Folleto1293

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H. JUNTA DE GOBIERNO DEllNIFAPk

~

'"oil l PRESIDENTER&

mhm

~

IREPRESENTANTES PROPIETARIOS

I~4)~

I0 .}~~

~K Lie. XAVIER PONCE DE LEON ANDRADE

~ Oficial Mayor de la SAGARPA

i l l Lie. PABLO S. REYES PRUNEDA

~ Director General de Programaci6n y Presupuestoii "8" de la SHCPi l lno BIOL. RAUL E. ARRIAGA BECERRA

m Subsecretario de Gesti6n para la Protecci6n

*Ambiental de la SEMARNAT

B%i ll ING. JAIME PARADA AVILA

il i Director General del CONACYT~! {h

itg

IC. GONZAlO TORRES ARELLANO

~,;.. Presidents de la Coordinadora Nacionai deZ \ Fundaciones Produce, A,C.

M~.:: DR. ENRIQUE SALINAS AGUILERA'" Presidente de la Asociacion Mexicana de

~ Secretarios de Desarrollo Agropecuario, A.C.MK 1W .

~

S~ DR. JAVIER ZARAGOZA CASTELLANOS RAMOS .~ Investigador de! !NIFAP nivelli! del SNI

I,DR. ERNESTO SAMAYOAARMIENTA

, Director de la Fundaclon Mexicana para la

" Investigaci6n Agropecuaria y Forestal, A.C.

~ T I%k_~"''$w!:>.wf0'!,($.~Y')1Jml'Bm\''%ill=TIWt~~_~IiZ'Jl0;)f(SW'k~,",~ __ l>ii1~~~

ORGANODE VIGILANCIA

SR. JAVIER B. USABIAGAARROYO

Secretario de Agriculture, Ganaderfa,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci6n

L1C. MARIO MITRE SALAZAR

Comisario Publico Propietariode taSECODAM

ante el Instituto Nacional de Investigaciones

Forestales, Agr[colas y Pecuarias

ING. FRANCiSCO LOPEZ TOSTADO

Subsecretario de Agricultura de la SAGARPA

TITULAR DEL INIFAP

DR. JESUS MONCADA DE LA FUENTE

ING. ANTONIO RUIZ GARCIA

Subsecretario de Desarrollo Rural de la SAGARPA

Director General

DR. ROBERTO NEWELL GARCIA

Subsecretario de Fomento a los

Agronegocios de ta SAGARPA

SECRETARIO TECNICO ...

DE LA H. JUNTA DE GOB IERNO

DR. RAMON MARTINEZPARAA

PROSECRETARIO

DE LA H. JUNTA DE GOBiERNO

DR. DAVID MORENO RICO··

ING ALBERTO CARDENAS JIMENEZ

Director General de la Comisi6n Nacional Forestal

L1C. FRANCISCO MARQUEZ AGUILAR

Secreta rio Tecnico del Consejo Mexicano

para el Desarrollo Rural

"

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I I l I I I I I I l I I I I

Inlfap. ... ..

Instituto Nacional de Investigaciones Fcrestales,Agrioolas y Pecuartas .

Centro de Investigaci6nRegiOriaidei Sureste

I. to see e. 11 .. .. .: •. ,· · : .:' :.: - . , .

mpaco ·•.COnOnlICO ,..

dela Producclonde".

PapayaMaradoly.PltahaY8:' .....

D · : · l i d · · ant 'y.:."......:,.:.',·.i ...

enzi .zan un, · .UCCl.@Jl . ,

M.E. luis A. Perez Miranda .fnvestigador del Campo Experimental MococM, INIFAP

Merida, Yucatan, Mexico

Mayo de 2004

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IMPACTO ECONOMICO D E LAPRODUCCI6N

D E PAPAY A MARADOJ..YPITAHAYA

EN DZIDZANTUN, Y U C A T A N . >

Publicaci6n Tecnica

M.E. luis A. Perez Miranda

Mayo del 2004

Campo Experimental Mococha '....•.

Antigua Carretera Merida-Motul, KM.25.

Municipio de Mococha, Yucatan, Mex ico ,

Centro de Investiga:ci~rlRE!giQi1~J(J~I,$u~~ste •.•.i....•.....,

A n t i g u a Carretera M e r id a : - tv 1 o t o t , :K M , /2 S ' . •. . . • . .. . .

Municipio de Mococha,.Yllcatan,Mexico~

Dr. Luis Ortega Reyes

Presidente

M.e. Edgardo Estrada Vivas

Vocal Agrfcola

M.G. Sergio G6ngora Gonzalez

M.C. Reyna Garrido Ramfrez

Revisores

Esta pubJicaci6n as una producci6n del Centro de lnvestlqacion Regional del Sureste.

INIFAP, con el apoyodel Conse]o Nacional de Ciencia y Tegnologia (CONACYT), a

travss de! Sistema de lnvestlqaclon Regional "Justo Sierra Mendez" (SISIERRA) .

.....• .;...

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-.·,NTROOUCCI6N ...

4 ·

. ". ."

... DESC~1PCION··DELPROBLEMA

5

. AN tECEDENTES TECN1Ccis Y REFERENC1AS .5

.. .

ASPECTOSMETODOL6GICOS7

O BJE TIVO G ENE R AL D E LA INVE STIG AC IO N

8

08JETIVOSt~CNICOS[)E LA INVEST IGAC ION

8

RESULTADOS8

CONCLUSIONES16

GLOSARIO17

BIBL IOGRAF iA19

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E! analisfs de lmpactosconomlco nosproporc lona el conOCirhfer i tbdelas cortsecuenclas que

genera una determinada accion en fa totalldad de un procesadeprbdli6Ci6no~nUr'l$i$temaecoh6mibO;

~ ~ ~ ; : ~ ~ ~ : ~ ~ ~ ~ d e O n S~ ~ d ~ ~ s ~ a : n y a ~ ~ ~ ~ : ~ ~ s S ~ j e d ~ ~ : ~ : n P ~ ~ e ~ i ~ h ~ t ~ d i 6 ~ ~ ~ i ~ ~ ~ s ~ ~ ~ : ~ O ; 3 t : ~ n : ~.expresi6n economlca. • . . ... .. . ..

Durantela segunda mitad de la decadads lo s noventa el EstadoprbmOvi6dell1anerailTlportante 91

cu!t ivo de p a p a y amaradol y pitahaya en l a z o n a h e l l e q l J e n e r ademaneraespeclet ell elmuniclplo de

D iz dz an tu n.Y uc a ta n . E I p re ss nte tra be ]o fo rm a p arte d el P ro ye cto ImpactoEcon6micodeia Ptod{rcci6n de .

