner ioso. los pollos son de crecimiento y emplume rDpido, las hembras rara eencluecan y los hue os @ue producen se incuban fDcilmente.

    El peso del macho adulto es de 2.7 :gs. y de la hembra es de 2.0 Ngs.producen hue os blancos.

    "A% P(#$+#PA"E% +A(A+&E(O%+A% )E E%&A% A E% %'$.

    A+-'Porte erguido y actitud alerta

    &emperamento ner iosoPico y pata de color amarillo+resta desarrollada y erecta,barbillas grandes, la piel de cresta sua ey caliente.+uerpo delgado.+uello con plumas abundantes+ola grande erecta y de forma redondeada, con plumas abundantes largas ybrillantes.

    -E 1(A%

    &emperamento ner iosoPico y patas amarillos+resta desarrollada y caBda hacia un lado.+uerpo delgado pero con un buen desarrollo del abdomenEspalda larga y rectaPatas delgadas sin espol6n'Cos redondeados prominentes y i os+ola cerrada corta y erecta.

    A E% P(')*+&'(A% )E +A($E

    "as principales ra as productoras de carne son la 'rpigton y la Australop deorigen ingles y la 1rahama de origen asiDtico las ra as modernasson hBbridos de esas ra as.

    "as a es productoras de carne producen pocos hue os los pollos crecenrDpidamente y empluman pronto los meCores hBbridos para producci6n de carne

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    son de color blanco, los machos adultos pueden llegar a pesar H.0 Ngs. y lashembras

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    Pechuga grande y redondeada

    Patas mDs cortos, delgadas y con espol6n

    A E% )E -*E ' / +A($E 8)'1"E P('P %#&'

    %e llaman tambiKn de doble prop6sito

    "as principales ra as son

    (hode #sland (oCa, la Wyandotte, la $eQ -ampshire, la Plymouth (ocN y)elaQare., la ra a mDs importante es la (hode #sland originaria de los Estados

    *nidos. "a (hode #sland roCa

    es una a e de color roCo uniforme, el macho tiene plumas negras en las alas yla cola. cuando las alas estDn cerradas las plumas negras no pueden erse. lashembras tienen un color roCo menos intenso, con plumas negras en la colasolamente, son a es rusticas de temperamento tran@uilo @ue puedenadaptarse a muy di ersas condiciones ambientales el macho adulto pesa

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    Es recuperar la producci6n de hue os sanos, con los sabores tradicionales yasea en los gallineros domKsticos para el +onsumo Familiar o en ncas yranchos dedicados a la enta local, este sistema no re@uiere de grandesin ersiones o de gran cantidad de mano de obra y puede serinteresante fuente de ingresos econ6micos. "a demanda de este tipo de hue o

    siempre es buena, tanto en el Drea rural como urbana, para @ue un negocio sesustentable y econ6micamente rentable y de poner en marcha un negociosaludable sin hormonas y antibi6ticos de manera rutinaria sin el uso depesticidas ni alimentos transgenicos 8maB , canola, soya . para @ue un productose considere organico deben de producirse los culti os como la alfalfa, soya,maB de preferencia @ue sean nati os para tener la certe a de @ue se cono cala procedencia del producto o alimento @ue le amos a ofrecer a las gallinaponedoras, para una granCa orgDnica no utili ar animales de G(A$ A#$)*%&(#A".

    P'% )E GA""#$A% / +' ' E%+'GE( *$A 1*E$A GA""#$APara pe@ue?os proyectos las meCores gallinas son las @ue estDn en lascomunidades el medio ruralestas gallinas S+riollasS se han adaptado durante siglos al clima, al maneCo y ala alimentaci6n, es necesario comprar pollas en crecimiento o hue os paraincubarlos. *na alternati a seria con algunas gallinas criollas e irtomando e periencia en la incubaci6n natural o arti cial de hue os para de ahimismo surtirse de las pollas @ue se re@uieren para sutuir a las gallinas ieCas eir repoblando la par ada de gallinas ponedoras.

    se recomiendan para una producci6n ecol6gica

    (ocN 1arrada

    (odee #sland (oCas

    Gallina cuello desnudo

    Gallina criolla

    +' ' %E"E++#'$A( *$A 1*E$A GA""#$A

    +A(A+&E(O%+A% )E *$A 1*E$A GA""#$A%

    )e plumas brillantes

    Rue tenga la pechuga grande

    "a cresta y la barbilla grandes y roCas.

    Picotea y escarba mucho

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    &iene la cloaca sua e y huneda

    $o presenta sBntomas de alguna enfermedad

    Es de buen tama?o 8no se e mucho mDs chica @ue los animales de su mismaedad

    +A(A+&E(O%+A% )E *$ 1*E$ GA""'

    las mismas @ue las gallinas pero ademDs de er @ue monta 8pisa mucho a lasgallinas.

    +*A$&A% GA""#$A%El efecto es muy importante se reTeCa en .

    El bienestar y el comportamiento natural de los animales

    -acinamiento y estrKs

    El ni el y la dispersi6n de las enfermedades

    la posibilidad y facilidad de mo er los gallineros a otro terreno practicando larotaci6n de las praderas, para apro echar de una manera mDs e ciente lacantidad de forraCes de buena calidad.

    Alimento disponibles de pastos hierbas e insectos "a cantidad y costo de manode obra en el maneCo de muchos grupos.

    Para proyectos grandes cual es el numero ideal de las gallinas si es lo @uebuscamos es producir hue os para la nutrici6n de las gallinas y un poco parala enta o intercambio no dudemos en buscar proyectos tener H0 gallinas omenos por gallinero.

    las gallinas en estado sil estre forman grupos de !0 indi iduos, si elcomportamiento de las a es en un grupo en donde se conocen todas, cada unoreconoce si es dominador o sumiso pero cuando hay mDs de H0 los animalesno son capaces de S(ecordarS dando pie a peleas constantes o simplementeno e iste un e@uilibrio social y repercute en la cantidad de hue os @ueobtenemos.

    GA""#$E('%E isten diferentes tipos de gallineros pueden ser

    FiCos

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    gallinero se cuenta con el e@uipo necesario, bebederos, comederos, perchas,nidales.

    Por la tarde y noches las gallinas uel en a casa a dormir y estar a sal o de losdepredadores, por la ma?ana se les abre las puertas para pastorear, ellas se

    acercan para la hora de la comida y endrDn a poner hue os cuando les to@uenormalmente los ponen en la ma?ana de 7I .

    E$&A A%

    1aCo costo de construcci6n se puede construir de los materiales de la regi6n,

    "o podemos ubicar en el meCor lugar

    "es permite recoger las e cretas en un solo punto.

    )isminuye la mano de obra ya @ue no necesita ser mo ili ado de un lugar aotro.

    ayor control en la colecta de los hue os.

    En Kpoca de llu ias el alimento se mantiene seco.

    )E% E$&A A%

    %i son demasiadas gallinas se puede formar un foco de infecci6n alrededor delgallinero por el e ceso de e cremento.

