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OIT-EMPLEOS VERDES

01/01/2016

GAEC PRÁCTICAS

VERDES

OIT – EMPLEOS VERDES 1

1 GAEC Prácticas Verdes

Esta guía me pertenece y es muy importante para mí. Si por alguna razón se extravía y llega a tus manos por favor házmela llegar a mi lugar de trabajo.

Mi nombre es:

_________________________________________________________

Mi área de trabajo es:

_________________________________________________________

Me desempeño como:

______________________________________________________________



Hola, mi nombre es Verdesín te acompañaré durante tu proceso de formación en la aplicación de Prácticas Verdes. Durante el trayecto podrás contar con esta Guía de Autoformación y Evaluación por Competencias (GAEC), como una herramienta que te orientará, de

manera permanente, en el desarrollo y evaluación de tu aprendizaje.

Hola, mi nombre es Misael y trabajo como Coordinador de Restaurante quisiera saber quién elaboró esta guía y cómo me va a servir para adquirir los conocimientos requeridos y poder aplicarlos en mi desempeño diario.

Esta GAEC se elaboró por expertos en el tema con el apoyo técnico de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).



No. ÍNDICE Página

Presentación 4

Introducción 8

Mapa de Contenido 11

Indicadores de Desempeño 12

I Autoevaluación

1. Referentes conceptuales de Prácticas Verdes 2. Desarrollo Sostenible, Trabajo Decente y Empleos

Verdes 3. Gestión Ambiental

3.1 Uso eficiente de Energía 3.2 Uso Eficiente de Agua 3.3 Residuos 3.4 Uso de Productos Ecológicos 3.5 Conservación de la Biodiversidad

4. Salud y Seguridad Laboral

14

15 26

48 55 64 79

101 110

II Explicación

1. Referentes teóricos de Prácticas Verdes 2. Desarrollo Sostenible, Trabajo Decente y Empleos

Verdes 3. Gestión Ambiental

3.1 Uso eficiente de Energía 3.2 Uso Eficiente de Agua 3.3 Residuos 3.4 Uso de Productos Ecológicos 3.5 Conservación de la Biodiversidad


123

124 138

162 171 181 204 227 237

III

Evaluación

5. Aplicar Prácticas Verdes en su Área de Trabajo 4.1 Diagnóstico de Aspectos Ambientales. 4.2 Realizar Prácticas Verdes en el Área de Trabajo 4.3 Retroalimentar Resultados. 4.4 Promover la Aplicación de Prácticas Verdes

252

255 274 286 303

Respuesta a los ejercicios de evaluación 314

Glosario 321

Bibliografía 322



Presentación

La Guía de Autoformación y Evaluación por Competencias (GAEC) (Simapro, 2015) es una herramienta de formación permanente promovida por la Organización Internacional del Trabajo (OIT) que tiene como uno de sus objetivos principales promover los derechos laborales, fomentar oportunidades de empleo dignas, mejorar la protección social y fortalecer el diálogo al abordar temas relacionados con el trabajo. Se trata de un recurso didáctico para capacitar a los trabajadores que sirve para mejorar el proceso, la forma y la manera en que realizan sus actividades.

Las GAEC´S son materiales que se emplean para la capacitación laboral en diversos sectores productivos, como el turismo. Estos materiales son unos cuadernillos que contienen preguntas sobre el tema al que esté dedicada la guía y algunos ejercicios de reforzamientos, tiene secciones donde brinda información y recomendaciones, están hechas en formatos amigables y sencillos, con ilustraciones llamativas y didácticas. Cuentan con una segunda parte, la de autoevaluación, donde están las respuestas de todas las preguntas y ejercicios planteados, cuya finalidad es que el colaborador pueda comparar sus respuestas y tenga a la mano siempre la información correcta. La tercera parte la constituye la Evaluación, en este caso, tomamos como referencia el estándar EC0612 Aplicar Prácticas Verdes en su área de trabajo cuyo propósito es “servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que aplican prácticas verdes en su área de trabajo y cuyas competencias incluyen aplicar el diagnóstico de aspectos ambientales, realizar acciones de prácticas verdes en el área de trabajo, retroalimentar los resultados de la aplicación de las prácticas verdes en el área de trabajo y promover la aplicación de prácticas verdes en su área de trabajo” (CONOCER, 2015)

En resumen la GAEC es una forma de reforzar conocimiento que ya deben haber adquirido de forma dinámica y sencilla, pues no se necesita más que la guía propia y tener la capacidad de contestarla.

El Modelo Prácticas Verdes (OIT 2015)

Este modelo implementa prácticas verdes a nivel empresa, a través de la modificación de procesos de trabajo, la gestión de los recursos disponibles con eficiencia y minimizando los impactos negativos del medio ambiente. La finalidad última de la incorporación de estas medidas de índole ambiental, buscan instaurar o integrar el tópico de cuidado del medio ambiente a la política de operación de las organizaciones. Por lo tanto, hablar de prácticas verdes, nos lleva a identificar cuatro indicadores que se deben aplicar y monitorear con base en acciones en los siguientes rubros: uso eficiente de recursos (agua y energía), gestión de desperdicios, uso de productos ecológicos y conservación de la biodiversidad. (Rodríguez, 2015)



Empresas

El modelo de prácticas verdes, puede ser implementado en las siguientes empresas:

Es indispensable contar con el compromiso de la gerencia o dueños de las empresas, dado que su convencido involucramiento, garantiza una mejor cosecha de resultados.

Elementos del modelo

Modelo Prácticas Verdes

Empresas de gran tamaño

Definir una o dos áreas de intervención

MIPyME En la totalidad de la empresa.

Sensibilizar

Determinar áreas de oportunidad

Plan de Acción para modificación

de prácticas

Facilitar la implementación

de prácticas verdes

Seguimiento a la implementación

Resultados/estrategias de

consolidación y extensión



Incidencia del modelo

El modelo de implementación de prácticas verdes a nivel empresa, busca el fortalecimiento de las capacidades/competencias en tres ámbitos:

a) Individual, a través de las cápsulas de capacitación que permiten instaurar espacios de capacitación e innovación entre los trabajadores que participan en el proyecto.

b) Grupal, promoviendo la definición de indicadores que permitan medir el avance en la mejora de la productividad de los trabajadores y permita ponderar una respectiva mejora en las condiciones laborales de los mismos. Se miden indicadores de índole social, económico y ambiental en una escala de puntos de efectividad que permite homologar el criterio de medición para todos estos tipos de indicadores.

c) Organizacional, porque ayuda a gestionar a través de las herramientas verdes, el involucramiento de todos los trabajadores para conseguir objetivos y metas decididas de forma bipartita. A través de esta premisa, en la empresa es posible promover estándares de sostenibilidad e incluso la integración del tema ambiental a la política de operación de la empresa.



La GAEC tiene 3 partes:

Parte 1: Autoevaluación

Parte 2: Explicación

Parte 3: Evaluación

Estos son los íconos que encontrarás en la GAEC, te explico su significado para qué te puedan ser útiles.

Autoevaluación: Parte de la GAEC en donde te evalúas tú mismo/a. Aquí identificarás cuánto sabes o recuerdas y qué cosas haces al trabajar.

Explicación: Parte de la GAEC donde comparas las respuestas de la autoevaluación con el aprendizaje esperado. Este trabajo puede ser individual o colectivo, así que sólo o en grupo compara cada una de las respuestas para que identifiques la brecha de tu conocimiento. Evaluación: Parte de la GAEC donde podrás evaluar tu conocimiento y demuestras la aplicación de lo aprendido. Para tal efecto tomaremos como referencia el Estándar EC0612 Aplicar Prácticas Verdes.

¿Cómo trabajaremos en esta GAEC?



Introducción

La Guía de Autoformación y Evaluación por Competencias (GAEC) Aplicar Prácticas Verdes, tiene como propósito contribuir a la formación del personal del sector empresarial para la implementación de prácticas verdes, que ayuden a reducir los impactos ambientales, al hacer un uso óptimo de los recursos disponibles y mejorar la productividad para generar empleos más verdes.

El programa Green Jobs de la OIT considera como empleo verde a todo aquel que procure la reducción de los impactos negativos al medio ambiente y conduzca a la sostenibilidad de la empresa, en sus aspectos: económicos, sociales y ambientales (Rodriguez, 2015).

El empleo verde conlleva además la característica de contribuir al trabajo decente, entendiéndose como tal el contar con oportunidades de un trabajo que sea productivo y que produzca un ingreso digno, seguridad en el lugar de trabajo y protección social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración a la sociedad, libertad para que la gente exprese sus opiniones, organización y participación en las decisiones que afectan sus vidas, e igualdad de oportunidad y trato para todas las mujeres y hombres (OIT , 2016).

Con la GAEC se contribuye a la aplicación de prácticas verdes, a promover el trabajo decente y a la generación de empleos verdes; además de facilitar el aprendizaje para desarrollar las siguientes competencias en los colaboradores:

Referentes teóricos de Prácticas Verdes. A través del conocimiento de los principales conceptos se busca generar conciencia en el colaborador respecto de la importancia de su participación en la aplicación de las prácticas verdes en su área de trabajo así como en su vida personal y familiar. Se espera que el colaborador identifique de manera clara el término Prácticas Verdes y los conceptos que se asocia a dichas actividades ambientales.

Desarrollo sostenible, Trabajo Decente y Empleos Verdes. Las empresas enfrentan grandes retos hoy en día, uno de ellos es el de generar empleo para las mujeres y hombres que no lo tienen, están subempleados o son trabajadores pobres, a través de un modelo de consumo y de producción sostenible que cree esas oportunidades, amplíe el nivel adecuado de protección social y fomente la inclusión social. El colaborador reconocerá la importancia del trabajo decente para lograr la sostenibilidad ambiental teniendo como base la negociación colectiva en las relaciones entre la empresa y los trabajadores para el logro de objetivos en común.

Gestión Ambiental: Uso eficiente de la energía eléctrica. Se reconoce que es una necesidad de la cual no se puede prescindir; sin embargo, el generarla



conlleva una serie de implicaciones que repercuten negativamente en el medio ambiente. Es por esto que en este apartado se enfatiza la necesidad de conocer cuáles son esas repercusiones ambientales que trae su desmedido consumo, así como las afectaciones económicas al no tener conocimiento y tomar conciencia de las cantidades que se están desperdiciando, para con esto, establecer acciones que ayuden a economizar y sobre todo generar menos energía que contribuya al calentamiento global.

Gestión Ambiental: Uso eficiente del agua. En este apartado de la Guía, el colaborador tomará conciencia de la relevancia que tienen sus acciones para cuidar el agua en las diversas actividades que lleva a cabo tanto en su área de trabajo como en su casa y vida personal. Se busca además, que el colaborador logre identificar las áreas de oportunidad donde se estén registrando consumos desmedidos de agua, establezca metas de reducción del consumo de agua y aprenda buenas prácticas para reducir sus consumos.

Gestión Ambiental: Residuos. El incremento permanente de la generación de residuos está ocasionando en el medio ambiente, un sin número de consecuencias, derivadas de lo que conocemos como contaminación, que incluye al agua, suelo y aire; además, de enfermedades e incluso pérdida de especies lo que conlleva a un desequilibrio ecológico. De aquí la importancia de tomar conciencia de lo que se genera y qué se puede dejar de generar si se hace una adecuada gestión de residuos. Los resultados que se buscan es que los colaboradores, identifiquen las repercusiones ambientales que genera una mala gestión de residuos, las áreas de oportunidad para llevar a cabo una adecuada gestión de residuos, proponer acciones para gestionar los residuos generados y establecer indicadores para reducir los residuos.

Gestión Ambiental: Uso de productos ecológicos. Este apartado ubica los graves daños ocasionados al medio ambiente por el uso excesivo de químicos, como el denominado cambio climático que se vive en la actualidad al ver todas estas alteraciones climatológicas, desaparición de especies, etc. Se busca que el colaborador tome conciencia de la necesidad de hacer uso de productos ecológicos para evitar seguir dañando al medio ambiente y tomar retos como la reducción del uso de productos químicos y la sustitución o alternancia por productos de origen biológico. Conservación de la biodiversidad. En esta parte se remarca la importancia de conservar la biodiversidad para evitar los problemas como el cambio climático, calentamiento global, desaparición de especies, etc. Se espera que al final el colaborador tome conciencia de la importancia de la aplicación de prácticas sustentables y sostenibles con la finalidad de preservar la biodiversidad. Salud y Seguridad Laboral: A través de este apartado se busca que los colaboradores posean los conocimientos para garantizar tu cuidado y el



bienestar físico, mental y social en su área de trabajo. Se espera fortalecer el conocimiento de lo establecido en materia de salud y seguridad laboral para asegurar una participación activa en la protección eficaz y efectiva y reducir las lesiones por accidentes de trabajo.

Aplicar Prácticas Verdes en su área de trabajo: En esta sección se realiza la evaluación para revisar cómo los colaboradores aplican Prácticas Verdes en su área de trabajo. Para tal efecto se tomó como referencia el Estándar EC0612 Aplicar Prácticas Verdes en su área de trabajo cuyo propósito es “servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que aplican prácticas verdes en su área de trabajo y cuyas competencias incluyen aplicar el diagnóstico de aspectos ambientales, realizar acciones de prácticas verdes en el área de trabajo, retroalimentar los resultados de la aplicación de las prácticas verdes en el área de trabajo y promover la aplicación de prácticas verdes en su área de trabajo” (CONOCER, 2015)..

En la guía encontrarás una primera parte de autoevaluación con preguntas y ejercicios para que se identifiquen las áreas de oportunidad del conocimiento. En la parte de explicación, se encontrará la misma estructura que en la autoevaluación, con las preguntas y ejercicios contestados para realizar el contraste entre las respuestas generadas en la primera parte de autoevaluación y las esperadas como desempeño. En la parte de la evaluación el colaborador realizará algunas actividades para obtener documentos llamados productos, resultado de la misma aplicación de prácticas verdes como el ecomapa y ruta del huésped, que se estarán validando a través de listas de cotejo que se anexan en esta sección.

Con esta GAEC la OIT ofrece una herramienta de acompañamiento integral para los aprendices, de bajo costo y de alto impacto en la empresa, pero ante todo una herramienta flexible para el aprendizaje de las personas. Herramienta que invita a los distintos actores: colaboradores, empleadores y representantes sindicales para coadyuvar a la mejora continua de las GAEC compartiendo sus experiencias y aportando propuestas de mejora para incrementar la competitividad del destino turístico.



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1. Referentes conceptuales de Prácticas Verdes

2. Desarrollo Sostenible, Trabajo Decente y Empleos Verdes

3. Gestión Ambiental

3.1 Uso eficiente de Energía

3.2 Uso eficiente de Agua

3.3 Residuos

3.4 Uso de productos ecológicos

3.5 Conservación de la biodiversidad


5. Aplicar Prácticas Verdes en su Área de

Trabajo.

5.1 Diagnóstico de Aspectos Ambientales

5.2 Realizar Prácticas Verdes en el Área de

Trabajo

5.3 Retroalimentar resultados

5.4 Promover la Aplicación de Prácticas

Verdes

Mapa de Contenido: Aplicar Prácticas Verdes en su área de trabajo



No. Concepto Indicador de Desempeño

Unidad de medida

1 Energía Eléctrica

% de reducción del consumo de energía eléctrica

Kw

2 Agua % de reducción del consumo de agua

Litros o m3

3 Residuos % de reducción de residuos generados

Kilos y/o litros

4 Uso de productos ecológicos

% de reducción de uso de productos químicos

Litros y/o kilos

5 Conservación de la

biodiversidad

% de participación de colaboradores en acciones

de conservación de la biodiversidad

No. De personas

6 Salud y Seguridad

Laboral

% de reducción de accidentes laborales

Número de accidentes

7 Aplicación de prácticas verdes

% de personal certificado en Aplicación de Prácticas Verdes en su área de

trabajo.

Número de personas certificadas

Indicadores de Desempeños clave del colaborador al Aplicar Prácticas Verdes en su

área de trabajo

OIT-EMPLEOS VERDES

01/01/2016

GAEC PRÁCTICAS

VERDES


OIT SIMAPRO 14



Autoevaluación

¿Qué Conozco?

La autoevaluación te permitirá identificar tus conocimientos previos y las áreas de oportunidad que a través de esta guía podrás desarrollar.

OIT SIMAPRO 15



Map

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Con

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rea

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o






3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes

Desempeños clave del colaborador al Aplicar Prácticas Verdes en su área de trabajo

¿En dónde estamos?

OIT SIMAPRO 16



Importancia de la competencia:

Generar conciencia en el colaborador respecto de la importancia de su participación en la aplicación de las prácticas verdes en su área de trabajo así como en su vida personal y familiar.

1. Referentes conceptuales de Prácticas Verdes.

Explicación:

Página 125

Resultados Esperados:

El colaborador identificará el término prácticas verdes y los conceptos que se asocian a las actividades ambientales.

OIT SIMAPRO 17



Para internarnos en el mundo de las prácticas verdes, en otras palabras,

del cuidado ambiental, es imprescindible tener conocimiento de diversos conceptos que hoy en día

son muy utilizados por lo que seguramente ya identificas a todos o

la gran mayoría.

Sí, he escuchado sobre el tema, pero aún tengo muchas dudas.

OIT SIMAPRO 18



Relaciona ambas columnas, colocando la letra donde corresponda:

A. Trabajo decente Trabajo decente y Desastres relacionados con el clima.

B. Desafíos Ambientales

Crear trabajo, garantizar los derechos de los trabajadores, extender la protección social y promover el diálogo social.

C. Doble desafío de los empleos verdes

Incluye todos los tipos de negociación, consulta e intercambio de información entre representantes de gobiernos, empleadores y trabajadores sobre temas de interés común.

D. Desarrollo Sostenible

Significa contar con oportunidades de un trabajo que sea productivo y que produzca un ingreso digno, seguridad en el lugar de trabajo y protección social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración a la sociedad, libertad para que la gente exprese sus opiniones, organización y participación en las decisiones que afectan sus vidas, e igualdad de oportunidad y trato para todas las mujeres y hombres.

E. Objetivos estratégicos de un Programa de Trabajo Decente

Satisface las necesidades del ser humano en el presente, preservando el medio ambiente, para no comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades.

F. Diálogo Social Utilización de recursos naturales, contaminación, escasez de agua y degradación de la tierra, biodiversidad y cambio climático.

OIT SIMAPRO 19



¿Cómo puedes saber si tienes un trabajo decente? (CROC, 2015)

OIT SIMAPRO 20



Identifica el desafío al que hace referencia la oración y coloca el número dentro del círculo correspondiente.

1 Escasez de agua

2 Jóvenes en busca de empleo

3

Inseguridad

4

Escasez de alimentos y mala nutrición.

5

Pérdida de la biodiversidad

6

Trabajadores pobres

7

Contaminación

8

Desempleados

9

Refugiados ambientales

10

Desplazamiento por inundaciones

11

Vivienda adecuada.

OIT SIMAPRO 21



Relaciona las columnas con una línea según corresponda.

Emisiones, descargas, vertidos, generaciones, consumo o aprovechamiento de recursos naturales que resultan de las actividades, productos o servicios de una instalación e interactúan con el ambiente.

Es la herramienta que nos ayuda a visualizar e identificar problemas y puntos de entrada para mejorar el lugar de trabajo.

Ecomapa

Ruta del cliente/huésped

Aspecto ambiental significativo Esta herramienta muestra la experiencia

del cliente/huésped con cada punto de contacto en el servicio.

Este aspecto ambiental, causa o puede causar un impacto relevante al ambiente.

Posibilidad de ocurrencia de un fenómeno que afecta directa o indirectamente al medio ambiente.

Solución natural compuesta por microorganismos efectivos

Riesgo ambiental

Aspecto Ambiental

Fórmula EM

OIT SIMAPRO 22



Anota sobre la línea “falso” o “verdadero” según corresponda al enunciado.

1. Cuando hablamos de las 3R nos estamos refiriendo a reducir, reutilizar y reciclar._______________________.

2. La biodiversidad comprende toda la variedad de vida por lo que incluye a los ecosistemas y complejos ecológicos de los que forma parte._______________________.

3. Al momento de lavar ya sea prendas o loza se debe usar la carga a medias para evitar forzar a la lavadora o lavavajillas. _______________________.

4. Cuando estamos utilizamos proporciones adecuadas de materiales (productos químicos, de limpieza, etc.) estamos dosificando. _______________________.

5. Los residuos sólidos sólo se clasifican en inorgánicos y cartón. _______________________.

6. El cuidado ambiental sólo es responsabilidad del propietario de la empresa. _______________________.

7. Reduciendo la compra de productos con envoltorios contaminamos menos. _______________________.

8. Al ver una llave abierta tirando agua y sin ser usada hay que dejarla así, tal vez alguien llegue después y la use. _______________________.

OIT SIMAPRO 23



Arma la palabra. A continuación se presentan una serie de palabras que serán muy utilizadas cuando aplicas las Prácticas Verdes, es sencillo sólo tienes que armarlas y listo.

1. C E R A C R I L ____________________________

2. O F N O D R V E E D ____________________________

3. Z R U T E I A R L I ____________________________

4. R S A E P R A E D I R U S S O ___________________________

5. C I U R D E R ____________________________

6. M D I R E S I N C O D A I D E S ____________________________

7. O I S A M R P i ____________________________

8. A M M E R ____________________________

9. E G D S I U R A D ____________________________

10. Q O P E U I E R D V E ____________________________

OIT SIMAPRO 24



Encuentra las 6 palabras escondidas en la sopa de letras, todas se refieren a dónde debemos enfocar nuestros esfuerzos con las Prácticas Verdes.

A G I L L S P O M U

I G V B W A M R E M

R Q U I M I C O S I

Ñ O K A I G R E N E

L U T M A A R E N E

X C V E Y S O Ñ D S

T F O R B I G R E N

Y H J M Y L U S B E

N A H O R R A R I M

Energía, Agua, químicos, gas, merma, ahorrar.

OIT SIMAPRO 25



Propuestas de mejora

Con base en tu aprendizaje de esta subcompetencia anota tus propuestas de mejora para el lugar donde colaboras.

Propuesta de mejora

Responsable de ejecución

Responsable de seguimiento

Fecha de aplicación de la propuesta

Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor

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3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes



OIT SIMAPRO 27




La OIT estima que en la actualidad más de 1.000 millones de mujeres y hombres no tienen empleo, están subempleados o son trabajadores pobres. Uno de los resultados directos de esta situación es que cerca de 120 millones de trabajadores migrantes y sus familias han dejado el país de origen con la esperanza de encontrar un trabajo en otro lugar. Se calcula que en la próxima década serán necesarios 500 millones de nuevos puestos de trabajo para absorber los que entrarán a formar parte del mercado del trabajo, la mayoría jóvenes y mujeres. Ante estos retos las empresas deben trabajar, migrando a un modelo de consumo y de producción sostenible para crear oportunidades de empleo, ampliar el nivel adecuado de protección social y fomentar la inclusión social (Oficina Internacional del Trabajo Ginebra, 2013).


Explicación:

Página 139

Resultados Esperados

El colaborador reconocerá la importancia del trabajo decente para lograr la sostenibilidad ambiental teniendo como base la negociación colectiva en las relaciones entre la empresa y los trabajadores para el logro de objetivos en común.

1. Incremento del % de Clima Laboral. 2. Incremento del % de colaboradores formalizados. 3. Incremento del % de colaboradores pertenecientes a un

organismo sindical. 4. Reducción del % de Demandas Laborales. 5. Incremento del % de colaboradores participando en actividades

ambientales.

OIT SIMAPRO 28



Desarrollo Sostenible

Une con una línea el concepto al que se hace referencia.

Diálogo Social

Trabajo Decente

Empleo Verde

Son un elemento fundamental para el desarrollo sostenible, son empleos decentes que contribuyen a preservar y restaurar el medio ambiente.

Promueve oportunidades para que mujeres y hombres obtengan trabajo decente y productivo en condiciones de libertad, igualdad, seguridad y dignidad humana. La definición de diálogo social de la OIT incluye todos los tipos de negociación, consulta e intercambio de información entre representantes de gobiernos, empleadores y trabajadores sobre temas de interés común.


OIT SIMAPRO 29



Escribe sobre las líneas 3 elementos fundamentales que contribuyen al desarrollo sostenible de las empresas.