Papaya Mara dol yPitahaya; cuya objetlvoprlnclpal fueevaluarel lmpactoeconomlco queta prcduoclortdepapaya maradol y pitahaya tienen enelrnunicipiodeDizdzantun,medi~l1te lo s indicadoreseconomicos de~Valor de la Producci6n, GananciasNetas, CostoTotal, ConsurnoIntermedlo, Valor Agregado; Manode

Obra Demandaday RertnmeraclonaIa.ManodeObta, entre otros. Ell et cultlvo de:papayarharad6i lei .

in formaci6n que se presenta correspondeelclclode producci6n2()Ol ..2dO:2yen el casodeIapitahaya la

i n f o r m a c i 6 nue sepresenta·cbtfespdllde~lperi()d619972bb2,ac:tua!iladaaprecio$cor1i3ta:fitesde2002~·Para 18real izac i6nde esta hwsst igad6r iSe>Col1 t6cone l apoyo firiancier6deICori~~J6Naci6nalde

Ciencla y Tecnologfa (CONACYT) a travssdelSlsterna de Invest fgaCi6nRegl6nalJustbSier r< '1M6ndez

(8 lSIERRA), yean la colaboraclon depr6dUdoresdelaU nidaddeProduccionAmpliad61l:20 de Novlembre

de Dzidzantun, Yucatan, quienes c a n su trabajoe lnformaclon proporctonadacontrlbuyeron dernaneraimpor tante ala realizaci6n del presente trabajo,

. .....: }.: , :

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menor b e n e f l c l O p a r a el sector: a g r o p e c u a r i 6 ::< .....•...... : .......•..••......: .

a l t e m a ~ ~ ~ ~ : t ~ : e ~ ~ ~ ~ ~ ; C : 6 r 6 ~ b i = ; ~ ~ 1 ~ ~ C i . ~ ~ i : ~ : ~ ~ ~ ~ ~ · . · ~ ~ t ~ b : ~ 6 ~ e ~ ~ ~ ~ : h : J a h : ~ e k · ~ sproyecto original contem plabaa lap i tahaya co tt i 0 un tu it ivode t empo ra l s in embargO,pOrlapbM yrhaladistribuci6n de la·predpitad6h,seestabiecierOrl sfsternasde riegb,incremenlandoselas lnverslories,

desconociendo 8 1 productbr siestecultivoes reh tab le ;~n queaAoselograe lpuh tCJ deeqUiHbrioy cualesla

contribuci6n de e s t e cultivo at creclrnlento eCbn6rnico del rnunicipio.. .•.<•...•.•....•... .. . ., .: .: . :.•....

Por 1 0 anteriorserealizd Uha.E!\ I~ luac i6ndel iT11pacto<quela··prbducd6r(depapayamaradO!·Y

pitahaya estan teniendo sooreel creclrnlentoeconomlcodeltnuniclpio de'Dzidzantun.

ANTECEDENTES TEGNICOS Y REF ERENCIAS ......~: . .- . : ~:. : '. . . . . .: . . '. ., ..."" " " " " "" : "" " " :"" " " " " " . :

De rn an era qe ne ra l h ay po co s t raba. jos rea lizadossobre a l lmpac to econo rni co , perc es todav lamasescasa 18 lnformaclonen etcaso.del.sector aqropecuarlo par 10 quees necesarto apoyar este tipo de

trabajos tan importantes para laadecuada tomade· declslonss en planes, ', 'p r o g r a m a s y proyectos· de

; ; ~ ~ ~ 2 ; f ~ ~ ; ~ ~ ; i ; ~ ; l ~ ~ f i ~productividad de este sector; ademasmuchasdelasaltemalivasrecomendadasparalos productores

agrfcoJas carecen de un anallsls economlco.quenos permltan conocersurentabHidadysucontribuci6n a lcrecimiento y desarrollo econorntco deestesector ...

Pe re z ( 20 0 0 ), s en at a, que erilaactuaUdadlapitahaya pa r sudernanda tlene bue n pre clo de m erca -

do, pero en el corto plazo se espera uri lncrementoirnportante en su producclonto que puede ocaslonar una

saturaci6n de l mercado y una calda desu prsc lo .ocaslonando pardldas sconomicas a los productores ..

Rodriguez (1997), rnenciona, Cl~eelcarnblo tecnbl6gico en la agrlcultura estatal coni l e v a a mayoresn i v e l e se productiv ldad, principal mente en cultlvos vlnculados a! mercado como los hortofruticotas, 10cuaJ

implicarfa un mayor ingreso y un incrementO en el emple6 rural, ya que las nuevas tecnoiogfas demandan

m a sjornaies par hsctarea.

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Puente (1994), en su trabajo; sef iala q u e e Ja 9%de s up elfiC ie co se c ha d a en t~93(6.3rnl l lonesde

h as) c on te cn olo gia s actuates, s 610 e I1 8% .de lasuperflcie eva hJa da pre senta .co nd iC io he se fic ie ntes;d e ..

? ' J ~ : ~ ; E v g ~ : ~ ~ ~ ~ i ~ l ~ i f ~ ; t ~ ; Zun45%.

PUen te (1995), rne nc lo na .que en un900f0d~859rhilhectareaSCOS~chadasdetrigo en i 993, con las

te cn olo gfa s a ctu ale s, 5610 e137% d e la S 5u pe rfld ee va lu ad a p re se nta co iid kiio ne se fid en te sd e

procucc ion, con la presenc ia deve llta ja scom pa ta liva s; pa ra ha cerposib le l a p reS8hc iade .\ ien ta Jas

comparatlvas en e l·6 ()% ·de la ··sup eriic ie ··cbnfecrlorOgfas ·actualesy ·potehc:iales,116setequerirfan

in cre m an to s e n re nd im iGm to sin d unm ejo r u so de <io slns llm osyfa Cto re Sde l~ prbd llcc i6 1l~ E:ne ftT le dia no y

~a~s~

= z ~ : ~ : ~ : ! : } l ~ ~ : : ; : z ~ f f ~ u ~ : ~ : ~ ~ : ~ : c ~ ~ : : : r : ]n o fu erb ti d ise fia da s deacuerdoa l a s c i rc : ur ls t andas sccioeconomicas d el e sta d o, s i n o un icamentese

basa ron y a po ya ro n e nu na fa ctllJ ilid ad te ·c nica , o ! v r d a n d o s e que losf adb resSodoecOn6rl1iCOS; s()~16squeen ultim a lnsta nc ia de te rm ina n e l exitobfracasodecuafquierproyectoprodllclivo. ....•••....•.•.•.•....... . .

. P~rez{1991 ) ,· .~~A~ !~ ;~Ue la~~ l 'I idade~ c : lep rocf~cd6no r ien t ac la~ ·~ · .l a ·d i ve r sI1 ic ab i 6 rl aqrlcola, han

su frido e l a bandono po rpa rtede lo s p ro d uc to re s , ya que lo s l nq re s os p rovenl en tesde es ta sa c tl vld ades no

son suficientes para cubrir sus necesldadesbasicas, par 1 0 que en.rnuchos casosfi€iIlenquerecurrir a

vender s u fu a rz a detrabajo fu era d e su lo ca lid ad para rne jorar su ingreso;.. ." . . ... .