    Pueden acbar con las hierbas y los insectos

    "as gallinas gastan energBa al agar por ahB, regresar al gallinero a beber agua,comer y poner hue os 8Pero todo eso las hace muy felices

    "os depredadores 8Perros, orras y coyotes pueden ser problemas en algunoslugares.

    %B se tienen siembras pe@ue?as se tienene @ue cercar o de lo contrario las

    gallinas acabarDn con el. Al no tener cercas las gallinas pueden afectar otrosculti os ecinos

    $*&(#+# $.

    %i se cuenta con el espacio su ciente y no tiene mDs de H0 gallinas es la @uemDs facilmente alimentamos a las gallinas, puesto @ue con el pastoreo ellas se

    an a buscar la mayor parte de la dieta con las hierbas, pastos e insectos @ue

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    colectan duarnte el dBa pero es necesario apoyarlas con el alimento como elForraCe erde -idroponico 8Green Fodder -idroponics se deben de sembrarmaB , sorgo, a ena, cebada, trigo, triticale se producen a una altura de 2Hcms. @ue le an a proporcionar las bra, itaminas, minerales y laenergBa complementaria al pastoreo de las gallinas, para producir el ForraCe

    erde -idroponico 8Green Fodder -idroponics . la prioducci6n es entre 2I Hdias dependiendo la Kpoca del a?o. y complementado con los germinados81aby Greens en base a soya, girasol , alfalfa, lenteCas, alubias, cacahate,amaranto. @ue le an a proporcionar las proteBnas su cientes para producirhue os de una manera rentable y sustentable para producir de 2>0I!20 hue osanuales

    %e debe tener una nutrici6n balanceada para tener una producci6n estable yrentable.

    (E+' E$)A+#'$E%

    El piso tendrD permanentemente una capa de material seco no debe derebasar el 20 L de humedad debido a @ue un porcentaCe mayor pro oca mayorindice de enfermedades diarreicas, la capa de material seco debe de ser de8aserrBn, pasto, paCa de cereales .

    "os bebederos deben ponerse afuera de los gallineros para @ue no hayaderrames de agua en la cama, las e cretas o gallina a no deben permanecerpor un periodo de tres meses y sacarla para hacer composta y asB e itarenfermedades, parDsitos

    E itar la entrada de personas e tra?as al gallinero de preferencia debe haberun tapate sanitario para e itar contaminaci6n.

    &ener disponibilidad de sombra para las gallinas @uepuedan descansar despuKs del pastoreo.

    &ener disponibilidad de plantas forraCeros de acuerdo a cada regi6n como laleucaena, oreC6n o parota en las regiones tropicales

    En regiones Dridas y semiaridas oregano, damiana, romero, ara dulce o palo

    a ul.+uando se disponga de alfalfa, soya, amaranto, girasol, lenteCas.para germinarlas o en caso darse las leguminosa tostadas a una temperatura de 27HU+ tostarla por 0 minutos y despuKs molerlas debido a @ue las leguminosascontienen un aminoDcido denominado tripsina @ue es indigesto para las a es.

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    GA""#$E(' F# ' +'$ GA""#$A% E$ PA%&'(E' E$ +'((A"E%8%E #+'$F#$A #E$&'

    "as gallinas pastorean en corrales o potreros 8semicon miento alrededor delgallinero, se puede hacer uno mDs para hacer una rotaci6n de potreros, lorecomendable es con eniente problemas por parDsitos y enfermedades.

    E$&A A%

    Ambiente mDs sano si se tienen mDs potreros, logramaos un meCor controlsanitario, pues las gallinas siempre entran potreros limpios, pre iniendo conesto problemas con parDsitos y enfermedades.

    %B se tiene su ciente Drea y potreros su cientes, meCorarD la nutrici6n de lasgallinas en pastoreo, habrD mDs alimento disponible, pasto y hierbas erdes einsectos, poco Drea y pocos potreros la nutrici6n no es la adecuada y la posturaserD muy baCa,

    %B se tienen mDs de dos potreros al hacer rotaci6n fa orece el descanso yrecuperaci6n del pasto e insectos.

    GA""#$E(' #"

    Es el nombre @ue se ha dado al sistema donde estDn permanentementecon nadas en una Caula m6 il @ue se a mo iendo 8cada tercer dBa estD Cauladebe de tener un espacio para @ue duerman las gallinas.

    E$&A A%.

    %e puede mo er el gallinero m6 il donde haya pastura o donde se necesite.

    Al haber rotaci6n se fa orece el descanso y la recuperaci6n de la biomasaegetal de pastos e insectos.

    "as gallinas al pastorear deCan las e cretas y an fertili ando las praderas donde pastorean, meCorando las caracterBsticas fBsicas, @uBmicas del suelo,meCorando la estructura y la producti idad se a incrementado conforme pasenmDs eces el pastoreo, meCorando la calidad y cantidad de forraCe.

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    )E% E$&A A%

    (e@uiere de mano de obra, tiempo y dedicaci6n por lo @ue se incrementan loscostos Cos y los ariables al supleImentar en cada uno delos gallinerosm6 iles. con ForraCe erde -idroponico 8Green Fodder hydroponics losgerminados 81aby greens y los granos como maB , sorgo, a ena cebada, @ueson fuente de energBa y la soya, amaranto, lenteCa, alfalfa, girasol @ue son los@ue an aportar las proteBnas..

    $o se pueden hacer grandes instalciones debido a @ue se di culta elmo imiento

    "imita la introducci6n de muchas gallinas

    Ele ado el costo de construcci6n

    GA""#$E(' #"

    Es el nombre @ue se ha dado al sistema donde estDn permanentementecon nadas en una Caula m6 il @ue se a mo iendo 8cada tercer dBa estD Cauladebe de tener un espacio para @ue duerman las gallinas.

    E$&A A%.

    %e puede mo er el gallinero m6 il donde haya pastura o donde se necesite.

    Al haber rotaci6n se fa orece el descanso y la recuperaci6n de la biomasaegetal de pastos e insectos.

    "as gallinas al pastorear deCan las e cretas y an fertili ando las praderas donde pastorean, meCorando las caracterBsticas fBsicas, @uBmicas del suelo,meCorando la estructura y la producti idad se a incrementado conforme pasenmDs eces el pastoreo, meCorando la calidad y cantidad de forraCe.

    )E% E$&A A%

    (e@uiere de mano de obra, tiempo y dedicaci6n por lo @ue se incrementan loscostos Cos y los ariables al supleImentar en cada uno delos gallinerosm6 iles. con ForraCe erde -idroponico 8Green Fodder hydroponics losgerminados 81aby greens y los granos como maB , sorgo, a ena cebada, @ueson fuente de energBa y la soya, amaranto, lenteCa, alfalfa, girasol @ue son los@ue an aportar las proteBnas..

    $o se pueden hacer grandes instalciones debido a @ue se di culta elmo imiento

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    "imita la introducci6n de muchas gallinas

    Ele ado el costo de construcci6n.

