Fosfoproteinas FINAL
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FOSFOPROTENAS
Flores Lpez Brenda Laura Garca Hernndez Marisol Meja Tllez Daniel
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Protenas combinadas con cido fosfrico, o un radical que contiene fsforo que no sea un fosfolpido ni cido
nucledo.
DEFINICION
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K-Casena
Clasificacin: globular
Masa molecular: 23.545 - 23.615 Da
Funcin: Responsables de las caractersticas reolgicas y organolpticas de los quesos.
Estructura: Interaccionan entre s formando una dispersin coloidal que consiste en partculas esfricas llamadas micelas.
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Pepsina Clasificacin.: Catlisis
Peso molecular :42 500 Da
Funcin: esta enzima se encuentra en el sistema digestivo y se encargan de degradar los alimentos.
Estructura: esta constituida por una cadena politeptida sencilla que contiene 327 restos aminocidos .
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Fosfovitina
Clasificacin: globular
Peso molecular 550 kDa
Funcin: Fija fcilmente el hierro yen menos proporcin el magnesio y calcio.
Componente de la yema de huevo
Estructura :Fosfoprotena muy fosforilada y rica en serina .
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Lipocortina 1
Clasificacin :catlisis
Peso molecular: 37 kDa
Funcin: inhibe la fosofolipasa 2 , por lo que inhibe la formacin de prostaglandinas y leucotrienos.
Estructura : protenas pertenientes a la familia de las protenas que se unen al calcio y los fosfolpidos
betametasona
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Fosfatasa 1
Clasificacin: catlisis
Peso molecular:65kDa
Funcin: es esencial para la divisin celular, y participa en la regulacin del metabolismo del glicgeno, contractilidad del msculo y sntesis de protenas.
Estructura : Se conocen las siguientes isoformas de la subunidad cataltica:
- Isoforma alfa
- Isoforma beta
- Isoforma gamma-1
- Isoforma gamma-2
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Glutamina Clasificacin: Sntesis
Masa molecular : 146,14
Funcin: Fuente de energa y mantiene en buen estado el sistema digestivo.
Estructura: s una cadena lateral de una amida del cido glutmico, formada mediante el reemplazo del hidroxilo del cido glutmico con un grupo funcional amina.
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Serina
Clasificacin: Catlisis
Masa molecular: 105.09
Funcin: Es la fuente para el almacenamiento de glucosa en hgado y msculo; ayuda al fortalecimiento del sistema inmune en la fabricacin de anticuerpos. Sirve para sintetizar los cidos grasos que rodean a las fibras nerviosas (mielina).
Estructura: es uno de los veinte aminocidos componentes de las protenas codificado en el genoma.
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Treonina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular: 119.1
Funcin: Es un constituyente importante de colgena, elastina y protenas del esmalte; ayuda a prevenir el exceso de grasa en el hgado.
Estructura: Est codificada en el ARN mensajero como ACU, ACC, ACA o ACG.
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Tirosina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular: 181.2
Funciones: Transmite impulsos nerviosos en el cerebro; ayuda a vencer la depresin; mejora la memoria; promueve el alivio de funciones de la tiroides, glndulas adrenales y pituitaria.
Estructura: Est formado por un carbono central alfa (C) unido a un tomo de hidrgeno (-H), un grupo carboxilo (-COOH), un grupo amino (-NH2) y unacadena lateral.
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Cisteina
Clasificacin: Sntesis
Masa molecular: 121.1
Funcin: Funciona como un antioxidante y es una poderosa ayuda para el cuerpo contra la radiacin y polucin; Puede ayudar a reducir el proceso de envejecimiento.
Estructura: . Los codones que codifican a la cistena son UGU y UGC. La parte de la cadena donde se encuentra la cistena es el tiol que es no polar.