Segun R eyn a (198 1), rnen cio na , que la generac i6n de nuevas tecno!ogfasagr icolassetr( , lduce en

una rna yo rfusn ta de b ienesta r e cono rn lco y social para l os p rodu ct o re s , laregk'myel pafsengeneral,

un ica men te sl ha y a rm enia entre 1 0 que la s huevastecho log iaspu¢dsl l iograry requerir y loSobjet ivos,

recursosy lirn ita nte s de ip rocuc to r, pa r 10 q ue sa <debe · idEil l t i f icarlClsresti icciol1esecon6micasysoCiaies

que a fro nta n los productores en sus sis tem as tra dic ib ria ]e s dep ro ducc lon, yve rlfic8 ts ila s te cno loq ta sdisponibles so n congruentes Con esta s t estric :c iohes;. ..... .... .. .

Schefer (1981), rnenclona, quealexaminarl6sindicadores de desemperio economico para la

medic i6n de lo s in ce ntiv osd e m ve rsro nd eb era d is tin gu irse e ntre lo s a qric ulto re sq ra nd es y lo s p e qu e no s .

L o s ag ri cu lt o re s grandesestaiiinteresad6sprihcipaimentean aurnentarla reritabifidad de su capital,

mientras que los agr icul torespequef lbs estarlinter~sadosenaumentar la rentabilidad de su mana de obra .

Segun Challta L,(1~g2),tli(;e,qJ~~c~d'eriaibs costas variables.' Ctls tosf i joS y l os lmp ll ci to s ,

posibilita obtener punt6sdeequilibti();n,~l"geriesdeutilidady estudios de sensibilldad, al tiempo que

tarnblen permiten generar . . ll ild ti riesde.dbstos;demandas derlvadasde insum osydeaqU [ un con junto deelementos con lo s que sepuedeconOC$l 'r l ( ) s610elmercadodel productor.rsinotambien el rnercado de

in sumos. ... .... .. .

Para que el aqrlcultordecida rh6difltat' su s.istema de producciori debe tenerperspectivas favorablssde ganancias por 10 tan to , el estlidiodEiibs 6 6 M o s d e p ro ducc lo ny e l a na iis lsec :o n6m kib de nue va s cu ltivo s

as fundamenta! pa ra !a p ro moc ion ya do pd6 lidenoevos cu ltlvo s 0de 10 co ntra no C om o menciona Cae tano

de 0., et al., (1992) en su trabajo"Propuest~sp#rareactivar la vatldaclon de tecno logfa en el INIFAP-

SARH" , se co nstituye un problerna.ya que nose cuen ta con los ind icado res econo rn lco s pa ra eva lua r la s

ventajas de lo s nuevos cult lvos, 1 6 q ue pro vo c:a u n dssco no ctm lento de los benef lc los econ6micos.

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... .

~~F~~::::i:~nf:::::6~VeStigaci6n S8··recopUo..directarnenta coh ..productores coopera~t~s·representativos pertenecientes a la Unidad de PtoducCi6nAI11pfiatioll 20 de Noviernbhe dell11briicipiodeDizdantUn, Yucatan, mediante un sequlrnlentode sus actividades.desarrolladas-enla producclonde

papaya maradol y pitahaya. En cuanto a los precios d e los jornales,insunios; productosvendidosyservicios contratados se recopilaran par mediode lafntormacion que proporctonaron los productores,comerciantes y prestadores de ser\ficiOSdelm~nicipio.··· . .. . .. . . . ..

. .

En el caso de la papaya maradol seselecclonaron a cinco productorescobperanteScrepresentativQs,

can los cuales se dio seguimiento a sus actividades desde la praparacion del terrenohasta Ia cosecha. Enel

~~I~~v~:!~~:.a~:ns~~~~~I~~bs~I~=;I~~r~~~cJ~~:~sdrt~~~:~~~~v~eJ: .•~ · ~ ~ · ~ ~ · ~ ~ : ~ ~ ~ U e C ~ i g §abarcandoen total Gatios ...

: . .... .:

2~MEitOdos deahalisis ..:.::: .

Los rnetodos deanal isis que se usaronpara madir el impadOeC6il6miCbdeest~sdCisactiJid~deseri

el municipio de Dzidzantun.cson losrecomendados por el Instituto de Desarrollo ECCln6f'1j icq,derSi:lhco

Mundial, el Anallsls de Inver'si6n paraIaproducclon de pltahayapor ser un CUlti\ioperenh~ye'IA6a!ipi9::cI,e

Ingreso para la producci6n de papayarnaradol po r ssr un cultivo de 18 rneses, estosrt,M9dbsS~hanXJ,'~a'#,o

en trabaios de pontica econornlca y par orqanismos lnternaclonatesByerlee yLongrriire,1986,MQttls

1990). En Mexico el primer estudlo que S8 reanzo conestos rnetodosfue en 1992porlaSeCri3tarl?"4e

Agricultura y Recursos Hidraulicos y el Coleqlode Postqraduados (SARH-CP.1993) en eftraba.jodereconverslon productlva para el seCtoragropecu8rfo;en1998y1999Perez,· ulilit.6elanalisisde ingreso$

para evaluar el lrnpacto economtcoque lasnuevas tecnologiasrecomendildasporeIJNu=.t\p para ' la

produccion de las hortalizasrnas irnportantes en la penlnsulade Yllca.tan, tehdr'ran,s(elprodt.idbf la s

adoptara (Perez, L. 2000).

EI anallsls de ingreso seemp!ea norrnalrriente para verlficar et desernpef iode una finca oparcelaen un ario en particular. Se emplean precios corrientes y se incluye un importe de depreciaclon que seriala

10 que se utiliza ario can ana de los gastos de capital de largo plaza. EI anallsis ingreso S9 retters al

desernpenodel capital y de 18rnanode obraqueseemplea en la flncao parcels. Este analisis le indica al

productor la magnitud en que sijcaPitarseh~li~rentablel11ente lnvertldo 0en que sumana de obra se halla

EI An<ilisis de hwersi6fl,seutmzaeriClJltiV()S"erennes;con1prende:f~vidautiide la inversion y

:~~l::,:~~;!~~~~~~~~~if&1b~:~~~:~~Estos dos metodbSn(}sperrniliero~cOnbCE!relnumerOdejbrnalesgeneradoS, la remuneraci6n a la

mana de obra, los msumos demandados YS9r\ if c: iOs reque ri dospOrcu ft fvo ;e l consume i nt ermed io abso lu to

y relative en relaci6n con el ingreS(),elvalbra~regC3d8I1et()ab$drutOyrelativo con relaci6n al ingreso, la

remuneraci6n al capital del productorYla·col11petltividaddelosagricultores en la producci6n de pitahaya y

papaya maradoL

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OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACION: ....

Evaluar e! impacto economlcode laproclucciM de papaya l11~radOlypitahayaene! municlplode

Dzidzantun , Yuca ta n . . ..

OBJETIVOS t~CNICOS[)E LAINVESTIGACI6N

Evafuar el lrnpacto econornicoque la producclon de papaya rnaradottiene sobreel creclmlento

economico del municipio de Dlzdzantntun.

