Ficha de actividad miriam cintas
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FICHA DE ACTIVIDAD Nº 1 MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS UNIDAD DIDÁCTICA Nº 01 DUR I. ACTIVIDAD: Hor Delimita áreas de trabajo Lab./Talle Aula II. APRENDIZAJES: Distribución de espacio equipos y herramientas VALORES ACTITUDES A VIVENCIAR Puntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo Honestidad Desempeña el trabajpo con ética Solidaridad Trabaja en equipo. III. EJES TRANSVERSALES: Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE) ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA Motivación Dinámica de grupo Información - presentación Exposición demostración Demostración Método demostrativo Ejecución y réplica Dinámica de grupo CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES TÉCNICAS INSTR Identifica áreas de trabajo Observación Registro de e Aplica las técnicas de segur Evaluación de resultados Registro de e e higiéne V. BIBLIOGRAFÍA: Maravillas del Hogar Repostería: de Utilisima Tortas: Marcela Capó
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FICHA DE ACTIVIDAD Nº 1MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 01
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas PedagógicasDelimita áreas de trabajo Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Distribución de espacio equipos y herramientas
VALORES ACTITUDES A VIVENCIARPuntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecidoHonestidad Desempeña el trabajpo con éticaSolidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓNMotivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 90 min.Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 35 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓNINDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOSIdentifica áreas de trabajo Observación Registro de evaluaciónAplica las técnicas de seguridad Evaluación de resultados Registro de evaluacióne higiéne
V. BIBLIOGRAFÍA:Maravillas del HogarRepostería: de UtilisimaTortas: Marcela Capó
FICHA DE ACTIVIDAD Nº 2MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 02
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas PedagógicasIdentificando Equipos y Materiales Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Reconociendo Equipos y Materiales
VALORES ACTITUDES A VIVENCIARPuntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecidoHonestidad Desempeña el trabajpo con éticaSolidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓNMotivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 90 min.Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 35 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓNINDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOSAplica de técnicas de Seguridad Observación Registro de evaluaciónReconoce textura de materiales Evaluación de resultados Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:Maravillas del HogarRepostería: de UtilisimaTortas: Marcela Capó
FICHA DE ACTIVIDAD Nº 3MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTOAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 03
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas PedagógicasElaboroando queques, bizcochuelos y chifones Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Elabora Queques, Bizcochuelos y chifones
VALORES ACTITUDES A VIVENCIARPuntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecidoHonestidad Desempeña el trabajpo con éticaSolidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓNMotivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 45 min.Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 80 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓNINDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOSClasifica equipos y materiales. Observación Registro de evaluaciónDemuestra ord. Seg. e hig. Observación Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:Maravillas del HogarRepostería: de UtilisimaTortas: Marcela Capó
FICHA DE ACTIVIDAD Nº 4MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA Nº 04
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas PedagógicasPreparando Cremas y Baño.d Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Preparando cremas y baños
VALORES ACTITUDES A VIVENCIASPuntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecidoHonestidad Desempeña el trabajpo con éticaSolidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICA DURACIÓNMotivación Dinámica de grupo 10 min.
Información - presentación Exposición demostración 45 min.Demostración Método demostrativo 90 min.
Ejecución y réplica Dinámica de grupo 80 min.
CRITERIOS DE EVALUACIÓNINDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOSAplica técnicas de elaboración Observación Registro de evaluaciónClasifica equipos y materiales Evaluación de resultados Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:Maravillas del HogarRepostería: de UtilisimaTortas: Marcela Capó
MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMASUNIDAD DIDÁCTICA Nº 05
DURACIÓN
I. ACTIVIDAD: Horas PedagógicasElaborando piezas decorativas y presentación final Lab./Taller 5
Aula
II. APRENDIZAJES:
Presentación final de las tortas
VALORES ACTITUDES A VIVENCIASPuntualidad Cumple con el trabajo en el tiempo establecidoHonestidad Desempeña el trabajpo con éticaSolidaridad Trabaja en equipo.
III. EJES TRANSVERSALES:
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA (ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE)
ACCIONES MÉTODO / TÉCNICAMotivación Dinámica de grupo
Información - presentación Exposición demostraciónDemostración Método demostrativo
Ejecución y réplica Dinámica de grupo
CRITERIOS DE EVALUACIÓNINDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOSAplica técnicas de Observación Registro de evaluaciónClasifica equipos y Evaluación de resultados Registro de evaluación
V. BIBLIOGRAFÍA:Maravillas del HogarBuffets y MasTallado de Frutas y Verduras
MÓDULO: DECORACIÓN DE TORTAS CON CREMASUNIDAD DIDÁCTICA Nº 05
DURACIÓNHoras Pedagógicas
5
Presentación final de las tortas
ACTITUDES A VIVENCIAS
Ciudadanía, cultura identidad y medio ambiente
DURACIÓN10 min.45 min.90 min.80 min.
INSTRUMENTOS