______________

______________

______________

1. Trabajo Decente 2. Empleo Verde 3. Diálogo Social

OIT SIMAPRO 30



Señala con una X las imágenes que representan prácticas NO sostenibles de las empresas.

OIT SIMAPRO 31



En el siguiente espacio anota las prácticas NO sostenibles que tu empresa realiza.

OIT SIMAPRO 32



Negociación Colectiva

La globalización obliga a las empresas a enfrentar enormes retos y desafíos ante fenómenos mundiales que afectan la economía, el ambiente, las relaciones laborales, lo que les exige que estén acordes a estas nuevas demandas siendo productivas y competitivas y ante tal escenario las relaciones empresa-colaborador son fundamentales para el logro de esos objetivos. De esta manera y en relación con el programa que estamos aquí trabajando que son las “Prácticas Verdes” la Organización Internacional del Trabajo promueve la generación de empleos verdes los cuales son cruciales para el desarrollo sostenible y responden a los desafíos mundiales de protección del medio ambiente, desarrollo económico e inclusión social.

Dialogar es discutir sobre un asunto o problema con la intención de llegar a un

acuerdo o solución.

OIT SIMAPRO 33



Ordena las siguientes frases y descubre cuales son los objetivos de la Negociación Colectiva.

1. Acuerdo colaboradores para cuales se las remuneraciones y de trabajo determinar de aquellos condiciones a los aplica un sirve.

R. ___________________________________________________________________________________________________________________.

2. Independientemente los actúan libre acuerdos se entre dos que, voluntaria

partes e alcanzan

R. ___________________________________________________________________________________________________________________.

3. Relaciones hace posible que y trabajadores sus definan mediante las normas que acuerdo, empleadores regirán recíprocas.

R. ___________________________________________________________________________________________________________________.

4. Lado la negociación empleadores tiene lugar un empleador, un empleadores una o más de colectiva y una o más organizaciones grupo de entre organizaciones por otro.

R. __________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________.

OIT SIMAPRO 34



¿Cuál de las siguientes imágenes te da la idea de que se trata de una negociación? Explica al finalizar por qué la elegiste y detalla cómo son las negociaciones colectivas en tu empresa.

A) B)

OIT SIMAPRO 35



Coloca en los cuadros los elementos de la negociación que se te proporcionan a continuación:

(Empatía // Asertividad // Comunicación // Discusión // Preparación // Creatividad // Escucha Activa // Gestión del Tiempo // Inteligencia Emocional)

Negociación___________________

___________________

___________________

___________________

___________________

___________________

___________________

La Negociación Colectiva

¡No es una imposición!

Para logar buenos resultados en la negociación, es indispensable respetar el tiempo con el interlocutor y el establecido en una agenda, preparar la información a proporcionar y las peticiones a realizar de manera que estén fundadas y motivadas. Se debe ser acervitos, esto es precisos y directos en lo que se vaya a solicitar, empáticos con el interlocutor esto es, ponerse en el lugar del otro para que de una manera tolerante y atenta a través de la escucha activa se logren establecer los acuerdos que motivaron la negociación.

OIT SIMAPRO 36



Señala con una √ las ventajas de la negociación colectiva para colaboradores y empleadores.

Asegura salarios

Asegura condiciones de trabajo adecuadas

Permite influir decisiones de carácter personal y conseguir una distribución equitativa de los beneficios.

Se incrementa la productividad en virtud de un progreso tecnológico.

Mantiene la paz social.

Favorece las relaciones laborales.

Abordar ajustes que exige la modernización.

¿Sabías que la Negociación Colectiva

es un Derecho?

OIT SIMAPRO 37



AE

Subraya los momentos donde es necesario negociar colectivamente en relación con Prácticas Verdes en tu trabajo.

A. Fondo Verde. B. Dotar de equipo de protección personal al colaborador. C. Realizar reparaciones en infraestructura para evitar riesgos al

colaborador. D. Dotar de uniformes al colaborador. E. Registrar al colaborador en la seguridad social. F. Mejora del clima laboral en la empresa. G. Permisos especiales al colaborador. H. Descansos del colaborador. I. Definir jornadas de trabajo de acuerdo a la ley. J. Capacitación y adiestramiento. K. Certificación L. Integrar las comisiones mixtas M. Incrementar la productividad y competitividad laboral

¿Identificas alguna otra? ¡Compártele aquí! _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________

OIT SIMAPRO 38



¿En qué momento de las actividades en tu empresa se lleva a cabo una negociación colectiva? ¿Quiénes participan?

OIT SIMAPRO 39



Trabajo Decente e Igualdad de Género

El trabajo decente sintetiza las aspiraciones de las personas durante su vida laboral. Significa la oportunidad de acceder a un empleo productivo que genere un ingreso justo, la seguridad en el lugar de trabajo y la protección social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración social, libertad para que los individuos expresen sus opiniones, se organicen y participen en las decisiones que afectan sus vidas, y la igualdad de oportunidades y trato para todos, mujeres y hombres (Organización Internacional del Trabajo, 2016)

.

Ingreso Justo

Seguridad Laboral

Protección Social para las

familias

Perspectivas de Desarrollo

Integración Social

Libertad de expresión

Igualdad de oportunidades para hombres

y mujeres

OIT SIMAPRO 40



Realiza un análisis de la situación en tu empresa respecto a las condiciones de trabajo decente y completa la siguiente tabla.

Rubro Si No Observaciones Ingreso Justo

Seguridad Laboral

Protección Social para las familias


Integración Social


Igualdad de oportunidades para hombres y mujeres

OIT SIMAPRO 41



Contesta falso o verdadero si las siguientes acciones promueven la igualdad de género.

1. Promover la concienciación sobre la igualdad de género, a través de carteles que se coloquen en la empresa. ____________________________

2. Promover el respeto de forma activa, tanto a las mujeres como a los hombres como un valor universal. ____________________________

3. Contratar más mujeres que hombres por cuestiones visuales. ____________________________

4. A través de imágenes visuales promover la eliminación de estereotipos, inferioridad y de sumisión de las mujeres así como los estereotipos sobre la masculinidad de los hombres. ____________________________

5. Participación solo de hombres en los puestos de toma de decisiones. ____________________________

El PNUMA (Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente) considera que una economía verde debe ‘mejorar el bienestar del ser humano

y la equidad social, a la vez que reduce significativamente los riesgos ambientales y las escaseces ecológicas’

OIT SIMAPRO 42



Señala con una las imágenes que promueven la igualdad de género.

OIT SIMAPRO 43



Escribe en el postit verde acciones que tiene implementada tu empresa para promover la igualdad de género y en el postit rosa las áreas de oportunidad detectadas para generar empleo en igualdad de condiciones.

OIT SIMAPRO 44



Escribe en las líneas los beneficios de los empleos verdes.

Empleos Verdes

________________________________

________________________________

________________________________

________________________________

1. Reducen consumo de energía y materias primas. 2. Generan mayor contaminación. 3. Limitan las emisiones de gases de efecto invernadero 4. Minimizan los residuos y la contaminación. 5. Incrementan el consumo de energéticos 6. Protegen y restauran los ecosistemas.

OIT SIMAPRO 45



Contesta falso o verdadero a las siguientes aseveraciones sobre empleos verdes.

Los empleos verdes son empleos decentes que contribuyen a preservar y restaurar el medio ambiente.

Los empleos verdes se pueden generar en los sectores tradicionales como la manufactura o la construcción o en nuevos sectores emergentes como las energías renovables y la eficiencia energética.

Los empleos verdes incrementan el consumo de energía y materias primas.

Los empleos verdes permiten a las empresas y a las comunidades adaptarse al cambio climático.

A nivel empresarial los empleos verdes pueden producir bienes o prestar servicios que beneficien al medio ambiente.

Los empleos verdes no contribuyen a procesos de producción más respetuosos con el medio ambiente en las empresas.

Los empleos verdes definidos a través de procesos de producción no terminan necesariamente en bienes o servicios ambientales.

OIT SIMAPRO 46



Anota en el siguiente espacio las acciones que tú empresa esté realizando encaminadas al Desarrollo Sostenible.

Diálogo Social Trabajo Decente Empleo Verde

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Propuesta de mejora




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La energía eléctrica es una necesidad de la cual no podemos prescindir, por el contrario, todo parece indicar que requerimos de ella con más recurrencia con el paso de los años; sin embargo, el generarla conlleva una serie de implicaciones que repercuten negativamente en nuestro medio ambiente. Es por esto que debemos conocer cuáles son esas repercusiones ambientales que trae su desmedido consumo, así como las afectaciones económicas al no tener conocimiento y tomar conciencia de las cantidades que estamos desperdiciando y a raíz de esto, establecer acciones que nos ayuden a economizar y sobre todo generar menos energía que contribuya al calentamiento global.

3.1 Gestión Ambiental: Uso eficiente de Energía.

Explicación:

Página 163


El colaborador:

a) Conocerá y tomará conciencia del consumo de energía eléctrica en su área de trabajo.

b) Establecer el % de reducción del consumo de energía eléctrica (reducción del consumo de kwh)

c) Propondrá estrategias para reducir el consumo de energía eléctrica.

d) Realizará el monitoreo del consumo de energía eléctrica.

OIT SIMAPRO 50



Une con una línea las razones por las que se debe hacer un uso eficiente de energía.

Contesta falso o verdadero.

1. Uso irracional de la energía incrementa el gasto de energía. _______________

2. Adición de nuevos equipos de consumo, no ahorradores, beneficia al planeta. _________________

3. Los equipos en mal estado, incrementan los consumos de kw. _________

4. Los cambios estacionales provocan incremento en el consumo de energía. ______________

5. El incremento de consumidores en el hogar no incrementa el consumo de energía. ______________

OIT SIMAPRO 51



Une con una línea buenas prácticas ambientales a la figura que corresponda.

Apagar los equipos de aire acondicionado que no se usen.

Mantener en buenas condiciones los refrigeradores.

Mantener los equipos de aire acondicionado alrededor de 23º C.

Separar las partes traseras del refrigerador de las paredes por al menos 20 centímetros. Conservar limpias y ventiladas las partes traseras de los refrigeradores.

Descongelar los refrigeradores antes de que la capa de hielo alcance tres milímetros de espesor.

Limpiar los filtros del aire de manera mensual

Mantener una temperatura de 5º en el compartimento de refrigeración.

OIT SIMAPRO 52




Programar los ciclos de lavado, con los programas de agua fría.

Revisar la superficie de la plancha, que esté limpia para transmitir el calor de manera uniforme.

Rociar ligeramente la ropa al planchar, cuidando no humedecerla demasiado.

Lavar siempre cargas completas.

Usar sólo el jabón necesario, el exceso de jabón hace que el motor trabaje de más.

Planchar la mayor cantidad posible de ropa en cada sesión.

Planchar fuera de los horarios de mayor consumo.

OIT SIMAPRO 53



Señala con una las acciones que ayudan al cuidado de la energía.

Dejar escapar el calor y el frío; abrir puertas y ventanas cuando la calefacción o el aire acondicionado estén encendidos.

Encender los aires acondicionados de las habitaciones que no se utilicen y cerrar las puertas.

Priorizar el uso del ventilador antes que del aire acondicionado (ahorra más de un 90 % de energía).

Apagar siempre las luces que no estén en uso, y aprovechar al máximo la iluminación natural del sol.

Usar pinturas de colores obscuros y poco luminosos en las paredes.

Sustituir bombillas normales por otras de bajo consumo; consumen 5 veces menos y duran 8 veces más.

Mantener limpias las bombillas y lámparas para que iluminen al máximo.

Comprar equipos no ahorradores de energía.

Conservar en buen estado los aparatos eléctricos, eliminar los residuos en el horno microondas, tostador, extractor, etc.

Utilizar aparatos de acuerdo con las recomendaciones de uso, mantenimiento y seguridad que aconseje el fabricante.

Revisar cuidadosamente aquellos aparatos que al conectarse producen chispas o calientan el cable.

Apagar los aparatos que producen calor hasta mucho después de terminar de usarlos –plancha, tubos o pinzas para el cabello, parrillas, ollas eléctricas, calefactores.

Picar la comida antes de licuarla, afile las aspas de la licuadora periódicamente y cámbielas si se rompen.

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Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

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Importancia del Desempeño:

El colaborador tomará conciencia de la relevancia que tienen sus acciones para cuidar el agua en las diversas actividades que lleva a cabo tanto en su área de trabajo como en su casa y vida personal.

Explicación:

Página 172


1. Identificar las repercusiones ambientales que tiene sobre el medio ambiente y la economía de la empresa/familia el excesivo consumo de agua.

2. Identificar las áreas de oportunidad donde se estén registrando consumos desmedidos de agua.

3. Establecer el % de Reducción en el consumo de agua. (Lts. ó M3) 4. Establecer buenas prácticas para reducir el consumo del agua. 5. Medir los resultados de las buenas prácticas implementadas.

3.2 Gestión Ambiental: Uso eficiente del Agua.

OIT SIMAPRO 57



A continuación se muestran unas imágenes, en la parte de abajo, sobre las líneas, describe lo que consideras se está indicando en cada una de ellas con relación al ahorro del agua.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________

OIT SIMAPRO 58



Marca con una √ si lo haces o con una X si no lo haces.

1. Utilizo la ducha en lugar de la tina de baño.

2. Mientras bebo agua dejo la puerta del refrigerador abierta hasta que regreso la jarra cierro la puerta.

3. Cuando me cepillo los dientes utilizo un vaso con agua en lugar de dejar el agua correr por el grifo.

4. Veo una fuga de agua y no la reporto. ¡Qué lo haga mi compañero!

5. Cuando me lavo las manos uso mucho jabón para que me queden muy limpias y me las enjuago bien para no utilizar la toalla y así evito lavarla posteriormente.

6. Cada que voy a beber agua, lo hago utilizando un vaso diferente

7. Me aseguro de que los grifos queden bien cerrados.

8. Cuando voy a lavar platos vierto los restos de la comida por la cañería.

9. Si se ensucia uno o dos platos los meto al lavavajillas para ahorrar tiempo.

10. Cuando me alojo en algún hotel o lugar que no sea mi casa duro más de 20 minutos en la ducha. ¡Finalmente a mí no me van a cobrar por el agua!

¿Y tú, estas ahorrando o desperdiciando agua?

OIT SIMAPRO 59



Marca con una X las imágenes en las que se está desperdiciando el agua y en la parte de abajo anota las acciones que realizarías para evitar que sigan

ocurriendo.

Estudios han revelado que para el año 2050, habrá más plástico en el mar que peces…

OIT SIMAPRO 60



Une con flechas para completar las frases.

El agua es un bien escaso y valioso, utilizarla de forma

racional es

una obligación de todos. Ahorremos agua.

Cocina con la menor cantidad de agua posible, así

conservarás mejor los nutrientes de los alimentos.

Cuando te enjabones durante la ducha cierra la llave así

Ahorrarás hasta 200 lts. De agua a la semana.

Arregla con urgencia las fugas en los grifos y cañerías un grifo

que gotea pierde 30 lts. Diarios.

OIT SIMAPRO 61



Responde verdadero o falso según corresponda en los siguientes enunciados.

1. Para cuidar el agua debemos aplicar las

3R.____________________________.

2. Para saber si estamos logrando las metas propuestas de ahorro de agua no es necesario hacer medición del consumo. _____________________________.

3. Basta con cerrarle a la llave para reducir el consumo de

agua.______________________. 4. Al enjabonarnos las manos el agua del grifo se debe dejar corriendo para no

descomponer la llave al cerrarla y abrirla varias veces.____________________.

5. Podemos sobrevivir hasta 40 días sin comida, pero no podemos sobrevivir ni

una semana sin agua._________________________.

¡Cuidar el agua es nuestra responsabilidad!

OIT SIMAPRO 62



Mis

propuest

as para

ahorrar

agua

Y ahora comparte qué acciones realizarías para cuidar el consumo del

agua

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Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor

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Importancia del Desempeño:

El incremento permanente de la generación de residuos está ocasionando en nuestro medio ambiente, un sin número de consecuencias, derivadas de lo que conocemos como contaminación, que incluye al agua, suelo y aire; además, de enfermedades e incluso pérdida de especies lo que conlleva a un desequilibrio ecológico. De aquí la importancia de tomar conciencia de lo que generamos y qué podemos dejar de generar si hacemos una adecuada gestión de residuos.

3.3 Gestión Ambiental: Residuos

Explicación:

Página 182


1. Identificar las repercusiones ambientales que genera una mala gestión de residuos.

2. Identificar áreas de oportunidad para llevar a cabo una adecuada gestión de residuos.

3. Proponer acciones para gestionar los residuos generados. 4. Establecer indicadores para reducir los residuos. 5. % de Reducción de Residuos Generados

OIT SIMAPRO 66



Clasifica los residuos según su composición en la columna correspondiente.

Cascarones de huevo, residuo radiactivo, plástico, ramas, telas sintéticas, material médico infeccioso, ácidos y sustancias químicas corrosivas, cáscaras de fruta y verduras, sobrantes de comida, botellas de vidrio, pan, tapas de plástico, tortillas, envases de plástico, servilletas de papel usadas, residuos de café, latas de bebidas, bolsitas de té, bandejas de aluminio, tapones de corcho, bolsas de plástico, pasto, flores, frascos, cartón y tarros.

Residuos Orgánicos

Residuos Inorgánicos

Residuos Peligrosos

Razones para separar los residuos: Por higiene, por espacio, para no generar contaminación ni

olores y porque se puede reciclar.

OIT SIMAPRO 67



Colorea el círculo que corresponda a una buena práctica de gestión de residuos.

Generar gran cantidad de papel como residuo de encuestas de satisfacción.

Promover la utilización de papel reciclado para comunicados internos.

Separar los residuos.

No realizar la separación de residuos en los contenedores señalizados para tal efecto.

Usar productos de unicel.

Usar productos reciclados.

Invitar a los clientes a colocar los residuos en los contendores correspondientes.

Imprimir a una sola cara.

Sustituir el uso de vasos desechables por vasos cambro.

Utilizar postit en oficinas.

Gestión y almacén incorrectos de medicamentos sin controlar su caducidad.

Correcta gestión del botiquín.

Compras responsables de medicamentos

Adquirir productos con muchos empaques y embalajes.

OIT SIMAPRO 68



Encuentra las 12 palabras escondidas en la sopa de letras, relacionadas con la gestión de residuos.

OIT SIMAPRO 69



Une las frases con una línea a la imagen según corresponda.

La mala disposición de los residuos

genera daños graves a la salud.

¡Tomemos conciencia y hagamos la

diferencia!

OIT SIMAPRO 70



Coloca la palabra en el recuadro según la imagen correspondiente a las 3R:

Reducir Reutilizar Reciclar

OIT SIMAPRO 71



Completa el recuadro con la palabra adecuada, dependiendo de la acción: reducir, reutilizar o reciclar.

Planear las compras.

Reducir

Imprimir a doble cara Dar un nuevo uso a muebles y

artículos viejos o donarlos. Antes de comprar un producto

pensar si realmente se necesita. Emplear uniformes o ropa usada

o deteriorada para la limpieza. Evitar hacer compras

innecesarias, particularmente de productos perecederos.

Reutilizar

Introducir en nuevo ciclos de producción papel y cartón que no se pudo reutilizar

Utilizar bolsas reusables para las compras

Al comprar algún producto elegir aquel que carezca o cuente con menor cantidad de empaques o envolturas.

Reutilizar cajas y empaques.

Reciclar

Emplear pilas recargables Introducir al vidrio en nuevos

ciclos de producción. Hacer cuadernos de notas con

hojas que se hayan impreso a una sola cara

Utilizar la madera que no se pudo reutilizar en nuevos ciclos de producción

Utiliza productos de desecho para hacer manualidades.

OIT SIMAPRO 72



Responde Falso o Verdadero a las siguientes aseveraciones:

a) La loza y plásticos se deben incluir como parte de la merma en la preparación de alimentos. __________

b) Merma es la pérdida que se tiene de los productos empleados como resultado de la preparación de alimentos. __________

c) Es importante conocer la merma porque nos permite identificar la cantidad de alimentos que se desperdician de manera innecesaria. __________

d) Gestión de la merma son las actividades que se realizan para conocer los productos que se utilizan el preparación de un platillo. __________

e) La línea base es la primera medición de la merma. __________

Une con una línea las columnas según la fase que corresponda en la gestión de la merma.

Antes de la preparación de alimentos

Esta fase pone énfasis en los comensales al tomar las órdenes y lo que éstos dejan en los platos al finalizar.

Durante la preparación de alimentos

Esta fase se refiere principalmente a la adquisición y almacenamiento de productos que son requeridos en cocina para su proceso de producción

Después de la preparación de alimentos, una vez que los platos son servidos a los clientes.

Esta fase se produce cuando el cocinero está preparando los platos del menú del día.

OIT SIMAPRO 73



Ordena en los recuadros, los pasos a seguir para realizar el inventario de desperdicios.

Evaluar resultados

Identificar las áreas donde se producen desperdicios de alimentos

Medir los desperdicios y registrar los datos

Recolectar y clasificar los desperdicios

OIT SIMAPRO 74



Une con una línea el grupo de residuos con su contenedor correspondiente.

Botellas, frascos y tarros, envases de plástico: botellas vacías de líquidos (refrescos, agua, aceite, etc.), de productos de higiene personal (gel de baño, colonia, champú, suavizante, etc.) y de limpieza (cloro, detergente, suavizante, lavavajillas, etc.).

Latas de bebidas y de conservas (atún, sardinas, etc.); tubos de comida e higiene personal (leche condensada, crema de afeitar, etc.); botellas de desodorante y espuma de afeitar, bandejas de aluminio.

Botellas de vidrio (cervezas, vinos, licores, refrescos, etc.) y tarros y frascos de vidrio tanto de bebidas y alimentos como de perfumes o cosméticos, sin tapas.

Cáscaras de fruta y verduras, cascarones de huevo, sobrantes de comida, pan, tortillas, servilletas de papel usadas, residuos de café, bolsitas de té, tapones de corcho, pasto, hojas, ramas y flores

Publicidad, cajas de cartón (de zapatos, cereales, galletas, etc.), hueveras de cartón, periódicos, revistas, cuadernos sin espirales, cajetillas de tabaco, sobres, libretas, papel de regalo, cajas de lápices, paquetes de envolver azúcar, harina, etc., y bolsas de papel

OIT SIMAPRO 75



Responde Verdadero o Falso, según corresponda.

1. Debemos aplicar las prácticas verdes sólo para ahorrar dinero ___________ _____.

2. La separación de residuos es una alternativa para obtener recursos extras así contribuyo con el ambiente contaminando menos y me hago de algo de dinero. ___________ _____.

3. El recurso que se ahorra con las mejoras ambientales realizadas puede ser aplicado a un fondo que denominamos verde ___________ _____.

Menciona 4 opciones a través de las cuales se puede integrar un fondo verde.

1.________________ __________________________________________

2.________________ __________________________________________

3.___________________________________________________________

4.___________________________________________________________

OIT SIMAPRO 76



Escribe aquí la forma en la que en tu empresa están integrando el “FONDO VERDE”

OIT SIMAPRO 77



1. Adquirir equipo de protección personal

2. Utilizarlo para reparar desperfectos que pongan en riesgo la seguridad o salud del colaborador

3. Adquirir uniformes y/o equipo de trabajo para el colaborador

4. Utilizarlo para adquirir regalos y/o una fiesta para el colaborador

Marca con una X la forma en la que se puede aplicar el fondo verde. (Pueden ser varias opciones).

Formas de aplicar el FONDO VERDE

OIT SIMAPRO 78





Propuesta de mejora




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Con el paso de los años se ha podido comprobar que el uso de productos químicos ha traído graves daños al medio ambiente. Sin embargo no podemos negar su efectividad en los usos para los cuales fueron creados. Como en todo, los excesos siempre son dañinos y el abuso de los mismos

es lo que ha generado estas consecuencias graves al ambiente como el denominado cambio climático que lo estamos viviendo en la actualidad al ver todas estas alteraciones climatológicas, desaparición de especies, etc.

Importancia de la subcompetencia. El colaborador será consiente de la necesidad de hacer uso de productos ecológicos para evitar continuar dañando al medio ambiente.

3.4 Gestión Ambiental: Uso de productos ecológicos

Explicación:

Página 205

Resultados Esperados. 1. Conocimiento sobre los daños generados al ambiente al utilizar

productos químicos. 2. Identificar el producto químico que se utiliza con mayor recurrencia. 3. Establecer el % de reducción del uso de productos químicos. 4. Sustituir y/o alternar por productos de origen biológico.