    V )'$)E *1#+A( / +'$%&(*#( *$ GA""#$E('

    Esto debe responder a unas medidas de seguridad sanitaria, debe preferirseterrenos secos y planos y @ue tenga cubierta egetal de pasti al yleguminosas. con ligeras pendientes @ue permita los escurrimientos del aguade llu ia, se seleccionaran onas con buena entilaci6n y soleadas, disponer desu ciente agua limpia de buena calidad.'(#E$&A+# $la meCor orientaci6n en climas tropicales en los gallineros de E%&E A 'E%&E buscando una buena entilaci6n y de norte a sur 8mayor nMmero de horas luen direcci6n del sol

    la meCor orientaci6n de $'(&E A %*( en lugares de baCas temperaturas demanera @ue brinde una buena entilaci6n, como sacar el calor en tiempossoleados y mantener un calor en in erno o frBo.

    Es importante @ue el gallinero se encuentre cerca de casa para facilitar elmaneCo de los gallineros.V+*A"E% %'$ "A% E '(E% GA""#$A% "os in estigadores y las industrias han desarrollado animalesSmeCoradosS hBbridos o transgenicos @ue ponen mDs hue os o crecen mDs

    hue os y crecen mDs rDpido pero para lograrlosdebemos suministrarle alimentos concentrados y antibi6ticos todo el tiempo,ademDs son muy delicados en el campo.$o se recomienda utili ar este tipo de animales tipo SGranCa #ndustrialS.*n Gallinero puede construirse del material mDs sencillo posible @ue e ista enla regi6n pero con buena resistencia a las inclemencias del tiempo.

    ER*#P' $E+E%A(#' PA(A #$#+#A( *$A #$%&A"A+# $ )E *$ GA""#$E('

    "a pared puede construirse de blocN,madera, lamina, bambMI

    El piso puede ser de tierra compacta, piso de cemento

    El techo puede ser de "amina de inc, cart6n u otro material @ue se encuentreen la regi6n

    "a cama puede ser de iruta, aserrBn, olote, arena, cascara de arro si seme clan dos o mDs materiales tiende a meCorar la calidad de la cama.

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    1ebederos.I se puede utili ar una botella de idrio puesta al re Ks sobre unrecipiuente plano, o se puede comprar un bebedero normal para granCas depollos, se recomienda tener unos H centimetros por a e.

    +omederos se usan la @ue se utili an en granCas intensi as se sugiere H cms.por a e.

    Focos. de

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    9(EA )E A&E($#)A)

    Esta Drea es donde permanecen las gallinas en incubaci6n cluecas, y laspollitas y pollitos lo cual se separan mientras ellas decidan, la importancia deesta Drea es para e itar @ue las gallinas y gallos no pro o@uen la muerte delpollito, ademDs para poder lle ar el control de las pollitas, acunas y elmaneCo, nutrici6n, balanceo de raciones y el maneCo de las a es en pastoreo.

    9(EA )E P'""A% E$ +(E+# #E$&' / $*&(#+# $ )E "A% GA""#$A%P'$E)'(A%

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    "a alimentaci6n y nutrici6n de las a es a a depender de una nutrici6n de lasa es, al tener una buena balanceo de la raci6n se podrD obtener una buenapostura anual y una postura de manera rentable, sustentable yecon6micamente iable para un negocio de las gallinas en pastoreo, con un

    buen balanceo de la raci6n en cantidad y calidad y suplementaci6n en base aenergBa, proteBnas, minerales y itaminas, de una adecuada nutrici6n, maneCo a depender directamente de la postura de una manera sustentable.

    Esta Drea las pollas se han separado de la madre y son trasladadas a Dreas deforraCes nue os para poder darle una nutrici6n adecuada a las necesidades demantenimiento y crecimiento de las a es en pastoreo y suple mentadas conForraCe erde -idropionico 8Green Fodder -ydroponics y germinados 81abyGreens 8%P('*&% para balancear la raci6n en base a proteBna @ue le a

    generar incrementos en el desarrollo de la pollita en crecimiento y balancear laraci6n en el calcio y f6sforo para el crecimiento e incrementos de peso parallegar al estado adulto a las 20I 2! semanas donde ya estD preparada con unanutrici6n adecuada poder iniciar la Kpoca de postura debido a @ue debe detener una nutrici6n adecuada a las necesidades en cantidad y calidad de lanutrici6n de la polla en desarrollada @ue debe de reunir lassiguiente caracterBsticas de 20I !0 gramos y el J L de proteBna y producende 2>0I!20 hue os anuales, para poder tener una postura de manerasustentable y rentable para desarrollar un negocio a largo pla o. si una gallinaponedora no se nutre de una manera su ciente y de una manera adecuada ymal balanceada no forma pechuga, forma pura grasa y las posturas son de

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    corporal normal, para suministrar la energBa son el maB , sorgo, a ena,cebada, trigo en forma de grano o como ForraCe erde -idropnico 8GreenFodder o Germinados

    P('&EO$A.I le ayuda formar musculo y ayuda a la producci6n sustentable delhue o de una manera organico con alimentos producidos en la propia empresacomo son alfalfa, girasol, friCol soya, friCol, garban o, chicharo,chia, aConColB estos alimentos se le pueden proporcione germinados 8%proutsdebido a @ue las leguminosas tienen el ami nacido tripsina @ue es indigestopara las a es y se les puede dar tostado a una temperatura de 27HU+ por unperiodo de 0 minutos.

    #&A #$A% .I ayudan a proporcionarle las defensas necesarias para e itarenfermedades por medio de las hortali as @ue no se comen en casa odesechos de los suoermercados o empa@ues de hortali as y el forraCe

    erde tambiKn lo contienen.

    #$E(A"E% .I %ir en para la formaci6n y elongaci6n de los huesos y seencuetra en la cacara de hue o molido Yhuesos molidos de pescado de aca,cerdo,

    AG*A .I se usa para el transporte de nutrientes en todo el cuerpo, al transportedel hue o hasta la cloaca.

    +*A$&' A"# E$&' %E (E+' #E$)A R*E )E1E +' E( *$AGA""#$A E$ PA%&'(E' P'( )#A %EGZ$ "A E)A)

    E)A) )E E$ %E A$A% G(A '%[A E [)OA%

    )E 0I2 %E A$A% )E !I > G(A '%

    )E 2 I < %E A$A% )E 27I!0 G(A '%

    )E I 0 %E A$A% )E IH2 G(A '%

    )E 0 I 2 %E A$A% )E J0IJ7 G(A '%)E 2 I < %E A$A% )E J7I7H G(A '%

    )E G(A '%

    )E J I > %E A$A% )E > IX0 G(A '%

    )E >I20 %E A$A% )E 20I !0 G(A '%

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    A$E ' )E GA""#$A% P'$E)'(A%"as a es improducti as son las @ue no ponen hue os o ponen muy pocos auncuando se alimenten de manera adecuada y se les proporcione una raci6n

    balanceada no Custi ca @ue se permane can en la par ada y por lo tantodeben ser eliminadas de la acti idad producti a 8al plato .%e debe recordar @ue las gallinas deben ser seleccionadas cuando son pollitasy saber distinguir entre una buena y una mala ponedora.