Evaluara el lmpacto economlcoque la producclon de pltahayatiehesbbre e l creCimiento econornlcode l municipio de Dz ldzan tun .

RESULTADOS

Por 1 0 que se reftere a t cultivo de la papayclmaradol el sisterna de producclon analizadoesba]« riego

con rnanquera y en suelos pedregosos; encu~~toalcosto total de producci6n por ha (ver Cuadroj )

aprecios c o rrls nta s d e 2 0 0 1 ~2b02 ir id Lly e ndC lla d ep re d ac i6 n d e l equlpo exc luysndo la re n ta d e tierra fu e d e$ 88,781 e lneluyerrdo la renfude ta tierraflie de$S9,581, con un ingresototal porhade$112,5pO,deta!

forma que la ganancia neta exeluyendo larerita de latierra, fue de $23,719 m i e n t r a s q u e f n c : l u Y ~ h d b larantade la tierra; laganancianeta fuede $22,919, ..

~ : ~ ~ z I f ~ ~ f E ~ ~ l ~ § r i i ~ g [ f ~ fgropecual'ioes·iriiportahte;yaquedecadapesodelingresototaIe! 7 S % C d i ' r e s p O n d e a vi':>loragragadd.·········

.Conrelad6n afosjotnalesdemandados d u t a h l e ~Iddod~prodLJCCi6nd~ ! a p a p ~ y a matador,estos·fueron898.73 par ha en 10$18 meses. con U na remuneracion total a larnano deobrap()r$64,~75,paqandose a$ 70 etjornal.conexcepclon d e losjornales para la cosecha, los cualesse pagatona$75er

jornal, en promedio se dernandaron 50jonlales par mes, con un coste medio de $11 :52p6rj6m~!, i6 qu erepresenta una derrama de econornlca de $ 3,576 par mes par cada ha cultivada. . . ... ... .....

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CUADRO 1.- INDICADORESECONOMicos EN PAPAYA MARAOOi.. .A PREC!OS CORRIENTES DE 2 n ! ) 1 ~ :1 : o o 2 . . . . . . .

CICLQ. . . . BIANUAL

INOICADORES TECNOLOGfA PROciUcl'OR

PERIODO.. . ..

2061, :2002

SUPERFICIE (HAj. 1

. .RENDIMIENTO (TON) 75

1,· COSTOTOTAL $ {EXCLUYENDOTIERRA} ..... ". es,781·.·

INSUMOS COMERCIABLES 22,530

FACTORES INTERNOS, ..., .. . . .. .. . '. '. . . .. .. .. .. : . .. : .. .. .. .. .. .....

65,101. . ..

INSUMOS INDIRECTAMENTE COMERCIABLES . 1150

2,- COSTOTOTAL .. $ (INCLUYENDbTIERRA) . .89,58L

INSUMOS COMERCIABLES ·····22,530

FACTO RES INTERNOS...

65,901··

INsuMOS INDIRECTAMENTE COMERCIASLES ... 1.150

3.- INGRESO TOTAL $ 112,500

4.".GANANCIA NETA

$(EXCLUYENDO TIERRA) .23;719·: '

..

5.- GANANCIA NETA $ (INCLUYENDO TIE,RRA) 22;919>·.···

6," CONSUMO INTERMEDIO s 24,507

7.- CONSUMO INTERMEDIO IINGRESO TOTAL (%} 22.··

8,- VALOR AGREGADO $ 87,993 .

9,· VALOR AGREGADO I INGRESO TOTAL (%) . .. ' . . .. . 7 , C " ·

10,- REMUNERACI6N A LA MANO DE OERA s .. " ". ·.·64275.····

11," REMUNERACION ASS. CAPITAL PRODUCTOR 23;719.

(EXCLUYENDO TIERRA)

12.- REMUNERACION ASS. CAPITAL PRODUCTOR ... .22,919

(INCLUYENDO TIERRA) ."': .. ';

13." REMUNEAACIGN RELAT. CAPITAL PRODUCTOR ( ' V o ).. 26.72·.·

. (EXCLUYENDO TIERRA)

14,· REMUNERACI6N RELAT. CAPITAL PRODUCTOR (" !o j 25.58·

(INCLUYENDO TIERRA)

En cuanta ala rernuneradonabsclutaal capi ta l de produc torexctuyendo larenta de latierra.fue de $2 3,7 19 Y l a remuneraci6n re la tiv a a lc a plt ald e t p ro duc to r excluyendo la re nts d e la tle rra fu e d e 2 6.72%,

Par 1 0 que se reftere ala rernuneraclonabsofuta a l capital del productor induyendo la renta de tierra,

esta fue de $ 22,919 rnlentras quela rer11uneraCi6il i"elatlva al capital defproductorlncluyendo la renta de Is

tierra. fue de 25.58%..

En cuantoala sstructura d e c(jstos(verCuadr~2),los insur!1os comel"~iables representarori el

25.15% del to ta l de lo s costos.rsobresallendo elfertllizante coneliS: 1B% del coste total.mlentras que los

factores internos representaronel 73.57% del Cbstotot'aly las la b o re srn anua le $re p re $e n ta ro n e I7 1.7S{ )/o

del total de los costas, los insurnos lndlrectsmentecomerctables representaron solo el1.28% de! costatotal.

Si tomamos en cuenta los reportesdela SAGARPA del afio 2001, que serialan que Dzidzantun

contaba para ese ano con 100 has de papaya maradol en producclon, las cuales representaban el15.48%

del total de la superficie sembrada a nlvsl estatal, 646 has, en el cuedro ase puede ver, que este cultivo

demando $ 2'252,995 en insumos comercialss, mientras queetconsurriolhtermedlototal dernandado en

estas 10 0 has ascendi6 a lo s $ 2'450,687, as! mismo se tuvleron que semovilizar unas3S7, 14 3 cajas de

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· .. . .....

papaya maradol para t raslad ar la fruta de Iaparcala del productor alrnercado, Iocual repre sento un ingreso .:

para los transportistas de $ 3'571 ,430, el cual nos~ inCluyo derttro delos castosde produccl6n ya que no 10

paga directamente al productor, porque el preclo de su producci6ri reeabado;esunpreciodetampo; tanto

pagado por transportlstas locales como torarieos.ya que hay ocaslones ·enquellegari· hastaDzidzailtuntransportistas de Distrito Federal o puebrasc6mpra r la producCi6ndepap~yat i1arE idol , slnernbarqo el

movimientode la producclon depapayamEiradt : l l t ien~lm impacto diredosobre~1 sector terciario como se

demuestra aqul, es claro que en laproducclon'de la papaya rnaradolhay una re lac lon in te rsec to r la l muy

estrecha entre los tres sectoresde la ecohomf E lbeTlefidando5e Ids tresseCtorescon su P f C l d U c C i 6 r 1 .

Cuadra 2.- ESTRUCnJTRAb:E COSTaS (INCLUYENOci TiERRA>eN PA I"AYAM AAAOOL

CICLO BIANUAL

COSTOS E INGRESOS TECNOLOGIA ....PRoouctOR

(%) _EERlnnn ?on _?no?

