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FORO IMPULSANDO LA AGROEXPORTACION - COMEXPERU

Alfonso Velsquez TuestaPresidente Ejecutivo

DEL FUTURO

EL NEGOCIOPage N0

1. Sierra Exportadora Ejes Estratgicos

CORREDORES NORTEPiuraLambayequeLa LibertadCajamarcaAmazonasCORREDORES CENTROAncashJunnHunucoLimaPascoCORREDORES CENTRO SURHuancavelicaAyacuchoApurmacCuscoCORREDORES SURArequipaPunoMoqueguaTacna18 REGIONES

Sierra Exporta1Municipio Productivo2Concurso Nacional Alcalde Productivo

Foro Internacional PROCOMPITE: Apoyo a la Competitividad ProductivaSierra Emprende3

Sierra Innova4Actividades: Talleres de facilitacin de tecnologas

Participacin en concursos de fondos de promocin tecnolgica FIDECOM

Elaboracin de proyectos de inversin pblica para la innovacin (Ovas Apurmac)

Elaboracin de proyectos pblico-privado que favorezcan la facilitacin y adopcin tecnolgica. (Planta peletizadora de alfalfa Critas).

Sierra Alianzas5

2. Sierra Exportadora10 Programas Nacionales

Quesos Maduros1

156 plantas de procesamiento asistidas tcnicamente.10 cursos de especializacin, 01 feria nacional realizada.1 misin comercial al Brasil.

1er lote de elaboracin de queso madurado Terrandina para prueba comercial en supermercados.5 empresas con convenios de mejoramiento en innovacin e industria.Trucha Andina2

Campaa nacionalConsume Trucha, Consume Per.10 planes de negocios para asistencia tcnica y comercial.Marca compartida Andean Trout con 10 empresas procesadoras.Nuevo Producto 2014: Trucha Ahumada.

Quinua34,000 hectreas asistidas tcnicamente.1 comit de innovacin organizado.Campaa Quinua Fusin.Foro Internacional de la Quinua con asistencia de compradores internacionales y Ministros de polticas sectoriales.

4 artesanas participaron en PERUMODAProyecto de Sillar en ArequipaPropuesta de cafetera neoancestralArte Neoancestral4

Derivado de Tara54 planes de negocio para asistencia tcnica y articulacin comercial.Fibra de Camlidos6

12 planes de negocios asistidos tcnicamente con articulacin comercial y compradores internacionales.8 cursos de especializacin en categorizacin y clasificacin de fibra implementados.1 plataforma comercial fortalecida: COOPECAN, con acceso al financiamiento en Agrobanco. Inauguracin de plantas de fabricacin de hilado de alpaca con base asociativa de alpaqueros del Sur.

Cal Industrial7

1 proyecto industrial elaborado (Ancash, Cmara de Comercio, PERUCAMARAS)

1 norma tcnica de construccin aprobada.1 proyecto de produccin de chusquines promovido.Bamb8Paltas9

400 hectreas asistidas tcnicamente.6 cursos de especializacin realizados.700 Has en proceso de implementacin con el sector privado (Talsa, Vir y Camposol).

10

2 parcelas demostrativas instaladas, 5 en proceso de instalacin.17 talleres regionales realizados, 4 cursos de especializacin y 2 seminarios internacionales.Al 2013 se habrn instalado 600 Has de arndanos en el pas.

3. El Negocio del Futuro: Super Foods, Super FruitsSe necesita hoy ms productos saludables, novedosos y autnticos, listos para comer y fciles de preparar.