    A una gallina ponedora se les debe de suministrar una buena nutrici6n yproporcionar la cantidad de sales y calcio su ciente y los minerales y no ol idar@ue estDn en postura.

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    +A(A+&E(O%+A% A$A& #+A% )E *$A 1*E$A / *$A A"A P'$E)'(A

    a .I Peor ponedora la distancia entre los huesos pel icos es de uno a dosdedosb.I 1uena ponedora "a distancia entre los huesos pel icos debe ssos er de dosa tres dedos.c.I ala ponedora la distancia entre los huesos pel icos y la ultima ertebra esde dos dedos.d.I E celentes ponedoras la distancia entre la punta del e tern6n y la Mltima

    ertebra es de cuatro dedos.

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    "A *)A )E P"* A%"a muda de plumas por lo general las a es antes del in ierno por lo tantoestro no debe preocuparse por elloya @ue es algo natural de las a es.se debe de tomar en cuanta @ue la producci6n de hue os cesa cuando

    comien a la muda, pero en algunos arian ya @ue duran J meses sin poner,pero esto arBa segun la ra a y tambien e medio ambienteya @ue si se protegebien tardarD menostiempo y no el doble, el proceso de deaplume unicia con lacabe a, luego el pescue o, el pecho y el cuerpo y las ultimas en caer son lasalas y la cola.

    A$E ' )E "A GA""#$A +"*E+A

    "os gallineros y los nidos con un ambiente oscuro y cDlido son propicios para laclue@uera, sin embargo los tiempos de eranao es muy caliente y @ue no hayacietas correintes de iento, las corrientes de iento no son buenas por @ue loshue os se enfrBan.Para el nidal de la clueca es con eniente aserrBn, iruta o cascarilla de arropero nunca paCa por@ue pro oca enfriamiento rDpido..+' ' #)E$F#+A( +*A$)' *$A GA""#$A E%&9 +"*E+A

    El primer sBntoma de la clo@uera es @ue el animal permance en el nido aMn enpresencia del a icultor y al e tenderle la mano se encrespa o pica, la cantidadde hue os @ue una gallina pueda incubar son 2 hue os.

    $o todos los hue os son incuba bles, lo @ue debeb de seleccionarse baCo lassiguientes recomendaciones

    El hue o no debe permanecer en el nido por@ue puede ensuciarse o romperse.

    $o puede permanecer por uno dos dBas en el nidal por@ue se calienta y enfriaarias eces y pierde calidad incubatoria.

    El criador debe seleccionar hue os @ue tengan un peso entre los H7 IJ0gramos.

    la cascara no debe de tener fracturas o gietas ni onas oscuras alternadas cononas claras, ni manchas defectuosas.

    no debe de tener rastros de sangre ni partBculas de carne.

    A$E ' )E P'""#&'% / P'""A% E$ +(E+# #E$&'"a crian a de pollos y pollitas en crecimiemiento es la mDs importante y la mDsdelicada ya @ue se necesita de atenciones mDs cuidadosas y estrictas.

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    P'""#&'%Primero se les debe de brindar un adecuado aloCamiento en las primeras

    semanas de ida. cuando apenas salen de la casacara permanecer baCo el alade la gallina por lo menos de 2

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    %B se desocupa totalmente el gallinero, aplicar una capa de cal de las @ue seusa en la construcci6n y pintar con agua cal las paredes del gallinero.

    %i es posible entre una par ada y la siguiente, mantener desocupado elgallinero entre y < semanas.

    PA( A)A% )E *$A %'"A E)A)

    +uando se tienen mDs de H0 gallinas por gallinero, es recomendable tenerpar adas de una sola edad, pues de lo contrario las gallinas mDs ieCas pasanlas enfermedades a las gallinas de menor edad.

    +A(A+&E(O%+A% A$A& #+A% )E *$A 1*E$A / *$A A"A P'$E)'(A

    a .I Peor ponedora la distancia entre los huesos pel icos es de uno a dosdedosb.I 1uena ponedora "a distancia entre los huesos pel icos debe ser de dos atres dedos.c.I ala ponedora la distancia entre los huesos pel icos y la ultima ertebra esde dos dedos.d.I E celentes ponedoras la distancia entre la punta del e tern6n y la Mltima

    ertebra es de cuatro dedos.

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    # P'(&A$+#A )E "A% #&A #$A% E$ "A% A E%

    itaminas Para @ue sir e )onde se encuentra )e ciencias

    A

    %e conoce como laitamina del

    crecimiento ayudaal desarrollode embriones

    En alimentos egetales erdes,lechuga, apio

    enorincubabilidad del hue o

    Ayuda alcrecimiento de laspollitas C6 enes yla producti idad delas ponedoras

    En lospollitosretarda elcrecimientodelemplume ydebilitamiento general

    Aumenta laresistencia amuchasenfermedadesinfecciosas yparasitarias

    1

    Pre iene lainfecci6n bacterial

    de los intestinos

    %e encuentra en los cereales ylas le aduras

    1aCa laproducci6n

    de hue os ylaincubabilidad

    Actua sobre eldesarrollo corporaly la desitgraci6nde loscarbohidratos

    Ayuda en laproducci6n dehue os y sobre la

    incubaci6n12 #ndispensable en el

    desarrollo%e puede encontrar en lasle aduras y en cual@uier tipode leche

    Pro ocadisminuci6nen laincubabilidad de los

    Para el crecimientode los pollitos

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    hue os

    (egula elmetabolismo delas proteBnas delas grasas y de loscarbohidratos

    +

    Acti a di esrsasen imas y ele alasdefensas orgDnicasdel animal y ayudaal sistemainmunologico

    %e encuentra en todos losegetales 8 erduras y

    le aduras

    %eenfermancon facilidad

    )!

    Es indispensableen la Caci6n del

    calcio y f6sforo enlos huesos

    "a misma a e produce estaitamina con los rayos solares

    )isminuci6nde la

    incubabilidad de loshue os y laproducci6nde cascaradKbil

    E

    Es por e celencia litamina de la

    fertilidad

    "a itamina E se hayadifundida en las plantas y enlos hue os

    enorfecundidaden los gallosy una

    disminuci6nen laincubabilidad

    En lospollitos estade cienciaorigina unadegeneraci6n muscular

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    Por@ue (a 6n producir gallinas en pastoreo para la producci6n de-ue os orgDnicos, pollos de engorda y guaColes en pastoreo debido a @ue laproducci6n en pastoreo es mDs sana @ue la producci6n en aula, perore@uerimos de darle una raci6n balanceada, en base a la producci6n de

    F'((A E E()E -#)('P'$#+' 8G(EE$ F'))E( -/)('P'$#+% / GE( #$A)'% 1A1/ G(EE$ con el n de darle los nutrientes necesarios parauna dieta balanceada y @ue sea su ciente para poder desarrollar lasacti idades normales y @ue tenga su ciente energBa y proteBna para laproducci6n de hue os orgDnicos se le debe proporcionar de 20I !0 gramos deuna manera balanceada de alimento para producir un hue o organico. losgerminados 8baby green son bDsicos debido a @ue le an a proporcionarlas proteBnas para la producci6n de un hue o sano y de calidad @ue es lo elmercado de orgDnicos estD demando.