.ToN/HA ... · . . 75 .. · ·· ·· ·

INSUMOS COMeRClA6LES ······25.15

FERTILIZANTES..

15:18

FUNGU1C1DAS ..... 2.43

HERBICIDAS ··0.23INSECTICIDAS ······2.62

SEMILLA 0LANTA 4.69

FACTOR E S iNTERNOS · ·· ·· ·· ·· ·· ·1 3 . 5 7 . .

LAB ORES MANUALES 71.75

CREDITO DE AVIO..

SEGURa AGRICOLA

usa DEAGUA

ELECTR!CIDAD ·0.50

MATERIALES DIVERSOS 0 .42

TIERRA 0.89

INSUMOS INDIRECAMENTE COMeRCIABLES 1.28

IMPLEMETOS

SISTEMA DE RIEGO 1.28

COSTOTOTAL 100.00

Pot otraparte, enlo referentealamanode obra, sedemardaron 5,boOjO~aleSen promedio por mes

en DZidzantun,conUriaremLlllerEld6hecon6tniCa de aproxlmadarnente $:350,OOOpc i r mas y una

remuneraci6n total a la mario de obra durante todo e! ctcto de producci6h en la51Da hascultlvadas en este

municipio par $ 6'427,455.As(misrTlO;considerando nuevarnente talnforrnaclonde la SAGARPA y ta

informacion obteni (1aehesteest l ld lO,pdderhosest imar que SI va lo r agregadoqueestecu l ti vogene r6 en

estas 1OOhasdUrantesudclods procfucc i6n; fuedeaproximadamEmte $ 8 '799;313.· .

.. .

CUADRa 3~- iNDICAoonEsECONOMicos EN 10DHA.... DE PAPAVAMARAtiOL A PRECIO$OE 2002

INDICADOR $

INSUMOS COMERCIABLES .:

TRANSPORTE DE LA PRODUCC:16NI··· .

CAJAS

COSTO DEL TRANSPORTE

REMUNERACION A LA MANO DE OBRA

VALOR AGREGADO

2,252,995

357,143

3'571,430

6,427,455

8,799,313

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4.00

e\f

"'3,QO

FIGI.IRA1.· PREC!O MEOIOiMESlKG DE PAPAYAMARAOOLEN i Ji ·" . .CAM. DE 1998 A 2M:' A s [IE ENERO 'OnGa3 .....

7.00

S . O O

5.00

2,00

1.00

F U E N TE : S > lE lM . MNXICO Y F'RODUCTORES

. : .... . ..... ". .

Porotra parte, en la Figura'1 de los precios medics pormes per kg de papaya rnaradol registradcis en

la Central deAbastos de Merida (CAM) de 1998 a 2002 actualizados a precios constantesdeenero dei003

con el lndice Nacional de Precios al Consumldor (!NPC) del Banco de Mexico (BANXICO), podernos

apreciar que los mayores precios de esta fruta se registran en los meses de septiembre, octubre y

noviembre, mientras que los menores precios de la papaya maradol S8presentan enlosrnesesjunio, julio y

agosto, en cuanto a los predos de campo recibidos par el productor, una ves descontados el costa deltransporte, los gastos de manejo y comisi6n de los transportistas, durante el periodo de estudio, se pudo

estimar que los predos de campo que recibieron 16sproductores se situaron en prornedlo un40%por

debajo de los precios registrado en ta CAM.. '.' . .' . .

EIprecio de equilibrlo para la producci6ndepapayamaradolex2lJyendolareritad~ la tierra.fue de $

1,184 por tonelada, rn ientras que .lncluyendo Iarentade la tierra. fuede$f, 194por tonelada, en amboscaso estos precios se sttuan pcirc!ebajode! preciomedlo mas bejoreqlstrado enelperiodo de 1998 a 2002,

sin embargo en los 'm~sesde- junlo,: j l J f i 6 Y i a g ( } s t 6 s ~ " presentanclertos m o ! ) 1 E ! n b s . · de saturad6n del

mercado en los cLialestbsprec;iosb~JClh§$esitdah.alfYli~rno.niiJelc!e-elpre~i(}#~~qlliJfbri6.

Pltahaya

· · · · · · · · · · · · · · • · · · · · · · · · · • · · · · ·• · · · • · · · · . ·. . . .. . . i ; :· . .. . . .• . . .. . . . . . . . . .. . . .

~ : : S ~ ~ ~ ~ ~ 2 ~ J ~ ~ ~ ~ l r l ~ ~ ~induyo este en el anaJisisdel:l idCl aquesetElfliaC(}l1templadCltealizar unanalisisfinandero para 15afios

pero debido a la presend~delh(jracan'!rSiddre',solal11el1te-ser~alizo eil anal isis para el periodo

transcurrido, es deck de 1997 a 2002, Erl cLiant6al coste total par ha, excluyendo la renta de la tierra, en el

cuadro 4, se puede ver q(jeest~,fLJed~$2"3j9lf36on unpromedlo de $ 45,653 por alia, mientras que el

costo total por.ha, incluyendo!a rentadel~ tierra, fue de $278,716 can un promedio de $ 46,453 por ario. E!

ingreso total durante el periodo de estudio fue deS 463,500por ha.con un promedio de $ 77,250 por ario,

En cuanto a la ganancia neta por ha, exduyendo la renta de la tierra esta fue negativa durante los des

primeros aries can $ 29.041 Y$10, 156 respectivamente, mientras que incluyendo la renta de latierra, esta

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fue negativa tarnbien durante los doaprimeros-anoscon $29.841Y$10,95~,respectivamente; .Ias

ganancias empiezan a ser posltlvas nasta el tercer ario, con $ 5.768exchJyendo!~ rentade 18tierray$

4,968 incluyendo la renta de la tierra, en total durante el periodo de 199ia2002lasgManclas netas porha,

excluyendo 18renta de 18tierrafueron de $ 189,584cOrl un promediOde$31,5f)'7porafio;mlentrssque

incluyendo la renta de la tierralas ganahdasneta!:dueron de $ 184,784coi1lih prornedlo de $30;797 por

ario.

La pilahaya para este periodode estudioreqlstro una TasaInterna de R e to rn o ('fIR) del ~6.92%,!o

que nos indica que financieramenteeste cultivoes v i a b ! e , y a q u e s e ~ l t u a porarrlbadela actual tasa de

interes pagadas par los CETES que durante el2002 estuvoalrededor de ! 5%,por 1 0 que se refiere a alValor

Actual izado Nato (VAN)af 1 0 0 / 0 , estefued~ $lb 1,8 2 5 p a rk ei pe~ibdbde~~tLid ibton un prornedio pot afio

de $ 16,971, 10 que indica la renfabilidadfinati6iel'ade!culti\fo depitah~ya, y a que tanto faTIRtomOel VAN

se presentan de rnanera atractiva yposiiiva CbrhoihVElrsi6n finaf1ciera,l~ unica l irnitanlequeenftenta este

cultivo, son los ingresos neqativos durante sus dos prlmeros anos, repercutlencoestcoe maneraimportante en los ingresos del productordadoque ·ncicuentanci:m uncredito que le permtacubrir de

manera adecuada los gasto de los dos prirneros atlas, par 10que es conveniente lnlclar trabalospara labusqueda de cultlvos intercalados para los dos prirneros afios que sean compatibles can el cultivo de

pitahaya y que sean flnancierarnente viables, que Ie perrnitan al productor contar con ingresositortb plaza

para solventar los costos de producclon de al pitahaya mientras alcanza a generar los ingtesos suflcientes .

para cubrlr sus costos de produccion yobtenerqanancias,

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CUADRO 4 ,· It i!D IC AOC R E S ECONOMICOS t::N P i T A H A V A .i..

