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Dr. Claudio Machado (MV.M.Sc.PhD) IPA 2018

Forrajes y alimentos para el ganado

Temperatura

Miles de Millones de años

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Nutrientes del pasto y variación durante el

año

Carbohidratos• Solubles• Estructurales

Nitrógeno• No proteico (NNP)• Proteico

MineralesLípidos

Vitaminas Agua

Nutrientes del pasto

Materia Seca

DigestibilidadIn vitro

Materia seca

EnergiaMetabolizable

Fibra Detergente neutraDetergente ácida

EnergiaMetabolizable

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- Materia Seca- Fibra

ProteínaDigestibilidadCHOs solubles

VARIACIÓN DE LA COMPOSICIÓN VEGETAL SEGÚN SU ESTADO FENOLÓGICO

FraccionesTotal

Calidad y composición

Forrajes

Se entiende por forrajes a todos aquellos elementos de origen

vegetal, que sirven para la alimentación de los animales.

Planta forrajera es la planta o parte de ella, comestible, no

dañina, que tiene un valor nutritivo y que está disponible para

ser consumida por los animales.

Algunas definiciones

pastura

Comunidad herbácea perenne de especies cultivadas.

Pastizal cualquier área que produce forraje a partir de

especies nativas o naturalizadas, ya sean estas herbaceas

(gramíneas poaceas mayormente), graminoides, arbustos,

árboles ramoneables, de carácter comestible, que tiene un

valor nutritivo y que está disponible para ser consumida por los

animales.

Algunas definiciones (Cont.)

Verdeos inverno cultivo de ciclo anual, pueden ser de invierno

(Avena, Cebada, centeno, raigras anual etc)

Algunas definiciones (Cont.)

Verdeos verano cultivo de ciclo anual, los comunes de neustra

zona (Maiz, Sorgo, moha )

Algunas definiciones (Cont.)

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J A S O N MD JAMFE

Curva general de producción forrajera(pasturas y pastizales)

Bache deverano

Bache deinvierno

J A S O N MD JAMFE

Distribución de la producción de pasturas

Pasturas peremnes

Ej de verdeo de veranoMaiz

Sorgoetc

J A S O N MD JAMFE

Diferido de verdeo de verano

Pasturas peremnes

Ej de verdeo de veranoMaiz

Sorgoetc

Peremnes

Clasificación y composición de

alimentos0 35

35

Materia seca (%)

Clasificación de alimentos

Voluminosos

Suculentos Concentrados

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Voluminoso

Concentrado

Formas de conservacion de

forraje

Conservación física: Se realiza mediante la acción de agentes

climáticos, (luz solar, calor, viento) favoreciendo la evaporación o

eliminación del agua de los tejidos de la planta para que la misma no

sufra procesos de descomposición en el futuro

Conservación química: Es la que se realiza mediante la acción de

microorganismos (principalmente bacterias), las cuales en ausencia

de oxígeno, producen ácidos que ayudan a la conservación del

forraje, ya que se inhiben los procesos de descomposición por la alta

acidificación del medio. Estos microorganismos utilizan los hidratos

de carbono de la planta para producir los ácidos que sirven como

conservantes.

Tipos de alimentosconcentrados

Engorde a Corral o feedlot

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Alimento PB % EM (Mcal)

Grano maiz 9.5 3.1

Grano Humedo Maiz 10 3.1

Grano sorgo 9 2.7

Grano cebada 11 2.9

Silo Maiz 8 2.7

Ejemplos de alimentos energéticos

Alimento PB % EM (Mcal)

Afrechillo trigo 16 2.7

Sojilla 24 2.5

Hez malta 30 2.0

Expeller girasol 30 2.1

Semilla Algodón 22 3.5

Ejemplos de alimentos proteicosPomasa de Tomate (feedlot) Pomasa de Manzana (feedlot)

Burlanda de Maiz (destileria)

Tasa de crecimientoForrajero

(Kg Materia seca/ dia/ hectarea) J A S O N MD JAMFE

Curva general de producción forrajera(pasturas y pastizales)

Bache deverano

Bache deinvierno

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Mazanti y Arosteguy, (1985)

Tasa de crecimiento estacional de dos variedades de festuca

Pastorear siempre con hasta 3 hojas expandidas

Manejo del pastoreo

- Siempre se inicia con 3 hojas expandidas - 1.800 – 2.200 kgMS/ha acumulada- 15 – 18 cm altura- 250 - 400 GDC

+ 4.000 / m2

Proyecto Regional con Enfoque Territorial Centro Oeste

EEA INTA Balcarce

Tecnología a nivel potrero

Pastorear siempre con hasta 3 hojas expandidas

Manejo ecofisiológico de pasturas de festuca arundinácea Schreb Em suelos de aptitud ganadera

Recavarren, Agnusdei et al (2013)PRET INTA

Pastorear siempre con hasta 3 hojas expandidas

Manejo del pastoreoProyecto Regional con Enfoque Territorial Centro Oeste

EEA INTA Balcarce

Tecnología a nivel potrero

Pastorear siempre con hasta 3 hojas expandidas

Manejo ecofisiológico de pasturas de festuca arundinácea Schreb Em suelos de aptitud ganadera

Recavarren, Agnusdei et al (2013)PRET INTA

Siempre remanente verde 700-1000 kgMS/ha 5-7 cm

Resultados de esta tecnología

• Producciones por encima de 10 ton/ha/año con alta eficiencia en el uso del agua que le da buena estabilidad interanual

• Alta calidad nutricional del forraje cosechado

• Muy demandante de hacienda (“put and take”, por lo tanto aplicable a una parte reducida del establecimiento como apalancamiento del resto

Recavarren, Agnusdei et al (2013)

PRET INTA

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Mazzanti y Arosteguy (1984)

Efecto de la masa forrajera y crecimientoCarga animal instantánea

Cantidad o Kg de animal en un momento dado

Ej, 500 vacas en un potrero de 10 has = 500 = 50 Vacas/ha

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Conceptos de presión de pastoreo

Carga animal = Cabezas o Kg de animal por unidad de superficie

Ej, 500 vacas en 700 has = 500 = 0,71 Vacas/ha700

Ej, 0,71 vaca (420 kg PV) = 300 kg /ha

Limitaciones del concepto Carga……Esta expresado en cantidad o kg de animales por unidad de superficie…..Pero no refiere a cuanto pasto hay en el potrero

Asignación forrajera:

Kg de pasto cada 100 kgDe peso vivo.

En este caso,

2,5 Kg cada 100 kg de peso vivo…Y los animales pesan 200 kg PV…Si la pastura tiene 4300 Kg MS/ha

Resulta que tengo que dar 5 kg/animal que está en 11 m2/animal

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