Galletas de Coco-listo

7/24/2019 Galletas de Coco-listo

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Sistema deGestin de la

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SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL NARIO

CENTRO INTERNACIONAL DE PRODUCION LIMPIA LOPE

FORMATO INFORMES DE PROCESOS DE PANIFICACION

Fecha: Julio de2014

Versin 2.0

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TECNICO EN PANIFICACIONFICHA No 956659

PRESENTADO A:ING. HUGO RIASCOS VILLOTA

CENTRO INTERNACIONAL DE PRODUCCIN LIMPIA LOPE.AMBIENTE DE PANIFICACIN.SAN JUAN DE PASTO, NARIO.

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Fecha: Julio de2014

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INFORME DE GALLETAS DE COCO

INTEGRANTESDIANA MARTINE"

ED#IN DANILO GUELGUAERI$A DA%ANA SALAS ERA"O

ESMERALDA SOLARTE

CENTRO INTERNACIONAL DE PRODUCCIN LIMPIA LOPE.AMBIENTE DE PANIFICACIN.SAN JUAN DE PASTO, NARIO.

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Fecha: Julio de2014

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OBJETIVO GENERAL.

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OBJETIVOS ESPECIFICOS.

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PROCESO DE ELABORACIN.

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RENDIMIENTO EN UNIDADES SEGN CANTIDAD DE HARINAPROCESADA.

GRUPO ! GRUPO 2 GRUPO GRUPO GRUPO 5

! +'&&-'* ! +'&&-'* +'&&-'* ! +'&&-'* 6 +'&&-'*

CANTIDAD DE AGUA KUE ABSORVIO CON RESPECTO A LAFORMULACION

No 0/*-' '+7'.

COMPARACION DEL PRODUCTO EN RELACION A OTROS PRODUCTOSDE SIMILARES CARACTERISTICAS ELABORADOS EN CLASE.

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1o)7 '&+70o* +)71o* ?/)o0 &'* +'&&-'* 4'* +)'0* 7 o-)o*, -'4(>00 &' /'0-', '&+70o* +)71o* o(-73)o0 4'* +'&&-'* 7 o-)o*.

IMGENES DEL PRODUCTO, UNA IMAGEN ANTES DEL PROCESO DEFERMENTACION, UNA DESPUES DE LA FERMENTACION % UNA IMAGENDEL PRODUCTO TERMINADO

QQQQQ

QQQQ

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CONCLUSIONES


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