A PRECIOS tlEL2t1tl2 . .

INOicAdoRES Loca l idad· . ..

. Dz ldzan tl lf l.

($/HAJ · p e r lO d O ...

1991~2002..

Superf ide{Ha)..

1Ha.

1.- C OS TO TOT Al $ (E XC LU Y EN OQ T IE R R A) 273,916

IN SUMOS COMERC IA LE S.. 26,805

FACTORES INTERNOS 238,334IN SU M O S IN OI. C OM E R C1 AL ES .·8,777

2.- C OS TO T OT AL $(lN CLU Y EN OO T IE R R A) 278,716

IN SUMOS COMERC IA LE S .. .. . 26,805FACTORES INTERNOS

.,':

243,134

IN SUMOS I ND !: C OMERC IA LE S . : : . .• . .. . •. . : .· ·· .· ·8 , 7 7 7

3.; INGRESOTOTAL s ....• .... -:., : . .. .. .. 4 6 3, 51 i( }· · . :....

-:' ..:.: -':

4.- .G AN AN CIA NE TA $(E XC LU Y EN DO T IE R R A)...

. ·189,584

5.· G AN AN CIA N EtA . S {IN CLU Y EN DO T IE R R A) 164,784

6.- C ON SU M O IN TE R M ED IO ($) 15.471. "

7.- C ONSU M O IN TER M ED IO / ING RESO TO TAL (%) . . · · i i ... :16.28

8,- V AL OR A GR E G AD O ($) 388.629: -:

9. - V AL OR A GR E G AD O !N GR ESO TO TAL (% ) . , 8 3 . 7 2

10.- R EMU NER ACION A LA M ANO DE oaR A ($) 198;445

11.- R E MU N ER A CIO N A BS OLU T A A L C AP IT AL ($) 189,584(E XC LU Y EN DO T IE R R A)

12.- R EM U NE RA CIO N R EA LTIVA AL CA PITAL.(% ) . ..·-.69.21 ....(EXCLU YENDO TIER R A ) . .

13,- R EM U NE RA CIO N A8 soLuTA AL CA PITAL D EL P RO DU CTO R ($) .. 184,784

(INCLU YENDO TIER R A ) ....... · .,

14.- R E M U NE R AC IO N R E AL "tIV A A L C AP IT AL D EL PR O D U CTOR (%} 66.30(IN CL U YE ND a T IE R R A )··

EI consume jnteir~edj6d~mandadOein faproduccl6n· depitahayarverCaadro 4) durante los seis

aries de evaluacton fue de $13,083cOTl u h prorr tedi6pot anode$12, 180A4;ldql.le represento e115.77%

del total del ingres()deJperi6dbdeestl iC!io,Ai ierl tr i lsqueelvaloragtegadb gl3rier~ddduranteestos·sejsaries fue de $ 390,417, COhU h promed io B l1 ua lc fe $:6 5;0 6 9.5 6, lo qu ere pre se nto .e l,8 4 ,2 3% de! total de lingreso durantee! periodo analizadc. •.•.........:. .. . ••.. -: ..'... .•••. .. ... -... ..• .: .. .

Es c la ro queesta~ctiJid~dc;ontri6iJyede manera i rnporfuhteenel6redrniento e co n om lc o oe t s ec to r

agropecuaJib ya que e lva lo rag regadoqUegehel' apc ir ha essi gn if i2 .< l. ti v6 ,sC lb re todOpbrqueeste va lo ragregado represents mas deI80'%delingresO total;transfiriendosbJarnenfe eI1S.7'7%de!irigresa total a

los otro sectores de laeconornla.

Durante el periodo de 1997 aJ2002 e! cultivode la pitahaya demando un total de 3,053 jomales par

he con un promedio de 508.83 jornales POl'ana , alcanzando una rernuneraclon total de $ 198,445 en el

periodo serialado, con un promedlo de $33,074 per afio y un costa media de $65 par [ornal.

Par 10que se retiere ala remur1eraci6nabsotuta al capital de! productor por ha, excluyenoo la tierra,

esta fue de $189,584 durante tadoel perlodo de 1997 a 12002 , con un promedio por aficide $ 31,597, yen

terminos relativos esta rernuneraclon al capital fuede169.21 %;mlentras que incluyendo larenta de la t ierra,Is remuneraci6n absolute a! capital fue de $ 184,784, con un promedio de $ 30,797 par afio y ta

remuneraci6n re la t iva a l capital fue de 66.30%.

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En cuanto ala estructurade Ids costas (Cuadr65); los iriSUm6ScblTlerci~lesrepresentaroli elR62% ..

del total de los costas, sobresaliendo los insectiddas cbn5.17"/o seguidosdellosfertil iz8ntescon el 2.93%;

en cuanto alas factores internos, estes representaron el 87.23% de ! 6 s c o s t O s t b t a i e s , sobresallendo las

labores manuales con el 71.20%, sequidode el coste de la electrlcidadque representoel 13.45%; los

insumos indirectamente comerciables representaron eI3.15% de los costas totalss. ......... . " .

CUADR05.~ ESTRUCTURA DE caSTOS (fNCLUYENDOTiERRA) ..

EN PITAHAYA

COSTOS

LABORES MANUALES

CR~DITO DEAVIOC08ERTURA DEL SEGURO

usa DELAGUA

ELECTRICIDAO .:MATERIALES OI\IERSOS

TIERRA

··SISTEMADE RIEGO .. ..

ADMINISTRACI6N YSERVICI0S •...•

De a cu erd o c on los informes de laSAGARPA, para el ano2001habiah unaS300hasde~itahayaen

todo elestado de lascuales35 ha selocalizaban enel municipio de Dlzdzantun.es decirqueel 11 .67% de jasuperficie sembrada a nivel estatal, en cuanto 81 impacto economlcodeestecultlvoen esernunlolplodurante el periodo de estudio, podemos vet erret cuadro 6, qUesepagafon $ 938,175 e n lnsumos

comerciales, sumando un total de $ 2'641,471 el consume intermedio dernandado enestas:35 ha, rnientras

que se rnovilizaron 2,453 cajas de pitahayade DZidzantun al rnercado, cbndningres6 para los

transportistas par $, 24,530,cabesenalarqUa el.transporte de la produccion nola paqadlrectarnente el

productor ya que los preciosde laproducd6nsonprecio$ de campo, sin embargo es claro el beneficio

economlco que los transportisiasestah.obtenielida ce!a producci6ndepilahaya, lrnpactando

econornicarnente laproducclon dee~ta frutad~itiahetad i r e c t a a IdStressectoresdelaeconomia.