OIT SIMAPRO 81



Subraya la respuesta correcta.

1. Es aquél que sigue un proceso de producción respetuoso con el medio ambiente. a) Producto químico b) Producto ecológico c) Producto sustentable

2. Se refiere a los productos que no han sufrido manipulación genética durante su proceso de producción. a) Producto ecológico b) Producto biológico c) Producto químico

3. Este tipo de productos es más respetuoso con la salud, evita varios

problemas de intolerancia, alergias a los químicos, y también es respetuoso con la naturaleza ya que contribuye a preservar los recursos naturales para las generaciones venideras. a) Producto biológico b) Producto orgánico c) Producto ecológico

4. Es toda sustancia, sola o en forma de mezcla o preparación ya sea fabricada

u obtenida de la naturaleza que contiene un componente activo y restantes o excipientes. a) Producto orgánico b) Producto biológico c) Producto químico

OIT SIMAPRO 82



Marca con una X los productos que son químicos y por lo tanto dañinos tanto al ambiente como a la salud.

a) b) c) d)

e) f)

OIT SIMAPRO 83



Selecciona alguna de las palabras que se te presentan a continuación y completa las frases.

1. Evitar la compra de ________________ peligrosas y sustituirlas o ____________________ su uso con productos ____________________.

2. Para el área de cocina selecciona productos cultivados de forma ________________________.

3. Un producto orgánico ayuda a mantener la fertilidad del _____________________.

4. Un producto ecológico aplica normas exigentes para el bienestar _________________ y ___________________.

Vegetal / Orgánica / Alternar / Sustancias químicas / ecológicos / suelo /biodiversidad /animal

Y en tu empresa ¿utilizas sólo productos que no dañan al

ambiente?

OIT SIMAPRO 84



En la siguiente tabla anota los nombres de los productos químicos que se utilizan en tu empresa y el uso que se les da, así como un aproximado de las veces que se utilizan ya sea al día o a la semana.

Nombre del producto Uso No. De veces que se

utiliza diario o semanal

OIT SIMAPRO 85



Lee las preguntas y busca la respuesta en la sopa de letras.

1. Significa Microorganismos Efectivos. 2. Es uno de los compuestos con los que se elabora la solución EM. 3. Se puede elaborar a base de lombrices californianas. 4. Este residuo del huevo sirve como nutriente orgánico para las plantas ya que

es una fuente de calcio. 5. Al utilizar este residuo orgánico alrededor de las plantas se ahuyentan las

plagas. 6. Es importante saber dosificar para disminuir el uso de estos productos que

dañan al ambiente. 7. Es una de las alternativas de uso que se le da a la solución EM. 8. Cuando a este producto se le añade la solución EM gastas menos agua

porque corta la grasa y por lo tanto hace menos espuma.

S S E T I Y U A Q U U O Ñ G H J K L U M M E L A Z A A Y I X W I E U X Q R G M J X N M P C A F E I A G B J L A I R V C B A T S O P M O C O O C A S C A R O N S N Y U E D S W E T E E A R O M A T I Z A M

OIT SIMAPRO 86



Selecciona con una X en las imágenes qué elementos utilizarías para elaborar productos ecológicos.

OIT SIMAPRO 87




1. Solución líquida resultante de un proceso de fermentación del uso

combinado de microorganismos regeneradores que existen libremente en la naturaleza. a) Limpiador b) Cloro c) Desinfectante d) Solución EM

2. La solución EM se puede realizar en:

a) Hotel b) Restaurante c) Casa d) Todas las anteriores

Menciona 04 usos de la solución EM

1.______________________________________________________ 2.______________________________________________________ 3.______________________________________________________ 4.______________________________________________________

OIT SIMAPRO 88



Une con una línea los componentes de las fórmulas que están en la imagen

Agua - cloro - Sobrantes de frutas y vegetales - Melaza

OIT SIMAPRO 89



A continuación se presentan algunas afirmaciones sobre los beneficios de los Microorganismos efectivos sobre la línea anota si son “VERDADEROS O FALSOS” según corresponda.

1) Mejorar sus esfuerzos de sustentabilidad dado que lassoluciones de EM están hechas con ingredientes orgánicos (sinquímicos) y facilitar los programas de gestión de residuos através del reciclaje de residuos de cocina para convertirlos envaliosos materiales orgánicos.

2) Ahorro de Costos: Normalmente se utilizan diferentes tiposde sustancias químicas de limpieza y productos para lafertilización y mantenimiento de sus jardines—La solución EMes un producto multiusos que puede sustituir el uso/compra devarios productos (de base química) comerciales, reduciendo losgastos.

3) Los microorganismos benéficos en las soluciones EMconsumen de manera natural bacterias dañinas que seencuentran en el medio ambiente. Sin embargo, a diferencia delos productos de base química, la solución EM no eliminabacterias buenas, lo que fortalece de manera natural susistema inmunológico de lo que los rodea.

4) Beneficios a la salud de empleados y clientes, ayudándolosa reducir/eliminar productos de base química que puedancontener materiales tóxicos.

OIT SIMAPRO 90



Cómo elaborar la solución EM:

1) Picar en pequeñas piezas las frutas y vegetales sobrantes (puedes

conservar las cáscaras y semillas pequeñas).

2) Mezclar todo junto: la fruta y vegetales picados, productos dulces

(melazas) y el agua a una porción 3:1:10.

3) Verter en un recipiente. No llenes todo el recipiente, deja un poco de aire

dentro para la respiración de las bacterias- Con 1/5 del espacio del

recipiente es suficiente. Se debe asegurar que el recipiente no esté

expuesto directamente a la luz.

4) Cerrar el recipiente lo suficientemente fuerte para impedir cualquier

gusano.

5) Conservar en un lugar fresco y con sombra, pero no refrigerar. Mantenlo

alejado de la luz directa y de lugares calientes.

6) Pegar sobre el recipiente una pieza de papel con la fecha de preparación

y la fecha en que se espera esté listo.

Me interesa tiene muchos beneficios y sobre todo PROTEGE AL

¡AMBIENTE!, la quiero preparar ¿Qué necesito?

Es muy sencillo y super económico, sigue estos pasos

(OIT Simapro, 2016):

OIT SIMAPRO 91



7) Después del séptimo día, abrir la tapa y revisar la solución. Si hay

bacterias con moho blanco y el aroma es dulce, significa que la mezcla es

buena. Si hay un olor a putrefacción y el líquido se ve negro, agrega más

melaza.

8) Revuelve cada 2-3 días por 1-2 meses. Después del primer mes, revisa

si la solución EM-1 está lista.

9) Una vez lista, filtra la mezcla separando el líquido (solución EM) de las

partes sólidas. El líquido puede almacenarse en botellas en lugares

frescos (pero no en refrigeración).

No te olvides de lo siguiente:

1. En las primeras 2 semanas, abrir regularmente para revisar y dejar salir

el gas acumulado, porque el gas metano puede crear presión que puede

hacer explotar el recipiente.

2. Si aparecen gusanos en la mezcla, puede deberse a que la tapadera no

está lo suficientemente ajustada, procede a cerrar con fuerza, los gusanos

en el interior con el tiempo se descomponen y pasan a ser alimento para

las bacterias.

3. Señales de que la solución em-1 está lista para su uso: el líquido será una

solución de jarabe color marrón-negro con un olor dulce. Si no está lista,

seguir revolviendo cada 2-3 días y revisar si hay señales de que está lista.

4. Tratar de no mover el recipiente porque las bacterias son muy sensibles.

OIT SIMAPRO 92



Registra a continuación tus experiencias sobre la preparación de la solución EM, el seguimiento a su proceso de fermentación y los resultados que te dio cuando la empezaste a aplicar.

Fecha de

Elaboración

Observaciones:

Fecha de seguimiento

Comentarios

OIT SIMAPRO 93



AE

Recuérdame por favor ¿Cómo se llama la solución

que acabas de elaborar?

Bien, al igual que la solución EM nos ayuda en las varias

aplicaciones que tiene y no daña al ambiente, tenemos otra

alternativa para fertilizar la tierra y se llama COMPOSTA misma que

se elabora con los residuos orgánicos que veremos.

OIT SIMAPRO 94



Subraya la respuesta correcta

1. Abono orgánico formado por la degradación microbiana de materiales acomodados en capas y sometidos a proceso de descomposición. a) Solución EM b) Composta c) Fertilizante

2. Nos permite el reciclado de residuos orgánicos produciendo abono económico y fácil de utilizar. a) Composta b) Solución EM c) Las 2 anteriores

3. Se caracteriza por su color negruzco debido a la cantidad de carbono

orgánico que contiene. a) Carbonato b) Humus c) Solución EM

4. Se utiliza para acelerar la transformación de desechos orgánicos con la

finalidad de generar productos naturales tales como abonos, rico en microorganismos. a) Solución EM b) Lombricomposta c) Composta

¡Actuemos! Hagamos composta, en un montoncito de tierra o en una caja de

madera. Iniciemos en casa.

OIT SIMAPRO 95



Marca con una X los beneficios de la composta.

Mejora la sanidad y el crecimiento de las plantas.

Mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.

Es fuente importante de nutrimentos para las plantas.

Aumenta la capacidad de retención de humedad del suelo y la capacidad de intercambio de cationes en el mismo.

Es una fuente de alimentos para los microorganismos.

Amortigua los cambios de pH en el suelo.

Disminuye los cambios bruscos de temperatura.

Las plantas pueden absorber más nitrógeno como consecuencia de la relación Carbón/Nitrógeno en el suelo.

Logra la descomposición parcial o casi completa de algunos residuos agro- tóxicos.

Tipos de Desechos que se utilizan para composta

A En esta categoría se consideran materias residuales de la preparación de alimentos (partes de frutas, verduras, cáscara de huevo, entre otros.) y desechos de origen animal (carne, piel, sangre, huesos y otros.)

B Comprende los restos de cultivo de huertas, flores muertas, tallos, pastos y hojarascas.

C Los más utilizados son residuos de cosechas de prácticamente todo cultivo (por ejemplo arroz, trigo, cebada, maíz, caña de azúcar, frijol, girasol, etc.) así como cascarillas y salvado obtenidos de la trilla o molienda.

D Estiércoles, orina, deyecciones de todo tipo de animales ya que contienen un alto porcentaje de nutrientes.

E Restos de árboles, hojas, ramas caídas ya que contienen grandes cantidades de celulosa y lignina que se descomponen parcialmente en la pila de compostaje y continúan mineralizándose en el suelo.

F Se constituyen con la fracción biodegradable de la basura, como cartón, papel, residuos finos de comida, fibras naturales, residuos de la industrialización como hortalizas, cacao, café, arroz, maíz, trigo, sorgo, maderas, semillas, entre otros.

OIT SIMAPRO 96



En la tabla anterior cada letra corresponde a los tipos de desechos que se utilizan para preparar composta. Una vez que los leas coloca la letra que corresponda dentro del paréntesis que se encuentra en cada una de las imágenes al

finalizar esta tabla.

( ) Domésticos

( ) De jardín

( ) Desechos urbanos agroindustriales

( ) Desechos forestales

( ) Desechos de ganado

( ) Subproductos agrícolas

OIT SIMAPRO 97



Preparemos la composta siguiendo estos pasos que nos indica la SAGARPA.

Ubicación de la composta.

De acuerdo a las condiciones del terreno, se recomienda que se ubique en un lugar protegido del sol y del viento, por ejemplo bajo la sombra de un árbol, cerca de una fuente de agua, se recomienda que se ubique cerca de la dirección del viento.

Formas de construcción.

Las compostas se pueden construir sobre la superficie del suelo, en pequeños hoyos excavados en el terreno y pequeños depósitos construidos de cemento, plástico, acero inoxidable y alambre.

Trace en el terreno un rectángulo de 2 ó 3m de ancho y por lo menos 10m de longitud.

Limpie de malezas el terreno y aflójelo con un bieldo o pala a una profundidad de 20cm.

El tamaño de la pila de composta en función de la cantidad de material con que se cuenta; es muy importante que la pila tenga una sección trapezoidal; las dimensiones que se recomiendan son: de 10m de largo, 2m de base mayor, 1.5 de base menor y una altura de 1.5m.

Sobre la superficie del terreno construya una rejilla de madera gruesa para facilitar una buena aireación del material.

Los diferentes criterios de construcción de compostas dependen de las condiciones climáticas, de tal forma que para lugares donde la precipitación sea mayor de 600 mm, se recomienda construir las compostas sobre la superficie del suelo y cuando es menor a esta cantidad, se sugiere se construyan fosas o hoyos con sistemas de drenaje para recolectar los pre colados.

¡Lo que debes evitar!

Utilizar materiales no biodegradables como vidrios, metales, alambre, plásticos, caucho, cenizas frescas, fibras sintéticas, frutos con espinas.

OIT SIMAPRO 98



Anota dentro de los cuadros a qué tipo de productos corresponden los productos que se muestran en la imagen: CAFÉS o VERDES.

OIT SIMAPRO 99



Fecha de Elaboración de la

Composta

Observaciones:


Comentarios

OIT SIMAPRO 100





Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor

OIT SIMAPRO 101



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3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes



OIT SIMAPRO 102



Toda la variación de formas de vida que habitamos el planeta constituimos la Biodiversidad y por lo mismo somos parte de una cadena, dependemos unos de otros para subsistir, por lo que si en algún punto se rompe esta cadena trae consigo una serie de ajustes que en muchas ocasiones daña a especies al

grado tal de desaparecerlas, o bien, evolucionan forzadamente adaptándose a las nuevas condiciones de vida. Por naturaleza ocurren etapas y procesos evolutivos los cuales tienen que acontecer y no representan consecuencias dañinas para el entorno; sin embargo, cuando esta evolución se da por causas no naturales es cuando vivimos problemas como el cambio climático, calentamiento global, desaparición de especies, etc. Importancia de la subcompetencia. El colaborador será consiente de que debe llevar a cabo prácticas sustentables y sostenibles con la finalidad de preservar la biodiversidad.

3.5 Gestión Ambiental: Conservación de la biodiversidad

Resultado Esperado.

1. Identificación del concepto de biodiversidad 2. Implementación de prácticas a favor de la biodiversidad. 3. No. de participación en campañas de fomento a preservar la

biodiversidad

Explicación:

Página 228

OIT SIMAPRO 103



Responde Verdadero o Falso según corresponda.

1. Introducir especies a ecosistemas diferentes al que pertenecen puede ser una causa de su extinción. _____________

2. Los bosques son la llave para combatir el cambio climático ya que protegen la biodiversidad. _____________

3. La destrucción de los ecosistemas tiene consecuencias tales como la alteración del clima, las inundaciones, la pérdida de recursos y materias primas y los daños en los núcleos urbanos y en las cosechas. __________

4. Cuidar la biodiversidad requiere de hacer grandes esfuerzos e invertir enormes cantidades de recursos económicos. __________

5. Únicamente los animales y los humanos integramos la biodiversidad. __________

La HUELLA ECOLÓGICA es un indicador del impacto ambiental generado por la demanda

humana que se hace de los recursos existentes en los ecosistemas del planeta, relacionándola con la capacidad ecológica de la tierra de regenerar sus

recursos

OIT SIMAPRO 104



Une con una línea las acciones que se deben realizar para conservar la biodiversidad.

Marca con una X la imagen que haga referencia a la biodiversidad.

¿Cuál es la mejor manera

de conservar la biodiversidad?

No malgastarla

Utilizar sensatamente los recursos naturales

Eliminar el derroche

Moderar la compra de productos innecesarios

Promoviendo prácticas de respeto al cuidado

ambiental

OIT SIMAPRO 105



Describe con tus palabras las consecuencias que nos ocasiona la destrucción de la biodiversidad de acuerdo a lo que observes en cada imagen.

OIT SIMAPRO 106



Contesta lo que se te pide.

1. ¿Hay cerca de tu comunidad alguna reserva ecológica? ______________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________ 2.- ¿Has participado en alguna campaña de cuidado ambiental? Explica en cuál en caso de ser afirmativa la respuesta y por qué no en el caso de ser negativa. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.- ¿En tu empresa que acciones realizan para el cuidado de la biodiversidad? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.- ¿Si compras productos con demasiado empaque contribuyes al cuidado de la biodiversidad? Responde sí o no y por qué. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Te has preguntado ¿Cuánto necesitas para vivir y cuánto usas? ¿De qué tamaño es tu

huella ecológica?

OIT SIMAPRO 107



¿Qué rubros se deben contemplar al momento de calcular la huella ecológica? Selecciona con una X los que consideres impactan la biodiversidad.

¿Identificas algunos otros? Anótalos en el rectángulo siguiente.

Consumo de energía

Consumo de agua

Generación de residuos

Uso de productos químicos

Uso de agua caliente para la ducha

Desperdicio de alimentos

OIT SIMAPRO 108



Producto Origen Utilidad ¿Qué sucedería si ya no contaras

con ese producto?

Observa a tu alrededor en la empresa donde laboras y completa el cuadro

detallando que producto es, su origen y la utilidad que tiene.

OIT SIMAPRO 109





Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor

OIT SIMAPRO 110



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1. Referentes teóricos de Prácticas Verdes





3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes



OIT SIMAPRO 111




Poseer el conocimiento para garantizar tu cuidado y el bienestar físico, mental y social en tu área de trabajo.


Explicación:

Página 238

El Recurso Humano es el activo más valioso que posee cualquier organización. Preservar tu integridad es parte de tu responsabilidad.

Como colaborador debes participar para que en el área de trabajo no haya riesgos innecesarios, ni condiciones ambientales que puedan provocar daños a tu salud física y mental.

Recuerda, los accidentes y enfermedades de trabajo provocan enormes daños a las personas y a las organizaciones.


Conocer lo establecido en materia de salud y seguridad laboral para asegurar una participación activa en la protección eficaz y efectiva y reducir las lesiones por accidentes de trabajo.

Reducción del % de accidentes de trabajo. Incrementar el % de uso del equipo de protección personal.

OIT SIMAPRO 112



Identifica los factores de riesgo de tu área de trabajo y completa la tabla:

Factor de Riesgo

Fuente que la genera

Consecuencias Medidas preventivas

Nota: Respuesta variable en función del área de trabajo de la persona.

OIT SIMAPRO 113



3 puntos importantes debes recordar:

Nunca inicies tu trabajo en condiciones o situaciones riesgosas.

Jamás ignores las medidas de Seguridad y Salud en el Trabajo establecidas.

Siempre respeta las recomendaciones médicas.

¿Ya que identifiqué los factores de riesgo de mi área qué tengo que

hacer o cuidar?

OIT SIMAPRO 114



Ordena el procedimiento de Panorama y Mapa de Factores de Riesgo, colocando el número al centro de cada recuadro

Completa la tabla con tres medidas preventivas de Salud y Seguridad que hayas aplicado o se estén aplicando en tu área de trabajo

Medida Preventiva

Fecha de cumplimiento

Responsable Estatus de la medida

Finalizada En proceso

Pendiente

Nota: Respuesta Variable en función de su área de trabajo

Determina el grado de riesgo

Identifica los factores de

riesgo

Realiza el plan de

intervención Prioriza los factores de riesgo

Elabora el mapa de factores

de riesgo

Describe los procesos de

trabajo

OIT SIMAPRO 115



El equipo de protección salvaguarda frente a un riesgo laboral externo y se caracteriza por ser individual; es decir, solo protege al trabajador que lo lleva puesto en ese momento.

Como colaborador es tu responsabilidad usar el equipo adecuado para proteger tu integridad.

¡Oh! Ya me queda claro, me debo cuidar para evitar daños a mi salud, ya sea en forma de accidente laboral o de enfermedad profesional

OIT SIMAPRO 116



Escribe en el recuadro de la imagen los riesgos que se cubren con el accesorio

Accesorio de Protección Personal y riesgo que cubre

OIT SIMAPRO 117



Responde “Falso” o “Verdadero”

1. Los equipos de protección deben utilizarse aun cuando no existan riesgos para la Salud y Seguridad en el Trabajo para el colaborador __________

2. Los equipos de protección personal deben brindar una protección eficaz contra los riesgos para los que fueron diseñados ________________

3. Los equipos de protección deben responder a las condiciones existentes en el lugar de trabajo. ______________

4. No es necesario tomar en cuenta las condiciones anatómicas y fisiológicas y el estado de salud del trabajador para los equipos de protección. _________________

5. Los equipos de protección deben adecuarse al colaborador, tras los ajustes necesarios. _________________

6. Es responsabilidad del colaborador investigar las instrucciones para la utilización y control del equipo y herramientas. __________________

7. El supervisor proporciona a los colaboradores las instrucciones por escrito que contienen indicaciones de uso, mantenimiento, conservación y lugar de almacenamiento del equipo de protección. __________________

Escribe 5 consecuencias de no hacer uso del equipo de protección en tu área de trabajo

1. _______________________________________________________ 2. _______________________________________________________ 3. _______________________________________________________ 4. _______________________________________________________ 5. _______________________________________________________

OIT SIMAPRO 118



¡Lo tendré siempre presente!

Prevenir los accidentes y daños para la salud relacionados con el trabajo así como reducir al mínimo los riesgos por accidentes de trabajo es una actividad prioritaria de todos los colaboradores, por lo que se debe garantizar que los procedimientos se realizan con las medidas de seguridad establecidas por la normatividad aplicable.

OIT SIMAPRO 119



Escribe lo que indican las señales de seguridad

OIT SIMAPRO 120



Relaciona las señales

Señal de advertencia

Señal de Obligación

Señal de Prohibición

Señal contra incendio

Señal de salvamento

Señal complementaria

OIT SIMAPRO 121



Escribe 5 consecuencias de realizar las labores bajo estrés e insatisfacción laboral, en el colaborador y en la empresa

En el Colaborador En la empresa

Completa los siguientes enunciados

Los locales de los centros de trabajo, la maquinaria y las instalaciones deben mantenerse limpias. La limpieza se hará por lo menos al término de cada turno. __________________________

En los centros de trabajo, la basura y los desperdicios que se generen deberán identificarse, clasificarse, manejarse y en su caso controlarse, de manera que no afecten la salud de los trabajadores y al centro de trabajo. ____________________________

El depósito de agua potable será independiente de la reserva de agua para incendio. __________________________

1. Agua potable 2. Orden y limpieza 3. Disposición de basura

OIT SIMAPRO 122



Completa la siguiente tabla.

Color Significado Usos (ejemplos)



Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor

OIT- EMPLEOS VERDES

01/01/2016

GAEC PRÁCTICAS

VERDES





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3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes






Las Prácticas Verdes son pequeñas modificaciones a los procesos de trabajo que reducen el impacto ambiental negativo y se generan a partir de los cambios en las actividades y procesos cotidianos. Es muy fácil y de muy bajo costo realizar buenas prácticas ambientales a través de las cuales se reducen los consumos y costos de recursos como la energía, y el agua, además de reducir los residuos que diariamente se generan con lo que se mejora la imagen de la empresa y se disminuye la huella ecológica.

1. Referentes teóricos de Prácticas Verdes.

Autoevaluación:

Página 16




Para internarnos en el mundo de las prácticas verdes, en otras palabras,

del cuidado ambiental, es imprescindible tener conocimiento de diversos conceptos que hoy en día

son muy utilizados por lo que seguramente ya identificas a todos o

la gran mayoría.

Sí, he escuchado sobre el tema, pero aún tengo muchas dudas.




Medio Ambiente es el conjunto de condiciones externas que influyen en la vida de cualquier organismo. Su cuidado demanda hoy en día, de una sociedad más responsable y consciente con un cambio de actitud y dispuesta a asumir el rol protagónico requerido para participar de manera activa en su

protección y mejora. Dónde más allá de corregir se identifique la causa raíz de la problemática y se actúe de manera preventiva para lograr el desarrollo sostenible deseado.

¿Qué son los empleos verdes?

Los empleos verdes son cruciales para el desarrollo sostenible y responden a los desafíos mundiales de protección del medio ambiente, desarrollo económico e inclusión social.

¡Háblame un poco del trabajo decente!

Resume las aspiraciones de la gente durante su vida laboral y tiene como objetivos crear trabajo, garantizar los derechos de los trabajadores, extender la protección social y promover el diálogo social y como objetivo

transversal la igualdad de género.