El Negocio del Futuro: Super Foods, Super FruitsPara conquistar el mercado de alimentos de los prximos aos, los exportadores debern priorizar la investigacin e inversin en tecnologa para desarrollar FORMULACIONES de productos terminados que combinen los super foods o superalimentos, los super fruits altamente beneficiosos para la salud. Categoras en plena expansin Energticas y de deportes Posicionamiento de los alimentosGluten free Anti aging Lactose free Comidas para bebes y nios

4. Los productos del Futuro1AcaiProduccin Mundial:Brasil es el nico productor de pulpa de Acai y exporta mas de 30,000 toneladas anuales

Sembrado: Brasil

Mercado: En Estados Unidos, Canad y Europa, Japon,

Uso: bebidas, dulces, y helados, suplemento alimenticio, en forma de barritas energticas, zumo, caramelos o la fruta entera.

(La palmera de asa, aza, huasa, palma murrapo, naid o (en portugus) aa Euterpe oleracea)Fuente: EMBRAPA BRASILAlto contenido de antioxidantes mayor al del cranberry, raspberry, blackberry, strawberry, o blueberry

1

Acai(La palmera de asa, aza, huasa, palma murrapo, naid o (en portugus) aa Euterpe oleracea)

2Maqui Berry(Aristotelia chilensis, maqui, maquei, queldrn, queldn, clon, cocln, koelon (Argentina, Chile), maki (Mapuche), Chilean blackberry (ingls)

Sembrado: Propia de Chile y zonas adyacentes del sur de Argentina.

Mercado: Estados Unidos, Canad y Europa

Uso: mermelada, zumo, cosmticos, suplemento alimenticio , en forma de barritas energticas, caramelos o la fruta entera.

Fuente: www.sierraexportadora.gob.pe/perfil_comercial/PERFIL%20COMERCIAL%20MAQUI.pdf

2Maqui Berry(Aristotelia chilensis o maqui)

3TunaProduccin Mundial: 620,000 + toneladas anuales

Mercado: Latunaroja es la preferida para los mercados no hispanos, y la verde es la preferida en el mercado hispano.

Sembrado: Principal productor es Mxico, luego Colombia, Israel, Sudfrica, Chile, Per, Italia y Espaa.

Uso Fruto fresco:utilizada en ensaladas, ccteles.Uso Fruto procesado:industrializada para la produccin de pulpas, mermeladas, salsas, postres, purs, bebidas refrescantes.

Fuente: SIICEX - 2012(Tuna Opuntia, higos chumbos)

Mxico: Produccin nacional detunaest circulando entre las 400 mil toneladas.3

Tuna(Tuna Opuntia, higos chumbos)

4Litchi

Produccin Mundial: 35,000 TN anuales

China produce el 63% de la produccin mundial

Sembrado:China, India, Vietnam

Uso: Fruta fresca, congelada, enlatada y deshidratada, jugos

(Litchi chinensis, Litchee en ingles)Fuente: www.siap.gob.mx - 20124Litchi

(Litchi chinensis)

5

Chia

Produccin Mundial:2000-2010: 3500 TN anuales2013: 8500 + TN anuales

Sembrado: Pases que lo producen son Mxico, Guatemala, Honduras y Ecuador Colombia, Per , Bolivia, Argentina y Australia.

Uso: Consumo diettico y nutricional en refrescos y consumidos en yogurtGalletas, barras energticas, harina, fideos, aceite y jabones.

Fuente: www.siap.gob.mx -2012(Salvia hispnica)5

Chia

(Salvia hispnica)6Cacao NibsDemanda Mundial:Europa, Estados Unidos, Mxico.

Sembrado: Peru: Piura, Tumbes, Amazonas, San Martin, Ucayali, Cajamarca, Hunuco, Junn, Ayacucho, Cusco.

Uso:Snacks, barras energticas, en postres.

6Cacao NibsFuente:

Fuente: FAO7TProduccin Mundial: 4,8 millones de TN anuales

Sembrado: India, China, Sri Lanka, Kenia, Indonesia, Turqua Uso: Bebida caliente, frio

(Camellia sinensis)Fuente: FAO

Fuente: FAO7T(Camellia sinensis)Fuente: FAO

Alfonso Velsquez

Presidente EjecutivoSierra ExportadoraVistenos en:www.sierraexportadora.gob.pe

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