Por otra parte el humerod~jl,)rnal~~dkrn~hdad()S~n las 35 has duranteelperiodO de 1997 a 2002,

fue de 106,855 jornalesc6nunpr6rnedi6de.11:S09jOrh9Ies parana, con una rernuneracloneconcmlca de

$ 6'945,575 en total, yunprcirnedi6de$t'157;596poraAo~r=ncuanto a.lvalor agreg~ddgE!i1eradoen las 35

has de pitahaya enel rnuriicipkJdllrallte~lperi()d() d e 1997 a2002, estefuede$13'664,so'i,contribuyendode manara importanteen eiprodud6derseCtoragrcipecuar io yen 1 3 1 c r E i c ir i 1 ie r 1 t 6 ecoi16rllicodeeste sectoren este municipio yeneJdele::;tadb.> . . .. . .

. . . . ... .••UADR06:-INDICADORE$ ECaNOMICOSEN 35 HADE

. .... ·.•.PITAHAYAPRECros DE 20(12

INSUMOS COM1:R.ciALES·

TRANSPORTE DE LA PR O DU C CIO N .

CAJAS

COSTO

REMUNERACI6N ALAMANO DEOBM

VALOR AGREGADO

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· . "':. (':: .. ' .

ASI mismo durante losarios de 2001 y2d0.2l1a~iosgruposdepr{)dua6rf:}§dE}pjt~haya de otros

municipiosacudieron a visltar las parceiasdept6dUcei6ndeia Unida de Produ66i6nArnpliad6il 20 de

Noviembre, debido a su buenmanejo, alta productividad ypor ser los prlmeros enhabefutil lzadoel slstemade riegopara este cultlvo, -: .. .'..: ". ..•..•....... .: ..:

Por ultimo la ·presen{;iadelhuratan~i~idOre~enestenu.inicipio ·en e i mesde septiernbrs del ana

~ ~ ~ : ~ 2 0 ~ ! ~ ~ l ~ ~ ' l f l l l ~ !lantas, par 10que para el

a n a2003 Y20b4seeSp~r8,l.Incardait1'lp6rtant~

e nlaproducclon, la cual podrla

andar entre el60 y 70 porciento,cCllocandda l o s p r 6 d l . l C t 6 r e s d e p i t c i h a y a d e D t i d z a n t u n en una sltuaclon

diffci Iya que estos al igual que ICISprbduct6re$de·papaya r l1atadbrd: ltE l6e t1de6r~d' tos y segu ros agr fco las ,

adernas un buen numero de los motbrf3~el~6tr[cosql!el!iilizantanto losproclJct(jres de papaya maradol

pi tahaya para regar sufrteronserlos danos q lJ edando rl1 uc ho sin se fv ib le s;a .d em~s '6 s apo yo s o fre c ld o s par

el gobiemo p ara a po ya r a lospi "odud6res>deestosdbs cult ivos noliegatoh,pOttodo 10anter ior , y tomando

e n c ue nta 10 an te s e xpua st o enCLlanto ail'lumero de j6 tna lesde l11andados; v a l b r ' ~g re gado ge ne ra do y la

derrama econornlca que estoscultlvos tlenerreriel rnLiniCipi(),seesper~>uha calda importante en la

actividad y et producto del sector agrbpeCuado de estemuni2ipi6paraelaM62003:

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Tanto la producci6nde papaya rnaradol cbmbladepita.hay~eri Dizdikhtunsonf inanderameri te

viables.

E n la producclon de p a p a y a marad()i<ypit~lla.ya~lvalor~gregaddgeneradosupera arnpllarnente al

consumo interrnedio demanda dber icadacul t ivo;C: {)ht ribJyend6amb~S~C: t iv id~desdemanera significativa

al producto y crecimiento econornlco de estessct()r e n e l t1l11rlidpiOcfeQizdh llfu r1. . .• .....

Ambos cultivos.·contribUYen··.·.cfernaner~iMportanteerl.···lagerier~~i6n~~t~ente~de.en1PleO .. en··laderrama econornlca pa riJfimuh ldpiode:D izdzabtOh.> .. .. . .. . . . . ..

· L a · · r ~ m u t \ ~ r a C i 6 n · a I C ~ P i t ~ l · d ~ l p r o d U c t 6 r ~ ~ · . a t r a c t i v a · · Y a q U e · s u p e r a P ( ) r · · m ~ c h ( ) · a · r ~ s t ~ ~ a s d e i nbancarlo pagadapbrestasiHst ituCib

l1ElS,> . .. .. . .. . .

Es irnportante·l~bUSquedkd~.()Pclon¢·~··qdet~6hiCame~tes~<nlViableSyfinanci·eff3Il1~f1terentables

para el·interc~lamieht(J··de.··blJlti'l()~dec:idl(J•• 6 r t ( r d l. i ra f l te . · . .( ls · · ·. p r ir T 1 e r O ~ a f i( ) s · .( je p T ( ) 2 r J c C i ~ r ld ~ i la . · p f ta h a y a ,para aprovecnar alrn8XirnOlClihfraestfucturciir istcliadaehias p ~ r c ; e la s d e ~ s t~ f r l i t a . . . > < . . . . . . . .

Losdarios' CaUSad()SPOr~lhJracan"ISidOro"enlaprgdubd6nd~bapata~.ar~ddr·)fgit~hayafuerOn

considerables, aunado a · a l fa l ta d e a p O y C l s g l l b e t h a i h e h t < : lr e $ p a r a e s t ( ) ~ p l .J l ti " () $ ~ h W $ t ~ r D l . lh i c lp i o , c o l b c a n

~ ~ ~ $ s ~ r ~ ~ ~ ~ i ~ ~ ~ : ~ : f b ~ t ~ f J : , r r e ~ ~ l c ~ ~ i : ~ ~ ; j ~ ~ ~ ~ ~ l l r ~ § l U ~ : R e ~ : ~ : b 1 ~ & 2 J ~ ! \ C J t @ d ~ c ~ o ~ ~ ~ : ~ ~ \ ~ ~ ~ ~econ6mlco de l sedorprimaiiOdeesternUr1icipi6parael ~fld20 '03 Y 2 0 0 4 > . .

E s necesario cOhsider~rdentrode IbsPt 'bgrah18S yP ro ye ct osqu bern amen ta ie s quese Vieneri

desarrollando 0 formulen, las circunstanclaa-natursles y socioeconornlcas prevaleclentes de los

productores de papaya rnaradol y pltahaya para que estos programas y proyectos productlvos sean

apropiados a [as circunstancias actuates de los productores, de tal forma que realrnente se conviertan enprogramas y proyectos que apoyen e lmpulsen et creclrnlento y desarrollo rural, dado fa irnportanclaque

estos dos cultivos tienen sobre el crectmlentcecoriorntco defsector aqropecuar lo YSU5 impactbs en loso t r o s dos s e e t o r e s de lfi~conbnira. . . ..