Tenemos grandes desafíos por resolver, revisa la siguiente tabla (OIT, 2008):

Desafíos de Empleos Verdes Desafíos Ambientales 1. Trabajadores pobres: 1.300

millones de pobres en el mundo con ingresos demasiado bajos para que ellos y sus familiares logren superar el umbral de la pobreza de 2 dólares diarios (más del 43 por ciento de la fuerza mundial de trabajo).

2. Desempleados: 190 millones en el mundo.

3. Jóvenes en busca de empleo: se sumarán más de 500 millones de jóvenes en busca de empleo en los próximos 10 años.

4. Inseguridad: 5.300 millones de personas sin acceso a ninguna cobertura de seguridad social.

5. Acceso a la energía: 1.600 millones de personas sin acceso a energía moderna (casi 1 de cada 4 en la actualidad).

6. Vivienda adecuada: 1.000 millones de personas habitan en tugurios en viviendas pobres que carecen de servicios esenciales como agua potable y saneamiento

1. Desastres relacionados con el clima: 262 millones de personas afectadas cada año entre 2000 y 2004

2. Escasez de agua: 1.800 millones de personas sufrirán a causa de la escasez de agua dulce para 2035, la mayoría en Asia y África

3. Refugiados ambientales: podría haber 50 millones de refugiados ambientales a causa del cambio climático en los próximos años

4. Desplazamientos por inundaciones: 330 millones de personas en zonas costeras, terrenos inundables de ríos y pequeños Estados insulares están cada vez más expuestas.

5. Escasez de alimentos y malnutrición: en la actualidad afectan a 180 millones de personas y podría ser una amenaza para 600 millones de personas para 2080.

6. Contaminación: 2 millones de personas mueren prematuramente cada año en el mundo debido a la contaminación en locales cerrados y al aire libre,

7. Pérdida de biodiversidad: la gran mayoría de especies estudiadas disminuyen en distribución o cantidad, o ambas. Cuarenta por ciento de la economía mundial se basa en productos y procesos biológicos. Los pobres, en particular aquellos que viven en zonas de baja productividad agrícola, dependen mucho de la diversidad genética del medio ambiente.




Relaciona ambas columnas, colocando la letra donde corresponda:

A. Trabajo decente C Trabajo decente y Desastres relacionados con el clima

B. Desafíos Ambientales

E

Crear trabajo, garantizar los derechos de los trabajadores, extender la protección social y promover el diálogo social.

C. Doble desafío de los empleos verdes

F

Incluye todos los tipos de negociación, consulta e intercambio de información entre representantes de gobiernos, empleadores y trabajadores sobre temas de interés común.

D. Desarrollo Sostenible

A


E. Objetivos estratégicos de un Programa de Trabajo Decente

D

Satisface las necesidades del ser humano en el presente, preservando el medio ambiente, para no comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades.

F. Diálogo Social

B

Utilización de recursos naturales, contaminación, escasez de agua y degradación de la tierra, biodiversidad y cambio climático.




¿Cómo puedes saber si tienes un trabajo decente? (CROC, 2015)




Identifica el desafío al que hace referencia la oración y coloca el número dentro del círculo correspondiente.

1 Escasez de agua

2 Jóvenes en busca de empleo

3 Inseguridad

4

Escasez de alimentos y mala nutrición.

5

Pérdida de la biodiversidad

6

Trabajadores pobres

7

Contaminación

8

Desempleados

9

Refugiados ambientales

10

Desplazamiento por inundaciones

11

Vivienda adecuada.

1

7 9

5 4

2 3

6

111

8 10




Relaciona las columnas con una línea según corresponda.

Emisiones, descargas, vertidos, generaciones, consumo o aprovechamiento de recursos naturales que resultan de las actividades, productos o servicios de una instalación e interactúan con el ambiente.

Es la herramienta que nos ayuda a visualizar e identificar problemas y puntos de entrada para mejorar el lugar de trabajo.

Ecomapa

Ruta del cliente/huésped

Aspecto ambiental significativo Esta herramienta muestra la experiencia del

cliente/huésped con cada punto de contacto en el servicio.

Este aspecto ambiental, causa o puede causar un impacto relevante al ambiente.

Posibilidad de ocurrencia de un fenómeno que afecta directa o indirectamente al medio ambiente.

Solución natural compuesta por microorganismos efectivos

Riesgo ambiental

Aspecto Ambiental

Fórmula EM




Te proporciono algunas definiciones que te ayudarán a entender mejor el tema de Prácticas Verdes (DRAE, Diccionario Real Academia Española, 2016)

Biodiversidad: Variedad de especies animales y vegetales en su medio ambiente.

Biomasa Materia orgánica originada en un proceso biológico, espontáneo o provocado, utilizable como fuente de energía.

Contaminante: Que contamina, es decir, que altera nocivamente la pureza o las condiciones normales de una cosa o un medio por agentes químicos o físicos.

Deforestar: Despojar un terreno de plantas forestales.

Desalinizar: Quitar la sal del agua del mar o de las aguas salobres, para hacerlas potables o útiles para otros fines.

Desertificación: transformar en desierto amplias extensiones de tierras fértiles.

Ecología: Ciencia que estudia los seres vivos como habitantes de un medio, y las relaciones que mantienen entre sí y con el propio medio.

Ecosistema: Comunidad de los seres vivos cuyos procesos vitales se relacionan entre sí y se desarrollan en función de los factores físicos de un mismo ambiente

Reciclar: Someter un material usado a un proceso para que se pueda volver a utilizar.

Residuo: Material que queda como inservible después de haber realizado un trabajo u operación.




Anota sobre la línea “falso” o “verdadero” según corresponda al enunciado.

1. Cuando hablamos de las 3R’s nos estamos refiriendo a reducir, reutilizar y reciclar. VERDADERO.

2. La biodiversidad comprende toda la variedad de vida por lo que incluye a los ecosistemas y complejos ecológicos de los que forma parte. VERDADERO.

3. Al momento de lavar ya sea prendas o loza se debe usar la carga a medias para evitar forzar a la lavadora o lavavajillas. FALSO.

4. Cuando utilizamos proporciones adecuadas de materiales (productos químicos, de limpieza, etc.) estamos dosificando. VERDADERO.

5. Los residuos sólidos sólo se clasifican en inorgánicos y cartón. FALSO.

6. El cuidado ambiental sólo es responsabilidad del propietario de la empresa. FALSO.

7. Reduciendo la compra de productos con envoltorios contaminamos menos. VERDADERO.

8. Al ver una llave abierta tirando agua y sin ser usada hay que dejarla así, tal vez alguien llegue después y la use. FALSO.




Arma la palabra. A continuación se presentan una serie de palabras que serán muy utilizadas cuando aplicas las Prácticas Verdes, es sencillo sólo tienes que armarlas y listo.

1. C E R A C R I L ________RECICLAR___________

2. O F N O D R V E E D __ _FONDO VERDE________

3. Z R U T E I A R L I ______REUTILIZAR___________

4. R S A E P R A E D I R U S S O _____SEPARAR RESIDUOS____

5. C I U R D E R ______REDUCIR______________

6. M D I R E S I N C O D A I D E S ______MEDIR INDICADORES___

7. O I S A M R P i ______ISIMAPRO_____________

8. A M M E R ______MERMA________________

9. E G D S I U R A D ______SEGURIDAD____________

10. Q O P E U I E R D V E _____ EQUIPO VERDE_________

Con un mayor conocimiento de nuestras actuaciones de lo que

hacemos en el día a día podemos reducir mucho el impacto ambiental de

esas acciones.




Con el fin de que conozcas más sobre el medio ambiente te proporciono otros términos y definiciones para que te familiarices con ellos. (Organización Internacional del Trabajo, 2016)

Adaptación al Cambio Climático: Reducir la vulnerabilidad de los trabajadores, las empresas y los gobiernos frente a los efectos del cambio climático y fortalecer la capacidad de las personas y la sociedad de adaptarse, responder y prepararse.

Calentamiento global: Aumento de la temperatura media de la tierra debido a la producción de gases de efecto invernadero.

Cambio climático: Variación de las condiciones meteorológicas por la influencia del hombre sobre el medio ambiente. El efecto más notable es el calentamiento global.

Desarrollo sostenible: Aquél que permite satisfacer las necesidades de la generación actual sin restar capacidad a las generaciones futuras para satisfacer las suyas. El desarrollo sostenible abarca tres dimensiones — la económica, la social y la ambiental — que están interrelacionadas, revisten igual importancia y deben abordarse conjuntamente.

Economía Verde: Aquella que mejora el bienestar del ser humano y la equidad social, a la vez que reduce significativamente los riesgos ambientales y las escasez ecológicas. En su forma más elemental, una economía verde seria aquella que genera bajas emisiones de carbono, utiliza los recursos de forma eficiente y es socialmente inclusiva.

Efecto invernadero: Calentamiento global producido por la mayor absorción de calor de la superficie terrestre y la imposibilidad de desprenderse de éste. El mecanismo es el mismo que eleva la temperatura en un invernadero dedicado al cultivo.

Empleos Verdes: Resume la transformación de las economías, las empresas, los entornos de trabajo y los mercados laborales hacia una economía sostenible que proporciona un trabajo decente con bajo consumo de carbono.

Mitigación del Cambio Climático: intervención antropogénica para reducir las fuentes o mejorar los sumideros de gases de efecto invernadero.




Encuentra las 6 palabras escondidas en la sopa de letras, todas se refieren a dónde debemos enfocar nuestros esfuerzos con las Prácticas Verdes.

A G I L L S P O M U

I G V B W A M R E M

R Q U I M I C O S I

Ñ O K A I G R E N E

L U T M A A R E N E

X C V E Y S O Ñ D S

T F O R B I G R E N

Y H J M Y L U S B E

N A H O R R A R I M

Energía, Agua, químicos, gas, merma, ahorrar.




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3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes






El modelo de desarrollo actual es insostenible, no sólo desde el punto de vista ambiental, también desde la perspectiva económica, social y del empleo; además es ineficiente en relación al empleo productivo y el trabajo decente. Ha fracasado en crear suficientes

oportunidades de trabajo y ha generado una inestabilidad sistémica inducida por el sector financiero, que tiene un costo muy alto para las empresas y los trabajadores en la economía real. (Organización Internacional del Trabajo, 2015)

Si continuamos con los niveles actuales de producción y consumo que generan muchos residuos y el cambio climático habrá mayor escasez de agua y el incremento del precio de los alimentos, la energía y otros productos básicos. Con lo que nuestros problemas se harán más graves.


Autoevaluación:

Página 27




Desarrollo Sostenible

Une con una línea el concepto al que se hace referencia.

Diálogo Social

Trabajo Decente

Empleo Verde

Son un elemento fundamental para el desarrollo sostenible, son empleos decentes que contribuyen a preservar y restaurar el medio ambiente.

Promueve oportunidades para que mujeres y hombres obtengan trabajo decente y productivo en condiciones de libertad, igualdad, seguridad y dignidad humana. La definición de diálogo social de la OIT incluye todos los tipos de negociación, consulta e intercambio de información entre representantes de gobiernos, empleadores y trabajadores sobre temas de interés común.





Escribe sobre las líneas 3 elementos fundamentales que contribuyen al desarrollo sostenible de las empresas.

Diálogo Social

Trabajo Decente

Empleo Verde

Una economía más verde y más sostenible está creando decenas de

millones de empleos verdes.




El medio ambiente y el desarrollo social son dos elementos indisociables que no podemos seguir abordando como dos pilares independientes del desarrollo sostenible. Este enfoque integrado convierte el impulso hacia la sostenibilidad medioambiental en

una gran oportunidad para el desarrollo, con más y mejores empleos, mayor inclusión social y menos pobreza. (Oficina Internacional del Trabajo Ginebra, 2013)

Señala con una X las imágenes que representan prácticas NO sostenibles de las empresas.




En el siguiente espacio anota las prácticas NO sostenibles que tu empresa realiza.

*Respuesta variable en función de la experiencia del colaborador




Negociación Colectiva

La globalización obliga a las empresas a enfrentar enormes retos y desafíos ante fenómenos mundiales que afectan la economía, el ambiente, las relaciones laborales, lo que les exige que estén acordes a estas nuevas demandas siendo productivas y competitivas y ante tal escenario las relaciones empresa-colaborador son fundamentales para el logro de esos objetivos. De esta manera y en relación con el programa que estamos aquí trabajando que son las “Prácticas Verdes” la Organización Internacional del Trabajo promueve la generación de empleos verdes los cuales son cruciales para el desarrollo sostenible y responden a los desafíos mundiales de protección del medio ambiente, desarrollo económico e inclusión social.

Dialogar es discutir sobre un asunto o problema con la intención de llegar a un

acuerdo o solución.




Ordena las siguientes frases y descubre cuales son los objetivos de la Negociación Colectiva.

1. Acuerdo colaboradores para cuales se las remuneraciones y de trabajo determinar de aquellos condiciones a los aplica un sirve.

R. Sirve para determinar las remuneraciones y condiciones de trabajo de aquellos colaboradores a los cuales se aplica un acuerdo.

2. Independientemente los actúan libre acuerdos se entre dos que, voluntaria

partes e alcanzan

R. Los acuerdos se alcanzan entre dos partes que actúan libre, voluntaria e independientemente.

3. Relaciones hace posible que y trabajadores sus definan mediante las normas que acuerdo, empleadores regirán recíprocas.

R. Hace posible que empleadores y trabajadores definan mediante acuerdo, las normas que regirán sus relaciones recíprocas.

4. Lado la negociación empleadores tiene lugar un empleador, un empleadores una o más de colectiva y una o más organizaciones grupo de entre organizaciones por otro.

R. La negociación colectiva tiene lugar entre un empleador, un grupo de empleadores una o más organizaciones de empleadores y una o más organizaciones por otro lado.




¿Cuál de las siguientes imágenes te da la idea de que se trata de una negociación? Explica al finalizar por qué la elegiste y detalla cómo son las negociaciones colectivas en tu empresa.

A) B)




Coloca en los cuadros los elementos de la negociación que se te proporcionan a continuación:

(Empatía // Asertividad // Comunicación // Discusión // Preparación // Creatividad // Escucha Activa // Gestión del Tiempo // Inteligencia Emocional)

NegociaciónInteligencia Emocional

Creatividad

Escucha Activa

Empatía

Asertividad

Preparación

Gestión del Tiempo

La Negociación Colectiva

¡No es una imposición!

Para logar buenos resultados en la negociación, es indispensable respetar el tiempo con el interlocutor y el establecido en una agenda, preparar la información a proporcionar y las peticiones a realizar de manera que estén fundadas y motivadas. Se debe ser acervitos, esto es precisos y directos en lo que se vaya a solicitar, empáticos con el interlocutor esto es, ponerse en el lugar del otro para que de una manera tolerante y atenta a través de la escucha activa se logren establecer los acuerdos que motivaron la negociación.




Señala con una √ las ventajas de la negociación colectiva para colaboradores y empleadores.

√

Asegura salarios

√

Asegura condiciones de trabajo adecuadas

√

Permite influir decisiones de carácter personal y conseguir una distribución equitativa de los beneficios.

√ Se incrementa la productividad en virtud de un progreso tecnológico.

√

Mantiene la paz social.

√

Favorece las relaciones laborales.

√

Abordar ajustes que exige la modernización.

¿Sabías que la Negociación Colectiva

es un derecho?




AE

Subraya los momentos donde es necesario negociar colectivamente en relación con Prácticas Verdes en tu trabajo.

A. Fondo Verde. B. Dotar de equipo de protección personal al colaborador. C. Realizar reparaciones en infraestructura para evitar riesgos al

colaborador. D. Dotar de uniformes al colaborador. E. Registrar al colaborador en la seguridad social. F. Mejora del clima laboral en la empresa. G. Permisos especiales al colaborador. H. Descansos del colaborador. I. Definir jornadas de trabajo de acuerdo a la ley. J. Capacitación y adiestramiento. K. Certificación L. Integrar las comisiones mixtas M. Incrementar la productividad y competitividad laboral

¿Identificas alguna otra? ¡Compártele aquí! _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________




AE

Revisemos algunos datos:

1. La negociación colectiva es el proceso de diálogo entre los representantes de los trabajadores y el empleador, con el objeto de llegar a un acuerdo destinado a regular las relaciones laborales entre unos y otros, tales como remuneraciones y condiciones de trabajo y hace posible que empleadores y trabajadores definan mediante acuerdo, normas que regirán sus relaciones recíprocas.

2. La negociación colectiva está reconocida por el Estado conforme a los artículos de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos como el 09 que nos habla del derecho de asociación para objetos lícitos y el 123 en el apartado A, fracción XVI que a la letra dice “tanto los obreros como los empresarios tendrán derecho para coaligarse en defensa de sus respectivos intereses, formando sindicatos, asociaciones profesionales, etc.”

En las negociaciones colectivas se busca una participación democrática de los colaboradores y los empleadores; manteniendo siempre el diálogo social aseguramos condiciones de orden, equidad, responsabilidad y compromiso para lograr los objetivos empresariales de productividad y competitividad en un entorno favorable para el Recurso Humano.

Las prácticas verdes además de ecologizar a la empresa son

integrales en función de que no se puede entender una empresa que cuida al ambiente pero descuida a

su recurso más importante, el Recurso Humano.




¿En qué momento de las actividades en tu empresa se lleva a cabo una negociación colectiva? ¿Quiénes participan?

Respuesta variable en función de la experiencia del colaborador




Cuando se entabla una Negociación Colectiva favorecemos el trabajo decente por lo tanto tendremos colaboradores:




Podemos concluir que un programa de Prácticas Verdes incluye los elementos y herramientas que nos proporciona la O.I.T. para alcanzar el trabajo decente y para llegar a esta fase es necesario siempre ese diálogo, en los términos antes presentados.

Capacitados: Temas ambientales, de seguridad y salud en el trabajo.

Implicados: Diálogo Social aportando propuestas para la mejora de los procesos de la empresa

Respaldado: En la medida que sus propuestas sean apoyadas por el patrón en beneficio del colaborador y la empresa.

Valorado/Apoyado/ Apreciado por sus aportaciones y con beneficios ganados derivados a su desempeño por ejemplo: ahorros por la reducción en el consumo de energía.

Productivos/Retados: Con mayor capacitación hacer más con menos para eficientar procesos haciendo una emprea sustentable.

Bien pagados/ con horarios flexibles: Logrando una empresa sustentable en el que haya beneficios que se extiendan al colaborador.

Equipo: En la medida que se lleva a cabo el diálogo social entre colagoradores y empleadores.




Trabajo Decente e Igualdad de Género

El trabajo decente sintetiza las aspiraciones de las personas durante su vida laboral. Significa la oportunidad de acceder a un empleo productivo que genere un ingreso justo, la seguridad en el lugar de trabajo y la protección social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración social, libertad para que los individuos expresen sus opiniones, se organicen y participen en las decisiones que afectan sus vidas, y la igualdad de oportunidades y trato para todos, mujeres y hombres (Organización Internacional del Trabajo, 2016)

.

Ingreso Justo

Seguridad Laboral



Integración Social


Igualdad de oportunidades para hombres

y mujeres




Realiza un análisis de la situación en tu empresa respecto a las condiciones de trabajo decente y completa la siguiente tabla.

Rubro Cumple No cumple Observaciones Ingreso Justo

Seguridad Laboral



Integración Social


Igualdad de oportunidades para hombres y mujeres





En el presente siglo se observa un fortalecimiento de la convicción de que el desarrollo sostenible, con generación de puestos de trabajo de calidad e inclusión social, es un camino plausible. Sn embargo, a pesar de los avances de las mujeres en diversas esferas, persisten déficits de trabajo decente y brechas de desigualdad de género en la participación laboral, la segregación ocupacional y los ingresos, la precariedad laboral, la participación de las mujeres en posiciones de decisión, influencia y poder, así como en la distribución del tiempo no remunerado que hombres y mujeres dedican al cuidado de la familia. La superación de estos y otros problemas que afectan a las mujeres requiere caminar en la dirección de sociedades más inclusivas e igualitarias (Organización Internacional del Trabajo, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, Organización de las, 2013).

Contesta falso o verdadero si las siguientes acciones promueven la igualdad de género.

1. Promover la concienciación sobre la igualdad de género, a través de carteles que se coloquen en la empresa. Verdadero

2. Promover el respeto de forma activa, tanto a las mujeres como a los hombres como un valor universal. Verdadero

3. Contratar más mujeres que hombres por cuestiones visuales. Falso

4. A través de imágenes visuales promover la eliminación de estereotipos, inferioridad y de sumisión de las mujeres así como los estereotipos sobre la masculinidad de los hombres. Verdadero

5. Participación solo de hombres en los puestos de toma de decisiones. Falso




Señala con una las imágenes que promueven la igualdad de género.




Escribe en el postit verde las acciones que realiza tu empresa para promover la igualdad de género y en el postit rosa las áreas de oportunidad detectadas para generar empleo en igualdad de condiciones.





1. Reducen consumo de energía y materias primas. 2. Generan mayor contaminación. 3. Limitan las emisiones de gases de efecto invernadero 4. Minimizan los residuos y la contaminación. 5. Incrementan el consumo de energéticos 6. Protegen y restauran los ecosistemas.

Empleos Verdes

"Los empleos son verdes cuando ayudan a reducir el impacto negativo sobre el medio ambiente y en definitiva conducen a empresas y economías sostenibles desde el punto de vista medioambiental, económico y social." (Organización Internacional del Trabajo, Comisión Económica para América Latina y el Caribe, Organización de las, 2013)

Escribe en las líneas los beneficios de los empleos verdes.

Empleos Verdes

Reducen consumo de

energía y materias primas

Limitan las emisiones

de gases de efecto

invernadero

Minimizan los residuos

y contaminaci

ón

Protegen y restauran

los ecosistema

s




Contesta falso o verdadero a las siguientes aseveraciones sobre empleos verdes.

Los empleos verdes son empleos decentes que contribuyen a preservar y restaurar el medio ambiente.

Verdadero

Los empleos verdes se pueden generar en los sectores tradicionales como la manufactura o la construcción o en nuevos sectores emergentes como las energías renovables y la eficiencia energética.

Verdadero

Los empleos verdes incrementan el consumo de energía y materias primas.

Falso

Los empleos verdes permiten a las empresas y a las comunidades adaptarse al cambio climático.

Verdadero

A nivel empresarial los empleos verdes pueden producir bienes o prestar servicios que beneficien al medio ambiente.

Verdadero

Los empleos verdes no contribuyen a procesos de producción más respetuosos con el medio ambiente en las empresas.

Falso

Los empleos verdes definidos a través de procesos de producción no terminan necesariamente en bienes o servicios ambientales.

Verdadero




Anota en el siguiente espacio las acciones que tú empresa esté realizando encaminadas al Desarrollo Sostenible.

Diálogo Social Trabajo Decente Empleo Verde





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3.3 Residuos





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Trabajo



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Tips para ahorro de energía:

Realizar campañas de información entre los colaboradores para el ahorro de energéticos

Involucrar a todo el personal en las prácticas verdes encaminadas al ahorro de energía

Programar las actividades para evitar, en la medida de lo posible, el consumo en horas punta.

Limpiar de manera constante los sistemas de iluminación.

Usar cristal doble en ventanas para mantener la temperatura.

Planificar de manera periódica la limpieza de los equipos de iluminación y calderas.

Usar gas natural. Aislar las tuberías para evitar la

pérdida de calor. Usar detectores de presencia en

habitaciones y pasillos de hoteles. Usar focos y bombillas ahorradores o

led que son de menor consumo.

3.1 Gestión Ambiental: Uso eficiente de Energía.

Autoevaluación:

Página 49




Para generar la energía que se necesita en el día a día se queman toneladas de combustibles, lo que ocasiona una gran cantidad de gases que contaminan al medio ambiente y dañan nuestra salud.

La Organización Consumo Responsable nos hace la siguiente reflexión:

“ El actual modelo energético, basado principalmente en un uso ineficiente de combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas) nos puede hacer ver la necesidad de cambiar nuestros hábitos de consumo. En primer lugar, los combustibles fósiles cuentan con unas reservas agotables y muy concentradas en unas pocas regiones del mundo. Constituyen por tanto una fuente de energía insegura.

Por otra parte, las emisiones contaminantes que producen estos combustibles están afectando gravemente a la atmósfera y al clima del planeta. Ya nadie pone en duda el cambio climático, y algunos de los procesos humanos (industria, transporte, etc.) que generan los denominados gases de efecto invernadero.