    En &amaulipas es un estado @ue cuenta con las condiciones de clima, tipo desuelo, desarrollo de praderas, producci6n granos, sorgo, maB , para la generaralimentos energKticos y con respecto a las proteBnas se puede producir girasolen forma orgDnica, aConColB, pe@ue?os lotes de alfalfa o clitoria en las regionesde riego, y en las onas de temporal se puede apro echar para colectar las

    ainas de me @uite @ue tiene un alto contenido energKtico, un alto contenidode minerales para la producci6n de hue os y la formaci6n de plumas, ainas dehui ache, ainas de guaCillo, ainas de Kbano, ainas de oreC6n, @ue contienenun alto contenido de proteBnas, au iliados con la producci6n de in ernaderospara la producci6n de forraCe erde hidrop6nico y con las deyecciones de lasgallinas 8gallina a se puede producir composta @ue puede utili arse para laalimentaci6n de la lombri roCo calif6rnica @ue a futuro se puede utili ar comocomplemento de la nutrici6n de las gallinas, pollo parrillero o guaColoteorgDnico.

    "as gallinas son originarias de "as sel as y bos@ues de Asia hace mDs o menos!000 a?os y fueron domesticados por los habitantes de la #ndia seguramentedespuKs de haber ca ado y probado la carne y los hue os de la gallinassil estres, desde entonces compartimos con ellas las cercanBas de nuestrascasas, cuidDndolas, alimentDndolas y obteniendo de ellas la carne y los hue osdespuKs fueron lle ados a +hina, luego a Europa y por ultimo llegaron aAmKrica hace H00 a?os con la llegada de los espa?oles.

    En la actualidad la industria ha con ertido a las gallinas en mD@uinas deproducci6n de hue os, encerrDndolas cruelmente en Caulas, amontonadas,suministrDndole antibi6ticos y hormonas de manera rutinaria no pueden rascar

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    las tierra ni correr libres son una Bctima mDs de este mundo 4desarrollado yci ili ado\ tambiKn resultamos afectados al comer los hue os y la carnepro enientes de este tipo de granCas pasan a nuestro cuerpo pe@ue?as dosisde los antibi6ticos lo @ue hace resistente a las bacterias @ue nos enfermancreando %Mper bacterias mucho mDs peligrosas.

    &ambiKn las a es son alimentadas con culti os @ue se le han aplicadoinsecticidas y algunos culti os ademDs son transgKnicos 8soya, canola, maB ,todos los efectos negati os afectan nuestra salud.

    "a producci6n de a es en pastoreo se debe de recuperar para lascomunidades rurales y las ense?an as de nuestros abuelos la producci6n dehue os sanos sin aplicaciones de hormonas, y sin la aplicaci6n de insecticidas,fungicidas y herbicidas, a los culti os @ue an a consumir las gallinas y pollosen pastoreo, con los sabores tradicionales para el consumo familiar, en ncas oranchos donde se produ can los granos y forraCes de manera orgDnica

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II -ue os camperos o de rancho

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II -ue os en transici6n

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II -ue os orgDnicos

    -*E '% +A PE('% ' (A$+-E('%.I es producci6n de hue os en la primeraetapa del proceso donde no se dan las condiciones para la producci6n dehue os en pastoreo, pero inicialmente se les puede nutrir con concentrados.

    -*E '% E$ &(A$%#+# $.I es la segunda etapa de producci6n, se pastorean las

    gallinas, se produce una parte de productos pero toda Ba depende hasta un !0IH0 L de los concentrados

    -*E '% '(G9$#+'% son a@uellos @ue se producen baCo las normasinternacionales orgDnica @ue los productos @ue consumen las gallinas y pollosse produ can con semillas producidas en la misma granCa sin aplicaci6npesticidas 8#nsecticidas, fungicidas y herbicidas y consuman bra en pastoreo ,germinados, humus lB@uido, alfalfa, granos como el maB , sorgo, girasol,producidos en la propia granCa sin aplicar pesticidas y @ue se tenga laseguridad de la procedencia de los insumos @ue se utili an en la nutrici6n delas gallinas

    "a crian a de gallinas destinada a la producci6n de hue os es un procesoproducti o a tra Ks del cual se transforman alimentos energKticos 8cereales engeneral , y proteBnas como la alfalfa , soya, girasol, aina de y plantasnati as, como la leucaena, aina de me @uite, hui ache, oreC6n, Kbano, @ueson plantas nati as, Drboles nati os cuyo fruto pueden incrementar la proteBnaspara la producci6n de alimentos en alimentos proteicos 8hue os y carne , conel n de obtener una producci6n de hue os @ue sea sustentable un mBnimo de

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    hue os de 2>0I!00 hue os al a?o con una nutrici6n balanceada, con unabuena genKtica, una sanidad adecuada y construcciones y e@uipo necesariopara desarrollar las necesidades normales de la granCa.

    En este proceso la mD@uina transformadora es la gallina, la cual re@uiere paraproducir de insumos como los alimentos y re@uerimientos medioambientales8instalaciones, lu , temperatura, humedad, maneCo sanitario etc. adecuados.

    "a interrelaci6n entre el animal y los factores medioambientales @ue seproporcionen de nirDn el resultado nal, la producci6n fBsica 8n dehue os[a?o y econ6mica 8ingreso en pesos del proceso de producci6n.

    "as caracterBsticas del animal, su genKtica especB camente, nos marcan eltecho o lBmite de producci6n @ue se puede alcan ar. Para lograr ese techo deproducci6n necesito acompa?ar a ese animal con adecuado maneCo de losfactores medio ambientales.

    EC una gallina de alta postura puede producir mDs de !00 hue os por a?o, paralo cual debe consumir 20I !0 gr. de alimento de calidad por dBa si se lesuministra H0 gr. Mnicamente, no alcan arD ese techo y posiblemente produ camenos @ue una gallina criolla 8

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    tran@uilidad del grupo y ahorrar alimento. Entre mDs se entretenganescarbando, menos tiempo tendrDn para pelearse y meCor se alimentarDn conlos gusanos e insectos @ue atrapen, debemos ofrecer 0 metros cuadrados porgallina.

    E" +*E(P' )E "A% GA""#$A%

    "as plumas @ue cubren el cuerpo de las gallinas le sir e para conser ar el calorproducido por su cuerpo y para protegerlas del sol la llu ia o de los ata@ues deanimales, los colores de las plumas serDn diferentes dependiendo de las ra asde las gallina.

    )esde el @uinto dBa de la formaci6n del pollito en el hue o, se comien an a

    desarrollar las plumas y al nacer los pollitos ya estDn cubiertos de un plum6n."as gallinas cambian de plumas cada a?o a este proceso se le conoce como4muda\ o pelecha y ocurre al nal del primer a?o de la ida del animal,durante la muda las gallinas deCan de poner hue os.

