FRUTA PROHIBIDAAqu, en el Borneo malayo, una invasin de temporada est en marcha. El personal de los hoteles mira nerviosamente para una comida que es maloliente horrible y amada por millones de personas. Conoce a la fruta durian. Su olor es difcil de describir. Huele a pescado podrido y crema pastelera. Un bote de la basura. Queso Roquefort. Tal vez un perro muerto. Al igual que las partes privadas. Muchas culturas aman los alimentos que tienen un olor muy fuerte. Por ejemplo queso, uno de los favoritos en el Oeste, es en realidad la leche podrida un olor de personas en Asia se encuentran repugnante. Y como el queso en Francia, durian es precioso en el sudeste de Asia. Algunos incluso creen que vale la pena matar. Durian rboles no dan fruto hasta que tengan quince aos. Y no es barato tampoco. Un nico durian puede costar tanto como cincuenta dlares estadounidenses. Aqu en Kuching, capital de Malasia Borneo, los hoteles estn en las lneas del frente de la guerra durian. Cuando la fruta est en temporada, los gerentes de hoteles mantienen una vigilancia constante para mantenerlo fuera. Para ellos, el problema es realmente el dinero. Una fruta durian maloliente puede asustar a un hotel lleno de clientes. Entra en las cortinas. Se pega en la alfombra. Se pega a las colchas. Eso no impide que las personas de intentan contrabandear. Podemos oler inmediatamente, ellos siempre lo niegan, pero sabemos que los estn consiguiendo. Cada hotel tiene su propio mtodo de hacer frente a una alerta de durian. Slo hay dos mtodos de deshacerse del olor que encontramos. Uno de ellos es el carbn vegetal. Carbn de lea absorbe el olor. Y la otra... eso lleva un tiempo bastante largo. Y el otro... tenemos un ionizador que... es uno industrializado, y en las tres horas puede tirar el olor de la habitacin. Por favor, no durians aqu, no en el hotel. Fuera de... en el aire fresco que puede hacerlo. Pero sin duda no aqu. En Borneo, los visitantes pueden decidir por s mismos si el durian es deliciosa o simplemente repugnante, siempre y cuando lo hacen sus pruebas de sabor al aire libre.