Finalmente, existen 2.000 millones de personas sin un suministro de energía fiable, frente a una minoría mundial que consume tres cuartas partes de los recursos energéticos totales. Una situación injusta y que no se puede resolver en el marco de este modelo” (Ecología y Desarrollo, 2016).

Ante esta situación, la solución no solo consiste en reducir el consumo energético, sino también en cambiar las fuentes a energías renovables.




Une con una línea las razones por las que se debe hacer un uso eficiente de energía.

Contesta falso o verdadero.

1. Uso irracional de la energía incrementa el gasto de energía. Verdadero

2. Adición de nuevos equipos de consumo, no ahorradores, beneficia al planeta. Falso

3. Los equipos en mal estado, incrementan los consumos de kw. Verdadero

4. Los cambios estacionales provocan incremento en el consumo de energía. Verdadero

5. El incremento de consumidores en el hogar no incrementa el consumo de energía. Falso




Desconectar

Desconectar los electrodomésticos que no utilice. Desconectar los cargadores cuando no esté cargando algo. Utilizar power strips para apagar televisores y sistemas de sonido cuando

no los esté utilizando.

Poner el equipo de cómputo a hibernar

Mantener su computadora cuando no la esté utilizando en el modo de dormir encendido, permitiendo que utilice menos energía en estos periodos.

Configurar su computadora para que después de 10 minutos de inactividad se "duerma" automáticamente para que ahorre energía y tiempo.

Ten en cuenta estos simples hábitos

para ahorrar energía. (La Onda

Verde, 2016)




Usar los Electrodomésticos de Manera Eficiente

Poner la temperatura de su refrigerador entre 0 y 5 grados Fahrenheit. Asegurar que la puerta de los refrigeradores cierre bien. No precalentar el horno más de lo necesario. No abrir la puerta de los hornos si no es requerido. Revisar que las puertas de los hornos sellen bien. En la lavadora, poner el nivel de agua adecuado para la cantidad de ropa

que desea lavar; preferentemente lavar cargas máximas, utilice agua fría cuando pueda, y siempre enjuague con agua fría.

Limpiar el filtro de las hilachas en su máquina de secar después de cada uso.

Secar telas pesadas y livianas por separado.

Apagar las Luces

Apagar el interruptor cuando salgas de algún cuarto. Apagar la luz en espacios de oficina o trabajo que no estés utilizando. En la medida de lo posible trabajar con la luz del día.





Apagar los equipos de aire acondicionado que no se usen.

Mantener en buenas condiciones los refrigeradores.

Mantener los equipos de aire acondicionado alrededor de 23º C.

Separar las partes traseras del refrigerador de las paredes por al menos 20 centímetros. Conservar limpias y ventiladas las partes traseras de los refrigeradores.

Descongelar los refrigeradores antes de que la capa de hielo alcance tres milímetros de espesor.

Limpiar los filtros del aire de manera mensual

Mantener una temperatura de 5º en el compartimento de refrigeración.





Programar los ciclos de lavado, con los programas de agua fría.

Revisar la superficie de la plancha, que esté limpia para transmitir el calor de manera uniforme.

Rociar ligeramente la ropa al planchar, cuidando no humedecerla demasiado.

Lavar siempre cargas completas.

Usar sólo el jabón necesario, el exceso de jabón hace que el motor trabaje de más.

Planchar la mayor cantidad posible de ropa en cada sesión.

Planchar fuera de los horarios de mayor consumo.




Señala con una las acciones que ayudan al cuidado de la energía.

Dejar escapar el calor y el frío; abrir puertas y ventanas cuando la calefacción o el aire acondicionado estén encendidos.

Encender los aires acondicionados de las habitaciones que no se utilicen y cerrar las puertas.

Priorizar el uso del ventilador antes que del aire acondicionado (ahorra más de un 90 % de energía).

Apagar siempre las luces que no estén en uso, y aprovechar al máximo la iluminación natural del sol.

Usar pinturas de colores obscuros y poco luminosos en las paredes.

Sustituir bombillas normales por otras de bajo consumo; consumen 5 veces menos y duran 8 veces más.

Mantener limpias las bombillas y lámparas para que iluminen al máximo.

Comprar equipos no ahorradores de energía.

Conservar en buen estado los aparatos eléctricos, eliminar los residuos en el horno microondas, tostador, extractor, etc..

Utilizar aparatos de acuerdo con las recomendaciones de uso, mantenimiento y seguridad que aconseje el fabricante.

Revisar cuidadosamente aquellos aparatos que al conectarse producen chispas o calientan el cable.

Apagar los aparatos que producen calor hasta mucho después de terminar de usarlos –plancha, tubos o pinzas para el cabello, parrillas, ollas eléctricas, calefactores.

Picar la comida antes de licuarla, afile las aspas de la licuadora periódicamente y cámbielas si se rompen.




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3.3 Residuos





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3.2 Gestión Ambiental: Uso eficiente del Agua.

Tips para ahorro de agua (Gobierno de

España, Ministerio de Medio Ambiente y

Medio Rural y Marino, 2015):

Cerrar los grifos cuando no los

necesitemos para no malgastar agua

(una corriente de agua de 5 mm gasta

528.000 litros de agua al año).

Controlar contadores, tuberías y

calderas para. detectar posibles

escapes o consumos excesivos.

Avisar al servicio de mantenimiento

si hay alguna avería para evitar

fugas (un grifo que pierde 1 gota por

segundo provoca un despilfarro de 30

litros de agua al día y una cisterna

rota puede gastar 150 litros de agua

al día).

Utilizar el agua caliente sólo cuando

sea necesario para evitar gastar

energía.

Instalar sistemas eficientes de riego;

interruptores de descarga en el

inodoro; limitadores de presión,

difusores o temporizadores en los

grifos.

Autoevaluación:

Página 56




A continuación se muestran unas imágenes, en la parte de abajo, sobre las líneas, describe lo que consideras se está indicando en cada una de ellas con relación al ahorro del agua.

Muestra la disparidad existente entre diferentes regiones del mundo en cuanto a la disponibilidad del agua y por lo mismo quienes más disponen de este recurso más lo desaprovechan contrario a quienes cuentan con pocos litros para subsistir.

La imagen se refiere a la escasez de agua en el mundo y lo laborioso que resulta para algunas personas contar con el vital líquido. A diferencia en otras regiones que la tienes en tu propia casa y no hay que caminar grandes y peligrosas distancias para llegar a ella.




Marca con una √ si lo haces o con una X si no lo haces.

1. Utilizo la ducha en lugar de la tina de baño.

2. Mientras bebo agua dejo la puerta del refrigerador abierta hasta que regreso la jarra cierro la puerta.

3. Cuando me cepillo los dientes utilizo un vaso con agua en lugar de dejar el agua correr por el grifo.

4. Veo una fuga de agua y no la reporto. ¡Qué lo haga mi compañero!

5. Cuando me lavo las manos uso mucho jabón para que me queden muy limpias y me las enjuago bien para no utilizar la toalla y así evito lavarla posteriormente.

6. Cada que voy a beber agua, lo hago utilizando un vaso diferente

7. Me aseguro de que los grifos queden bien cerrados.

8. Cuando voy a lavar platos vierto los restos de la comida por la cañería.

9. Si se ensucia uno o dos platos los meto al lavavajillas para ahorrar tiempo.

10. Cuando me alojo en algún hotel o lugar que no sea mi casa duro más de 20 minutos en la ducha. ¡Finalmente a mí no me van a cobrar por el agua!

*La respuesta va en función de las costumbres del colaborador.

¿Y tú, estas ahorrando o desperdiciando agua?




Marca con una X las imágenes en las que se está desperdiciando el agua y en la parte de abajo anota las acciones que realizarías para evitar que sigan ocurriendo.

Estudios han revelado que para el año 2050, habrá más plástico en el mar que peces…

Cerrar la llave mientras me enjabono.

Reducir el tiempo que duro en la ducha.

Cerrar la llave mientras enjabono

todos los trastes.

Utilizar productos ecológicos que

cortan grasa para usar menos agua.

Limpiar la calle con escoba

Reutilizar el agua que se usa en el

lavado para regar la calle (si se

requiere)




Sabías qué…

La contaminación del agua se origina por:

El crecimiento demográfico. La actividad industrial La actividad comercial La actividad agraria La actividad turística La actividad ganadera, etc.




Une con flechas para completar las frases.

El agua es un bien escaso y valioso,

utilizarla de forma racional es

una obligación de todos. Ahorremos

agua.

Cocina con la menor

cantidad de agua posible, así

conservarás mejor los

nutrientes de los alimentos.

Cuando te enjabones durante la

ducha cierra la llave así

Ahorrarás hasta 200 lts. De agua a

la semana.

Arregla con urgencia las fugas en

los grifos y cañerías un grifo

que gotea pierde 30 lts. Diarios.




¡Trataré de no olvidarlo!

Recuerda:

Tanto el problema de la escasez del agua como el de la contaminación, entrañan graves riesgos para la salud humana:

a) Dañando la producción de alimentos, fomentando la malnutrición.

b) Favoreciendo la propagación de enfermedades transmisibles por vía hídrica.

El ahorro de agua, aunque no se trate de agua caliente, conlleva un ahorro energético, ya que el agua es impulsada hacia nuestras viviendas mediante bombas eléctricas, que consumen energía.




Responde verdadero o falso según corresponda en los siguientes enunciados.

1. Para cuidar el agua debemos aplicar las 3R.

____________VERDADERO_________.

2. Para saber si estamos logrando las metas propuestas de ahorro de agua no es necesario hacer medición del consumo. _____FALSO________.

3. Basta con cerrarle a la llave para reducir el consumo de agua.

______VERDADERO____. 4. Al enjabonarnos las manos el agua del grifo se debe dejar corriendo para no

descomponer la llave al cerrarla y abrirla varias veces. ___FALSO____. 5. Podemos sobrevivir hasta 40 días sin comida, pero no podemos sobrevivir ni

una semana sin agua. _______VERDADERO____.

¡No desperdicies ni una sola gota de agua, utiliza el sentido

común!




*En función de las propuestas sugeridas por el colaborador.

Mis propuestas para ahorrar agua

Y ahora comparte qué acciones realizarías para cuidar el consumo del

agua




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3.3 Residuos





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Gestión de Residuos: Consiste en controlar y manejar todos los residuos, desde que se recolectan, transportan, procesan, se les da tratamiento, se reciclan y se entregan en el depósito final.

3.3 Gestión Ambiental: Residuos

Autoevaluación:

Página 65




¿Cómo puedo identificar los residuos?

Ten presente lo siguiente:

Residuo: Es cualquier sustancia u objeto que su poseedor deseche o tenga la intención o la obligación de desechar.

Basura: mezcla de dos o más residuos que generan malos olores, contaminación y pérdida de recursos naturales.

Residuos Sólidos Urbanos: Los generados en comercios, hogares, lugares públicos, generados por las actividades domésticas por los productos que consumen, por la limpieza de vías y servicios públicos.

Residuos de Manejo Especial: Son los que se generan en actividades agrícolas, silvícolas, forestales, avícolas, ganaderas; en la construcción, mantenimiento y demolición en general; en actividades tecnológicas (Industria Electrónica, Informática, Automotriz); en rocas o de productos de su descomposición; servicios de salud y centros de investigación excepto Residuos peligrosos y los originados por servicios de transporte y de actividades, Puertos, aeropuertos, terminales ferroviarias y portuarias y en las aduanas.

Residuos Orgánicos: es todo desecho de origen biológico. Se consideran desechos orgánicos a los restos de plantas como hojas, ramas, cáscaras, frutos en descomposición, restos de frutas o verduras, estiércol, huesos, telas de fibras naturales como el lino, la seda y el algodón, el papel, entre otros. Esta basura es biodegradable, se puede descomponer y a través de ella obtener abono orgánico o composta.

Residuos Inorgánicos: Es todo aquel desecho que no es de origen biológico. Este tipo de desechos son los más contaminantes ya que al ser de composición sintética tardan muchos años en degradarse, es decir, en desaparecer o reintegrarse al medio ambiente.




Clasifica los residuos según su composición en la columna correspondiente.

Cascarones de huevo, residuo radiactivo, plástico, ramas, telas sintéticas, material médico infeccioso, ácidos y sustancias químicas corrosivas, cáscaras de fruta y verduras, sobrantes de comida, botellas de vidrio, pan, tapas de plástico, tortillas, envases de plástico, servilletas de papel usadas, residuos de café, latas de bebidas, bolsitas de té, bandejas de aluminio, tapones de corcho, bolsas de plástico, pasto, flores, frascos, cartón y tarros.

Residuos Orgánicos

Residuos Inorgánicos

Residuos Peligrosos

Cascarones de huevo Ramas Cáscaras de frutas y verduras Sobrantes de comida Pan Tortillas Servilletas de papel usadas Residuos de café Bolsitas de té Tapones de corcho Pasto Flores

Plástico Telas sintéticas Botellas de vidrio Tapas de plástico Envases de plástico Latas de bebidas Bandejas de aluminio Bolsas de plástico Frascos Cartón Tarros

Residuo radiactivo Material médico infeccioso Ácidos y sustancias químicas corrosivas

Razones para separar los residuos: Por higiene, por espacio, para no generar contaminación ni

olores y porque se puede reciclar.




Problemas ambientales por la generación de basura:

Gasto de Energía y materiales que son utilizados en la elaboración de los envases y productos que después desechamos, la energía y los materiales provienen de recursos que no son renovables, como el petróleo y los minerales.

Contaminación del agua: El agua superficial se contamina por la basura que se concentra en ríos y cañadas, mientras que el agua del subsuelo se contamina por la filtración de líquidos que se generan en la basura conocidos como lixiviados.

Contaminación del aire: se da por la putrefacción de la materia orgánica, y los residuos y bacterias que se dispersan por el viento.

Contaminación del suelo: La basura cambia la composición química del suelo y obstruye la germinación y el crecimiento de la vegetación

Inundaciones y contaminación visual: Inundaciones por la basura que puede ser arrastrada por la lluvia provocando que se tapen las coladeras en las ciudades o se alteren los caudales naturales de los ríos. Contaminación visual de las calles y el campo, afectando la percepción de pertenencia de sus habitantes




Colorea el círculo que corresponda a una buena práctica de gestión de residuos.

Generar gran cantidad de papel como residuo de encuestas de satisfacción.

Promover la utilización de papel reciclado para comunicados internos.

Separar los residuos.

No realizar la separación de residuos en los contenedores señalizados para tal efecto.

Usar productos de unicel.

Usar productos reciclados.

Invitar a los clientes a colocar los residuos en los contendores correspondientes.

Imprimir a una sola cara.

Sustituir el uso de vasos desechables por vasos cambro.

Utilizar post it en oficinas.

Gestión y almacén incorrectos de medicamentos sin controlar su caducidad.

Correcta gestión del botiquín.

Compras responsables de medicamentos

Adquirir productos con muchos empaques y embalajes.




Lo que debes saber:

Residuos

Orgánico Composta

Inorgánico

Reciclable Reutiliza

No reciclable Confinamiento




Encuentra las 12 palabras escondidas en la sopa de letras, relacionadas con la gestión de residuos.

Solución:




Tips para contribuir a la Gestión de Residuos:

Rechazar productos y envases desechables.

Opta por pilas recargables. Elige proveedores locales y

adquiere productos de temporada.

Elige productos biodegradables.

Rechaza productos con mucho empaque.

Adquiere aparatos que garanticen mayor eficiencia energética.

Planifica tus compras para evitar excedentes.




El riesgo del manejo inadecuado de los residuos propicia la proliferación de animales, que transmiten enfermedades a toda la población, conocidos como vectores de contaminación de fuentes

alimentarias, ejemplos: moscas, mosquitos, hormigas, ratas, cucarachas, pulgas, etc. (PROFEPA, Delegación Nayarit, 2015)

Une las frases con una línea a la imagen según corresponda.




¿Sabías que hay una regla que nos recuerda cómo cuidar el medio ambiente?

No había escuchado ¿cuál es esa regla?

Las tres erres (3R) es una regla para cuidar el medio ambiente, específicamente para reducir el volumen de residuos o basura generada. En pocas palabras, las 3R te ayudan a tirar menos basura, ahorrar dinero y ser un consumidor más responsable, así reduciendo tu huella de carbono. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de seguir, ya que sólo tiene tres pasos: reducir, reutilizar y reciclar (Guerrero, 2014).

Coloca la palabra en el recuadro según la imagen correspondiente:

Reducir Reutilizar Reciclar

http://vidaverde.about.com/od/Ciencia-y-naturaleza/a/Conoce-Tu-Huella-De-Carbono.htm

http://vidaverde.about.com/od/Ciencia-y-naturaleza/a/Conoce-Tu-Huella-De-Carbono.htm




Reducir significa evitar el consumo de todo aquello que de un modo u otro genera un desperdicio innecesario. (PROFEPA, Delegación Nayarit, 2015)

MEDIDAS:

Planear las compras.

Antes de comprar un producto pensar si realmente se necesita.

Evitar hacer compras innecesarias, particularmente de productos perecederos.

Al comprar algún producto elegir aquel que carezca o cuente con menor cantidad de empaques o envolturas.




Completa el recuadro con la palabra adecuada, dependiendo de la acción: reducir, reutilizar o reciclar.

Reducir Planear las compras.

Reducir

Reutilizar Imprimir a doble cara Reutilizar Dar un nuevo uso a muebles y

artículos viejos o donarlos. Reducir Antes de comprar un producto

pensar si realmente se necesita.

Reutilizar Emplear uniformes o ropa usada o deteriorada para la limpieza.

Reducir Evitar hacer compras innecesarias, particularmente de productos perecederos.

Reutilizar

Reciclar Introducir en nuevo ciclos de producción papel y cartón que no se pudo reutilizar

Reutilizar Utilizar bolsas reusables para las compras

Reducir Al comprar algún producto elegir aquel que carezca o cuente con menor cantidad de empaques o envolturas.

Reutilizar Reutilizar cajas y empaques.

Reciclar

Reducir Emplear pilas recargables Reciclar Introducir al vidrio en nuevos

ciclos de producción. Reutilizar Hacer cuadernos de notas con

hojas que se hayan impreso a una sola cara

Reciclar Utilizar la madera que no se pudo reutilizar en nuevos ciclos de producción

Reutilizar Utiliza productos de desecho para hacer manualidades.




En los restaurantes una de las primeras acciones a implementar es la gestión de la merma con el fin de reducir el desperdicio de alimentos.

Yo trabajo en un restaurante, explícame qué es la Gestión de la Merma y cuáles serían las acciones qué tengo que realizar.

Se conoce como merma a la pérdida que se tiene de los productos empleados como resultado de la preparación de alimentos. Esto incluye las pérdidas desde la etapa de abastecimiento de los productos (p.ej. tomates aplastados durante el

transporte), almacenamiento (p.ej. verduras podridas debido al mal almacenamiento), preparación de alimentos (p.ej. cáscaras, raíces, pepas, etc.) y hasta que los restos en los platos retornan al área de cocina. Cabe mencionar que sólo se consideran productos dirigidos para el consumo humano, excluyendo aquellos no comestibles (p.ej.: loza, plásticos, etc.). (Santa Maria & Mertens, 2014)

Responde Falso o Verdadero a las siguientes aseveraciones:

a) La loza y plásticos se deben incluir como parte de la merma en la preparación de alimentos. FALSO

b) Merma es la pérdida que se tiene de los productos empleados como resultado de la preparación de alimentos. CIERTO

c) Es importante conocer la merma porque nos permite identificar la cantidad de alimentos que se desperdician de manera innecesaria. CIERTO

d) Gestión de la merma son las actividades que se realizan para conocer los productos que se utilizan el preparación de un platillo. FALSO

e) La línea base es la primera medición de la merma. CIERTO




Une con una línea las columnas según la fase que corresponda en la gestión de la merma.

Antes de la preparación de alimentos

Esta fase pone énfasis en los comensales al tomar las órdenes y lo que éstos dejan en los platos al finalizar.

Durante la preparación de alimentos

Esta fase se refiere principalmente a la adquisición y almacenamiento de productos que son requeridos en cocina para su proceso de producción

Después de la preparación de alimentos, una vez que los platos son servidos a los clientes.

Esta fase se produce cuando el cocinero está preparando los platos del menú del día.

De manera adicional al conocimiento de la merma que se produce en el restaurante, se debe identificar cuánta merma se genera y cómo se va a medir.

La línea base será la primera medición de la merma, cuando aún no se han implementado

acciones para reducirla (escenario sin gestión de merma). Este será el punto de referencia que permitirá establecer comparaciones posteriormente, cuando se vayan implementando las actividades de gestión de la merma. En la línea base se debe realizar primeramente un inventario de desperdicios, (Santa Maria & Mertens, 2014)




Ordena en los recuadros, los pasos a seguir para realizar el inventario de desperdicios.

Evaluar resultados

Identificar las áreas donde se producen desperdicios de alimentos

Medir los desperdicios y registrar los datos

Recolectar y clasificar los desperdicios

Identificar las áreas donde se producen desperdicios de

alimentosRecolectar y clasificar los

desperdicios

Medir los desperdicios y registrar los datos Evaluar resultados

El tiempo mínimo para crear la línea base es una semana.




Toma Nota:

Medir los desperdicios y registrar los datos: una vez que se vayan llenando los recipientes de los desperdicios, estos deberán ser pesados en una báscula al final de la jornada laboral. Los valores de la medición deberán ser registrados en un sistema de registro físico o digital. De manera adicional al final del día registra el número de platillos servidos. Con estos dos datos determinas el:

Coeficiente de merma = desperdicios (gramos)/ N° platos

Al final sumamos los desperdicios generados en el periodo establecido de medición (pudiendo ser al menos una semana) para obtener la merma total de la línea base, con la cual podremos comparar los resultados posteriores a la implementación de acciones para su disminución.

En la Evaluación de resultados se comparan los datos obtenidos en las mediciones contra la línea base para identificar los impactos de las acciones realizadas.




Ya me quedó claro lo reducir y la gestión de la merma, pero qué pasa con las otras dos R y ¿por qué debo separar los residuos?

Reusar consiste en darle la máxima utilidad a los objetos de consumo, sin la necesidad de destruirlos o deshacernos inmediatamente de ellos. Reciclar es transformar los residuos a través de distintos procesos que permiten restituir su

valor económico, evitando así su disposición final, siempre y cuando esta restitución favorezca un ahorro de energía y materias primas sin perjuicio para la salud, los ecosistemas o sus elementos (LGPGIR) (PROFEPA, Delegación Nayarit, 2015). De manera adicional debes saber que la separación de los residuos trae consigo los siguientes beneficios:

1. Incrementa el acopio de desperdicios reciclables, al facilitar la tarea de selección de los residuos inorgánicos.

2. Abre la posibilidad de producir composta para fertilizar los suelos de parques y jardines en la ciudad y sustituir tierra fértil que actualmente se extrae de suelos de los alrededores de la ciudad, actividad sumamente perjudicial para las áreas boscosas que aún se conservan.

3. Dignifica el trabajo y disminuye los riesgos a la salud del personal que labora en las plantas de selección, pues la selección se realiza sobre residuos más limpios e inodoros.

En México la Ley general para la prevención y gestión integral de residuos –LGPGIR- establece en su título 3ro. los lineamientos para el manejo de residuos. Los colores más comunes para la separación de residuos son verde (para lo orgánico) y gris (para lo inorgánico).




Une con una línea el grupo de residuos con su contenedor correspondiente.

Botellas, frascos y tarros, envases de plástico: botellas vacías de líquidos (refrescos, agua, aceite, etc.), de productos de higiene personal (gel de baño, colonia, champú, suavizante, etc.) y de limpieza (cloro, detergente, suavizante, lavavajillas, etc.).

Latas de bebidas y de conservas (atún, sardinas, etc.); tubos de comida e higiene personal (leche condensada, crema de afeitar, etc.); botellas de desodorante y espuma de afeitar, bandejas de aluminio.

Botellas de vidrio (cervezas, vinos, licores, refrescos, etc.) y tarros y frascos de vidrio tanto de bebidas y alimentos como de perfumes o cosméticos, sin tapas.