    Por dentro la gallina es diferente a otros animales @ue mastican los alimentos ylo digieren en el estomago es importante conocer a la gallina por dentro ysaber para @ue sir en algunos de los 6rganos internos para entender meCorarsu salud y alimentaci6n.

    "as gallinas son animales granB oras 8@ue comen granos y su aparatodigesti o sir e para asimilar, triturar y digerir granos y otros alimentos

    egetales.

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    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II P#+' les permite atrapar insectos,recoge semillas o granos @ue una e @ue las traga pasan al es6fago.

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Es6fago sir e para lle ar elalimento hasta el buche.

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II 1uche a@uB se almacena elalimento para despuKs llegar al est6mago glandular.

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Estomago glandular sir e parareblandecer los alimentos

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II olleCa o estomago muscular a@uBel alimento se tritura y pasa al intestino delgado

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II #ntestino delgado e intestino grueso a@uB se absorben los nutrientes de los alimentos y el agua delos mismos

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II #ntestinos ciegos Es parte de losintestinos, se da formaci6n algunas itaminas.

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    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II (ecto Es el paso del e crementohacia la cloaca.

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II +loaca )onde termina el aparatodigesti o y sale el e cremento.

    +uales gallinas son las meCores

    "os in estigadores y la industria han desarrollado animales meCoradoshBbridos @ue ponen mDs hue os y crecen mDs rDpido pero para lograrlo

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    debemos suministrarles antibi6ticos, alimentos concentrados todo el tiempo,ademDs son muy delicados y se enfermarBan muy fDcilmente en el campo, asB@ue no se recomienda utili ar este tipo de animales tipo industrial.

    "as meCores gallinas son las @ue estDn en la mayorBa en las comunidadesrurales, estas gallinas criollas son las @ue se han ido adaptando durante siglosal clima, al maneCo @ue han recibido de las se?oras del campo, lorecomendamos es ir a estas comunidades y comprar pollas en crecimiento ohue os para incubarlos.

    "o anterior es fDcil para "os nue os proyectos pe@ue?os, familiares aun@uecomplicado para los grandes proyectos de producci6n orgDnica, donde sere@uieren de cientos de gallinas constantemente. En este caso se tendrD @uerecurrir a las granCas especiali adas en la crBa de algunas de las ra as, perorecordando @ue se haga esto se correrD el riesgo de @ue las pollitas, pollos ygallinas, pro enientes de esas granCas industriales 6 semindustriales ya traigan

    un gran nMmero de enfermedades @ue complicaran las cosas mDs adelante, loideal es iniciar lentamente con algunas gallinas criollas e ir tomandoe periencias en la incubaci6n natural o arti cial de pollas para uno mismo irsurtiKndose de pollas @ue re@uieran sustituir por gallinas ieCas.

    En general las ra as mDs comunes @ue podemos encontrar son las ra as enK ico son las siguientes

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Plymouth (ocN 1arrada

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II (hode #sland (oCas

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Gallina cuello desnudo

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Gallinas criollas

    $EW -A P%-#(E

    '(#GE$ / +A(A+&E(O%+A% GE$E(A"E%

    %eleccionada en $eQ -ampshire 8Estados *nidos de AmKrica .

    Fue obtenida por selecci6n a partir de la ra a (hode #sland (ed, parece ser @uesin la introducci6n de ninguna otra ra a. %e tard6 !H a?os en obtener suestandari aci6n, @ue se efectu6 en X!H. Fue importada en Europa en XH0.

    A e mDs bien grande, Dgil, fuerte, con la lBnea del dorso c6nca a ycuerpo redondeado.

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    Es una ra a @ue fue seleccionada para una doble aptitud, pero mDs paraproducci6n de carne @ue para producci6n de hue os.

    PlumaCe +e?ido y formado por plumas de estructura muy cerrada y anchas.

    -ue os )e HH a J0 g, con cDscara de color marr6n. Peso Pollo alrededor de!,< Ng. I Gallo alrededor de !,> Ng. Pollita alrededor de 2,J Ng. I Gallinaalrededor de ! Ng.

    )iDmetro de las anillas 8en mm. Gallo 22 I Gallina 20.

    (-')E #%"A$)

    '(#GE$ / +A(A+&E(O%+A% GE$E(A"E%

    &oma su nombre del estado de (hode #sland 8Estados *nidos de AmKrica .

    %urgi6 cru ando las gallinas nati as @ue habBa en a@uella ona en >

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    )iDmetro de las anillas 8en mm. Gallo 22 I Gallina 20

    +*E""' )E%$*)'

    '(#GE$ / +A(A+&E(O%+A% GE$E(A"E%+omo comentaremos en otras ra as, en referencia a otros caracteres, tenemos @ue decir @

    "a ra a +uello )esnudo, por tanto, ha tomado el nombre de su caracterBstica @ui Ds mDs es

    Fue descubierta en >7! en una aldea ecina a %chassburg 8&ransil ania por el ciruCano

    +omo hemos dicho, en aspecto la caracteri a un cuello muy roCo y sin plumas. Es de tempe

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    %on animales resistentes a altas temperaturas el cuello desnudo fa orece esta caracterBsti

    PlumaCe +e?ido ausente en algunas onas del tronco, pero cubriKndolo completamente.

    -ue os )e peso mBnimo HH g cDscara de color blanco a crema.

    Peso Gallo de 2,H a ! Ng. I Gallina de 2 a 2,H Ng.)iDmetro de las anillas 8en mm. Gallo 20 I Gallina >.

    )orado

    Gallo y gallina "os tarsos son de color carne claro, sin @ue sea defecto la presencia de lBne

    Gallo "as plumas de la cabe a son dorado oscuro. "os hombros y el dorso son dorados. "a

    Gallina "as plumas de la cabe a son dorado oscuro. El dorso, los hombros y las coberteras

    +omo escoger una buena gallina

    +aracterBsticas de una buena gallina

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II )e plumaCe y oCos brillantes

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II &iene pechuga grande

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "as cresta y la barbilla son grandes y roCas

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Picotea y escarba mucho

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II $o presenta sBntomas de ninguna enfermedad

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Es de buen tama?o 8no se obser a mDs chica @

    +aracterBsticas de un buen gallo

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "as mismas @ue las gallinas pero hay @ue obser

    +uantas gallinas

    "a cantidad de gallinas @ue tenemos i iendo Cuntas en un solo gallinero y se reTeCa en

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II 1ienestar y comportamiento de los animales

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II -acinamiento y estrKs

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    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II El ni el y dispersi6n de las enfermedades

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "a posibilidad de mo er el gallinero a otro terre

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Alimento en hierbas e insectos

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II El efecto ambiental de las e cretas]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II El costo del gallinero por a e

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "a cantidad y costo de mano de obra de mucho

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Grupos pe@ue?os son meCor para las gallinas y

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "o ideal es iniciar con un grupo de !00 gallinas

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Para proyectos grandes es complicado sugerir e

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "as gallinas en estado sil estre forman grupos d]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II El gallinero

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II E isten diferentes tipos de gallineros Cos y m6

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II +unetas gallinas tenemos pensado tener

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II +uDnto dinero contamos

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II )el dinero @ue se dispone

    AbaCo describiremos cada uno del diferente gallinero @ue se pueden construir de acuerdo a

    +on gallineros Cos o en libertad.