. ..:: .

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GI..OSARIO·····

Precio de campo: Es el preclo que el agricultor pagapoi"la Compra de unbteri puestoya en laparcela

de! productor. Incluyendo los costas nscesarlos para SU transporte.

Prado d e camp o : Es el p re c lo q u ee l p ro o uc to rr ec ib epo rs u p ro d uc c lo n en la parce la . . .• . .. .. .. .. .

Costas variables: Son todos aquellos que estahasociadoscon!as var iabJesexper imenta les a il1nOv~c:i,Qri

tecnol6gica,insumo, mana de obra, equipo, etc..Ios buales puederiaumelltara dlsrninuir.. '.' .. ..' .....•._".

Costos tijos: Son todos aquellos que nocambianauque cambien los VOlu~eneSdepr()dotcl6n.·· . "';',,;

Casto de oporlunidad: Representa e l valor queelproductordejadepetciblrpaiarealizareltrabkjo,6eirnejor usc alternatlvo de fa fuerzade trabalo; .. . .. . .' . . '.' . . .."... . .....

. . . ..

Costa total:' Es la suma de todos los costossnque lncurrs el productor, tanto costosde oportunldadcorrto

costas fijos y variables.

Ingreso total: Este indicador ta~biense c on oc e c om o Valor bruto 0 ingreso b~to dela~rodu~ci6n~se

c a lc ut a rn uln pu c an c o e! vo lurnsn de ! productoftnalporsupreclo media alniveldelaexplota.Ci6r i .EI , ldIUhien

del producto final se obt iene muftiplicando 18 superf loe POl ' el rendirniento med ia . ElvaldrdelaprodLJccioripuede desagregarse en dos lndlcadores econornicos: valor aqreqado 0 consumo interrnedio: (Puente,

1995)

Ganancia neta (Beneficia neto}: Expresa la c a nn oa o de dinero que nos que oa de spue s de desconta r los

costas de producci6n.

Valor Agregado: Es la contribuci6n de la actividad econ6mica a traves de la rernuneraclon al capital, t ierra

y mana de obra y administraci6nal ingreso nac lona l 0 producto inferno brute, Este lndicador se abtiene

deduciendo del valor de la producci6n, elcosto de los:lnsurnos y servlclosprovenientes de otros sectores dela economfa, particularmente del industrial (fertilizantes, peatlcdas.vsernlflas, diesel, maquinarla y

electricidad). (Puente, 1995)

Consumo lntermedio: son aquellos bienes y servicios que se producen en otros sectores econ6micos y

que son usados 0 transformados en el proceso d e p ro du cc lo n d e un sector especifico (agropecuario). EI

valarde estos bienes y servieios constituyeel 6QnsUrho in t~rmedio . (Ibid)

Factores Internos de la Producci6n: Estes baslcamente se refieren a l capital, t ie rra , m a no de obra y se

caracterizan par ser recursos que son reusados en varies ciclos de producclon, Tarnbien se consideran

como factores internes el agua y la electriCidi3d:Susprecios estan ceterrnlnados dornestlcamente par sus

valores de escasez en la e c on om la . (Ibid)

Bienes Comerciables: Son aquellos productos e insumos que pueden ser exportados a importados, par 1 0que sus precias internos estan directamente determlnados par los precios internacionales equivaJentes y

par el preclo de la divisa; como los fertil izantes 0pesticides, semillas y diesel, pertenecen a esta categorfa

de bienes. (Ibid)

Bienes Indirectamente Comerciable: Se consideran en esta categorfa baslcarnente a la maquinaria y

equipo, cuyos precios internos estan determinadas tanto par los preclos intemacionales y preelos de la

dlvisa, como por latasa de interes, (Ibid)

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Mano de Obra: Se refiere al uso de jornales·parscada·actividad real~.ada~nerdesarrOUOde!bultiVO,

Incluye la mana de obra que realiza labores manualesy aquslla que rea li za l a bon }s rned :€1 i1 iz adSS. Nose

d ife re n ci an la mano de o b ra fam ili ar a la c o nt ra t ad a .t l bid) . . .

Tecnologia: Es una comblnaclon de tOdaSlaspr~c:tidsde mal1ej~ parapr~cjuC:itLlnculti;_'t)() 1J~~rnez(;lade .

cultivos, 0p ara a lm a ce na r lo s p ro cu cto s agrfcolas provenientesdeestos.Cadapr~Ct icasedef ihepote l

t iempo, la cant idad y e l tipodelos cornponentes t e c n c i l6 g i c o s u t il i r tt c lo s , ta X e s cOrTloraprepara:C ion dela

ca ma de Ia slembra.el usods fertilizante,oel d e sh le rb e , COniO e je rr ip l () tlnagticu itor des llbsi~ tE"mchiquen o u sa in su rn os c om pra do s: d eto da s rnarierasesfalJsandoLJriatecn61dgfa, la c u a l p u e d e s e l 'a i le c e s < r i iu ycornpleja, (Byerlee, et al, 1983). .

Valor Actuafizado Neto (VAN). EI VANesuncr i ter iodededsi6n paradetermnar siun proysctoes

flnanclerarnenteviable, para su calculo se·i.itiliiauha·ta~adedescuant()aPropiada,qiJe g~riefalinei1teesel

costa de oportunidad del capital, si al flnalde lavldautil del proyeCtOel VANes p(lsiti 'lo elproyectOes

flnancierarnenteviable y si as negativoeLproyectcrnoesfinancieramenteviable.

Tasa Interna de Re torno ORendimie~to(TIR'}:LaTIRda el rendlmlento de la inverSion bOflelfil lde

compararla con la taza de lntereso costoqeoportunidaddel capital htiperarite para jnVefs ion~soPtCI t iyas,

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deoportunidad del capital. ..: :

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· S · · · · I· · . . S · Y E · · · · · · · ·R · · · · . nA···:··:·>:_-.·····:l·····:···~·:

Sistema Regforidlde InvestigationJUSto SIerra Mendez

Estapublicacion fue financiada.por ..el Sistema de Investlqaclon SISIERRA

del Consejo Naclonal de CienciayTecnologla(CONACYT) .

Edici6n y Coordinaci6n de Producci6n

Lic. Juan Arturo Barrera Hernandez

Disano Grflfioo

Amada Elena Cardenas Cardsfia

Esta publicacion sa tarmin6 de imprimir en mayo de 2004

en los talleres de Graffi Color, en Mer ida; Yucatan, Mex i cocon un tjraje de quinientosejemplares.

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CENTRO DE INVESTIGACI6N

REGIONAL DEL SURESTE

DR. VICTOR GONZALEZ LAUCK

Director Regiona!

DR. JORGE QU!NTAL FRANCO

Director de !nvestigaci6n

M.e. CARLOS FRANCO CACERES

Director de Coordinaci6n y Vinculaci6n

en Yucatan

DR. RAUL DIAl PLAZA

Jefe del Campo Experimental Mococha

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