Cáscaras de fruta y verduras, cascarones de huevo, sobrantes de comida, pan, tortillas, servilletas de papel usadas, residuos de café, bolsitas de té, tapones de corcho, pasto, hojas, ramas y flores

Publicidad, cajas de cartón (de zapatos, cereales, galletas, etc.), hueveras de cartón, periódicos, revistas, cuadernos sin espirales, cajetillas de tabaco, sobres, libretas, papel de regalo, cajas de lápices, paquetes de envolver azúcar, harina, etc., y bolsas de papel




El FONDO VERDE es un recurso económico recabado con el fin de aplicarlo en la mejora del entorno ambiental o para estimular a quien aplica buenas prácticas verdes.

Hablemos del FONDO VERDE




Responde Verdadero o Falso, según corresponda.

1. Debemos aplicar las prácticas verdes sólo para ahorrar dinero __FALSO______.

2. La separación de residuos es una alternativa para obtener recursos extras así contribuyo con el ambiente contaminando menos y me hago de algo de dinero. VERDADERO

3. El recurso que se ahorra con las mejoras ambientales realizadas puede ser aplicado a un fondo que denominamos verde VERDADERO

Menciona 4 opciones a través de las cuales se puede integrar un fondo verde.

1.__Venta de Pet____ __________________________________________

2.__Venta de aluminio __________________________________________

3.__% de ahorros generados con la aplicación de prácticas verdes en energía, agua, uso de químicos, etc. _

4.__Realizando composta y solución EM para venta entre clientes, huéspedes y/o colaboradores_




Escribe aquí la forma en la que en tu empresa están integrando el “FONDO VERDE”




1. Adquirir equipo de protección personal

2. Utilizarlo para reparar desperfectos que pongan en riesgo la seguridad o salud del colaborador

3. Adquirir uniformes y/o equipo de trabajo para el colaborador

4. Utilizarlo para adquirir regalos y/o una fiesta para el colaborador

Marca con una X la forma en la que se puede aplicar el fondo verde. (Pueden ser varias opciones).

Formas de aplicar el FONDO VERDE




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3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes






Los productos ecológicos, reciben el nombre de orgánicos o biológicos; se les llama así porque no contienen productos químicos.

Las empresas hoy en día son más responsables y buscan utilizar productos ecológicos para las labores cotidianas como la limpieza de espacios y equipos. Con estas acciones se beneficia no únicamente al medio ambiente sino a la salud de las personas que realizan dichas actividades.

¿Sabías qué en la fabricación de productos ecológicos no se emplean elementos que generen residuos perjudiciales para el medio ambiente?

No sabía, pero sí he visto productos cuya etiqueta menciona que son biodegradables o reciclables.

Sí existe una amplia gama de productos naturales ecológicos, como recipientes, artículos de limpieza, desinfectantes, abonos para plantas y jardines, etc.

3.4 Gestión Ambiental: Uso de productos ecológicos

Autoevaluación:

Página 80





1. Es aquél que sigue un proceso de producción respetuoso con el medio ambiente. a) Producto químico b) Producto ecológico c) Producto sustentable

2. Se refiere a los productos que no han sufrido manipulación genética durante su proceso de producción. a) Producto ecológico b) Producto biológico c) Producto químico

3. Este tipo de productos es más respetuoso con la salud, evita varios

problemas de intolerancia, alergias a los químicos, y también es respetuoso con la naturaleza ya que contribuye a preservar los recursos naturales para las generaciones venideras. a) Producto biológico b) Producto orgánico c) Producto ecológico

4. Es toda sustancia, sola o en forma de mezcla o preparación ya sea fabricada

u obtenida de la naturaleza que contiene un componente activo y restantes o excipientes. a) Producto orgánico b) Producto biológico c) Producto químico

La principal razón para utilizar productos ecológicos es por salud ya que son libres de residuos tóxicos.




Marca con una X los productos que son químicos y por lo tanto dañinos tanto al ambiente como a la salud.

a) b) c) d)

e) f)




Selecciona alguna de las palabras que se te presentan a continuación y completa las frases.

1. Evitar la compra de Sustancias químicas peligrosas y sustituirlas o alternar su uso con productos ecológicos.

2. Para el área de cocina selecciona productos cultivados de forma orgánica.

3. Un producto orgánico ayuda a mantener la fertilidad del Suelo 4. Un producto ecológico aplica normas exigentes para el bienestar animal y

vegetal.

Vegetal / Orgánica / Alternar / Sustancias químicias / ecológicos / suelo /biodiversidad /animal

Y en tu empresa ¿utilizas sólo productos que no dañan al

ambiente?




En la siguiente tabla anota los nombres de los productos químicos que se utilizan en tu empresa y el uso que se les da, así como un aproximado de las veces que se utilizan ya sea al día o a la semana.

Nombre del producto Uso No. De veces que se

utiliza diario o semanal

Respuesta variable en función de la experiencia del colaborador.




Lee las preguntas y busca la respuesta en la sopa de letras.

1. Significa Microorganismos Efectivos. 2. Es uno de los compuestos con los que se elabora la solución EM. 3. Se puede elaborar a base de lombrices californianas. 4. Este residuo del huevo sirve como nutriente orgánico para las plantas ya que

es una fuente de calcio. 5. Al utilizar este residuo orgánico alrededor de las plantas se ahuyentan las

plagas. 6. Es importante saber dosificar para disminuir el uso de estos productos que

dañan al ambiente. 7. Es una de las alternativas de uso que se le da a la solución EM. 8. Cuando a este producto se le añade la solución EM gastas menos agua

porque corta la grasa y por lo tanto hace menos espuma.

S S E T I Y U A Q U U O Ñ G H J K L U M M E L A Z A A Y I X W I E U X Q R G M J X N M P C A F E I A G B J L A I R V C B A T S O P M O C O O C A S C A R O N S N Y U E D S W E T E E A R O M A T I Z A M




¿Sabías qué…

En el trabajo o incluso en casa puedes elaborar tus productos ecológicos a muy bajo costo o incluso sin gastar puesto que vas a re-utilizar los residuos que se generan de lo que consumes?

No. Pero me interesa mucho hacerlo.

La mayoría de productos de limpieza están elaborados con sustancias peligrosas para el medio ambiente pero sobre todo para tu salud. Contienen fuertes olores y en muchas ocasiones productos corrosivos como amoníaco.

Si pones atención un poco, te darás cuenta que en tu lugar de trabajo y en tu casa utilizas un sin número de productos químicos que producen contaminación del aire por la cantidad de gases tóxicos que irritar los ojos y dañan severamente los pulmones.

La elaboración y utilización de productos de limpieza ecológicos, que puedes hacer tú mismo, te ahorrará dinero y protegerán tu salud, la de tu familia, tus compañeros de trabajo y las mascotas.




Selecciona con una X en las imágenes qué elementos utilizarías para elaborar productos ecológicos.

¿Qué podemos elaborar con estos residuos?

-Abonos, fertilizantes, desinfectantes, limpiadores aromatizados, corta grasa, ahuyentador de insectos y todo 100% ecológico.





1. Solución líquida resultante de un proceso de fermentación del uso

combinado de microorganismos regeneradores que existen libremente en la naturaleza. a) Limpiador b) Cloro c) Desinfectante d) Solución EM

2. La solución EM se puede realizar en:

a) Hotel b) Restaurante c) Casa d) Todas las anteriores

¿Y qué opciones tengo para dejar de utilizar tanto producto químico?

Además de dosificarlos adecuadamente tienes opciones naturales como la

solución de microorganismos efectivos, mejor conocida como “Solución EM”




Menciona 04 usos de la solución EM

1.______________________________________________________ 2.______________________________________________________ 3.______________________________________________________ 4.______________________________________________________

Une con una línea los componentes de las fórmulas que están en la imagen

Agua - cloro - Sobrantes de frutas y vegetales - Melaza




A continuación se presentan algunas afirmaciones sobre los beneficios de los Microorganismos efectivos sobre la línea anota si son “VERDADEROS O FALSOS” según

corresponda.

1) Mejorar sus esfuerzos de sustentabilidad dado que lassoluciones de EM están hechas con ingredientes orgánicos (sinquímicos) y facilitar los programas de gestión de residuos através del reciclaje de residuos de cocina para convertirlos envaliosos materiales orgánicos.Verdadero

2) Ahorro de Costos: Normalmente se utilizan diferentes tiposde sustancias químicas de limpieza y productos para lafertilización y mantenimiento de sus jardines—La solución EMes un producto multiusos que puede sustituir el uso/compra devarios productos (de base química) comerciales, reduciendo losgastos.

Verdadero

3) Los microorganismos benéficos en las soluciones EMconsumen de manera natural bacterias dañinas que seencuentran en el medio ambiente. Sin embargo, a diferencia delos productos de base química, la solución EM no eliminabacterias buenas, lo que fortalece de manera natural susistema inmunológico de lo que los rodea.Verdadero

4) Beneficios a la salud de empleados y clientes, ayudándolosa reducir/eliminar productos de base química que puedancontener materiales tóxicos.Verdadero




Cómo elaborar la solución EM:

1) Picar en pequeñas piezas las frutas y vegetales sobrantes (puedes

conservar las cáscaras y semillas pequeñas).

2) Mezclar todo junto: la fruta y vegetales picados, productos dulces

(melazas) y el agua a una porción 3:1:10.

3) Verter en un recipiente. No llenes todo el recipiente, deja un poco de aire

dentro para la respiración de las bacterias- Con 1/5 del espacio del

recipiente es suficiente. Se debe asegurar que el recipiente no esté

expuesto directamente a la luz.

4) Cerrar el recipiente lo suficientemente fuerte para impedir cualquier

gusano.

5) Conservar en un lugar fresco y con sombra, pero no refrigerar. Mantenlo

alejado de la luz directa y de lugares calientes.

6) Pegar sobre el recipiente una pieza de papel con la fecha de preparación

y la fecha en que se espera esté listo.

Me interesa tiene muchos beneficios y sobre todo PROTEGE AL

¡AMBIENTE!, la quiero preparar ¿Qué necesito?

Es muy sencillo y super económico, sigue estos pasos

(OIT Simapro, 2016):




7) Después del séptimo día, abrir la tapa y revisar la solución. Si hay

bacterias con moho blanco y el aroma es dulce, significa que la mezcla es

buena. Si hay un olor a putrefacción y el líquido se ve negro, agrega más

melaza.

8) Revuelve cada 2-3 días por 1-2 meses. Después del primer mes, revisa

si la solución EM-1 está lista.

9) Una vez lista, filtra la mezcla separando el líquido (solución EM) de las

partes sólidas. El líquido puede almacenarse en botellas en lugares

frescos (pero no en refrigeración).

No te olvides de lo siguiente:

1. En las primeras 2 semanas, abrir regularmente para revisar y dejar salir

el gas acumulado, porque el gas metano puede crear presión que puede

hacer explotar el recipiente.

2. Si aparecen gusanos en la mezcla, puede deberse a que la tapadera no

está lo suficientemente ajustada, procede a cerrar con fuerza, los gusanos

en el interior con el tiempo se descomponen y pasan a ser alimento para

las bacterias.

3. Señales de que la solución em-1 está lista para su uso: el líquido será una

solución de jarabe color marrón-negro con un olor dulce. Si no está lista,

seguir revolviendo cada 2-3 días y revisar si hay señales de que está lista.

4. Tratar de no mover el recipiente porque las bacterias son muy sensibles.




Registra a continuación tus experiencias sobre la preparación de la solución EM, el seguimiento a su proceso de fermentación y los resultados que te dio cuando la empezaste a aplicar.

Fecha de

Elaboración

Observaciones:


Comentarios




AE

Recuérdame por favor ¿Cómo se llama la solución

que acabas de elaborar?

Bien, al igual que la solución EM nos ayuda en las varias aplicaciones que

tiene y no daña al ambiente, tenemos otra alternativa para fertilizar la tierra y se llama

COMPOSTA misma que se elabora con los residuos orgánicos que

veremos.




Subraya la respuesta correcta

1. Abono orgánico formado por la degradación microbiana de materiales acomodados en capas y sometidos a proceso de descomposición. a) Solución EM b) Composta c) Fertilizante

2. Nos permite el reciclado de residuos orgánicos produciendo abono económico y fácil de utilizar. a) Composta b) Solución EM c) Las 2 anteriores

3. Se caracteriza por su color negruzco debido a la cantidad de carbono

orgánico que contiene. a) Carbonato b) Humus c) Solución EM

4. Se utiliza para acelerar la transformación de desechos orgánicos con la

finalidad de generar productos naturales tales como abonos, rico en microorganismos. a) Solución EM b) Lombricomposta c) Composta

¡Actuemos! Hagamos composta, en un montoncito de tierra o en una caja de

madera. Iniciemos en casa.




Marca con una X los beneficios de la composta.

X Mejora la sanidad y el crecimiento de las plantas.

X Mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.

X Es fuente importante de nutrimentos para las plantas.

X Aumenta la capacidad de retención de humedad del suelo y la capacidad de intercambio de cationes en el mismo.

X Es una fuente de alimentos para los microorganismos.

X Amortigua los cambios de pH en el suelo.

X Disminuye los cambios bruscos de temperatura.

X Las plantas pueden absorber más nitrógeno como consecuencia de la relación Carbón/Nitrógeno en el suelo.

X Logra la descomposición parcial o casi completa de algunos residuos agro- tóxicos.

Tipos de Desechos que se utilizan para composta

A En esta categoría se consideran materias residuales de la preparación de alimentos (partes de frutas, verduras, cáscara de huevo, entre otros.) y desechos de origen animal (carne, piel, sangre, huesos y otros.)

B Comprende los restos de cultivo de huertas, flores muertas, tallos, pastos y hojarascas.

C Los más utilizados son residuos de cosechas de prácticamente todo cultivo (por ejemplo arroz, trigo, cebada, maíz, caña de azúcar, frijol, girasol, etc.) así como cascarillas y salvado obtenidos de la trilla o molienda.

D Estiércoles, orina, deyecciones de todo tipo de animales ya que contienen un alto porcentaje de nutrientes.

E Restos de árboles, hojas, ramas caídas ya que contienen grandes cantidades de celulosa y lignina que se descomponen parcialmente en la pila de compostaje y continúan mineralizándose en el suelo.

F Se constituyen con la fracción biodegradable de la basura, como cartón, papel, residuos finos de comida, fibras naturales, residuos de la industrialización como hortalizas, cacao, café, arroz, maíz, trigo, sorgo, maderas, semillas, entre otros.




En la tabla anterior cada letra corresponde a los tipos de desechos que se utilizan para preparar composta. Una vez que los leas coloca la letra que corresponda dentro del paréntesis que se encuentra en cada una de las imágenes al

finalizar esta tabla.

( A ) Domésticos

( B ) De jardín

( F ) Desechos urbanos agroindustriales

( E ) Desechos forestales

( D ) Desechos de ganado

( C ) Subproductos agrícolas




Preparemos la composta siguiendo estos pasos que nos indica la SAGARPA.

Ubicación de la composta.

De acuerdo a las condiciones del terreno, se recomienda que se ubique en un lugar protegido del sol y del viento, por ejemplo bajo la sombra de un árbol, cerca de una fuente de agua, se recomienda que se ubique cerca de la dirección del viento.

Formas de construcción.

Las compostas se pueden construir sobre la superficie del suelo, en pequeños hoyos excavados en el terreno y pequeños depósitos construidos de cemento, plástico, acero inoxidable y alambre.

Trace en el terreno un rectángulo de 2 ó 3m de ancho y por lo menos 10m de longitud.

Limpie de malezas el terreno y aflójelo con un bieldo o pala a una profundidad de 20cm.

El tamaño de la pila de composta en función de la cantidad de material con que se cuenta; es muy importante que la pila tenga una sección trapezoidal; las dimensiones que se recomiendan son: de 10m de largo, 2m de base mayor, 1.5 de base menor y una altura de 1.5m.

Sobre la superficie del terreno construya una rejilla de madera gruesa para facilitar una buena aireación del material.

Los diferentes criterios de construcción de compostas dependen de las condiciones climáticas, de tal forma que para lugares donde la precipitación sea mayor de 600 mm, se recomienda construir las compostas sobre la superficie del suelo y cuando es menor a esta cantidad, se sugiere se construyan fosas o hoyos con sistemas de drenaje para recolectar los pre colados.

¡Lo que debes evitar!

Utilizar materiales no biodegradables como vidrios, metales, alambre, plásticos, caucho, cenizas frescas, fibras sintéticas, frutos con espinas.




Composta sobre la superficie del suelo.

Sobre la rejilla de madera coloque una capa de rastrojo o paja de 30cm de altura a todo lo largo de la cama.

Posteriormente agregue una capa de 15cm de altura de rastrojos de maíz o frijol, malezas, residuos de hortalizas, ramas, desechos de comida, bagazos, aserrín, viruta, pulpa de café, según los materiales disponibles.

Coloque enseguida una capa de 5 o 10 cm de altura de estiércol lo más desmenuzado posible.

Cada una de las capas se humedece muy bien y se continúa poniendo capas alternas sin repetir la primer capa de material grueso, hasta que la composta tenga 1.5 m de altura.

Composta en fosas

Construir fosas u hoyos de 2 a 3 m de largo por 1.5 m de profundidad y de ancho. Los pasos a seguir son:

Haga una fosa donde exista ligera pendiente y cerca donde se encuentren los desechos que se van a utilizar.

Coloque postes de 50cm; estos, además de ayudar al aireación, sirven para marcar capas.

Coloque las marcas sobre los postes; la primera marca a 15cm a partir del fondo de la fosa; las demás cada 10cm.

Coloque la primera capa (15cm) de los residuos por procesar. Aplique una capa de 10cm de estiércol (preferible seco) de cualquier animal, que contenga un alto porcentaje de nutrimentos.

Alterne las capas de residuos y estiércol. Agregue tierra hasta completar los últimos 10cm y después humedezca la

pila. Finalmente cubra la composta con tierra o con un plástico en los casos

que las lluvias sean frecuentes y abundantes.

Cuidados que requiere la composta.

Hay que evitar que la composta se seque u ocurran excesos de humedad (no debe escurrir agua) pero debe mantenerse siempre húmeda.

Cuidar que la temperatura NO rebase de 50 o 60 oC; si esto ocurre hay que voltear o regar la composta.

Al voltear la composta se favorece la penetración de aire lo que disminuye la producción de malos olores.

Realizar el primer volteo a las 2 semanas de hacer la composta: el resto de los volteos serán semanales.




Recomendaciones importantes.

Si al tercer día de haber preparado la composta no se detecta un aumento de temperatura, se debe voltear y agregarle más agua, material verde o estiércol.

Tener cerca material verde y seco en la misma cantidad. Es importante agregar tierra ya que contiene microorganismos que

ayudan al proceso de descomposición. Si la composta no se utiliza una vez que esté lista se debe almacenar

en costales colocados en un lugar seco.

Anota dentro de los cuadros a qué tipo de productos corresponden los productos que se muestran en la imagen: CAFÉS o VERDES.

VERDES CAFÉS




Fecha de Elaboración de la

Composta

Observaciones:


Comentarios




Map

a de

Con

teni

do: A

plic

ar P

ráct

icas

Ve

rdes

en

su á

rea

de tr

abaj

o






3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes






La biodiversidad o diversidad biológica es la variedad de la vida. Este reciente concepto incluye varios niveles de la organización biológica. Abarca a la diversidad de especies de plantas, animales, hongos y microorganismos que viven en un espacio determinado, a su variabilidad genética, a los ecosistemas de los

cuales forman parte estas especies y a los paisajes o regiones en donde se ubican los ecosistemas. También incluye los procesos ecológicos y evolutivos que se dan a nivel de genes, especies, ecosistemas y paisajes. (Biodiversidad

Mexicana, Comisión Nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad, 2015) .

Ya había escuchado sobre biodiversidad. También sé que México es considerado uno de los países con mayor diversidad en el mundo por la enorme cantidad de plantas y animales con

los que cuenta.

Así es, posee casi el 70% de la diversidad mundial de especies. Esto implica una enorme responsabilidad para nosotros como mexicanos; nuestro deber es cuidar y preservar dicha diversidad. .


Autoevaluación:

Página 102




Responde Verdadero o Falso según corresponda.

1. Introducir especies a ecosistemas diferentes al que pertenecen puede ser

una causa de su extinción. Verdadero.

2. Los bosques son la llave para combatir el cambio climático ya que protegen la biodiversidad. Verdadero.

3. La destrucción de los ecosistemas tiene consecuencias tales como la alteración del clima, las inundaciones, la pérdida de recursos y materias primas y los daños en los núcleos urbanos y en las cosechas. Verdadero.

4. Cuidar la biodiversidad requiere de hacer grandes esfuerzos e invertir enormes cantidades de recursos económicos. Falso.

5. Únicamente los animales y los humanos integramos la biodiversidad. Falso.

La HUELLA ECOLÓGICA es un indicador del impacto ambiental generado por la demanda

humana que se hace de los recursos existentes en los ecosistemas del planeta, relacionándola con la capacidad ecológica de la tierra de regenerar sus

recursos




¿De qué manera puedo contribuir a preservar la biodiversidad?

Es muy fácil participar, sigue estos sencillos pasos:

INFÓRMATE: Busca información sobre la biodiversidad e identifica áreas de oportunidad en la región dónde vives.

. REDUCE tu consumo diario, para disminuir el impacto de tu huella ecológica

IDENTIFICA los grupos que existen en la región o asociaciones cuya misión sea la preservación de la biodiversidad para que

participes con ellos de manera activa

OBSERVA, pon mayor atención a posibles irregularidades de tu entorno, como por ejemplo la venta ilegal de animales y

especies protegidas para que denuncies a la brevedad.




Une con una línea las acciones que se deben realizar para conservar la biodiversidad.

Marca con una X la imagen que haga referencia a la biodiversidad.

¿Cuál es la mejor manera

de conservar la biodiversidad?

No malgastarla

Utilizar sensatamente los recursos naturales

Eliminar el derroche

Moderar la compra de productos innecesarios

Promoviendo prácticas de respeto al cuidado

ambiental




Describe con tus palabras las consecuencias que nos ocasiona la destrucción de la biodiversidad de acuerdo a lo que observes en cada imagen.




Contesta lo que se te pide.

1. ¿Hay cerca de tu comunidad alguna reserva ecológica? ______________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________ 2.- ¿Has participado en alguna campaña de cuidado ambiental? Explica en cuál en caso de ser afirmativa la respuesta y por qué no en el caso de ser negativa. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.- ¿En tu empresa que acciones realizan para el cuidado de la biodiversidad? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.- ¿Si compras productos con demasiado empaque contribuyes al cuidado de la biodiversidad? Responde sí o no y por qué. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

¿Sabías qué?

Cada día se extinguen entre 100 y 200 especies.




¿Qué rubros se deben contemplar al momento de calcular la huella ecológica? Selecciona con una X los que consideres impactan la biodiversidad.

¿Identificas algunos otros? Anótalos en el rectángulo siguiente.

Consumo de energía

Consumo de agua

Generación de residuos

Uso de productos químicos

Uso de agua caliente para la ducha

Desperdicio de alimentos

Te has preguntado ¿Cuánto necesitas para vivir y cuánto usas? ¿De qué tamaño es tu

huella ecológica?




Producto Origen Utilidad ¿Qué sucedería si ya no contaras

con ese producto?

Observa a tu alrededor en la empresa donde laboras y completa el cuadro

detallando que producto es, su origen y la utilidad que tiene.




Entonces podemos decir que para hacer una buena conservación de la biodiversidad podemos llevar diferentes acciones como:

Conservación de la

biodiversidad

Ahorrar energía

Reducir el consumo de

agua

Reducir el uso de

productos químicos

Reducir la merma

Dejar de comprar sólo por comprar

Promover el cuidado

ambiental

Separar residuos




Map

a de

Con

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3.3 Residuos





Trabajo.



Trabajo



Verdes






Cualquier organización debe controlar sus riesgos de Seguridad y Salud Laboral y los colaboradores deben minimizar los riesgos en su área de trabajo conjuntamente con sus compañeros y jefes inmediatos.

Excelente información.

¡Muchas Gracias!

¿Sabías que…?

Cada 15 segundos, un trabajador muere a causa de accidentes o enfermedades relacionadas con el trabajo.

Cada 15 segundos, 153 trabajadores tienen un accidente laboral.

Cada día mueren 6.300 personas a causa de accidentes o enfermedades relacionadas con el trabajo – más de 2,3 millones de muertes por año. Anualmente ocurren más de 317 millones de accidentes en el trabajo, muchos de estos accidentes resultan en absentismo laboral. El coste de esta adversidad diaria es enorme y la carga económica de las malas prácticas de seguridad y salud se estima en un 4 por ciento del Producto Interior Bruto global de cada año (OIT).

