Flan de café Un delicioso flan elaborado con café y leche

La Escondida. Muy ricos ingredientes que dan un sabor exquisito. Ideal para compartir entre amigos.  Porciones 6

Preparación 25 min.

Cocción 35 min.

Tiempo total 60 min.  

• 550 mililitros de Leche La Escondida

• 3 Huevos

• 1 cucharada de Harina fina de

maíz Maizena

• 2 cucharadas de Café soluble

• 75 gramos de Azúcar

 

1 de 1

• Poner los 500 mililitros de Leche La Escondida a hervir con 2 cucharadas de Café soluble. Dejamos que se enfríe.

• Se colocan en un molde los 25 gramos de Azúcar y se pone a calentar. Cuando se derrita, se unta muy bien el caramelo en el molde y se deja enfriar.

• En una olla, se disuelve 1 cucharada de Harina fina de maíz Maizena en 50 mililitros de Leche La Escondida y se añade al resto de la leche que dejamos enfriando (500 ml de Leche La Escondida con Café Soluble).

• Ahora debemos añadir 50 gramos Azúcar, las yemas de 3 Huevos y removemos bien. Pasar por un colador.

• Batir 3 claras de huevos y añadir la mezcla anterior (Azúcar y yemas de huevos).

• Ahora se deberá mezclar todo muy bien y verter sobre el molde donde habíamos puesto el caramelo.

• Metemos en el horno, al baño maría, a 170º durante 35 minutos, aproximadamente.

• Nos podremos dar cuenta si la mezcla ya está bien si al moverlo tiene una consistencia gelatinosa.

• Por último se retira del horno y se pone a enfriar. Una vez frío desmoldamos y a disfrutar.