    # P'(&A$+#A )E "A% #&A #$A% E$ "A% A E%

    itaminas Para @ue sir e )onde se encuentra )e ciencias

    A %e conoce como la

    itamina delcrecimiento ayudaal desarrollode embriones

    En alimentos egetales erdes,

    lechuga, apio

    enor

    incubabilidad del hue o

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    Ayuda alcrecimiento de laspollitas C6 enes yla producti idad delas ponedoras

    En lospollitosretarda elcrecimientodel

    emplume ydebilitamiento general

    Aumenta laresistencia amuchasenfermedadesinfecciosas yparasitarias

    1

    Pre iene lainfecci6n bacterialde los intestinos

    %e encuentra en los cereales ylas le aduras

    1aCa laproducci6nde hue os y

    laincubabilidad

    Actua sobre eldesarrollo corporaly la desitgraci6nde loscarbohidratos

    Ayuda en laproducci6n dehue os y sobre laincubaci6n

    12

    #ndispensable en eldesarrollo

    %e puede encontrar en lasle aduras y en cual@uier tipode leche

    Pro ocadisminuci6nen laincubabilidad de loshue os

    Para el crecimientode los pollitos

    (egula elmetabolismo delas proteBnas delas grasas y de loscarbohidratos

    + Acti a di esrsasen imas y ele alasdefensas orgDnicasdel animal y ayudaal sistema

    %e encuentra en todos losegetales 8 erduras y

    le aduras

    %eenfermancon facilidad

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    inmunologico

    )!

    Es indispensableen la Caci6n del

    calcio y f6sforo enlos huesos

    "a misma a e produce estaitamina con los rayos solares

    )isminuci6nde la

    incubabilidad de loshue os y laproducci6nde cascaradKbil

    E

    Es por e celencia litamina de la

    fertilidad

    "a itamina E se hayadifundida en las plantas y enlos hue os

    enorfecundidaden los gallosy unadisminuci6nen laincubabilidad

    En lospollitos estade cienciaorigina unadegeneraci6n muscular

    &ipos de gallineros

    Gallinero Co *na casita no se mue e, esto pude tener tres ariantes.

    .IGallinas con nadas toda su ida

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    2.IGallinas en libertad total no hay corrales

    !.IGallinas pastoreando en corrales

    Gallinero m6 il una casita 6 puede ser una Caula @ue se a mo iendo de lugar,este puede de tres tipos

    .I gallinas en libertad total., el gallinero se mue e de lugar y las gallinas salena pastorear libremente sin corrales

    2.I gallinas en pastoreando en corrales el gallinero se mue e de lugar y lasgallinas pastorean en corrales o potreros.

    !.I tractor de gallinas

    Gallinero Co con gallinas con nadas toda su ida

    A@uB las gallinas permanecen dentro del gallinero y no salen en ningMnmomento, la nutrici6n baCo estas condiciones es complicada y debe ser de altacalidad para mantener i os a los animales, la nutrici6n debe ser de altacalidad. 8+oncentrado y balanceado

    Gallinero Co con gallinas en total libertad

    El gallinero es una construcci6n permanente @ue no se mo erD dentro delgallinero se cuenta con el e@uipo necesario comederos, bebederos, perchas,nidales por la noche la gallina uel e a su casa para dormir y estar a sal o delos depredadores, por la ma?ana se les abre la puerta para @ue salgan apastorear, ellas se acercan a la hora de la comida y endrDn a poner el hue o

    cundo les to@ue 8mDs o menos al medio dBa .

    entaCas

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II 1aCo costo para la construcci6n ya@ue se puede hacer de cual@uier material

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    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "o podemos ubicar en el meCor lugar

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II &e permite recoger las e cretassolamente en un punto Co

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II )isminuye la mano de obra ya @ueno es necesario trasladarse de un lugar a otro

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II ayor control de la colecta de loshue os

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II En Kpoca de llu ia el alimento semantiene seco

    )es entaCas

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II %i son demasiadas gallinas, sepuede formar un foco de infecci6n alrededor del gallinero por el e ceso dee cremento.

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Pueden acabar con los insectos yhierbas alrededor

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "as gallinas gastan energBa al agarpor ahB y regresan al gallinero a beber agua, comer, poner hue os 8pero todoeso las hace muy felices

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II "os depredadores perros 6 orras ycoyotes pueden ser problema en algunos lugares.

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II %i se tiene un huerto se tendrD @uecercar, de lo contrario las gallinas acabarDn con el

    ]^II_if ^support"ists`II ]^II_endif`II Al no tener cerca las gallinaspueden afectar otros culti os Yel de los ecinos.

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    +onstrucciones e instalaciones

    Gallinas ponedoras en piso, comederos y percheros

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    Pollitos iniciaci6n, comederos y adici6n de itaminas

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    camas, entilaci6n , percheros y comederos

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    9(EA% )E PA%&'(E' #" A"&A )E$%#)A)

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    Por@uK usar el mKtodo de gallinas y pollos en pastoreo por@uK producenhue os mDs sanos, con menos contenido de colesterol y se tiene la seguridadde @ue son hue os orgDnicos, libre de hormonas, libre de agro@uimicos @uecontaminen el medio ambiente , tanto el aire, el suelo, subsuelo y los mantosfreaticos, la carne producida por los pollos el sabor es mDs Cugoso y mDsintenso, se tiene @ue seguir un plan de maneCo estricto darles a las a es

    alimentos orgDnicos tales como el maB , sorgo, trigo, cebada,a ena, tricticale @ue les proporcionan energBa su ciente para obtener paramantenimiento y producci6n de hue o 6 de carne y la nutrici6n en basea proteBnas les a ayudar a obtener una buena con ersi6n de alimento a carneen el caso de los pollos y en el caso de las gallinas a obtener una buenaproducci6n de hue os por lo menos el >0 L de los dBas 2>0I!20 hue os al a?o,hay @ue tener un buen balance de energBa y proteBna para poder obtener unaproducci6n estable, el apoyo de los minerales y el carbonato de calcio ayudan

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    a obtener cascarones mDs fuertes, con el n de obtener hue os @ue lleguen alconsumidor con una buena calidad y ofrecer un producto de e celente calidadel apoyo de las itaminas y la bra son muy importante en el balancenutricional de la alimentaci6n de las gallinas y pollos organicos.