4. Salud y Seguridad Laboral.

Autoevaluación:

Página 111




Al hablar de Salud y Seguridad en el Trabajo es necesario que tengas claros los siguientes conceptos:

Salud: Prevenir, proteger contra los riesgos de su labor.

Condición de trabajo: variables que definen la realización de una tarea concreta: entorno que determina una atención a la salud del trabajador.

Enfermedad laboral: deterioro lento y paulatino de la salud del trabajador

Riesgo: posibilidad se sufrir un daño derivado del trabajo.

Accidente de trabajo: suceso anormal, no deseado que interrumpe la normal continuidad del trabajo y puede causar lesiones a los trabajadores.

Ya tengo claros los conceptos, pero ahora ¿qué hago para identificar los riesgos?

Sigue estos sencillos pasos:

1) Clasifica por tipo de riego: mecánico, ecológico, eléctricos, sanitarios, psicosociales y ergonómico

2) Identifica la fuente que lo genera

3) Revisa el efecto que ocasiona

4) Sugiere una medida de control




Identifica los factores de riesgo de tu área de trabajo y completa la tabla:

Factor de Riesgo

Fuente que la genera

Consecuencias Medidas preventivas

Nota: Respuesta variable en función del área de trabajo de la persona.




Ventajas de asumir la responsabilidad de la SST (Falcón)

Reducción de los costos y los riesgos: descenso delausentismo y de los índices de rotación de los trabajadores,menor número de accidentes

Disminución de demandas laborales.

Garantía de una mejor continuidad de la actividadempresarial, mejora la productividad al evitar incidentes,accidentes y fallos en los procesos

Aumento del prestigio y mejora de la reputación entreproveedores, clientes y otros interlocutores

Liderazgo en la gestión de la prevención en materia deseguridad y salud en el trabajo: Ventaja competitiva

3 puntos importantes debes recordar:

Nunca inicies tu trabajo en condiciones o situaciones riesgosas.

Jamás ignores las medidas de Seguridad y Salud en el Trabajo establecidas.

Siempre respeta las recomendaciones médicas.

¿Por qué es importante asumir la responsabilidad por la seguridad en

mi trabajo?




Ordena el procedimiento de Panorama y Mapa de Factores de Riesgo, colocando el número al centro de cada recuadro

Completa la tabla con tres medidas preventivas de Salud y Seguridad que hayas aplicado o se estén aplicando en tu área de trabajo

Medida Preventiva

Fecha de cumplimiento

Responsable Estatus de la medida

Finalizada En proceso

Pendiente

Nota: Respuesta Variable en función de su área de trabajo

Determina el grado de riesgo

3

Identifica los factores de

riesgo

2

Realiza el plan de

intervención

6

Prioriza los factores de riesgo

4

Elabora el mapa de factores

de riesgo

5

Describe los procesos de

trabajo

1




El equipo y los dispositivos de protección son elementos esenciales de toda estrategia de control del riesgo. Pueden utilizarse eficazmente si se conoce bien el lugar que ocupan en la jerarquía de control. El uso de equipos y dispositivos protectores debe apoyarse en un programa de protección personal que garantice el funcionamiento de la protección en las condiciones de uso previstas y que quienes deben llevarla sepan usarla correctamente en su actividad laboral. (Herrick)

Recuerda…

El equipo de protección personal está constituido por dispositivos, accesorios y vestimenta que emplea el colaborador para protegerse de riesgos laborales.

Su elección se realiza en función de:

Condición de trabajo Colaborador que lo utilizará Partes a proteger




Escribe en el recuadro de la imagen los riesgos que se cubren con el accesorio

Accesorio de Protección Personal y riesgo que cubre

Riesgo:

Resbalones y caídas

Riesgo:

Salpicaduras de líquidos, partículas

en los ojos

Riesgo:

Salpicaduras De líquidos

Exposición a Altas

temperaturas

Riesgo:Inhalación de polvos, vapores

y humos

Riesgo: golpes con objetos en

la cabeza

Riesgo: Químico y biológico

Gérmenes Virus

Riesgo: Mecánico y

eléctrico Cortes en las

manos y quemaduras

Riesgos: Mecánicos




Responde “Falso” o “Verdadero”

1. Los equipos de protección deben utilizarse aun cuando no existan riesgos para la Salud y Seguridad en el Trabajo para el colaborador Falso

2. Los equipos de protección personal deben brindar una protección eficaz contra los riesgos para los que fueron diseñados Verdadero

3. Los equipos de protección deben responder a las condiciones existentes en el lugar de trabajo. Verdadero

4. No es necesario tomar en cuenta las condiciones anatómicas y fisiológicas y el estado de salud del trabajador para los equipos de protección. Falso

5. Los equipos de protección deben adecuarse al colaborador, tras los ajustes necesarios. Verdadero

6. Es responsabilidad del colaborador investigar las instrucciones para la utilización y control del equipo y herramientas. Falso

7. El supervisor proporciona a los colaboradores las instrucciones por escrito que contienen indicaciones de uso, mantenimiento, conservación y lugar de almacenamiento del equipo de protección. Verdadero

Escribe 5 consecuencias de no hacer uso del equipo de protección en tu área de trabajo

1. Caídas graves___________________________________________ 2. Quemaduras ____________________________________________ 3. Fracturas _______________________________________________ 4. Pérdida de la vista________________________________________ 5. Salpicaduras de líquidos corrosivos__________________________




Importante

Asegúrate de establecer conjuntamente con tus compañeros y superiores los procedimientos de seguridad adecuados.

Sigue al pie de la letra las medidas preventivas en materia de seguridad que se consideren pertinentes de acuerdo a las labores que realizas.

Bajo ninguna circunstancia, hagas caso omiso de los procedimientos de seguridad establecidos en el área

¡Lo tendré siempre presente!




Escribe lo que indican las señales de seguridad

Se prohíbe el paso

Ruta de evacuación

Extintor

Materias tóxicas

Riesgo eléctrico




Relaciona las señales

Señal de advertencia

Señal de Obligación

Señal de Prohibición

Señal contra incendio

Señal de salvamento

Señal complementaria




Oh, es un tema preocupante, pondré especial atención para evitar el estrés

laboral.

¿Sabías que…?

• Un 48% de trabajadores europeos considera que el estrés afecta a su salud.

• En Estados Unidos, el estrés y enfermedades mentales suponen un coste anual de 230 millones de dólares.

• Lo padecen más el doble de mujeres que hombres

• Las personas de edades comprendidas entre los entre los 25 y los 44 años son los que más la sufren

• 68% de las personas diagnosticadas con ansiedad presentan otro trastorno (Marbin, 2009).

Sí es importante, porque puede afectar tu bienestar físico y

psicológico y en la empresa afecta el clima organizacional y la

productividad.




Escribe 5 consecuencias de realizar las labores bajo estrés e insatisfacción laboral, en el colaborador y en la empresa

En el Colaborador En la empresa

Trastornos en el estado de ánimo Cambios de comportamiento Abuso de alcohol, Abuso de tabaco Abuso de las drogas Problemas familiares Problemas laborales

Mala atención al huésped Ausentismo Baja productividad Incremento de accidentes de trabajo Incremento de errores Errores

Completa los siguientes enunciados

Los locales de los centros de trabajo, la maquinaria y las instalaciones deben mantenerse limpias. La limpieza se hará por lo menos al término de cada turno. Orden y limpieza

En los centros de trabajo, la basura y los desperdicios que se generen deberán identificarse, clasificarse, manejarse y en su caso controlarse, de manera que no afecten la salud de los trabajadores y al centro de trabajo. Disposición de basura

El depósito de agua potable será independiente de la reserva de agua para incendio. Agua potable

1. Agua potable 2. Orden y limpieza 3. Disposición de basura




La señalización es una guía que nos dice cómo actuar frente a un riesgo que se pretenden resaltar. Son señales universales que comunican de manera rápida y sencilla; sin embargo, nunca elimina el riesgo. Como colaborador debes estar capacitándote

constantemente para que aprendas el sistema de señalización. De esta forma existen señales universales en cuestión de colores como lo muestra la siguiente tabla:

Completa la siguiente tabla.

Color Significado Usos (ejemplos)

Prohibición

Se prohíbe el paso

Condición de Seguridad

Salidas de emergencia

Precaución Peligro

Peligro, electricidad.

Acción de mando Uso de equipo de protección

La señalización, como puedes observar, permite identificar los peligros y disminuir los riesgos para la seguridad y salud de los colaboradores en su área de trabajo. Ésta llama la atención y da a conocer el peligro de forma clara y con una sola interpretación.

OIT-EMPLEOS VERDES

01/01/2016

GAEC PRÁCTICAS

VERDES

Parte 3: Evaluación con base en el estándar del

CONOCER EC0612 Aplicar Prácticas Verdes en su

área de trabajo



Parte 3: Aplicar Prácticas Verdes

4. EVALUACIÓN: APLICAR PRÁCTICAS

VERDES

La evaluación tiene como propósito determinar en qué medida se cumplen las metas y objetivos establecidos. La Evaluación brinda retroalimentación sobre el desempeño esperado, detectando las fortalezas y debilidades.

Sí, tienes toda la razón, siempre he escuchado la frase “lo que

no se mide no se puede mejorar”

En esta sección realizaremos la evaluación para revisar cómo aplicas Prácticas Verdes en tu área de trabajo. Para tal efecto tomaremos como referencia el Estándar EC0612 Aplicar Prácticas Verdes en su

área de trabajo cuyo propósito es “servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que aplican prácticas verdes en su área de trabajo y cuyas competencias incluyen aplicar el diagnóstico de aspectos ambientales, realizar acciones de prácticas verdes en el área de trabajo, retroalimentar los resultados de la aplicación de las prácticas verdes en el área de trabajo y promover la aplicación de prácticas verdes en su área de trabajo” (CONOCER, 2015). En dicho estándar se describen de manera clara y precisa los desempeños, productos y conocimientos que debes demostrar para que te declaren como una persona competente en la aplicación de las prácticas verdes en tu área de trabajo. En esta sección de la GAEC, para efectos de evaluarte, realizarás algunas actividades para obtener documentos llamados productos, resultado de la misma aplicación de prácticas verdes como el ecomapa y ruta del huésped, que estarás validando a través de listas de cotejo que se anexan en esta sección.

¡Éxito, iniciemos con tu evaluación!




ESTÁNDAR DE COMPETENCIA EC0216 APLICAR PRÁCTICAS VERDES EN SU ÁREA DE TRABAJO.




MAP

A D

E C

ON

TEN

IDO

; Apl

icar

Prá

ctic

as

Verd

es e

n su

áre

a de

trab

ajo






3.3 Residuos




5. Evaluación: Aplicar Prácticas Verdes en su

Área de Trabajo.



Trabajo



Verdes






Ya sabes algo más sobre lo que son las prácticas verdes y la responsabilidad que cada uno de nosotros tenemos al respecto. Pero ¿cómo sabemos si estamos haciendo bien las cosas? Seguramente en tu empresa o incluso en tu casa ya realizan algunas acciones a favor del ambiente, para saber si esto es suficiente o si aún podemos hacer

mucho más es necesario realizar un diagnóstico.

¿Y por dónde empezamos?

¿Qué es un diagnóstico?

Es un análisis que se realiza para conocer el

estatus de cualquier situación




No. 1 Selecciona la respuesta correcta.

1. Elige las herramientas que utilizarías para realizar un diagnóstico de

aspectos ambientales. a) Cuestionario b) Eco-Mapa c) Ruta del cliente/huésped d) Todas las anteriores

2. ¿Quiénes consideras deben participar en la elaboración del

cuestionario de aspectos ambientales de la empresa?

a) El propietario b) El Gerente c) El equipo de colaboradores, gerencia y propietario (Equipo verde) d) Todas las anteriores

Después de responder el cuestionario de aspectos ambientales es importante que agudices tu capacidad

visual y de observación porque lo siguiente es VISUALIZAR a tu alrededor.




No. 2 Anota bajo la imagen el nombre que corresponda a lo ahí mostrado de las siguientes opciones que se te proporcionan:

a) Eco-Mapa b) Ruta del cliente/huésped c) Cuestionario




Paso 1.

Haz un recorrido por tu empresa, puede ser únicamente en tu área de trabajo o bien en toda la empresa, toma fotografías si es posible y registra en una hoja los hallazgos que encuentres con respecto a: desperdicio de energía eléctrica, agua, productos químicos, gas, alimentos, y cualquiera otra situación que consideres está dañando al ambiente.

Registra aquí tus

observaciones

Tienes ya ubicado en qué consisten las herramientas para realizar el diagnóstico de aspectos ambientales ahora vamos a hacer

un ejercicio al respecto.




Antes de continuar con el paso 2, es importante que sepas cuáles son los requisitos que debe llevar el ECO-MAPA para que te sea funcional. Eco mapa Los Eco-mapas visualizan e identifican problemas y puntos de entrada para mejorar el lugar de trabajo. Se aplica de manera grupal y permite intercambiar conocimientos entre personas con diferentes roles y formación profesional.

1) Elegir un área de la empresa (por ejemplo: cocina, lobby, jardines,

comedor, habitaciones, zona de albercas, etc.).

2) Elegir los temas para intervenir (por ejemplo:

energía, agua, desperdicio, deshechos, seguridad y salud ocupacional, etc.).

3) Dibujar un croquis del lugar de trabajo en una

hoja con funciones clave, maquinaria e instalaciones.

4) Decidir los símbolos a usar, por ejemplo: a. ★ = problema grande b. ☐ =

problema mediano c. O = problema pequeño

5) Marcar en el croquis los problemas con los símbolos definidos.




No. 3 De las opciones que se muestran a continuación, subraya las que consideres tú que debe llevar un eco-mapa.

a) Nombre del área de trabajo b) Describe las áreas de oportunidad identificadas. c) Describe las funciones claves del área de trabajo. d) Contiene los puntos de contacto con el cliente/huésped e) Es el resultado de la aplicación de la lista de verificación de aspectos

ambientales. f) Contiene la identificación simbólica/descripción de la problemática g) Establece una línea de tiempo. h) Describe gráficamente la totalidad del área de trabajo ubicando

físicamente la maquinaria. i) Contiene el nombre del jefe del área j) Contiene el nombre de la persona que lo elaboró. k) Contiene la fecha de la elaboración.

Toma Nota:

El diagnóstico ambiental es un proceso a través del cual identificas y evalúas los aspectos ambientales de tu organización con el fin de establecer un plan de acción para mejorarlos.




No. 4 Marca con una X el ECO-MAPA A) o B) que cumpla con todos los requisitos y al finalizar explica que le hizo falta al mapa que no elegiste.

A)

Explica aquí, que le hizo falta al Eco-mapa que no seleccionaste. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

B)




Actividad 1. Elabora tu Ecomapa

Nombre del área de trabajo: Tema:

Nombre de quien elabora:

Fecha




Antes de continuar, verifica que tu Ecomapa contenga los siguientes elementos y valida tus

resultados en la hoja de cotejo que se te proporciona

No. Rubro a verificar Cumple (Si/No)

Comentarios

1 Contiene el nombre del área de trabajo.

2 Describe gráficamente la totalidad del área de trabajo ubicando físicamente la maquinaria.

3 Contiene la identificación simbólica/descripción de la problemática ambiental de acuerdo con su impacto.

4 Describe las funciones clave del área de trabajo.

5 Contiene el nombre de la persona que lo elaboró.

6 Contiene la fecha de elaboración.

7 Es el resultado de la aplicación de la lista de verificación de aspectos ambientales.

Contiene el nombre del área de trabajo.

Describe gráficamente la totalidad del área de trabajo ubicando físicamente la maquinaria.

Contiene la identificación simbólica/descripción de la problemática ambiental de acuerdo con su impacto.

Describe las funciones clave del área de trabajo.

Contiene el nombre de la persona que lo elaboró.

Contiene la fecha de elaboración.

Es el resultado de la aplicación de la lista de verificación de aspectos ambientales.




Ficha Técnica del huésped o Mapa de viaje del cliente Es una herramienta que muestra la experiencia del cliente con cada punto de contacto en el servicio (touchpoints).

¿Para qué sirve?

Es una herramienta muy valiosa; a través de ésta podrás:

Entender y descubrir diferentes factores que influyen en la experiencia del

huésped (desde la perspectiva del huésped). Reconocer todos los puntos de contacto entre los huéspedes y el hotel

(touchpoints) que el hotel podría pasar por alto. Identificar los problemas en las áreas y las oportunidades para mejorar la

experiencia del huésped.

Tenemos ya una parte del diagnóstico en la que tú como colaborador participas directamente, ahora

prosigamos con otra actividad muy importante y tiene que ver con el

cliente/huésped

¿Ya identificaste de cuál estamos hablando?




Ya veo que me ayudará a mejorar mi servicio al cliente, pero…

¿Cómo lo puedo hacer?

Sigue estos sencillos pasos:

Pasos para elaborar el Mapa de Viaje del Cliente

Reunirse en grupos Elijan un cliente ‘típico’ e imaginen cómo será su viaje, “pónganse en sus

zapatos” para que puedan tener una idea más clara de sus necesidades. Les ayudará elaborar una tarjeta del cliente como la siguiente:

Marcela

Mujer Soltera 34 años

Española Abogada

Preocupaciones Defensora de los animales Calidad de la comida Preocupación por el medio ambiente

Metas de Viaje Conocer el lugar Explorar la naturaleza Conocer gente con sus mismos gustos

Necesidades Conección a internet Habitación con vista al jardín

Deseos Actividades de aventura Comida típica mexicana

Desagrados Problemas con la reservación Impuntualidad Falta de higiene en habitación y hotel en general

Intereses Caminatas matutinas Gimnasio Naturaleza Buceo




Dibujen una línea del tiempo, imagina los pasos que tiene que hacer el

cliente en su viaje y colóquenlos en la línea del tiempo. Inicio del Viaje Estancia Fin del viaje

Imaginen los pasos que tuvo que hacer durante su viaje y escriban esos

pasos justo debajo de la línea del tiempo, usando postits y siguiendo un orden cronológico. Pongan atención en los momentos en que el huésped interactúa con el hotel. Estos son los puntos de contacto entre los clientes y el hotel (touchpoints) y son las áreas en que el hotel puede mejorar en la comunicación y la experiencia del cliente.

Elijan un ‘touchpoint’ y piensen en las reacciones del cliente. Considerando las características del cliente, respondan estas preguntas:

o ¿Cómo se siente en ese momento? o ¿Qué piensa sobre el hotel durante ese ‘touchpoint’? o ¿Está satisfecho o insatisfecho con sus interacciones? o ¿Por qué está satisfecho o insatisfecho?

Escriban las respuestas en ‘postits y colóquenlos debajo de los ‘touchpoints’ en la línea del tiempo.

Repitan el procedimiento con los demás ‘touchpoints’ en la línea del tiempo.

Al tener los pasos del viaje, los puntos de contacto y las reacciones, piensen en o La manera de comunicar mensajes relacionados con el ambiente. o La manera de mejorar la experiencia del huésped, incorporando

prácticas sostenibles.




No. 5 Responde Verdadero o Falso según corresponda en los siguientes enunciados.

1. Cuando nos referimos a ficha técnica del cliente/huésped, estamos hablando

también de la ruta del cliente/huésped.________________________.

2. Con la ruta del cliente/huésped lo que buscamos es establecer los puntos de contacto que impactan en las prácticas verdes de la empresa._________________________

3. Con la información establecida en la ruta del cliente/huésped no es posible proponer acciones de sensibilización. ___________________________

Elementos que debe contener la ruta del cliente/huésped.




Actividad 2. Arma una ruta de viaje del cliente/huésped.




Antes de continuar, verifica que tu Ficha Técnica del Huésped o Mapa de Viaje del Cliente contenga

los siguientes elementos y valida tus resultados en

la hoja de cotejo que se te proporciona


Comentarios

1 Muestra la experiencia del cliente con relación con el área de trabajo.

2 Estable la línea de tiempo destacando los punto del contacto del cliente con el área de trabajo antes/durante/ después del servicio ofrecido

3 Contiene la respuesta a las preguntas: cómo se siente en ese momento, está satisfecho con la interacción, qué piensa de la empresa con relación al área de trabajo, por qué está satisfecho/insatisfecho con el servicio.

4 Describe las áreas de oportunidad identificadas

Muestra la experiencia del cliente con relación con el área de trabajo.

Estable la línea de tiempo destacando los punto del contacto del cliente con el área de trabajo

antes/durante/ después del servicio ofrecido

Contiene la respuesta a las preguntas: cómo se siente en ese momento, está satisfecho con la interacción, qué

piensa de la empresa con relación al área de trabajo, por qué está satisfecho/insatisfecho con el servicio.

Describe las áreas de oportunidad identificadas




No. 6 Escribe dentro de la flecha el orden establecido para realizar el diagnóstico de aspectos ambientales y en los cuadros de abajo anota cuales son los que te corresponde elaborar a ti como colaborador.

___________________

¡Muy bien! Ya tienes identificados los pasos para elaborar el diagnóstico de aspectos

ambientales.

Reforcemos un poco esos conocimientos ahora adquiridos.

Diagnóstico de aspectos

ambientales






Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor




MAP

A D

E C

ON

TEN

IDO

; Apl

icar

Prá

ctic

as

Verd

es e

n su

áre

a de

trab

ajo






3.3 Residuos





Área de Trabajo.



Trabajo



Verdes






4. APLICAR PRÁCTICAS VERDES

Conocer las implicaciones ambientales que tienen nuestras actividades diarias tanto en el hogar como en el trabajo, no es suficiente. Es preciso ejecutar acciones que tengan trascendencia relevante a favor del ambiente y lo que esto conlleva, ahorros para la empresa como en casa si trasladamos

también estas actividades. Importancia de la subcompetencia. Para lograr frenar el daño ambiental que hacemos cada uno de nosotros desde diversos ámbitos es importante la participación, proponer acciones enfocadas en llevar a cabo pequeñas modificaciones a nuestras actividades diarias en pro del medio ambiente. Y básico es que éstas acciones no queden en el aire ni sean aleatorias sino que lo importante es poderles dar un orden y plasmarlas en un documento para que nos sirva de guía y de igual forma monitoreemos los avances logrados o bien las complicaciones encontradas para darles solución. Resultados Esperados. 1. Que el colaborador elabore un cronograma de aplicación de prácticas verdes

en su área de trabajo. 2. Qué el colaborador desarrolle propuestas de mejora en temas de prácticas

verdes.

5.2 Realizar acciones de Prácticas Verdes en el área de trabajo.




No. 7 Responde lo que se te pide.

a) Describe con tus propias palabras qué son para ti las prácticas verdes.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

b) ¿Qué es un cronograma de trabajo?

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c) Menciona que entiendes por propuesta de mejora

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________




Para aplicar las prácticas verdes en el área de trabajo se requiere de contar como hemos visto de un diagnóstico y posteriormente un documento para realizar acciones que eliminen las áreas de oportunidad encontradas.

Lee la siguiente historieta para que te contextualices en esta etapa y posteriormente revisaremos con detalle sobre el cronograma y las propuestas de mejora.

En mi trabajo el día de hoy

respondimos un cuestionario y

elaboramos un eco-mapa y una ruta

del cliente

¡Oh! Muy bien y eso ¿para

qué te sirve?

Nos ayudó como empresa a saber

que tanto estamos cuidando al

ambiente a través de nuestras

actividades diarias

¡Vaya! Suena interesante

saber si la forma en la que

realizo las labores afecta o no

al ambiente ¿y qué más pasó?




Tenemos muchas áreas de oportunidad,

encontramos fugas de agua, incluso de

gas, luces encendidas, aparatos sin

utilizar conectados

¿Y a poco todo eso es malo?

No es una tragedia pero

súmalo alrededor del mundo

que todos lo hacemos ¡Si

dañamos al ambiente! Además

de que gastamos más dinero.

Y ahora que sigue,

cómo vas a hacer

para que eso ya no

vuelva a ocurrir.




Nos integramos como equipo

en el trabajo y nos asignamos

un tema, vamos a proponer

acciones para reducir esos

gastos innecesarios y daños

al ambiente

¿Y quiénes

van a

participar?

Todos en la empresa, hasta los

clientes y los proveedores.

¿Y cómo le vas a hacer?

