FORMATO ÚNICO DE INSCRIPCIÓN DE PLANTAS DE DESPOSTE Y DESPRESE

CÓDIGO DE INSCRIPCIÓN FECHA DE INSCRIPCIÓN DD MM AA

CIUDAD: _____________________________________________________________________________

Instrucciones Generales para diligenciar el formulario

La información contenida en el formato es confidencial y de uso exclusivo para el INVIMA Diligencie el formato en letra clara y legible, “sin enmendaduras ni tachones”. No se debe dejar ningún espacio sin diligenciar. En este sentido dependiendo del caso, se debe utilizar la

siguiente convención:N/A: No aplica. Se utiliza para diligenciar las casillas cuando la pregunta no es procedente en cierto caso.

I. IDENTIFICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO:

1. INFORMACIÓN GENERAL

Instrucciones: Indicar en cada casilla la información correspondiente.

Apellidos y nombres o razón socialRepresentante legalNombre del gerente o administradorNombre comercialCiudadDepartamentoMunicipioDirecciónNit. Teléfonos FaxDirección electrónicaPagina Web

1

II. INFORMACIÓN ESPECÍFICA DEL ESTABLECIMIENTO

2.1. PROPIEDAD DEL ESTABLECIMIENTO

Instrucciones: Indique mediante una equis (X), el tipo de propiedad por la cual se rige el establecimiento, corresponde a mixta cuando existe participación de recursos del estado y del sector privado.

PúblicaPrivadaMixta

2.2. IDENTIFICACION DEL ADMINISTRADOR

Instrucciones: Indicar en cada casilla la información correspondiente.

Número de identificación tributariaApellidos y Nombres o Razón SocialNombre Representante LegalDirecciónTeléfonoFaxe-mail

2.3. QUE TITULO ADMINISTRA LA PLANTA

Instrucciones: Indique mediante una equis (X) en la casilla correspondiente si actualmente administra la planta de beneficio en calidad de propietario, comodato, concesión, arrendamiento u otro tipo de contrato. En caso de escoger la última opción deberá indicarlo en la casilla correspondiente.

Propietario Concesión OtroComodato Arrendamiento

2.4. OPERACIONES QUE REALIZA EL ESTABLECIMIENTO

Indique con una equis (X) las operaciones que realiza en el establecimiento

DesposteDesprese

2.5. ESPECIES QUE DESPRESA/DESPOSTA EL ESTABLECIMIENTO

Instrucciones: En las columnas correspondientes a desprese/desposte, indique con una equis (X) la especie en que su establecimiento desarrolla actividades. En la columna de capacidad instalada indique la capacidad máxima con la que cuenta el establecimiento para desarrollar la actividad de desposte/desprese en un turno de 8 horas.

2

ESPECIEBENEFICIO CAPACIDAD INSTALADA

(Número máximo de animales que puede despresarse/despostarse en un turno de trabajo)SI

NOBovinosBufalinosEquinosPorcinosAvesOvinosCaprinosOtros

2.6 . RAZONES DE NO OPERACIÓN EN EL AÑO ANTERIOR

Instrucciones: Si en el año inmediatamente anterior el establecimiento por un periodo de tiempo no desarrolló operaciones de desprese/desposte indique con una equis (X) el evento que lo originó. En caso de escoger la última opción describa la razón.

Cierre parcial por medidas sanitariasCierre total por medidas sanitariasCierre definitivo por medidas sanitariasCierre definitivo VoluntarioCierre temporal por procesos de adecuación Otras _____________________________________________________________________

2.7. CARACTERISTICAS DEL PROCESO DE DESPOSTE/DESPRESE

Instrucciones:Diligencie la información de este punto solo si en la planta de beneficio cuenta con un área de desposte/desprese, indicando la especies para las cuales realiza desposte/desprese,:

En la primera fila correspondiente a los días de actividades de desposte/desprese indique con una equis (X) los días de trabajo del establecimiento.

En la fila 2 indique con una equis (X) los turnos en desarrolla actividades el establecimiento En la fila 3 indique el No. De horas promedio de actividades por turno de trabajo En la fila 4 especifique los animales promedio sacrificados por día de desarrollo de actividades. En el cuadro de desposte/desprese a terceros indique con una equis (X) si desarrolla o no la actividad a terceros

y en la última fila indique el porcentaje promedio de desposte/desprese que correspondan a propio o servicio a terceros.

3

ESPECIE_________________________________________________________________________________

Especificaciones del

Desposte/desprese en el

establecimiento

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Promedio/semana

Días de trabajo                No. Turnos de

trabajo/día1                

2              

Horas de trabajo por turno

1                2              

Porcentaje de desprese o desposte

1                

2              

Realiza desprese/desposte a Terceros

SI NO

Porcentaje de desprese/desposte

% Propio % Terceros

ESPECIE_________________________________________________________________________________

Especificaciones del

Desposte/desprese en el

establecimiento

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Promedio/semana

Días de trabajo                No. Turnos de

trabajo/día1                

2              

Horas de trabajo por turno

1                2              

Porcentaje de desprese o desposte

1                

2              

Realiza desprese/desposte a SI NO4

Terceros

Porcentaje de desprese/desposte

% Propio % Terceros

ESPECIE_________________________________________________________________________________

Especificaciones del

Desposte/desprese en el

establecimiento

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo Promedio/semana

Días de trabajo                No. Turnos de

trabajo/día1                

2              

Horas de trabajo por turno

1                2              

Porcentaje de desprese o desposte

1                

2              

Realiza desprese/desposte a Terceros

SI NO

Porcentaje de desprese/desposte

% Propio % Terceros

2.9. VOLUMEN DE DESPRESE /DESPOSTE EN EL AÑO ANTERIOR

Instrucciones: En el cuadro correspondiente a la especie indique en la columna de enfrente indique el promedio de animales despostados/despresados el año inmediatamente anterior.

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ESPECIE Volumen de desprese/desposte por especie (Kilogramos)BovinoBufalinoEquinoPorcinoAvesCaprinoOvinoOtro

2.10. DESTINO DE LA CARNE EN EL AÑO ANTERIOR

Instrucciones: Indique en kilogramos el destino de la carne el año anterior.

DESTINO CARNE KILOGRAMOS PORCENTAJE PROMEDIOLocalNacionalInternacional

2.11. INFORMACION PERSONAL TECNICO DE CONTACTO EN EL ESTABLECIMIENTO

Instrucciones: Complete los espacios con los datos de las personas responsables de producción y de aseguramiento de calidad por parte del establecimiento que sirven de contacto

RESPONSABLE INFORMACIÓN

DEL PROCESO

Nombre  Tel.  Profesión  E-mail  

DEL SISTEMA DE ASEGURAMIENTO

DE CALIDAD

Nombre  Tel.  Profesión  E-mail  

2.12. CONDICIONES DE CONSERVACION DEL PRODUCTO

Instrucciones: Complete en los espacios el porcentaje de producto refrigerado o congelado que maneja el establecimiento.

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PRODUCTOREFRIGERADO (% de volumen con

relación a su producción)CONGELANDO (% de volumen con relación a su producción)

DESPRESADO/DESPOSTADO A GRANEL

   

DESPRESADO/DESPOSTADO EMPACADO INDIVIDUAL

   

MARCAS QUE COMERCIALIZA EL ESTABLECIMIENTO

   

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