    $*&(#+# $ )E "A% GA""#$A%

    PA '% E$ PA%&'(E' E$ P'""#&'%, P'""A% / GA""#$A% P'$E)'(A%

    (ER*E(# #E$&'% $*&(#+#'$A"E% )E GA""#$A% E$ PA%&'(E' / P'""'% )EE$G'()A )E A+*E()' +'$ "A E&APA )E )E%A(('""'

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    +' ' -A+E( *$A (A+# $ 1A"A$+EA)A

    +omo hacer una raci6n balanceada, hay @ue desarrollarla con los recursospotenciales de cada regi6n con granos de maB , sorgo, trigo, cebada, a ena,arro , tricticale @ue son fuente de energBa. y como fuente de energBa, comofuente de proteBna se pueden utili ar la alfalfa, soya, girasol, amaranto, ainade me @uite, de Kbano guaCillo, "eucaena 6 tepe guaCe,guaCillo 8es importante@ue todas las leguminosas @ue son fuente de proteBna hay @ue darletratamiento a las ainas debido a @ue contienen un aminoDcido denominadotripsina @ue es indigesto para las a es y el tratamiento es a base de calor setuestan a una temperatura de 70U+ por un periodo de 0 minutos. y molerlo,

    otra manera de proporcionarle la proteBna es hacer geminados de estasespecies y ofrecerles a los pollitos, pollos 6 pollas y a las gallinas ponedoras.

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    germinados de proteBna erde o deshidratados @ue contienen entre un 2HI

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    (e@uerimientos nutricionales de los pollos de engorda y donde se puedenobtener

    "as a es al igual @ue los demDs animales re@uieren de diferentes nutrientespara satisfacer las diferentes necesidades para mantener su organismo,crecimiento, engorda, producci6n de

    -ue os los re@uerimientos sona .I +arbohidratos.I proporcionan energBa a las a es y mantienen las ganas decaminar, no se cansan, ayuda a mantener la temperatura corporal normal yproporcionan tambiKn la energBa para la digesti6n, crecimiento, engorda,producci6n de hue os en el caso de la hembras, las fuentes de carbohidratosson bDsicamente los grano como son maB , trigo, cebada, a ena, sorgo, arro ,la mela a son fuente de energBa.

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    b .I ProteBna.Icontribuye a la formaci6n de mMsculos 8carne , los 6rganosinternos, la piel, Yplumas, tambiKn permiten el crecimiento, las proteBnas seobtienen de harina de pescado, pasta de cDchuate, pasta de aConColB, pasta degirasol, alfalfa, friColes, chBcharo gandul, germinados de estos culti os, el suerode leche de cabra, otra opci6n son los gusanos, lar as de mosca, adultos de

    chi as de los encinos, la harina de lombri roCo calif6rnica.

    + .I itaminas .I sir en para @ue el cuerpo cree anticuerpos y aguante lasenfermedades y ayudan a @ue los mo imientos estKn coordinados, las

    itaminas estDn Ypresentes en las hierbas erdes y en el Cugo de lim6n.

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    ) .I inerales.I sir en para la formaci6n de los huesos para @ue los guaColotestengan huesos fuertes, son importantes para la circulaci6n de la sangre y elfuncionamiento del cora 6n. "os minerales se encuentran en sales minerales,cascara de hue o molido y huesos de pescado molido.

    E .I El agua.I Es fundamental debido a @ue el cuerpo de las a es estD formadoen mDs del H0 L de agua, ademDs fa orece a la digesti6n, la absorci6n y eltransporte de nutrientes y controla la

    temperatura del cuerpo.

    (e@uerimientos nutricionales de los pollos de acuerdo a su edad.

    En la alimentaci6n es importante la clasi caci6n de los periodos de engorda, detal manera @ue las a es la cantidad y calidad del alimento @ue se les estD

    suministrando de acuerdo a las necesidades nutricionales de acuerdo a laedad, peso y etapa de desarrollo.

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    El periodo desde @ue se siembra a la cosecha en promedio son 7 dBas

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    las semillas procedentes de las leguminosas nati as como son la aina de

    me @uite, aina de hui ache, aina de parota, guaCillo, "eucaena se les debedar tostadas a las a es por el aminoDcido tripsina @ue es indigesto para lasa es y la otra manera es germinarIlas con el n de incrementar ladigestibilidad.

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    "as ainas del me @uite H L de proteBna, alto contenido de energBa y altocontenido de minerales

    "a engorda de a es Mnicamente con granos prolonga los periodos de engordadebido al baCo contenido de proteBnas no alcan a a surtir las necesidadesnutricionales de las a es.

    Es necesario me clar los granos con otros insumos como la alfalfa, pasta desoya, pasta de girasol, me @uite, Kbano, oreC6n, guaCillo, @ue contengan unamayor cantidad de proteBna @ue formen musculo en el caso de las gallinas ylos pollos de engorda es importante la formaci6n de la pechuga, @ue produ camDs carne de buena calidad con insumos @ue contengan proteBna, entre mDspe@ue?a es el a e mDs proteBna, entre mDs grande menos proteBna pero mDsenergBa

    Es importante el maneCo de las deyecciones de los guaColotes @ue se debencompostear y @ue a a ser ir de alimento para las lombrices y a largo pla otambiKn alimento para las a es. "as gallinas y guaColotes consumen el humuslB@uido y las gallinas dan hue os mDs grandes, fuertes y no se @uiebranfDcilmente.

    #$%* '% *"#;A)'% E$ "A A"# E$&A+# $ )E "A% A E%

    #$%* '% P'(+E$&A E )E P('&E#$A

    -A(#$A )E "' 1(#; 70L

    -A(#$A )E PE%+A)' JHL A" 70 L

    PA%&A )E +A+A-*A&E

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    +-#+-A(' GA$)*" 2 .70L

    &(#G' )*(' 2.H0L

    +E1A)A E$ G(A$' .J0LA E$A E$ G(A$' .H0L

    AO; A A(#""' >.J

    AO; 1"A$+' 7.00L

    %'(G' G(A$' .00L

    "a alimentaci6n de las a es Mnicamente con granos debido al baCo contenidode proteBna no alcan a a satisfacer las necesidades nutricionales de las a espor eso es necesario me clar los granos con otros insumos @ue contenganmayor cantidad de proteBnas como se indica en el cuadro anterior se deben deme clar con plantas nati as como la aina de me @uite @ue tiene el H L deproteBna una cantidad y calidad de la energBa y un alta cantidad de minerales@ue ayudan a la formaci6n de los huesos, plumas y la producci6n de hue os.

    Algunas de las especies como la chaya y la "eucaena pueden ser to icas, @uese tienen @ue her ir para e traer el cianuro. +on las deyecciones de losguaColotes se deben de compontearse para @ue sir a de alimento a laslombrices roCo calif6rnica para la producci6n de humus s6lido y humus lB@uido@ue se les da de tomar a las a es, guaColotes, gallinas ponedoras y a los pollosde engorda.

    1A"A$+E' )E (A+# $ PA(A GA""#$A% P'$E)'(A% / P'""'% E$ PA%&'(E'

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    )ebe haber un balance nutricional en la proteBna, energBa, bra, minerales yitaminas y las necesidades son diferentes de acuerdo a la etapa de desarrollo

    de las a es.

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