LA FÊTEDE LA

« QUEIMADA »

Lara Fernández Alonso

LA « QUEIMADA »La « queimada » est une boisson alcoolisée, qui a des origines médiévaux, typique de la région de la Galice. Elle a des pouvoirs thérapeutiques et de protection contre les maléfices, et elle tient à distance les esprits et autres êtres malveillants, entre eux, les «meigas», les sorcières galiciennes.

PRÉPARATIONLes principaux ingrédients sont le «aguardiente» (littéralement, «eau ardente»; c’est un type d’eau-de-vie), du sucre et des zestes de citron ou d’orange. Selon la coutume locale, vous pouvez ajouter quelques grains de café, des tranches de pommes, des raisins, etc.

PRÉPARATION

La «queimada» est faite dans un récipient d’argile (si possible, dans le pot traditionnel). Dans ce pot les ingrédients sont mélangés.

PRÉPARATIONAprès nous mouillons la louche avec un peu de boisson et on mettre du feu. Puis nous la mettons dans le pot de sorte que le feu se propage sur la surface et nous mélangeons lentement.

PRÉPARATIONAprès on met, seulement, le sucre dans la louche et on le place dans la «queimada» jusqu’à ce qu’il devienne caramel. Ensuite on verse le caramel sur les flammes et on mélange. Quand le feu commence à se calmer, mais l’alcool brûle encore, on récite la conjuration («conxuro» ou «esconxuro»).

LA CONJURATIONVoici la première et la dernière strophe de la conjuration en galicien.

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas;

demos, trasnos e diaños;espíritos das neboadas veigas,

corvos, pintegas e meigas;rabo ergueito de gato negro

e todos os feitizos das menciñeiras.

[...]Forzas do ar, terra, mar e lume!

a vós fago esta chamada:se é verdade que tendes máis

poderca humana xente,

limpade de maldades a nosa terra

e facede que aquí e agoraos espiritos dos amigos ausentes

compartan con nós esta queimada.

LA FÊTE DE LA « QUEIMADA »La fête de la «queimada» a lieu à Cervo, un petit village dans la côte de la province de Lugo (Galice). On la célébre le premier Samedi après le 16 Août. Cervo a plus ou moins 4300 habitantes, mais le jour de la fête, ils deviennent plus de 7000.

LA FÊTE DE LA « QUEIMADA »Quand la nuit arrive, on joue une pièce théâtrale qui a toujours un argument en relation avec les traditions et légendes de la région, où le bien (le sorcier) est vainqueur du mal (sorcières, démons et autres êtres maléfiques).

LA FÊTE DE LA « QUEIMADA »En signe de cette victoire et de la restauration du bien, le sorcier («meigo») dit la conjuration et il partage avec les participants environ 3000 litres de «queimada».

LA FÊTE DE LA « QUEIMADA» Cette fête fut déclarée officiellement en 2001 événement galicien d’intérêt touristique national. Elle est l’une des fêtes le plus voyantes et emblématiques de la Galice.

Dans le village de Cervo, vous pouvez vous amuser en faisant une promenade dans ses merveilleuses rues et places. Il a aussi un musée sur les activités marinières de ce village.

ET APRÈS LA FÊTE…UN PETIT PEU DE TOURISME!

Cervo a aussi une magnifique côte, dotée des belles plages et paysages.Il y a une péninsule, composée d’un unique chemin qu’unit le village avec une petite île. Sur les bords du chemin, ils existent deux grandes plages naturelles.

CERVO

Le village de Sargadelos est connu parce-que il fut le siège de la première usine de ce type de céramique. Aujourd'hui Sargadelos est toute une référence en matière de céramiques à niveau national et international.C’est un petit village, avec à peine 100 habitantes. Il est aussi connu par la beauté de ses paysages ruraux et naturels.

SARGADELOS

La céramique de Sargadelos était inspirée dans la faïence anglaise du XIXème siècle. Elle est caractérisee par les couleurs blanc ou crème, avec des détails bleus ou rouges. Cette céramique est utilisée dans des objets comme des vaisselles, des pots, des bijoux, des figures et d’autres éléments décoratifs.

SARGADELOS

S. XIX

SARGADELOS

La région où se trouve Cervo est également connue par ses paysages naturels. C’est un endroit idéal pour être en contact avec la nature.Ces images sont de «La Promenade des Amoureux» («Paseo dos Namorados»), qui termine avec une impressionnante cascade.

PARC NATUREL DE SARGADELOS

RIBADEORibadeo est une ville située à 49 km de Cervo. Il y a 10.000 habitantes. Son port fut très important dans le passé pour le commerce avec les Pays baltes.Là vous pouvez voir des ravissants bâtiments modernistes et néoclassiques et la belle île «Pancha», où il y a un petit phare qui sera vite un luxueux hôtel.

PLAGE DES CATHÉDRALES

La Plage des Cathédrales («Praia das Catedrais») est très célèbre par la forme de ses surprenantes falaises, produites par l’érosion marine. Là vous pouvez vous promener, quand la marée est basse, entre des imposantes falaises et des mystérieuses grottes marines. Elle fut déclarée Monument Naturel par le gouvernement de la région de la Galice.

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