Primero vamos a integrar un cronograma

de trabajo en el cual pondremos las fechas

y acciones para eliminar las áreas de

oportunidad encontradas; después

revisaremos y si se requiere haremos

propuestas de mejora




No. 8 Ayuda a “Verdesín” a seleccionar los requisitos para integrar su cronograma de trabajo. Indica con una flecha cuáles son los elementos

que va a requerir.

Tiempo de

ejecución

Actividades

derivadas del

ecomapa y

ruta del

cliente

Relación de

actividades a

realizar

durante el

período

Secuencia de

realización del

programa

Materiales a

requerir

Equipo de

seguridad a

utilizar

Dosificación

de materiales

en la

realización de

actividades

Apartado de

observaciones Registro del

resultado de

cada acción

Nombre de

quien elabora

Materiales

a requerir

Registro de

los

resultados

de las

acciones




Tienes ya los elementos para integrar el cronograma, ahora en el siguiente espacio elabora tu propuesta de cronograma.

Actividad 3. Elabora tu Cronograma

Nombre del área de trabajo: Tema:

Nombre de quien

elabora:

Fecha

Actividad

Periodo de Realización (Semanas) Material Requerido

Resultado

1 2 3 4 5 6 7 8

Resultado

Observaciones




Antes de continuar, verifica que tu Cronograma contenga los siguientes elementos y valida tus

resultados en la hoja de cotejo que se te proporciona


Comentarios

1 Establece el tiempo de ejecución del cronograma.

2 Contiene actividades derivadas de los resultados del eco mapeo y la ruta del huésped

3 Contiene la relación de actividades a realizar durante el periodo que impactan al medio ambiente

4 Establece la secuencia de realización del cronograma

5 Indica los materiales y el equipo de seguridad necesarios para la realización de las actividades

6 Establece la dosificación de los materiales en la realización de las actividades

7 Contiene un apartado de observaciones

8 Contiene el registro del resultado de cada una de las acciones

Establece el tiempo de ejecución del cronograma.

Contiene actividades derivadas de los resultados del eco mapeo y la ruta del huésped

Contiene la relación de actividades a realizar durante el periodo que impactan al medio ambiente

Establece la secuencia de realización del cronograma

Indica los materiales y el equipo de seguridad necesarios para la realización de las actividades

Establece la dosificación de los materiales en la realización de las actividades

Contiene un apartado de observaciones

Contiene el registro del resultado de cada una de las acciones.




No. 9 Escribe en la columna de la derecha una P si se refiere a uno de los elementos de la propuesta de mejora o C, si es una descripción del cronograma.

a) Describe el impacto de la propuesta al medio ambiente. b) Sensibilizar al cliente/huésped. c) Contiene el objetivo de la mejora a implementar. d) Describe la situación actual del área de oportunidad identificada. e) Monitorear que se apaguen las luces al cerrar las instalaciones. f) Establece mecanismos de verificación de la aplicación de la mejora.

g) Indica la propuesta de modificación al proceso/actividad/conducta

h) Solicita la reparación de fugas de agua encontradas durante el recorrido

i) Contiene la fecha de realización de la propuesta j) Incluye el nombre de quien lo elabora

Las propuestas de mejora se presentan cuando durante la

implementación del cronograma surgen otras áreas de oportunidad que al inicio, en la fase diagnóstica

no se habían detectado o bien, ocurrieron derivado de las acciones

plasmadas en el cronograma.




Actividad 4. Elabora tu Propuesta de Mejora Ahora que conoces ya los elementos que debe llevar la propuesta

de mejora, es tu turno para poner en práctica lo que aprendiste.

Propuesta de mejora:

Fecha:

Objetivo

Situación actual

Propuesta

Impacto al medio ambiente

Mecanismos de verificación

¿Sabías qué? Propuesta de mejora es toda aquella idea que nos ayuda a mejorar nuestros procesos, servicios, conductas, actividades y su implementación es práctica, relativamente sencilla y a corto plazo.






Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor




MAP

A D

E C

ON

TEN

IDO

; Apl

icar

Prá

ctic

as

Verd

es e

n su

áre

a de

trab

ajo

1. Referentes conceptules de Prácticas

Verdes





3.3 Residuos





Área de Trabajo.



Trabajo



Verdes







Retroalimentar al personal sobre las acciones realizadas es una tarea fundamental e incluso una ventaja competitiva. Retroalimentar se refiere a compartir con el equipo de colaboradores sugerencias, observaciones que fueron identificadas en alguna actividad asignada respecto de las prácticas verdes plasmadas en el cronograma de trabajo, todo con la finalidad de mejorar el rendimiento y lograr los resultados planeados. Importancia de la subcompetencia. El colaborador conocerá la importancia de llevar actividades de retroalimentación con sus colegas de trabajo con la finalidad de reforzar donde haya áreas de oportunidad para garantizar que se logre el resultado planeado. Con los temas anteriores de eco-mapeo, mapa de viaje del huésped, cronograma y propuestas de mejora, se tienen elementos suficientes para abordar los temas de la reunión de retroalimentación y presentación de resultados de la aplicación de prácticas verdes. Resultado Esperado.

1. Participa en sesiones de retroalimentación y comparte su experiencia. 2. Interpreta indicadores y estadísticos y cuestiona resultados. 3. Realiza sesiones semanales de retroalimentación sobre actividades de

prácticas verdes.

5.3 Retroalimentar resultado de la aplicación de prácticas verdes en el área de trabajo.




Una sesión de retroalimentación es básicamente una reunión con tus compañeros de área y específicamente abordarán temas de sus actividades en prácticas verdes. Es importante que cuando vayas a participar en una sesión de retroalimentación consideres los siguientes puntos:

La información que se proporciona a otra(s) persona(s) sobre su desempeño en el tema de Prácticas Verdes específicamente, con intención de permitirle reforzar sus fortalezas y superar sus deficiencias.

1. Ser respetuoso con las opiniones del resto de los compañeros del área.

2. Estar abierto para compartir experiencias en la aplicación de prácticas verdes.

3. Proponer mejoras a partir de tu experiencia.

4. Cuestionar las acciones/resultados/indicadores a partir de su experiencia en prácticas verdes.

En otros términos una

sesión de

retroalimentación es…




No. 10 Lee los comentarios que hacen estos dos personajes que están participando en una sesión de retroalimentación y selecciona el que consideres debería ser tu forma de actuar durante estas sesiones y al final explica por qué elegiste esa

opción.

a) Compañeros, les quiero compartir que

en esta semana logramos ahorrar 10,000

lts. de agua ya que estamos reutilizando

el agua de la lavandería. Sin embargo, he

notado que el departamento de áreas

públicas aún lava las banquetas con

manguera por lo que yo propongo que le

hagamos saber que puede utilizar el agua

almacenada en el tanque del área B para

que no se desperdicie agua o bien que

organicen sus horarios para que alcancen

a barrer la banqueta sin necesidad de

usar agua.

b) Quiero comentarles que no estoy de

acuerdo en los datos ahí presentados, yo

creo que estamos ahorrando más agua,

sólo de mi área son 10,000 lts. diarios

sumados a las prácticas de otros

departamentos deben ser más. Hace falta

también que el área de stwart cambie sus

prácticas de lavado, están utilizando

mucho agua.




____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

c) Pues yo en esta semana no he notado

nada diferente y seguimos ahorrando el

agua.

d) Yo creo que son buenos resultados y

hay que hacer más, sólo que en mi área

ya hacemos mucho, ahora que hagan en

otra área.

e) Es demasiada información y yo tengo

cosas que hacer en mi área.




No. 11 Ahora es tu turno de hacer un ejercicio de retroalimentación. Para ello deberás realizar lo siguiente:

1. Solicitar a tu superior o tú mismo si eres el responsable del programa la

programación de una reunión en la que aborden temas de su avance en el cronograma de prácticas verdes.

2. Debes indicar la duración de la reunión, así como el orden del día de la misma. Por las actividades cotidianas de la empresa se sugiere que sea de unos 15 minutos o 20.

3. Una vez iniciada la reunión realiza la parte de retroalimentación que te corresponde y pide a tus compañeros que hagan lo mismo referente a las actividades que les correspondieron no olvides que debes de cubrir ciertos requisitos para que esta reunión realmente de los resultados esperados.

Es básico que tu desempeño sea óptimo en una sesión de

retroalimentación ya que tus actividades, experiencias y comentarios

enriquecen todo el proceso de aplicación de las prácticas verdes.




Plasma aquí cual fue tu experiencia de participar en una sesión de retroalimentación ¿Fue lo que esperabas? ¿Te faltó algo de realizar? Explica con detalle como ocurrió.




No. 12 Puntualizando lo que hemos visto sobre las reuniones de retroalimentación y cómo debe ser tu desempeño durante ellas, marca dentro del círculo con una X cuáles son los

elementos indispensables que debes llevar a cabo

durante estas sesiones.

Las sesiones de retroalimentación como hemos visto son realizadas para revisar el avance de algún programa o proyecto en este caso la aplicación de prácticas verdes, aquí se analizan además de las actividades a realizar “RESULTADOS” y estos resultados pueden ser positivos o negativos y presentarse de forma cuantitativa o bien cualitativa.

Compartir experiencias con relación a la aplicación de práctias verdes

Proponer mejoras a partir de la experiencia del colaborador.

Cuestionar las acciones/resultados/indicadores a partir de su experiencia en la aplicación de prácticas verdes.

RESULTADOS

CUANTITATIVOS

CUALITATIVOS

RESULTADOS

CUANTITATIVOS

CUALITATIVOS




No. 13 Anota sobre la línea si la descripción corresponde a resultados CUANTITATIVOS o CUALITATIVOS.

Durante la reunión de presentación de resultados debes considerar varios aspectos que harán que la reunión logre el objetivo planeado.

No. 14 Marca con una √ los requisitos que deben presentarse durante la reunión de resultados.

Menciona qué actividades realizó.

Menciona los resultados que obtuvo y la forma en que fueron medidos, por la aplicación de las prácticas verdes.

Menciona su reflexión con respecto del impacto en su trabajo de la aplicación de prácticas verdes.

Comenta las lecciones aprendidas.

Menciona propuestas de mejora.

Son aquellos que pueden medirse o cuantificarse

(que pueden ser contados). ejemplo: se redujo en un 50% el

lavado diario de toallas.

___________________________

Son aquellos que no se pueden expresar numéricamente.

Representan una cualidad o atributo. ejemplo: las plantas

crecen fuertes y sin plaga gracias al cascarón de huevo.

______________________________




Uno de los aspectos más destacados en una presentación de resultados es, sin duda alguna, los INDICADORES, éstos como su nombre lo dice nos INDICAN el avance que vamos teniendo respecto de una meta fijada.

No. 15 Coloca en la columna de la derecha la letra que corresponda según la respuesta correcta.

A) Es el fin al que se dirigen acciones o proyectos.

( )LÍNEA BASE

B) Medida estadística o valor que provee evidencia o una medida aproximada de los avances de una meta o programa.

( ) META

C) Todo tipo de estudios de referencia sobre el estado actual de un área.

( ) INDICADOR

D) Software en el cual podemos registrar el avance de nuestras metas planteadas en la aplicación de prácticas verdes

( ) i-Medición

( ) i-Simapro




Así es, ahora construyamos indicadores.

1. Primero revisemos las áreas de oportunidad encontradas durante nuestra fase diagnóstica o sea auxiliarnos del ecomapa, ruta del cliente.

2. Ya tenemos el área de oportunidad ahora hay que determinar un objetivo. 3. De este objetivo establecemos una meta, esto es cuanto es lo que

queremos dejar de usar acuérdate de las 3R (REDUCIR, REUSAR Y RECICLAR)

4. Ahora armamos un indicador por ejemplo: Lts. de químico/No. De huéspedes. Así sabremos en función de qué es lo que vamos a reducir, reusar o reciclar.

5. Después establecemos cómo será la medida, esta puede ser en lts., kw., piezas, bolsas, kg., etc.

6. Por último ponemos la meta a la que queremos llegar en un valor absoluto por ejemplo 20 Lts. después los lts. que ahorita estamos consumiendo por ejemplo 30 Lts. y un número extremo al que no queremos llegar 50Lts. Esto último el -100 nos indica que algo estamos haciendo mal o bien que nuestras estrategias no están dando el resultado planeado.

¡Ah! Entonces si hablamos de indicadores ambientales, son los que monitorean los cambios en la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables y el medio ambiente como resultado de usarlos y aprovecharlos.




No. 16 Con base en lo anterior completa la siguiente tabla.

Objetivo Meta Indicador Unidad de

Medida

100 0 -100

Con la finalidad de llevar un control del avance de los i-Simapro en donde se captura el avance de la medición que realizamos por día, semana o mes.




El software internet SIMAPRO (i-simapro) es una herramienta en línea que facilita la medición en escala SIMAPRO, además de almacenar datos y poder presentarlos de varias formas, a través de gráficas, tableros o ,tablas; también permite documentar las reuniones de retroalimentación las cápsulas de capacitación y las

propuestas de mejora además de hacer .una ficha técnica de trabajador (OIT Simapro, 2016)

No. 17 Subraya la respuesta correcta y/o responde lo que se te pide.

1. La medición de indicadores se debe realizar cada a) Mes b) Año c) Día e) Semana f) Otro: (Explicar).

2. ¿Por qué es importante llevar una medición y registro de indicadores? a) Para conocer el avance sobre una meta e implementar ajustes si se

requieren b) Por tener el trabajo más organizado c) Para llamarle la atención al colaborador cuando no se logre la meta d) Otro: (Explicar)




Después de que haz cargado información en el i-Simapro, es posible que obtengas gráficos de la medición mismos que te serán de utilidad al momento de realizar las sesiones de retroalimentación. Es importante que si eres tú el que expone sepas interpretar la gráfica y también si eres colaborador conozcas de lo que se te está hablando para que puedas cuestionar los resultados y por ende proponer mejoras.




No. 18 A continuación se te presenta la gráfica de la medición de un indicador, al final de la misma con tus palabras explica lo que comprendes de esta tabla.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________




En conclusión tenemos entonces que para llevar a cabo una efectiva presentación de resultados de la aplicación de prácticas verdes debemos cumplir los siguientes requisitos:

No. 19 Completa lo que se te pide seleccionando las palabras de la sopa de letras.

1. Mencionando que actividades realizó. 2. Mencionando los resultados que obtuvo y la forma en la que fueron

medidos, por la aplicación de Prácticas Verdes. 3. Mencionando su reflexión con respecto al impacto en su trabajo de la

aplicación de las Prácticas Verdes. 4. Comentando las lecciones aprendidas. 5. Mencionando propuestas de mejora.

R E F L E X I O N Ñ L A I L N A N A C T S X S O E M S O M E D A N D P C B D D M E D T M F T C V F C E C C S U A C T I V I D A D E S G R O C G E I A Z U Y Ñ E N X H L D S W P W L R E F L E O H E O R K W S Z I L S Y R R T J Q U Y J K K J Q P I H S O D A T L U S E R






Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor




MAP

A D

E C

ON

TEN

IDO

; Apl

icar

Prá

ctic

as

Verd

es e

n su

áre

a de

trab

ajo






3.3 Residuos





Área de Trabajo.



Trabajo



Verdes







Hemos visto en temas anteriores que conservar la biodiversidad es una responsabilidad compartida, una labor de todos, puesto que nos servimos y vivimos por ella; por esto, es importante que las acciones que realizamos no sólo se queden al interior, sino que es indispensable socializar, esto es, promover entre los demás colegas la aplicación de las prácticas verdes que hemos venido aplicando en nuestra área de trabajo. Importancia de la subcompetencia. El colaborador identificará la necesidad de hacer extensiva entre sus compañeros de trabajo las prácticas verdes que está realizando en su área con la finalidad de que se multipliquen estas acciones en otras áreas y o todos contribuyan para lograr un fin común preservar el ambiente y colaborar con la empresa en mejores prácticas que le ayudarán a ser más competitiva y sustentable. Resultados Esperados:

1. Informa a los colegas de trabajo las acciones que realiza de prácticas verdes.

2. Invita a los colegas de trabajo a que apliquen las prácticas verdes en su área de trabajo.

5.4 Promover la aplicación de prácticas verdes en su área de trabajo.




No. 20 Enlista a continuación, de forma detallada las Prácticas Verdes que estés aplicando en tu área de trabajo.

Recuerda: Las prácticas verdes son las pequeñas modificaciones que realizamos en nuestros procesos o formas de realizar el trabajo a favor del medio ambiente.




Un colega de trabajo es la persona que

comparte la profesión o actividad en el ámbito

laboral

Antes de comunicar las

prácticas verdes que realizas

es importante que sepas qué

debes considerar para tener

un buen desempeño




Descubre cuales son los elementos a considerar para que tengas un buen desempeño al momento de informar a tus colegas las prácticas verdes que aplicas en tu área de trabajo.

No. 21 Ordena las frases y descubre esos elementos.

1. Verdes mencionando en área requiere trabajo aplicar prácticas su qué de las para ______________________________________________________________ 2.-Aplicación trabajo su hace prácticas área en de la indicando verdes cómo aplicación. ______________________________________________________________ 3.-De prácticas trabajo área aplica concreta en acciones las verdes mencionando su en que de ______________________________________________________________ 4.-Trabajo beneficios ha que la prácticas las de verdes obtenido en mencionando su de área los aplicación con ______________________________________________________________




No. 22 Elige una de las Prácticas Verdes que has aplicado en tu área de trabajo y responde lo que se te pide.

1. Menciona ¿qué fue lo que requeriste para aplicar esa Práctica Verde en tu área de trabajo? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Indica ¿cómo fue que hiciste la aplicación de esa Práctica Verde en tu

área de trabajo? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. ¿Cuáles fueron las acciones concretas en la que aplicaste la Práctica Verde? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Menciona los beneficios que obtuvieron (tú y la empresa) con la aplicación de esa Práctica Verde. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ahora que conoces esos elementos

haz el siguiente ejercicio.




AE

¡Invita a los colegas a aplicar las prácticas verdes!

¡FELICIDADES!

Tu desempeño ha sido

asombroso. ¡Estás cuidando

al ambiente!

Mientras más de tus

colegas apliquen las

prácticas verdes más

podemos hacer por el

planeta.




No. 23 Anota dentro del árbol los verbos que nos indican las acciones a considerar cuando vayas a invitar a tus colegas a la aplicación de las Prácticas Verdes.

“Las pistas se encuentran al pie del árbol”

a) Proporcionando información de reuniones/actividades relacionadas con las prácticas verdes.

b) Compartiendo su experiencia con la aplicación de prácticas verdes. c) Participando conjuntamente con sus colegas de trabajo en en acciones

concretas de aplicación de prácticas verdes.

Proporcionar

Compartir

Participar




NO. 24 Completa las frases con las siguientes palabras:

a) Rebatiendo b) iniciativa c) objetando 1. Cuando uno de mis compañeros de trabajo no está a favor de la

aplicación de prácticas verdes está ________________ 2. Para hacer frente a una decisión u opinión necesito tener suficientes

razones y válidos argumentos y entonces estaré ________________ 3. Tener ________________es la manera en la que se rebaten las

objeciones de los colegas de trabajo. Revisemos algunos datos:

1. El año 2015 ha sido el que ha tenido la temperatura más alta desde que se tienen registros esto es desde 1880, esto de acuerdo con la N.A.S.A y la Administración Oceanográfica.

2. El incremento de la temperatura del año 2014 al 2015 fue de un 20%.

3. La extensión del promedio anual del hielo marino en el Ártico fue de 4.25 millones de millas cuadradas, el quinto MÁS PEQUEÑO desde los comienzos de los registros en 1979.

Puede ser que haya colegas a los que no les agrade aplicar Prácticas

Verdes e incluso en todo te van a contradecir o rebatir.




No. 25 Escribe ahora a un costado de este planeta verde una frase con la cual das a conocer a quien invites a aplicar prácticas verdes que tú si tienes

conciencia ambiental.

Estos datos son alarmantes

debemos actuar, y ya.






Propuesta de mejora




Vo. Bo. Profesor

Vo. Bo. Tutor




RESPUESTAS A LOS EJERCICIOS Y/O

CUESTIONARIOS

NO. 1

1. d 2. c

NO. 2

NO. 3

a) c) e) f) h) j) k)




NO. 4

a)

NO. 5

1. Verdadero 2. Verdadero 3. Falso

NO. 6

NO. 7





NO. 8

NO. 9

a) P b) C c) P d) P e) C f) P g) P h) C i) P j) C

NO. 10

a) d)




NO. 11


NO. 12

NO. 13

NO. 14

√ Menciona qué actividades realizó.

√ Menciona los resultados que obtuvo y la forma en que fueron medidos, por la aplicación de las prácticas verdes.

√

Menciona su reflexión con respecto del impacto en su trabajo de la aplicación de prácticas verdes.

√ Comenta las lecciones aprendidas.

√ Menciona propuestas de mejora.




NO. 15

( C ) LÍNEA BASE ( A ) META ( B ) INDICADOR ( ) I-MEDICIÓN ( D ) I-SIMAPRO

NO. 16


NO. 17

1) f 2) a

NO. 18

Respuesta variable en función de la experiencia del colaborador, pudiendo ser algo similar a esto: Es una gráfica que muestra un indicador: Reducir el consumo de agua. La medición se realiza por día. 120 litros es la línea base, reducir su consumo a 60 litros por día es la meta y el peor escenario es que se incremente el consumo a 150 litros. El periodo de medición es de 2 meses, tiempo en el cual se ha logrado alcanzar la meta de los 60 litros por día y su tendencia es positiva.




NO. 19

R E F L E X I O N Ñ L A I L N A N A C T S X S O E M S O M E D A N D P C B D D M E D T M F T C V F C E C C S U A C T I V I D A D E S G R O C G E I A Z U Y Ñ E N X H L D S W P W L R E F L E O H E O R K W S Z I L S Y R R T J Q U Y J K K J Q P I S O D A T L U S E R

NO. 20


NO. 21

1. R.- Mencionando qué requiere para aplicar las Prácticas Verdes en su área de trabajo.

2. R.- Indicando cómo hace la aplicación de Prácticas Verdes en su área de trabajo.

3. R.- Mencionando acciones concretas en las que aplica las Prácticas Verdes en su área de trabajo.

4. R.-Mencionando los beneficios que ha obtenido con la aplicación de las Prácticas Verdes en su área de trabajo.

NO. 22





NO. 23

a) Proporcionar b) Compartir c) Participar

NO. 24

1) Objetando 2) Rebatiendo 3) Iniciativa

NO. 25





GLOSARIO

Biodiversidad: Variedad de especies animales y vegetales en su medio ambiente.

Calentamiento global: Aumento de la temperatura media de la tierra debido a la producción de gases de efecto invernadero.

Cambio climático: Variación de las condiciones meteorológicas por la influencia del hombre sobre el medio ambiente.

Desarrollo sostenible: Aquél que permite satisfacer las necesidades de la generación actual sin restar capacidad a las generaciones futuras para satisfacer las suyas. El desarrollo sostenible abarca tres dimensiones — la económica, la social y la ambiental — que están interrelacionadas, revisten igual importancia y deben abordarse conjuntamente.

Ecología: Ciencia que estudia los seres vivos como habitantes de un medio, y las relaciones que mantienen entre sí y con el propio medio.

Ecosistema: Comunidad de los seres vivos cuyos procesos vitales se relacionan entre sí y se desarrollan en función de los factores físicos de un mismo ambiente

Empleos Verdes: Resume la transformación de las economías, las empresas, los entornos de trabajo y los mercados laborales hacia una economía sostenible que proporciona un trabajo decente con bajo consumo de carbono.

MIPyME: Micro, Pequeñas y Medianas Empresas.

OIT: Organización Internacional del Trabajo.

Prácticas Verdes: son pequeñas modificaciones a los procesos de trabajo que reducen el impacto ambiental negativo y se generan a partir de los cambios en las actividades y procesos cotidianos

PNUMA: Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente.

Reciclar: Someter un material usado a un proceso para que se pueda volver a utilizar.

Residuo: Material que queda como inservible después de haber realizado un trabajo u operación.

Trabajo Decente: Significa contar con oportunidades de un trabajo que sea productivo y que produzca un ingreso digno, seguridad en el lugar de trabajo y protección social para las familias, mejores perspectivas de desarrollo personal e integración a la sociedad, libertad para que la gente exprese sus opiniones, organización y participación en las decisiones que afectan sus vidas, e igualdad de oportunidad y trato para todas las mujeres y hombres.




Bibliografía

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